悦开心员工手册员工篇 企业目标
公司依托成熟的产品提炼和勇于创新的精神，研究出了企业品牌发展的新思路——以发展连锁经营建立品牌的公众形象，同时不断扩大自己的市场销售区域，向全国全面推广某品牌。我们将以独树一帜的产品特色及本着“以客为尊，用心至诚”的服务理念来吸引更多合作伙伴的眼光，力争五年内把“悦开心”品牌打造成全国知名的休闲食品著名品牌，让每一个人都能品尝到悦开心的产品。我们将永远粒粒精选，追求质量，力争把“悦开心”品牌推向全国，销往世界。
店面营业流程
一、营业时间：
营业时间视季节或市场状况而定，
一般情况为：8:30—23:00，
排班级原则：店长根据店铺人员状况和店铺营业高峰时间合理安排上班人员，确保营业高峰时间有足够人员在岗工作。员工有义务遵守店长安排做好工作。 早班8.30-6.00晚班，3.30-23.00
每月25号前店长制定下月员工排班表，或周五之前制定下周排版计划。
二、营业前
1、人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生。
2、检查货品是否完好，整理货品、货架。
3、检查店内设施，如有损坏及时修理。
4、备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等。
5、预备所需零钱，所需金额及面值依据实际情况来定。
6、了解当天新上产品及其价格。
三、营业中
1、了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标示牌的放置。
2、巡视区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货。
3、是否有工作人员聊天或无所事事。店内是否有污染品或破损品。
4、是否进行中途存款。
5、价格卡与货品陈列是否一致。
6、交接班人员是否正常运作。
7、为顾客做好接待服务，认真回答顾客询问，接受顾客的建议。
8、注意店内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为。
9、为顾客做结帐及产品包装服务。
10、待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会：
·正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方。 ·正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜。
·待机工作：可以检查做好清洁、整理与补充货品等其它准备工作。
·以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼。
· 不正确的待机行为有：
ⅰ躲在产品后面看杂志、化妆；
ⅱ聚众聊天，喧哗嘻笑；
ⅲ动作懒散、无神；
ⅳ背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；
ⅴ吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。
四、营业后
1、是否仍有顾客滞留。
2、卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭。
3、当日营业现金是否全部收好（锁好）。
4、整理各类票据及当日促销物品。
5、填写交接班记录。
6、进行当日盘点，填写登记销售日报表。
7、整理卫生。
8、（关店）由负责人总结当天工作，做好关店安全工作。
四、员工入职程序
1、新员工报到时，需向公司提供以下有效证件方可办理入职： 身份证/户口薄的原件及复印件；学历证书/毕业证书原件及复印件；1寸免冠彩色照片2张；健康证原件和复印件。
2、员工必须保证向公司提供的个人资料真实无误，不得隐瞒传染病。个人资料更改后 必须立即告知专卖店负责人，如地址、电话、教育程度、婚姻状况等。
3、虚报、伪造资料和隐瞒一经公司发现立即无条件辞退。
4、试用期～凡新员工入职一般需经过1—3个月的试用期（包含七天实习期）。若新员工表现优异，可将试用期酌情缩短。有必要时，也可将试用期酌情延长（但
延长期不超过3个月）。员工在试用期间表现不合要求的，有权随时辞退。试用期满，对员工进行考核，经批准。合格员工将转为正式聘用员工，不合格者将立即辞退。
5、新员工入职后，首先了解店铺日常运作、服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训。
6、员工必须依时上、下班，工作时间内，不得无故早退，擅离工作岗位，如有任何调班调休者，必须先征得主管的书面同意，否则视旷工而论。
7、工作期间，员工必须穿工装或佩戴员工证或服务标志名牌，如有遗失员工证或名牌应即到人力资源部办理补领手续，并赔偿造证费。
8、员工必须保持制服清洁。如有遗失或损毁，员工需报主管。离职时须交回工衣折旧费等。
9、员工要爱护专卖店内的财产及设施，不能擅自携带任何属于店铺内的财物外出。损 坏、遗失设施、设备要按价赔偿。
10、上班时间禁止在本公司内接待亲友来访。除紧急事故，员工不得利用店铺电话作私人用途。
11、如遇客人投诉事件需急切处理，员工必须耐心聆听客人的意见，而超越员工本身权力时，应立即通知店铺负责人处理。
12、员工触犯员工守则与条例或渎职，将视情节轻重，给予必要的处分，直至辞退而无须作任何补偿。
13、员工辞职必须递交辞职申请书，经店铺批准后，方可办理辞职手续。员工必须完成下列手续后方可离职：交还工装或员工证或工牌；缴交工衣折旧费等（按个别专
卖店要求）；交还所有领用的物品及店铺锁匙等。
员工仪容仪表
为树立统一的良好专业形象，现对专卖店员工的仪容要求作以下规定。员工在上班前需检查自己的仪容情况。
1、从事店面服务人员必须保持整齐清洁。
2、头发梳理整齐（男同事头发以长度不过耳及衣领为合适；女同事长发必须扎好，不 可染发）。
3、饰物佩戴只限于手表及结婚信物，耳环只可戴粒状。
4、男同事不得留胡须。
5、女同事只能化淡妆，只可涂透明指甲油。
6、不得留长指甲，须经常修剪及保持整洁。
员工须知
1、敬业爱岗，作为专卖店的一员感到骄傲和自豪。
2、始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态。
3、谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责。
4、以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识。
5、维护品牌形象，不做有损专卖店品牌形象的事宜。
工作准则
1、不得损坏商品或店内其它财物，否则照价赔偿，对易碎或易损坏的商品，店员要格 外小心。
2、每月盘点后，单店存在不能二次销售的商品（碎末、碎渣）超出当月店铺的要求时，超出部分损耗由店员自己承担购买或从工资中扣除。
3、盘点各项指标，由公司统一规定，盘点损耗不能超1%（售价），该部分包括顾客免费品尝。盘点损耗小于1%的部分全部奖励给店员，反之全部罚给店员。若遇到团购优惠时需要通知店长，未经允许营业员不能私自为顾客承诺优惠，否则由员工自己补交易差价。
4、每月月底盘点店铺，如遇严重短帐问题，各店员负主要责任，店长承担连带责任。
5、店面员工由于特殊原因要短时间离开店面的情况下，除给顶班的人员留下五十元以下零钱外，其余的要存放于收银柜内，钥匙由店员保管。
6、店员必须每人都要学会收银机使用，对畅销品及时补货，对滞销品每隔一个星期或半个月上报一次，因长期滞销而又无上报导致商品变质的部分，有店员自行承担。
7、店员必须遵循商品销售“先进先出”的原则。如在原有商品外面陈列新商品，导致原有商品不能正常销售而过期的，由店员自行承担。
8、店内所有货架顶部一律不准堆放任何物品，私人物品及库存放置柜台底部的柜子里，店内做好防火、防潮、防虫、防霉烂变质工作，否则造成的损失由责任人承担。
9、店员上班时间不允许吃店内销售的产品；
10、店面员工如收到假币，由店面员工自身承担责任。
11、员工不准将店内的商业机密或数据（每日销售额或销售渠道等）
泄露给任何人（包括自己的亲戚、朋友、家人）。
12、未经店面负责人授权，任何人均不得代表公司总部向任何新闻媒介发表有关公司方面的言论。
收银员岗位职责
1、贯彻经营理念，严格遵守各项规章制度和管理办法。
2、负责保管店面定额备用金。
3、认真做到个人职能工作，并负责收取每天的营业款。
4、负责当日营业款完整、安全。
5、负责每月店面库存商品的盘存工作。
6、负责店面所有单据的保管和归档工作。
7、协助店面完成其它销售工作。
8、文明礼貌地接听所有来电，并认真做好相关客户信息反馈记录。
9、严格遵守管理制度，服从上级主管的指示安排。
10、完成上级安排的其他工作。
收银员的工作流程
早班营业前：
1、店长不在的情况下拿铁闸锁匙开店，开室内灯光。
2、上班打卡或负责早班人员的签卡上班。
3、清点收银机里面的备用金是否相符，准备好零钱，检验收银机是否正常运转。
4、清洁收银台区域卫生（收银台、收银机、地板等），并摆放好打包物品。
5、准备好发票、收款收据。
6、整理陈列展柜里面的货品摆放、价格牌摆放。
7、仪容仪表的自我检查。
8、了解本店销售的商品是否有特价，是否有新产品上市。
营业中：
9、按员工服务规范中的服务提供说明向顾客打招呼，耐心解答顾客提问。
10、顾客结帐时，将产品输入收银机，算出金额并告知顾客“总共X元”
11、收取顾客现金时要唱票“收您X元”，注意检查是否有假钞。
12、找零时对顾客说“找您X元”。
13、将产品打包好装进购物袋；
14、把购物袋递给顾客，面带笑容说“谢谢，慢走”。
15、当晚班人员上班时，选择顾客较少时，两班收银员进行清机工作，早班先将早班所收的大钞过给店长上缴银行，余下的余额由两位收银员一起盘点核对，并打印出早班收银机报表。
16、清完后核对清楚，将需要晚班做的事项登记在交班笔记本上。
17、打卡下班或负责早班人员下班签卡。
（晚班）营业中：
18、打上班卡或负责夜班人员上班签卡。
19、参加班前会议，了解是否有通知或特价产品。
20、和早班收银进行清机工作，盘点余额并核对清楚。
21、看交班笔记是否有早班交待的工作。
营业结束后：
23、打印出收银机报表的总金额，清点现金，将帐目对好。
除留固定备用金外，其他货款一律过给店长保存，双方在日记帐上签名确认。
24、整理收银区物品、做好清洁工作、关闭收银机电源。
25、总结晚班工作，将需交待早班做的事项登记在交班笔记本上。
26、打卡下班或负责夜班人员下班的签卡。
27、协助店长检查室外部分电源是否关好，店外物品是否收进来。
28、店长不在时关好室内灯光，拉下铁闸锁好门下班。
营业员岗位职责
1、贯彻经营理念，严格遵守各项规章制度和管理办法。
2、负责店面顾客接待工作。
3、负责完成既定销售任务，销售过程永远让顾客满意。
4、负责商品销售后的顾客反馈信息调查工作。
5、负责商品订货、补货工作及分店商品的正确陈列。
6、柜组库存管理及盘点工作。
7、负责营业厅所有区域的清洁卫生工作。
8、参与每周、月的总结会议与业务培训并参与考核。
9、完成上级安排的其他工作。
营业员工作流程
（早班）营业前：
1、打上班卡或签到或收银员签上班卡。
2、仪容仪表的自我检查
3、参加班前会议，了解产品是否有特价，是否有新品。
4、将室内POP广告铁架等拿出门外摆放整齐，开室内灯光，空调。
5、对店面地板、存放食品的展柜周围进行清洁工作，做到整齐、美观、大方、空货位 及时补充。
6、每个商品库存数量要做到心中有数，库存不够要及时呈报要货单，不能等到货空了 才说。
7、对部分商品要进行仔细挑选，然后再上柜。
8、货到后认真清点数量，签收，多或少经其他人核对后在送货单上注明，不良品退回。
9、说明退货原因，一起叫司机签名证实，并负责帮司机将退回的货品搬至车上。
10、按各店陈列方式，正确陈列产品并摆上价格牌。
营业中：
11、客至有应声，客走有送声，热情待客耐心解答顾客疑问。
12、保证店面的卫生，及时清理地面掉下的纸屑和食品残渣，在较空闲时擦店内外玻璃门框。
13、收集顾客的意见，如顾客不多则自觉对店内所有商品的制作及工艺流程进行了解，以便给顾客做介绍。
14、做好产品的防盗工作。
15、协助收银员打包。
16、在晚班人员上班时，把需在交待晚班去做的事项登记在交班笔记本上。
17、打下班卡或拿卡给店长或收银员签下班卡。
（晚班）营业中：
18、打卡上班或拿卡给店长或收银员签卡。
19、参加班前会议，了解是否有通知或特价产品。
20、看交班笔记是否有早班交待的工作。
21、开始服务工作，按早班营业中的第1—12点执行。
22、天黑之前开招牌灯。
营业结束后：
23、根据当天销售情况，检查各品种店面库存情况，制作次日赔货计划。
24、对店面进行全面卫生清洁，并将店外的广告牌等工具搬回店内。
25、总结一天工作，并将需交待早班做的事项登记在交班笔记本上。
26、打卡下班或将卡拿给店长或收银员签卡。关掉店内灯光、空调，锁好门。
