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建议学校食堂整改措施

发布时间:2020-03-03 11:01:10 来源:范文大全 收藏本文 下载本文 手机版

学校食堂整改措施

在我们学校就餐的主要地方就是食堂,他与我们生活息息相关,所以关于食堂的卫生以及饭菜价格是每个学生都很关心的问题,目前食堂不断涨价已经是总所周知的事情了,然而价格上去了饭菜的质量与数量却没有跟着变化,希望学校领导以及食堂管理人员能深入调查,给同学们良好的学习环境的同时也能给一个良好的就餐环境。 一.首先说明我个人觉得存在的问题: (1)、饭菜价格不标准。 (2)、所给菜量不标准。

(3)、卫生质量存在一定的问题。 (4)、服务人员的服务态度。

二.依存在的问题二建立的整改目标 :

1、规范食堂管理,制订完善食堂食品同意价格一览表,杜绝某些饭口乱涨价现象。

2、对所有饭口采用同样的餐具,规定饭口应给的饭量。

3、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证,食品分类存放,所有出售的食物卫生安全。

4、增强学生健康卫生意识,保障师生员工身体健康,杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

5、优化食堂环境,消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。 三.整改措施

1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组,定期的对食堂的卫生进行检查。

2、结合本校食堂工作特点,包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作,消除卫生安全隐患,杜绝一切事故发生。

3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。

4、学校学生会成立卫生检查监督站,学生用餐时间在食堂值班,参与学校食堂卫生安全管理。

5、食堂从业人员进行健康检查,取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前,做到手消毒、穿戴清洁的工作服,分发熟食时戴好口罩等,防止病菌传染。

6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关,做到定点定人,禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。

7、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放,并定期检查。

8、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。

9、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂,地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设,并有一定的坡度。

10、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶,设置专用的烹饪间,墙裙、地面用瓷砖铺设。

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11、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱,对留样食品冷藏,时间要保留48小时。

12、规范学生集体卫生用餐,所有学生在学校食堂必须持卡消费,杜绝现金交易。

学校食堂整改措施

学校食堂整改措施

学校食堂整改措施

学校食堂整改措施

学校食堂、宿舍整改措施

学校食堂整改措施1

学校食堂管理建议

学校食堂卫生安全整改措施

华梁学校食堂整改措施

整改措施及建议

建议学校食堂整改措施
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