烟台概况 一
1.各位可能有的已经来过烟台，有的可能是第一次来我们烟台，下面我把烟台市情给大家做一下介绍，希望此次烟台能给大家留下一个美好的印象。
在中国的 版图上山东就像一只卧着饮水的骆驼，伸进大海的骆驼头便是我们山东班岛，烟台地处山东半岛东北端，濒临黄海和渤海，与日本、韩国、朝鲜隔海相望，是全国十一个沿海外开放城市之一，被称为“港城”
烟台总面积为1.37万平方公里，总人口为645.8万人，共辖七个县级市，一个县，和五个区，其中七市为龙口、莱阳、莱州、招远、蓬莱、栖霞、海阳。一个县为长岛县。五区为芝罘区、莱山区、牟平区、福山区、和经济技术开发区，市区总面积为2643.6平方公里总人口为168.5万人.我们现在所在的这个区是烟台的中心区――芝罘区 。烟台古称“转附”后改称“芝罘”为什么呢？这要缘于秦始皇，这个历史上功过是非最有争议的皇帝在他13岁就登上了皇位，任何政变*也没有使他退位，40岁时便统一了全国正符合了他的名字嬴政——赢得政权，可是人的权利一大，胃口也就大了，现在全国的每一片草木、每一间宫殿、甚至每一个男男女女都属于他秦始皇一人，所以公元前221年秦始皇统一六国后便开始浩浩荡荡三次东巡。 山东半岛处于祖国的最东端，又与海上接壤，在古代太阳升起的地方总是充满灵气和神秘，东方是最早看见太阳，而泰山脚下、黄河流域又是自古以来古文化与人类的发源的地方、物华天宝，人杰地灵，所以秦始皇每次东巡都来到山东，他就相信在我们山东半岛能够找到长生不老药，于是一次又一次的寻找，一次又一次的无功而返，当他第三次来到烟台的时候，就在烟台北面的一个小岛上，秦始皇仰天长叹：神灵啊，如果此次找不到长生不老药，我第四次就不再来了。果真是金口玉言，在他这次返回咸阳的路上就病死在一个叫沙丘的地方了，所以他第四次想来也来不了了。于是根据“始皇寻芝草，四次来不了”说便把当时的烟台命名为“芝罘”，芝罘的“罘”字是上面一个扁“四”，下面一个“不”字。所以“罘”字即为“四不”之意。在科学高度发达的今天，人们在高空惊奇发现，当年秦始皇仰天长叹的小岛，正好是一个灵芝的形状，而哪个岛又是中国北方最大的陆连岛，人们常说秦始皇坏事做的太多了，神仙也不想要他长寿，于是便把可以让他长生不老的灵芝变成了一个小岛，不让他得到，恐怕秦始皇泉下有知也该合上眼了。
后来芝罘为什么被称为烟台呢？这就要追溯到明代，那时造船技术发达沟通了中国与世界的联系，但也带来了海上的强盗——日本的倭寇，在明朝的时候经常骚扰烟台沿海，当时没有很好的通讯方式，便在烟台北面沿海的小山上建了狼烟墩台，如果倭寇来袭，负责站岗的哨兵便燃起了狼粪，白烟升起周围的部队就知道有倭寇来袭，便会派兵过来支持，狼烟墩台叫常了慢慢的就被称为“烟台山”了烟台也就因此得名了。
现在烟台被称为“港城”顾名思义是烟台的港非常的出名烟台港有着悠久的历史，早在唐代蓬莱、烟台港便非常繁忙，而冶铁和造纸技术就是从这里传到日本和朝鲜的，所以古代烟台又被称为“海上丝绸之路”到了清朝末年，即1856年《中英、中法天津条约》中，中国被迫将登州辟为通商口岸（就是现在的蓬莱）后来因为蓬莱港比较浅开不进大船，于是1861年将通商口岸改为烟台，在其后的数十年内，烟台成为山东唯一的开放口岸先于北邻的大连，南临的青岛30多年。到了现在烟台港更是出名，烟台港在全国排第九而青岛港排第四，相对来说烟台港更出名，全国有许多条海上航线，而客流量最大，创利润最大的便是烟台——大连的航线，这是为什么呢？从地图上可以看出来，烟台、大连两个城市共同镇守着渤海湾的咽喉他们隔海相望，只有84海里，从烟台出发快船只需要3-4个小时就可以到达，即使是慢船7-8个小时也就到了，而坐火车呢则至少要20个小时，所以这里是出入东北的最佳路线。旧社会山东曾遭过三灾，很多山东人背井离乡去外地谋生，他们很多一部分去了东北，称为“闯关东”所以很多东北人的祖籍都是山东的，而到了现在东北的重工业不景气效益不好于是很多东北人回到山东来做生意、打工等等，因此山东地区的东北人很多，烟台的开发区便有2/3是东北人！
来到烟台当然要先和大家说一说我们烟台的历史了，说起烟台的历史要追溯到一万年前。据考证，这里曾是古代早期文化的发祥地之一，，先民们在这里繁衍生息，创造了灿烂的 龙山文化。春秋时期，烟台就以经成为我国著名的5大港口之一，秦始皇统一中国后，曾经三次来砚台寻找长生不老之药，演绎出了 许多东巡求仙的生动故事。，到了唐朝，日本曾13次派来遣唐使，都是由烟台登陆来中国的。烟台古为东夷；商朝设置莱侯国；西周初设置莱子国；后被齐国所灭，成为东莱郡；北朝开始称为光州，唐、宋、元称为登州、莱州；明朝时称为莱州府；清朝改称登莱胶道。民国初，撤销州府，设胶东道。1945年烟台第一次解放，成立烟台市人民政府，隶属胶东行政公署。1947年国民党军队占领烟台，成立烟台市政府。直属于省政府。1948年烟台市第二次解放，成立烟台市人民政府隶属胶东行政公署。；1950年设烟台市人民政府，直属于省政府。1958年烟台由地级市改为县级市，隶属烟台专区行政专员公署；1967年为烟台地区革命委员会取代；1978年组建烟台市人民政府，直属于山东省政府。
解放后的十几年，烟台发展比较平稳，没有太大的起伏和波折，始终保持胶东老区人民的那种朴实无华，勇于吃苦的优秀品质。改革开放以后烟台作为沿海开放城市取得的了举世瞩目的成绩，由原来的穷山僻壤，由原来的穷山僻壤变成了今天的烟台新貌。1996年烟台在国家统计局公布的全国“城市综合实力50强”中列第33位，在全国各大城市内生产总值的排名中列18位，有3个县级市分别及一个县跨入全国“经济强县”行列，烟台是首批全国双拥模范城；国家级卫生城市；全国文明口岸之一；全国社会治安综合治理先进单位；全国文化模范城市和中国优秀旅游城市。2003年烟台GDP为1300亿元人民币，现已形成完备的工业体系。在机械制造，纺织服装、食品加工、黄金开采四大传统工业基础上，又加快了电子信息、生物制药、新型材料等领域的开发。目前烟台有一大批具有较强竞争优势和辐射带动能力的支柱产业和名牌产品，如：享有盛名并具有百年历史的张裕公司生产的白兰地、干红味、美思雷司令酒，早在1915年的巴拿马万国博览会就荣获金质奖章，所以后来生产的白兰地取名为“金奖白兰地”。孙中山先生曾为张裕题写“品重醴泉”来赞誉张裕酒厂。该公司生产的“至宝三鞭酒”一直在东南亚称雄，被誉为“药酒之王”。1897年烟台市被国际葡萄*葡萄酒局命名为“国际葡萄*葡萄酒城，并颁发给我市一枚“1987国际葡萄和葡萄酒年”荣誉证章。国际葡萄和葡萄酒局局长罗伯特丁洛特先生说：全世界被授予“国际葡萄酒城”称号的城市到1987年底已有40个，而荣获证章的到现在只有2个，张裕的产品完全可以和世界名牌相媲美……。
这几年烟台注重开发大项目，努力打造烟台名、特、优知名品牌。先后有七先后有东方电子、张裕集团、华联商厦、新潮集团、冰轮集团、九发股份、烟台万华等7家企业股票上市。与上海大众和上海通用东岳汽车有限公司共同投资的国家十五期间重点开发项目：赛欧轿车现已成功下线；（年生产能力38000辆）。烟台的钟表、造锁、荣昌药品、汽车空调等系列产品已在全国叫响，深受消费者青睐。由于市场经济不断完善烟台并先后和日本国别市、美国圣选戈市、新西兰陶朗加市、英国安格斯市、墨西哥库力亚坎市缔结了友好城市关系，并连续年举办了一系列具广泛意义的大型经贸活动。1996年中国烟台——东亚城市出口贸易商品交易会；1997年第二届APEC国际贸易博览会，1998年的第二届APEC中小型企业技术交流会暨展览会。2000年以来烟台每年十月份都要举行果蔬盛会。 烟台自然资源颇具优势。黄金、滑石产量在全国排首位，，莱州是中国北方最大的石材出口基地，栖霞是中国北方最大的果品集散中心，因此，烟台自古有物华天宝人杰地灵之说。 要想富先修路这是改革开放初期提出的口号，现如今，烟台公路的建设已为烟台的改革和发展创造出了不菲的已业绩。
烟台除烟威高速、烟青一级路外，同三高速烟台段、206高速路烟台段和青威路二期工程的贯通，标志着“市市通高速”在我市以成为现实；铁路有贯通北京、上海、济南、徐州、佳木斯、西安的直达快车，目前正加紧建设烟台至至大连的轮渡铁路；烟台港现已于世界100多个港口通航，民航已开通35条国际、国内客货航线，每周航班达127个。 还有，今明两年市政府重点工程之一的渤海石油天然气进烟台的工程正加紧施工，预计明年底，全市居民将换煤气为无毒无污染的天然气了。这些日新月异的变化，给烟台人带来更多的是喜悦和自豪。去年烟台投资450亿元用于城区改造和滨海路的改造，现在我们看到的南大街正在加紧施工预计今年5月底完工，虽然施工给城市交通带来了极大的不便但是，为了烟台美好的将来我们烟台市民是愿意付出的，相信再过几年烟台将会有翻天覆地的变化，到时还希望大家的再次光临。
烟台依山傍海，山海相拥，城随山转，海围城绕，果香鱼肥，年平均气温为11.8摄氏度，冬无严寒，是休闲度假的好地方。这里有人间仙境－蓬莱阁，海上仙山－长岛，小康之旅－龙口南山，中国书法瑰宝－文峰山魏碑石刻，中国北方最大的地主庄园－栖霞牟氏庄园和秦始皇东巡遗址以及众多的国家级森林公园等， 俗话说一方水土养一方人，自古烟台出了许多名人，西汉时期的掖县人费直，系统注释了《周易》，被后世誉为费氏易。东汉时期东莱人徐岳，发明了世界上最早的游珠算盘，北魏时期的光州刺使大书法家郑道昭，其郑文公碑刻石是最负盛名的珍品，明朝抗倭名将戚继光，被誉为民族英雄，还有我国第一个发现并搜集整理甲骨文的福山爱国学者王懿荣等等。 烟台自然条件得天独厚，物产丰富，常被人们成为“鱼米之乡”和“水果之乡”烟台海岸线长909公里，有大小170个岛屿，浅海滩除养殖着许多珍贵的海产品如：对虾海参、鲍鱼、扇贝、海胆、海螺等。水果更是数不胜数，苹果、莱阳梨、葡萄、草莓、大樱桃、黄桃、李子、杏等，游客一年四季在烟台都可以吃到不同季节的水果。
烟台还有许多地方特色的产品，龙口粉丝、莱阳鲁花食用油、龙大、喜旺食品在国内及国际市场上长久不衰。 开发区
我们现在马上就要到烟台的经济技术开发区了，这座桥叫做夹河新桥。是由市政公司、日本大阪中国料理锦城阁、香港义东商行三方合资兴建的大桥。夹河桥全长424米，宽24米，日流量3万车次。夹河是一条河水跟海水融合而成的二合水的河流，涨潮时海水涌入河床，退潮时河水流入大海。所谓“物竞天择，适者生存”，这里生活着一种二合一的大头光鱼。这种鱼味道鲜美，成为人们餐桌上的家常菜。
烟台经济技术开发区是1984年10月经国务院批准设立的国家首批3个国家级的经济技术开发区之一。坐落在烟台市的西部，先后吸引了127个国家前来投资办厂。在去年年底的全国开发区排名中第九位！最有名气的当数华润锦纶有限公司，他是香港华润集团在国内投资最多的大型企业。李鹏为公司题写了“发展化纤工业”的重要题词。现在该公司生产的雅达丝袜，以质优价廉的优势，垄断了整个烟台丝袜市场。 开发区的道路命名有一个特点，东西走向的都以中国江河的名字命名，如长江路、黄河路等；南北走向的都以祖国名山的名字命名的，如五指山路，泰山路等。在长江路两侧我们能看到中国银行，建行，农业银行等银行。他们在开发区的建设中充分发挥了“加油站”和“助推器”的作用。现在在长江路北侧上将要建一个国奥羽毛球训练基地，在不久的将来我们将会在烟台看到很多奥运名将了。
开发区的创业思想是：以工业为龙头，以科技为先导，以效益为重点，大力引进外资，把开发区建设成为国际化、现代化、外向型的工业城市。这边这个广场叫做天地广场，中间这个就是开发区的标志，这个区标有C.YT.ETDZ三组英文组成。YT代表烟台，ETDZ代表经济技术开发区，这些英文字母与太阳和劲翅组成腾飞图案，意思是，中国烟台犹如一轮新日正在升腾，一只雄鹰正在飞翔。
现在我们看到的这个工厂是原来的一汽大宇汽车发动机制造厂，主要生产汽车发动机和挖掘机为龙头的产品，是开发区重要的合资企业，但是由于大宇集团破产，它也同样也免不了这种厄运。不过还好一汽集团力量雄厚在这里独当一面，在这个基础上又投资3个多亿增加了一个汽车改装厂。现在他的旁边又增加了一个上海通用东岳汽车制造厂，这是我们烟台第一家小型家用汽车制造厂。 福山区
这边这个就是我们烟台福山区，因为其西北面有一座山名为福山而得名，这里素有“银福山”美称。福山的面积为590.98平方公里。人口29万，境内的门楼水库为山东省大型水库之一也是我们烟台赖以生存的重要水源地。。此外还有发现甲骨文的功臣王懿荣纪念馆、蛤垆寺、还有第一个以“自然、绿色、农业、科研”为主题的烟台科技园。
王懿荣纪念馆坐落在福山区城里街中心古建筑群里，占地面积799平方米1984年年被烟台列为市级重点文物保护单位，现为山东省重点文物保护单位。王懿荣字正儒，又字廉生，福山古现镇人，出身宦官世家，光绪元年进士，光绪15—26年任国子监祭酒，掌管全国教育。 1899年王懿荣首先发现甲骨文，并第一将其考证商代文字，1900年八国联军侵略北京，慈禧太后携光绪帝逃亡西安，朝中大臣皆敛财逃命，只有王懿荣挺身而出任京师团练大臣，不幸兵败城破，他发出了“吾义不可苟生”的誓言，率全家壮烈殉国，表现出“宁为玉碎，不为瓦全”的崇高民族气节。
烟台农博园开放于2002年5月1日，分为珍奇果蔬区，现代化科技设施展示区和娱乐游览区等。
我想请教大家一个问题，我们大家知道我们国家的八大名菜都有那些吗？（鲁菜、淮扬菜、川菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜）其中鲁菜一直被列为中国四大名菜之首，鲁菜早在春秋时期就有记载，宋代称为“北食”，元代深入宫廷成御膳支柱。鲁菜分为福山帮和济南帮，福山菜自成一派约在明末清初，对东北、华北京津等地烹调技术有很大的影响，并且烟台风味菜在海参崴、朝鲜、日本等国也享有盛誉，因此烟台又被誉为“烹饪之乡”
福山不仅菜做的好，而且风味小吃也举不胜举，其中以福山擀面最为有名。我们烟台人对面条情有独钟，凡是喜庆宴请都离不开面条，结婚请客叫“吃喜面”；过生日设宴称“长寿面”；小孩子出生满12天吃面叫做“吃大面”；满百天贺喜为“百岁面”。烟台面条种类有手擀面、刀切面、拉面等等，其中以福山拉面最具特色，福山拉面又称福山大面，已经有300多年历史。被称为中国四大面之一。福山拉面又份圆形，扁形，棱形三种20多个规格。其中以龙须面最为著名，他是一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条，可以说技术精湛，巧夺天工。与福山大面想对应的是蓬莱小面，也是久负盛名的风味小吃，。他用与福山拉面同样的拉面技术，拉出均匀的面条，用烟台的名产加吉鱼做卤以其面胚少，卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美，风味别具而自立特色。
烟台的焖子可以说是我们烟台的品牌小吃，，相传一百多年前有门氏兄弟在烟台晒粉条，有一次将粉胚做好，可是遇上了连阴天，粉条晒不成粉胚要酸坏，情急之下门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后乡亲们异口同声说好吃有风味，于是帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖人们都说好吃，问叫什么名字谁也说不出来，其中一位老人认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而叫“焖子”。
烟台的小吃好吃，烟台鲁菜更有名！鲁菜非常注重以当地的特产为选料，精于制汤和以汤调味，味型以咸鲜为主，并善于用葱香调味。说起福山菜在北京还有这样一个传说，说当年有个福山人在京城开了一家餐馆他旁边的是北京当地人开的，两家同时开业，但是当地人开的餐馆冷冷清清无人问津，而福山人开的餐馆却门庭若市，于是京菜馆的老板便派自己的小伙计去偷艺，但是学了半年伙计回来说：“他做菜的工序和咱们的都一样啊！可怪了他做的味就是比咱们的味好，怎么回事我也弄不明白啊。”这老板不信邪又自己去偷学，可是怎么也学不会福山老师傅的做菜的味道，于是京菜馆的老板便虚心问福山老板说：“老师傅为什么我怎么学都学不到你做菜的味道，请你多多指教。”大家都知道我们山东人向来以憨厚、豪爽著称，于是福山老板便说：“我每年都要回家一趟取些晒干的海肠粉放入其中，其味道便非常鲜美了，所以我做的菜也就味道很好了。”
在这里还有一个关于福山“銮驾庄”的传说。
相传在古时候，皇宫里有一个御厨，菜做的特别好吃很得皇帝的宠爱。可随着御厨年龄的增大，手脚越来越不灵便，就一再要求告老还乡。皇帝看他年事已高，只好照允，并颁旨说：御厨忠心耿耿侍奉了皇家几十年，要褒奖他一块领地。老御厨早已厌倦了京都奢侈豪华，想起了当跟随皇帝东巡，曾经到过福山，那里山清水秀，物产丰富，民风厚，人人安居乐业，正是自己颐养天年的地方。于是叩头谢恩，请求赐地福山。 老御厨在福山建房造屋，准备安度晚年，然而刚刚转过年不久，突然接到圣旨，宣召他进宫。御厨实在是不愿回京，竟然抗旨不遵。岂料又过了不长时间，皇上金牌催促，火急宣召犹觉不足，还派出了“半幅銮驾”。原来龙体欠安，茶饭无心，想起老御厨的御膳。老御厨于心不忍，只好坐上半幅銮驾，一路风光，赶到京城。御厨再作冯妇，下灶做了几样御膳皇帝一尝，龙颜大开，不出一日，龙体康复，御厨只得留在宫中，一直侍侯皇上了。
不过，他居住过的地方从此扬名四海，后人把这个村庄叫“銮驾庄”，这里的人也确实很会做菜。
近几年，一直盛传这么几句话：“穿在大连，喝在青岛，吃在烟台”到了烟台不仅要吃有名的鲁菜，还要品尝烟台的风味小吃;三合园的水饺、同益馆的鸡丝馄饨、同顺馆的拉面、复顺馆的叉烧肉、千层饼、焖子、硬面锅饼、杠子头火烧等，这些小吃少则几十年，多则上百年的历史。愿大家来烟台能有一个好胃口。
眼下，随着假日经济的升温，人们对烟台旅游情有独钟，无论是散客还是团队来烟台都能享受到到舒心的度假环境，烟台目前有高、中、低档的各类旅游酒店百余家，总床位达一万多张。各类旅行社150多家，旅游设施好，接待能力强，保证游客进的来、住的下、玩的好、出的去，乘兴而来，满意而归。 如今烟台已拂去了昔日的尘埃，历史赋予了这座城市新的生命，各条战线、各个领域、各个行业都在飞速的建设和发展，等再过十年、二十年烟台变化之大将令世人瞩目。
2.
各位游客：
我们将要游览的地方就是素有“黄金海岸、人间仙境”的烟台。古人云：“智者乐山,仁者乐水”，而烟台山水相融、气势壮丽，所以在此游览，您可享受到仁者和智者的乐趣。 烟台位于山东半岛东部濒临黄海、渤海，总面积1.37万平方公里，总人口630万人，三面环海一面接陆，年平均温度有12摄氏度，无严寒无酷暑。烟台优越的地理位置及良好的沿海风光使这里成为一个不错的疗养胜地。
烟台下辖芝罘、莱山、福山、牟平、经济技术开发区五区，海阳、栖霞、蓬莱.招远、龙口、莱州、莱阳七个县级、及长岛一个县。
烟台历史非常悠久.据考证早在1万多年前就有人在此居住。烟台古称芝罘，而我国最大的陆连岛芝罘岛就是在这里，从高处看芝罘岛，它像一支深插入海中的灵芝，也许是这样秦始皇才相信方士之言，不辞劳苦多次亲自驾临寻找不死仙药。而芝罘的”罘”字上面一个”四”下面一个”不”字，罘这个字可能我们上海的朋友比较熟悉，因为上海就有芝罘路。这个罘还与秦始皇寻找不老仙药有关。据传，秦始皇平定天下后开始东巡，三次来此地都没有找到长生不老的仙药，于是他便说：“第四次，我是绝对不会再来的”果然是是金口玉言，在第三次的归途中，他便死去了，这便是”罘”字的来历。
也许各位会问：“为何称为烟台”，这还要从以前说起，烟台是延海地带，所以以前经常受到外来侵犯，这里自古就是海防重地，明代时，在临海的山路上修建起了狼烟墩台，用于报警之用，狼烟墩台非常有特点，因为狼烟墩台烧的狼粪、硫磺和硝酸的混合物。大家可能奇怪，猪粪、马粪不行吗？这还真有讲法，因为狼烟与其他烟不一样之处在于，其他的烟冒上天空很快就会发散，而狼烟是不会发散的，所以一旦有海贼进犯，点狼粪冒出狼烟，提醒人们赶快防御，后来这座山便叫烟台山，而烟台也因此得名。
老一辈的烟台人都知道烟台还有另一个名字叫做奇山，明太祖朱元璋在”马上得天下”他吸取前两朝的教训，非常重视山防，虽然他在位时天下太平，但是他时刻关注着边防要塞，不断派人去视察海防，当年就曾派徐国公到延海地区考察，后来朱元璋采纳徐国公的意见，于明洪武三十一年在这里修建了”奇山防御千户所”，奇山防御千户所在后来成为明代重要的军事要地之一，这就是为何烟台被称作奇山的原因。
烟台的自然资源丰富，黄金的储备量占到全国的1/4，招远市、莱阳市、蓬莱市多年黄金产量超过100万两。烟台真可是名副其实的产大市。
烟台海岸线长909公里，海鲜自然十分丰富，其中有鲍鱼、对虾、扇贝等70多个品种。在这里我介绍最具特色的两种。烟台鲍鱼.鲍鱼单面，贝壳形如耳朵俗称为“右耳”，肉质鲜美，自汉代便是宫廷供品，而鲍鱼壳可治疗白内障，将其磨成粉有消痰的作用，烟台鲍鱼可与墨西哥鲍鱼相媲美，在世界享有一定美誉。另外烟台对虾是非常鲜美，不但肉质鲜嫩而且营养极高。每年9月打捞上来的对虾叫做彩虾，不但好吃而且婀娜多姿，被称为”大虾公主”。
烟台土壤废肥沃，雨水充足，气候良好，所以非常适合水果的生长。大家一定都知道烟台苹果、莱阳梨吧，烟台苹果早在明代便开始种植.以个大、味道香脆可口而得名，据说烟台苹果的香气有安神安眠的作用。如果有晚上失眠的朋友，你不妨在床前放个烟台苹果，它会让你做个美梦的。而莱阳梨历史也很悠久，距今已有400多年的历史了，皮薄水分大，有清肺化痰的作用。那莱阳梨还出国呢，它远销日本、加拿大等国家。而用它做成的梨干梨脯更让人拍手叫绝。
在经济方面，它是中国14个沿海开放城市之一，烟台是个港口城市，1861年开辟商埠，是对外通商的重要口岸之一，直到现在还是山东的水路重要的中转站。近些年烟台发展迅速，分别获得全国投资环境50优城市，全国综合实力50强，还有国家级卫生城市。
对外商埠的开辟促进了经济的发展，也推进了民族工业的发展，说到烟台当地的特色，您一定想到的是张裕葡萄酒。张裕葡萄酒是由我国爱国华侨张弼士于1892年所创张裕葡萄酒厂，它是我国第一个工业化的葡萄酒厂，当年张弼士先生应清廷之邀来烟台考察，他发现烟台的气候非常适合种植酿造葡萄酒的良种葡萄，于是他便投资了300万两白银，开办张裕葡萄酒，当时是中国乃至全亚洲的最大的葡萄酒公司，在1915年巴拿马太平洋博览会张裕葡萄酒获得四枚金牌，1952年周恩来总理参加日内瓦会议就用张裕葡萄酒款待各国代表，现在张裕葡萄酒不但国内驰名，而且远销国外，它是中华民族工业的骄傲。
烟台不仅有引以为傲的张裕葡萄酒，还有令人瞩目的经济发展。1984年10月经中国国务院批准设立了烟台开发区，它是中国首批14个国家级开发区之一。截止目前，已有30个国家和地区的超过200家的企业陆续投资烟台开发区，其中包括美国杜邦、德国汉高、日本电装及韩国LG等世界500强企业22家。烟台开发区已形成汽车机械、电子信息、化纤纺织、食品加工、精细化工及生物制药等六大支柱产业，是中国最大的汽车零部件生产基地、挖掘机生产基地、电子网板生产基地、氨纶丝生产基地及中国最重要的第三代移动通信产品生产基地之一。烟台开发区GDP位居中国49家国家级经济技术开发区的前十位。从这我们可以看到烟台的发展前景将更加的广阔。
好了，现在烟台概况就为大家介绍到这里，希望大家在烟台游览愉快。
3. 烟台是山东省的十七地级市之一，东与威海相接，西与青岛和潍坊相接，隔海与辽东半岛相望，全市总面积1.37万平方公里，总人口646万，其中市区面积2644平方公里，人口186万，共辖五区八个县市，五区为芝罘区，莱山区，福山区，牟平区以及开发区，八个县市为长岛县，蓬莱，招远，栖霞，海阳，龙口，莱州，莱阳。其中长岛是我国十五个海岛县之一，是国际级重点风景名胜区，海产品十分丰富，蓬莱有“仙境之都”的称号，莱州则是石头城。烟台名字的由来也很富有神奇色彩，烟台古称“芝罘”因为烟台地方的神奇，据说有长生不老药，引得古代帝王纷纷来此寻药以求长生不老。秦始皇统一六国后曾三次东巡，每次都来到芝罘岛。以前芝罘岛叫灵芝岛，因为其形状象一个巨大的灵芝，而且也是我国最大世界较典型的陆连岛，之所以改为芝罘岛也跟秦始皇有关，“罘”字是上面一个“四”下面一个“不”据说秦始皇第三次来的时候就发誓说：如果这次我再找不到仙药，我就不来第四次了，结果他在第三次回咸阳的路上就病死了，成了名副其实的：四不来。明朝时候为了防止海上倭寇的侵扰，在烟台北面的设置了狼烟墩台，发现敌情白天用烟，晚上用火，作为报警的讯号，时间久了人们就把这座山称之为：烟台山，前面发展起来的那座小城也就称之为：烟台市了。烟台的环境十分优美，05年的获得了全国最佳魅力城市第一名，也是05年人居奖的得主，烟台不仅环境优美而且物产也十分丰富，人都说烟台有三宝：地上有宝，地下有宝，水中还有宝。地上的宝则是指的烟台的农副产品，烟台苹果莱阳梨，栖霞的樱桃属第一。烟台的苹果大家都听说过，他是在18世纪时由美国的一名传教士约翰.尼维尔传入烟台的，现在已经培养了20多种品种，有红富士，红香蕉，青香蕉等都色香味俱全，而且易于储存，莱阳梨也十分有名，正宗的莱阳梨表皮呈黄绿色，十分粗糙且不有斑点,外表不好看但是肉质细腻，清脆可口，有止咳化痰的作用，是梨中的佳品，正宗的莱阳梨很难吃到，现在吃的一般都是莱阳产的梨。烟台的福山是樱桃的种植基地，全国80%的樱桃都产自这里，以前有“樱桃好吃树难栽，不下苦功花不开”的谚语，但现在每年五月份这里都会举行樱桃节，大家可以吃到新鲜的大樱桃。地下的宝则是指的烟台的地下矿藏，在宋神宗年间，招远和蓬莱因为年产黄金万两被称为“万两黄金县”有“金城天府”之称，现在此二市的黄金产量占全国的1/3，此外，蓬莱还有最大的海上油田尚未开发，莱州还有丰富的大理石资源，还有煤矿资源和铁矿资源。蓬莱的地矿博物馆就是一处向大家展示水晶玛瑙玉石的展馆，大家有时间可以参观一下。海中的宝当然指的是海鲜了，烟台因处于黄渤海交界处，海鲜较于其他地方的更为有名，盛产海参，鲍鱼，对虾等名贵产品。海参的胆固醇含量为零，蛋白质含量高达76%，对老人和做月子妇女的身体十分有益。鲍鱼因为其生长周期长所以价格昂贵，其营养价值也很高。所谓“山光水色美，果香鱼虾肥”就是对烟台的真实写照。
烟台的经济也十分发达，知名企业有张裕葡萄酒，三环锁，北极星牌钟表，莱阳鲁花，龙大等，想必大家对张裕不陌生吧？他是1892年由爱国华侨张弼士先生投资300万两白银修建的，因为是民族企业所以受到各界领导的关注，张裕博物馆是仿照111年前建厂初期的建筑风貌建筑的，里面的百年大酒窖是省级重点保护设施，1894年建造，是亚洲第一大酒窖，7号窖三个桶王容量为15吨，可以供一个25岁左右的青年每天喝700ml一直喝到70岁，还有古典酒吧享受异国风情还可以观赏到张裕各年份所产的瓶装酒，大家还可以参与造酒，如果感兴趣的话，我们可以去参观一下。莱阳鲁花是我国农业产业化的排头兵，是中国最大的生产花生油的企业之一。由于烟台的投资环境好烟台政府办事效率高也吸引了LG、通用、富士康等大型企业来此投资，目前每年的果蔬会、APEC、葡萄酒会已成为烟台的三大会。去年烟台的GDP产量是2602亿，在全国排19位，在山东仅次于青岛。烟台的旅游资源也很丰富。有全国5A级风景区蓬莱阁，被称为“北方第一楼”与滕王阁，黄鹤楼，岳阳楼齐名，还有八仙渡海口景区，展示内容最丰富的基地海洋馆，还有省级度假区养马岛，海阳地道战遗址，栖霞有我国最大保存最完整的地主庄园牟氏庄园等景点。
烟台栈桥，位于芝罘区东部。栈桥全长624米，宽10米，由引桥、游艇码头、栈桥主体、黄海明珠四部分组成，是目前我国最长的海上栈桥。
栈桥是一条沿伸到大海里的小桥，小桥的尽头是一个中国风格的望海亭。栈桥有种在水一方的江南少女风情。她就像远离尘世、不食人间烟火的仙子，静静的透出超尘脱俗的品质；没有雕梁画栋的大气；没有粉饰装点的绚丽；但却是淡淡的、幽幽的，像一位淡雅清纯的少女。月色下的栈桥更是别有情致，海面上袅袅娜娜升起簿雾，淡淡的弥漫开来，栈桥像是披着白纱的新娘，羞涩的、恬恬的。轻柔的海风则吹动着她的衣裙，像是飞舞的仙子；淡淡的月色下，远远的望去栈桥是那样的亭亭玉立，婀娜多姿。秋月照着的海面一片银色的清辉，没有船只的过往；没有游人的喧闹，海鸥也飞走了。只有海浪轻轻的拍打着岸边，只有鱼儿跃出海面的声音。大海幽静的如同栈桥般恬静、安详。柔柔的海风吹来让人清凉、舒畅。
烟台东山宾馆亦称“烟台国宾馆”，位于烟台芝罘区东郊，北依巍峨秀丽的东炮台山，东临碧波浩渺的黄海，山清水秀，气候宜人，风光独特。 宾馆馆区占地400余亩，建筑面积3万多平方米，满院花松绿竹，翠柳花木，4座玲珑别致的别墅式客楼错落有致地掩映其间。秀丽的四孔栈桥象一条玉臂伸向蔚蓝大海，桥上微风拂面，桥下碧波荡漾，桥亭垂钓，情趣盎然。馆区总床位405个，其中总统套房4套，豪华套房3套，标准间184间。总餐位800位，其中风味宴会厅23个，格调高雅，品种齐全，以鲁菜为主，兼营西餐。馆内配有高档次的服务设施和现代化通讯设施，有容纳360人的豪华会议厅2个，多功能厅2个，其它各种大小会议室9个。 建馆以来，先后接待过90多位国宾。近年来，又接待了党和国家领导人江泽民、李鹏、李瑞环、胡锦涛、尉健行、李岚清、钱琪琛、吴邦国等，还多资接待国外重要首脑人物。中外宾客遍及五湖四海，服务质量倍受称赞。在此旅游避暑，可领略大自然的万千风情，享受现代化生活气息。 1978年开业 1999年装修
烟台东炮台海滨风景区位于滨海北路，因景区内岿岱山上一座保存完好的清末炮台而得名，现为省级文物保护单位。东炮台为清末所建,与西炮台遥相对峙，正面拱门上方为清末著名新派人物马建忠的题额“雄风海表”。景区三面临海，岸线蜿蜒、水质清澈、礁石奇异、风光旖旎，曾被世界旅游组织誉为“可与地中海沿岸相媲美的海域”。
景区占地9.68公顷，分为古炮台区、海豹湾区、海景苑区、拣拾滩区，另有月亮湾、环太平洋公园、冰心纪念展厅、环海栈道、“神五”火箭模型等景区。
已有百年历史的古炮台由德国技师设计督造，耗银达100万两，炮台建筑风格中西合璧、结构严谨、气势雄伟，为我国目前保存最完整的海防设施之一，也是烟台近代有国主义和国防教育基地。游人在此还有机会亲手操作修复后的“克虏伯”巨炮和观赏大型“清兵炮火演练”。
依天然海湾围建而成的生态海豹湾美观大气，与周围环境浑然一体，利用自然潮汐进行水循环，分为亲水区、散养区、表演区等几部分，养殖海豹、海狮等海兽达一百多头。游人在观赏这些海洋贵族们自由嬉戏生活画面的同时，还可与它们亲密接触并或欣赏到趣味横生的表演。
另外，无论是烟台城市魅力象征和情侣们视为浪漫圣地的月亮湾，小巧精致象征着太平洋沿岸城市国际友谊的“环太平洋”公园，还是可海岸奇特风光的栈道，有着独特文化韵味的冰心纪念厅以及可心情品味“渔家”乐趣的拣拾滩，景区的各个景点既独具魅力，又和谐统一，堪称国内罕见孤贯穿百年历史，融汇自然人文，集滨海风光古迹遗址、生态旅游，国防教育为一体的大型综合性滨海旅游景区。
烟台山公园
四月的海边，是一片无边透明的蓝。在市区北端的烟台山公园里，树木开始以绿色的姿态迎接春天。11.6公顷三面环海的小岛，不过43米的海拔高度，却总是有一些细节，该是叫做"精致"。从入口处一路上行，郁郁葱葱中隐约可见"环海栈道"的入口。圆的卵石铺就起一条忽宽忽窄的路，偶尔还可以看见胆大的海鸟在四处张望。台阶很高，一步步走下去时已经可以听见海浪的咆哮。让人觉得此时的海仿佛就在脚下了，会是那样宽阔蔚蓝的一片，然而却总是看不到小径的尽头，摸不清究竟还要走多少级台阶才可以碰触到那双蔚蓝色的手。可是，正犹豫着的时候，却又是呼啦一下子，绿色树木的屏障退开，脚踩上了粗糙的礁石，一片海，已经在眼前安静地歌唱。
就这样沿着礁石间的道路一路忽上忽下地走，曲曲折折里却有毫不张扬的自然与宁静美。栈道的尽头是一路需要攀爬的台阶，台阶的顶端是一座叫做"惹浪亭"的长形亭子。看得出时常粉刷的崭新痕迹，然而也猜得到这二十几年来立于此地所经历的风霜。最最难得的便是名字里的一个"惹"字，简简单单却蕴无限风情：这凌跃海上的亭子何尝不是引万顷波涛拍岸卷起千堆雪？而站在亭子里居高临下，既可见东南面滨海路一线的高楼林立，也可见北面海上云端里红弦白帆的船。海鸥忽然间就从天海间掠过，似乎要继续引领你在这绿与蓝的路上继续走走。那么，就走吧，就沿着一路下行的台阶踏一踏吊桥，在晃晃悠悠的轻盈里看一看吊桥上一把又一把的铜锁--这个城市的男女总是要在结婚的时候来此地许愿，然后拴一把没有锁孔的金色连心锁，是两颗心连在一起的模样，象征着永结同心、百年好合。这许多年来，有的锁已经生锈，却依然重叠着以繁复的姿态在此地忠贞地佐证爱情。
除了亭与桥，石、台、塔、楼，也是这个公园里必须一看的去处。
所谓台与塔，那是烟台的标志之一。台，是指这个城市因而得名的烽火台。倭寇侵境的时候点起狼烟，一路升腾着加强警戒。如今这烽火台只余存一段南北长15米、东西宽13米、高6.5米的台基，却仍然称得上气派。而塔是一座乳白色的古堡式建筑，高49.25米，现在是烟台市的市标。每到晚上，灯塔里的灯便彻夜亮起，一路为远行的船支导航。
至于临海的石，则总是或多或少地沾着海上的气息。龙王庙中一块高2米、长3米、宽2米的巨石叫做"燕台石"。据说在烟台山建烽火台前，每年春季必有群燕汇集于石上，于是便有了这个名字。清光绪二十二年六月，浙江人林炳修于石上刻题四言诗十句："崆峒距左，之罘横前，俯临渤海，镇海齐燕。吁嗟群夷，蚕而食之，唯台岌岌，一石岿然。谁守此者，保有万年？"至于山北沿海一带更是礁石林立，其中也少不了历代名人雅士的题诗题字。西段陡崖上有一块山坡巨石，沿节理一分为二，后半直立，前半倾倒，好象小舟搁浅的模样，远看却有扬帆出海之势。题于清康熙三十六年的诗《石船》依然清晰："谁将石壁劈成舟，屹立山腰海上头。纵有风涛惊不倒，虽无桨舵势能悠。难供利客奔南北，止许高人宴春秋。却笑胶舟游楚水，问王空自动齐侯"，石船背面，则是四个大字"造化奇观" 而楼，则是1861年烟台开埠后英、法、德、意、日等17个国家在烟台开设领事馆的西方建筑群旧址。英国领事馆里木的地板与楼梯、半圆形的阳台，推开窗可以看见一整面山与海的景色。还有俄国领事馆的小阁楼，日本领事馆方方正正的白色墙壁„„如今这些领事馆被修葺一新开办了"烟台方志史料陈列馆"、"烟台钟表博物馆"、"烟台开埠纪念馆"等众多的文化场馆，作为公共文化景观的一个重要组成部分免费向游人开放。其中作为中国唯一的一个钟表博物馆，由烟台北极星集团赞助修建的"烟台钟表博物馆"设在日本领事馆旧址的一楼。每一间屋子里都是自古及今各式各样的钟表，不紧不慢地，以各自的方式记录着似水流年。
滨海路景观带
如果说港城烟台的风景是一袭淡蓝色的衣，那么滨海路的风景便是温柔细腻的衣角，平日里有风吹过的时候，衣袂飘飘，那是海面清澈透明的波。滨海路作为市区景点的精华所在，西起烟台山脚下。一路上多是散落的景点，然而却如熠熠发光的珠子，在白日的车来车往与夜晚的霓虹闪烁中绽放不同的精彩。
滨海路，顾名思义是一条环海而建的路，这样的一条路上最多的便是广场。滨海广场以高科技为特色，一道延伸到大海深处的钓鱼台线条流畅，海面下暗藏的管道还营造出了神奇的海洋景观：一边是升浪区的万马齐喑，一边是降浪区的风轻云淡。广场上的建筑、雕塑形态各异，玻璃、钢架、灯光、喷泉组成一块精彩的文化区域。天气好的时候，广场上空飘动着色彩艳丽的风筝，是远处云光、帆影、岛屿、海鸥映衬下的佳景。而南面，是高楼广厦的摩登，从海上看过去，寻得见现代化城市的欣欣向荣。
APEC广场则是以焰火为特色，每年APEC中小企业博览会、国际国蔬会举行的时候，以及传统节日的夜晚，这里都要燃放焰火。海韵广场则因为西邻居住区而成为市民消夏纳凉的好去处，而更多的小型广场也各有各的风味。
至于美术馆也是在这条路上，临街两层楼的建筑，座南朝北面海而建，时常有国画画家的画展。柔软的仕女，腮上嫣若桃花的红；磅礴的山水，金碧、青绿、浅绛、水墨的大气；花草艳丽处，飞鸟与蝶生动如斯。美术馆旁边是一组组1870年前后的建筑，翻新后围上精致的黑色铁艺篱笆，摆上白色的沙滩椅，便成了海鲜舫或是咖啡馆。在这条路上的车总是车速很快，然而行走着的行人却总是很悠闲--仿佛无论是凛冽的冬还是阳光灿烂的夏，都要走出一季绿色的春天。
第一海水浴场与第二海水浴场是夏日里人们游泳的去处。相比于常年水温25度，沙质细腻纯净、坡缓水洁并号称"十里金沙"的开发区"万米海水浴场"而言，这里并不是烟台沙质、水质最优良的海水浴场，却因为地理位置居于市区中交通最便利的地方而每逢夏天便人头攒动。平常的季节里多的是散步的市民，还时常可以看见附近中学的男孩子在踢沙滩足球，而女孩子们则在垒大小不一的沙堡。头发花白的老人们牵着手在夕阳余辉下缓缓踱步，是一幅安逸唯美的图画。在这样温馨的画面里，"从容"的韵致也就被一点点涿了出来。
月亮湾在APEC广场东面，因为一道弯弯的海岸与一座月亮老人的雕塑而闻名。新婚的男女总要来祈求月老的庇护，只为这一生能平安厮守。岸边的铁链上同样挂满了很多铁锁，沉甸甸的，让人无法不想起"死生契阔，执子之手，与子偕老"这样话来。正是因为这般温馨的场景，在月亮湾的近旁，同样滨海的东炮台公园如今也兼具婚礼主题公园的职能。沿海搭建的木桥一路蜿蜒，最显周到的是时常就有小小的木阶从岩石上延伸到海里，那样亲近地替游人满足着触摸海水的愿望。木桥中段一串台阶细碎缜密地溯壁上行，直到悬崖顶上的炮台广场。三门产自德国的大炮威严地屹立，实枪实弹的效果撼人心魄。冰心纪念观里安静肃穆，冰心老人微笑的脸顷刻间就让人觉得温暖。从纪念馆外的广场看下去，几十米的落差却仍看得见海底礁石的纹路，清澈的海水温柔地起伏，是宽阔具阳刚的大气却又有洁净显阴柔的细腻。
东炮台公园的出口在栈桥旁边。一路看齐了山与海的景致，走到栈桥的时候，却又无法不再次被海洋的魅力征服：栈桥不长，却高。人站在上面，看得到天和海连在一起的壮观，视野没有边际。没有太多的大风，更多的时候海面上的碎光小幅地跳跃，海鸥以矫健的姿势飞行。太阳升起的时候是突然间跳出水面，红色的朝阳鲜艳动人。空气清新，胸襟开阔，让人不由自主想要歌唱。夕阳西下的时候金色的阳光把海面染成班驳的红。夜晚的时候，月光倾泻在海面上，直到把海面染出一片安静的银。往往，也正是这样的夜晚，滨海路华灯初上，直镶嵌出一条色彩绚烂的海岸线来。
而每到秋冬时节，强劲的北风从海面生成，掀起滔天的巨浪，呼啸着一波波涌来，一次又一次打在滨海路西头的防波堤上。大团大团的海水抛向几十米的高空，再摔到岸边的马路上。整个大海呼啸着、吼叫着奔向岸边，天上大团的云也翻滚着应和。海鸥在天与海间急速穿行，激越的叫声此起彼伏。此时若自东向西眺望，只见整座烟台山被滔滔巨浪簇拥着、包围着，若大团的白雾喷涌在身前。山与海交织在一起，书写着烟台八景之一的"巨浪拍岸"，气势宏大。
如此，滨海路自烟台山脚下一路向南延伸，在海水浴场、月亮湾、栈桥之后，经黄海游乐城、大学城、体育公园，直达养马岛。
张裕酒文化博物馆
"公元1892年壬辰清德宗光绪十八年„„华侨张弼士在山东烟台创办张裕葡萄酿酒公司。"这是北京中华世纪坛青铜甬道上的一段铭文，一个企业，自此开始以葡萄酒的名义记录历史。而今天，"传奇品质，百年张裕"的央视广告词已然成为夹在这段历史里的一个醒目的书签，那样深沉馥郁的红，历经百年却未曾有丝毫的褪色。1992年8月，新落成的"烟台张裕酒文化博物馆"在"张裕"原址上正式开馆。四层高的楼，深沉庄重的茶色玻璃与乳白釉砖，在烟台山下滨海路南镶嵌出一道明亮的风景。
始走进张裕博物馆的综合厅，一片沉静中，只有隐约可闻的参观者的脚步声。没有喧哗与扰攘，似乎是惟恐惊扰历史中那些沉淀下来的往事。孙文先生手书的"品重醴泉"在大厅里闪烁着金黄色深沉的光泽，白色大理石壁上的浮雕也在一点点地讲述中国葡萄酒业的发展史：为了酿出高品质的葡萄酒，张弼士以300万两白银的投入建厂。经多方寻访，几易其人，最终聘得奥地利驻烟台领事馆领事拔保先生担任酿酒师。随后，"张裕"飘扬过海引入大批优质橡木桶，修建出一座距离大海不过100米，深7米，低于海平面1米却四季恒温、不渗不漏、蜚声中外的地下大酒窖。1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕白兰地等四种产品一举获得金制奖章和最优等奖状，中国人第一次拥有了举世公认的葡萄酒。100多年来，"张裕"渐渐成为中国葡萄酒的标志，而小城烟台，也在1987年成为国际葡萄、葡萄酒局命名的亚洲唯一的"国际葡萄、葡萄酒城"。1992年，总书记为百年张裕欣然题字："沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳。"还有历史厅里张裕葡萄园沙盘配以大幅电子显示屏、旧时酿酒场景被制成精致的彩色模型、100年前记录工人上下班时间的旧钟发出滴答的声响，以及葡萄酒酿造专业的学生们曾经用过的课本„„看得见的是科技的进步历史的更替，摸不着的却是人生的几度沉浮与百年的时光如晦。
而影视厅则是通过大屏幕背投电视，以循环的方式展示张裕干白的酿造工艺，从葡萄采摘到蒸馏与发酵直至成瓶装箱。现代厅里有大幅的销售图表以及介绍葡萄酒品级、成分、风味特点、饮用方法、宴席上根据菜肴科学配酒的图表，寓教于乐。模拟的金奖白兰地生产线上有袖珍小巧的葡萄园、运输车、蒸馏罐、橡木桶、装箱机„„从开始的位置投入一枚一元钱硬币，各生产过程下所标注的红色信号灯便一路亮过去，直到在终点的玻璃杯里即被注入一盎司白兰地。轻轻抿一口，齿颊留香。往往在这个时候，38度的酒精所燃烧起的热量，让人没有办法不快乐起来。
最后，沿着螺旋式的石级走下酒窖，温度也在发生着明显的变化。常年11℃的酒窖里，酒香和着橡木的甜味浓郁地散发出来。典型中国特色的拱连窖顶，石头发碹，墙壁用重达一吨的青石合水泥砌成。一排排整齐的木桶排列出一百年的庄严，或新或旧的桶壁上偶尔会沾上少许酒浆鲜艳的红。然而最震撼人心的，却还是号称"亚洲桶王"的三个15吨容量的大酒桶。暗色的桶直径2米，一字排开，好似一个个一路镌刻而来的年轮。时常有游人在这里合影留念，然而如此年轮的映衬下，人却显得渺小了许多。地下酒窖的最后一个区域是品酒区，声音好听的导游演示着葡萄酒杯的正确握杯姿势与品酒方法，游客们面前一字排开的干红、干白、三鞭酒呈现出不同的色彩效果。走出酒窖回到大厅，可以看见"国际葡萄与葡萄酒城"的标志雕塑在阳光下的广场上伫立，麒麟影壁在正对门口的地方显得分外威武气派。一百年来，无论是战乱还是动荡，"张裕"的品质从未发生改变--赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄，采摘、挑选、发酵、陈酿，两年后才有合格的张裕干红。展厅里那三十余枚一等奖章记录着张裕勤恳的过往，XO级、VSOP级、VO级、VS级等各种品级的白兰地书写着张裕求索的今天。
把企业文化做成一道人文风景--以"实业救国"为创办初衷的张裕终于以博物馆的方式给了烟台人、甚至是所有国人这样深沉的感动。 烟台新火车站
在火车站规划方案设计过程中，市政府将火车站扩建与港站区片的开发改造，与烟台城市发展定位和城市总体规划，与 半岛城市群的发展方向和青荣城际轨道交通的规划建设，与运力的现实需求和建设区域性物流中心等进行统筹考虑，按照功能性、系统性、先进性、文化性和经济性的要求，坚持港站一体、经济适用和旅客流线简洁便捷理念，对方案和初步设计进行了反复优化和调整，花费了大量时间和精力，最终确定站场按五个站台八股线路进行改造，确保50年不落后。2008年是奥运年，也就在那一年年底，我们每个烟台人期盼已久的火车新站，将正式投入使用。设计50年不落后的烟台火车站，将在未来很长一段时间成为烟台一道靓丽的风景。新火车站的存在，那时将不仅仅是对于提高铁路旅客运输能力，提高烟台站旅客的集散效率，更是烟台对外窗口的一道标志性风景。正如同它设计的寓意一般，展示开放的烟台广阔的胸怀。城市之门
突出的设计是正门巨大的圆拱“城市之门”。整个建筑物南北进深：大拱东西长474米，轴线间距165.5米，其它部分进深102.5米。站台上除高架建筑外，其他部分均设钢结构站台无柱风雨棚。并配置新建出站地道，装修后净宽度不小于8米，净高度不小于3米。
“城市之门”立面造型寓意“面向世界、面向未来”，体现烟台市展翅欲飞的新形象和营造“新城市大门”。为了突出整体建筑的体量与气势，形成大海阳路的对景，烘托出彩虹巨拱的城市形象，两侧建筑以客运房屋与地区商业中心相结合，并与未来港口客运站形成统一整体设计，采用站台风雨棚与站房合二为一的建筑形式，形成以“城市之门”彩虹巨拱为中心，两侧翼水平舒展，仿佛在浪花和水平线映衬下，格外醒目。整体气势宏大。为突出建筑立面的整体感，同时又考虑建筑物的节能要求，幕墙采用铝塑板与玻璃相结合的立面设计，达到两全其美。 五台八线
烟台站客运站现为尽头式客运，规模为两台三线，全部3条客车到发线路有效长具备20辆功能编组客车的接发条件。烟台站货运场有到发线7条，编发线2条存车线1条。货运场北侧设有货场，有5条货物线。货运场右端北侧衔接有港务局东、西港池专用线。目前在烟台站办理到发作业的旅客列车共10对，其中本局车7对，外局车3队，机务段为折返段。
确定站场规模，德龙烟线建成后龙口至烟台段开行旅客列车近期4对，远期5队。规划中的青岛至荣城城际轨道交通设计年度近期在烟台站到发的高峰（包括城际和跨线）旅客列车为46队，普通列车4队，设计年度远期在烟台站到发的高速旅客列车为56队。
新站为5台8线。充分利用了现有的场地条件，规模具有一定的前瞻性。按此方案，烟台客运的运输能力能够在未来50年满足客运增长的需求。
新火车站许多细节设计也卓显人性化。由于站房主要采用高架候车，因此每个站台均设供残疾人使用的乘客电梯，残疾人也可通过站台尽端跨越站台，有高差的地方均考虑以坡道连接；卫生间设置残疾人专用卫生器具，并在有无保障设施的地方设置残疾人旅客通行的国际通用标志牌，告知残疾人可以通行和使用。
牟氏庄园导游词
女士们、先生们（各位领导）：
大家好！欢迎您光临中国优秀旅游城市栖霞，现在所参观的是全国现存规模最大、保存最完整的封建地主庄园、国家4A景区－牟氏庄园。我是庄园××号导游员，非常高兴能为您讲解，此次游览牟氏庄园大约需要2个小时，在此期间您有什么问题可以尽管找我，希望此次庄园之行能给您留下一个美好的记忆。
清朝康熙年间，牟氏先祖牟国珑请风水先生按“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”的地理特征，在这“背靠凤彩山，面临月牙河”的古镇都村择就了这方宝地，于雍正13年（1735年）始建庄园，历经牟氏多代人的不断扩充，到民国初年，在这两万余平方米的土地上，耗白银43万两，营建出480多间厅堂楼厢，从此，这座融封建文化、建筑文化、民俗文化于一体的庞大建筑群，永远矗立在胶东半岛这方宝地上。它的存在，体现了劳动人民的聪明才智，具有极高的文化艺术和史料价值。曾被专家学者称之为“传统建筑之瑰宝”，“地主庄园之活化石”，“民间小故宫”。1988年，国务院公布其为“全国重点文物保护单位”。
（西忠来大门）牟氏庄园发迹人牟墨林一度富甲胶东，名扬齐鲁。他的6个孙子皆财大气粗，互竞豪华，大兴土木，人各一院。他们极为注重门面装饰，以示显赫门第，张扬气派，6家大门，首推“西忠来”，它是牟墨林第三个孙子牟宗夔的大门。大门高5米，阔3.26米，门槛高80cm。大门上方的四只门簪分别雕刻了琴、棋、书、画四幅图案，以示书香门第。大门上这副对联“耕读世业，勤俭家风”道出了牟氏家族治家处世的理念。耕为固本，读为取仕，勤劳节俭，蔚成风气，只有这样，才能秉承世业，永不衰败。请看大门两侧的抱鼓石，鼓托呈莲花状，当年牟宗夔聘请了四名能工巧匠历经三年才雕琢而成。鼓体上的浮雕图案栩栩如生，无论是取材还是寓意都表达出了一种高雅的境界。您看这是“福、禄、寿、喜”、这是“姜太公钓鱼”、这边“麒麟送子”、这是“刘海戏金蟾”。从石雕上姜太公散淡的表情上还有刘海对待金钱的洒脱上，都生动地表达了主人当年淡泊名利、追求散淡的情怀。
（请大家跨进大门，继续观看）
（石毯）：这方用彩石铺砌的图案，叫石毯，由于图案寓意吉祥，又称“吉祥毯”。石毯的四角各镶嵌一只石蝙蝠，居中铺设三枚石钱，正中一枚石钱的方孔内四角上各刻有一个老写的“寿”字，寓意是踏福踩钱，健康长寿。这方石毯铺设在迎门处，是对您的来访表示欢迎，同时祝愿您踏上福、钱、寿，好运伴您走！请大家不要错过这难得的良机。 序馆
（一）
1、牟氏家族谱系表
牟氏家族的祖籍是湖北省公安县。明洪武三年（1370年），岁贡生出身的牟敬祖接收朝廷的委任，来栖霞县任主簿。在他任职时，中国社会刚完成了一次大规模的改朝换代，栖霞城惨遭战火的摧残，满目疮痍，百废待举。牟敬祖上任以后，因县令位置空缺，他只好代行县令职责，又管政务，又管生产和建设，励精图治，政绩突出，受到朝廷和百姓的一致称道。他的事迹在清版的《栖霞县志》和《登州府志》上都有记载。后来，他还被朝廷评选为“名宦”。后世族人称他为“名宦公”。卸任后就在栖霞安家落户，繁衍成族。牟敬祖就是牟氏家族第一代先祖。落户栖霞以后，牟氏家族一直信奉“万般皆下品，唯有读书高”，走读书取仕的道路。但是在十世牟国珑被诬陷罢官后，对仕途失去了信心，树立耕读家风，在读书之余致力于经营土地。终于到了十四世牟墨林时，在土地上实现了自己的理想，牟墨林外号“牟二黑子”，也就是牟氏庄园的发迹人。他在继承了祖上千余亩土地的基础上，发挥聪明才智，抓住机遇在大灾之年以粮换地，使土地拥有量急剧增加。到他晚年时，牟氏庄园的土地量已达到四万五千多亩。后经他四儿六孙的不断扩充，到土改时，牟氏庄园已拥有土地6万亩，山峦12万亩，佃户村153个，四乡粮仓23处，成为胶东赫赫有名的大地主。
2、土地、山岚沙盘
这是牟氏家族的土地、山岚示意沙盘。栖霞属胶东丘陵，六山一水三分田。整个沙盘表现栖霞全境的地形地貌，其中淡绿色的部分表示的是当年牟家拥有的靠近河流的肥沃土地和上好的山岚。当年牟家的土地不仅遍布栖霞全境，而且还渗透到莱阳、福山等周边县市。从这个沙盘上大致可以看出牟家山岚、土地数量在栖霞所占的比例和它们在区位上的优势。 有一则故事很能说明牟家土地山岚的多少。有一年正月，牟墨林的三儿子牟振到黄县去看亲家丁百万。丁百万见亲家来了，非常高兴，宴席间盛情款待。酒过三巡，丁百万有些醉意，言词间开始炫耀自己如何钱多财广，牟振不吃下风，对丁百万说：“咱亲家俩打个赌吧，如果亲家能在我每颗成材的树上挂上一个小钱，把树挂遍了，我就把全部山岚送给你”。丁百万自深知牟家的山岚多达12万亩，山上的树木密密麻麻，数不胜数，钱再多，也是挂不起的，只好连连摆手作罢。还有一则故事是家人不愿接济乞丐，牟墨林不以为然的说，给他吃吧，反正他要把屎尿撒在咱地里。乞丐从旁听了不免气得慌，赌气走了老半天，想“方便”一下，一打听还是牟家地盘，坚持着又往前走了一程，结果还是没走出牟家的地界，万般无奈只得认输。电视剧中的“杠子”就是依据这个故事塑造的人物。 沙盘上的小房子表示13处大型粮仓。
3、牟氏庄园的建筑模型
这是牟氏庄园中心区域的建筑，按功能不同分为居住区和作坊区。居住区分三组六套院落，为主人牟墨林的六个孙子所居住。各院四至七进不等，皆以中门相贯，侧有甬道相通，主体建筑均为二层小楼，主宅仪门居中，配以左右两厢，均为四合院型。这套是日新堂，曾是牟墨林的故居，后来世代相承，为长孙牟宗植所有。（我们进来的大门在这里）今天我们游览庄园的路线就是先看四孙牟宗彝的东忠来，然后是三孙牟宗夔的西忠来，牟墨林故居日新堂，经过虎皮墙，到二孙牟宗朴的宝善堂，从六孙牟宗梅的师古堂出大门，五孙牟宗榘的南忠来暂时未开放。前面这片区域是牟氏家族当年的手工作坊：酒坊、油坊、碾磨房、缫丝坊等。
出序馆
（一）路上
牟氏家族在落户栖霞后的很长一个时期里，由于人少族弱，常受地方豪强势力的欺凌。在当时，要摆脱这样的境地唯一的选择就是提高家族的社会地位，而要想出人头地地务必要走科举考试这条路。他们经过几代人坚忍不拔的努力，终于如愿以偿，在明清两代，牟氏家族共出过10名进士、18名举人、7名京官和118名县官，另外在清朝道光年间，还出现了一个远近闻名的大地主牟墨林，也就是这个庄园的创始人。2008年，在庄园拍摄大型电视连续剧《牟氏庄园》，该剧在历史事实的基础上，以上世纪
二、三十年代的社会结构为背景，以牟氏家族的兴衰为主线，围绕各种社会矛盾和家庭矛盾展开了非常生动有趣的故事情节，引起了普遍反响。
现在我们就到序馆
（二）去了解一下牟墨林直系一支的大体情况。 序馆
（二）
大家请看画像，这是牟墨林直系一支六位较显赫的人物。第一位就是一世牟敬祖。牟墨林的八世祖牟道行，二十四岁时中举，47岁时任河南宜阳县知县，后升任直隶真定府同知。从整个牟氏家族出仕情况来看，他的官衔并不高，但是他对从政的理解在整个家族中甚至在中国封建官场明显高人一筹。在他看来，做官就是兴利除弊，就是济世度人。在任时，兴水利、建书院，扩建养济堂，所做的都是一些非常具体和实在的事。虽然没有人称赞他的才能有多大、谋略有多广，却得到了当地民众的交口称道，称他为“神君父母”，在他离任后，宜阳人还记着他的种种好处，把他供奉于“七贤祠”，象供神一样供奉他。
牟墨林九世祖牟镗，是牟道行的长子。自幼天资聪慧，传说读书能一目七行，作文不必起草，一气呵成。虽然才学出众，却官运不济，多次参加省试都没考中。顺治五年，被朝廷选授为沾化训导，却没赴任。后来他把精力倾注在下一代上。他共生八个儿子，为培养他们成才，他亲自授课，并写出范文，让他们研习、传诵。到头来，他的八个儿子中竟有两人考中进士，当时被人誉为“能教善诲”。
牟墨林的高祖父牟国珑，是牟镗的第八子，是两位进士当中的一个。52岁时出任直隶南宫县知县。他希望自己能和他的祖父牟道行一样，做一个朝野都认可的好官。可是许多事情往往都和愿望相违背，封建官场尤其如此。正当牟国珑一展身手的时候，一桩官司打到了县衙。诉讼的双方，一方有京官作背景，仗势欺人，另一方是草民百姓，请求伸张正义。牟国珑毫不犹豫地将欺人一方绳之以法。这件事得罪了京官，结果被诬告罢官。牟国珑出身于官宦之家，本人交游又广，并非不识时务，遭此一劫不会出乎意外，然而心情确实有些灰暗，做官热情大减。回到家乡后，树立起耕读家风，正是在这种家风的影响下，十四世牟墨林终生致力于土地经营，加之善于把握机遇，终于在土地上暴发了起来；这位牟宗朴是牟墨林的第二个孙子，光绪三十一年，他向朝廷捐了18000两白银，换了一个“兵部车驾司行走郎中加三级”的头衔，在后期的牟氏家族中是品级最显赫的一位，他到黄县走亲戚，官服加身，夫人凤冠霞披，鸣锣开道，好不风光。
两边柜子中展出的是仿制的官服。您看一品帽子是红宝石顶戴，衣服绣的是仙鹤，七品的是鸂鶒等等。 帐房
这里曾是牟家的帐房。帐房是庄园的理财机构，也是帐先生集中处理事务的场所。一般设有
四、五名帐先生，负主要责任的称正帐先生，正帐先生上对庄园主人负责，对下管辖着几名管帐和管外事的帐先生，还管辖着长工、把头和商号的经理人。权力仅次于庄园主人，待遇也很高，牟家的帐先生年薪曾达500块大洋，相当于
六、七个长工的工钱。
照片上是一部分在牟氏庄园做过帐先生的人。牟家当年挑选这些帐先生时，标准非常严格，要求一是祖上口碑好；二是个人人品好，有才气；三是需要中人担保，所以在牟家任帐先生的都是德才俱佳之人。电视剧中管家易同林就是典型的代表。
这里展出的是当年用过的秤、斗、升、钱柜、柜台等物品。
（出帐房）这套从南至北的院落，堂号“东忠来”，是牟墨林第四个孙子牟宗彝居住过的地方，共有房屋87间，是牟氏庄园中的晚期建筑，也是比较有代表性的一组建筑。您看錾墙石均由水磨对缝。其用料之考究，做工之精细，都堪称一绝。来自清华、北大、北京旅游学院的建筑专家和文物专家考证，牟氏庄园的石砌墙是全国传统建筑中最好的。两块石头之间没有任何粘合剂，打磨不平的地方用铜钱作垫。据说当年庄园主人发给工匠一定数量的铜钱，磨不平石墙就把铜钱垫上，如果磨平了，铜钱就归自己所有。所以，工匠们为了留下铜钱，就将錾墙磨得非常平整。同时，牟氏庄园的青砖、灰瓦皆由豆汁浸泡，可以防风化。不褪色，因而整个庄园虽然历经百年风雨侵蚀，依然保持了原有的古朴风貌。牟宗彝生于1877年，卒于1944年，毕业于济南法政学校，擅长撰写诉状，所以四邻八村的村民有不平之事常请他代写诉状。闲暇时，牟宗彝喜欢侍弄花草，爱好收藏。电视连续剧《牟氏庄园》中的侯天来扮演的四爷，就是以牟宗彝作为原型的。剧作截取了他人生态度、价值取向等不同生活侧面，通过艺术加工，展现了一个活灵活现的人物形象，尤其是对牟宗彝落拓不羁和刁钻顽固一面的刻画，从剧作到演员表现的都非常到位。
东忠来客厅
这是东忠来客厅，是牟宗彝宴客、议事的场所。您看楹柱上的这幅对联“庭有余香榭草郑兰燕桂树，室无长物唐诗晋字汉文章”。就非常自豪地告诉大家，当年这院子里种植的是绘画名家手下的名贵花木，家里收藏的是唐诗晋字等等稀世墨宝。客厅内部陈列分为三部分：东一间是主人牟宗彝看书、写字和帮人撰写诉状的地方；西一间是供客人临时休息的地方；中间这儿就是主人宴客的地方。现在我们来看一下这座大厅的用料，非常讲究，主梁都是采用直径80cm以上的圆木，檩条规格一致，排列均匀，给人以高达宽阔、坚固挺拔之感。房屋内部房坡采用方砖做笆，方砖上面铺有一层柞木炭，这样既能吸水防潮，又能减轻屋面的重量。
中堂上方这块彩匾“犹望公安”，是告诫后人，记住他们的祖籍是湖北省公安县，后世人要永怀故土，铭记公安。
画像上这位正襟危坐的清代官员就是牟氏第十世祖，牟墨林的高祖父牟国珑。这里的诏令，就是清廷敕赠牟国珑父母，赠其父为文林郎，其母为孺人。
东边墙上的这副诏令是清廷敕赠给牟昌裕祖父祖母的。牟昌裕是牟墨林的本族兄长，进士出身，曾任清朝江南道、河道道、云南道的监察御史、九省军门总漕部堂。任职期间，敢向朝廷说真话，讲实情，曾建议朝廷取消不许关东地区向外卖粮的禁令，还废止了一些不合时宜的法律条文。他的陈奏往往切中时弊，史书上说他“能言别人所不能言”。固而，乾隆和嘉庆两朝都很重用他，让他在全国各地稳稳当当的做官，一直到62岁病死在官位上。《山东通志》和《山东历史人物》都将他列为名臣。
这副诏令在形式与对面的那幅有很大的差别，是由五种颜色组成的，用于五品以上官员，称“五彩“。对面的一副用于级别较低的官员，通体只有一种颜色，称“素面”。 粮 仓
这里复原展出了牟家当年的粮仓，所存放的粮食主要供庄园内部消费，除此之外，还有23处大型粮仓分设全县各地，年入库地租660余万斤。牟家土地数量的剧增与大灾之年密切相关。据清版《栖霞县志》记载，“道光十六年，岁大欠，人相食。”牟墨林瞅准时机，打开粮仓，以粮换地。接着又从东北贩高梁，继续换地。起初，一斗高梁一亩地，后来见供不应求，几升高梁就可换一亩，两年时间，牟家的土地迅猛增加。到牟墨林去世时，这个家族已拥有土地45000亩，富甲胶东，名扬齐鲁。我们现在看到粮仓所存放的粮食，仅备庄园家人之用。 紫藤树
这棵有两百多年树龄的古树名叫紫藤，紫藤树在庄园中经历了二百多年的风雨洗礼，汲取了天地间的精华与灵气，是财气与旺气的象征。每年春末夏初，古藤生花，一簇簇，一串串，状如葡萄，又似玛瑙，晶莹剔透，芬芳馥郁，置身花廊，深深呼吸，如品佳酿，令人赏心悦目。 东忠来大楼
大楼是主人牟宗彝饮食起居的场所，基本上属于他的私人活动空间，这里原有四扇屏门，平时总是关闭的，佣人和家人出入都是从两侧通过，只有在贵客来访的时候，才打开请客人从正中进入，而随从人员还要从两侧通过。看得出，当年这里是一个非常讲究尊卑贵贱的地方。今天光临这里的都是贵客，请大家从正门通过。
也许有心的朋友还发现了一个问题，咱们庄园的正房都有前后门，而且都排列在一条中轴线上，这就是牟氏庄园的三怪之一：穿堂门一线开。
大楼为二层五开间建筑，一层是牟宗彝的起居室，东厢曾是他两个女儿居住的地方，后来由他第三个小妾居住；西厢是牟宗彝个人的专用伙房。
在封建社会里，尊卑贵贱是地主阶级道德的基本内容，这种不平等关系，不仅从这里的居住分配情况上反映出来，而且从他们一日三餐饮食标准上也表现得非常突出，他们在饮食上分为三个等级，即大灶、中灶、小灶三灶制。小灶为主人一个人独享，不固定饭菜的品种花样，根据主人的临时喜好开灶；帐房先生、教书先生和家人享受中灶，中灶饭有固定的标准，一般是馒头、米饭和大锅烂菜，逢年过节按当地习俗改善伙食；雇工和佣人执行的是大灶标准，以饼子和咸菜为主，农忙季节可随机改善，以示犒劳。
现在大家看到的是三怪中的第二怪——炕洞设在寝室外，当年在胶东，家家都睡火炕，而牟氏家族独创在室外烧炕既卫生又可以防止佣人随意出入主人的卧室，尤其没有火灾隐患，可谓一举三得。
楼上是牟宗彝读书、写字和欣赏字画的地方。 传统农具展
本展室我们陈列出了近代在胶东地区占主要地位的农业生产工具，涵盖了播种、划锄、灌溉、收获、运输和脱粒等环节，基本反映了本地区近代生产力水平的基本情况和面貌，是我们了解近代胶东农业的一个形象窗口。
它们大多数已经退出了生产领域，但还有一部分作为现代农具的补充，还在一定的范围内沿用。 碾磨房
这里是牟家当年的碾磨房。这里的碾子和磨是当年加工面粉的主要工具。这里加工的粮食主要供给家人和佣人，也用来施舍饥民和乞讨的人。 施舍是牟家当年创下的规矩，要每天早晚两次向来庄园乞讨的人发放一块玉米饼子，不论大人和小孩，每人一份。这个规矩一直在牟家传承，一直到二十世纪四十年代左右。这些文物无不炫耀着各自的价值，也珍藏着主人当年那些鲜为人知的生活。 东忠来小楼（少爷楼）
这座小楼，原来是牟宗彝的儿子和儿媳居住的地方，人称“少爷楼”，现在用做展出一些民间彝器珍宝之用。
1、这组花瓶出自清朝同治年间，其中最高的那个是当年从日本进口的。两边是景泰蓝瓷器.
2、火盆是当年取暖的用具。
3、这是当时的食盒和熨斗。
4、这顶小轿是专门供小姐和小少爷们出门的交通工具。
5、这件蟒袍是牟宗朴捐官以后朝廷赐给牟宗朴夫人的，与捐官的级别相对应，为一品夫人蟒袍，是地位和身份的象征。
6、这是牟宗朴穿过的竹节凉衫，由细小的竹节连成，夏天穿在身上，会感到特别凉爽。
7、这块精美的石头，叫做响石，用硬物一敲，就会发出悦耳动听的声响，人称“会唱歌的石头”，其质料价值在黄金和白银之间。
8、这两套螺钿柜，是宫廷用品，相传是慈禧太后用过的，抗战时期，日寇准备把它从烟台港运往日本，被许世友将军领导的部队截获，几经周折，现存于牟氏庄园。上面的图案是由兽骨、贝壳、玉石、金丝镶嵌而成的，美观精致，价值连城。这一套上的图案王母娘娘召集各路神仙举行蟠桃盛会的场面，另一套表现的是八仙过海的情景。
9、这是1979年庄园维修时，在“日新堂”大院出土的银元宝那次一共发现50个，每个重50两。是自1946年以来第五次发现。
10、这是大臣上朝面君时用的笏板，用象牙做成。
11、这是皇帝赐给重臣的铜锤，是威严和特权的象征，它曾经凌驾于王法之上，威震八方，上至文武百官，下到平民百姓，无不对它毕恭毕敬。通过这两件文物，可以联想到百官朝圣，三呼万岁的隆重场面了。 小楼旧址
这里是牟墨林的第三个孙子牟宗夔的住宅，堂号叫“西忠来”，共六进五个院落，建筑格局与“东忠来”大同小异.与东忠来的少爷楼相对应，这里曾经也有一座二层小楼，是牟宗夔的儿子牟煜起居的地方。1939年，大汉奸刘桂堂（刘黑七），受日寇指使，带着几千名伪军闯进牟氏庄园，向当时正身患重病的牟煜索取财物，遭到拒绝后，就放了一把火把小楼烧掉，牟煜也被这场大火夺去了生命。
二十世纪三十年代，大小军阀、日伪汉奸和旧政府，为了招兵买马扩充势力，曾接二连三地向牟氏庄园发起募捐；或者绑架勒索，或者武装抢劫，使牟家财力元气大伤，这是牟氏庄园走向衰落的一个不可忽视的社会原因。 西忠来
与东忠来相比，西忠来除了坚固、美观、方正、对称的特点以外，这里非常注重对一些建筑物构件的艺术加工，比如大楼后门上方的彩绘装饰“鲤鱼跳龙门”、“鹤鹿同春”都是建筑工艺中的精品。
庄园的花窗构思新颖，做工精细且款式多样。按照几何图形的排列、连接、旋转等多种变化设计花窗图样，形成了“双钱贯穿”、“绣球垂联”和“万字回折”等多种造型。花样翻新，回避雷同和重复，产生了一种竞相媲美，相映成趣的效果。
西忠来大楼
大楼建于清光绪年间，原来是牟宗夔的起居室，后来由于当年牟煜的女儿们曾在这里居住，所以，人们称它“小姐楼“。
大楼一层分为两个展区，东一部分复原了小姐的寝室；西一部分展出了牟家小姐们当年的刺绣品。牟家的小姐虽然可以接受一定的教育，但在封建礼教的束缚下，她们仍然要坐守闺房，足不出户，天天在闺房中做一些针线活打发时光，久而久之，她们的刺绣技艺竟炉火纯青，绣出了一个个自由自在的生灵，表达了她们对自由世界和七彩人生的向往和追求。
西厢是一栋一面坡的二层小楼，曾作过牟家的私塾，牟家子弟在这里读书习文，接受教育。他们先学《三字经》、《百家姓》，后学《四书五经》和《千家诗》，辛亥革命后，改学民国课本，有国语、算术、历史、地理和常识。
楼基的下面，是一处地下室，在*期间曾被曲解成关押穷人的水牢，以讹传讹。其实这是储藏蔬菜和鱼肉的地方，具有冷藏保鲜作用。
在电视连续剧《牟氏庄园》中，导演看好了这个院落的建筑环境和层次，把他作为当家人姜振帼的住处，许多重要场面都是在这个院落和门前的巷道完成的。 体恕斋
牟氏族人一直人才辈出，清朝著名的书法家牟所、经学家牟庭、监察御史牟恒、牟昌裕等都出自牟氏家族。而大批人才的涌现，是与牟氏家族当年严格的家庭教育是密不可分的。 体恕斋就是进行家族议事、教育子女的场所。“体恕”的意思是体谅和宽恕，而这也表明了牟氏家族一贯宽厚待人的生活态度。
早期的牟氏家族非常认同《朱子家训》。要求后代必须熟练背诵全文，并严格遵守。这里悬挂的《朱伯庐家训》，就是由牟氏第十五代人，有“南何北牟”之称的书法家牟所书写的。“南何”是指何绍基。 而第十世的先祖牟国玠还结合自家的情况，制定了《体恕斋家训》。在家训中涉及了道德、修身、治学等十八个方面，又被称为牟氏“十八训”。并强调和突出了道德为先、崇尚先人的教育理念。
您看，这副对联“霜露兴思远，箕裘继世长”就表达了牟氏后人对祖先的崇敬。
但是，孩子们的天性世贪玩。这就难免违反严格的家训条例。对于违反家规的孩子，家族中的长辈会对他们进行处罚，并且把处罚条例以文字的形式固定了下来，成为《体恕斋家训规则》，代代相传并严格遵守。
请看这副楹联“华祝寿三多多福多寿多男子，堂开师百忍忍垢忍气忍性情”就体现了道家“忍”为上的处世哲学。
这里的摆放的蒲团和板凳（寸凳）就是进行处罚的工具。如果子孙不思进取、学业无成，甚至连父辈也要一同被罚跪或挨板子。
而接受了优秀家庭教育的牟氏子孙，无论是为人处世或是治学持家，都能以平和宽厚、乐观豁达的心态去生活，从而成为了当时山东的一代望族。 日新堂
“日新堂”是牟氏庄园最早的一组建筑，它建于1735年，那时周围还是一片荒野，建筑比较零落。直到后来牟墨林当家以后，才逐步形成规模。
这里曾是牟墨林居住的院落，庄园的许多重大决策都是在这里完成的，被看成是牟氏庄园的发祥地，牟墨林去世以后，这里一直被后世的长子长孙来继承，与其他院落相比，这里更有历史沧桑感。 祭祀厅
这里是“日新堂”逢年过节祭祀祖先的场所。门前的楹联“专心唯危唯微唯精唯一，非礼勿视勿听勿言勿动”，体现了牟氏祖先对于子孙后代在读书做人时的严格要求.在封建制度下，人们把祭祀看的很重要，以为是赡养的继续，是孝道的体现，因而就特别虔诚。牟家作为大户人家，祭祀活动比一般人家更为隆重，更为繁琐，特别是在农历大年期间。不过，牟家在农历年期间的祭祀事务，不是他们的家人操办的，而是由本族一位通晓祭祀程序仪式的人代劳。农历“腊八”这天，祭祀人就要来洒扫祠堂，赶做祭品；腊月二十三这天是农历“小年”，这一天要祭祀灶王爷，传说这天灶王爷要上天庭汇报各家各户一年来的表现。只有让他满意了，他在玉帝面前才肯多说好话，才能保证全家平安，就是所说的“上天言好事，下界保平安”，因此，这次祭祀是马虎不得的；自腊月二十八日开始，要每天三次给各路神仙上香，这是为了保证提前回家过年的先祖不受冷落；到了年三十晚上，估计列祖列宗全部到齐，这时厅内便香烟缭绕，烛光通明，牟氏后人纷纷前来祭奠叩拜，以尽孝道。大年期间的祭祀活动要持续到农历的正月十五才告一段落，前后长达二十多天。 牟氏租佃
本展室主要通过泥塑的三个情节,展示牟氏家族当年收租的情景.1.佃农缴租
牟氏家族在栖霞境内的153个佃户村中，都设庄头一名，是庄园财务机构中的组成人员，直接与佃农发生经济往来，佃农称其为”二地主”。庄头忠于地主，地主又以优裕的经济利益收买庄头，使其死心塌地的为地主效力。庄头享有几亩地免租的报酬。负责对全庄户的土地、山岚、房屋实行管理，有权顶租地的亩数、租额和粮色；决定长租减租、收租、粜粮；牟氏家族还收买不少管差的人，佃户们称他们为“狗腿子”(包括庄头和帐先生)。地主为进一步收买他们，收租粜粮是允许“一石按九斗粜，余者归个人所得”。这样以来，狗腿子门就更加猖狂的榨取佃农地租。每到夏秋季节，由帐房先生带领的收租队伍骡马成群，浩浩荡荡，分赶个佃户村收取地租，佃户村的庄头则穿着长袍马褂，翻着帐本，打着算盘，盛气凌人的做在帐桌前，指使跟随人员，检查粮食干湿成秕；挖粮时，又在装满粮食的木斗上用脚猛踢两下，粮食立即下沉一层，然后再添满粮食，用刮板一刮，多余的粮食就归庄头所有了；他们对租粮粮色要求甚严，专收上风头籽粒饱满的的粮食。佃农只能哑言无声的忍耐，否则，就会被抽地封门。
这是牟氏家族收租是的风车。(北山墙处) 2.抽地封门
牟氏家族有6万亩土地，他们靠出租土地，向佃户收取地租，以维持封建地主 的家庭生活需求。在封建社会，土地是穷人的“命根子”，也是地主的“摇钱树”。牟氏家族就是凭借土地之本，以地租的形式获得大量的剥削收入。牟氏家族对土地租额的规定，经历了由轻租额到重租额的发展过程，这与其由发展到壮大，由兴盛到衰亡的不同阶段有着直接的联系。具庄园地册记载：在清代嘉庆至光绪初年，庄园处于发展壮大时期，收取的地租一般在亩数产量的四成左右，到庄园呈现衰亡后期，地租一般在亩数产量的五成或六成。佃农辛劳一年，所剩无几，难以糊口，遇上歉年，遭遇更惨。如民国十二年(1923年)河口村三代佃户于进财，因积年欠租，大年三十被抽地封门，失去栖身之地，只好搬到娄家村落户。 3.增加地租、
自20世纪20年代后，牟氏家族成员逐步陷入了奢侈腐败的深渊，挥霍浪费现象日趋严重，如吸食大烟年耗白银达13000两，一度是庄园经济陷进入不敷出的境地，为弥补亏空，据新编《栖霞县志》载:牟氏地主庄园在1923年、1928年两次大增租，加租率在百分之二十以上，达亩产量的五成或六成，佃农门怨声载道，忍气吞声，不敢反抗，否则就被抽地封门，失去赖已生存的土地。
日新堂大楼
“日新堂”是牟墨林的长孙牟宗植曾居住的地方。按照封建家规，长子长孙所继承的祖业的份额要多于其他子孙，于是，“日新堂”便成了六大家的首富，在庄园六大分支中最负盛名。“日新堂”的主人希望“日新堂”象这个堂号一样，日新月异的兴旺下去，但事与愿违，日新堂却一直财旺人不旺。自牟宗植过世以后，他的独生儿子牟煚，牟煚的独生儿子牟绍堃都相继英年早逝。到了二十世纪二十年代初期，这座大楼便成了牟宗植的夫人鹿氏和儿媳姜振帼婆媳两代寡妇主宰的天地。（蜡像）这就是牟宗植的夫人鹿氏。
姜振帼出生在黄县城的一个书香门第。虽未进过学堂，但她有一个庠生兄长，自幼随兄长读了许多儒家经典，再加上天资聪慧，许多文章竟能背诵如流。嫁进牟家以后，她只想作一个品行端庄的少奶奶，一心一意地相夫教子，敬老携幼，管好满院的花花草草。至于大院外面的事情，应该由男人们去管，她向来不愿过问。她的丈夫去世以后，她却责无旁贷地成了日新堂的当家人，面对这份权力，她不感到得意，面对庞杂的家务，她也不感到沮丧，她只是不愿让祖宗的这份家产败落在她的手上，开始平静地打理这份家业。出乎意料地是，她竟表现出不同凡响的管理才能。正像电视连续剧《牟氏庄园》所表现的一样，处理大小事情竟表现得胸有成竹，得心应手。她定期听取帐房先生的汇报，并亲自审查账目，发现问题，决不姑息。因此，无论是佃户，还是帐房先生和佣人都怕她三分。二十世纪三十年代，姜振帼举家迁往烟台。先是承租了一幢现代洋式楼房，一年后在烟台山购置了占地4亩的二层楼房一幢，还购置土地建花园2亩，平房10间。至此，她由牟墨林的重孙媳妇一下跻身于烟台的社会名流。她的为人处事和坎坷经历，引起了世人关注，被多次演绎成小说，搬上屏幕，主要有小说《寡妇楼逸闻》、赵奎娥主演的电视剧《庄园轶事》、袁立主演的电视连续剧《牟氏庄园》。 殡仪厅
这是“西忠来”大厅，厅内摹拟展出了二十世纪三十年代“日新堂”的女主人姜振帼为其公爹牟宗植、丈夫、儿子和阴魂儿媳发殡的盛况。
按照牟家的习俗，夫妻一方去世不得下葬，要等到另一方去世后一同下葬。这一规矩在上个世纪三十年代被牟宗植的儿媳姜振帼打破，她没有等到她与婆婆寿终正寝，而提前为其公爹、丈夫、儿子举行了这次规模浩大的殡葬活动。
举葬之日，人山人海，送葬队伍从起丘地到落葬地浩浩荡荡绵延十余华里。数百件陪葬品依次摆开，占地六亩之多，姜振帼付之一炬，大火三天不熄。
最前方有开路的打道鬼，后面是敲锣鬼，这俩个高大的是开路神，接着是班朝鸾驾，后面的陪葬品依次摆开，占地六亩之多，有纸扎的金山银山、金库银库、房子牛马等等，还请人扎了四出名戏“三岔口”“打鱼撒家”“武家坡”“苏三起解”。这些是奏哀乐的、僧人道士超度亡魂、放三眼枪。接下来是为死者打的幡子，有“珠幡”、“香幡”、“阴魂幡”等，后面的雪柳用来渲染气氛。这是死者的牌位。这边是送葬的亲朋好友。这些身穿制服的士兵是当时姜振帼专门从烟台请来维护秩序的警察。后面是披麻戴孝的孝子贤孙。接下来是祖孙三代的棺椁，第一顶是牟墨林的长孙牟宗植的，由于去世的时候是60多岁，在当时是花甲之年，所以办的喜葬，用的是红轿子，有64个人为他抬。第二顶是姜振帼丈夫牟炅的，下一顶是姜振帼的儿子牟少坤的。牟少坤去世的时候只有18岁，因为他看上自家佃户的女儿，母亲因为门第相差悬殊极力反对，最终他忧郁而死。去世之后，母亲非常后悔，为他娶了一位门当户对的阴魂媳妇。这最后一顶就是阴魂媳妇李氏的棺椁，比他早死于3年。这次大殡，共用去小麦一百多石，黄酒八千多斤，现大洋一万多块。规模之大，耗资之巨，令人咂舌！而祖上的遗训也随着哀乐声与几百件陪葬品一起烟消云散，“耕读世业”和“勤俭家风”成了门面摆设，牟氏家业从此日渐衰落。 牟墨林故居
现在我们进入的这组院落就是发家人牟墨林当年居住的地方。牟墨林，太学生，生于1789年，卒于1870年，享年82岁，一生娶一妻四妾，生五子六女。乍一看拥有百万财富的牟氏家族发迹人牟墨林其住宅并无豪华气派之处，与你的想象差距较大，甚至有人认为这不可能是牟墨林的故居。其实不然，这处故宅大有奥妙。相传，据各方风水先生反复查验，这里是“旺气”与“灵气”的汇聚点。为了锁住这个难得的地脉，就营建了这处左右两间凹出，中间三间凸进，形如古锁的房子。
牟墨林一生崇尚勤俭，家居摆设也反映出他的追求和爱好，所用家具多为明式造型，具有简洁明快的风格，也反映了他处世散淡，不追名逐利的性格特征。他在穿着打扮上也不讲究排场，冬天穿件破棉袄，腰间扎根草绳，经常背着粪篓子到田间去干活。有一次，一伙土匪冲进庄园要绑架牟墨林，为首的的见一位拾粪的老人从院里出来，便厉声问道：“牟二黑子在哪里？”牟墨林急中生智，用锨向里指指，示意在里面，尔后趁机脱身。
牟墨林深知，创业难，守业更难。如何能让后世子孙永久地守住这份家业并发扬光大，首先涉及的就是“人本”问题。他为没有房屋的农民提供住房，以较低的地租吸引佃户，花高薪聘请懂管理、守信誉的帐先生组建“智囊团”，这些举措，在今天看来都不过时。牟氏家族能够兴盛二百年，除管理方面的因素外，还有一种人格上的力量世代相传。在中国封建社会，那些有所建树的人物，他们大多以儒家思想为主体构建自己的人格，并用这种人格去影响和要求他们的下一代。牟墨林在临终前，把他的儿子们召到床前，对他们说，我生平无丝毫浪费，扶困济厄，终生不悔，你们兄弟一定要继承下去！这并非堂皇的场面话，是一个父亲在临终前向儿子们说的体己话，态度是诚恳的，用心也很良苦。
牟墨林绰号“牟二黑子”，对于这个绰号的来历，以前的说法是因为他的心肠黑，其实是有失公允的。据清版《栖霞县志》记载，说牟墨林“善务农”、“善用其财”、“无悭吝心”等等，还有一些具体事。一是说道光十六年，栖霞大灾，牟墨林开仓赈灾，灾民们蜂拥而至，家人劝牟墨林说：“照这样赈济下去，你粮食再多也会不够用的，就到此为止吧！”牟墨林却说：“救人一命胜造七级浮屠，但凡能多救一个是一个”。还有一件事情，栖霞县令方传植准备建造“霞山书院”，在社会上筹集经费，当时牟墨林就头一个响应“出制钱五百千”，在他的带动下，大家纷纷响应，不到一个月的时间就完成了筹款计划。
牟墨林是牟氏庄园的发家人，同时也是牟氏庄园的灵魂性人物。他的一生是成功的，而且具有传奇性。他留给后人的不仅是雄伟壮观的庄园，更多的是一种人格力量和经营理念。 （小故事）有一次，牟墨林与伙计到烟台贩卖货物，他看见客栈旁一家商店里有大批马鞍子出售，价钱也很便宜，便眉头一皱计上心来，装聋作哑地问店主：“你店里这小凳多少钱一个？”店主见他傻里傻气的，连马鞍子不认识，便以藐视的口吻回答道：“一文大钱一个，你买得起吗？”牟墨林扫视了一下，佯装摸了摸口袋说：“点货吧，钱不多了，先买五百个。”店主一见，顿时傻眼了。要卖吧，赔惨了；不卖吧，有失信誉，只好打掉牙往肚子里咽。当下牟墨林雇了骡马将马鞍子运回了栖霞。栖霞是山区，骡马毛驴是主要运输工具，马鞍子大有市场，牟墨林这么一倒手，赚了不少钱。
院中这棵古树，学名紫薇，俗称“百日红”，当地叫“痒痒树”，是牟墨林的伯父亲手栽种的，已近200年的树龄，至今仍然是花势旺盛。花开时节，蓓蕾初绽，灿烂如霞，庄园主人藉此寓意日子红火，常胜不衰。当地人非常看重这棵古树，并加以崇拜。 空中烟囱及屋脊六兽
人称“牟氏庄园有一怪，烟囱立在山墙外”。请各位朋友观看空中这个三级收缩宝塔式烟囱，它建于山墙头外探出的石条前端，造型别致，标新立异，状如小塔凌空。据建筑专家考证，这样做烟囱，既能防火，抽力又大，又使庄园建筑艺术装饰，美观大方。 再看房脊上的“屋脊六兽”，它起着以毒攻毒的避邪作用。从前端依次向后分别为“走投无路”、“帮子望月”、“随风打旗”、“为虎作伥”、“赶尽杀绝”及龙生的第八子“螭吻”（猛禽“鸱吻”） 酒坊、药铺
早期的庄园作坊，主要有酒坊、油坊和粉坊，原料来自于地租，产品用于族人自身消费，这时期的庄园经济完全是自给自足的封闭式自然经济。
这是牟家的酒坊，牟氏家族专门雇佣酒夫，常年酿制黄酒和白酒，供家人饮用。
随着手工作坊的进一步发展，从二十世纪初，牟氏家族相继开办了杂货店、缫丝坊、钱庄、当铺和药铺等，其目的主要是营利。为了获得更大的利益他们把资金开始转投到大、中城市，曾在烟台设立了“宏兴德”花边店，在上海设立了“宏兴德”分号。庄园自给自足的自然经济构架开始松动，资本主义萌芽日渐萌生。 请各位到牟氏药铺继续观看。 石砌花墙
请各位注意，现在展现在大家面前的这堵石墙，是于清同治年间砌成的。由于墙面用五色杂石砌成，色彩斑斓，人称“虎皮墙”，你若浮光掠影走马观花，只见一堵墙而已；你若运用悟性仔细阅读品味，那你眼前便是一道诗意盎然的亮丽风景线。
话说当年，庄园主人衷情自然，差使大批工匠，沿远近河道精选各类杂石，按主人的创意和花匠的设计，利用石头的自然形状和色泽，调动“写实”、“写意”手法，创作了这副古朴隽秀的图画长卷，给这些不起眼的杂石赋予了永恒的艺术生命和较高的美学价值。 先让我们看一下花墙下面的錾墙，历经百年风侵雨袭，墙体仍然平整如镜，石缝如丝，坚固如初。
1、制钱莲花图
这是一副由制钱和莲花组成的图形，上方是一朵盛开的莲花，花朵端庄，花瓣均匀，形象逼真。其下方用13块规则石料组成了四枚大小均等、上下差叠的制钱，整个图形左右对称，结构严谨。
自古以来，莲花都是纯洁高雅的象征，而铜臭却为世人所不齿，把制钱和莲花捏合在一起，好象有点不伦不类，实际上，这是庄园主人的一种自我标榜，用以说明自己虽然腰缠万贯，却超凡脱俗。
2、“莲生贵子”图
这个图形，意为“莲生贵子”，画面的主体部分由一盆盛开的莲花、一朵含苞欲放的花朵和一枚婷婷玉立的莲子组成。其造型生动活泼，秀美雅致，不落俗套，洋溢着勃勃向上的生机。
在封建社会里，娶妻育子为的是宗族延续，若人丁不旺，便是愧对祖宗，正所谓“不孝有三，无后为大”，“莲生贵子”图，真实地反映了当时人们的求子心态。
3、“花好月圆”图
这是一副梅花图案，在表现手法上大胆夸张，却不失原貌，把梅花形态表现得清晰、圆满、赏心悦目，再加上围转放射状纹样的陪衬，使它宛如天上的一轮满月，对人们表达着“花好月圆”的美好祝愿。
4、“大吉大利”图
这是一副雄鸡报晓的写意造型，在表现手法上，追求含蓄，禁忌浅露，不求形似，但求神似，把雄鸡啼鸣那一瞬间的神态表现得活灵活现，而其它与神态无关的部分，一略而过，表现出一种含蓄朴实的美，因而，更富有艺术魅力。它反映了人们对“大吉大利”的追求和祈祷。
由于花墙的设计者刻意追求对事物的概括、抽象、提炼和升华，因而在表现手法上，往往把造型置于象与不象之间，使观赏者见仁见智，感受不一。因此，我们在观赏时，只有借助于丰富的联想，才能完成和加深对这一艺术成果的真正理解。在后面图形中，有一副写意造型，表现的是一只憨态可掬的大乌龟。据说，谁发现了它，便可以长寿，请大家细心观察。
宝善堂
宝善堂建于清光绪年间，它的主人是牟墨林的二孙牟宗朴。牟宗朴，字子孺，号茂卿，生于1868年，娶二妻三妾，生二子三女。
电视连续剧《牟氏庄园》以牟宗朴为原型，塑造了一个“二爷”形象。他性格有点孤傲，比较看重身份和地位。光绪三十一年，他花了18000两白银捐了一个官衔，叫做“兵部车驾司行走郎中加三级”相当于“从一品”，还配给他执事一套。虽然说是个空头衔，却也挺风光，出行时可以穿一品官服鸣锣开道，县衙里的县令还得上门拜访他。风光了几年以后，换了民国，牟氏庄园慌乱了一阵，又恢复了平静。辛亥革命虽然把他的官衔革除了，却并没把他本人怎么样，后来还当了栖霞商会会长，成了栖霞的四大乡绅之一，心里还是乐颠颠的，但作为一介乡绅，很难预料局势变幻，更不能预测吉凶祸福，到了二十世纪二十年代后期，中国社会军阀混战，天下大乱，牟宗朴以大财主和商会会长双重身份，成了土匪、军阀敲诈勒索的主要对象，好几次把家产赔上不说，差点连命搭上。后来，终于受不了土匪、军阀的反复折腾，气火攻心于1930年病故。
现在宝善堂大厅展出的是牟宗朴庆寿时的部分场景。
这个寿幛就是1927年牟宗朴60大寿时，请湖南艺人历时一年刺绣而成的，此寿字由一支主干、九个分支，27朵牡丹组成。隐含1927年之意，当年大寿共庆了3天，宴客六十余桌，耗资六百多块现大洋，极尽奢华。光是匾就收了十几块，您看这里悬挂了几块有“椿树长荣”、“花甲重新”、和“南极生辉”。
这幅诏令是朝廷发给牟宗朴父母的封诰。清末，国库亏空，清廷提倡富人花钱捐官。牟墨林的子孙们为了提高社会地位，多数人都投入当中。牟宗朴是这些捐官人中捐的品级最高的一位，捐官之后，牟宗朴在一些场合身着一品官服，乘轿外出时，打十三棒锣，甚是风光。不过，七年之后就换了民国，曾经为了逃避土匪，化妆成了木匠，仓皇出逃。清末捐官在牟家也十分盛行，除却牟宗朴外，捐官的还有牟墨林的二子、三子、四子、五孙、六孙等。
这套组合餐具，叫做“九子碗”，做成蝙蝠的形状，摆放成铜钱造型，上面还绘有鱼的图案，取意福禄有余。茶碗四周描绘的是惟妙惟肖的“百子图”，表现出主人对多子多福的期盼。
这些瓷器是1958年翻新牟宗朴老宅悦心亭时出土的，多为同治年间制造，上面绘有固龙的图案，只做观赏用。 喜堂
这里是“宝善堂”寝楼，是牟宗朴及其妻妾当年居住的地方，现在展示了本地的婚俗文化。当时成亲的程序十分繁琐，分订亲、上轿、迎娶、拜天地、入洞房等步骤。
1、订亲 男方把订亲信物装到花盒子里送到女方家。两家预定下结婚的日子，所以订亲又称“过盒子”和“送日子”。
2、上轿 这一天，新郎先拜自家家庙、长辈，在太阳落山前坐轿赶到丈人家，吃过晚饭后，拜丈人族谱和丈人家的长辈直到深夜。
3、迎娶 娘家把花生、大枣等吉祥物装到箱子里，由新娘的兄弟背新娘上花轿，到男方家后，有几项规矩要依次进行，首先是爷爷滚圆墩，姑姑平小蓖。当地有句俗话“爷爷滚墩子，来年抱孙子，姑姑平小蓖，来年抱小侄”。
小姑子还要持熨斗为新娘烤烤手脚，“烤烤手脚暖烘烘，婆家兴旺添人丁”。
新娘进婆家门时要手中抱着葫芦，口里含着米饭，跨过带有铜钱的马鞍，马鞍是用来避太岁这个秽星的，铜钱用来买路，葫芦表现出对多子多孙的期盼。
进门后婆家还要为新娘擦点胭脂粉，说是“擦擦粉，点点胭，我家媳妇能拔尖”。
4、拜天地，入洞房
当天上午就要把洞房布置好，找位属相相合的妇女看守，不让外人随便进入。入洞房后，新郎、新娘共饮合婚酒，百年好合运长久，吃长寿面，“你一口，我一口，留给父母能长寿”。 牟家学堂
牟氏家族自第十七世牟国珑罢官后，一直秉承“耕读并举”的家风。在耕种之后，读书成为第一要务。所以，当年牟墨林为方便家族子弟读书，便出资兴建了栖霞地区的第一个学堂――牟家学堂。后来，牟氏家族还兴办了一处“振古小学”，为振兴栖霞的教育事业做出了不可忽视的贡献。但由于社会和历史的原因，牟家学堂和振古小学都遭到破坏。
学堂采用四面围合的格局。北大厅及东西厢分别陈列最富中国文化内涵的文房四宝——笔、墨、纸、砚。大家请看庭院设计采用中国传统对称园林的布局方式，中间是讲坛，讲坛中心放置“文鼎”，表示“文以载道，道亦为天”之意。鼎后正北是孔子的塑像，体现了中国文人对儒家先圣的敬重。四周还点缀象征琴棋书画的雕塑作品。
（顺右手边走）这边陈列的是官学场景，复现了古代官学教学和科举考试的情景。这是私学场景，则体现当时社会孩子们天真活泼的课余生活。 （走进北大厅）这里摆放的是被誉为“天下第一龙砚”的砚台。这些砚台是从河北宜水县购得的。两块砚台总重120多吨，通体为墨绿色。此砚两边长13.6米，宽3.1米，厚1.35米，上面分别雕有龙、凤、龟等图案，56条龙预示了56个民族紧密团结在一起，“龟”有九九归一之意。这里的“第一砚赋”是著名文化学者、北京大学博士后刘墨先生所撰。
这处砚台重达14吨，长3.3米，宽1.3米，厚0.95米。雕有龙、凤图案，寓意“龙凤呈祥”。
名人字画：牟氏庄园自1982年开放以来，有许多国家领导人和知名学者都来过。这里墙上展出的是他们留下的墨宝。1988年胡耀邦同志所题写的“庄园修葺已一新，应记当年费经营。清官身与名俱灭，只留三载十万银；著名作曲家徐沛东“民间故宫”；原公安部部长于桑“封建社会缩影”；1988年赵紫阳同志也来过，毛泽东的女儿李讷（1996年）“以史育人”；著名篆刻家古元“庭院深深”。
这边是藏书阁，我们可以进入阅览一下学堂藏书。这边是品茗室，咱们大家进去，喝上一盏茶，忆古抚今，畅谈一下中国的传统文化。（大堂正中三副瓦联分别为宗教学会副会长王志远先生、著名书法家周志高先生、书画家陈仕彬先生所题写的）。 抗日战争纪念馆
1938年2月，日军占领了栖霞，勇敢的栖霞军民经过6年的浴血奋战，终于在1944年12月铲除了盘踞在栖霞日伪势力，解放了全栖霞。为了纪念当年英勇献身的先烈们，我们根据当时的历史资料办了这个纪念馆，以此来缅怀英雄们的丰功伟绩。 柳志光书画展
这套院落是牟墨林的第六个孙子牟宗梅居住的师古堂。四进院，66间，先请到柳、魏伉俪书画作品陈列馆。这个展馆主要陈列了一些书画作品是柳、魏二老的珍藏，现在赠给了栖霞，我们在这里把它们展示出来供大家观赏。这个匾是著名书法家欧阳中石先生题写，“文苑”二字为“文人会聚之地”的意思，是魏启后先生在87岁高龄时书写的。
最上方的匾额“书林雅集”是被书法界称为“怪杰”的韩庆生先生所写。“四海文士莫大乎是，一时贤达皆从之由”是权希军先生题写的。这间屋子陈列的是一些全国知名大书画家的作品，有“唐伯虎、康有为、欧阳中石、启功、邹振亚、费新我”等的作品。
东西厢房的匾额为清赏和嘉思，分别为刘老先生已故朋友和烟台市书法协会主席团成员的作品。
各位朋友，在牟氏庄园的观光游览即将结束，希望牟氏庄园能给您留下美好的印象，愿您把牟氏庄园的旺气带回家，让好运永远陪伴着您。
长岛导游词
长岛全称长山列岛，又叫庙岛群岛，位于胶东半岛和辽东半岛之间，黄海和渤海的交汇处。隶属于烟台管辖，是山东省唯一的一个海岛县。它由32个岛屿组成，其中只有10个岛有人居住。这32个岛屿就像32颗明珠一样均匀洒落在黄、渤海之间。由于这里海域辽阔，水质肥沃、温度适宜有发展捕捞和海水养殖业优势，再加上这里景色优美、海水没有污染，是旅游避暑胜地，所以称为海上仙岛。
长岛其实很小，32个岛屿加起来才56平方公里，可海域面积确有8700平方公里，所以人称是“海水拥抱的地方”。全县管辖2镇6乡，总人口5万。最大的岛是南长山岛，也是人口最密集的地方，岛陆面积12.8平方公里，现管辖11个行政村，人口1.7万，是县委县政府的所在地，长岛县政治、经济、文化的中心。
人生一世不可不到长岛一游，这是因为长岛有两个独具特色的优势。
一是这里不发展工业，所以毫无污染。空气没有污染，仿佛是经过绿树过滤了似的；蓝天没有污染，根本看不到一缕烟尘；大海没有污染，纯净的象颗蓝宝石。大家知道，发展一份工业，就多一份污染，这是不可抗拒的经济法则；而商品大潮滚滚而来，也会让人际关系复杂化。在一个城市，尤其是海滨旅游城市的腹地，有这样一块“净土”，只怕是独一无二的。 二是以其制胜。由于独特的地理位置和气候因素形成“海市蜃楼”和“平流雾”奇观；这里的奇石怪岩构筑了特有的“石文化”。当地老百姓有热情豪放的性格，睿智豁达的人生态度，能让人深刻感悟生活。所以说，人生一世不可不游长岛，不游长岛是一种遗憾，是一种缺欠。
长岛海域辽阔，条件优越，进行海珍品养殖有得天独厚的优势。适宜海参、鲍鱼、海胆、虾夷扇贝、海带的养殖，盛产 30 多种经济鱼类和 200 多种贝藻类水产品，是我国重要的海珍品出口基地，被命名为“鲍鱼之乡，扇贝之乡，海带之乡”。
风力发电机：长岛四面环海，八面来风，全年有效风能时间高达 2300 小时，是全国著名的三大风场之一。长岛利用巨大的风能资源，与鲁能、华能等集团合作大兴风电工业。现在长岛安装风机80多台，每台这样的风电机车，每年可以向长岛财政贡献20万元，立起一台这样的风车就等于创办一家没有污染没有风险的小型企业。
北长山岛到南长山岛, 需通过一条拦海大坝, 名叫玉石街, 宽有８米, 长达１5００米。为了防止浪涛的冲击侵蚀, 在玉石街的东西两侧, 沿堤摆满了三角形的大麻石． 玉石街还流传着一个神话故事: 很久很久以前, 南、北长山岛是孤立海中的两个岛屿, 中间隔着一个海峡, 没有道路相通。在唐朝时，李世民东征高丽和他的爱将尉迟敬德分别驻扎在南北长山岛，一日，唐太宗得到急奏，说尉迟敬德身染重病，太宗非常着急就想渡船前去探望。无奈海上狂风大浪，船过不去，太宗很是失望。夜晚他做了一个奇特的梦，梦见一条白龙长啸着腾出水面，顷刻间化作洁白如玉的大街横卧两个岛之间。天亮以后, 便有了一条玉带似的长街, 横卧碧波之中。由于是一夜形成，所以玉石街又叫一宿街。
其实，玉石街是1957-1960年由当地的驻军部队和百姓利用三年时间建成的。拦海大坝高出水面3米，挡住了东北方向的海风，使西南部形成一个天然的避风港湾。
九丈崖：位于北长山岛的西北角，是长岛国家地质公园的重点景区，在这里您不仅可以观赏到世界上最为壮观的海蚀地貌奇观，还可以领略优美的山海风光。进入景区，首先映入眼帘的是高12米的观音菩萨塑像，观音身披白纱，头顶佛冠，左手拿降龙珠，右手持静水瓶，守护这一方净土。这里的观音塑像与西游记还有一段故事，孙悟空因为推到了镇原仙人的人参果树，到蓬莱仙岛寻求方法救树，后来观音菩萨赐得圣水，医好了神树。长岛自古就被称为蓬莱仙岛，传说我们现在所处的位置就是观音菩萨经常显灵的地方，看，她的坐骑吼还在跟随他呢。
欧翅湾：曲线柔和，酷似海鸥的翅膀。在古代，岛上居民以鸟为图腾，视鸟为神灵，传说，有一次海侵来临，海风呼啸，海浪狂涌，霎时间小岛被海水浸没了大半，人们惶恐不安，携带儿女齐聚在山顶，祈祷神灵能够出现，可能是人们的诚心感动了上天，不一会，一只海鸥从天际飞来，用两只巨大的翅膀挡住了肆虐的海浪，海水退却了，而海鸥却再也没能翱翔蓝天，他的羽翼化作了这片美丽幽婉的海湾，为了纪念传说中的海鸥，就把这片海湾称作欧翅湾。
观景台，我们看到的是九丈崖的雄姿，绵延四百米的巨崖，颇为壮观。在中国古代，人们以九为大，俗话说：天有九重，地有九层，官有九品，就连皇帝的故宫也有九千九百九十九间。当地老百姓为了突出九丈崖的高，取名九丈崖。它实际高度为69.7米，远远高于九丈。九丈崖的岩石属于石英岩和千枚岩，是在一亿年前燕山构造运动和喜马拉雅山造山运动时从海底抬升的沉积岩形成。
观景台下方，这尊高九米，粗一米的岩壁，层层叠压累积，小巧玲珑，如同人工搭叠的积木一样，故名九叠石。它似九丈崖下的一道屏风，被成为“屏风九叠”其与九丈崖为母子崖。
在望崖台下，有一尊向外突出的石像，面朝北方，酷似一个头戴皇冠的王者，形态逼真，面目清晰，极似人工雕凿。人们都说那王冠代表美好吉祥，于是称其为伊冠石。
幸运石：一转官运，二转财运，三转桃花运 仙人桥：仙人桥上走一走，活到九十九，仙人桥上摇一摇，快乐又苗条
仙姑洞：某日八仙中的七位男士畅饮后乘兴东渡扶桑，临行前却忘了通知独居一室的何仙姑，现在日本还流传着七仙的故事，其中少了的女性就是何仙姑，传说就是被留在了这里。前方的海蚀洞，人称仙姑洞，洞外有四块巨石，传说是何仙姑的梳妆台，岛上人说，每天清晨，仙姑都会在这里梳妆打扮等待七仙归来，后来就在这里树起一尊高2.5米的汉白玉石像，这里就成了仙姑的家。有三种人不能进去看：未婚的男士，太帅的男士，漂亮的女士。 旌表：是我国华表的最早形式。东夷族人以鸟为图腾，倡导人崇拜鸟有着悠久的历史，次旌表就反映了长岛人以鸟为图腾的历史。脚下的土地也非同寻常，当地人称之为平摊。这里是珍珠门遗址，是商代至西周时期文化，距今三千年，是省级文物保护单位。倡导人除了崇拜飞鸟，也崇拜太阳，把太阳当作大地万物的主宰，在每一天太阳将要升起的时候，人们都要聚集于此祭拜，每年的秋分之后都要举办大型的祭拜太阳活动。
珍珠隧道：20世纪70年代，人工开凿的防空洞，全长280米，高宽各为3米。 月牙湾：长岛的海滩比比皆是，说到美，月牙湾首屈一指。月牙湾因海湾酷似一弯新月而得名。伫立滩头，卵石如珠，这里是名噪一时美石世界。而今天，不可再生的长岛美石，自然成为长岛风景重最为靓丽的一抹，成为收藏家们珍藏的瑰宝。半月湾的石头为什么这么美这么圆呢？民间有很多美丽的传说，传说是嫦娥奔月时珍珠项链遗落此地变化而成，也有人说是鲛人泣珠于海滩变化而成。我可以告诉大家曾经在这里发现过“京剧脸谱”和“伟人头像”的精品球石，在中华奇石展上还获过大奖呢，但是现在这里的球石已经越来越少了，就是被游人带走了，所以景区规定严禁捡球石，大家一定要手下留情呀! 望福礁公园：位于南长山镇连城村，占地3000公顷，景区最初称“望夫礁”，新世纪旅游人把此礁赋予新的含意：“望福礁”，喻为迎福纳祥之意。景区内“福”文化有其浓厚的历史渊源。吴承恩在>中把长岛描述成“福”、“禄”、“寿”三星仙居之地。望福礁公园以“福源头”、“四海福地”为主题，展示中国“福文化”。景区有中华第一“福”、中华玉福屏、中华福印；妈祖护海、八仙过海、精卫填海、张羽煮海四大传说也定位于民俗风情公园。
天下第一福：在青州云门山又天下第一寿的寿字，高7.5米，宽3.7米，望福礁上有一福字，高21.9米，宽16.3米，可谓天下第一福了。
西游记中26回，孙悟空推倒镇元大仙的人参果树，惹出一身麻烦，为了救活果树，焦急之中，忽然想起“方从海中来”，立即赶往东洋大海蓬莱仙岛寻方，在蓬莱岛上的白云洞外松荫下看到福禄寿三星正在下棋，上前讨方，经其指点，找到了观音，救活了人参果树。长岛就是人们所说的东洋大海中的蓬莱仙岛，为了纪念故事中的场景，景区建了孙悟空仙岛寻方登临处和观音亭。
东海边有一座天然礁石，有人说向一位翘首期盼出海丈夫归来的妇女，有人说象海岛人心目中至高无上的神仙—海神娘娘妈祖正在护佑往来船只，也有人说象一位正在祈福的少妇。
西建有一座“奥运丰碑”2004年雅典奥运会上，我国体育健儿夺得了32块金牌，长岛共有大小32座岛屿，这个数字恰好与金牌数字相同，所以景区建了丰碑以示纪念，同时郑重宣布奥运冠军来岛上终生免费，以弘扬奥运精神。
海滩东首有一礁石，称为龙头礁，它旁边有一泉叫龙头福泉，传说当年唐太宗李世民东征高丽经过这里，在此驻营，但岛荒水贫，军士们吃水成了问题，大家到处打井找水，但出的水却苦咸难咽，军士无奈并报太宗，太宗此时玩性正兴致盎然，大笑道：此事何足惊慌。随即抽出宝剑朝海边一块巨石猛劈下去，只听轰然一声巨响，火星四溅，巨石被劈成两半，一股甘甜的泉水喷射而出，将士们齐呼神泉，后来人们记住了剑劈石，神泉“唐王井”更是家喻户晓，泉水经久不断，清冽甘甜，2月2龙抬头还在此举办龙头香会，招龙祈福。 鲤鱼献玺雕像：传说当年太宗东征船队走到这里，被长岛美景吸引，不慎将手中的玉玺调入水中，神奇的事情发生了，水中一条大雨浮出水面，将太宗的玉玺献上来，由于玉玺很重，将大鱼的头部压了一个印记，太宗赐名印鱼，从此这鱼的后代头上都有以个印痕，印鱼的名字也没改，只是加了一个鱼字旁，便是现在的鲫鱼。
四海福宫：宫内收藏的中华福印，长1.08米，宽1.08米，重四吨，由整块的 岩玉雕刻而成，“中华福印”四个字是由有中华楷书第一人的书法家张瑞龄先生所书，2004年还被收入上海大世界吉尼斯记录，印的正面为“四海福地”图标，四个福字分别朝东西南北四个方向，寓意四方有福，福印四周雕有四条龙，代表四海龙王，每条龙口衔福禄寿喜四块玉牌，象征四海升平，国泰民安。宫内还收藏有“天下第一福玉屏”
仙境源景区：位于南长山镇王沟村，仙境源，顾名思义，就是仙境的源头。有诗赞道：仙境何处求，此地是源头，我生真有缘，来做神仙游。
我们面前的黄渤阁又叫做仙源阁，传说是神仙们居住和长生不老药存放的地方，也是八仙常聚的地方。
在黄渤阁的左侧，有一个大脚印，相传是汉武帝刘彻梦游长岛的时候所留。穿过古城门沿着九十九级迎仙路，就要过仙人桥了，当地人说：走过仙人桥，日子变逍遥。愿大家都来走一走，以后的日子更舒心，惬意，逍遥。
走过仙人桥，映入我们眼帘的是茶寿石，传说在仙境源居住的各位神仙，闲暇时都爱聚集在这块大石边，用桥下的玉女瑶池的圣水泡上从仙山采回来的仙茶，一边品茶，一边谈天论地，借助这里的仙气修练。冬去春来，这块大石也就沾上了仙人茶的灵气。摸摸它可以消灾去祸，延年益寿，据说可以增寿108岁，因为这个茶字，拆开来，就是二十加八十八组合而成，虽然不真实，但是听起来，确实让人感到舒服，很吉利，何不摸一摸呢。 与仙人桥相连的就是临海小亭---望海亭，据说当年唐王李世民巡游海上时，曾登此上亭，观赏海景，并在此登船渡海到对面的仙岛上游玩，一次，偶遇大风而迟迟未归，君臣将士于城墙之上望驾归来，所以仙境源所在的村庄原名叫王驾村，后来人们又习惯叫望沟，再后来称为王沟。站在望海亭上，我们可以看见东方海中有三座山峰，古称小三神山，这三座仙山分别是大竹山岛，小竹山岛和车由岛，我们知道，在南方盛产竹子，北方怎么也有竹子呢？传说当年李世民登上望海亭，见海中的三座小山云雾缭绕，若隐若现，不由说道：真乃海上仙山也。
看这探海栈桥，叫做龙王桥，据说东海龙王经常由此桥上岸与仙人们聚会聊天。还有一个龙王的传说：唐代有位书生随新罗使者一起出海返乡，偶遇大风，书生被风浪卷到一个名叫长须国的小岛，得到了国王和岛上生灵的热情款待，然而这个长须国是个虾岛，是龙王的食料国，书生为了报答虾王和岛上的生灵的救命之恩，就冒险去了东海龙宫，苦苦哀求龙王网开一面，免收虾岛的食料，龙王被书生挚情感动放过了虾王，并派使者乘船护送书生返回家中。一夜之间船驶到山东登州，书生上岸，回头再看，使者和行船全都不见了，只有两条巨龙腾空而去，据说是化作了今天渤海上的南长山岛和北长山岛。那么，缥缈虚幻的长须国岛就在附近，想必那金碧辉煌的龙宫宝殿也依然深居渤海之中，龙王桥的存在也就不奇怪了，现在的年轻人，叫它情侣桥，是谈情说爱的好去处。
我们面前这神奇的景观叫神龟湾，大家看，水中的礁石像不像吸了仙气，生了灵气的似蠕似爬的活灵活现的神龟呢。据说盘古开天辟地时，渤海的东面有5座大山根基不稳，终日随波逐流，岛上生物大都难以存活，玉皇大帝就派座前15只驮殿神龟下界平定，神鬼们使劲浑身解数，历尽32万年，终于将群山固定。
寿龟宫里有一只从大海游来的真正的大海龟，长1.9米，重360斤，宽1.5米，人们都说他是来认祖归宗的，当年这只龟被当地渔民捕捉过，后来又放了，但是到了1996年，他又出现了，而且一直跟着渔船而行，于是又被捞了上来，结果捞上来后发现他眼里流着泪，于是又放了，可是令人不解的是，他一直跟着渔船走，于是又将其捉了上来，上岸后他就死了，想必是想长眠于这方祖宗留过的仙境中吧，推测已经有千年的寿齡了，今天竟也成了仙境中的一景。
