关于食堂问题的总结报告
一学年以来，随着市场百物起价的情况，食堂也相应的对一些菜价做了提升，虽然大部分同学对比食堂偏转向在外饭店，但是本校食堂坚守食堂规章制度，尽量做到更好，做到了整体情况良好，整体布局也较为合理，有很大改善。具体情况如下：
（1）食堂食品卫生情况
关于食品，我们膳食评估组谨慎检查，严防变质过期食品出入食堂。食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全健康是否，时刻注意食品的采购。为此，目前为止还未出现严重过期食品使用的情况。
夏季时节，天气闷热，两食堂对蔬菜的储藏和保鲜工作欠佳，致使同学们总是不能吃到新鲜可口的青菜。而且对中午的剩菜保鲜保质不够，晚上再推出时已变了色泽，影响食欲。 同时也建议食堂根据季节的变化适当的增加菜色品种，让广大师生吃上新鲜卫生，营养均衡的菜肴，保证食品的良好质量。
（2）食堂职工服务状况
由于一食堂的员工更换次数较多，跟同学们的沟通还有待提高，之前一些同学反映食堂工作人员服务质量不高，欠缺耐心地为同学服务，现在改善了很多，双方交流也较好了。在卫生佩戴方面，夏季一段时间不够自觉佩戴一次性手套或口罩。针对这个问题，我们膳食部也多次与食堂主管沟通，但都得不到合理的解决办法。二食堂职工的服务态度是值得肯定的。由于都是老员工，大部分员工都比较熟悉食堂工作制度，时刻注意个人的服务卫生和服务意识，积极与膳食部沟通，反映食堂问题。
（3）食堂餐具卫生方面
两食堂对洗涤好的餐具都有进行消毒再推出使用，但对餐具的消毒总是不够彻底，偶尔还会出现水珠并且有点油腻，致使同学用汤水洗碗的也越来越多。同时每次我们膳食值班人员在值班时都会向食堂反映，望食堂能全面彻底地加强餐具消毒力度，防止交叉感染。对于餐具供应问题，二食堂在之前购进的一批新汤匙，但仍然存在供不应求的现象，现在将近期末，虽说食堂人流较少，但是为了下学期的汤匙供应充足，为此，建议食堂能购足汤匙。据食堂反映是学生不够自觉导致餐具数量减少，据我们观察，食堂虽然增加了汤匙数量，但食堂推出的数量却没有改变。对食堂提出的问题，我们膳食部也采取了相应的措施，我们在两个食堂都贴了宣传标语：“珍惜粮食”、“共同爱护和维护食堂公共财产”“节约用水”等等，温馨提醒同学，方便食堂！
（4）食堂饮食环境方面
两食堂饮食环境优良，按照食堂规定，员工每天都有对同学的就餐环境进行清扫，每一处工作点，如：厨房，小炒间，面包房等收工后都有进行清扫。食堂也会定期对食堂内部进行全面的调整和大清除，不断完善食堂。
此外，本校食堂的宣传黑板已经“岁月沧桑”，很多同学甚至食堂工作人员反映因为版面不够清晰，不能清楚的了解食堂情况和知道一些需要改进的地方，因此，强烈建议学校提供新的宣传黑板！方便食堂的宣传工作。谢谢！
