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餐厅销售策划方案范文(精选多篇)

发布时间:2023-01-24 21:09:14 来源:策划书 收藏本文 下载本文 手机版

推荐第1篇:餐厅开业策划方案

和味轩开业庆典策划方案

第一部分:广告宣传及媒体选择

一、电视、电台广告

在浙江卫视、杭州电视、浙江之声、杭州交通广播提前预告开业典礼,庆典当天,请本地新闻界人士当天光临和味轩,对开业盛大场面进行专题报道,迅速广而告知。

二、报纸广告:《浙江日报》、《钱江都市报》等。

①、在《浙江日报》、《钱江都市报》杭州市、镇消费量最大的报纸发布消息(报道主题:“古色古香庆春节,和味轩隆重开业,五星级别的高贵享受与服务,试业期间几折优惠大酬宾” 等)。 ②、《浙江日报》是杭州市宣传部主办的新闻党报,发放范围含盖杭州市各单位,各企事业单位主要领导。

三、户外广告宣传

武林广场、湖滨银泰等商圈大型广告塔上悬挂和味轩开业大型宣传海报。以提升和味轩在杭州市的知名度。

四、印制广告:定制木筷、礼品袋等

在和味轩开业现场形成庞大而喜庆的氛围,吸引更多的消费者,路人认知;礼品袋、定制木筷可携带宣传性。

五、街道,小区广告

在经济繁华区,高档小区作悬挂条幅,以形成盛大、喜庆覆盖杭州高端一流之势。

六、新媒体宣传

为了更加有效地推广和味轩的知名度,我们建立加V的微博账号,

公众微信号,在开业前期进行平台抽奖,以及相关宣传消息的发布,增加和味轩的服务型。

广告内容主要是:开业时间、地址、订房订餐电话、优惠政策、和味轩独特的企业文化内涵等。

七、电信平台宣传

与中国电信、中国移动、中国联通等通讯行业合作,进行短信群发,借助此手段可以覆盖杭州地区绝大部分人群,并且采用分阶段发送,一方面可以控制费用,二方面可以最大化进行消费群体覆盖。同时对其高端VIP客户在订餐时可以享受

折优惠。

内容主要是:开业时间、地址、订房订餐电话、优惠政策、和味轩特色文化独特等。 广告内容要求: 开业告示广告要标明,“开业典礼”在何时何地举行,介绍有 “和味轩”的建设规模,项目优势,优惠措施,与开业典礼 广告相互配合。

推荐第2篇:餐厅创业策划方案

餐厅策划方案

来源:策划吧alafy.com

中式主题餐厅(拟定名称)

新现代中式风格,定位包含年轻、时尚、爱情、艺术、音乐等元素,以湘赣菜系餐厅主、经典西餐红酒为辅。

选址条件1:

城北广场一层(悦华酒店对面,广场弯角处),城北老商业中心,此地段具备政府办公中心、居住中心、城北商圈中心三个条件,同时交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助广场低下停车场及周围路边停车。

地址条件2:

城北中山路,具体店铺待定,优势:此地段是未来政府规划开发主要商业地段,作为未来城北新城区中心集居住、商业、娱乐一体区域,街道开阔、交通便利、停车方便;劣势:此区域仍在开发中,虽大批住宅项目已陆续开盘,但实际入住率较低,政府规划的商场、办公楼等仍在地基阶段,各方面配套商业还在起步阶段,预计成熟期仍需1-2年时间

市场调研:

经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以政府公务员、城北商业从业人员和顾客、城北庞大的居住群;而新余人虽然是在尝试接受外来菜系及洋东西,但只是限于少数人,而依然依赖本地赣菜口味;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅(如:清华园、仰天太子轩、华中楼、大蓉和、锦绣江南、颐和园等);洋品牌快餐厅(德克士、味千拉面)。而其中以中餐厅为主要竞争对手,这几家餐厅规模、特色、经营模式基本相同,而如我们以新中式中西结合风格元素的对手几乎没有(包括整个新余市);城北广场所在的商圈原来一直运作不理想,不是其地理位置问题、不是人流量问题、更不是风水问题,根本原因是非专业的个人经营老板没有长远投资的计划和管理能力。而现在步步高进来操作此商圈,又陆续进驻城北唯一电影院、味千拉面、德克士、苹果专卖,新的商业氛围全面营造好后,将成为可以与城南步步高比拟的消费商圈;现租赁方式、价格已经明确,人才急需开始引进,供应商关系要开始建立。

餐饮特色:

以本地赣菜和湘菜为主菜系,宣扬本帮饮食文化,以“辣”为主色调进行菜色设计,将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、艺术、音乐快捷融合推广;以西餐为辅(冷热饮、咖啡、牛扒、沙拉等);设立五大区:大堂音乐演绎区(有现场驻唱歌手、酒吧DJ融进酒吧文化)、红酒雪茄区、阅读区、卡座区、VIP包房区。 拟定规模:

建筑面积1200平米左右,500左右就餐位,其中大堂音乐演艺区200位、红酒雪茄区50位、阅读区50位、卡座区140位、VIP包房区60位一层商铺,封闭餐厅无采光(只能用灯光营造效果),月租金4万元。

拟定人员(初步预计):

两套厨师班,中餐30人、西餐10人;服务人员30人(含领班和收银);管理人员5人,财务人员2人,月工资总额控制在17万以内。

开业准备:

计划9月份签约,三个月免租(争取到2012年1月1日),10月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、营销推广等等,1月试营业、2月份正式开业。

开业策划:

试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠:媒体推广策划、店内布置、促销活动设计等。具体策划细节(待招聘餐厅管理人员商议) 投资预算:

房租和押金周转资金30万,固定资产投资200万(装修120万,电器和厨房设备50万,家具装饰等30万),物料周转资金20万,日常运营管理周转资金50万。合计300万元。

经营成本:

房租4万元/月,水电3万元/月,人工17万元/月,促销推广平均1万元/月(节庆日集中使用,每次2万元左右,全年做5次,其余2万平时使用),税金1万元/月,其他开支4万元/月,合计每月成本支出30万元,每年成本支出360万元。

固定资产折旧:

固定资产200万元,预算2年折旧完毕,即平均每月折旧8.3万元,折旧资金可用于周转,但必须预算2年后重新装修。

盈利预算:

预计月营业额120万元,预计65%毛利(内部必须控制75%以上毛利,留足10%空间用于折扣销售)即78万元,固定资产折旧8.3万元/月,成本支出30万元/月,净利润为39.7万元。年净利润为476.4万元。

(备注:餐厅按照人均消费50元标准计算,每天接待客流量应达到800人次。) 生存分析:

单店盈亏平衡点为每月营业额59万元,即平均每天营业额2万元,年营业额708万元。第一年的年营业额如果低于708万元,则不具备生存条件,必须尽快调整或转卖;第一年的年营业额高于708万元,则具备了生存条件,可以设法改善;第一年的年营业额达到1275万则可以迈开步子考虑进一步发展。

(备注:盈亏平衡点每月营业额2万元,餐厅按人均50元计算,即每天应达到400人次客流量。)

利润分配:

年净利润476.4万元的60%用于提升品牌、或继续投资开店,即285.8万元;年净利润的40%用于股东分红,即190.6万元。

市场调查细表:

总面积最大接待量经理部长领班服务员厨师

清华园1000人56人

太子轩

华中楼

颐和园

陈香

项目计划:

第一步:确定投资总额(初定300万)、确定股东人数、股东持股比例;公司注册。

第二步:市场调查,采集竞争对手数据;确定经营范围,经营特色,市场定位; 第三步:确定经营场地、经营面积、租金,签订租赁合同;

第四步:确定管理、组织结构,招聘餐厅运营管理人才、厨房管理人才;确定装修工程公司、商定装修方案;员工房屋租赁,采购员工床上用品;

第五步:装修施工;招聘服务人员、领班、部长;招聘财务人员;采购餐厅经营、厨房设备;采购家具装饰材料;确定试营业及开业日期;汇编餐厅各项规章制度;办理各种经营许可证;确定菜单、菜品定价等

第六步:员工培训;工程验收;指定营销方案;试运营。

按照以上大体计划步骤执行,具体执行细节按照以下表执行:

连年红中西餐厅经营管理筹备

(高效、务实、认真完成每项工作计划)

项 目 部综合部

(行政、人事、财务)营运部厨部吧台指挥部

1、工程进度跟进,确保在7月20日完工;

(消防、空调、装修)

2、厨房抽排工程确定

3、厨房设施设备

(厨房水、电图确定)

4、招牌施工方案

5、餐厅音响设备

6、电视、网络布线

7、新奥燃气工程确定

8、灯饰方案确定

9、制定各部门物品用料

10、家具尺寸核定、家具定制数量

11、按设计要求,确定各区域的布置标准

12、工程验收

1、汇编餐厅各项规章制度

(餐厅简介、企业文化背景、餐厅组织机构、各部门岗位编制、岗位职责管理规范、操作程序、员工手册)

2、档案建立(各种合同、协议、图纸等原始资料的存档)

3、员工后勤保障

(房屋租赁、采购员工床上用品)

4、协助招聘工作

5、餐厅预定电话申请

6、POS机(银联刷卡)

7、编印各种报表、单据

(各种表格的印制酒水单、点单夹、信纸、运营表格等,结合VI系统完善印制)

8、办理各类许可证

(卫生许可证、工商营业执照、税务登记、消防手续、涉外卫星天线安装手续等)

9、准备培训期间必须使用的培训器材

10、制定部门物品库存的标准和制度(这些制度必须与财务部协作进行)

11、制作财产清单,做好物品收货的准备工作

12、编制餐厅应知应会

1、人员招聘工作

(每天统计)

2、培训计划与安排

3、市场调查,采集当地竞争对手的相关数据

(营业状况、员工福利)

4、确定经营方案

5、并制定营销方案

6、开业前期广告营销方案

7、员工工作服

(选料、定样、制作)

8、餐厅VI设计手册

9、确定点单系统

10、餐厅易耗品确定

(餐巾纸、湿纸巾、牙签、垫餐纸)

11、确定餐厅包间等服务场所名称

12、确定VIP程序

13、确定经营范围

(本地菜、湘菜、川菜、粤菜、西餐牛排、咖啡、茗茶、饮品、商务休闲)

13、进入模拟营业状态

14、试营业确定

1、编写各种菜式,构成标准成本卡

2、人员确定

3、厨房经营特色菜系

4、订购相应的菜品器皿

5、供货商联系并确定

6、厨房设施设备、小件、调料计划清单;

7、通过市场调研后,定出合理的价格体系;

1、人员确定

2、吧台设施设备清单

3、吧台出品确定

1、人员安排合适的岗位

2、营销方案

3、开业前期营销方案

4、核定所有餐具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准

推荐第3篇:餐厅开业典礼策划方案

餐厅在开业时都会筹备开业典礼,并且配合上一些促销,以期博得一个好的头彩。那么,餐厅在前期该如何策划开业典礼呢?怎样才能做到吸引顾客?什么样的开业典礼才是别具一格的,并且促使顾客有欲望以后经常光顾?

一、筹划开业典礼

在所有前期工作都准备就绪之后,创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作,事先做好准备,制定好各种预案,避免开业时遇到突发情况而措手不及。

1.做好餐厅开业前的公关宣传

餐厅公关宣传以对外宣传为主,以提高餐厅的知名度和美誉度,吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说,要在餐厅正式开业前1-2个月,做好以下公关宣传工作。

(1)利用媒体进行公关宣传

在条件具备的情况下,要事先设计好宣传内容,包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等,编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。

(2)利用餐厅门脸进行广告宣传

在餐厅正式开业前l~2个月内,完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传,使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注,从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度,广泛吸引顾客。

(3)利用宣传册进行宣传

餐厅正式开业前5-10天,必须根据菜单设计和菜点测试结果,将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子,然后散发到区位市场范围内的目标客户中去,通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等,从而争取客源,提高餐厅的知名度。

2.做好开业典礼的准备工作

开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会,因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。

(1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。

(2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来,什么时候走。

(3)准备好附带的广告宣传品(小宣传册、名片、价目表,或其他带有餐厅

名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。

(4)随后的事也应处理好。例如,供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。

3.邀请到足够的亲朋顾客,保证餐厅开业客源和上座率

如果餐厅开业当天客源不足,冷冷清清,必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾,开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差,可能造成客源不稳。因此,餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主,将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。

4.渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛,吸引顾客注意力

一般说来,在餐厅正式开业的当天,必须完成以下四个方面的工作。

(1)门前横幅与彩旗宣传,以形成开张营业的热烈气氛。此时,门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号,门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗,以强化开业气氛。

(2)开业祝贺的花篮宣传,要事先与区位市场的有关单位联系,取得同意后,将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词,从而引起顾客的广泛注意。

(3)餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时,餐厅门口要设礼仪迎宾队伍,穿旗袍、佩绶带,热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语,欢迎顾客到来,形成室内热烈的气氛。

(4)音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时,要播放热情奔放的迎宾曲,敲锣打鼓放鞭炮,形成热烈的开张营业的气氛,引起顾客的广泛注意。

以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法,必须认真。

二、餐厅开业可用的促销方法

1.全员促销

全员促销,是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识,尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是,只要面临促销机会,都应积极促销餐饮产品和服务。

2.展示促销

展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望,达到吸引顾客进餐厅就餐,并且刺激顾客追加菜品的目的。

3.优惠促销

许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气,促进销售,并使开业典礼取得圆满成功。

餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有:

(1)价格优惠促销

即在开业期间,以较大幅度的价格折扣来吸引顾客,聚拢人气。

(2)赠品促销

在开业期间,可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品,这样既可以赢得顾客的好感,也能起到一定的宣传作用。

(3)优惠券促销

优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中,持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。

推荐第4篇:主题餐厅策划方案

前言:

2010年12月25日(星期六)是圣诞节,根据往年经验,下周起将进入圣诞大餐的预订高峰,主题餐厅策划方案。由于物价上涨,为了控制成本,相较于往年的打折优惠,尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行,现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制,做出如下方案:

一、活动策划思路和目的:

1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰,营造圣诞节喜庆的节日气氛,为消费者提供一个节庆消费的环境。

2、主打“低价格、高品质”的促销模式,再加以节日礼品赠送,更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传,引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注,以达到提升直营店销售业绩,巩固顾客忠诚度,开拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服务,烘托温馨浪漫气氛,提升消费档次,加深消费者的体验印象。

4、活动目的:通过圣诞节的策划活动,扩大尚海派主题餐厅的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、活动地点:

尚海派主题餐厅延安路店

三、活动对象:

尚海派主题餐厅延安路店

地址:上海市长宁区延安西路1066号(瑞峰酒店二楼)

电话:021-62250338

四、活动时间:

2010年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

五、活动主题:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

六、活动内容:

尚海派圣诞浪漫大餐

588元,2人用

菜单:

北海道金枪鱼芒果色拉

金必多南瓜鱼翅盅

照烧澳洲和牛

法式焗小青龙配番茄柠檬

法式焗小青龙配番茄柠檬汁

拉提米苏

精美水果拼盘

赠送皇轩精装干红一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注:本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有,规划方案《主题餐厅策划方案》。

广告宣传

1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)

3、制作宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。

(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

4、横幅宣传,在12月10日前制作好促销横幅,挂在店面进行宣传。

横幅内容参考:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

整个活动氛围一下三个部分:

一、外场:

1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰,在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

二、二楼大厅:

1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

2)身着圣诞装的礼仪迎宾员

3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)

4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

三、电梯:

1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

2)悬挂若干人工雪花装点节日效果

人员服装:

1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;

2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

四、礼品、纪念品

1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品

4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)

5)每对情侣一朵玫瑰花

五、活动现场设施组织:

主持人演员等

游戏道具等

圣诞树点亮设施(模拟道具)

六、内部宣传

(1) 将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传

(2) 属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训

(3) 挑选服务员扮演圣诞老人,并进行适当的培训

(4) 播放节日期间的背景音乐CD碟,以烘托整个酒店的过节气氛。

推荐第5篇:主题餐厅策划方案

前言:

2012年12月25日(星期六)是圣诞节,根据往年经验,下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨,为了控制成本,相较于往年的打折优惠,尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行,现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制,做出如下方案:

一、活动策划思路和目的:

1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰,营造圣诞节喜庆的节日气氛,为消费者提供一个节庆消费的环境。

2、主打“低价格、高品质”的促销模式,再加以节日礼品赠送,更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传,引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注,以达到提升直营店销售业绩,巩固顾客忠诚度,开拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服务,烘托温馨浪漫气氛,提升消费档次,加深消费者的体验印象。

4、活动目的:通过圣诞节的策划活动,扩大尚海派主题餐厅的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、活动地点:

尚海派主题餐厅延安路店

三、活动对象:

尚海派主题餐厅延安路店

地址:上海市长宁区延安西路1066号(瑞峰酒店二楼)

电话:021-62250338

四、活动时间:

2012年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

五、活动主题:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

六、活动内容:

尚海派圣诞浪漫大餐

588元,2人用

菜单:

北海道金枪鱼芒果色拉

金必多南瓜鱼翅盅

照烧澳洲和牛

法式焗小青龙配番茄柠檬

法式焗

小青龙配番茄柠檬汁

拉提米苏

精美水果拼盘

赠送皇轩精装干红一瓶

晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

注:本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。

广告宣传

1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣节日促销宣传海报、x展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)

3、制作宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。

(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

4、横幅宣传,在12月10日前制作好促销横幅,挂在店面进行宣传。

横幅内容参考:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

整个活动氛围一下三个部分:

一、外场:

1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰,在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

二、二楼大厅:

1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

2)身着圣诞装的礼仪迎宾员

3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)

4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

三、电梯:

1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

2)悬挂若干人工雪花装点节日效果

人员服装:

1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;

2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

四、礼品、纪念品

1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品

4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)

5)每对情侣一朵玫瑰花

五、活动现场设施组织:

主持人演员等

游戏道具等

圣诞树点亮设施(模拟道具)

六、内部宣传

(1) 将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传

(2) 属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训

(3) 挑选服务员扮演圣诞老人,并进行适当的培训

(4) 播放节日期间的背景音乐cd碟,以烘托整个酒店的过节气氛

推荐第6篇:餐厅策划

前言 第一章 公司简介 第二章 招聘与辞退 用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁 第三章 员工福利 第四章 仪容仪态 头发、面部、手及指甲、服装、鞋、首饰及徽章、坐态、站态、行走 第五章 员工守则 礼貌(语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事)、服从、上下班制 度、会议纪律 第六章 奖励和表彰 第七章 安全守则《第二章 招聘与辞退》 内容概要: 一.用人宗旨 1.公司坚持“德才兼备,以德为先”的用人原则,有良好思想素养和职业道德的人 士将会被优先录取。 2.公司奉行以人为本的管理理念,致力于培育人才,使用人才。 3.公司将以连锁经营的模式,迅速扩大经营规模,使所有的人才都有较大的发 展空间。 二.人员招聘、录用与培训 1.用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请,经总经理批准后通过各种 渠道向社会各界招聘。 2.人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后,安排使用部门面试。 3.人员录用程序如下: 使用部门 →人力资源部门 → 总经理→ 人力资源部门。 4.员工被公司录用后,将受到公司的免费培训。 5.培训程序如下:人力资源部 → 使用部门 → 人力资源部。其中人力资源部 向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》,使用部门培训员工的业务技 巧。经培训仍不能达到岗位要求的,由人力资源部安排。 6.员工提交的个人资料必须真实可靠,否则一切后果自负。 7.一线人员及厨房人员上岗前须进行体格检查,费用自己负责,特殊情况经总 经理批准后由公司报销。 8.领取工作服时交纳服装押金,押金将在员工离职时退还,押金数额根据不同 岗位而定。 三.试用期 1.员工入职后有两个月的试用期。 2.试用期内员工不得辞职,否则公司将扣除一个月的工资,作为培训费赔偿。 3.在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者,公司有权予以辞退,只 发基本工资,不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工,不发基本工资。 4.特聘人员、勤杂人员和总经理特批者无须试用期。 5.试用期结束后,公司与员工签订正式劳动合同。 四.辞职和辞退 1.合同期内,员工不可随意辞职,有合理理由者,必须提前一个月书面通知公 司。征得同意后,办理离职手续。 2.员工未办理离职手续前,必须坚守岗位,否则按旷工处理,不予结算工资。 员工若因违反公司规章制度,经教育无效,公司有权予以辞退,只发基本工资, 不作任何补偿。 3.员工无论何种原因离职,都应办妥离职手续,否则公司将不予结算支付工资, 必要时,采取法律途径追究其

对公司造成的损失。 4.人员离职程序如下:使用部门 → 人力资源部门 → 总经理 → 人力资源部 门。 5.人员离职时必须交清责任管理的物件、制服、制服柜钥匙和《员工手册》。 五.调职与升迁 1.员工本人申请调职,需经所在部门主管同意,人力资源部门批准。主任以上 人员调职须经总经理批准。 2.因工作需要由上级决定的内部调整,员工必须服从。 3.根据工作需要和员工业绩决定晋升和降职。一般员工晋升为部长,由其直接 领导提出书面申请,经所在部门经理批准,报人事部备案;部长晋升为主任,由 部门经理提出书面申请,报总经理批准;主任晋升为部门经理,由总经理提名, 经总经理办公会议通过。B 级经理晋升为 A 级经理,由总经理提名,报董事长批 准。 4.总经理由董事长任命。 5.提拔晋升的员工均有一个月的见习期,见习期工资待遇按原岗位发放。 餐饮投资计划二:新都周边的市场调查 从周围餐馆的分析:

1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营,没有多大特色,菜品都是以川味和火锅为主.

2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营,一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错,但味道已 经过时,最重要的两个都个致命缺点,就是性价比不高。 两家想要吃饱最少一个人花费在 50 元左右,在 36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。

3、周围的餐馆很少用到营销策略,除德克士有很多策略都可以象德克士学习。餐饮投资计划三:“餐饮店”的发展计划 现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨,“别具一格”为发展的首要举 动, “餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式,创造出自己的品牌, 在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流,扩大自己的市场。争取在一两年时间内,赚 取本金后还有一部分利润,用这部分利润来扩展市场。 餐饮投资计划四:店铺主要策划

1、找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发,九成新,具有一定的特点。 餐厅员工晋升标准 1.仪容仪表整洁,富有朝气 2.始终保持一定的微笑 3.百分百通过本职位核查 4.主动纠正其他员工的不标准操作 5.对顾客服务始终保持快速的反应 6.工作生活中,经常使用人际关系及沟通技巧 7.主动学习新知识 8.遵守考勤制度,从不迟到,早退及不合理的请假 9.对公司能保守其商业机密 10.工作任劳任怨,经常在工作中生活中帮助他人店长值班管理 餐厅店长值班目标是: 防止问题的发生//发现并解决问题 身为餐厅店长的职责是: 1.

统筹协调整班次,给每个人以核心的感觉 2.监督原材料的到货品质,出品。 3.根据岗位安排妥当安排人手 4.服务顾客,引导员工提供超出顾客期望的服务 5.维持整班的清洁至出色水平6.对员工能不断的训练,指导,跟进,沟通。 7.激励员工,让他们以高昂的士气工作 值班管理分为:班前计划 班中跟进 班后分析 值班管理特点: 1.顾客与员工的气氛良好 2.提供卫生干净的就餐工作环境 3.速度快,效率高。 4.员工之间具有愉快的工作气氛 5.人员的岗位配置恰当 6.显示出良好的团队合作精神 7.管理组对员工的关注 8.员工和管理组仪表仪容标准 9.员工管理组出勤无误 10.人员得到优秀的培训 11.严格执行带班巡视 12.顾客投诉,能够保证第一时间得到回应 观察:发现了问题就解决了问题的一半 行动:可以解决的问题永远占据优先处理的位置,尽管是轻微的细节问题。 可以委派的四步标准: 1.确定问题可以授权 2.选择合适的人选 3.沟通需要完成的工作 4.跟进其过程,并总结。 其他: 以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位培训。 并对实习人员有责任有义务的尽责尽力带训, 使之成为公司更为有用的人力资源 ,能有效的高标准要求自己 准确的订货,合理的排班。 具备团队建设领导能力 餐厅要求:保持外围,大厅,选手间的清洁。塑造整洁明亮的环境。熟悉清洁水, 消毒水,地拖水的配制。地拖水的配比是:14 千克 70—80 度的热水加上 30 克 的洗洁精。清洁水的配比是:7 千克 50—60 度的热水加上 15 克的洗洁精。消 毒水的配比是:7 千克 25—30 度常温水加上 10 克消毒粉。 主动处理顾客投诉的程序标准: 1.保持冷静 餐饮项目策划方案 2.快速反应 3.不推卸责任 4.真诚至歉 5.主动行动 6.立即沟通 其他事宜: 以提升餐厅整体为目标,不懈的对餐厅人员进行岗位带训。 并对实习员工,见习员工有责任有义务的尽责尽力带训,使之成为公司更为有用 的人力资源 餐厅管理晋升标准 1.自信,乐观,富有朝气 2.餐厅 QSC 的忠实维护者 3.对问题从不走过,适时处理 4.具备出色的人际关系及沟通技巧,有亲和力 5.在工作中,能不断地指正他人 6.充满强烈的求知欲望,经常主动学习新知识 7.能够不断的创新 8.从不违反公司的政策,规定,在餐厅中具有榜样作用 9.以工作为乐趣 10.追求卓越,任何时候都不马虎了事 11.有效的成本管控成果 12.餐厅的人员士气高昂 13.营业额的攀升

推荐第7篇:餐厅母亲节活动策划方案

母亲的爱如细水长流,始终围绕在子女身边,母亲节就要到了,举办一个母亲节活动将是对母亲表达敬意的最好方式,xiexiebang.com范文大全特意为大家整理了关于母亲节活动策划范文的相关材料,希望对您的工作和生活有帮助。

一、餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节

1.母亲节之怀旧大餐

怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。

2.母亲节之滋补大餐

在母亲节来临之至,陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐,祝福母亲永远都健康、美丽。

3.母亲节之亲情大餐

打起“亲情”牌,吸引中低端食客,主打“家常菜”,口味大众化,再辅以时尚就餐环境,标准化服务,吸引时尚年轻人来为母亲过节。

二、准备母亲节礼物

餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

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三、发送“母亲节”亲情短信

1.以“某某餐厅”名义,向目标消费者发送“母亲节”精彩短信,以情感交流打动消费者。

2.通过短信发送活动内容,告知目标消费者母亲节“某某餐厅”活动内容,以及开展活动的主要地点。

推荐第8篇:餐厅感恩节活动策划方案

餐厅感恩节活动策划方案

感恩节晚宴作为感恩节活动的重头戏,我们餐饮酒店更应当结合广大消费者的消费需求,策划并举办独具美式风情的感恩节活动。那么,我们餐饮酒店应当如何策划感恩节活动,怎样安排感恩节活动才能凸显\"感恩\"的节日活动主题呢?下面,我们就来一同分享如下的某西餐厅感恩节活动方案。

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一、感恩节活动主题

\"倾情答谢新老顾客,XX西餐厅感恩月优惠活动大酬宾\"

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二、感恩节活动时间

20xx年11月1日至20xx年11月30日

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三、感恩节活动地点

XX西餐厅

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四、感恩节活动内容

1、感恩节\"感恩月优惠\"促销活动

XX西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持,特将11月定为XX西餐厅的感恩月,并推出如下的菜品优惠活动:

1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右商务餐,各类西式炒饭及沙拉奉送,营养搭配合理,美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。

2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚,XX西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计,过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕,乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定,让您的用餐充满浪漫与惊喜!

3)在感恩节当天(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐,在当晚7时至10时30分 每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受8折优惠)。

2、感恩节当天游戏活动

1)蔓越桔竞赛,

蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名竞赛者围坐在周围,每人发给针线一份。比赛一开始,参与者先穿针线,然后把蔓越桔一个个串起来,3分钟一到;谁串得最长,谁就得奖。至于串得最慢的人,将会收到一个特别的最差奖。

2)玉米游戏

游戏时,把五个玉米藏在餐厅的某个地方,由大家分头去找,找到玉米的五个人参加比赛,其他人在一旁观看。比赛开始,五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里,谁先剥完谁得奖,然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒,猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。

3)南瓜赛跑

比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是绝对不能用手碰南瓜,先到终点者获奖。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思。

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五、感恩节活动准备

1、策划部

全面负责此次\"感恩月优惠\"活动的筹备、执行和监督,设计宣传单;

2、客服部

编写手机短信内容,并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;

3、营业部

进行电话、短信宣传,接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;

4、保安部

安排人手,负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作,直至活动结束到物品回收入库。

5、餐厅全体员工

餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节\"感恩月优惠\"活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。

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六、感恩节活动宣传推广

1、宣传单印刷:5000份(夹报派发);

2、发送手机短信告之顾客\"感恩月优惠\"活动;

3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。

推荐第9篇:酒店餐厅工作策划方案

酒店餐厅工作计划

一、指导思想

在现阶段,人们生活水平越来越高,对于享受生活,要求也随之增高。在酒店行业竞争中日益激烈,消费者也变得越来越成熟,这对我们酒店经营者提出了更高的要求。因此,我们对酒店的经营管理作出了调整,以吸引更多消费者,提高酒店的经济效益。

二、主要工作及安排

(一)销售方法的策略:

1.改变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜欢,我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜,这样表面上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,大众菜并不等同于低档菜,粤菜和海鲜一般价格高,而且并不适合普通百姓的口味,因此消费的潜力不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并根据市场和季节的变化做适当调整,有了这些“精华”,我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地,适应了不同口味人的需要。

2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大部分菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照顾了高消费顾客的要求。价格策略①优惠折扣。②.抽奖及精品赠送优惠。

3.为普通百姓和学生提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次,但主要是根据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低,这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面向学生推出快餐,价格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成娱乐休闲广场,采用露天形式,四位餐桌(带遮阳伞),以便于学生休闲聊天,提供免费的卡拉OK、电视,提供各种饮料。

4.面向司机提供方便快捷的餐饮,免费停车。

5.面向附近居民提供婚宴、寿宴服务。

6.在年节开展促销活动。

(二)广告策略

酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面:为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面,消费者的知觉具有十分强大的威力,当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不一定基于真实。广告则是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具。

1.市场定位:是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告诉求:让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点.A.:质量来自实力的保证.B.先给您惊喜的价格,不行动就会心痛.C.在广告中创造一种文化。3.诉求重点A.企业形象广告B.商品印象广告:C.促销广告.4.实施方法:①报纸广告,在本市有影响的报纸上做广告②宣传海报.③综合海报.④公司名称旗,增强公司的形象.⑤现场派发广告礼品.⑥现场进行抽奖活动及精品赠送优惠.

希望在以上的调整中,能得到全体同仁的积极配合,在调整中努力做到要求,提高自身的服务意识,为客人提供优质服务,开阔客源市场,以吸引更多客人到来消费,提高经济效益。

推荐第10篇:餐厅圣诞节活动策划方案

2013年餐厅圣诞节活动策划方案。

西餐咖啡厅圣诞节活动策划方案

酒店名称:XX咖啡西餐厅

操作目的:完善统一咖啡西餐经营项目,通过圣诞节特殊的日子,把握西餐行业消费旺季,提高XX餐厅知名度和人气指数,结合省会西餐市场发展现状,采用严谨的营销策略执行操作,以“免费品尝咖啡”为引线,以“圣诞节”为主题贯穿整个活动,制定出适合XX餐厅占领省会市场可行性操作系统及实施方案,使XX餐厅在2012年岁末成功运作,开创省会西餐行业新篇章!

一、缘起:

XX餐厅于2005年10月成立,作为全国著名品牌连锁经营店.XX餐厅融合了现代商务多功能气息,立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚,打造全国商务休闲沟通网络。

根据目前现状,XX餐厅石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳,造成餐厅客流量较少,社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季,正是餐饮市场火爆阶段,XX餐厅应尽快做多种活动宣传,以吸引客源,在春节前稳步经营,达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研,以独到的创意、多年酒店成功操作的经验,在临近圣诞节之际,为XX餐厅策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动,此次活动延伸宣传范围,加大宣传力度,进行有目的的实施策略,为扩大XX餐厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

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三、活动主题: 成功沟通 始于两岸

四、组织形式:

主办单位:XX餐厅石家庄店

承办单位:XX文化传播有限公司

五、活动可操作性分析:

地处建设北大街与光华路交接口,紧邻棉一立交桥北,与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利,区域辐射半径内无同行竞争对手,因此,XX餐厅有着得天独厚的环境优势,在此基础上,企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。

随着东南商业经济的快速发展,人们把目光聚集在固定区域,造成一定区域内商业饱和,整体虽呈繁华之势,但因竞争趋势明显激烈,企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任,造成城乡、外省与本土资源的优势互补,信息的相互交流,填补了北部市场“冷淡”的空白。所以,XX餐厅圣诞节活动的实施,具有一定的可操作性、可执行性。能够促进XX餐厅走新时代多功能型西餐发展道路,引导餐饮业健康和谐发展,能充分带动北部商业的发展进程,打造北部餐饮市场新型标杆!

六、活动内容:

(一)

真情XX餐厅——免费品尝咖啡活动方案

地点:XX餐厅门前广场

活动寓意:圣诞节是西方最重要的日子,而近几年在中国,圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日,通过免费品尝咖啡,体现【两岸咖啡】近距离走进消费者中,以极具亲和力的表现手法,提升品牌的诚信度及社会效应,就能把消费者带入XX餐厅深层次的境界,大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

建议:由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作,宣传单页的设计制作,商家派礼仪小姐做促销活动。(待定)

第11篇:麦加餐厅谢师宴策划方案

麦加(大)餐厅“谢师宴”营销活动策划方案

餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园,无论即将去向何方,为了感谢师长对自己的倾心教诲,大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心,这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。我们麦加餐厅经过长期的经营管理,已经以优雅的餐厅环境、非常具有特色的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会,因此,餐厅特推出以“同学情,师生情,父母情,款款深情尽在麦加餐厅”为营销主题的“谢师宴”营销活动,并制定了如下的麦加餐厅“谢师宴”营销方案,作为此次营销互动的执行纲要,详细内容如下:

一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席,可见所受重视的程度之高。当然,“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的,我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因:

1、学生“攀比”心理分析

大部分学生认为,别的同学都在饭店办宴席,我不能不办,否则很没面子。

2、家长“经济”心理分析

学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴,不谢师孩子有情绪,不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友,参加别人谢师宴随了钱,为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事,亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛,也可联络感情。”

3、餐厅经营发展的需要

广大消费者有“谢师宴”的消费需求,我们餐饮企业就要满足广大消费的需要,同时也能为餐厅聚人气、添喜气,更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度,可谓一举三得,何乐而不为呢?

二、餐厅“谢师宴”营销活动

1、菜单价格设计及优惠

1)谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。

2)针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明),合理拉大消费层。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据餐厅的实际情况灵活变动(但要针对餐厅的纯利润来制定)。

2、相关套餐等促销活动

1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”元/桌、“金榜题名宴”/桌、“状元及第宴”元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。

2)餐厅店内互动,款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠。建议采用“双赢”方式。

3)桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,茶坊:凡订餐达到五桌以上,茶坊包间费8折优惠;客房:活动期间凭本人身份证与学生证及教师证入住酒店客房可获5折优惠;

4)餐厅为顾客免费提供停车场地,优先预定,免费照相等。

3、广告宣传活动

1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(喷绘)。

2)手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍餐厅的最新活动。

3)在一些协议网站(移动广告)上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。

3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。

4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出尊师重道的人文文化。

四、餐厅“谢师宴”时间安排

此次“谢师宴”营销活动从2012年7月至2012年9月止。最终解释权归麦加餐厅所有。

五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

1、赠送酒水:供应商提供。

2、广告费:讫牌(或X展架)、喷绘、网络、短信等合计800元;

附:

1、广告词、宣传用语、服务用语;

2、X展架小样、喷绘小样;

3、谢师宴”套餐菜单。

六、“谢师宴”营销活动效果预测

1、直接效果:如果推广和相关的服务到位,例:月增接客50桌,平均500元/桌,即25000元;

2、间接效果:月增客1000人口碑宣传,提高了餐厅品牌效应,增加这些人群以后来天餐厅消费的机会,有着长期营销收益。

七、“谢师宴”营销活动的其它建议

1、预定部(总台)可搜寻一些重点顾客的资料,先在熟顾客中宣传。

2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、尽快做好餐厅的网站,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出餐厅的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的FLASH动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强餐厅的知名度,增大市场份额。

策划人:

2012-6-16

十年寒窗今朝提名,人生第一大喜事,谁能不贺!

十年寒窗万人晓,金榜题名谢恩师

谢师恩谆谆之教导,品麦加之美味

第12篇:餐厅饭店宴席策划方案

一、宴席问题与消费心理

1、我们要面对的宴席问题

(1)宴席有哪些种类?

(2)什么人摆宴席?摆什么宴席?

(3)摆宴席的目的是什么?

(4)摆宴席过程中有什么烦恼?常出现哪些棘手问题?

(5)吃宴席有什么讲究?酒桌上有什么规矩需要注意的?

(6)赴宴有什么感受,吃完宴席有什么反映?

(7)宴席散了,还能留住什么?

2、消费心理

从上述问题的研究中我们发现,温州消费者对酒店宴席的要求是很低的,一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”,其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子,帮朋友捧场,数几张票子给别人,后来别人又数几张票子给自己,来来去去一点感觉都没有,甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理,因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少,能够制造出的新鲜亮点太少,少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现,更不要说有什么值得回味和留恋的地方。

所以,创造出不一样的新宴席,让设宴变得更超值,让赴宴变得更快乐!就是我们需要强化竞争力的要点,就是我们“精品酒席”规划的核心思想。

第二、五马条件

1、硬件条件

(1)有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。

(2)有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。

(3)有同时容纳3个20桌以内规模的宴席接待能力。

2、软件条件

(1)有多年的良好口碑,是温州餐饮的名牌企业。

(2)菜品非常丰富,可以为客户提供不同配餐需求。

(3)服务系统较为完善,有能力承接各类宴席。

第三、宴席定位

【整体定位】:温州市最佳中小型精品宴席

【宴席诉求】:做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席,让主人惊喜、让客人快乐,让宴席变得更有意义,让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。

【宴席文化】:追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐

【宴席理念】:打造完美宴席留住精彩人生

【宴席使命】:倾力打造永远不散的完美宴席,让人生变得更有意义!

【宴席特色】:每一场宴席量身订制,最大程度满足客户的个性化需求。

【宣传口号】:同样摆酒席,鸿景不一样!

【鸿景特点】:

(1)经验丰富的宴会专员为客人提供宴席整体安排,并打点所有细节。

(2)量身订做专属的菜单,并进行宴会氛围布置。

(3)联合专业策划公司,为每一场宴席提供策划创意、礼仪服务和环境布置。

第四、宴席整体规划

1、三大主打宴席

(1)婚宴(订婚酒、结婚酒)

■婚宴主张:让每一场婚礼都惊喜非常。

■主题名称:每一个婚宴都要根据客户的特点制订婚宴主题,让宾客一看就能感知新人的一些故事,为礼仪活动埋下伏笔。如“倾诚之恋——魏猛先生与田静小姐新婚之宴”、“e网情深——小龙哥哥与天仙妹妹的新婚大宴”等等,用不一样的方式来诠释宴席、诠释婚礼、诠释爱情。

■主题背景:不论是订婚和结婚,每一场婚礼都根据主题名称进行背景设计和布置,让整个现场都能感受到浓浓的主题气氛和热烈的主人恋情。

■主题音乐:根据新人喜爱的音乐,特别是跟两个人因缘有关的音乐,进行现场播放。为司仪主持提供更多的报料,为现场来宾制造更多的欢乐气氛。

■特色菜单:在统一宴席菜单的基础上,可以根据客户的特点和要求,进行个别菜式和名称调整,以吻合宴席主题,营造一个统一的主题宴会氛围。

■增值服务:

a、婚宴筵开10席以上可奉送

每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和新人画报

每席奉送精美请柬10套

每度奉送喜庆糖果金币、金花生、红枣、桂圆、贡桔

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

免费提供舞狮迎接、大厅海报宣传指引

免费提供指定背景版和喜庆布置

免费提供舞台和音响设备

免费布置签到台,敬送嘉宾签到本,签字笔。

免费提供投影仪和投影幕一套

敬送当天新婚蜜月豪华标房一套

敬送婚礼现场电子相册数份

e、婚宴筵开15席以上可另敬送

免费提供现场司仪及背景音乐

免费提供麻将、纸牌甩乐

免费提供豪华轿车1辆用来迎亲

敬送名贵香槟塔和大香槟两支

敬送婚礼现场珍贵相册一本

c、婚宴筵开20席以上可另尊享

免费提供奔驰或宝马轿车1辆用来做主花车布置

敬送新婚当天蜜月尊贵套房一套

免费提供10层精美蛋糕塔一座,供拍照留恋

敬送婚宴现场珍贵录像光盘一套

第13篇:餐厅圣诞节活动策划方案

福妈妈圣诞节活动策划方案

2013年12月25日(星期三)是圣诞节

一、活动主题:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

二、活动内容:

圣诞浪漫大餐/套餐/儿童餐

圣诞礼物派发(优惠券,小礼物)

圣诞特别食品

三、活动时间:

平安夜及圣诞节当天

注:本活动不可与其他优惠同时享用 活动最终解释权归本店所有。

广告宣传

1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)

3、制作宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)

4、横幅宣传,在12月10日前制作好促销横幅,挂在店面进行宣传。横幅内容参考:

品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。

一、外场:

1) 门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰,在门前两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

2) 酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

3) 酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

二、内场:

1) 进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

2) 身着圣诞装的礼仪迎宾员

3)店内放一个3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆

4) 在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

5) 门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

6) 悬挂若干人工雪花装点节日效果

人员服装:

1)所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;

2)需要一位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

四、礼品、纪念品

1) 海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

2) 嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品/优惠券

4) 纪念品(印有XXX主题标志的高档水晶杯)

5)每对情侣一朵玫瑰花

五、内部宣传

(1) 将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传

(2) 属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训

(3) 挑选服务员扮演圣诞老人,并进行适当的培训

(4) 播放节日期间的背景音乐CD碟,以烘托整个酒店的过节气氛。

第14篇:餐厅开业活动策划方案

巴蜀风情开业庆典策划方案

目 录

一、开业活动营销方案及公关方案

二、开业活动布展方案

三、开业活动具体工作实施流程方案

四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案 活动时间:2015年

日上午10:00-12:00 活动地点:西昌风情园内

活动主题:感动舌尖味蕾

尽在巴蜀风情

-------巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销:

1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导 参加剪彩开业仪式;

2、发放邀请函,落实顾客;

3、邀请亲朋好友参加开业典礼,聚集人气;

4、同时营销部人员可以在当天推卡。

5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目,特价菜和豪华配套设施及优质服务。

8、可租用2个行走气模,身披绶带,在门口迎接宾朋(备用)。

9、由营销策划部组织,到各个路口,向过往行人散发传单,并在开业期间推出优惠券。

12、凡在巴蜀风情开业期间:(5日以内)

(1)凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款,赠完为止。

让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品\\幽雅的环境\\优质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅,提升其印象和认知度.

二、开业活动布展方案

a) 鼓号队一支、主持人1人、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人

餐厅大门口搭建舞台,舞台尺寸为XX米与XX米,红色地毯铺地,舞台上面,提前摆放好贵宾席的桌椅板凳,舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作,大门口横跨XX米的充气彩虹门一座,音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发),广场行走气模租用两个,身披绶带,人员可以用我们自己的员工。 b) 物品配置

A贵宾胸花若干

B签到台X个\\签到笔5支(黑色)\\签到本4个

C托盘X个

D红绣球X个绸布X米

E剪刀X把

以上属庆典公司自备物品

三、开业活动具体工作实施流程方案 所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.

8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁,仪式范围内不得任何杂物。(负责人:XX)

8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。(负责人:XX) 9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。(负责人:XX) 9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位,放会场背景音乐。(负责人:XX)

9:30-10:00停播背景音乐,鼓乐队(后台音乐)奏乐30分钟;礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。 (负责人:XX)

10:00-10:10 音乐停止,主持人宣布庆典开始, X门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红.(备用:后台音响播放)(负责人:XX) 10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。 (负责人:XX)

10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始,并介绍到位的主要领导和贵宾。 (负责人:XX)

10:40-10:45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)

10:45-10:50 主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)

10:50-10:55 主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)

10:55-11:00 主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩;在嘉宾讲话过程中,负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置,准备剪彩;剪彩仪式进行中,鼓乐队演奏(后台音乐播放)欢快激越的乐曲,同时施放礼炮、、彩弹、冷焰火等。(负责人:XX) 11:00-11:10 变脸人上台表演; 11:10-11:25 游戏活动

(猜歌游戏)邀请台下X名选手,由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌,10首歌为限,最多者为胜;(情侣、家庭默契游戏) 绑气球两人三足赛跑,最快者且气球数完好数最多者为胜;(菜品盲猜) 邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜,3-5道菜 ;

备注:获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代金券X张;

11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演 (可与西昌本地老年学校联系) 11:35-11:45 主持人宣布X门礼炮齐响,打出X发彩弹,鼓乐队(后台音乐)、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。

11:45-11:55 巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.

现场活动摄像全程跟踪,记录整个活动的精彩片段,并刻光盘;开业庆典仪式圆满结束。

四、布展及营销活动费用预算方案

(一)、设备类:

a) 彩虹门一座 费用:

b) 音响一套、话筒4个、支架X个 费用: c) 舞台X米与X米含地毯 费用: d) 后背景喷绘一块 尺寸:X米与X米

费用:

e) 礼炮X门(含彩弹X发) 费用: f) 气球彩色 数量:X包 费用:

g) 红绣球绸布一块 剪刀X把 h) 花篮X个 费用: (二)、人员演义类:

1、鼓乐队 X人

X元/人

2、舞蹈队 X人

X元/人

3、主持人 1人

4、舞狮 X匹 X元/人

5、变脸人 X人 X元/人

(三)、宣传费用:

1、宣传单 X张

2、人偶宣传 X人 X元/人

费用:

第15篇:酒店销售工作计划书与酒店餐厅重阳节活动策划方案

酒店销售工作计划书范文

XX年酒店全年营业任务1670万元,市场营销部全年任务890万元,占到总任务的53%多,市场营销部完成营业额的多少直接影响酒店经营的好坏,同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。综上所述,XX年的市场营销部工作计划显得任重道远,承载了众多希望,开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化、系统化的工作计划就尤为重要。

在XX年我计划从两方面入手展开工作,一方面抓好管理工作,建全部门各项管理制度,建立一支熟悉业务,而相对稳定的销售团队,并制定有奖罚措施的薪酬福利。人才是企业最宝贵的资源,好的销售业绩都起源于有一个好的销售人员,建立一支具有凝聚力,合作精神的销售团队是企业的根本,在XX年的工作中建立一个有活力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓。

另一方面把好业务关,将酒店客户维护好稳定现有客源,积极开拓新市场,将业务做大做强。为了将全年营销任务认真完成,免于流于形式,需将全年销售工作具体量化,把全年营销任务根据具体情况分解到每月,每周;以每月,每周的销售目标分解到各个销售人员身上,完成各个时间段的销售任务,并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

全年各阶段工作安排将按照XX年下发工作计划认真完成,同时还有以下几点将会作为工作要点抓好:

1、建立酒店营销公关通讯联络网。

建立完善的客户档案,对宾客按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分类建档,详细记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等。细分市场,将商务散客、网络订房、企事业单位会议、旅行社团队和散客、长住户等市场份额细分。建立与保持同政府机关团体,各企事业单位,商人知名人士,企业家等重要客户的业务联系,为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,在年终岁末或重大节假日,通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开1次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流,听取客户意见。

2、开拓创新,建立灵活的激励营销机制,开拓市场,争取客源。

今年营销部将配合酒店整体新的营销任务,重新制订完善的销售任务计划及业绩考核管理条例,提高销售经理的工资待遇,激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的

二、

三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表,通过各种方式争取团体和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经理室。

强调团队精神,将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合,强调互相合作,互相帮助,营造一个和谐、积极的工作团体。

3、热情接待,服务周到。

接待团体、会议客户,要做到全程跟踪服务,注意服务形象和仪表,热情周到,针对各类宾客进行特殊和有针对性服务,最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表,向客户征求意见,了解客户的需求,及时调整营销方案。

4、做好市场调查及促销活动策划。

经常组织部门有关人员收集,了解旅游业,宾馆,酒店及其相应行业的信息,掌握其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室提供全面,真实,及时的信息,以便制定营销决策和灵活的推销方案。

5、密切合作,主动协调。

与酒店其他部门接好业务结合工作,密切配合,根据宾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益。加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系,充分利多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

6、随时关注行业的最新动向、调研同行价格等发展趋势,争取在市场中取得主动和先机,在行业市场中牢牢把握住产品优势。

以上是我的一些不成熟的建议和看法,如有不妥之处敬请谅解。

酒店餐厅重阳节活动策划方案

一年一度的重阳节又快来了,在南方这个习俗尤为重视,在广州这个地方更是如此。今年的重阳节在10月16日,在十一黄金周之后这个节日无疑是餐厅生意又一个高盈利日,酒店餐厅应该为该节日做好准备哦,这里给大家介绍XX年酒店餐厅重阳节活动策划方案-案例分析,希望能给大家一点参考!

酒店餐厅重阳节活动策划方案:

一.重阳节活动主题

菊品为尚,情浓重阳,礼敬老人 送上温馨 送上健康

二.重阳节活动时间

XX年10月16

三.重阳节餐厅氛围

1.为配合重阳节的气氛,在正门外摆放大型菊花花坛,并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚,情浓重阳—xx餐厅赏菊会”的主题横幅。

2.在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”,配放小装饰“灯”,取“步步登高”之意。

3.餐厅内张贴重阳节主题吊旗。

4.在各楼层显着位置摆放不同品种的名贵菊花,供人赏闻。

四.重阳节活动背景

重阳节,也是中国的“老人节”。近年的重阳节,逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话,陪辛劳了一辈子的父母出门走走,逛逛,渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此,本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。

五.重阳节活动内容

活动一:“情暖金秋”老年点餐特卖

活动期间,餐厅准备好适合老人的套餐,点套餐可进行折扣优惠。

活动二:

重阳节推出适合老年人口味的菜点,时逢秋季养生的好时机,老店推出了养生佳品,及各色重阳套餐。

活动三:

1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。

2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。

活动四:

举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”(仅限100人),额满为止。席间,有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。

活动五:

“重阳节”特价酬宾

保健酒类、保健品类、保健食品类

其它老年用品等

六.重阳节媒体计划

1.硬广:.晚报周三10半彩,快报周四半版彩

2.软广:特别企划活动邀请媒体参与,发布软文

第16篇:楼盘销售策划方案

楼盘销售策划方案

一、项目简介

1、项目基本情况:总建筑面积:28798.94㎡

住宅面积:18835.80 ㎡

商铺面积:5470.49㎡

可销售机动车位:地下113个(4054.33㎡) 建筑密度:29.75 绿地面积:2985.52㎡

绿地率:30.49 容积率:2.61 总户数:320户

主力面积:39-59㎡

占地14.69亩,地块呈条状弧形

2、项目其他情况:

本项目位于贝森路与东顺路交汇处,三环路苏坡立交桥内侧,处于目前房地产开发较火爆的金沙和光华片区。项目西北面临三环路10000平米市政绿化带,周边现状除部分拆迁安置房外,空置土地目前已相继开发(上成生活馆、瑞通凯域、大庆皇冠花园、凯旋城)。

交通

靠三环路交通方便,一公里范围内有八条公交线路:

13、

17、

32、

35、7

8、8

4、30

9、512路。

治安状况

项目紧临苏坡乡派出所,治安状况良好。

购物与娱乐

项目500米内有大型农贸市场和北京西单超市,2000米范围内有红旗超市、互惠超市、麦德隆以及欧倍德建材市场;

海斯凯体育公园、天鹅湖公园、西郊艺术公园、贝森运动休闲广场。

医疗卫生

满地可医院、青羊区第三人民医院、成都市疗养院。

学校教育

四川师范大学舞蹈学院、四川行政学院、西南财经大学、四川烹专、青羊区实验中学、树德中学分校、青苏职中、贝森小学。

金融服务

项目一公里范围内有中国工商银行、建设银行、中国银行、成都市商业银行、城郊信用联社等。

结论:本项目位置属于成都市上风上水区域,空气质量好,利于居住。两面临路,未来的餐饮一条街,具有较强的商业价值。目前成都市房地产业所处宏观市场背景是近年来最为有利的;同时,随着城市发展进程的推进,小户型房地产作为一种新的房地产类型正面临着空前的市场机遇与开发前景。成都小户型房地产将面临巨大的市场机会。

二、市场定位

住宅:

1、自住型消费群:(90)

年龄结构:25-30岁的单身贵族;(30)

25-35岁的二人世界;(60)

退休的二人世界;(10)

职业结构:企业中、低层工作人员;

购买用途:短期过渡;

购买状况:一二次置业;

习惯描述:对户型设计和交通状况有较高要求,对小区环境无较高要求,习惯在本区域工作、生活;

注重条件重要性排序为:价格水平、户型设计、配套设施及场所、物业管理、居住氛围。

2、投资型消费群:(10)

年龄结构:35岁以上;

职业结构:企业白领及个体户、中层公务员及退市股民;

购买用途:偶尔居住,主要用于投资;

购买状况:二次置业;

习惯描述:注重位置、周边配套及发展状况,

注重条件重要性排序:投资总额、升值潜力、收益的稳定性。

3、基本数据测算

(1)以39㎡户型为例: 若选择7成20年银行按揭贷款,

年利率5.508;

单价3850元/㎡;

总价款150150元;

首付款45150元;

按揭贷款105000元;

月供款722.715元。

(2)以64㎡户型为例:

若选择7成20年银行按揭贷款,

年利率5.508;

单价3600元/㎡;

总价款230400元;

首付款69400元;

按揭贷款161000元;

月供款1108.163元。

-font-weight:normal\"> 商铺

1、定位分析

项目定位为“

内光华酒吧,餐饮,娱乐一条街”,建筑从外观形态设计体现出现代都市时尚气息.一二楼铺面为4.2米层高,面积50—289平方米不等,可随意组合适合。 商铺投资者目标客户定位:选择定位在中小客户,因为社区未来客流量大、现状商业较少,而周边房地产发展空间很大,并且该住宅底商的售价尚有效处在住宅售价的2-3倍。住宅底商作为市场基础最成熟的商业房地产类型,很适合个人投资者。一方面,只要售价合理,投资风险相对比较低,空租率比较低,租金收益可以得到保证;另一方面,如果住宅项目规模大,居住人口消费能力强,其投资收益可以很好得到保证。

2、投资分析

以50㎡一层铺面为例:

若选择5成10年银行按揭贷款,

年利率6.12;

单价8000元/㎡;

总价款400000元;

首付款200000元;

按揭贷款200000元;

月供款2232.4元;

租金40元/㎡;(目前该片区底商租金价)

投资回报率:约6。

三、销售计划

1、价格制订策略:

①低开高走;

②平稳增长; ③扫尾期做盘;

④力争短平快。

阶段

计划销售(套)

所占百分比

()

住宅橱卫装修均价(元/㎡)

优惠

第一阶段

内部认购期

32 10 3600 一次性2 按揭1 第二阶段

公开发售期

96 30 3650 一次性3 按揭2 第三阶段

强销期

96 30 3700 一次性3 按揭2 第四阶段

持销期

64 20 3600 一次性2 按揭1 第五阶段

扫尾期

32 10 3600 一次性2 按揭1 合计 320 100

铺面销售进度和住宅尽量相同。

需根据以上销售计划及策略制定资金回笼计划及进度,预计销售期限为5-7个月。

四、广告宣传

1.报纸广告

优点:报纸媒体传播的信息理性全面,可以传播较复杂的信息;发行量大,覆盖面宽;时间性强,信息传递迅速;灵活性高,它可以根据广告整体策略的要求,选择不同的地域进行促销宣传,而且版面大小可按要求选择,可用整版、半版、1/4版或通栏版面;享有信誉,报纸由于新闻报道的客观性,因而记事准确、真实,受到社会的普遍信赖,报纸便于受众收藏。缺点:宣传费用高,有效时间短;报纸覆盖面虽大,但读者的不确定因素使市场目标不明确。

鉴于报纸的特点,在报纸上投放广告最好采用重拳出击的方式。即周期性的上主流报纸广告,且遇到重大事件可抓住机会,推出软文小新闻。

本地一些主流杂志的广告宣传,如《居》周刊的封面的形象宣传,内页配合详尽项目软文分析报道。

采用夹报的形式成本相对较低,但宣传效果弱于报纸版面。

2.公交站台广告 目前大多数销售成功的楼盘项目都借助了这一广告宣传形式,它的广告覆盖面大,持续周期长,能够使客户脑中产生深刻印象,吸引客户上门咨询,也能做到人们相互的口碑宣传,拓宽项目的影响力。

3.工地围墙宣传画

主要以楼盘工地围墙墙面作为广告画面载体,不仅美化工地周边环境而且也能吸引路人的注意。建议美丽朋城项目工地围墙广告宣传设计布围,应突出美丽朋城的整体VI特点,加强LOGO、色彩、文案的视觉冲击。

4.条幅广告

悬挂在楼盘脚手架或现房建筑物墙壁上的横幅或直幅,且幅面较大,此类条幅面积可达100平方米以上,以电脑喷绘为主。特别是美丽朋城靠三环外墙的条幅展示宣传,能够清楚展示给三环开车路过的客户同时也辐射到对面苏坡的居民。

5.网络宣传

申请空间建立项目网站,也可与一些知名的专业网站联系,通过其平台推广产品,如搜房网、焦点网等,其资金投入相对较低。但网络有一定局限性,它限制了不上网的客户。

6.楼书设计

楼书又称售楼书或房地产样本。它指多页装订的整体反映楼盘情况的广告画册。

从目前房地产公司销售宣传楼书来看,不论从纸张的选用、内容的详实都具有较高规格,同时好的楼书也能使客户对产品有更客观的认识了解,也能做到多个客户传阅的效果,使资料的的使用寿命更长。

五、销售策略

1.传统销售模式

即坐销的形式,通过广告的宣传吸引客户电话来访、上门来访,销售员通过讲解介绍促使下单。销售员应认真对待每一位来现场的客户,为其介绍项目的基本信息情况,并突出项目卖点,对项目同类产品进行举例对比;针对投资的客户应引导其投资分析,为客户分析投资前景、本区域的发展规划、产品的优势、回报率,消除客户异议,建立信任关系最终成交。

2.直销模式

印制DM单,通过二种形式发送:第一,对筛选目标客户如茶楼、写字楼、洗车场、会所等,以直投或邮寄的形式发送宣传资料。销售员对有把握的目标客户还应该进行上门拜访进行深入沟通。第二,销售员可自行领取资料定点发送宣传资料,如在以项目为中心半径1000M的周遍辐射区域,在这一区域人口密集的位置进行资料发送(苏坡乡、132厂、财大片区)。

3.好邻居模式

通过客户途径促使新客户购房,即老客户每介绍一位新客户下单,既给予老客户已购房款1的返点优惠,老客户多介绍则多优惠。 4.买房中空调

通过广告媒体宣传买房中空调的有奖促销活动,吸引客户上门看房并促使下单。本活动计划每月召集已购房客户30户进行抽空调活动,中空调奖名额为10户,另外20户送纪念奖;抽奖当天现场安排促销活动及文艺表演,营造购房气氛,促使当天新来客户下单。

四、销售监控

1.对每月阶段销售量进行监控

2.目标客户群的跟踪分析:定位是否准确、变化

3.对付款方式监控分析

对广告效果,包括创意、认知率、来访客户量进行监控

4.对广告创意、广告题材的反映进行监控

5.对价格进行监控,分析目标客户价格评价反映

6.对市场走势进行分析

7.对周围竞争楼盘进行分析,采取适度对策。

五、具体工作实施内容及要求

1.市场调查及研究

①派出调研人员进行市场调查和问卷访问

②组织人员调查同类市场,进行同类物业比较分析

③数据汇编整理,分析

④撰写市场调查报告 2.市场定位

①项目概况书:由开发商提供

②产品定位:建筑、配套、结构、户型、绿化、道路、会所、商铺等

③产品文化定位:产品品质、建筑风格

④市场目标定位:客户群定位

⑤价格定位:成本因素、市场因素、环境因素

3.销售关系准备及建立

①销售面积确定

②按揭银行洽谈

③选定广告公司:实施策划思路,表现楼盘卖点

④选定礼仪公司:配合地盘包装、宣传

⑤选定装饰公司:售楼处及样板房装饰

⑥选定宣传媒体

⑦预售许可证

4.项目包装工作

①项目VI设计(建议采用美丽朋城,终爱一生标语) ②地盘外墙

③售楼处(建议采用在临近地段租用铺面装修或者钢构售楼处,成本预计,另行安排)

④地盘看板

售楼资料准备 ①售楼书

②买卖合同

③价格表

④销售流程及买房须知

⑤买房认购书

⑥投资置业指南

⑦物业管理及装修标准

5.销售物料准备

①楼盘模型

②全景喷绘图

③展板

④售楼办公用品

⑤售楼处保安选聘:代表日后物管形象

6.策划操作及人员培训

①新闻炒做:视市场动态进行宣传

②房地产展销会

③开盘典礼:开盘前一周内的包装活动

④人员培训:自我培训(周边市场感性认识)

讲座培训(售楼知识及方法)

话术培训(项目知识问答)

操作培训(模拟交易)

上岗考虑(口试及笔试) 7.公开发售

①开盘典礼:展示物业形象,吸引客户,入市

②报纸广告:介绍物业卖点,制造轰动效应

③售楼处管理:控制现场气氛,处理紧急事件

④工作总结及调整:确保销售符合市场实际

⑤展销会:集中销售,刺激购买

⑥咨询处开展:客户登记,沉积客户

a)项目强销

①报纸广告:发布物业及时信息,艺术推介项目

②媒体评论:见解推介本项目

③客户酒会:进行客户酒会,树立口碑

④组织看房团:有效组织,制造利用团购效应

⑤媒体炒作:为促销活动推波助澜

⑥银行现场按揭会:壮大售楼处气势,利于炒作

⑦售楼处管理:控制售楼气氛,处理紧急事件

⑧工作总结及调整:确保销售符合市场及项目实际

8.项目持销

①看房团组织:群体看房,专家讲解

②保留单位推出:介绍物业卖点,展示物业形象

③售楼处管理:控制气氛、处理事故

④封顶仪式:渲染声势,增强信心

⑤新闻炒作:配合项目封顶炒作 ⑥报纸广告:保持项目的时常持续性

⑦银行按揭会:刺激观望客户的购买情绪

⑧工作总结与调整:确保销售不与市场脱节

9.项目扫尾

①售楼处管理:控制售楼气氛,处理紧急事件

②交房典礼:广告宣传,树立品牌,以利剩余单位销售

③工作总结及调整

④项目销售总结

⑤项目开发总结

第17篇:礼品销售策划方案

礼品销售策划方案

一、方案目的

在这段时间内,将公司相应的主打产品进行新一轮全面性的推广、进一步培养稳定客户群体,将公司的品牌形象更深入人心。

二、当前的销售环境分析

加入WTO以来,我国工艺品礼品行业得到了长足发展,但也暴露了许多急需解决的问题,如产品雷同、假冒成风、缺少设计创新能力等。WTO背景下的中国礼品业面临更大的机遇与挑战,礼品企业需要敏锐地把握行业潮流趋势,而相关管理部门也应在规范市场环境方面有所作为。

目前,国内外两个市场潜在需求十分可观,全球礼品需求约2000亿美元,其中:美国占40%、欧洲占24.8%,日本占8.7%,中国只占5.8%;在美国、德国、意大利等举办的大型国际展览会,平均每个展览会成交额达500亿美元左右;

每年美国的手工艺品销售额约120亿美元、文具家庭用品约740亿美元(有66%家庭年消费近400美元,有15%有家庭年消费860美元);促销品达到190亿美元。

德国礼品年销售额达160亿美元,德国礼品市场份额中,生日礼品占36%,圣诞节礼品占16.8%;人均消费礼品614美元,仅蜡烛的进口量2亿多元马克;约有450万人次参加网上礼品购物。

中国礼品大量占据全球市场的同时,也面临的潜在的挑战,主要是礼品行业具有门槛底、劳动密集、工艺相对简单等,近一两年,一些发展中国家也都纷纷涉足礼品的生产,对中国的产品产生了潜在的影响。

三、市场需求分析

现在,正是“金融海啸”的“后遗症”时期,许多“金融海啸”所带来的影响正陆陆续续地出现。但现在年近岁末,各种节日、宴会、活动的到来也为礼品市场带来一定商机。在现阶段,我们必须把握好这个机会,为此过后的淡季,以及其它不定因素对我们礼品市场所带来的冲击作铺垫。

据一些市场调查分析得,简洁、时尚及浪漫礼品深受消费者青睐。西部地区廉价的生产成本和劳动力将给众多礼品工艺品企业更大的利润空间,也给东西部企业的合作构建了一个坚实的基础。而中国人素来讲究礼尚往来,逢年过节,馈赠亲友,少不了礼品;企业搞活动犒劳员工,少不了礼品;感谢客户一年来的支持,自然更少不了礼品。

四、销售目标(略)

五、具体行销方案

以传统营销渠道、网络营销渠道(包括网络直销、网络间接销售)相结合进行销售。

1.传统营销渠道

A.在各大媒体中放广告,加快消费者得到消息的速度,与此同时,派销售员出外推销。

B.改良公司产品的销售形式,例如,以组合、套餐产品等形式销售。

2.网络营销渠道

(1)网络直销

A.优化公司的网站设计。能吸引更多浏览者的眼球。发放更多关于这次销售活动的信息在网页上。

B.加强公司网站的宣传力度。让更多的网民、消费者知道公司的网站。

C.完善客户服务环节。客户服务是一个很重要的环节,他直接与客户交流。这样,我们服务的态度会影响到客户对我们公司的信心程度与合作态度。因此,除了有“在线留言”的板块,还可以增加QQ、MSN等聊天工具的直接交流方式,安排3名或以上的工作人员(可以采取兼职的方式,时间更灵活)在工作时间内回答客户问题,可以让客户有更多的选择,即时知道他们心中疑问的答案。

(2)网络间接销售

除了可以透过中国商品交易中心、中国国际商务中心以及阿里巴巴网站,在这些网站中设立网店来销售,还可以采用博客营销和e-mail营销方式。在网易、雅虎、新浪等网站中新建公司的博客,定时将公司的最新信息发布在博客中;当公司推出新产品,或以后有新的销售活动时,发送相应的宣传e-mail到客户的邮箱中;我们公司有商务类的产品,也可以透过e-mail的方式,将信息发送到他们公司的邮箱中。

六、各项费用预算(略)

第18篇:餐饮销售策划方案

餐饮业营销策划书

餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场机会,如何开展餐饮营销策划,如何去撰写《餐饮业营销策划书》?

餐饮市场营销策划

是一门研究竞争和不断

变化的市场环境中如何

识别,分析,评价,选择

和利用市场机会,如何开

发适销对路的产品,探求

饭店生产和销售的最佳

形式和最合理途径,目的

就是以最少的劳动耗费

取得最大的经济效益。

餐饮市场营销策划

书范例。

此方案适合于酒店

业、餐饮业节日市场营销

的实施,依据酒店实际情

况和中国传统的民族方

俗,百汇传媒品牌营销部制定此餐饮业营销策划方案。

一、目标市场分析

目标客户,即面对的消费人群。比如:主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1)饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2)针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价想结合的办法。

3)可实施节日套餐,比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等,价格不要偏高,人均消费控制在23-50元(不含酒水)。 4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动,在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1)制作专门针对中秋节的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团圆,可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2)可根据节日当天生日有效证明,享受特别优惠和免餐费活动,比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。 3)如果手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期,可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。 4)由于餐厅没有住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群,减少一些相关的费用。 5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3)可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

4、网络营销、网络推广,也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 5)也可采用dm传单广告,但传单的质量必须要高。

注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要美观大方,表现出节日的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位,收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1)在服务大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。 2)在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3)做好酒店的网站维护,网站必须要由专业的人士制作,域名既要简单有要好记,网页的设计上要体现出酒店的特色,颜色以暖色调为主,要有新闻发布系统、网上营销系统()、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增强酒店的知名度。

文章属于百汇传媒编辑,转载请注明出处。

相关链接.cn/news/cla/篇2:餐饮营销策划方案 ****公馆营销策划方案

目录

一、前言 .........................................................................................2

二、产品分析 .................................................................................2

1、产品描述............................................................................2

2、产品定位: ........................................................................4

三、目标市场分析 ..........................................................................4

四、营销策略 .................................................................................4

1、产品策略............................................................................4

2、定价策略............................................................................5

3、广告策略............................................................................6

4、活动策略............................................................................6

五、营销团队建立 ..........................................................................7

一、前言

****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌,****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

******位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆(餐饮会所)、歌伦部(娱乐会所)、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(******vip房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领****城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv娱乐会所)。

****公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云。

两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2,层高

4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位:

我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止,****的餐饮服务业处于全国中等水平,****的中低挡餐饮比较多,相对****经济来说,高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

一、加强培训,改善服务:主要是针对服务员,在招收服务员

前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员改善服务质量。每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训,内容有:服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

二、引如特色菜肴:味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在****公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,****没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来。再比如:推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。

三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

(1)总体定价策略:所有菜品价格与****饭店的持平。

(2)促销价格:退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。篇3:餐饮企业营销策划书

品味斋餐饮营销策划书

(草案)

一成广告策划部 前言

餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端?如何提高品牌知名度?如何抢占餐饮市场的最大份额?如何引领一个市场?

目前,乌海的餐饮业发展态势良好,具有很大发展潜力。在这样良好的大背景下,我们全力打造“品味斋”的 品牌价值,营造热点进行宣传,主要策划有特色的宣传手段及促销活动,以塑造品味斋整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使乌海人都知道最地道的新疆菜就在品味斋。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业,如何识别,分析,选择和利用市场机会,探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。 营销策划分析

一、目标市场分析 swot分析

strengths(优势)

1.顶级厨师,绝对正宗的新疆味道

2.地段,位于一中旁,单位集中,停车位充足

3.新装修 weaknees(劣势) 1.知名度不够,酒香也怕巷子深 2.独立饭店,没有形成餐饮街,吸引顾客是难点 3.装修风格与本身的菜品风格不统一,没有形成明

显标识

opportunities(机会) 1.市场大环境好,餐饮市场蛋糕巨大

2.乌海餐饮市场新疆菜还没有领军者 threats(威胁) 1.目前市场做起来的特色餐饮为数不少,有固定的老顾客,市场相对成熟

2.新疆菜在乌海是一个新兴的菜系,乌海人是否能

够广泛认可,是一个大的挑战

一个空白的市场,是机会也是挑战,如何将这一新的菜系,做成乌海主流菜系,或者一部分顾客钟爱的菜系,是目前品味斋要考虑的重点。品味斋的顾客主要是工薪阶层和在周围的工作人员,但其中也有不少是公款消费,这要求我们在提高档次的基础上必须兼顾那些工薪阶层的消费水平。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑节日相关的一些饭菜的价格,可采用打折(建议使用这种办法)或者赠送啤酒的办法。

2、针对价格高的饭菜,建议采用减量和减价相结合的办法。

3、各节日的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费控制在30-50元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据品味斋的实际情况灵活变动,在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、制作专门针对节日的套餐,可以根据实际的情况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现热闹气氛,可赠送啤酒(价格不需要太高)。

2、如果一家人里有一个人过生日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受8-9折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐节日套餐。

3、在饭后赠送一些相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址)。

4、活动的时间定于节日前后两到三天。

四、推广策略

1、在饭店的门口附近放置户外广告(户外广告采用喷绘为主,条幅相结合的形式)。

2、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,注意要使用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。

4、图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告,但传单的质量必须要高。

注意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证乌海市总人口的1/5。

五、其它相关的策略

对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些特色音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华,但要有特色,体现新疆的感觉。

第19篇:烟草销售策划方案

第一、卖好老牌子,关注新品种。

在继续做好2012年销售较好的卷烟的同时,注意上网搜索、或通过《XX烟草》《XXX周刊》《XX烟草通讯》《XX在线》等烟草专刊了解卷烟新品种,适当采购并积极向消费者推荐,以扩充消费者选择范围,让他们有更多的选择余地。因为有的年轻消费者喜欢新鲜的,说不定新品种能拉拢生意。

二、开启新的服务模式,用优质的服务打动顾客

在商品质量、价格同质化的今天,我们零售户要想赢取更多顾客,就必须为顾客提供优质服务、便捷的服务。在销售香烟时推迟试抽服务,让顾客品尝不同品牌的香烟,选择自己喜欢的牌子;购买后抽着不适合,随时更换其他品牌的香烟,补偿差价。这一下那些烟民们都来我这了,虽然免费试抽带来损失,销量却大大增加,正面影响客源也多了,带累了更多的利润,也推动其他商品的销售,一举两得。

第三、善于动脑,用高超的方法留住顾客

首先,要随机应变,根据消费群体有所变化调整香烟品种的进货。每年过了春节,都有外出务工的人员,都要带着几条烟走,一般都是中低档的香烟,大部分都买中南海;到了夏季,许多外省的刮松油的工人陆续而来,上山刮松油,都喜欢抽骄子香烟;过了雨季,开矿就开始了,矿工们喜欢抽10-20元的香烟,紫云销售的挺好。针对每年相对稳定的群体变化,我总是提前调整卷烟购进数量和品牌,保证货源,稳定收入。

其次,要学会预测,提前订货进货。并做好替补产品的酬作,保证销量。有些牌子的卷烟有时候不能都能订到,根据多年的经营经验,探查变化规律,再断货源之前进足货,保证库存。并及时推出替补方案,万一缺货,用哪几种品牌的香烟替补,来稳定客源,吸引顾客。

其三,主动营销,开发大客户。刘叔是我经营中的大客户,每次出了新品牌卷烟,我都亲自登门让他试抽,细致的介绍该品牌的特点。例如黄鹤楼硬红刚上市,我就跑到他家里推销,他认为很好,当场就预定五六条,我请求他替我向他的朋友们推荐,并许诺帮助他购买缺货的卷烟比如红旗渠、红金龙九州腾龙......刘叔认识的朋友都很有钱,自己用并送礼销量都很大,当然也带来了丰厚的利润。

然后我再尽力购进新品如黄鹤楼硬红、黄金叶大金圆,卖给刘叔,哈哈里外赚钱,刘叔也很高兴,拿着黄鹤楼硬红在朋友面前倩炫耀。我就借着朋友间的相互推荐慢慢的打开了大客户的销路。

其四,做好人文关怀,搞好促销。在经营中采取赠送润喉糖、小礼品、纪念品,或者买一送一等方法,吸引顾客的注意力,刺激顾客的购买欲。

总而言之,作为一个零售户,我们要以“顾客至上,服务为王”为原则,我们一方面要认真执行卷烟零售各项政策规定,坚持做到依法经营、合法经营,诚信经营,做一个受顾客尊敬和爱戴的零售人,另一方面,要善于动脑,善于思考,不断在零售经营中总结经验、积累别人的好经验,创新经营理念,和经营方法,做一个学习型的零售商!

第20篇:中秋月饼销售策划方案

中秋月饼销售策划方案

中秋佳节是中国的传统节日,是我国的主要节日之一。月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心,中秋节吃月饼也是家喻户晓。以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情。中秋节已经成为老百姓传递亲情、友情、恩情,各商家传递商情的有效工具。月饼就成了馈赠亲朋好友的礼物,也成了联络感情的桥梁。值此佳节来临之际,巧借中秋之东风,掀起今秋的月饼销售高潮,以求更好地实现今年月饼销售的计划。具体策划如下:

一、市场环境分析:

1、市场需求量:

据今年中国商业联合会9月14日在京发布的一份报告显示,受原材料价格上涨影响,今年月饼销售价格平均涨幅在10%左右。其中,销售价格在200元/盒以下的中、低档月饼占主流,约占总体月饼市场的八成多。报告显示,今年我国月饼市场总体运行平稳,买方特点仍然突出,预计月饼产量在25万吨左右,销售额140亿元左右,市场总体需求量增幅不大。

2、影响和制约因素

第一,生产成本增加:今年以来由于各方面的原因,月饼生产相关原辅料普遍上涨导致成本比往年增加。

第二,品牌竞争激烈:由中国月饼网可知目前比较有名的月饼品牌有克莉丝汀、哈根达斯、元祖、可颂坊、马哥孛罗、杏花楼、香特莉、宜芝多、面包新语、85度C月饼、星巴克、DQ冰淇淋、新雅、来伊份、功德林、德芙、新侨、香港荣华、红宝石、五芳斋及一些地方品牌等等。

第三,销售形式多元化:包括跨区域销售、大型商厦超市销售、餐饮与酒店销售、代理商销售、电子商务及速递销售、团购等。

第四,宏观政策严格:这几年以及近期一些食品安全事故频发,国家相关部门对月饼的生产和包装作出了一些严格的规定。

二、产品分析:

2、月饼是一个季节性很强的产品,其售卖期不超过一个月,真正的销售高峰期也就是在中秋节前十天左右。

3、月饼的用途一般有这几个方面,消费者自己食用、送礼、企事业单位作为福利发放。

4、产品的品牌和分类众多,可谓是三六九等。

三、消费者分析:

由于受中秋节吃月饼这个传统文化的影响,月饼几乎是一个老少皆宜,没有年龄、收入、身份、地位、地区限制的商品。但是不同的消费者的购买目的和购买不同,因此要针对不同层次的消费者制定不同的销售策略。

四、价格策略:

月饼定价必须根据不同购买目的以及不同收入层次的消费者来差别定价。我们可以将产品分为不同的级别,如 高档,主要针对是高消费人群或者是送礼一族的;中档,主要是针对中等消费人群;低档,主要是一般消费群体和广大普通消费者,这一部分群体基本是自己食用。

五、销售渠道:

一般商品分为批发和零售。月饼也不例外,对于批发,坚持每一个同一级别的城市只设一位批发商或这是代理商。零售主要是各大城市的专卖店 商场 超市等。

六、目前月饼市场存在的问题:

近年来由于一些商家的恶意炒作,市场上屡屡出现天价月饼;由于由于送礼之风盛行,商家抓住消费者的这一心理,在月饼的包装上大做文章。月饼的华丽极具艺术风格的包装备受送礼一族的青睐,对于这类人来说月饼应经完全失去了它本来的文化内涵和寄托思念之情的性质;对于一般普通大众来说只能“望月兴叹”适合于他们购买的月饼产品质量得不到很好地保障,很多消费者怨声载道。

七、解决问题的办法:

极力渲染传统文化,使月饼销售与企业文化相互融合。

1、返璞归真,重新塑造月饼寄托相思、思念之情的文化形象。

2、紧扣环保主体,引导绿色消费用最经济的包装 追求最好的效果 让利于消费者。

3、个性化(主要是指网络销售平台)、层次化销售

4、严格执行国家相关单位对月饼的安全规定。

八、风险控制与成本预算:

1、针对市场分析和策划过程中可能存在的各种风险,以及在实际生产和销售过程中出现的各种问题,及时进行修正,尽量使风险降到最低。

2、财务部门做好成本预算,包括广告、策划、公关、销售等各个环节的成本核算。

餐厅销售策划方案范文
《餐厅销售策划方案范文.doc》
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