火星小学饮食饮水安全事故应急救援预案
为了认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，严防饮食饮水安全卫生中毒事故发生，及时有效应急处置学校内可能发生的饮食饮水安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，特制订此应急救援预案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
1）学校成立食品卫生安全工作管理领导小组： 组长：常旌校长
副组长：李友铃书记、屈献红副校长
组 员：胡俊、综宏、值日老师、全体食堂员工
职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
2）医疗救护组：曹宇
班主任
职责：面对食品安全事故及时进行现场应急处理，联系就近医疗机构发出医疗救援信号，实施事态控制及医疗解决方案。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
二、日常工作开展：
1、完善制度。在上级各职能部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并及时上报学校。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员、卫检员和安全监督员为直接责任人。从业人员应分别在自己的岗位职责内负责。校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、学校食堂一定要坚持做好食品留样。（保存48小时）
三、事故应急处理
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，并立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。同时开展食品食物中毒事故调查及善后相关处理工作。
3、医疗救援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，要及时进行现场紧急处理后果断地将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂（超市）菜肴样品、可疑食品，保护好现场和有关资料以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。学校党政办保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急救援工作顺利实施的行为进行严肃追究。
