三岔河中学食堂与住宿生管理制度
总
则
我校寄宿制工程是党和国家实施西部大开发的一项民心工程和德政工程，为切实规范我校食堂和住宿生的管理工作，防止学校食物中毒或者其它食源性疾患事故的发生,保障师生员工身体健康,根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《住宿生管理方案》，制定本制度。
食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持以预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
三岔河中学食堂校长工作职责
1、分管食堂的校长，应负责办理经营食堂的相关证件、手续，明确承包管理工作职责。
2、负责食品卫生的安全监督检查工作。
（1）加强管理，做好消化道等疾病的预防工作。 （2）加强管理，预防食物中毒。
3、建立食物中毒或其他突发事件的应急措施。
4、定期或不定期的对食堂生活进行民意调查或抽查。
5、负责监督食品的订购。
6、主动接受上级主管部门的监督检查。
食堂管理人员工作职责
为了加强对学生食堂工作的管理，提高食堂工人的服务意识和服务质量，维持学生的正常的就餐秩序，减少浪费，特制定本职责。
一、负责食堂工人的思想教育工作。
二、负责食堂工作的督促、检查工作。
三、负责监督采购工作，
四、负责食堂的安全、卫生工作。
五、就餐时负责安排学生会人员维持学生排队就餐，并作好学生的思想教育工作，减少粮食浪费。
六、负责食堂内部设施的管理、使用和维修工作。
七、食堂应按照合同要求执行（如双休日有学生补课，食堂仍然要开餐）。
八、服从学校其它工作的安排。
2 食堂承包工作职责
为更进一步规范食堂管理，从为了学生一切、为了一切学生和一切为了学生为出发点，提高食堂的服务质量，特拟订本职责。
一、承包方办理的相关证件由学校负责（所需费用由承包方支付）
二、食堂炊具除校提供以外的其它炊具由承包方自行负责。
三、承包方在承包时间结束后，如数归还校方提供的所有炊具，否则根据破损情况核价或照价赔偿。
四、食堂的水、电费用由承包方自行负责。
五、承包方必须按卫生标准，抓好食堂卫生及炊具消毒等工作，若因消毒或食品卫生等问题造成影响和后果的，承包方承担一切责任。
六、承包方必须办齐相关证件（如卫生许可证、工人健康证等）。
七、每餐生活费标准不得高于0.80元，但要能保证学生吃得饱。
八、承包方自行负责制票，免费中餐由学校制票。
九、承包方必须遵守学校的作息时间，若违反作息时间，影响教学次序，一次扣除承包压金50.00元。
十、承包方要保证学生早晚有热水用。
十一、学校如有集体就餐，承包方应向学校提供就餐，学校按工作餐付现金给承包方。
十二、资金支付方式及时间：现金支付、签合同交承包压金，承包费按月上交学校。
十三、承包方必须接受学校食堂管理人员定期或不定期的督查。
十四、承包方不得将腐烂、变质的食物给学生吃，若查实，一次扣除压金20—100元，并责令其限期整改；若情节严重，造成严重后果，扣除全部承包压金，并取消承包权，由承包方承担一切责任。
十五、食堂要经常不定期做好食堂卫生消毒工作，若学校督查消毒不合格，一项扣承包压金10元，并责令其限期整改，若因食堂消毒工作未做好造成严重后果的，扣除全部承包压金，并取消承包权，且由承包方承担一切责任。
4 十
六、督查中发现饭菜不卫生，一次扣除承包金10元，并责令其限期整改。
十七、若食堂向学生出售烟酒，发现一次，扣除承包压金10元。
十八、若学生在食堂就餐发生食物中毒，由承包方承担一切责任，并取消其承包权。
十九、以上一至十八条，若承包方有违反，一律按合同办事。
食堂从业人员要求
1、凡在三岔河乡中学食堂就业的人员必须遵纪守法、遵守社会公德、牢固树立全心全意为学生服务的思想。
2、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本知识和基本要求。
3、食堂从业人员每年必须进行健康检查（新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查），取得健康证明后方可参加工作。
4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包
5 括病原携带者），活动性肺结核及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事食堂工作。
5、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，就立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
6、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
（一）、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口之前应洗手消毒；
（二）、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（三）、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）、不得在食品加工和销售场所内吸烟。
7、食堂工作人员必须遵守作息时间，保证学生按时就餐。
8、不准任何闲杂人员进入食堂，更不允许外来人员在食堂就餐。
9、认真完成本职工作，不得干涉学校对食堂的管理。
6 锅炉工工作职责
一、锅炉工必须经过培训，骨烧锅炉的资格，懂锅炉的安全使用和保护。
二、锅炉房每天24小时不离人。
三、每天进行一次污水排放，和每期进行两次的污垢处理。
四、定期进行一次污水排放，每期进行两次的污垢处理。
五、锅炉内的水位不得高过或低于警界水位。
六、按时供水。
学生寝室管理人员工作职责
一、寝室管理人员必须树立为学生服务的思想意识，做到爱生如子。
二、本岗位实行每天24小时值班制（节假日、双休日照常上班），不准缺岗和请人代班代岗。管理人员必须统一住宿值班室。
三、管理人员必须分寝室、按床位一一做好住校生登记造册，随时掌握住校生的基本情况，对住校生出现的意外情况（如生病），要及时处理（如送往医院治疗），并上报学校。
四、负责住校生的安全工作。
禁止一切闲杂的人员进入学生寝室，家长确因有事找住校生，应认真作好记录，一般情况在值班室会客（住校生家长可进入寝室），但管理人员需随同。
做好防火、防盗、防煤气中毒、安全用电等工作，不准学生在寝室内私拉接电线，不准使用需充电器才能使用的电器，不准学生在寝室内生火或用电取暧。严禁留宿他人（包括本校的非本寝室的其他学生，但住校生家长经管理人员同意登记后可以留宿一晚）。
管理好学校、住校生的财产，防止一切干扰住校生正常的学习、生活，侵犯住校生的人生权利，破坏学校、住校生的财产等违纪、违法行为。如有抓获，应立即上报学校政教处，并依法送交公安机关处理。
五、按时开水、电。
六、督促学生按时作息，在睡觉前，按册清点住校生人数，并作好情况记载。
七、负责监督、打扫宿舍卫生（寝室卫生由学生打扫，过道、走廊由管理人员安排学生打扫，厕所安排学生轮流值日）。
八、负责检查、督促学生内务工作，包括洗漱用品的摆放，被条的折迭，衣服、鞋袜的堆放等，做到堆放整齐、有序。
九、按时完成学校交办的其它任务。
十、不准住校生在寝室里吸烟、喝酒、吵架、夜不归
8 宿等如有发现，应立即阻止，并作好记载上报年级组。打牌、赌博、偷盗、斗殴等。如有发现，应立即阻止，并上报学校。
寝室管理人员工作考核办法
寝室管理人员必须做好自己本职工作，如有懈怠工作，甚至造成后果的，按以下方法处理：
一、如果没有做好《寝室管理人员工作职责》中的第三条至第十条的任何一点，每一次扣工资10元。
二、如果非工作、就餐等原因离开寝室，离开校园算离岗，离岗每次扣工资10元（每天30元封顶），请人代岗按缺岗算，缺岗一次扣工资30元。请假以假条为准，事假每天扣工资20元，病假每天扣工资13元，由学校请人代班。
三、若寝室管理人员未履行工作职责或履行职责不到位而造成的损失（如被盗），寝室管理人员应赔偿全部损失。
9 三岔河中学寝室管理人员一日工作内容
5：50开灯
6：00学生准时起床，管理人员随即逐间寝室查看，要求学生及时到操场出早操（如下雨，也按时起床）。同时对没做早操的学生逐一进行登记，并报班主任进行处理。
7：00—7：20管理人员轮流早餐。 7：20学生离开宿舍上课。
7：30管理人员逐间寝室查看，如有生病没上课的学生要询问登记，对其他未上课的学生除要求上课外，也作登记。
11：30—11：50管理人员轮流午餐。
12：00——13：00巡看并劝阻学生在走廊洗头、洗衣服或乱倒水，以保证宿舍走廊卫生。阻止学生高声喧哗和激烈吵闹现象，并阻止非寝室学生不得进入寝室。
14：00叫醒学生起床，并督促打扫各寝室、走廊、厕所的值日生打扫干净。
14：30检查各寝室是否有人没上课，询问原因并作好记录，然后检查卫生。
18：00—18：20管理人员轮流晚餐。 19：00学生上晚自习。
22：00熄灯后五分钟，逐寝室查听有无学生在点蜡烛或在吹牛，如有此情要及时阻止，如学生不听劝阻的，
10 要作好记录，并及时报告年级或班主任。
其它：
学生在寝室休息期间要及时洞察和化解各种矛盾纠纷，如发生打架、打牌、喝酒、抽烟除制止登记外，要及时报告年级或班主任。
上课期间管理人员要检查各寝室门是否关好，室内是否有外来人员，室外否有人在流窜，坚持阻止非住校学生接近宿舍或进入宿舍。
星期
六、星期天管理人员不得放假，必须在校看管学生寝室。
星期五放学后对要离校回家、或走访亲友的学生要详细登记，并开足出校条和返校时间，返校时间不超过晚上11：00。
禁止学生在寝室内、走廊里大小便。禁止学生乱倒水。禁止学生在走廊打球。禁止学生在宿舍墙壁上乱涂乱画、乱贴、打脏或损坏公物照价赔偿，如查不出破坏者，由管理人员负责照价赔偿（从工资中扣除）。
对不听劝阻的学生要详细记载。
管理人员24小时不能离开宿舍，如有特殊事情，必须与学校领导请假等，征得同意后方可离开。
三岔河中学
2005年秋
11 三岔河中学文明寝室公约
1、听从寝室管理人员和室长的管理，按班级、按编号的床号入住。
2、严格遵守作息时间，按时休息和起床，轻步上下，保持宿舍区的安静。
3、搞好内务管理，被子、毛巾等日常用品摆放，做到统
一、整齐、规范。
4、搞好宿舍的清洁卫生，坚持每天打扫，不在墙上乱涂乱画。
5、加强安全防范，不带外人住宿，不无故不归。
6、不将易燃易爆、有毒物品、匕首气枪等危险品带入寝室，不吸烟、不喝酒、不赌博、不看黄色书刊。
7、男生宿舍，女生止步；女生宿舍，男生止步。
8、爱护公物，节约水电，损坏公物要赔偿。
9、团结互助，其建文明寝室。
