发展现代畜牧业调查报告 2011年8月
现代畜牧业是用现代科学技术和现代工业装备畜牧业，用现代产业体系提升畜牧业，用现代经济管理科学管理畜牧业，具有优质、高产、高效、安全，技术密集、工业化程度高和生产专业化、规模化、集约化的特征。
当前，农村发展进入一个新的历史阶段，畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转型的重要时期。畜牧业已成为我市农村经济的重要支柱和农民增收的重要来源。为加快现代畜牧业的发展，本文就发展现代畜牧业的必然性、必要性和举措提出一些思考。
一、发展现代畜牧业的必要性
首先，发展现代畜牧业，是加快我市农业农村经济发展的必然要求。由于受土地资源、水资源和生产技术水平的制约，种植业特别是粮食发展处于平稳增长期，而畜牧业的发展空间和潜力较大，对提高粮食综合生产能力、带动农产品加工业发展、实现农业增质增效都具有重要意义。畜牧业已成为我市农业经济中最具活力的支柱产业。主要表现在：一是畜牧业的发展空间大。畜禽饲养总量及人均占有量逐年增长，发展势头较好。二是畜牧业已成为农民增收致富的重要途径。2010年畜牧业实现产值1亿元，为养殖户人均直接增收达到630元，2011年预计人均增收可达800元。三是畜牧业在农业中的地
位越来越重要，以后一定会主辅换位，畜牧业在大农业中主导地位也会进一步确立。
其次，发展现代畜牧业，是改变传统畜禽饲养方式的必然归宿。传统畜牧业受生产方式、组织化程度、生产者素质、市场发育状况等因素影响，存在饲养规模小、疫病控制难、产品质量差、经营分散、抗风险能力脆弱等弊端已经制约了畜牧业的发展。随着社会经济的发展，和人民生活水平的不断提高，对畜禽的社会需求越来越大。与之相适应，发展专业化、大规模的现代畜牧业就成为历史必然。据调查，全全市规模化养殖场和适度规模养殖户总数超过600户，已占饲养总量的50%以上，规模化家禽养殖占总饲养量的90%以上。
第三，发展现代畜牧业，是构建“资源节约型、环境友好型”社会的必然选择。建设“两型社会”必须发展“两型畜牧业”，现代畜牧业正是顺应“两型社会”要求，按照“资源节约，环境友好，畜禽健康，产品优质安全”的标准组织生产，推动畜牧业朝着“产业布局一体化、区域市场一体化”，畜禽养殖与环境保护相一致的生态养殖模式方向发展。目前，全10多加养殖场（小区）建有沼气池等粪污处理设施，对粪便实行综合利用、做到了无害化排放。
程和食品加工、销售等环节的质量控制，促进畜禽产品生产者、经营者、相关管理者树立质量安全意识；有利于推动我市畜禽产品走向国内外市场，增强畜禽产品的市场竞争力和占有率，提高养殖效益，让消费者吃上“放心肉”、“放心蛋”。
二、发展现代畜牧业可行可为
（一）市场强力拉动，优惠政策驱动，为发展现代畜牧业创造了难得的机遇。近年来，全国出现猪荒，生猪市场需求增大，供求矛盾突出。为了平抑物价，维护稳定，国家和地方政府出台了一系列发展生猪生产的扶持政策，包括国家生猪调出大市奖励政策，能繁母猪保险政策，地方政府以奖代补激励政策等等。市场的需求和各级政府扶持畜牧业发展的政策导向，为我们发展现代畜牧业提供了难得的机遇，我们应该因势利导，顺势而为，抓住机遇，推进我市现代畜牧业再上一个台阶。
（二）规模化养殖的快速发展，夯实了我市现代畜牧业发展的良好基础。一是畜禽小区建设初步形成了小型大规模的格局。截止目前，全市已经建成规模化养殖场（小区）17个，各类畜禽养殖大户达到600余户。标准化养殖方兴未艾，规模效益大幅增加。二是标准化养殖技术推广的应用，是养殖场户节约了饲养成本、提高了养殖效益，得到了养殖户和社会的一致认可。三是龙头企业的发展壮大，筑牢了产业基础。到目前为止全市建成龙头企业6家。
3、从业人员健康养殖水平的不断提高，为发展现代化畜牧业提供了可靠的技术支撑。各级、各部门采取“走出去”和“引进来”的办法，多层次、多渠道开展专题讲座、现场参观，组织畜禽养殖户参加国家级、省市市畜禽交易会、技术研讨会，了解国内外畜禽发展最新动态，学习先进的饲养管理和疫病防治知识，提高养殖者和从业人员认识、分析、解决问题的能力，培养了一批能吃苦、观念新、善经营、懂技术、素质高的养殖队伍。
三、发展现代畜牧业必须注重的事项
一是注重发展适度规模养殖。应针对我市实际情况，充分考虑现有的经济、技术、资金、市场等多种因素，遵循快速发展又恰如其分的原则，实现要持续发展，选择各自合理的生产规模和建设模式，通过发展适度规模养殖，达到防御各种风险、降低成本、实现最大经济社会效益的目的。从目前的情况看，我市应重点推行两种经营方式。一是大力开展畜禽小区建设。按照品种良种化、质量标准化、生产规模化、经营产业化的要求，发展畜禽养殖小区，形成小区规模优势，到2015年，全市规模养殖场户总量达到1500户，其中年出栏200头以上的生猪规模养殖户达到500户，其中出栏千头以上生猪规模养殖场（小区）达到100个；二是着力完善产业化经营机制，大力推行 “公司+基地+养殖户”的产业化经营模式，建立龙头企业与养殖基地紧密联结、互利双赢的运行机制。积极推行龙头企业向农户提供技术服务，
按保证农户收益的协议价收购，农户按标准修建（改造）圈舍进行规模养殖的“订单养殖”模式，推动畜牧产业化经营向更高层次迈进。二是注重良种繁育体系建设，畜禽良种是畜牧业发展的基础。继续推进生猪良繁体系建设，加快建设良种猪扩繁场、商品场相互配套的良种繁育体系。力争到2011年底，建成5—10个存栏300头左右优质能繁母猪的扩繁场。切实加强政策导向、项目支持力度，进一步完善以市乡为主的生猪人工授精网络，不断提高制种供种能力。鼓励养殖场（小区）自繁自养，全面实现良种化。继续抓好奶牛肉牛品种改良工作，合理布局、发展我市肉牛生猪配种站，加强冷配技术培训，切实提高受精率，大力推广优良品种，提高优良家禽品种饲养面。切实加强基层畜牧兽医技术服务体系建设，大力实施“畜牧科技入户”、“新型农民培训”等工程，充分发挥龙头企业和专业合作社的牵引带头作用，加快良种良法推广。
三是注重动物疫病防控体系建设。加强动物防疫体系建设，从根本上改善各级畜牧兽医部门在动物疫情诊断、监测、防疫监督和兽药、兽医监察等方面条件。进一步建立完善以政府为主体的动物防疫责任体系，加快推进市级兽医管理体制改革，重点强化市级兽医部门的责任，建立一支布局合理的骨干防疫队伍。科学编制免疫计划，完善免疫制度。对高致病性禽流感、口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫。建立完善免疫档案，全面推进畜禽标识及疫病可追溯体系建设。建立健全预警和应急体系，加强疫情测报网络建设，完善以市、乡镇为主篇2：“十三五”重点项目-畜禽养殖项目申请报告
“十三五”重点项目-畜禽养殖项目 申请报告
编制单位：
根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。
项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况；战略规划、产业政策及行业准入；项目选址及土地利用；资源开发及综合利用；征地拆迁及移民安置；环境和生态影响分析；经济影响分析；社会影响分析。
编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确
定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。
关联报告： 畜禽养殖项目建议书
畜禽养殖项目可行性研究报告 畜禽养殖项目资金申请报告 畜禽养殖项目节能评估报告 畜禽养殖项目市场研究报告 畜禽养殖项目商业计划书 畜禽养殖项目投资价值分析报告 畜禽养殖项目投资风险分析报告 畜禽养殖项目行业发展预测分析报告
国家规定的项目申请报告格式 第一章 申报单位及项目概况 1.1畜禽养殖项目申报单位概况 1.1.1畜禽养殖项目申报单位名称 1.1.2申报项目名称
1.1.3畜禽养殖项目申报单位法定代表人 1.1.4畜禽养殖项目申报单位简介 1.2畜禽养殖项目概况 1.2.1畜禽养殖项目名称 1.2.2畜禽养殖项目性质 1.2.3畜禽养殖项目的建设背景 1.2.4畜禽养殖项目建设地点
1.2.5畜禽养殖项目主要建设内容和规模 1.2.6原辅材料及用量 1.2.7产品和工程技术方案 1.2.8主要设备选型和配套工程 1.2.9组织机构及劳动定员 1.2.10投资规模和资金筹措方案 1.2.11畜禽养殖项目施工进度及招投标 1.2.12畜禽养殖项目财务和经济评论
第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析 2.1发展规划分析 2.2产业政策分析 2.3行业准入分析
第三章 资源开发及综合利用分析
3.1资源开发方案 3.2资源利用方案 3.3资源节约措施
第四章 节能方案分析 4.1用能标准和节能规范
4.1.1相关法律、法规、规划和指导文件 4.1.2国家行业相关标准及规范 4.2能耗状况和能耗指标分析
4.2.1畜禽养殖项目所在地的能源供应状况 4.2.2畜禽养殖项目的能源消耗种类和数量
畜禽养殖项目能源消耗表 4.2.3能耗指标分析
4.3畜禽养殖项目节能措施和节能效果分析 4.3.1节能措施 4.3.2节能效果分析篇3：赴德国畜禽资源保护情况考察报告
赴德国畜禽资源保护情况考察报告
――畜禽遗传资源保护与管理培训考察团
为了进一步深化我国畜禽资源保护与管理工作，学习借鉴发达国家的高新技术和管理经验，促进我国畜牧业健康、持续、稳定的发展。国家农业部于2011年9月8日至9月28日期间，以中国畜牧总站郑友民副站长为团长，由来自江苏、安徽、四川、广东以及西藏自治区等地区的 位同志，围绕畜禽遗传资源保护与管理、动物畜种、农牧业发展及畜牧业组织化程度等相关内容，进行了为期21天的赴德国考察活动。考察团前往了法兰克福、吉森、黑森州、波恩、汉诺威、萨克森州、德黑斯顿、纽伦堡、海伦堡等全德11个省份及直辖城市，通过对德国的畜禽资源保护、农牧业生产、农业产业化等方面情况的实地考察与集中培训，进一步加深了对德国农牧业及其畜禽资源保护与利用情况的了解，直观展现了国外最新发展动态，开阔了视野，增长了知识，圆满完成了培训考察任务。结合此次培训考察，现将有关情况报告如下：
一、德国农牧业情况
（一）农牧业概况
目前，德国8200万人口中农业从业人口占2%，产值仅占社会总产值0.78%。德国人均耕地不足4亩，农业用地占52.4%，森林占30.1%；全德国超过100公顷的农户占到52%，其中原东德地区占到
90%。德国畜牧业以生猪、奶牛为主，其次是家禽、羊，2009年猪存栏2460万头，2007年德国牛存栏1400万头，猪肉和牛奶在全欧洲名列第一，2009年畜牧业产值占农业总产值48.5%，但比重较以前有所下降，主要原因是生物燃料等方面的发展使种植业比重加大。德国奶牛养殖以肉乳兼用型品种为重点，其养殖头数逐年减少，但奶产量能够一直持平，主要是育种水平不断提高，奶牛单产逐步增加，现头均年产奶达到7669公斤。德国奶牛养殖按照欧盟统一规定，实行配额管理，控制过多养殖。对猪禽养殖没有配额限制，但有严格的环保要求。德国的生猪生产主要集中在与荷兰接壤的几个州，当地称猪三角。德国的绵羊养殖主要是肉用，不是产毛。在生产方式上，德国农牧业以家庭农场和合作社为主体，其中，在原东德地区以合作社为主，原西德地区以家庭农场为主。在德国从事农牧业的收入低于其他行业。值得一提的是，欧盟在农业生产方面作用很大，除牛奶配额管理外，还对农业生产按面积进行补贴，2010年每公顷补250-400欧元。
（二）畜禽资源保护情况
目前，欧盟和德国对畜禽遗传资源保护都有法律规定。2003年，德国出台了《德国畜禽遗传资源行动纲要》，成立了专业委员会。行动纲要分为信息、观察、基因库、原产地保护以及疫病防治五个部分。信息部分包括建立网站、分畜禽品种建立基本信息库；观察主要是针对濒危畜禽品种进行观察，了解其种群变化状况，进行濒危程度评估，对达到一定危险级别的畜禽品种及时列入红名单进行公布，红名单两年更新一次，在线公布；基因库主要针对濒危的马、猪、牛等，采取
25头份精液进行冷冻保存；原产地保护主要针对具体濒危品种，要求各州采取原产地保护措施，政府给予一定的扶持。例如拜恩州对当地一种马的保护，规定只要达到有4代系谱、承诺5年不变、25%以上的纯度等6项条件，每年每匹马补给农户250欧元。同时，完善的市场机制带动了畜禽遗传资源的有效保护。德国通过协会组织形式，充分发挥市场功能和作用，把政府、协会和养殖农户（企业）有机地连接起来，共同完成信息登记、采集和研究，并以课题或项目（政府与研究机构）和现金支付（协会、研究所、农户之间）的形式进行，促使畜禽遗传资源保护扎实可靠。
（三）畜禽遗传资源开发利用情况
德国不仅重视畜禽遗传资源的保护，同时也重视地方品种的开发利用，在猪、羊地方品种开发利用上不乏成功案例。我们在巴登符腾堡州考察了“施豪县农民生产合作社”，该合作社以地方品种施豪猪保种与开发利用为基础，形成了饲养、屠宰、加工、餐饮、销售一条龙的产业链，实现年营业额9000多万欧元，把地方品种猪保种与开发利用发挥到极致，为地方品种的开发利用树立了一个非常成功的范例。实际上，地方品种的成功开发利用也壮大了合作社，使之已等同于一个大的集团公司。据该合作社创始人布勒先生介绍，“施豪猪”原为我国的金华猪，1820年从上海引入德国，1985年在当地仅有25头，处于濒危状态，自此，开始了保种与随后的开发利用。主要做法：一是成立养猪合作社，进行保种扩群，开展有机养殖、生态养殖；二是高于市场价收购会员生猪，生产高档猪肉，创立品牌；三是加火腿
肠、罐头、调料等产品，进行深度开发、系列开发；四是投资屠宰场、餐饮、超市等，延长产业链；五是在全国分5个片区建立营销网络，笼络客户，占领市场；六是注重对外宣传，树立企业形象，营造企业文化。
（四）畜产品质量与环境保护情况
“畜产品安全、环境保护”是欧盟国家普遍认可的产业发展理念，以奶牛为例，欧盟和德国对奶农生产的牛奶由第三方检测机构检测乳脂率、乳糖、蛋白质、体细胞、结冰点和抗生素等7个指标。对检测的指标数据及时反馈给生产和收购方，作为是否收购和定价的权威依据。此外，家禽养殖经历了由笼养经圈养散养到生产绿色有机食品过程。对每平方米圈养、散养及生态养殖多少只家禽，都有具体指标规定。对生产的每个鸡蛋都要进行标记，根据标记的等级，确定不同的销售价格，圈养、散养和生态养殖鸡蛋每个价格分别为
9、10和14欧分。对羊羔实行强制检测，检测项目是日增重、20公斤和40公斤屠宰时的体重，根据检测的数据确定销售价格。
同时，在进行畜禽养殖过程中，德国非常重视环境保护，很重视畜禽养殖场产生的畜禽粪便和畜禽屠宰及加工厂产生的畜禽内脏的处理。畜禽内脏一律焚烧处理，粪便进行堆积发酵或用作沼气。还规定对水沟两边各5米宽草地不准施肥料和农药，以避免季节性洪水冲刷，带走草地中的肥料和农药污染环境。
（五）种畜生产性能测定与育种情况
在德国，新出生的牛、马猪、羊都要加挂耳标，挂耳标和牛奶监
测是强制性的，由政府委托有资质的协会去做。种畜生产性能测定内容比较细致，如奶牛不仅测乳脂率、乳蛋白、体细胞、奶产量等，还对是否难产、死亡原因进行记录；种羊一般20公斤进入测定站，饲养到40公斤，监测日增重、饲料消耗、用超声波检测瘦肉率、脂肪含量等。所有监测数据全部进入数据库，为育种提供科学依据，育种在严格的生产性能测定基础上进行。而优良的种畜又可通过健全的拍卖机制卖上高价，拍卖机制促进了育种工作开展。
（六）畜牧推广与服务情况
德国畜牧技术推广与服务基本实现了社会化，技术推广工作由各州农业部所辖的农业站负责，该站承担农业技术的咨询和培训，站下面有若干工作组，每一个工作组有几百上千家农业企业参与，由政府具有硕士学历和讲师资格以上的人员承担农业技术培训，培训费用75%靠财政拨款，25%靠农户所交的培训费。技术服务主要由一些专业养殖协会承担，服务范围包括饲料营养、妊娠诊断、配种技术、保种技术、疫病防制、饲养管理等。技术服务是有偿的，一般实行会员制，按年缴费。如果不是会员，需要临时服务，收费比较高。
此外，我们培训因实地培训考察所到的屠宰场、奶牛场、肉牛场、养殖场，最大的感受是农业机械化应用程度高，畜牧机械非常配套，畜牧生产机具齐全，从耕种、处理、牧草收割打包、饲料青贮、屠宰，每一项工序都有相应的机械，诸如拖拉机、中耕机、割草机、打包机、挤奶机、灌粪机等畜牧机械得到了广泛的应用，大大地减少了劳动强度，提高了劳动生产率。
