台湾水果传奇：茂谷王许博邦，开启茂谷柑的黄金时代
文/ 山城发声 on 2012年10月20日in 人物与历史 , 种好田 · 0篇留言浏览人次: 759
本文摘要:茂谷是非常受欢迎的柑橘，但为了从美国引进台湾栽培，背后有许多研究人员与农友的努力。 被称为「茂谷王」的许博邦资深农友，是台湾第一个专心研究茂谷柑的农友，找出在台湾气候土壤下适合的栽培方式，让茂谷柑在台湾发扬光大，写下金黄传奇。
（金黄美丽的茂谷柑。图片/上下游提供）
前言： 茂谷是非常受欢迎的柑橘品种，是世界柑桔大师施温格氏（Swingle）1913 年在美国以宽皮柑与甜橙杂交选育出之品种，后由Charles Murcott Smith氏首先繁殖试种，因此被命名为「Murcott」中文即翻译为「茂谷」柑。 台大园艺系退休教授林朴于民国60年代由美佛州引进试种，但起初并不被看好，经过石壁坑农友许博邦努力不懈的试种，终于让茂谷在台湾发扬光大，林朴教授还特别致赠「茂谷文」书法一帖，感谢许博邦的努力。
本文为「为老农立传」系列文章之一，记录这段茂谷引进的历程，感谢农友与研究者的努力，让台湾有这么多好吃的水果！
辞去银行工作返乡，选定茂谷为努力方向
一九七九年，许博邦的父亲生病，五兄弟会商后决定由老大返乡照顾父亲，于是辞去中小企银的工作，正式返乡照顾二老并以务农为生。 许博邦估算要维持小康之家的生活水平，每年净收入起码要有六十万元，再加上农事成本四十万元，则总收入要有一百万元，才能和白领阶级相当。
基于开源节流的原则，许博邦认为经营面积一定要大才可能达到理想中盈余，于是著手购买农地。 当时邻近地区以种水稻、葡萄及椪柑为主。
水稻当时每公顷收成约八千斤，扣除成本四千斤，净收入收只能四千斤，以一九八一年的最高收购价，每公斤十八点五元总收入仅有约四万四千六百四拾元，每年二期总收入还不到九万元，若到净收入达六十万元，那要有七公顷土地才够，不符效益。 而一九八○年初葡萄晚腐病严重；一九八三至八四年间椪柑收益不错，二十五周径售价二十多元，但小小台湾柑桔栽培面积达二万公顷，产量过剩，价格不可能稳定。 为土地找到新的出路势在必行，选择那一项作物呢？
一九八三年时许博邦拜访友人刘生财，第一次看到了茂谷柑，认为茂谷柑以石壁坑的风土气候大可一试。 许博邦在刘生财的介绍下，和林朴教授有了接触，许博邦以丰厚的学理知识认为茂谷柑可以在石壁坑栽种，而表达了强烈的试种意愿。
石壁坑引入茂谷柑的起始人：许博邦。
教授原不看好，被农友热情打动 那时林朴教授认为各种植物都应适地适种，而茂谷柑在日本温室栽种果粒最大不过一百五十公克（约21周径），而露天栽种果粒最大不过一百公克。 再加上几次的失败经验，让林朴教授对于在东势石壁坑地区的栽植也没有绝对的信心，但却被许博邦的热情打动，将芽体交给许博邦。
许博邦当年一口气就买下二百棵茂谷柑苗，将五分地全种满。 那时全石壁坑的人对于许博邦把还没有市场知名度的茂谷柑大胆试种行为，都称之为「憨头」。 而许博邦认真研读资料，向专家学者教授请益，以富丰的学理知识，因而有无比的信心，迎接茂谷柑世代的来临。
许博邦在选定茂谷前，已开始试种NOVA(新兴)、sombos(艳阳)、甘夏、八朔、伊市柑、日本系温州和林朴系温州……等十余种品，在风味、酸甜比上，都没有佛隶柠和茂谷柑来得好。 虽然佛利蒙的风味、酸甜比都比茂谷好，十月采收期甜度可以达到12度，而十二月采收更可达到16度，而且表皮颜色为鲜艳的血红色，但最果粒太小最大周径不过23，不符合台湾人对水果的偏好，且产期和椪柑撞期，而且茂谷在美国的价格比普通柑橘子的价格高出一倍，于是最后选定了茂谷柑进行来商业种植。
柑橘种类非常多，茂谷是宽皮柑与甜橙杂交选育出之桔橙类，被称为Honey tangerine（图片：加州柑橘博物馆名信片）
壁坑农民柑橘技术早成熟
柑橘，原本就是外销的农产业，最早的生产基地是新埔，因病毒病害的摧残，移转到员林，再移转到东势区。 日治时代在东势有中兴大学的实验林场，早年东势区就有农民种柑橘，石城还留存着
八、九十年的老橘树。
石壁坑农民在日治时代就在山坡地种植椪柑科的果树等，农民对于椪柑类的果树早已握有相关种植技术。 早年石壁坑住着人称柑橘专家黄德福──当时各地农会若有办理椪柑栽培技术讲座都会聘请他当讲师。 附近还有另一个以剪枝闻名的柑橘师林阿富，因此当地农民对椪柑科栽培有悠久历史，早已掌握柑橘类的种植栽培的相关技术。
独特的气候土壤条件
石壁坑位处大安溪河谷平原及接连的山坡地，源于自雪山山脉的大安溪滋润了这片土地，也送下来雪山的冷凉，沿着溪口，海洋的风也没忘记这块充满生命力的沃土。 山的气息与海的味道刚好相遇在此，这里同时拥有北台湾的润泽与南台湾的丽日，却没有北台湾的寒雨与南台湾的炎热。
北部气候日照不足、常常下雨，病菌容易繁殖，栽培出来的茂谷颗粒小、颜色暗淡，果皮不会呈现闪闪亮光；南部气温高，日夜温差小，栽培出来的茂谷颗粒大、皮厚、肉质粗、果肉水份少。
石壁坑这拥有独特的气候及土壤条件，正是栽培茂谷柑的优良产区。 早已掌握柑橘科的栽培技术和独特的气候土壤条件，让许博邦认为在石壁坑种植茂谷一定不成问题。
茂谷栽培要充分日晒，又要防止日烧伤害果实（图片/上下游提供）
克服平地之种植难点
石壁坑老一辈人的经验积累得到一个结论：「平地无法种植柑橘科的果树。」许博邦百思不解，同样的天候环境，为什么要在山坡地才能种植柑橘科的果树，而平地就不能呢？
为了克服平地不能种植的难题，许博邦仔细研究后，发现平地排水不良，如果用灌溉方法供水，则根浸在水中，无法呼吸，根部容易生病，导致死亡；知道原由后，开始改造土壤及将灌溉法改为喷洒法，透过科学方法克服平地无法种植柑橘科果树的问题。 适地适种的农法
虽然农民早已掌握种植技术，但黄德福的种植技术是传习自日本，日本属于高纬度国家，果树的徒长枝（注：树干上长出比其它侧枝要粗的枝芽，这又粗又长的侧枝就是今天要谈的徒长枝。因这个徒长枝它会吸收大量的养分，不利于果树的栽培。）只有春、秋二季才会生长，被称为春芽或是秋芽，而且数量不多。 日本的农民会将柑橘的枝条全面压低，将枝条全面压低有二个好处，一是让受阳面积大，增加柑橘树的能量接受面积；二是工人采收方便。
但是台湾的温度高，四季都有徒长枝，而且数量庞大，柑橘的枝条全面压低则会造成不断地生长出徒长枝，农民则必须不断地修剪枝条，如此一来，不但费时费工，连肥份都被徒长枝抢走，是故枝条全面压低在高温的台湾并不合理。 而且枝条全面压低，对于一整年的农事管理将会造成重大困扰，尤其在砍草部分。
于是许博邦改善此一缺失，让柑橘的枝条以Ｖ字形的方式生长，如此一来就可以抑制徒长枝的生长。
果树管理尽量减少徒长枝，集中在结果短枝，果实品质好（图片/上下游提供）
用心管理作日志
管理难度来自于茂谷柑易患病，溃痬病一般于夏季发生，春天担心疮痂病；又生育期间若水分控制不佳，水分多时容易裂果，水份不够则果粒小。
虽然管理不易，但许博邦一手栽培的茂谷柑仍然是色泽橙红亮丽，果粒大，个个都是健康宝宝，诀窍之一在于施肥的掌控。 许博邦强调有机管质肥料管理的重要，特别是以粗纤维为主体有机质，如树皮或甘蔗渣等，氮肥含量低于1％以下较为理想，主要的目的在于保持土通气性，土壤松软透气性好，养份得以缓缓释出，根系吃得到养份又可以改善土壤，特别是土壤的酸碱度。
对于各种要素的施用量，许博邦更是斤斤计较，例如钾肥一分地最好不超过七公斤，水果颜色好坏则与磷钙的补充有关，掌握施用时期也是成败关键。 许博邦勤于记录农事日志，每次施用肥料后，总会和过往施用情况进行对照，以作为下次施肥的修正，减少重覆错误。
许博邦靠着厚实的学理和知识，耐心照顾克服陌生品种的各项变因，经过三年的辛勤培育，终于生产出了第一批的石壁坑茂谷柑，林朴教授看到茂谷柑结果情形后，认为品质不错，才让许博邦真正有信心地生产茂谷。
许博邦早年就试种过多种柑桔，且勤于记录农事日志，并进行对照修正，减少重复错误。
破天荒开卖茂谷柑 隔年（一九八五年），采收二十余箱。 许博邦第一天用搬运机，运送了六箱的茂谷柑到卓兰果菜市场，由于市场上第一次出现茂谷柑，许博邦就开价一斤六十元，当时的椪柑不过
八、九元，行口商大部分持观望。 最后由台北专卖高级水果的嘉源行口商试吃一颗茂谷柑后说：「全赔也不过六箱，全赚也是六箱，这样吧！大家交个朋友，就一斤四十五块成交吧！」
由于市场反应良好，第二天嘉源行口商直接打电话给许博邦说：「你还有多少茂谷柑全卖给我吧！你也不用送到市场，我会请手下人直接到你家载。」这次以每斤五十元成交。 隔年，也全由嘉源行口商以每斤六十元价格全部收购。
第三年，许博邦直接联系台北第一市场的主任，问谁是全市最会卖高级水果的商贩，经介绍后许博邦认识了承德的阿华，最后以25周径的以每斤七十元成交，27周径的以每斤九十元成交。
第四年承德行口商提议不论货色，以每斤七十元成交。 许博邦问如何求得这个数据呢？ 阿华回答：「31周径每斤120元、29周径每斤110元、27周径每斤90元、25周径每斤70元、23周径每斤50元、21周径每斤30元，截长补短取其中数而得。」
市场打开后，价格逐年上升，八○年代凭着其超优的生产品质，数度在青果批发市场突破200元/kg大关而轰动一时。 当年林朴教授的心愿是期待见到繁盛茂密满山满谷的黄金果实，所以取名「茂谷柑」。 现在这个美丽的黄金传奇终于在石壁坑实现。
勤搜资讯多元经营
许博邦平日勤于搜集各种资讯，引进新品种试种，特别是日本柑桔类品种动向，挑选品种的前提是市场接受力，国人偏受高甜度，酸度若超过0.7％以上则不能接受。
许博邦表示：农民不应该只是日出而作日入而息，如蝼蚁般的活者，而是要认真专研农事，以厚实的学理，进行农法实践，才能栽培出优良的农产品。
品种多元化是许博邦的另一管理哲学，多角经营才不会完全受制于市场，品种太过于单一，只要市场价格波动，直接影响一家生计。 品种多元化后，产期分散，三甲地的分配是一甲地茂谷，一甲地三月桃，另有温州蜜柑及椪柑等。 一年的行事历自然形成，二月采收茂谷柑，卖到清明节；清明至端午三月桃登场；端午一过就等着温州蜜柑成熟，可以从中元节采收至中秋；在进入椪柑前的空档，九至十月空档期出国旅游，岁未金州柑登场，再接续茂谷，这样踏实过日子真是精彩。
为答谢许博邦实现了的美丽的黄金传奇，林朴教授送给许博邦一帖茂谷王的书法。
