企业文化之
秦皇岛渔人码头大酒店
出身，系出名门
秦皇岛渔人码头餐饮有限公司隶属八荣机构，是八荣机构旗下具有标志性的特色品牌。酒店座落于渤海之滨，东山之旁的东山浴场，郁郁葱葱的东山花园翠丛掩映，毗邻秦皇求仙入海处和旅游码头。酒店建筑面积7000平方米，是一座沙滩上的大型海洋主题酒楼。规模与装修风格堪称秦皇岛地区的海鲜之冠、餐饮业旗舰。 酒楼主营粤菜、海鲜，佐以胶东风味及本地菜、四川菜、东北菜，拥有大小包间 70 余个，可容纳 1600 余人同时就餐。大型宴会厅面向大海，是承办各类大型商务宴会及婚宴的理想场地，高层望海餐厅环境清幽、视野宽广，海面帆影尽收眼底，使您有临海而立、把酒临风，悠然忘我的享受！ 酒店格调清新，看大海品海鲜、徜徉于海天一色之间，可尽情领略毛泽东笔下“秦皇岛外打鱼船”的诗情万千。
出品，精益求精
鲜行天下，货真价实。是反映众多海鲜品种及质量保证。让更多的就餐者走进殿堂享受到海鲜乐趣的同时，更多体会的是浓浓亲情。好多仁人志士、大碗名流都光临至此。五年来，酒店接待过各界名流人士。航天英雄杨立伟曾来到渔人码头用餐，并和渔人码头的员工亲切合影留念；中国女篮郑海霞、篮球运动员王治郅、穆铁柱等体育界大腕们都先后光临过渔人码头，并与码头员工合影留念，留下这份友
谊；还有文艺界的董文华、腾格尔、蔡国庆等歌唱家们都对渔人码头服务、环境、菜肴质量赞不绝口。
一位来过渔人码头用过餐的游客在自己的博客里这样描绘：秦皇岛的渔人码头大酒店以海为主题，海鲜美味是不可少的。我对秦皇岛的美食也是从渔人码头这里产生了兴趣和认识，酒店的菜肴与酒店的地理位置及环境紧紧相依，秦皇岛的历史文化在这里能感触得到，坐在观海大厅吃着海鲜望着潮起潮落、波澜壮阔的大海，那种感觉怎一个美字形容得了。酒店临水面海，独具特色。难怪来秦皇岛旅游，朋友们都介绍去渔人码头。客人餐后对酒店服务形容为：莺语敬客，笑脸迎宾；非王侯将相，却享上帝之尊。餐后在海边栈道再散散步，听听涛声，更是美不胜收、乐不思蜀。可谓：观海台看远帆同碧空渐尽，闻涛阁听海鸥与船笛欢唱。
出名，德行天下
渔人码头大酒店开业五年来，以“得之社会，回报社会”为企业信念，积极参加社会公益事业。企业没有忘记，在取得经济效益的同时，没忘记履行社会责任，关注弱势群体。酒店每年在端午节及中秋节、春节都会组织慰问活动，送去大米、面粉、食用油、水果等生活所需用品，并带上自编自演的节目前去敬老院以及驻秦部队官兵、社会福利院等看望慰问。并在酒店备好饭菜把老人、官兵请到酒店与员工一起过节看节目。酒店的女子民兵连的女兵们在元宵节前两天就带上元宵面及各口味的馅，前往边防站，与部队官兵一起包元宵、煮元宵，让官兵们高兴的过上一个团团圆圆的元宵节。受到了社会媒体
的广泛关注和社会好评。
酒店积极与军分区合作。08年，在军分区领导的支持下，在员工中征集骨干，成立了属基干民兵性质的、河北省首支海防女子民兵连，投资建立了连部、宣传室，参与海上巡逻、海岸救护等工作，为国分忧，积极履行社会责任。受到省军区及市领导的检阅和赞扬。
企业负责人说：企业一直没有忘记回报社会，这是我们企业的精神和一种永远延续的社会责任。在取得经济效益的同时，努力履行社会责任，关注弱势群体，参与文化建设，积极的投身到社会各项公益事业，为社会文化建设和人与人和谐相处做出应有的贡献。员工们也表示将会更好的工作来回报企业和社会。
出色，严抓管理
亲情化服务是企业经营工作方针，“敬业团结、锐意创新、严格管理、顾客至上”的经营理念深入人心，服务大众，并以菜品和服务的质量来赢得就餐者的信任。酒店是秦皇岛市最具规模的专业经营海鲜的酒店，海鲜品种齐全，多达170多种。另外，企业利用总公司统一采购的优势，保证了海鲜品种齐全、鲜活及适时更新。为了做到让顾客放心，体现理性消费，所有海鲜都是低于同区域经营的价格，并且，酒店全年每天都有部分特价海鲜，答谢新老顾客。酒店还利用各类节假日，每周、每月的不定期的优惠活动，答谢全市人民的长期支持。
凭借特色的菜品、优质服务和良好的信誉及地理位置，企业不断发展壮大，已成为社会公认的知名品牌。06年2月，中国烹饪协会
授予“会员单位”称号；河北省烹饪协会、河北省饭店协会联合授予“餐饮名店”称号等多项荣誉称号。2010年被秦皇岛历史文化研究协会授于“秦皇岛历史文化传播单位”称号。渔人码头将作为秦皇岛对外的一个旅游宣传窗口，将把秦皇岛的历史文化传播在每一个旅游者身上。
经过长期的狠抓卫生、食品质量及安全意识，企业取得了很好的成效。09年被河北省卫生厅评为“卫生A级单位”。酒店特色菜品“南瓜炒鹅肠”曾在菜肴展演大赛上拿下金奖。“酸菜汆白肉”、“一品炖三样”等众多菜品深受广大顾客的喜爱。酒店在2010年将投入资金进行整改，按照国家级酒家酒店《五钻级酒家》规范标准要求进行一一改进，完善企业服务质量手册。这些，将对于企业规范化管理及可持续发展有很多推动作用。
一位渔人码头的老员工这样说，如今的服务随着市场经济加速变化，不再是当初的端茶倒水，上菜斟酒，而是充满个性化和人性化。找一个什么样的切入点，让客人着实的感动，永远记住在渔人码头用餐的这一刻，这是渔人码头最用心的。如满月宴，生日宴，祝寿宴，婚宴，精心的谋划，独具匠心的环境布置都会让每一位顾客铭记在心。 出位，顾客第一
09年，是餐饮市场不寻常的一年，所有高档酒店都受到金融危机的影响经营下滑，但，秦皇岛是举行婚宴的热门年，酒店抓住这个机遇，经过精心的策划和有力的宣传，全力营造了婚庆殿堂，推出了“打造婚宴新高层，愿为您作嫁衣裳”的宣传理念。并且选派厨师到
北京、广州、上海等城市高档酒店进行学习交流、博采众长，结合本市市民饮食的特点打造出了有渔人码头特色的婚宴美食文化。推出了百年好合宴、喜结良缘宴、地久天长宴等精美吉祥系列；八凉八热（十热）、四道大菜，色、香、味、型外又讲究营养、荤素搭配和喜庆寓意。
渔人码头酒店婚宴美食深层内涵，可以概括成六个字：精、鲜、美、情、喜、礼。这六个字，反映了饮食活动过程中美食品质、审美体验、情感活动、婚礼民俗等所包含的独特文化意蕴，也反映了渔人码头酒店婚宴美食文化与秦皇岛本地优秀传统文化的密切联系。
精、鲜、美、情、喜、礼，分别从不同的角度诠释了渔人码头酒店婚宴美食文化的基本内涵，换言之，这六个方面有机地构成了酒店婚宴美食文化的整体概念。鲜与喜是美食的基本要素，精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。形成了中华饮食文化的最高境界。
酒店目前被秦皇岛婚庆行业主持人推荐为“婚宴指定接待酒店”。渔人码头酒店婚宴美食将更好地继承和弘扬中华饮食文化，满足本市市民婚宴美食丰富多彩的要求。2010年将在原来的经营思路上更多的考虑让惠与顾客。
酒店以服务第一为企业服务精神接待顾客。借助于堪称一流的硬件装饰，把服务做到宾至如归；并不断拓展新的服务项目。坚持提高管理水平，使管理向着科学化、标准化方向不断迈进。酒店始终没有放弃对员工的各项知识、技能等方面的培训，管理知识、服务技能、
拓展、化妆等，营造宽松的、全面的学习环境，使得员工不断自我钻研业务，提高创新能力，在产品和服务上不断推陈出新，新菜品、更贴心的服务层出不穷，备受顾客赞誉。
喜迎春夏秋冬客，欢聚东西南北人；一朝码头知鲜味，十载他乡传美闻。酒店欢迎您的光临和指导。
