生产科2010年工作总结
时光如梭，转眼间2010年即将结束。在这忙碌的一年当中，在分厂领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，在各科室的分工协作下，生产科较好的完成下了公司和分厂领导下达的各项任务，工作中取得了一定的成绩。现将这一年来的工作总结如下：
一、产量完成情况
2010年公司下达了3万吨的生产任务，在公司领导的正确带领下，公司各部门的相互配合下，分厂较好的完成下了公司下达的生产任务。全年1-11月共生产谷朊粉29957.025吨，基本上已完成全年生产任务。根据目前的生产情况，估计12月份产量应在3000吨以上，预计今年能够生产谷朊粉33000吨，完成率预计可达到110%以上。1-11月生产颗粒状谷朊粉7859.50吨，粉状谷朊粉22097.53吨。
根据全年的生产经营目标，分厂加强各条线的设备维修和保养，确保车间三条线的正常运行，全年有5个月月产量突破3000吨，其中2月产量高达3389.40吨，再次刷新谷朊粉厂成立以来的月历史最高产量。小时产量不断提高，由设计能力的1.875吨，提高到2.14吨，创造了谷朊粉单线最高生产能力。
全年产量及小时产量整体较高，其主要原因为
1、公司整体生产安排合理，全年除7月份检修外，其它月份我厂基本都是二条线以上生产，计划外停机时间较少，保证了分厂正常生产时间。
2、分厂抓住公司生产形势好的有利时机，加强内部管理和考核，确保有效的生产时间内高产稳产。分厂无重大生产事故和安全事故。未因分厂原因，造成公司上下游工序停机的情况。
二、成本、消耗完成情况
在小麦面粉原料品质波动较大的情况下，车间生产消耗成本不断下降。吨谷朊粉水耗34.57吨，电耗1034.38度，汽耗3.06吨。由计划每吨产品消耗成本951.37元，降低到现在的878.89元（1-11平均值），每吨产品消耗成本降低72.48元，为公司节省成本58万元。
1 10年吨谷朊粉水耗为34.57吨（09年1-12月为40.06吨），同比下降13.70%，水耗下降比较明显。其原因主要有以下几点：（1）分厂加强内部考核力度。为保证全年生产任务的完成，分厂考虑到只有降低总浆量，才能尽可能的保持三条线多生产，为此分厂加大了对生产用水的考核。（2）三条线生产较多，加水拌浆情况较少。（3）小时产量的提高，吨产水耗不断下降。
10年平均汽耗为3.06吨（09年1-12月为3.12吨），同比降低1.92%。分厂通过对湿面筋进行两级脱水，将湿面筋中的部分游离水尽可能的挤出，从而减少了干燥的用汽量，同时提高了干燥的喂料量，这样既提高了产量，又降低了干燥的负荷。
10年平均电耗为1034.38度（09年1-12月为1151.2度），同比下降10.15%，电耗低的原因如下：（1）生产至少开两条线以上，拌浆设备用电占考核的比例较小。去年电耗高主要是上半年基本一条线，为保证乙醇生产，公司要求我厂加大玉米拌浆的量，因此为保证乙醇总浆量，我厂除正常开机一条线外，需另开一条大拌浆和一条小拌浆，这样大大增加了谷朊粉的用电量；（2）将三条线面筋喂料由原来的两级改为一级。（3）颗粒谷朊粉开始生产，分厂利用现有设备，减少了小循环的开机，从而也保障了颗粒谷朊粉的生产，也降低我厂电耗。
10年共生产颗粒状谷朊粉7859.5吨，由于颗粒谷朊粉生产所用物料是干燥后的粉状谷朊粉，因此在生产颗粒状谷朊粉的同时，也消耗了部分电和汽。若扣除生产颗粒状谷朊粉所消耗的电和汽的话，我厂消耗会更低。按照颗粒谷朊粉的设计能力，每生产一吨颗粒谷朊粉比谷朊粉多消耗电35度，汽0.05吨计算，全年因生产颗粒状谷朊粉应消耗电275083度，消耗汽393吨，扣除这部分消耗后，我厂实际电耗为1025.19度，汽耗为3.047吨。
三、产品质量完成情况
由于出口产品的形势严峻，我厂加大了对产品质量的控制，特别加大了在线产品的中控和考核。在分厂领导的高度重视下，在车间员工的共同努力下，我厂产品合格率达到99 %以上，出厂合格率达到100%，满足了市场要求，得到了国内外客户的良好评价。颗粒谷朊粉的上市，也填充了国内空白。
四、管理工作稳步推进，向管理要效益，成效显著
（一）、生产管理细化，岗位工作明确，考核及时到位，保持稳产高产
2 本年度，根据生产操作要求，生产科对车间《工艺规程》和《操作规程》进行了重新修定。明确了各岗位的职责，对各岗位的工作进行了细分。根据生产实际情况，对重点参数的控制做出了严格的要求；对日常生产中出现的异常情况汇总，对常见及危害较大的异常情况进行全面分析，并指出操作要点及处理方法，员工可以通过《工艺规程》和《操作规程》的相关内容，全面掌握车间生产操作的要求及难点。并加入了安全操作规程和突发事件的处理预案，员工可以通过《操作规程》全部掌握生产重点及要点，是员工上岗的第一手资料。
车间根据各阶段的实际生产情况和各岗位的操作要点，重新制定了车间《车间工艺纪律考核细则》，对影响到车间生产的关键控制点进行跟踪检查和考核，保证车间生产的稳定和各项生产制度的落实。
通过对这些基础工作的完善，车间岗位人员的操作水平逐步提高，个个都能上岗操作，全年未出现操作原因造成的生产事故和安全事故，保障了车间的安全生产。
（二）、严把产品质量关，注重产品质量控制及考核，确保出厂合格率100% 为保证产品质量的达标，车间各岗位人员想方设法，竭尽全力的来保证产品质量达标。无论从生产操作上，从设备改良上，从人员控制上，从质量考核上我们都下了较大的功夫。
1、细化谷朊粉质量控制
谷朊粉关键质量指标是谷朊粉的细度和蛋白。为达到产品细度合格，班组加强了中间产品的检验次数，把中间产品的合格率加入班组考核中，有效的控制了中间产品的细度；班组反映个别筛两端漏料，在班组人员和设备科的共同努力下，对产品进行了全面加固，减少了设备原因对产品的影响；由于产品筛在使用到一定程度后后破损，生产科定期对产品筛网进行检查并更换。通过有效的控制，全年产品未出现细度不合格现象。
谷朊粉蛋白含量是最关键的控制点，直接反映了产品品质，影响到产品的销售价格和出口要求。产品蛋白受原料，设备，用水量，操作水平等多方面的影响，因此较难控制。自从化验室近红外蛋白检测结果在线分析后，生产科加大了以上原因对蛋白波动的影响分析，采取了许多行之有效的方法，较好的控制蛋白。
1) 原料面粉的影响：当面粉品质发生较大范围波动时，产品蛋白会随之波动，车间各班组人员加强对原料湿面筋含量的监察，当面粉湿面筋含量
3 较低时，班组人员通过工艺参数的调整以保证产品蛋白合格，通过近半年来的摸索，原料对产品蛋白的影响，车间已基本上能够控制。 2) 旋流管的影响：车间生产关键分离设备是水洗的旋流机组，核心部位是旋流管，旋流管品质的好坏，尺寸的大小，使用的寿命，安装是否到位，每一个环节都直接影响到分离效果，决定着产品蛋白的高低，因此旋流管的使用情况是生产科日常控制的关键。通过对不同厂家旋流管的在线生产分析，确定了尺寸合适，材质耐磨，性能稳定的旋流管应用于生产。生产科加强日常对各线旋流管使用时间的统计，对使用到一定程度的旋流管有计划的检查和更换，保证了分离因素稳定，确保了生产稳定产品质量合格。
3) 生产用水量多少的影响：生产用水量的多少，直接影响到分厂月底考核及产品蛋白的高低，用水量的多少又取决于面粉品质的好坏与旋流管的使用时间，为保证产品蛋白合格，生产科定期对面粉品质与旋流管的使用时间统计，指导生产班组用水量控制范围，较好的给生产以指导作用。 4) 操作水平的影响：操作水平的好坏，控制能力的高低，直接或间接的对产品质量都有较大的影响，为了能够总结出较好的操作方法以指导生产，生产科定期到生产现场了解一线生产情况，对生产波动的班组进行跟踪指导，摸索出了许多生产操作好方法，及时在生产班组进行讨论和汇总，定期出台工艺操作要求，较好的指导了生产班组的操作，并规范了工艺操作水平，确保了生产稳定和产品质量的达标。
2、加强粉浆质量的控制和考核
粉浆浓度和PH值是保证乙醇生产的重要和关键的工艺控制点，为了保证公司的整体生产，我厂将粉浆浓度和PH值作为班组生产重要控制和考核指标。同时考核与班组和个人完全挂钩。
（三）、完善考核制度，考核方法得当，考核成绩显著
为了保证分厂各项任务的完成，必须对这此任务进行细化考核，只有充分调动每个员工的主观能动性，在分厂内部形成竞争和比较，才能确保每项工作的圆满完成。
1、细化成本考核：根据公司及分厂的要求，生产科制定了车间班组生产任务考核项目，以降低成本，节能减排为核心，制定详细的水电汽耗考核指标。使
4 全厂员工养成了自觉节约成本的意识，节约每一吨水，每一度电。成本考核与班组月度绩效工资挂钩，激发员工想方设法节能减排。
2、狠抓质量考核：谷朊粉的质量关系着产品的销售与出口，决定着谷朊粉的利润，关系着我厂生产的命脉。由于谷朊粉的质量波动受众多因素的影响且较难控制。生产科根据谷朊粉产品的这些特点，多次对谷朊粉的产品质量考核进行了调整，最后形成了中间产品在线考核与成品最终考核相结合，对产品的整个控制过程全面考核，从而确保了产品质量达标，出厂率控制在100%的较好水平，保证了市场供应和客户要求。
3、紧抓管理考核不放松：谷朊粉厂作为乙醇公司唯一的出口食品生产企业，现场管理方面的任务很重，现场管理工作有着更高的标准、更严的要求。通过高标准、严要求、勤检查、常落实方针，紧抓现场管理，每天对生产现场的卫生、秩序、安全、6S等全面进行检查和指导；每周对各班及相关责任人的评比结果以检查通知单的形式进行通报；每月对检查结果进行考核，考核与每个人的工资收入挂钩，极大的调动了每位员工参与现场管理的热情，在公司的各项检查、参观和认证都得了好评。
4、三级考核，级级到位，人人有目标：为了确保各项工作的严格落实，科室对厂长负责，班组长对科室负责，各岗位人员对班组负责，在车间内部形成了三极考核，确保公司下达的各项指令能够自上而下的全面贯彻和落实。生产科加强了班组内部考核，又形成了班与班对比，线与线对比，岗与岗对比的网状细化考核，真正做到“千斤重担大家挑，人人肩上有指标”的考核结果 。今年计划在12月对所有岗位人员进行一次全员岗位竞聘，使岗位能够动起来，从而激发操作工的危机意识，提高操作人员的责任心。
（四）、加强岗位培训，员工学习热情高涨，员工素质不断提高
分厂通过每月一次的集中培训，在培训当中给员工讲述谷朊粉市场的时实动态，使员工了解我厂的处境和产品的销售情况，员工更多的关心生产。在培训中员工看到了成功管理人员讲述的《自动自发员工必修课》录像教材后，员工们感触颇深，一些员工从思想上、行动上有了明显的改变。培训中，设备科讲述了车间现有设备的常出现的设备问题及此类问题的表现形式及处理方面等。生产科，根据各线的实际生产情况，设备情况及产品质量和产量情况，对各线生产中出现的异常情况说明，并针对不同情况进
5 行分析，使操作工更清楚问题所在，便于操作工对此类问题的处理和解决。
五、加大安全培训及管理，向安全要效益
安全是天，质量是命。没在安全就没有效益，安全是生产的保障。在日常的生产管理中，生产科注重加强员工的安全意识培训，对生产中出现的安全隐患及时发现并排除。对车间出现的小的不安全因素加大检查和处罚力度，确保了全年生产无安全事故。
六、新项目的试车及生产情况
我厂两个新上项目已经试车成功，目前水解蛋白项目工艺全部打通，产品理化指标合格，下一步通过对设备的改良，逐步实现连续化生产，从而增加产品的附加值。颗粒状谷朊粉今年成绩显著，目前已经进入规模化生产，但后序需要完善的工作还很多。
11年工作计划
11年公司下达了4.2万吨的谷朊粉生产任务，这是对我厂的一次考验。每月必须生产3500吨，这个产量对我厂来说，也是新的突破。谷朊粉厂自成立以来，月历史最高产量逐年刷新，但从未突破3500吨。面对明年的生产形势，我们需要做的工作会更多更艰巨。为确保明年计划的完成，我们将从以下几面着手。
一、针对各线生产情况，进行设备改良，在现有基础上提高单线生产能力
车间各线产量都已经达到了设计能力，目前各线限制产量的关键都在干燥。如何提高各线干燥处理量是我厂下一步提高产量的突破点。针对这一情况，生产科建议如下：
1、尽快使用脱水效果较好的脱水绞龙，降低湿面筋的含水量，从而提干燥喂料量，提高产量。
2、增加干燥热效换器换热片的个数，增加换热面积，从而提高干燥进风温度，提高产量。
各线水洗能力尚未影响到车间各线产量的提高，但当部分面粉品质较差时，由于熟化不够，水洗产量会受到影响，车间可更换面团泵，来保证面粉的熟化，从而保证水洗产量。
二、降低或回用生产用水，确保三条线开机时间
公司的生产瓶颈是乙醇，乙醇下醪量制约我厂的生产线开机情况。乙醇下醪量受我厂总浆量的影响，我厂各线浆量少了就能够尽可能的多开生产线，确保三条线都能开的情况下，我厂才有可能完成全年生产任务。要各线浆量少，就必须降低各线的生产用水。今年，我厂使用了赛诺小麦淀粉专用复合酶，从试验的情况看，吨谷朊粉水耗有明显的下降，因此，建议三条线尽快使用此酶，这样能够保障三条线开机。
三、尽快修复D线设备，确保三条线开机有备用线
明年月产量要求3500吨以上，这就意味着我厂三条线全开不能停，但设备运行一定时间后必须进行维护保养，为保障产量不降，备用线必须尽快修复。D线设备修复后，目前只能做为C线水洗和干燥的备用线，还不能够完全成为车间的备用线。因此，生产科建议把一二车间的面筋喂料管道并联起来，这样干燥设备就能够实现备用，从而保障三条线稳定生产。
四、加强设备管理，确保三条线开机设备稳定运行
1、加强生产线人员对设备巡检和设备操作的掌握，使设备更好的运用于生产。
2、总结生产线设备的运行能力，提高设备的利用率，更好为生产服务。
3、通过对关键设备的维修和改良，提高设备的工作效率，不断提高产量。
4、加强对保运人员工作质量的考核，提高保运人员的维修素质，保障设备完好率。
5、对车间生产线关键设备进行重点巡检和维护，保证车间生产的正常稳定。
6、对制约生产线产量提高的重点设备进行跟踪调查，必要的进行技术改造，提高工作效率。
7、加强对关键设备备品备件的储备，确保关键设备出现故障后及时修复。
五、加强车间生产和管理等相关工作的考核，通过考核做好各项工作的落实
1、加强生产班组生产任务各项的考核，使班组人员主动关心生产，确保全年生产任务的完成，确保生产消耗的达标工作。
2、制定规范合理的工艺纪律操作规范，加强班组内部工艺操作纪律的检查和考 7 核力度，使班组人员严格规范操作，减少操作失误给生产带来的影响，完善各项操作。
3、加强对主操、值班长和生产科机动岗的要求和考核，增加责任感和紧迫感，促进各项工作的落实。
六、通过形式各样的培训工作，不断提高员工的综合素质，保障各项工作的全面落实
加强对车间员工工艺纪律、操作规范、现场管理 、劳动纪律、安全知识等方面的培训工作，通过形式多样的培训工作，使车间各方面的工作能够在基层得到落实。通过培训后的考核工作，使各类培训工作见到成效。加强对车间骨干力量的培训，抓好骨干人员的工作，充分发挥骨干人员的带头作用。
七、加紧对新上两个项目的设备改造及人员培训工作，使颗粒状谷朊粉生产能够稳定高产，确保客户需要。根据集团安排，配合搞好水溶谷朊粉项目的生产，为公司创造更多的利润
2010年我厂的各项工作都取得了较大的进步和提高，这与领导的正确引导和全体员工的辛勤努力是分不开的。面对明年艰巨的生产形势，相信在公司领导的正确决策下，在分厂领导的正常带领下，在各科室的分工协作下，在全体员工的共同努力下，2011年我们能够圆满的完成公司下达的各项生产任务。
生产科 2010-12-08
