推荐第1篇：餐饮新员工培训计划
餐厅新员工培训计划
1．公司规章制度。
2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。
3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。
4．班前会：餐前复查
5．餐间服务程序。
6．餐后服务程序。
7．了解本餐厅的特色菜肴。
8．练习整套服务程序。
9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
10．企业对培训人员的评估。
一、规章制度
服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。
仪表仪容
1.保持头发清洁，不染色。
2.不理奇异发型，不披头散发。
3.化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4.工作制服整洁、平整。
5.除了婚戒，其余首饰不外露。
6.保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。
7.佩带标牌。
遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。
消防知识培训
发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
二、托盘
1.六个点，不靠胸，有一拳之间。
2.托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15CM为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
3.使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。
高的和重的放于托盘内侧A：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
4.餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服务程序
1.预定餐位：来人预定（客人自己预定）
A.见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要
求。
B.按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。
C.预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
D.做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
2.电话预定：
A．宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就
餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
B．填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
C．提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
D．宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
3.铺台准备
A．洗净双手。
B．准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
C．检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
D．准备台布、口布是否干净完好平整。
E．检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
（1） 铺台
台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
（2） 拿餐具
一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。
（3） 拿瓷器
应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
（4） 铺餐具
1散台铺台无主次之分。 ○
2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店○
标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离○
桌边2CM，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4CM。
4骨盆右上侧放豉油碟，○左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左 。
5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。 ○
6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。 ○
7桌子中间放鲜花。 ○
8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。 ○
9按铺设的席位配备椅子与席位对应。 ○
4．铺台检查
A．检查台面铺设餐具有无遗漏。
B．检查台面铺设是否规律，符合要求。
C．检查椅子是否配备齐完好。
四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
1.班前会
A.在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。
B.接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
C.接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的
人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
D.听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。 E.卫生工作的检查。
2.餐前复查
A．餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签
和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。
B．准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作
台内的储品等。
C．准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。
3.迎宾待位
A.站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
B.见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早上
好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语。
C.问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势
领位。
4.引座
A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时，应适时回头向客人示意，以免走失。
B.领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
5.入座
A.将客人引至主桌边。
B.征求客人意见，请客人入座。
C.将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离
桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15CM为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。
D.站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾，
再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
6.餐前沏茶
A.迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
B.顺时针方向，应自主宾（主走道正对面）起，或宾客确定为客人着衣打开口布。
C.先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给
客人沏茶递上小毛巾。
D.在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应
立即开但领取，开饮料单及送帐台。
E.如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
F.上饮料要用托盘。
G.为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁
倒下，一般斟至杯口到八成。
7.点菜
A.见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？”
B.点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
C.如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
D.将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
E.将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
F.应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
G.客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的**
菜肴可能需要**时间”。
H.如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
四、餐间服务程序
1.斟酒上菜
（一）斟酒
A.向客人示酒
a.客人选定酒的品种后，服务员应取来指定的酒在桌边左手托住瓶底，右手握住瓶
口，抓瓶子成45度角，酒牌对着客人，向客人示酒。
b.如客人点的是白葡萄酒，在冰筒内放上冰快，将酒瓶放入冰筒内，酒牌向上，冰
筒及架放置在客人桌边，并用口布盖在冰筒上。
c.如客人点的是红葡萄酒，应将酒瓶放在垫有毛巾的酒蓝中，酒牌朝上，使客人可
以看清。
B.打开瓶盖
a准备好开瓶器。
b酒刀沿瓶口第一条线切开瓶的封口，切口时轻轻转动酒瓶。
c.切去封口底部
d.擦去瓶口上的浮灰及粘壮物。
e.插入酒转，轻轻转动转柄，直至转头进入瓶室，酒转应转到锣纹全部进入瓶塞为至。
f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶轻轻转动瓶塞。
g.把酒器柄拔足后，轻轻地左右转动，拔出瓶塞，当酒塞出瓶后，应将瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高档酒让其检查，瓶塞壁上商标与粘纸内容是否一致，经确认后斟酒。
C.斟酒
a.用一块干净餐巾擦净瓶口，并用餐巾包住，食指擦净瓶口内部。
b.在主人杯中倒1盎司（OZ）的酒，让其品尝并说“请您品尝一下酒好吗？”c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，从第一宾客开始，站在客人右边，按顺时针方向绕
餐台进行。
d.斟酒举瓶高低适当，倒完酒后把瓶子往后转动，防止酒淌出。
e.用餐巾擦净瓶口或抹去溅出的酒。
f.白酒（白葡萄酒）到至酒杯，深度为2/3，红酒为1/2。
g.让每位客人斟完酒后,应退一,二步,以示对客人的尊重.h.在服务过程中，注意观察，发现客人杯中酒只剩三分之一时，应及时斟添。
（二）、上菜
A.托盘
a.走菜一律用托盘，左手托盘，等服务员上菜。
b.分量重的菜放在托盘当中，熟菜放在一起，冷菜只与冷菜放在一起。
B.上菜
a.上菜前，先检查一下所上的菜与客人所点是否相符，并确认划单。
b.上菜前可把花瓶和台号牌撤去。
c.菜肴按冷盆、生熟菜、汤羹、炒菜、鱼、蔬菜、点心，咸点心可在热菜中穿插，甜点在所有菜肴上好以后上（汤饭、水果）顺序，甜品水果上之前，需清理台面，送上甜品和配套用品。
d.上菜时，站在餐台正右侧或正左侧（副主宾）中间，将菜送上，上菜时，要报菜名，作适当的介绍，放菜时要手轻，有造型的菜和新上的菜要放在第一宾客面前。 e.上整鸡、整鸭、整鱼时要主动用刀、叉为客人划开。
f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更换骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在银盆里。菜上齐后应向主客示意，询问客人还有什么要求，然后退至分管位置。
2.换骨盆和烟缸
A.换骨盆
a.撤换骨盆应从客人右侧进行。
b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及时更换骨盆。
B.换烟缸
a.烟缸内有烟蒂，不超过两个。
b.换烟缸时将干净的烟灰缸的底部盖在脏的烟灰缸上面同时取下。
c.随即将干净的烟灰缸放上。
3.餐间的其他服务
A.勤观察，提供小服务。
B.随时与厨房联系调整出菜的速度。
C.随时注意添酒、饮料、茶水。
D.及时调整换碰脏或失落的餐具。
E.为客人点烟。
F.满足客人其他合理要求。
G.椅背上如有客人衣物，应主动加盖防污巾。
H.在空调下，如客人感觉不适应，主动送上保暖披肩。
六、餐后服务程序
1.结帐程序
A.客人用餐完毕，问清不再需要什么时可以结帐。
B.问清统一开帐或分开帐单。
C.承送帐单前，将发票与电脑及帐单复合一下，是否相符。
D.用收银盆或收银夹送上帐单，帐单只能给付款本人。
E.不要报出帐单上的价格。
F.如客人签字，应为客人指点签字处“请将您的姓名签在这里”有VIP卡时，随现金、支票或信用卡一同交帐台。
G.结帐完毕后，想客人表示感谢。
2.送客
A.客人离开时，应为其拉开座位。
B.为客人送上衣帽，在客人穿衣时，配合协作“这是您的衣帽，我来帮您穿上”。
C.微笑向客人道别，并再次表示感谢。
D.及时检查客人有否遗忘物品，发现后应及时归还客人，或及时登记保管。E.主动拉门，微笑送别客人，说“谢谢，再见，欢迎下次光临”。
F.走近楼梯口时，应为客人打铃，送客人至楼梯口。
3.餐后服务的其他程序
A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。
B.上小毛巾，左手托盘，在客人右边，用右手送上毛巾盆，同时说“先生（小姐）请
用毛巾。”
C.收台
a.客人离开后，要及时翻台。
b.收台时，先收玻璃器皿、银器，然后依次收去桌上的餐具，银器应小心轻放，无
杂声。
c.按铺台规格，重新铺好台面，整洁用具放在椅子，迎接下一批客人。
4.高级宴会的客人
（1）宴会前的准备
A.多桌宴会席所有台布规格、颜色一致。
B.垫盆上应放上漏花纸，铺上骨盆。
C.铺宴会菜单，菜单应放在骨盆左边，菜单铺设数量视宴会规格，但第一宾客必须
要有。
D.宴会举办单位需要在每一席位前放上席位卡。
E.掌握宾客的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食喜忌。
F.搞清举办单位宴会日期、时间、标准、人数，宴会安排、地点及特殊要求。G.根据宴会类别、档次进行合理布置，注意灯光、音响、室温的设备完好。
（2）宴会服务
A.第一宾客或主人离座发表祝词时，值台服务员在托盘内摆好红白酒各一杯，待讲
话完毕时，应示意递给讲话人。
B.主人去各桌敬酒时，服务员应随其身后及时给主人斟添酒。
（3）宴会上菜
A.宴会前10~15分钟，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆将花型正对第一宾客。
B.整个宴会过程执台人员必须坚守岗位，注意轻放物品，轻声说话。
C.冷盆按分批派菜法为客人服务。
D.上热菜时报菜名，作简单介绍，然后放在转台上，向所有客人观转一圈，把菜拿
下，在备餐台上把菜分好，分好后，从第一宾客起按顺时针方向，依次在客人右边把菜端上，在大菜盘内留少许备添。
E.当撤下菜时，用毛巾清除转台上的垃圾，从客人的右边撤下用过的骨盆。F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。
G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口
汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。
（4）宴会送别
A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
P.S高级宴会服务要求除以上内容，还包括餐厅一般服务顺序。
5.团体接待要求
（1）按餐厅服务顺序
（2）接待团体特殊要求
A.了解包饭团体的团队名称、人数、就餐标准、餐别、国籍、宗教信仰、生活特点、
就餐时间、口味爱好、结帐方式。
B.通知厨房准备出菜，不能耽误客人时间。
C.用餐完毕，请陪同人在帐单上签字，写明用餐人数、团体名称。
6.冷餐会、自助餐、酒会、午茶会要求。
7.其他特殊要求，服务人员要熟悉菜单，便于服务介绍并根据菜单所列菜色的服务要求 记上餐具的用具，进行服务用具的准备，餐具准备时要留有余地。
推荐第2篇：餐饮新员工礼仪培训
餐厅服务员的礼仪风度
做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体
现出一个餐厅的整体素质。
第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪
重视仪表仪容美：
一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；
有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？
二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了
对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的
意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
餐厅服务员仪容仪表规范
仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。 ．精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉
2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。
要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。
3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。
4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。
6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。 ７．服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。
8.个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。
第二部分：餐厅服务员仪态礼仪规范
一、站立要求
站立服务是餐厅服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩
平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5 cm，以一只脚为重心。男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正
直，不可把脚叉开很大。站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求
要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要
用腰力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
操作姿势要求
操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守
以下礼仪规范。
1．必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文 雅。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在宾客面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手
帕掩住口鼻，面向一旁。 3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。如距离较远，可招手示意。
4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。。。
5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对迎面而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。
一、体态动作的美高于相貌的美。
礼貌，礼仪
是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员
的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。
二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？
1、一不吸烟，不吃零食。
2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。
4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。
7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
三、服务中的5先原则？
1、先女宾后男宾
2、先客人后主人
3、先首长后一般
4、先长辈后晚辈
5、先儿童后成人
四、服务员的语言要求？
（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请
、客问必答、客走告别。
五、托盘的使用方法？
1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。
2、装托：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。
3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的
平稳及重心的掌握。
4、托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、使托盘的姿势大方美观、
轻检自如。
5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐部为准）手指随时根据盘中各侧面重量变化而作相应的调整保
持托盘平稳。
六、托盘的行走步伐
1、常步：既使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。
2、快步：步幅稍快，步速应稍快不能跑。
3、碎步：既使用较小的步幅较快步速行近，主要用于汤类和较滑的地面。
4、垫步：既使一只脚前进、令一只脚便上一步的行进步伐主要用于穿行窄的地方或靠近餐桌减速使用。第四部分：餐厅服务员微笑服务礼仪
一个企业的信誉度，不仅表现在“硬件”设备上，更大程度取决于企业的“软件”，因为它是矛盾多发点。因此，优质服务是从微笑服务开始的。
1．微笑服务的意义
微笑服务在餐饮服务中是一种特殊无声的礼貌语言。在服务中，餐厅服务员的真诚微笑可以使宾客心
餐厅服务员的礼貌修养 礼貌：指人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现人们的文化层次和文明程度。礼貌是一个人接人待物的外在表现，这种表现是通过仪容、
仪表、仪态及语言和动作来体现的。
礼节：是人们在日常生活中，特别是交际场合中互相问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体体现，如：点头、致意、握手等都属礼节的各种形式。
礼仪：是礼节的一种形式。简单地讲，就是人们施礼的一种形式，人们在社会活动中的一切行为动作表现，都是由一定的礼仪形式所反映出来的。
修养：指某一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
推荐第3篇：餐饮新员工礼仪培训
餐厅服务员的礼仪风度培训
人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体
现出一个餐厅的整体素质。
第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪
重视仪表仪容美：
一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；
有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？
二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了
对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的
意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
餐厅服务员仪容仪表规范
仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
1．精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉
2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。男服务员头发不可过长，以齐发际限。
要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。
3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。男服务员不得留胡须，要求每日必刮。
4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。
6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。
７．服装——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。
8.个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常漱口。勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲，勤洗手等。
第二部分：餐厅服务员仪态礼仪规范
一、站立要求
站立服务是餐厅服务员的基本功之一。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩
平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5 cm，以一只脚为重心。男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正
直，不可把脚叉开很大。站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求
要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要
用腰力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
操作姿势要求
操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守
以下礼仪规范。
1．必须按规定着装上岗，佩戴标志，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文 雅。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在宾客面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手
帕掩住口鼻，面向一旁。
3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。如距离较远，可招手示意。
4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。。。
5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。对迎面而来的客人。应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。 第三部分：餐厅服务员接待礼仪规范
一、体态动作的美高于相貌的美。
礼貌，礼仪
是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员
的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。
二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？
1、一不吸烟，不吃零食。
2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。
4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。
7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
三、服务中的5先原则？
1、先女宾后男宾
2、先客人后主人
3、先首长后一般
4、先长辈后晚辈
5、先儿童后成人
四、服务员的语言要求？
（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请
、客问必答、客走告别。
五、托盘的使用方法？
1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。
2、装托：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。
3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的
平稳及重心的掌握。
4、托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、使托盘的姿势大方美观、
轻检自如。
5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐部为准）手指随时根据盘中各侧面重量变化而作相应的调整保
持托盘平稳。
六、托盘的行走步伐
1、常步：既使用平常行走的步伐，步距均匀快慢适度。
2、快步：步幅稍快，步速应稍快不能跑。
3、碎步：既使用较小的步幅较快步速行近，主要用于汤类和较滑的地面。
4、垫步：既使一只脚前进、令一只脚便上一步的行进步伐主要用于穿行窄的地方或靠近餐桌减速使用。第四部分：餐厅服务员微笑服务礼仪
一个企业的信誉度，不仅表现在“硬件”设备上，更大程度取决于企业的“软件”，因为它是矛盾多发点。因此，优质服务是从微笑服务开始的。
1．微笑服务的意义
微笑服务在餐饮服务中是一种特殊无声的礼貌语言。在服务中，餐厅服务员的真诚微笑可以使宾客心
餐厅服务员的礼貌修养
礼貌：指人与人之间在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为，它体现了时代的风尚与人们的道德品质，体现人们的文化层次和文明程度。礼貌是一个人接人待物的外在表现，这种表现是通过仪容、
仪表、仪态及语言和动作来体现的。
礼节：是人们在日常生活中，特别是交际场合中互相问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体体现，如：点头、致意、握手等都属礼节的各种形式。
礼仪：是礼节的一种形式。简单地讲，就是人们施礼的一种形式，人们在社会活动中的一切行为动作表现，都是由一定的礼仪形式所反映出来的。
修养：指某一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
推荐第4篇：新员工发言稿
尊敬的各位领导、亲爱的学员朋友们：
大家上午好！
很高兴能有这样的机会站在桃花坪大饭店第一期员工开训典礼的讲台上。作为本期学员的代表发言，我的内心感到无比的激动。请允许我代表饭店全体学员感谢各位领导对我们的关心，感谢各位老师的悉心教导。谢谢你们！
我是一名未从事过酒店服务行业的学员，在众多就业选择中我充满的困惑，那就是如何择业。当我看到餐饮从业人员优美的仪态、迷人的微笑、训练有素的服务时，我深深的被感染和吸引。每当看到优雅自如的他们，敬佩和向往之情便油然而生。
就这样，我带着对酒店行业的无尽期待和向往，进入了桃花坪大饭店这个大家庭。期待着在这里展开自己在这里展开职业梦想。
既然选择了从事这一行业，我就已经做好了充分的心里准备来迎接集训这段时间的一切困难和挑战，严于律己、尊师爱友，将所有的希望付诸于实践。因为我们是一群乐观向上的年轻人，对生活充满希望，对工作充满激情。相信接下来的一切困难都不再是困难，因为我们有着坚定的信念，我相信，不经历风雨怎么能见彩虹，在严格要求下留下来的一定是最优秀的。
同事们，让我们一起朝着“努力工作、快乐生活”的目标中携手向前。因为我坚信，在各位领导的支持和专业团队的管理下，我们一定会成为一支隆回最优秀的服务团队。
最后祝各位身体健康，工作顺心！
2011-10-7
推荐第5篇：新员工发言稿
XX银行XX支行新入职员工代表发言稿
尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：
大家好！我是XX银行XX支行的新入职员工XX。非常荣幸今天能够站在这里代表全体新入职员工发言。同时，也很感谢领导给予我这个难得的交流和学习机会。
此时此刻，我的内心无比激动。在结束了十余载的寒窗苦读后，我们这群来自不同地方的年轻人相约在XX银行这个大家庭。从今天开始，我们将在同一个崭新的起点一同踏上追逐梦想的道路。作为新入职的员工，我们非常感激领导能够给我们这样一个宝贵的工作机会，同时也要感谢领导在百忙中抽出时间为我们举行欢迎大会，更要感谢XX银行为我们搭建了如此优越的平台，让我们可以在这个优秀的集体中尽情的施展自己的才华。在此，请允许我代表2015年新入职员工对公司表示由衷的感谢！
在过去的一个月的清远基地业务培训学习过程中，我感触颇深，收获良多。在培训期间，我努力学习基础业务知识，锻炼团队意识，培养营销理念，树立人生目标，逐渐退掉学生时代身上的散漫天真，尽快融入到了全新的学习和工作环境中。这段经历留给我的不仅仅是感动，不仅仅是经验，也不仅仅是授课老师对我们的殷殷嘱托，更重要的是一种奋发向上的团队力量和开拓进取的团队精神，企业文化的洗礼以及自身心灵的洗练。
X行作为我国历史最悠久的银行，其深远的企业文化沉淀影响着一批又一批XX人。X行以诚信为本，以振兴民族金融业为己任，在
艰难和战乱的环境中拓展市场，稳健经营，锐意改革，表现出了顽强的创业精神，银行业务和经营业绩长期处于同业领先地位，在中国近现代银行史上留下了光辉的篇章。x行所承载的历史沧桑和社会使命激励着每一位x行人不畏艰险，勤勉俭朴，勇于担当，追求卓越。这正是我们每一位新入职员工所需要继承和学习的，也是我们未来工作道路上所必须坚持做到的。
作为新员工，我们愿意接受新的挑战，不断地尝试、探索和创新，在工作中学习，在学习中进步！在未来的工作中，我们会努力做到在新员工入职培训时省行领导对我们提出的四点要求，尽力完善自我，调整心态，抵住诱惑，积极工作，不辜负领导对我们的信任和期盼。在此，我谨代表全体新员工向各位领导表出决心，在未来的工作中将会牢牢记住X行对我们的殷切期望，并努力践行以下几点：
(1)珍惜xx银行的平台，永葆进取之心。作为一名刚刚步入社会的学生，在工作和学习中难免会遇到很多意想不到的困难，但是我们应有从头开始的勇气和信心。既然我们选择了xx银行，我们的梦想就是与x行一起飞翔一起成长。我们应该感激x行给我们提供的发展平台，我们也应该充分利用这样的机会勇敢地面对着工作中每一次的困难和压力，以坚定的意志，执着地追求着自己的梦想。
(2)积累基层工作的经验，坚守责任之心。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，卓越始于平凡，完美源于认真。作为新入职的员工，我们不能一开始就好高骛远，我们应该好好锻炼积累基层工作经验。无论身处多么平凡的职位，我们也应该始终坚守，认真做好本职
工作。平凡的我们一样能够为x行奉献我们的热情，奉献我们的真诚，奉献我们的青春。
(3)保持吃亏是福的心态，心怀平和之心。离开校园的我们，每个人在工作都难免会遇到不如意。这需要我们要以平和的心态和成熟的心智去面对困难、适应社会、融入集体。我们要以乐观的心态，豁达的心胸，充沛的精力，投入到工作、学习和生活之中。心怀纯洁，眼光长远，不计较一时得失，做一个坚强、淡定、睿智的x行人。
(4)要经得住诱惑的挑战，拥有勇敢的心。银行业务属于比较敏感的业务，依法合规的业务操作是我们必须掌握的行业素质，培训期间学习的“反洗钱”等课程也为我们敲响警钟。在未来的银行工作中，我们无时不刻不面对着利益的诱惑。此时我们应该保持一颗廉洁勇敢的心，守住道德底线，拒绝任何违法违纪的行为，为x行的良好声誉做出应有的贡献，这也是每一位x行人必须做到的。
最后，衷心祝愿各位领导，各位同事工作顺利，阖家幸福，祝愿xx支行再续华章，再创辉煌！
谢谢大家！
推荐第6篇：新员工发言稿
尊敬的各位领导、同事们，大家好！
我是来自兰州理工大学土木工程专业的***。十分荣幸能成为甘肃省第七建设集团股份有限公司的新员工,今天我站在这里代表所有的新员工发言，感谢公司给我们一个展现自我与学习交流的机会。
七建—作为甘肃省建筑行业的龙头企业，不论是从公司的实力以及企业文化，还是从公司的发展前景来说，都深深打动着了我们这批土木工程专业毕业生的心。作为刚毕业的大学生，要实现自己的人生目标，首先要给自己一个合理的定位，其次要选择一个适合展现自己的舞台，而七建恰恰是我们展现自我、实现自己人生目标的舞台。作为新世纪年轻人，我们对任何事情都充满了激情与活力，喜欢尝试、探索和创新，并为此坚持不懈。七建正是给我们这样一个优越的平台，让我们有无限的空间去展现年轻人的高速度竞争力。
七建是国家房屋建筑施工总承包、市政工用工程施工、机电安装壹级企业，全国先进施工企业、全国工程建设质量管理优秀企业、全国“五一劳动奖章”获得企业，位列中国施工企业500强 。经过50多年的发展，七建已形成房屋建筑工程施工总承包、境外建筑工程施工、房地产开发、市政公用工程施工总承包、机电安装工程施工总承包、建筑装饰装修总承包、钢结构、预拌商品混凝土、混凝土预制构件、建筑幕墙工程、消防设施工程、路桥施工、机械吊桩打桩，设备租赁维修、冷轧带肋加工生产、建筑勘探设计、物业管理、旅游等为一体的年产值超15亿元，竣工面积超过100万平方米的大型建筑施工企业。公司技术装备和工艺水平已达到国内建筑业先进水平。七建建造了一大批具有社会影响力的大型工程，如阳光大酒店、国芳百盛商厦、亚欧商厦、中匈友好大厦、中广大厦、兰州大学综合教学楼、中川机场航站楼、兰州长途电信枢纽、兰州卷烟厂新厂区、省政府办公楼、省政协办公楼、甘肃工商大厦、甘肃财政厅办公楼、还在临夏、甘南、天水、平凉、庆阳等地建造了一大批医院、学校、场馆及市政公用工程。有4项工程荣获“国家优质样板工程”和“鲁班奖”称号，70余项工程荣获“飞天奖”、“白塔奖”和地方奖项，连续16年被评为全国和省级“重合同守信用企业”。
承蒙七建各位领导给我们这个工作机会，我们将加倍珍惜。我们在感谢七建领导给我们提供一个实现自己人生价值平台的同时，也深深的感觉到自己肩上的
担子很重。作为刚步入社会的大学生，理论知识需要我们尽快应用到实践中来。在全新的环境里，严格的工作制度代替了大学的自由随意；来自四面八方的新同事取代了曾经熟悉的同学；全新的岗位上，我们的任务由汲取知识变成发挥才干展现自我，我们的角色由青春活力的大学生变成敬业的公司员工，我们的定位也由教育的接受者转变为技能的掌握者，这许许多多的巨大改变都需要我们去不断适应。但我们不会忘记，仍然有一些东西，需要我们去坚守。一贯的道德修养，仍然是我们的准绳；宏大的理想，仍然是我们的追求；不断的求知，仍然是我们的动力；积极的进取，依然需要我们秉承。
作为七建人，我们要认真参加训练，扎实掌握岗位技能，积极待人接物，虚心学习别人长处，努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、扎实肯干的符合公司要求好员工！要精诚合作，互相帮助，努力让我们的团队成为一个和谐、团结富有战斗力的团队！要在工作中调节好自己的情绪，学会以积极的心态去面对平凡的工作，在工作中始终保持乐观向上、积极进取、乐于奉献、快乐工作的良好心态!要保持极强的事业心和责任感，超前思考，充分发挥主观能动性，以极端负责的态度和只争朝夕的精神，积极主动而又脚踏实地地做好每一项工作!要自觉承担工作责任，还应自觉承担社会责任,要自觉对工作负责、对社会负责、对自己负责，努力在以后的工作和生活中实现“责任”习惯化。
作为七建新员工，需要学习的东西还很多，正所谓学无止境，我们必将会在以后的工作学习中更加努力，不断的磨练自己，不辜负领导的期望，成为七建不同凡响的新动力！
谢谢！
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尊敬的曹总、尊敬的各位领导、亲爱的各位同事：
大家上午好！ 今天我代表公司新员工在这里发言，首先我很激动.也很荣幸此刻有机会能够站在这里给大家汇报我半年来的工作,在此我衷心的感谢公司领导对我工作的肯定,感谢各位领导的栽培和厚爱，感谢各位同事对我工作的支持和帮助！
在半年的博士后工作站的工作中，我认真学习业务知识，积极的提高个人能力，不断的完善自我，无论在思想上还是业务素质上，都得到了相应的提高。为公司开发适应市场需求的新产品，保证公司现有产品安全可靠的运行是我们技术部的重要职责。在分析仪器行业始终站稳脚跟是公司长久发展的战略目标。所以，我作为公司的青年员工，更应该为实现公司的共同目标添砖加瓦。
在部门领导和老员工的亲切关怀和照顾下，我们开始从刚刚毕业的学生慢慢的熟悉业务知识，逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着“底蕴厚实而又朝气蓬勃”的独特企业文化。在这个过程中，我们已经从最初的激动和兴奋中冷静下来，开始以主人翁的心态积极思考我们的优势和不足，关心我们的内部改革、体制创新，了解我们的营销理念和市场竞争力，并开始认真思考如何在我们发展的整体态势下，定位自己的目标，发掘个人的潜力。
回首瞻望，我们一直在不断地努力和锐意创新，皆是为了一个永远不变的追求和承诺：“仪器报国，追求卓越”。在这十五年的发展历程中，我们已与石油、化工、水泥、冶金、电力、环保等重点行业用户结成长期的战略合作伙伴关系。
我公司在同行业中率先获得iso9001:2000质量体系认证、iso9001:2004环境体系认证，一个个新的起点，新的征程。但一切的成绩和荣誉都已成过去,只是一个逗号。在2008这崭新的一年里我们必定克尽职守,为我们公司明天的宏伟蓝图添一份色,我们一定再接再励,奋发向上,不辜负公司及大家对我们的信任.“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”只要我们立足专业优势，加强合作，创新理念，整合资源，打造精品，引领主流，形成人才和公司优势，就一定能开拓出一个更为广阔的空间！作为新员工，我们对自己的未来充满信心！我们会继续努力学习专业知识，提高业务素质，同时，也期待发挥自己的专业特长和个人价值，为我们公司的发展和个人境界的提升而不懈奋斗！
我们有理由相信2008年北麦公司在曹总领导下又将是辉煌的一年。
最后衷心地祝愿大家在2008新的一年里工作顺利、身体安康、阖家欢乐、万事如意!
谢谢大家!
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尊敬的各位领导，各位同事：
在这辞旧迎新的时刻，我们喜气洋洋、欢聚一堂，共度佳节，在此我真诚地祝愿大家新年快乐！能够代表新员工在这里讲话，我感到很荣幸，也很激动，我想借此机会，向在工作中给予我支持和关怀的领导、同事们致以衷心的感谢！
自 月 日来到公司，让我的职业经历上升到了一个新的阶段，在这段时间的工作中，深刻地感受到公司是一个自我发展的大舞台，也是能够实现自我价值的地方。
在部门领导和同事的亲切关怀和领导下，我们的角色由激情洋溢的青年变成认真踏实的公司员工，我们的定位也由教育的接受者转变为技能的掌握者，我们也开始逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着底蕴厚实而又朝气蓬勃的独特企业文化。在这个过程中，我们已经开始以主人翁的心态积极思考自己的优势和不足，并开始认真定位自己的目标，发掘个人的潜力。
在繁忙而有序的工作和学习中，我看到了公司事业的日益庞大，并为此感到自豪和信心十足。众所周知，公司正处于腾飞阶段，多元化、跨地域经营阶段，是调整承上启下的重要时期，这样一个时期给我们这些年轻人提出更大挑战，同时，也留下了很大的用武之地。作为新人，我们愿意接受这些挑战，更满怀信心做好准备和公司一起迎接机遇，脚踏实地的工作，不断地补充和学习，胜任自己的工作，有所创新，在工作中学习，在学习中进步前行!我们要认真掌握岗位技能，积极待人待物，虚心学习别人
长处，努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、扎实肯干的符合公司要求的好员工！我觉得把公司称作是我们的“家”更合适，一个由全体领导、职工组成的大家庭，作为大家庭的一员应该充分发挥主人翁的精神，用心呵护这个家，一心一意为公司谋发展；生活中大家亲如兄弟姐妹，互相帮助让每个人都感受到“亲人”般的温暖、“家”的温馨。努力让我们的团队成为一个和谐、团结、朝气蓬勃和富有“战斗力”的团队！
正所谓“学无止境”，公司给了我们发展的空间，给了我们展示能力的舞台；各位领导，同事又给了我们亲切的关怀，无微的照顾和殷切的希望。我们应该抓住每一次提高自身的机会，在各个方面严格要求自己，发掘潜力，定位目标，将自己的智慧融入到公司的发展中去。脚踏实地的工作，孜孜不倦的学习。我们坚信，今天，公司是我们的骄傲；明天，我们必将是公司的骄傲！
最后衷心的祝愿各位领导及同事们，身体健康，工作顺利，祝愿我们的公司明天会更好！
谢谢大家！
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发言稿
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：
大家下午好！首先我做下自我介绍，我的专业是地下工程与隧道工程技术（桥梁与隧道工程），毕业于安徽交通职业技术学院，来自奉化，今年新进宁波交工集团的员工王锡磊。很荣幸能够站在这里和大家交流！感谢各位领导给我这次机会；感谢部门领导、同事能跟我一起分享。
在刚进入项目部时，我每天都在那看着实操流程和技术标准，感觉这份工作真的好简单，工作性质也很普通，但是在实践中才发现理论与实践还差着一大截，从中我深刻体会到工作中不能有半点马虎，稍有不慎，将可能会造成无法挽回的损失。从实习到现在，已有5个月的时间了，在这段时间里，我学会了设计图纸中工程量的复核，施工方案编制的流程，会议汇报材料的编写及会议纪要等。这些都是在学校里未曾接触过的，可以这样说，穿好三标就象一本书，我就是读者，是被她扉页的优美文雅而吸引，每读一页就对她了解深一些，而这些东西却又能吸引着我不停的读下去。
在部门领导和同事的亲切关怀和照顾下，我们的角色由激情洋溢的青年变成认真踏实的公司员工，我们的定位也由教育的接受者转变为技能的掌握者，我们也开始逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受
着底蕴厚实而又朝气蓬勃的独特企业文化。在这个过程中，我们
已经开始以主人翁的心态积极思考自己的优势和不足，并开始认
真定位自己的目标，发掘个人的潜力。
在繁忙而有序的工作和学习中，我看到了公司事业的日益庞
大，并为此感到自豪和信心十足。作为新员工，我们对自己的未
来充满信心！我们要认真掌握岗位技能，积极待人接物，虚心学习别人长处，努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、
扎实肯干的符合公司要求的好员工！我们要精诚合作，互相帮助，
努力让我们的团队成为一个和谐、团结、朝气蓬勃和富有战斗力
的团队！
正所谓“学无止境”，交工给了我们发展的空间，给了我们
展示能力的舞台；各位领导、同事又给了我们亲切的关怀，无微
的照顾和殷切的希望。我们更应该抓住每一次提高自身的机会，
在各个方面严格要求自己，发掘潜力，定位目标，将自己的智慧
融入到公司的发展中去。脚踏实地的工作，孜孜不倦的学习。我们坚信，今天，交工是我们的骄傲；明天，我们必将是交工的
骄傲！
最后衷心的祝愿各位，身体健康，工作顺利；祝愿我们的交
工明天会更好。
谢谢大家！
推荐第10篇：新员工发言稿
新员工发言稿
尊敬的邬董事长、各位领导、亲爱的各位同事：
大家上午好！我是H-4项目部的资料员胡皓，很荣幸能签约奥山集团，从5月26日进入公司的那一刻起，我就被公司优秀的企业文化所吸引。
感谢各位领导给予我这样一个机会，很幸运能跟着这么优秀的领导团队，有这样优秀的领导和同事，感谢他们对我的关心、支持和鼓励。在集团公司领导的英明带领之下，公司正处于快速发展的重要时期和腾飞阶段，我更加需要不断的学习，不断的领悟，从前辈那里学习好的工作方法和经验，尊重前辈，虚心求教，悟出职业生涯规划的道路，在自己平凡的岗位上做到极致，团结一致，为公司更加辉煌美好的明天贡献出自己的力量。
我的发言完毕，谢谢大家！
2014.07.18
第11篇：新员工发言稿
新员工发言稿
一片冰心在玉壶
尊敬的各位领导、亲爱的同事们、同甘共苦的战友们：
大家下午好！今天学习的《案防文件》及案例，对我们每个人来说是非常重要的，为我们今后的工作指明了方向，端正了我们的思想观念，让我们知晓了什么可为、什么不可为，知晓了“莫伸手，伸手必被抓”。
理事长热情洋溢的讲话使我们对信合充满了信心，让我们感到了作为信合人的骄傲。徐经理语重心长的讲话让我们明白了终身学习的重要性，活生生的案例讲述让我们知道了高尚的职业操守的重要性以及银行工作“责任重于泰山”的道理。张师兄推心置腹，以自身经历阐释了如何处理远大理想和平淡的现实之间的矛盾，并告诉了我们工作中遇到困难该如何处理的妙策。这是在我们奔向工作岗位前送给我们最好的礼物，在此，感谢你们！
既来之，则安之。既然我们选择了信合，哪怕条件再苦，我也要勇往直前，为信合发展无私的贡献光与热。我们中大多数将会从基层做起，没有大城市整夜的灯火通明，没有朋友间通宵达旦的娱乐，在寂寞面前，我们既要保持高昂的战斗激情，又要保持清醒的头脑，抵挡住糖衣炮弹的攻击。把每一天都当作新的一天，胜不骄，败不馁，要相信“天生我材必有用”，只有把平凡的工作干得不平凡，把简单的工作干得不简单，在平凡的岗位上才能彰显人性的光辉、谱写华美的人生。那么，基层工作照样也精彩，照样也能实现理想抱负。
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，没有基层工作的人生是不圆满的，没有经过基层的锻炼是不能迅速成长起来的。
我们即将奔向工作岗位，起初会遇到些许困难，但我们要敢于攻坚。脚踏实地的同时也要仰望星空，在工作中散发出青春中的热与火，牢记湖北信合“敬业 忠信 严谨 创新”的精神，在爱岗敬业的同时，时时刻刻保持一颗忠于信合、发展信合的心，与信合“肝胆相照荣辱与共”。俗话说“人心齐，泰山移”，只要我们一条心，循规蹈矩，按章办事，齐头并进，天门信合必将迎来新的春天。问天门金融界谁好？信合，这边风景独好！
今天的学习，使我受益匪浅，我将牢记会议精神用来指导我今后的工作，并且在认真工作的同时，勤学业务知识和金融知识，虚心向前辈们请教，遵纪守法，廉洁自律，做一个领导信任、同事赞赏、客户满意的清清白白的基层工作人员，早日实现信合“福满城乡”的愿望。
第12篇：新员工发言稿
新员工代表发言稿
尊敬的翁董事长、各位领导、各位同事：
大家下午好！我是***部门的***。很高兴能签约******，同时，也非常荣幸获此机会代表各位新进员工与大家一起交流和学习。
此时此刻，我心潮澎湃，思绪万千，但我最想用三个词语来表达自己的心情：兴奋、感激、责任。
兴奋的是二十载寒窗苦读，今朝雄鹰展翅。从今日起，我们站在了一个崭新的历史起点，踏上了追逐梦想之路，谱写人生新篇章，我们这些让父母含辛茹苦养育二十余载的儿女们也终于可以用自己的劳动所得去孝敬他们了！
兴奋的同时，我的心中也充满了感激。感激各位领导给予我们这样一个难得的历史机遇，感激各位领导对我们能力和素质的发现与肯定，感激各位领导在百忙中抽出宝贵时间为我们举办这样的仪式，所以请允许我代表各位刚刚加入重庆国际信托和西南证券大家庭的新员工们，向以翁总为核心的各位领导表示衷心的感谢！
从宣讲会开始，经历面试、实习、拓展培训，到现在的签约，是您们一直陪伴在我们的身边，关心、支持和鼓励着我们，给我们以信心和勇气，使得我们能够勇往直前。我们为此深深感动，这种感动是难以用言语表达的，我们希望在未来用自己的实际行动来感谢公司！
兴奋和感激之余，我感受最多的是责任。众所周知，近年来，在公司领导的英明带领下，公司正处于快速发展的重要时期和腾飞阶段，这既让我们这些年轻人有了很大用武之地，同时也提出了更大的挑战，我们重托在身，公司领导对于我们寄予了厚望，明确提出希望我们能在未来的三至五年内成长为各部门的骨干，赋予了我们光荣的使命和任务。同时，我们正面临着从学生向职业经理人的转变，无论
是思维上还是行为上都需要180度的转变。我们需要不断地学习，不断地领悟，悟出职业生涯规划的道路。我们要敢想敢为，充分展现，在自己的岗位上努力做到极致，决不辜负公司领导的期望和重托！
今后，我们的言行举止、为人处事不再只是代表着个人，同时还代表着公司。无论何时何地，我们都应牢记：我们是重庆国际信托和西南证券大家庭中的一员。我们一定齐心协力，团结一致，为公司更加美好辉煌的明天而奋斗！谢谢大家！篇二：新员工发言稿
发言稿
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：
大家下午好！首先我做下自我介绍，我的专业是地下工程与
隧道工程技术（桥梁与隧道工程），毕业于安徽交通职业技术学 院，来自奉化，今年新进宁波交工集团的员工王锡磊。很荣幸能
够站在这里和大家交流！感谢各位领导给我这次机会；感谢部门
领导、同事能跟我一起分享。
在刚进入项目部时，我每天都在那看着实操流程和技术标
准，感觉这份工作真的好简单，工作性质也很普通，但是在实践
中才发现理论与实践还差着一大截，从中我深刻体会到工作中不
能有半点马虎，稍有不慎，将可能会造成无法挽回的损失。从实
习到现在，已有5个月的时间了，在这段时间里，我学会了设计
图纸中工程量的复核，施工方案编制的流程，会议汇报材料的编
写及会议纪要等。这些都是在学校里未曾接触过的，可以这样说，
穿好三标就象一本书，我就是读者，是被她扉页的优美文雅而吸
引，每读一页就对她了解深一些，而这些东西却又能吸引着我不
停的读下去。 在部门领导和同事的亲切关怀和照顾下，我们的角色由激情
洋溢的青年变成认真踏实的公司员工，我们的定位也由教育的接
受者转变为技能的掌握者，我们也开始逐渐融入这个群体，沐浴
着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受
着底蕴厚实而又朝气蓬勃的独特企业文化。在这个过程中，我们
已经开始以主人翁的心态积极思考自己的优势和不足，并开始认
真定位自己的目标，发掘个人的潜力。
在繁忙而有序的工作和学习中，我看到了公司事业的日益庞
大，并为此感到自豪和信心十足。作为新员工，我们对自己的未
来充满信心！我们要认真掌握岗位技能，积极待人接物，虚心学习别人长处，努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、
扎实肯干的符合公司要求的好员工！我们要精诚合作，互相帮助， 努力让我们的团队成为一个和谐、团结、朝气蓬勃和富有战斗力
的团队！
正所谓“学无止境”，交工给了我们发展的空间，给了我们 展示能力的舞台；各位领导、同事又给了我们亲切的关怀，无微
的照顾和殷切的希望。我们更应该抓住每一次提高自身的机会，
在各个方面严格要求自己，发掘潜力，定位目标，将自己的智慧
融入到公司的发展中去。脚踏实地的工作，孜孜不倦的学习。 我们坚信，今天，交工是我们的骄傲；明天，我们必将是交工的
骄傲！
最后衷心的祝愿各位，身体健康，工作顺利；祝愿我们的交
工明天会更好。
谢谢大家！篇三：新员工入职演讲稿
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事们：
我是xxx 部门的xxx，很高兴今天能作为xx单位的一份子站在这里，也很感谢领导给我这个难得的机会，能让我与大家一起来交流、学习。 作为一个没有太多社会经验的年轻人，能来到这里是幸运的，因为社会不乏和我一样努力/比我更优秀的年轻人，但今天我能和大家认识，不仅是缘于领导认可了我的能力，更是一个可以让我学习做事做人道理的机遇。所以，我感激领导发现并肯定我的价值，感激领导在百忙中抽出宝贵时间为我举办这样的仪式，感激**单位在近些年，就业情况如此紧张的形势下，给了我这样一个宝贵的工作机会，更要感激大家能如此的照顾和帮助我尽快的熟悉陌生的工作环境（我写多了，你想感谢谁就挑几个说说好了）。
作为新员工，为了更快更好的融入**这个大家庭，我要尽快适应岗位，从学生到**员工身份的转变，学习方式、方法的转变，生活方式、习惯的转变等，首先，求实。对于我们这些刚迈出校门踏进社会的年轻人而言，如何尽快退掉学生时代身上的散漫天真，尽快融入到全新的工作环境中，将在校所学的书本知识更好地发挥到工作实践中是我们需要考虑的。从我们踏入**门槛的那一刻开始，就应该清醒的认识到自己已经是企业的员工。我们要真务实，踏踏实实的向同事学习，积极主动的向老员工请教，听取领导对岗位的安排，不能自以为是，认真掌握岗位技能，提高业务水平。 其次，开拓、创新。要想让工作有新的进展，要有开拓、创新的精神。要达到这个目标，除了要求个人思想进步、技术扎实、塌实肯干之外，还要思维开阔，精诚合作，努力构建一个团结协作的团队，多听取前辈指导，尊重每位同事提出的意见。
最后，奉献。作为 新员工，我要珍惜现在拥有的工作，而不是抱着无所谓的态度。懂得珍惜只是第一步，面对新的环境，新的工作，更重要的是我应该拿出主人翁的意识来，真正的意识到这是我的家。努力将自己个人的发展与单位的发展相统一。我要争做学习的模范，专业的骨干，改革的先锋，与**单位同呼吸，共命运。为早日实现**的美好愿景贡献出自己的力量。谢谢大家！篇四：新员工公司年会发言稿
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！
我是电力监控部的xxx。很荣幸能作为新员工代表在此发言，首先我仅代表新员工向在座的各位领导、同事以及那些正在一线奋斗的同事们致以最诚挚的祝福，祝大家新年快乐，在新的一年里身体健康、工作顺利、万事如意。
来到公司已经半年了，在这半年里，我经历了从学生到公司员工的角色转变，这个过程是痛苦的也是快乐的。说痛苦是因为要快速适应工作后与学校完全不同的环境，说快乐是因为我无论在工作还是生活上都不断地在进步，更加有责任心，也更加成熟。我相信这也是所有新员工的感受，社会这个大学堂会逐渐磨砺掉我们的幼稚，同时赋予我们更多的坚强。
进入国电南瑞轨道分公司，我们来到不同的部门和项目，开始不同的工作，虽然身在天南海北，但我们的心是一样的，我们对工作的热爱是相同的。我来到公司后进入了北京地铁九号线项目部，跟随大家忙碌在九号线的各项工作中，从绘图到调试，从南京到北京，我深刻地认识到工作的不易，也深深地体会到肩上的责任，我们的每一项工作都可能会关系到系统的正确性和安全运行，因此每一个细微之处都需要百倍的细心和绝对的认真。为了帮助我们尽快适应环境和熟悉工作，公司为我们每位新员工都指定了师傅。我的师傅是九号线的项目经理，她一直都很关照我，不但耐心地向我传授技术知识，而且以身作则地教会我积极主动的工作态度，在北京出差期间，师傅废寝忘
食地投入到工程调试中，即使生病也依然坚持工作，甚至顾不上家中年幼的孩子和重病的老人。在我们公司这样的优秀员工不胜枚举，他们长期奋斗在最艰苦的环境却从不曾怀有怨言，正是他们无私的奉献支撑起我们公司的优秀业绩，他们带给我们新员工的不只是感动，更是震撼，是前进的动力。他们以实际行动践行着公司的价值观：诚信、责任、创新、奉献。我们要时刻以他们为榜样，严格要求自己，牢记自己的责任与义务，为公司的发展贡献全部力量。
在轨道公司，除了同事们工作的热情，给我印象最深刻的就是这里和谐温馨的氛围了。在这里，领导没有居高临下的姿态，他们会耐心地倾听我们的想法，平和地提出自己的意见。在这样平等民主的环境中，我们每个人都可以畅所欲言，集思广益。此外，各位领导也非常关心我们员工的生活，即使长期出差在外，我们也能够经常收到来自领导的问候，感受到家一般的温暖。
在这半年的工作中，我们不可避免地遇到各种挫折，也犯过一些错误，是领导和老员工们的理解与宽容、鼓励与协作支持我们一直到现在，没有你们就不会有我们今天的成长。在此，我要代表新员工衷心的感谢大家，感谢你们这半年来对我们的照顾和帮助。谢谢你们！
同时我也相信我们这些新员工的加入，一定会让我们的团队更加温暖，更加充满凝聚力，我们的公司也一定会蒸蒸日上，前景辉煌。就让我们所有人同心协力，共同奋斗，一起建设公司的美好明天！
我的发言到此结束。再次祝大家新年快乐，谢谢！篇五：公司新员工代表发言稿 新员工代表发言稿
尊敬的周主席、黎主任、各位亲爱的同事： 大家好！ 我叫庞欢，首先感谢周主席、各位领导和同事对我的认可和信任让我有机会代表新员工在这里跟大家一起学习。我是2012年7月入职公司，目前是分公司管理部的职员，对于我们可以不必觉得太过陌生，我也是比在场的各位早来几个月而已。 不知不觉来到公司5个多月了，对集团也有了粗略的认识。公司处于一个大发展的时期，正处于建筑业的腾飞和建筑多元化、跨地域开发，承上启下的重要时期，这样一个时期给我们打造一个良好的锻炼平台，对我们的工作能力也提出了更大挑战。在现在国际经济形势复杂严峻，政策上大力打压房地产的时候，公司还是能抬高脚步，继续向前奋进，可见公司的实力与领导气魄。
作为新加入广西城建集团的员工，我们除了将严格要求自己，尽职尽责的工作态度、为公司创造更好的效益外。集团领导对我们的学习、工作、福利也很重视。不怕告诉大家，我来自南宁职业技术学院10级的实习生，跟在座的相比，可能都是我的学长学姐，甚至工作经验比我多多很多的都有。但是我们7月份的这批新员工没有因为是实习生或缺乏工作经验而感到自卑，因为集团对我们这些实习生很重视，愿意花时间和精力培养我们将来能独当一面，成为公司的骨干。
刚进来，给我的印象很深的是周主席给我们上的一节交流课，主席讲了自己创建集团艰辛的经历让我们觉得很丰富，很精彩，但是真正的值得我们学习。周主席知道我们几乎都是没有毕业专科生，就 为我们今后的学指出了一条道路，主席说：想在建筑行业里面能有一番作为，就一定要有证，证不是我们说的五大员证那么简单，而是建造师，我们都知道考取建造师证是要有一定的条件的，就比如说，一级建造师就要本科毕业。因此主席建议也鼓励我们一定要想办法考个本科证，来提升自己的人生价值。主席说;要考取本科证可以去本科院校的函授、本科自考、专本衔接等方式考取。等拿到本科毕业证后，公司就可以马上安排我们去考一级建造师了，到时的工资待遇那就不是二三千的事了. 集团领导知道我们刚从学校出来缺乏实战经验，还特地安排了工程部的中层领导来给我们特训，经常带我们到一线工地去参观，学习，使我们对工地以及公司的管理模式有了更深层次的了解。经过一个多月的培训学习，集团领导大致对我们的工作能力等方面都有了了解，便根据大家的实际情况，分别下派到防城、玉林、百色、贺州、梧州北流等一线工地工作。集团领导没有因为我们下派工地就不理我们，对我们的工作还是很非常关心，经常给我们这帮新员工打电话，关心我们，问我们在工地有没有遇到什么困难，需要公司帮忙解决的，除此之外，工程部的领导也会亲自下到工地看望和指导我们集团下派的员工，中秋佳节之际，公司还特地安排人给下派的每位员工赠送中秋月饼，让我们感到家的温馨。同时集团的领导与工地老板也保持密切的联系，让我们在项目能更好的发挥自己。
一分耕耘一分收获，集团对我们的福利待遇也很重视，我们每个新员工都有固定的考核期，不要小看这个考核期，我们要利用这个
考核期好好的表现自己。有一个跟我一起进来的同事，现在在项目部做施工员，他是个非常努力的人，在项目，我经常跟他联系，他会告诉我，他白天跟师傅学习，晚上自己会自己看书看到2,3点，通过一个月的时间，由于他在项目部优秀的表现赢得到项目老板的重视，就目前的工资也达到了3千块，他跟我们一样，同是一名没有毕业的实习生。在项目，他不仅拿到了较高的工资并且得到了老板、公司的重用，以后的发展前途那就不用细说了。
“梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出”，作为新加入集团的员工，我们要满怀雄心壮志做好准备和公司一起迎接机遇，脚踏实地的工作，不断地补充和学习，胜任自己的工作，与各位领导同事们共同进步。
第13篇：新员工发言稿
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：
大家好！
我是...集团...生物公司的...，首先我很激动,也很荣幸此刻有机会能够站在这里跟大家交流和沟通，在此我衷心的感谢公司领导对我工作的肯定,感谢各位领导的栽培和厚爱，感谢各位同事对我工作的支持和帮助！
白驹过隙，弹指一挥间。来新疆这片热土，进入...集团将近一个月的时间，培训是我们进入...的第一课。从此，我们进入新的角色，适应新的岗位，通过...这个崭新的舞台逐步实现我们的远大理想。
从进入...的那一刻起我就被公司的优秀企业文化所吸引，尤其是像兄弟姐妹一样合作、不断创新。作为年轻人，我们对任何事情都充满了激情与活力，喜欢尝试、探索和创新，并为此坚持不懈。茂...正是给我们这样一个优越的平台。让我们有无限的空间去展现年轻人的高速度竞争力。在承蒙各位领导给我这个工作机会后。我们更是加倍珍惜。如同培训时所讲，我们多数是来自不同的专业，进入公司后更多的是要不断的学习，在学习中进步、在进步中创新，在创新中为公司和个人事业的发展创造出引以为豪的业绩。
进入公司的所见所闻所获让我们的心得以沉静，也让我们的心灵变得明净。我们有了更多思考的时间和空间，在学习中反思，在反思中总结，在总结中提升。
一、踏实做事
作为...的新兵，首先学好业务，做好本职工作。...业务存在其
特殊性，只有在日常的工作实践中去学习、去发现、去总结，才能够保证将工作做好。在今后的日子里，只有踏实刻苦学好业务，才能充分的把自身原有的理论知识与实际业务结合起来。
二、谦虚做人
俗话说要做事先做人，应该时刻注意保持谦虚谨慎、勤奋好学的优良作风。学历不等于学问，知识不等于智慧,毕竟我们是新手，没有实践基础，没有与...的发展相关的工作经验，我们要虚心向前辈请教，尊重前辈，善于从前辈那里学习好的工作方法和经验。
三、用心创新
我们在工作中应该懂得利用年轻人特有的冲劲、敏锐的头脑和接受新鲜事物快等优点去开拓创新。创新来源于主动的思考、用心的琢磨、对工作认真负责的态度，创新要求我们对待工作要高度负责，要用心用脑的去对待工作，只有这样，方能保证在激烈的市场竞争中立于不败之地。
四、不断学习
目前，我们所面临的是知识日益更新的时代。所以，仅仅靠现有的知识是不能解决新出现的问题，我们不仅要向书本学，还要向前辈学，采用直接和间接的方式，掌握各种本领，争做业务能手，为各级领导献计献策。在工作中，要注重三个结合：所学知识和工作实际相结合；坚持继承传统和开拓创新相结合；岗位竞争和团队精神相结合。要学会分解工作任务，确定责任主体，明确工作要求，密切配合协作，以求真务实的作风，精益求精的态度，做好各项工作。
感谢...给了我们发展的空间，给了我们展示能力的舞台。喜看新苗初成林,更念阳光雨露情。
如果说，新环境是天空，那我们就是盘旋的雏鹰，相信不断的搏击会让我们的羽翼变得更加丰盈，成为高高蓝天上的一抹美景；如果说，新环境是大海，那我们就是翻腾的浪头，相信不断的前进会让我们成为滔天的巨浪，成为大海的主角；如果说，新环境是舞台，那我们就是演员，相信不断的锻炼会让我们更加入戏，成为舞台永恒的魅力。创恒久品牌，立行业之冠。
最后衷心地祝愿大家在2012新的一年里工作顺利、身体安康、阖家欢乐、万事如意!
谢谢大家!
新疆...集团...生物技术开发有限公司...
2012年3月
第14篇：新员工发言稿
新员工发言稿
尊敬的各位领导、及各位同事们：
大家好！
我是设计中心的**，于**年**月毕业于*****，很荣幸能够坐在这里和大家一起分享作为一名***的兴奋与自豪！同时，也很感谢领导给我这个难得的机会，让我与大家一起来交流、学习。谢谢你们！
十几年的学生生涯匆匆而过，现在我们的身份也发生了彻底的改变，由一名学生变成了一名企业员工，这一转变意味颇多。学生时期，我们的任务就是学习，学好专业知识就可以了，而现在走上工作岗位之后，我们必须在掌握专业技能之外逐渐步入社会，融入社会，应对各种挑战，承受各种压力。
在此请允许我代表2011年**特训营的学员们，感谢公司给了我们这样一个宝贵的工作、学习的机会。
感谢之余，感受最多的还是紧张，因为我们要担负起更多的责任，在企业的发展中发挥自己的作用。虽说，我们读过大学，学过多年的知识，但是对于我们这些刚迈出校门踏进社会的年轻人而言，如何尽快退掉学生时代的散漫天真，尽快融入到全新的工作环境中，如何将在校所学的书本知识更好地运用到工作实践中，如何将自己个人的发展与企业的发展相统一，这些都是我们需要思考解决的问题。
“为学当勉励，为人当自强”，作为新加入**的员工，我们愿意接受这些挑战，更满怀信心做好准备和万安一起迎接机遇，脚踏实地的工作，不断地补充和学习，胜任自己的工作，并有所创新，在工作中学习，在学习中进步前行!
正所谓“进取无止境”，对万安了解越多，我越能感觉到自己在许多方面的欠缺与不足。今天，公司给了我们空间，给了我们舞台，前辈们为我们搭好了梯子铺好了路，我们搭上了这条载着梦想与希望的船，与大家一起齐心协力拉起风帆继续远航，在这个竞争激烈的行业里，我们会更加团结，使上同一把力，用在同一个点，一起开动这艘马力十足的大船。向着同一个方向、同一个梦想扬帆远航„„。
最后，我坚信，今天，公司是我们的骄傲，明天，我们必将成为公司的骄傲！谢谢大家！
新员工代表：**
第15篇：新员工发言稿
发言稿
尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：
大家下午好！首先我做下自我介绍，我是去年新进公司的员工李磊。很荣幸能够站在这里和大家交流！感谢各位领导给我这次机会；感谢部门领导、同事能跟我一起分享。
初进公司我先来到了预算部，在预算部感觉到了这是一个很有人文关怀的公司。整个部门气氛活跃，同事们的精神面貌都很好。做事风格既讲原则又实事求是也会根据实际情况来对待。这是一群有能力的人。这是我当时的最初印象。我想我能和这样的一群有能力的朋友共事，这是我的荣幸，也是我的机会。由此我充满了信心。
之后因工作需要，我被派往凤凰山庄五期项目部，在工地的实践中才发现理论与实践还差着一大截，从中我深刻体会到工作中不能有半点马虎，稍有不慎，将可能会造成无法挽回的损失。从到项目部到现在，已有3个多月的时间了，在这段时间里，除了工程预算，我也接手了该项目签证和经济资料的归档，这些对于我认识和熟悉自己本专业也有了很大的帮助，多了解实际施工的具体细节能帮助我一点一滴地进步、成长。
在领导和同事的亲切关怀和照顾下，我成为一个认真踏实的公司员工，我开始逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着底蕴厚实而又朝气
蓬勃的独特企业文化。在这个过程中，我也已经开始以主人翁的心态积极思考自己的优势和不足，并开始认真定位自己的目标，发掘个人的潜力。
在繁忙而有序的工作和学习中，我看到了公司事业的日益庞大，并为此感到自豪和信心十足。作为新员工，我对自己的未来充满信心！我也会努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、扎实肯干的符合公司要求的好员工！我们项目部也会精诚合作，互相帮助，努力让我们的团队成为一个和谐、团结、朝气蓬勃和富有战斗力的团队！
正所谓“学无止境”，公司给了我展的空间，给了我展示能力的舞台；各位领导、同事又给了我亲切的关怀，无微的照顾和殷切的希望。我会努力抓住每一次提高自身的机会，在各个方面严格要求自己，发掘潜力，定位目标，将自己的智慧融入到公司的发展中去。脚踏实地的工作，孜孜不倦的学习。
当然我还有很多的不足，在此就不一一叙述了。最后衷心的祝愿各位，身体健康，工作顺利；祝愿我们的公司明天会更好。
谢谢大家！
第16篇：新员工发言稿
技术新员工发言稿
尊敬的各位领导、各位同事：
大家下午好！我是来自技术部的技术员黄小平，很荣幸能够作为2010年的新员工代表在此发言！同时，也感谢公司给我们这次难得的机会在一起学习与交流。
结束了十几年的学生时代，又迎来了我们人生的另一种角色，在此感谢公司为我们提供这个实现角色的舞台机会。
新的希望，新的开始，刚进公司的我们犹如陨石坠落一般，要经受不同困难的磨炼，同时又像未经雕刻的宝玉，要接受公司的不断精雕，最终铸造成适合公司的有用人才。
俗话说：万事开头难，这几话一点也不假，在进入技术部的每一天，我都在不断的充实自己的头脑，在实际工作中，我深刻的认识到理论与实践差距是如此的大，同时也从工作中学到了敬业精神，工作中要认真细心，不能有半点马虎，稍有不慎，将可能会造成无法挽回的损失。从实习到现在，我学会了很多，画图软件的应用，试样产品的跟进及组装等等，但最重要的是我学会了做事的态度，这些都是在学校里未曾接触过的，可以这样说，成长的沃尔达就象一本书，我就是读者，之前是被它优美而又文雅的企业文化所吸引，之后是被它顽强而又勤奋的工作作风所感动。
在部门领导和同事的亲切关怀和照顾下，我们的角色由激情洋溢的学生变成认真踏实的公司员工，我们的定位也由教育的接受者转变为技能的掌握者，我们也开始逐渐融入这个群体，沐浴着勤勉细致的
工作作风，感染着诚实谦逊的为人处事之道，感受着底蕴浑厚而又朝气蓬勃的独特企业文化。在这个过程中，我们已经开始以主人翁的心态积极思考自己的优势与不足，并开始认真定位自己的目标，发掘个人的潜力。
在繁忙而有序的工作和学习中，我看到了公司事业的日益庞大，并为此感到自豪。作为新员工，我们对自己的未来充满信心！我们要认真掌握岗位技能，虚心学习别人长处，努力让自己迅速成长为一个思想进步、技术过硬、扎实能干的符合公司要求的好员工！我们要精诚合作，互相帮助，努力让我们的团队成为一个和谐、团结、朝气蓬勃和富有战斗力的团队！
正所谓“学无止境”，沃尔达给了我们发展的空间，给了我们展示能力的舞台；各位领导、同事又给了我们亲切的关怀，无微的照顾和殷切的希望。我们更应该抓住每一次提高自身价值的机会，在各个方面严格要求自己，发掘潜力，定位目标，将自己的智慧融入到公司的发展中去。脚踏实地的工作，孜孜不倦的学习。 我们坚信，今天，沃尔达是我们的骄傲；明天，我们必将是沃尔达的骄傲！
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越，希望我们的沃尔达如雨后春笋般，不断进步，不断发展。
最后衷心的祝愿各位，身体健康，工作顺利。
谢谢大家！
技术部
2011.2.25
第17篇：新员工发言稿
各位领导、同事们晚上好！
非常感谢领导给我这次机会让我来抛砖引玉一下——来代表新进员工在这儿和大家交流一下近期的工作感受。
因为我是在工作所以我在这儿只能谈一下我对这个团队的真实感受——这是一个“三心”团队——极负责任心、爱心和上进心的团队。
首先这儿是一个极负责心的能吃苦耐劳的团队。因为这儿条件非常艰苦是
众所周知的，风吹雨淋的；上班的时间也很长，从早上6点起床坐车到晚上8点才到家；而且工作强度也大，平是都是2000人左右，周
六、日是3000多人，而且在下午4点到6到集中要过78百人。但是大家都豪无怨言，齐心协力地在各自的工作岗位上把工作做到位，让团队能积时，顺利地通过安检。
然后这儿是一个极负爱心的很和睦的团队，虽然大家都是从各个单位过来的，但大家都很融和的相当的快，相互之间都很友好的。工作时在岗位上都做到积时补位，出现问题都能直言以对相互提醒；空闲时更是如一家人随和，今这个带点咸菜，明那个带点辣椒大家一起分享，大家都相处在一个很温 的氛围中。
而且各位领导也是非常关心着我们这儿的，张主管是天天在这儿和我们共度风雨，陈经理是经常在这儿和我们共进午餐，平总、叶书纪也是经常来这儿关心大家，体贴大家的。
最后呢这儿是一个极负上进心的向上的团队。喜欢是最好的老师，而且大家都是年轻人，都极负朝气。早上一来，大家都主动自沉地拖地、擦桌子、支伞，都很主动地爱护着自己的工作环境；团队一来，大家都马上到了各自的工作岗位，热情宝满地工作；当晚上游船来了差不多时，都很主动地问还有多少台车没来，问车号、电话之类的，大家都是齐心协力地为一个目的——把工作做好。
所以能加入到这样一个好的团队中是我们的荣兴，我们也会好好地珍惜能在这个团队中的工作，认认真真地做事，踏踏实实地做人，把事情做到位。
今天是我们在景区中的第一个五一黄金周，但请领导放心，我们有心理准备，不论在哪个岗位中，我们都会多看、多学、认真、踏踏实实地做好交给我们的任务，因为我们是生在这样一个好的团队之中，我们会为我们的责任而努力工作的。
以上就是我的体会，谢谢大家。
第18篇：餐饮管理有限公司新员工培训教材
大连呼盟餐饮管理有限公司人力资源部
餐饮管理有限公司新员工培训教材
第一章 企业文化与发展史
公司概况
呼盟餐饮企业是成立于1998年。它的前身是呼盟全羊。大连呼盟餐饮管理有限公司成立于2005年，以丰富的呼伦贝尔大草原为资源基础创建全新的花容月蒙膳文化。董事长在短短的几年内发展到了十家店面，一个蒙古大营，一个山庄。
呼盟餐饮公司在2008年获得“全国绿色营养健康型餐饮名店”称号，“中国绿色火锅称号”；在2009年获得“大连市特色菜餐饮名店”称号。获得“大连消费者信得过单位”。获得“辽宁省十佳风味餐饮名店”称号。并成为大连美食协会副会长团体会员单位。2010年新商报以“消费者满意单位”为题对我们的餐饮店做了独家专访。这些荣誉的取得促进了我们更好的完善内部管理，提高管理意识，为我市的餐饮业发展作出贡献。 企业文化
作为一个企业：企业是一个生命的有机体，企业文化是激活生命的元素，维持生命的一种能源，是企业的灵魂所在。企业文化是职工心目中的灯塔，永不枯竭的能源，是企业的护身法宝。
1.从广义上讲，是企业在长期发展过程中创造的，能够推动本企业发展壮大的，特有的特制财富和精神成果总合：
2.从狭义上讲，企业文化是指企业特有的意识形态或精神成果。企业文化精要：
呼盟的经营理念：真诚缔造健康 呼盟企业精神：以情服务，用心做事
呼盟经营宗旨：倡导绿色，均衡营养，驱逐亚健康 呼盟作风：敏锐快捷，事事争先 质量观念：注重细节，追求完美
价值观念：不断超越自我，真情回报社会，树立民族自尊 生存意识：居安思危，自强不息
经营策略：创新，搞活，求特色，打品牌 营销导向：随着市场变，维着顾客转
管理思想：员工是企业之本，创业为员工才华搭建舞台 管理定位：管理零缺陷，服务零距离 企业管理方针
高------高起点，高标准，高效率
严------严密的制度，严格的管理，严明的纪律
细------细致的思想工作，细微的服务，细密的工作计划和检查 实------布置工作要落实，开展工作要扎实，反映工作要真实 管理程式
一动------走动式动态管理
两表------工作记录表，工作检查表
三环节---班前准备，班中督导，班后检讨 管理风格：
严中有情，严暖结合 三个服务：
上级为下级服务，二线为一线服务，全员为客人服务。
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三个己任
1.服务于顾客为己任 2.服务于公司为己任 3.服务于员工为己任
“四定”
定岗：即在工作区域内，根据操作流程而设置的合理岗位结构，同时在指定范围内，坚守工作岗位，实施本岗位职责。
定人：按所划分的区域，根据工作量和技术要求确定各岗位的工作人员及为数，明确工作位置，并按操作程序工作
定时：在规定时间内，合理有效的完成本职工作，并保证质量，达到技术标准
定责：在固定的岗位上，按操作流程及时有效地完成本岗位工作标准所需承担的责任 五个认可
认可职业，认可职务，认可制度，认可成绩，认可能力和信心 五个最大化
以顾客利益最大化，以员工利益最大化，以企业制度最大化，以企业利润最大化，以企业目标最大化。 六个相互
相互尊重，相互信任，相互理解，相互关心，相互协作，相互监督
第二章 服务礼仪
公共课
良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。
礼仪从个人修养角度来看，是一个人的内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为准则或标准做法；从交际的角度来看是人际交往中适用的一种艺术，是一种交际方式或方法；从审美的角度来看是一种形式的，它是人们心灵美的必然外化。
一、礼仪的基本原则：
1、尊重的原则是指施礼时体现出对他人真诚的尊重
2、平等的原则是指在交往中以礼待人，有来有往既不能盛气凌人也不能卑躬屈膝
3、自律的原则：将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支配自己的言行而无需别人的提示或监督
4、宽容的原则：是指宽以待人不过分计较个人的过失
例：晕轮效应：有人对别人的缺点看不顺眼就会把对方看成一无是处；相反有人对别人
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第一印象好就会认为对方各方面也一定很好。这就是心理学讲的晕轮效应。因此强调服务礼仪，规范服务人员的行为和修饰外在形象，就是让服务者与被服务者在最初交往中给被服务者留下美好深刻的印象。
二、礼仪规范的内容
（一） 仪容
仪容的塑造：不断的提高自身修养，修身养性、陶冶情操、提高审美能力，同时形成积极向上的世界观，使自己永远保持健康的身心，乐观的情绪，在自信、创新和进取中，洋溢着神采和魅力。
1、服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勤剪鼻毛,女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。
2、男员工头发后不过衣领，鬓角不遮耳朵且干净整齐，无头垢、头屑；女员工长发要盘起，短发用发卡卡在耳后，刘海不过眉，不留怪异发型，不染彩发。
3、不留长指甲，指甲缝内无污垢，不涂有色指甲油。
4、不戴任何首饰、饰件，不用式样繁杂、色彩刺目的发夹或束发带。不允许抹擦气味浓郁的香水。
（二） 仪表
仪表是一个人的外表或外在形象。仪表不仅仅是个人爱好的问题，而且是一个人审美情趣、精神状态、文明程度、文化修养的综合体现。
构成仪表的主要因素：
1、天然因素：指人体的自然资质，包括五官、脸型、头发、肤色、身材、四肢等，也就是人们常说的长相，它主要是由遗传因素决定的
2、外饰因素：指通过人工的方法装饰自己后所形成的一种外观形象，如服装服饰、美容化妆等。所以我们的工装必须整洁、统
一、规范
3、行为因素：行为是人们在一定思维、情感和意志支配下的活动，它包括人的姿态、表情、举止与谈吐等
4、上班时须穿着统一规定的制服，工作制服不得随意更改,要保持干净整齐、纽扣齐全，口袋内不装过多的工具,不装与工作无关的东西。
5、上班时须佩戴工号牌，且端正完好。
6、男、女员工须穿黑色防滑皮鞋或布鞋，鞋须干净无污泥。男员工穿深色袜子、女员工穿肉色长筒丝袜，袜子上端不低于裙子下摆。
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(三)仪态
1、站姿：体现挺拔,抬头挺胸、收腹、提臀、梗颈，双目平视，口微闭，面带微笑；双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略呈“V”字型，双膝并拢,脚后跟靠紧.身体重心在两脚之间，双臂自然下垂；男员工双手背后交叉，左手握右手手腕；女员工双手腹前交叉，右手在上轻握满左手四指,以保持随时为宾客服务的最佳状态。
2、坐姿：入座时要轻要稳，动作不宜过大、猛重。入座后头部端正微抬，面带微笑，双目平视，肩要平，挺胸立腰收腹；手臂自然下垂，双手放在膝上，掌心向下，双腿自然弯曲，双脚平落在地上，身体端正不可前俯后仰，双手不要漫不经心地拍打扶手,坐入椅内三分之二为宜。
3、走姿：体现轻盈、洒脱,上身正直，身体重心稍稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松端平，手指自然弯曲，双臂自然摆动，幅度约35厘米,外开不超过30゜,身体前倾,重心落在双脚掌前部,收腹提臀,由大腿带动小腿前进,脚尖略开,脚跟先接触地面,双脚内侧成一条直线,步速约120步/分,步幅30厘米/步,步伐要轻稳娇健。
4、行走路线：在餐厅内，服务人员一般靠右行走，行进时如遇宾客应自然注视客人，主动点头致意或问好，并放慢行走速度以示礼让，不要与客人抢道而行；如因急事需超越前面客人时，不可不声不响前行，应先表示歉意:“对不起打搅一下”再加快步伐超越，绝不可气喘嘘嘘或因动作过急导致身体失衡或冲撞了客人。
5、取低处物品时；不要撅臂部、弯上身、低垂头，而是借助下蹲和屈膝动作，以上膝微屈为支撑点，将身体重心前移，另一腿屈膝将腰慢慢直下拿取物品。
6、手势可以分为四大类：
1）、情感手势：表达情感态度，使其形象化、具体化的手势。 2）、形象手势：用来给具体东西的一种比量。 3）、象征手势：为了某种抽象事物表达的更清晰。
4）、指示手势：主要用手对具体方位、高低、尺寸、加以指示。
A直臂式,用于指引方向
将手抬至胸高度,四指伸直并拢,掌心向上,以肘关节为轴,朝预指方向指示时,身体侧向客人,目光兼顾客人和所指方向,直到客人清楚时方可放下手臂.B横摆式,用于迎宾
五指并拢,掌心斜向上45度,手与前臂成一条直线,手从腹部抬起向右摆动,以肘关节为轴,肘关节不可成直角,也不要完全伸直,不能将手臂摆在体侧或身后,左手下垂,同时脚呈丁
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字状,面带微笑,目视客人.C曲臂式,多用于迎客到房门口时
右手五指并拢,从身体侧前方,从上向下伸出手臂,上臂离身体45度左右,以肘为轴,手臂由身侧向左摆动,成曲臂式,脚呈丁字状 D斜式,用于请客入座
手臂向前抬起,以肘关节为轴,前臂由上向下,使手臂成向下斜线,指向椅子,双手扶椅背向后拉,轻拖轻拿,不可拍客人的肩.服务人员在工作场所经常处于动态中，注意养成得体大方的动作习惯，也为工作所必需。服务人员应注意平时不良习惯，如皱眉、眯眼、咬唇、咬物、作怪脸、挖鼻孔、掏耳朵等动作；站立时禁止双手环抱胸前、伸懒腰、驼背、手叉腰、手插入衣袋等。 (四)迎接客人
1.当我们距离客人5步时，应与客人目光接触，微笑并主动问候客人。2.鞠躬30度，“您好，欢迎光临呼盟”
3.在餐厅里与客人相遇时，应与客人目光接触，微笑并点头问候客人，主动为客人让路。4.与客人谈话时，保持一米距离为宜。站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听，说话口齿清楚，有分寸，语气温和，音量适中，语言文雅。
5.在宾客面前不可交头接耳，指手画脚，也不可有抓头，瘙痒，挖耳朵等一些小动作，要举止得体.
三、微笑的训练
微笑：笑是人们对于客观社会生活现象的一种主观情绪的反应，而微笑是笑中最能体现出人的乐观向上、愉快热情情绪的一种特殊语言。服务工作中的微笑，应该发自内心的热爱，情感的真实流露，略带笑容，不显著，不出声，热情、亲切、和蔼，体现出人的本质美、自然美。
1、微笑是自信的象征
2、微笑是礼宾修养的充分表现
3、微笑是和睦相处的反应，微笑是实现人际交往的通行证
4、微笑是心理健康的标志
5、微笑是商业职业道德的要求 四.电话服务礼仪
（1）接听礼仪(两响后三前接洽)
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您好！呼盟全羊××店为您服务 /请问您几位，什么时间用餐 /请问您怎么称呼，请留下您的联系方式 /好的，您的餐位我已帮您订好，我们最晚给您保留到（预定时间一小时以内），如果您有变动，请及时与我们联系，否则我们会视为自动取消，欢迎您准时光临，再见 （2）业务知识
欢迎光临呼盟全羊 /您好！请随我来，请问您几位？有预订吗？ /您看这个位子您喜欢吗？ /您坐这里可以吗？ /5位，1位没到（和服务员交接） 遗物：
好的，我马上帮您查一下，请留下您的联系方式，过后我给您回电话，请问您怎么称呼？好的，我马上帮您查，再见 /您好，我是呼盟全羊××店，您的东西我已经帮您找到了，您什么时间方便过来取一下？ /真抱歉，我们没有找到，您再看看是不是您放错地方了，或您的朋友拿错了？您放心，我已经留了您的电话了，如果我们后来找到，我会及时跟您联系。 引领礼仪
客人进入餐厅时，迎宾员主动开门迎接，微笑并致以“欢迎光临呼盟全羊”的问侯。然后询问客人是否有预订及客人人数，如有预订应在第一时间内引领客人至相应座位。若无预订则按照客人人数并征询客人意见安排合适座位。
引领客人时，先轻声招呼“请跟我来”或”请这边走”同时伴以手势给客人指引方向，目光也随之看去，动作不宜过大过猛。行走时迎宾员应走在客人左前方，相距约⒈5米左右，身体向右微侧约15度。步速以每分钟90---100步为宜；两眼平视，同时用眼睛的余光观察客人的动态。同时与客人保持联系,如介绍一下餐厅的菜肴,客人是否第一次来及我们的特色菜品。
到达台面时，迎宾员伸手向客人示意，并主动为客人拉椅让坐,还要告诉值台服务员客人人数,同时把值台服务员介绍给客人.并向客人说”希望您吃得满意,”或”希望您在这里愉快.”然后立即返回工作岗位,在餐位登记表上记录下引领客人的人数和厅房号或桌位号等情况.保安
1、指挥车辆手势
2、服务语言
1）用专业术语“打轮、靠边、倒车、停”指挥车辆。 2）为客人拉车门并致以“欢迎光临呼盟全羊”
3）提醒客人先生（女士用您）“不要把您的包留在车里，以防小偷”。 4）如客人拎取大包，主动上前“您好，先生（女士）我帮您拎好吗？” 5）客人离去时，主动说：“谢谢光临呼盟全羊，慢走，再见。”
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卫生间保洁
1、引导客人的语言 您好，这边请/小心地滑/
2、协助服务的手势
3、卫生标准及要求 餐前：
A及时领取卫生间内所需物品，不得出现断档(纸、洗手液) B洁具完好清洁，使用正常，使用后放到指定位置 C金属部件清洁完好保持原有光泽
D地面、墙面、壁画、天花板、花草清洁完好 E地面、洗手台无水渍、无碎纸 F烟缸放置合理、保持清洁 G无异味、保持清香
H门锁、冲水阀、排风扇清洁、使用正常 I镜面铮亮、无水迹、无印花
J专用拖布无异味、用后洗干净，并置于通风处 K犄角旮旯不允许放置杂物及私人物品 L在规定时间内，做完卫生清洁 餐中：
A及时续纸、洗手液
B及时倾倒纸篓最多不得超过三分之二 C抹布不离手，随时擦拭洗手台，保证清洁 D随时清洗洗手池，保证无污物 E随时拖干净便池外的水迹 F保证地面干净无纸屑 G及时清理，保证无异味
H正式上客后，不许挽起袖口、裤腿，敞领口，若衣服过长，应适当剪短 I见客应主动问好，在不忙的情况下，应主动为客人打开水龙头，并调节好 水流速度
J主动向客人说再见，并为其拉门 K勤换烟缸，烟头不超过两个 L迅速清理客人呕吐物 收尾：
A下班前将纸篓彻底清倒并套干净垃圾袋 B擦干净洗手台及地面 C将拖布洗干净置于通风处 D切断烘干器电源，关闭部分灯光
第三章 服务意识
1、点菜时，注意观察客人的目光停留在菜单的哪一部分，服务员要灵活为客人介绍这一
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部分的菜品，也就是介绍要随着客人目光的移动而改变、转换。
2、当客人走到餐台前，应主动拉椅子，当客人脱掉外套时，及时帮其套上椅套。
3、当茶壶倾斜45，茶杯倾斜有60时，要及时帮助续水。
4、随时注意客人的酒水、饮料，当客人所饮酒水、饮料剩余最后一瓶，且只有1/4时，主动询问是否要添加，跟进推销。
5、及时撤换空盘，并主动把菜架下层的食品移到上层，上层移至桌面，以方便客人食用。
6、看到客人目光离开餐台，四处寻望时，主动上前询问“请问我能帮您做些什么？”来捕捉服务需求。
7.看到客人洗手湿着回来，要及时递送餐巾纸。8.当用餐快结束时，主动递送餐巾纸、牙签。
9.看到客人招手，距离远时要用目光看着客人，先点头示意马上服务，随后跟进。10.客人用餐结束，如有未打开的酒水，要主动征询“您有一瓶××未打开，请问需要退掉吗？”
1.对于未食用的菜品，主动询问是否打包。
12.客人买单起座时，主动帮客人撤椅套，并提醒客人带好随身物品。13.客人用餐完毕后，适时推荐是否点个果盘清口。 14.路遇客人，减速慢行，问候、礼让。
15.当看到客人落座后，出现取烟的动作，要及时为客人点烟，同时适当增加烟缸。16.遇到菜品出现质量问题或异物，第一时间先把菜品撤离现场，然后再解决。 17.听到、看到客人筷子落地，要先取新筷子给客人，再捡起地下的筷子。
18.针对不同的宾客提供个性化的服务，在不同场合，可适当打破常规标准来提供服务。。
。第四章 服务心理及团队意识
1、人的心理过程
2、你所认识的服务是什么？
3、怎样提高你的劳动价格？
4、如何实现
5、服务质量的决定因素
6、职业道德的基本要素
7、团队意识训练
第五章 服务语言
包括称呼、问候、征询、道歉、致谢、上菜语、迎宾语、特殊菜品的吃法介绍、建议推销特色菜品的语言等均要规范，统一口径，体现管理规范化系统化。
欢迎光临呼盟全羊 /请坐，我们这有免费的奶茶，马上就给你上来./好的，马上 /您好，
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我是呼盟服务员，很高兴，为您服务（递菜牌） /我向您推荐一些特色的菜 /您点的菜已差不多了，若不够，我们随时再加 /您×位，菜量稍小了点，我建议您再加点XXX（/请问您喜欢吃什么主食，我们这里有非常出名的特色羊肉包子及烧饼，您要不要品尝？ /几位来点什么酒水？啤酒？白酒？ /女士要点什么饮料？我们有XXXXX /我来复述一下我们的菜单，我们点的是XXX等 /预祝您午（晚）餐愉快 /您好，你点的啤酒，请问全部打开吗？ /这是您点的××酒，现在打开吗？ /打搅一下，这是您点的××菜，请慢用 /您的菜已上齐，请慢用 /打搅您一下，我撤一下这个盘子 /打搅一下，给您换一个盘子 /请用餐巾纸 /打搅一下各位，请问要加点主食吗？ /请问哪位买单？ /这是您的帐目，请过目 /请问这些菜品需要打包吗？ /请带好您的随身物品 /谢谢您的夸奖 /感谢您的宝贵意见，我们一定会努力改正 /让您久等了，真抱歉 /诚恳您给我们一次改正机会，我们会加强管理，也希望您原谅我们的失误，欢迎您下次光临来检查我们是否有改进 /欢迎您经常光临指导 /提宝贵意见。
第六章 操作技能
托盘
托盘根据托送的物品和重量可分为轻托和重托。
（一）轻托
用于上菜、斟酒操作或托送较轻的物品。一般重量在5公斤以下。
1、理盘：根据所托物品选择托盘。洗净擦干.
2、装盘：根据物品的形状、体积重量和使用的先后摆放。重的、高的、后用的物品摆放在内侧，靠近胸前；轻的、低的、先用的物品放在外侧。
3、托姿：左手摆盘，左手臂自然弯曲成90度角，掌心向上。五指尽量分开，掌心自然成凹形，用五指指腹及掌根掌握托盘的平衡，使托盘重心始终在掌心和掌根处。盘缘距胸约15公分左右，身体正直，保持立正姿势。侧托时双脚自然分开与肩平齐，以左手肘为轴，左手托盘向外侧缓慢平稳的转动，使左手臂与身体成一平面。
4、起托：要求弯膝不弯腰,左脚向前一步，上体前倾，将左手掌置于工作台面边缘，掌心向上，右手将托盘拉出台面2/3处，然后用左手托住盘底，在右手的帮助下将盘托起，待左手掌握好重心后，右手立即放开，左脚收回成标准站立。
5、托盘行走：托盘行走时头正肩平，两眼平视前方，脚步轻盈，左手手腕放松，随着行走的节奏不断调整托盘的平衡，右手随之自然摆动，表情放松，自然大方。
遇到紧急情况时需要护托盘时，身体前倾，低头含胸，左手将托盘尽力靠近胸前，左手手臂向外护住托盘，右手向前将托盘包住，从而防止意外事故的发生。
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行走时的步伐可归纳为以下几种: 常步:步距均匀,快慢适当.此步伐用于餐厅日常服务工作.快步:急行步,步距加大,步伐较快,但不能跑.此步伐多用于端送火候菜.碎步:小快步,步距小,步速快,上身保持平稳,此步伐用于端送汤类菜肴.跑楼梯步:身略向前倾,重心前移,用较大的步距,上升速度要快而均匀.垫步:当需要侧身通过时,右脚侧一步,左脚跟一步,一步紧跟一步.有时服务人员上菜送饭到桌,也需要用垫步的方法.巧步:托盘行走时,突然走来宾客或遇到其他障碍,需要临时停止或放慢脚步,灵活躲闪,避免发生冲撞.落托：面向台面将身体调整为立正姿势，然后左脚向前一步，上身前倾，双腿自然弯曲，使左手掌与台面处于同一水平面上，然后用右手扶住托盘，左手慢慢向后收回，使托盘全部平放于工作台上。托盘下蹲时应头正肩平，挺胸收腹，两眼平视前方，左脚向后退半步，单腿自然蹲下，另一条腿自然弯曲，下蹲时身体和托盘应保持平衡。 摆台及增撤餐具
餐桌的具体布置，要根据餐厅的形状、餐厅内的陈设特点以及客人的要求来确定。布局时要把主宾入席与退席所经过的主要通道要比其他通道留宽敞一点，以方便主宾出入活动和便于服务。而且布局时要充分利用日光或灯光，力求桌面光线明亮。在布局时餐桌不要对着出口或靠近洗手间。
1.托盘内后排调料为：醋，味精，盐，胡椒粉：前排：辣椒，牙签，大蒜
注意：醋瓶口朝着辣椒方向，辣椒小勺朝外，与底盘平行：
调料高度与有机玻璃瓶颈突起处平齐
2.四人台的摆法：椅子推进桌下，椅子侧边靠紧桌腿，椅子背距离桌面一拳距离，消毒餐具距椅子中心定位，距离桌边一指，筷子距离消毒餐具一旨，烟灰缸位于桌子中心部位，烟灰缸LOGO朝向过道，纸巾盒与烟灰缸处于同一直线上，距离桌边一拳，调料盒，名片盒与纸巾盒处于同一直线上，相互间距离一旨。
3.二人强的摆法：椅子位于桌子中心位置，其他同四人台
4.六人台的摆法：调料盒向主宾位，两侧椅子并列摆放，椅子边紧贴桌布，消毒餐具平均分布于台面，烟灰缸距纸巾盒一拳，LOGO面向主宾位。斟茶、示洒、斟酒
斟茶时，将奶茶壶放在垫有口布的托盘上，先说：“先生/小姐，对不起打扰一下”。然后
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左手托托盘，右手执壶，从客人右侧斟倒第一杯礼貌奶茶，杯中奶茶以八分满为宜。斟完后对客人说：“请用奶茶”；为客人斟完奶茶后，将奶茶壶放回左手托的托盘上，再将奶壶内添满备用。如果客人需要把奶茶壶放在餐桌上，奶壶嘴不能对准客人。就餐服务过程中，应随时为客人斟奶茶，斟时先从第一主宾开始，先斟女主宾，再斟男主宾，接着为主人斟，最后为客人斟奶茶；斟时奶茶壶嘴离杯口约2厘米，杯中奶茶应区别第一杯礼貌茶。
服务员首先应熟悉酒水的品种、品牌、酒水产地、饮用方法、以及特点等，以便准确及时应答客人的有关询问。在斟酒前要检查酒瓶的清洁卫生，酒水生产的日期及保质期，检查酒水质量是否符合标准，有无沉淀、浑浊、变色现象等，同时检查杯具的洁净程度，发现异常及时更换处理。
一、准备工作：依据酒水的品种、客人人数及其特殊要求，摆放相应数量的饮用酒具和配套用具。。
二、斟酒：斟酒服务前应示酒,服务员站在客人右后侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,倾斜与桌面成45度。商标朝向客人,让客人辨认.：“对不起，打扰一下，这是您们点的××酒，请问现在可以为您打开吗？”
1、站在客人右侧，左手拿口布背在身后，右手握在酒瓶2/3处,食指指向瓶嘴，中指与拇指分开约成60度角，商标向外同掌心相对。斟酒时瓶口应比杯沿高出约2厘米，先缓慢将酒倒入杯中，斟酒中途可稍快些，当快要斟满时放慢速度，轻轻斟倒。斟倒完毕后，应将酒瓶口抬起并顺势按顺时针方向旋转90度，使最后一滴酒随着瓶身的转动分布在瓶口边缘上，然后快速提升酒瓶，将酒瓶撤离桌面，防止瓶口的酒滴落在桌面上，用左手口布轻轻擦拭瓶口，完成一次斟酒过程。
三、斟酒量与斟酒方法
1、白酒、米酒、黄酒：以八成满为宜，也可以根据客人的要求灵活处理。斟酒时瓶口比杯沿高出约2厘米，从酒杯正中倒入酒水。
2、啤酒：八分酒，二分沫。泡沫与杯口持平。斟倒时应将瓶口置于酒杯上方中间，让酒顺着对面杯壁内侧慢慢流出，倒至六成时抬高酒瓶，让酒水冲入酒杯正中至表面冲起一层泡沫，但勿使啤酒溢出酒杯。
3、饮料、矿泉水：约3/4杯。如加入冰块则只斟1/2杯。
四、斟酒注意事项
1、斟酒前应调整好酒杯的摆放位置，以方便斟酒，一般应将酒杯放在桌上斟，除非客人较多，斟酒不方便时，才可把酒杯拿在手上斟。
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2、斟酒时身体不得紧贴客人，也不宜离得太远，右脚伸入两椅之间或呈“T”字型站立姿势，在每一位客人的右边斟酒，酒的商标始终朝向客人，若客人要求自己斟倒时，应将酒水放于客人的右侧。
3、斟酒时应从客人右侧的主宾开始，然后是主人左边的第一位客人。或依据“女士优先，先主宾后主人”原则，按顺时针方向绕桌服务。点酒的客人和主人的酒最后斟倒。
4、在宴会上斟酒，宾、主祝酒讲话时，服务员应停止一切活动，端正站立。主人讲话即将结束时，服务员可把主人的酒杯送上供主人敬酒，主人离位给来宾敬酒时，服务员应托住酒跟随其后，以便给主人或来宾斟酒。在就餐过程中，服务员应随时注意主人和客人的酒杯，及时为客人斟酒。另外每斟一次酒，应注意用口布擦拭瓶口。
5、如果客人同时饮用两种酒时，不能在同一酒杯中斟入两种不同种类的酒。如果客人坚持要求混合饮用，应先斟烈性酒或基酒，然后再斟辅酒或饮料。 点菜
点菜员在开餐前要认真检查菜谱，点菜单及菜夹是否干净整洁、无缺页。在点菜夹上整齐地放上完整的点菜单、酒水单及便笺纸。了解当日沽清菜品及酒水，以备点菜时准确无误。
点菜前应先察看客人的年龄、性别、态度、举止、情绪；听说话口音判断其国籍或省份地区，对宾客进行了解，然后根据风俗饮食习惯推荐 相应的菜品，并配合询问客人的具体要求。
一、迎宾引领客人入座后，奶茶服务结束时，或在恰当时机，走上前点头示意，询问客人：“打搅一下，请问哪位点菜？”确定后走到客人右侧，打开菜谱第一页，左手拿菜谱左下角，，将菜谱传递给客人。当客人接过菜谱后，及时将手收回且不能挡住客人视线或手触到客人。
二、点菜时双脚分开，与肩同宽呈“T”型站立，站在客人旁边，身体微倾成75度左右，不能离客人太近或太远。左手大拇指扶住点菜夹边缘，其余四指翻转扣住点菜夹，将点菜夹靠在小臂上平稳拿住，点菜夹距眼睛约20厘米左右。在客人看菜谱时应用点菜宝选好台号、人数等说明项目。当客人看菜谱约一分钟后，询问客人：“先生/小姐，请问现在可以点菜了吗？
在点菜过程中，应告诉客人当日特殊推荐的菜品及酒水，并大概介绍其特点。
三、当客人盲目翻动菜谱无从下手时，应及时介绍菜品、酒水和菜谱上相对应的排列位置。推荐菜品、指点菜品时应五指并拢，简洁明快、干净利落地指点菜谱上的菜品；不能用笔指点菜谱，不能指在两行字体之间，手指不能遮挡菜谱上相应的文字，同时询问客人：“您看××菜怎么样？”然后立即对该项菜品做出简要介绍。
四、当客人询问菜品时，应及时介绍菜品所属类别、口味特点、出品规范、原由等，并从不
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同类别、相近口味、相近功效或不同类别的菜品中选择适当的菜品进行推销。
五、当客人要求点菜员推荐菜品时，注意把握技巧，应用巧妙的语言询问客人的风俗习惯、饮食习惯、消费标准、特殊爱好和口味要求，然后推荐能满足客人需求的菜品，再为客人建议适宜的菜品、酒水搭配方案。向客人推荐菜品搭配方案时，要注意荤素搭配比例。推销时察言观色，当客人犹豫不定或众多客人意见不一时，应及时认定客人的需求，此时不宜过多推销其它菜品。
六、当客人点要的菜品过多或数量过大时，应提醒并建议客人择优而定或吃完后再加。点菜完毕后，应询问客人对酒水饮料的喜好，适时推销相应的酒水饮料，将所点的菜品、酒水复述一遍，得到客人的确认后，将菜谱收回，请客人稍候并点头示意。祝愿客人进餐愉快.点烟及撤换烟灰缸
一、点烟
当客人要抽烟时，应立即上前站到客人右侧为客人点烟。首先用右手将打火机点燃，待火苗稳定后，用左手围着火苗为客人点烟，同时注意吸烟客人面前有无烟灰缸，如没有则及时放上烟灰缸。
二、更换烟灰缸
当烟灰缸内有3支烟蒂时，则必须更换烟灰缸。
用托盘托一个干净的烟灰缸，从客人的右侧，用干净的烟灰缸盖住脏的烟灰缸，用右手拇指和中指将两只烟灰缸一同撤下放在托盘上，然后再将干净的烟灰缸放回到原来的位置。
更换烟灰缸时应注意要轻拿轻放，不得用手去捡客人掉落在地上的烟蒂；如必须用手，捡完后要立即洗手。在撤换时，烟灰缸内若有半截未熄灭的香烟，须向客人询问后方可更换，同时为没有烟灰缸的客人补放烟灰缸。 上菜注意事项：
(1)上菜前要观察菜肴的色泽、新鲜程度；检查菜肴的卫生，有无灰尘、飞虫或其它异物；检查盘边有无水迹、油迹或污迹，严禁用手翻动或用嘴吹。
(2)上菜的操作位置一般在客人的右侧，也可从客人的对面或侧面上，但要选择客人间隔最大的位置上。上菜一般用右手操作，如菜品容器较大或较重时可用双手捧上。
(3)上菜时身体不能紧靠餐桌，也不能紧靠客人，不得越过已有的菜上面上菜。上菜或撤盘时，不能在主人和主宾身边进行。拿放菜盘要平衡，防止水迹、油迹弄脏客人衣服或影响菜品成形效果。切忌从客人的头上或肩上端送，也尽量避免从老人、小孩子或正在交谈的客人之间上菜。
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(4)高档或有风味的菜，摆在主人和主宾之间。当客人有特殊要求时，应将相应的菜品摆放在客人要求的位置，之前先检查桌面有无摆放位置，并对桌面菜肴位置进行调整。摆放时应注意葷素、颜色、口味来搭配和间隔 结帐
结帐时要认真检查、核对帐单、台号、人数是否正确，检查食品项目、规格、数量和价格是否正确；核对消费总数是否正确。
1、轻声询问：“请问哪位买单？”待示意后，在客人右侧服务，打开点菜宝确认，轻声报出帐单金额。
2、在客人右后侧检查客人所付现金金额及真伪确认后，将钱送到收银台；检查找零是否正确，将找零与小票送回，站在客人右后侧，递给客人。
3、信用卡结帐：把客人信用卡、相关证件送去收银台，检查收银员所开据的帐单数目是否正确；把信用卡签购单及帐单递交给客人，递上笔，请客人核对金额并在信用卡签购单上签名；把底单留给客人,将签购单交回收银台，把信用卡与小票、相关证件交回给客人并致谢。
4、如客人需要发票，请客人稍等迅速返回收银台，带回递交给客人。
6、如客人对帐单有疑问，应主动查看解释，如无法解决应及时报告上级。
7、结帐后礼貌地对客人表示感谢，如客人结帐后并未马上离开餐厅，服务员应继续提供服务。
第七章 服务技巧与细节
待客服务是服务员与客人的一种思想交流，而不是一种固定的思维，作为一名合格的服务员，不能将服务的重点只放在自己的行动、语言和态度上，片面的认为只要做好这些就成为一个合格的服务员工，其实不然，一个合格的优秀的服务员不仅掌握自己工作的操作技能，身体条件，教育的平等基础条件，而且要懂得怎样去了解客人，从客人的一言一行，甚至客人的一个眼神，来了解客人需求。
服务的主动性在于动在客人想之前，处处以无微不至，无处不在的个性化服务，其它的服务是全身心的为顾客提供全面的服务，待客是针对有血有肉的人的一项工作，只是进行简单的一些服务是不够的，客户也不会满意的。
1、什么是待客服务
客人来店就餐就是来享受本店的特色菜肴，为了能心情舒畅的品茶、饮酒、愉快的用餐，是通过美味的饭菜、舒适的就餐环境以及良好的待客服务来创造的。如果待客服务的不当，即使再高档、再豪华的酒店、再美味的饭菜，客人也不会愉快的，待客服务的好坏，关系到客人对一个酒店的评价。周到的待客服务会使进餐的气氛融洽，使客人感到满意，在客人的
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要求越来越多样化的今天，我们要认清待客服务的重要性，掌握其技巧，并恰当地运用到实际中去。
也就是说，无论接待者有多忙、多累，身体多么不适，客人有多么的麻烦，无论何时，无论对谁，在为客人提供服务时，都应该一丝不苟。
如果你在上菜时，客人不小心把自己的饮品碰倒了，而且弄脏了客人的衣服，作为服务员我们应该怎样做。是首先停下工作向客人道歉，然后主动的拿擦布或餐巾纸帮客人扫除污渍，还是依照自己工作，而让客人自己收拾呢？主动的服务体现在无论何时、何地，我们的错还是客人的错，只要在店面就是我们的失误，哪怕我们不是直接造成的，也脱不了间接责任。因为客人是在我们店里就餐，很简单的例子，客人就餐时不小心摔倒了，也不是地滑，但是为什么我们还要承担责任呢？因为我们有一个监护权。
工作中善于倾听顾客的语言，在客人不经意的谈话中，你就可以捕捉到客人的某种需求信息。如客人闲谈时说上次在XX桌就餐时XX酒不错，这时你在介绍菜单时首先介绍我们这里也有，我想这次的推销一定成功。
思想交流是一项至关重要的待客技巧，一件小事，也是一种很平常的交流方式，却能使服务的效果更佳，接待人员良好的交际能力往往能取悦顾客，并吸引其成为店里的常客。思想的交流使我们的待客服务更为容易，服务员的心意可以通过不同意义的话安排在服务中去观察出来，让客人满意(另不满也可流露出来。)
2、集体的团结才能更好的体现出我们的服务
我们店里的服务员和服务生一般6个、10个或者更多，无论多少，团结是做好工作的基础，否则情绪就会带到工作中去，一个服务员作的不好，那么关系到的就是整个店面、整个群体。
1.面带微笑的服务和表情冷淡的服务，诚心的服务与漫不经心的服务，它们的区别在哪里呢？客人会怎样想，他会说“那家店的XX服务员很美吗，”不会的。你所代表的是群体，所谓一荣俱荣，一损俱损。每个服务员的服务品质应该统一，不允许有“我是新来的，还不熟悉”此类的现象，你在接待客人时，你就是我们呼盟的代表，客人从你的身上就能看到呼盟全羊的优与劣。所以每个人都应树立我就是“呼盟全羊”的思想。
3、一切从客人的角度出发，为客人考虑
从客人的角度去提供服务，随时对客人保持热情认真的态度，每个客人的思想是不一样
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的，如何捕捉客人的需求信息是要在工作中不断摸索的。根据这个店的类型、风格，自己的性格，考虑对不同的客人要用不同的服务方法。不要把自己的意愿强加给客人，客人提出的合理的要求，要热情周到的服务，才是真正的服务。
如：你不小心把客人的果汁弄洒了，你意识到了失误，转身走了，客人认为你是一个很失礼的人。过了一会儿，你又端来了一杯新果汁，重重的放在桌上，表情冷淡，完全是一副赔一杯果汁就行的态度。其实你错了，你带给客人的不快不是一杯果汁，而是你的态度。
4、从客人的角度去理解客人的话语
在与客人交流时，不要根据自己的思维去理解客人的语言，每个人的知识面、经验、生活环境和思考方法等诸多自身因素都不一样，会影响其对说话者的意思的判断。
你看到客人在喝一杯果汁，快喝完了，你走过去。 问：“您需要来一杯果汁吗？” 客人：“好了”，你又端来一杯果汁。 客人：“我不是说不要了吗？” 问：“您不是还要一杯吗？”
这样你误解了客人“好了”的意思，所以在不理解或不明白的时候有必要再次的询问。
5、合适的寒暄
寒暄只是一种简单的礼节，可有可无，它是缩短服务员与顾客之间距离的最初交流，只有开好了这个头，后面的一切才能谈得上。
寒暄表示你尊重对方，可以赢得对方对你的好感，并给你接近对方的机会，要做好这一点，声音的大小、脸上的表情，都有很大的影响，如果你用很小、很冷淡的声音说：“欢迎光临呼盟全羊”，那就不能表达对客人的尊重了，客人就会想，真是把我当作客人吗，用餐也就不会愉快。
6、迎送寒暄注意的地方。
(1) 清楚洪亮的声音，可以使客人感到心情舒畅，会让客人对酒店有良好的第一印象。 (2) 面带笑容，无论谁受到别人的笑脸相信心情都是愉快的，笑不是死板的笑，而是发自内心、自然和蔼的。如果客人对饭店满意，临走时会致谢的，如果服务员没有意识到而草率的回答，那么客人的满足感就会降低以至感到失望，客人离开是最后提供服务
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的机会。是为整个服务画上圆满的句号。只要这个句号不圆满，一切都不会完美。
7.问侯语是生活中与写作中不可缺少的，人与人的沟通、一个简单的问侯，能让对方有一种亲切的感觉。
8.服务工作中的技巧
服务员在提供服务时，与客人交流的口头语言、肢体语言，会在服务员和客人之间营造一种十分愉快的融洽的气氛。
服务时要观察客人，适时的提供服务，比如客人谈得正开心，手舞足蹈的，这时你可能要上菜，那么你是不声不响的直接上呢，还是说一声对不起，打扰一下呢，或者等客人说完，显然前者和后者都不太适用，直接上的话会让客人感到你没有经验，如果等客人谈完的话，显然也不现实，所以适时的提醒客人才是完美的服务。
9.妙用情境语言
接待客人时，灵活的应用情境语言，会让客人有一种更亲切的感觉，寒暄过后的情境语言，能够让客人感受到店里的亲和力。
如“最近天气不好”，“味道怎么样？”“新出的菜怎么样？”客人离去时，“回家多小心”，“慢走”，“有没有东西忘拿了”等等语言。
运用情境语言时，顾及其它客人的影响，根据不同的情景，选择适当的语言。散客多时，如果只对熟客表现出过分的热情，就会让其它客人感到不愉快，如果熟客受到和其它客人一样的接待，也不会十分满意。
10.服务的态度
许多服务员认为，服务只要做到就行，态度应该不会有什么，其实不然，如果客人一进店，从服务员的服务态度上就会感受到该店的接待态度很差，自然就谈不上愉快消费了。因此服务员必须注意自己的服务，不能让客人感到有任何的不愉快。时刻保持对客人热情认真的态度，是每一个服务人员都应秉持的基本服务理念。
尊重客人，态度被称作是心灵的表现，行为是内心的表现，只有在内心里尊重客人，你才会与客人说话时面对着客人。服务员不论什么时候，都应对客人保持谦敬的态度，说话时
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都要面对客人。包括一些小动作，虽然很微不足道，但是客人会很不舒服。比如蹭一下鼻子，扭一下耳朵，这让客人感到不卫生而且不礼貌。就像打喷涕时对人一样。尊敬客人不也是一种单纯的表面上的毕恭毕敬，它应该是发自内心的尊敬，就像自己希望别人尊敬自己一样。
1．亲切的笑，笑是服务员的有利武器，服务员亲切的笑容能弥补他在服务中的不足。 2．注意服装、仪表：客人就餐时享受的不仅仅只是美味的茶品，还有感观上的享受，如果服务员穿着脏衣服，很不注意仪表，即使服务得再周到，客人也不会满意，甚至不会需要你服务。
3．得体的举止，标准的站、行、坐、托等基础标准是每个服务员都应具备的，在为客人服务时，挺腹、弓背、手兜，双手抱胸，拖着脚走，粗手粗脚的服务，是你们酒店不充许的，因为它损害了店面的形象，也不尊重顾客。
4．服务不要因客人的态度改变而改变，现在基本上服务员的服务行为已成既定模式，就是客人让做什么就做什么，端上点好的食物、随听随到。这种单纯化的服务模式反复运用，成为了一种定律、所以在遇到超出这个范围的问题时，便感到自己被欺负了，固定的模式一被扰乱，便会导致不愉快的结局，都不愿去做与自己意愿相违背的事。客人是来店里享受服务的，客人的态度不好就有我们店不足的原因。所以，服务员更应该用最优的服务来改变客人的态度，这才是你的服务工作到位的体现。
5．细节的处理更能体现对客人的尊重。
服务效率，人人都有以自己为中心考虑事情的倾向，客人走进饭店，总是希望服务员能快点来为自己服务，快点把自己的菜端上来，因此服务必须讲究效率。
我们的店常常因为满客而忙不过来，菜上的晚些是不可避免的事，但客人却不会理解店里的情况，客人着急，服务员却是一副理所当然的表情，那从客人肯定会厌烦，并生气起来。 不论多忙，也都要尽量提高效率，菜上得晚了，就应对客人说“对不起”。
服务员注意应有的服务顺序，来得晚的客人应先去给他们服务，有时点的是同样的菜，服务员却先上给来的晚的客人。那么失求的客人就会认为服务员搞错了顺序，让自己等了很久而不愉快，分情况和区别，在餐中，有时会看见服务员小声聊天时笑出声的场面。如果客人看见是对着自己在笑，就会认为是在议论嘲笑自己。营业时间内禁止服务员看报杂志、聊天，会客等事，因为像这样会影响你的工作。
6．及时为客人服务，不要让客人久等。 7．尽量满足客人选择座位的要求。
8．提高服务效率，合理安排客人就坐，人数小的到座位少的台位，人数多的到座位多的
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台位。
9．尽量避免单个客人和团体客人安排在一起。
10．客人来到店里，可是店里已经满客，切忌因为很忙而怠慢了客人，这时更应态度诚肯，语言得体。
11．预先告知客人大概要多少时间，可以消除客人焦急的心情。
12．客人看过菜单后将菜单合上，然后看四周，这就表示要点菜了。这时就应马上走过去，从工作经验中可以发现很多这样的暗示。
13．不论有多忙，都应面带微笑听客人的要求，为了防止出错，应养成将客人点的菜记在本子上的习惯。
14．需要较长时间做的菜，应事先通知客人。
15．在为这桌客人服务时会听到其它客人叫自己，一定要回答他们，“是，马上来”，“请稍等一下”，不要什么也不说。
16．上菜时不要从客人的头上，肩上和前面将菜端上去，不要给客人不愉快的感觉，说话声音不要太大。
17．对给予帮助的客人道谢。
18．当客人要打包带回家时，应先将找的钱交给客人，等客人将找的钱放进钱包后，再将包好的食物交给客人。
19．三个介绍必不可少：（1）今日特色（2）我们的烤制品（3）特色主食 20．保持台面清洁. 21．菜品不可离用酒精锅的菜太近的地方
22．及时撤空盘，整理台面，拼盘多用
餐厅服务人员在餐厅内做到礼貌服务，要注意将服务人员应具有的“三轻、四勤、五不取”进一步具体化的运用到实际服务中去。 (一)三轻：
1、说话轻：服务人员在服务或交接工作时说话要轻。
2、走路轻：行走时要轻快敏捷，不要发出沉重、拖沓的脚步声或其他的异响。
3、动作轻：对客人的服务过程中要规范操作，动作娴熟、轻快，反应敏捷。(二)四勤：
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1、眼勤：善于察言观色，通过细心观察发现问题，尽量服务在客人开口之前。
2、嘴勤：热情有礼，问好和殷勤接待的语言不离口，文明礼貌的语言不离口，做到有问必答、有呼必应、不厌其烦，有声服务。
3、手勤：操作娴熟，得心应手地把随手要办的事情做好，干净利索，不拖泥带水，不计较份内外工作。
4、腿勤：经常在自己的工作区域内走走看看，以便能及时发现问题并做相应处理。(三)六不端：
餐厅服务人员对于厨师做出的菜肴要做到六不端：
1.发现数量不够不端2.颜色不正不端3.形状不合要求不端4.不熟不热不端5.配料不对不端6.不合卫生要求不端
另外在餐厅内，当着客人的面，餐厅员工之间也养成相互问好、打招呼的习惯。因为在餐厅内，服务人员的言行举止都在就餐客人的视线里，如果服务人员彼此间认为都熟人而不拘小节甚至打闹，势必会影响服务工作的正常开展，也意味着对客人的失礼，这在管理和服务机制是不规范也是不允许的。
在餐厅内，当着客人的面服务人员彼此之间说话要自然大方地使用客人能听懂的语言，切忌当着客人的面说悄悄话，对客人应一律使用普通话。在客人互相交谈时，服务人员应做到不旁听、不窥视，更不能随便插嘴。如果有事也不要骤然打断谈兴正浓的客人，可停在一旁目视客人，待客人意识到有事时，向客人道声“对不起，打扰了您的谈话”，然后再谈事情。
第19篇：餐饮新员工培训考核计划
饭店非常重视员工考核与培训工作。其所有新招员工，均需经饭店统一考核与培训。以下就是该饭店拟订的一份关亍餐饮服务新员工考核与培训的详细计划。
一、进店考核凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。考核主要项目(要求计分、评定)：
1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6.你认为人与人相处最重要的是什么?
7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8.你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9.你认为川菜的主要特点是什么?
10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15.你认为一个人发财致富或有出息，主要靠什么?
16.请你摆一张五人就餐台。考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练l.熟记员工守则，背诵后考试;2.熟记服务员职责，背诵后考试;3.熟记大堂服务管理制度;4.熟记员工考勤细则;5.熟习掌握待客的一般程序;6.熟习了解待客的准备工作;7.熟习了解宴会的接待规格;8.熟习了解川菜的基本常识;9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10.熟习掌握顾客的消费心理。培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练1.学习熟记待客的文明用语;2.学习询问顾客的方式;3.学习自我介绍的方式;4.学习介绍和推荐本酒店的方式;5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;6.学讲普通话和掌握语言艺术;7.学习酒店接听电话的方式;8.学习美容、穿着知识;9.学习面部表情和表情方式;10.学习站立、行走、注视的方式;ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;12.学会与顾客、同事进行思想交流。培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。四，服务技能训练1.怎样迎接客人? 2.怎样引导客人就位? 3.怎样为客人沏茶? 4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单; 5.怎样传菜、上菜? 6.怎样为客人酌酒水，7.怎样摆台、折花、布置就餐环境？8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面? 9.怎样为客人分菜? 10.怎样为客人撤菜、换菜? 11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题? 12.怎样撤台? 13.怎样结帐? 14.怎样为客人开机点歌?15.怎样欢送客人?培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。
五、经营公关训练1.怎样巧妙地将自己介绍给客人? 2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点? 3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水？4 .怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处? 5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置? 6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈? 7.怎样为顾客订餐并确定消费标准？8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系? 9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满? 10.怎样对待顾客的不正当要求?培训要求:同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;2.学会掌握食品卫生要求及制度;3.学会餐具卫生保养知识和方法; 4.学会就餐环境的清理保养知识;5.学会安全用电知识及故障处理
方法;6.学会安全用火、防火知识及处理办法;7.学会外出安全防护知识; 8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
七、服务案例分析和操作训练1.写错了菜单或送错了菜怎么办? 2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办？3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办? 4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？5.客人对饭菜质量不满意时怎么办? 6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办? 7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？9 .客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办? 10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办? 11.客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办? 12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办? 13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办? 14.客人消费时间过长并已经超过下班时间,甚至影响下一餐准备工作时该怎么办? 15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?
16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?
17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?
18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?
19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?
20.客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?点评：这份计划的成功之处就在于它把考核与培训结合起来了。很多餐饮企业的培训均未能做到这一点。应该说，培训是有目的的，有针对性的。不同的员工，背景、经验、业务知识均不同，因而各自的培训重点亦不同。培训时应针对员工的不足展开针对性的“因材施教”。而了解员工具体特点的方法之一就是进行入店考核。本案例的入店考核就涵盖了包括业务知识、技能在内的多方面内容，从而能据此判断员工的不足，以便在培训中展开针对性教育。该计划中考核内容与培训内容就存在很大程度的类似性，表明了二者之间的紧密联系。另外。入店考核与培训的结合还有助于管理方确定员工的使用岗位。
第20篇：餐饮代表发言稿
恒生〃壹号广场招商推介会致辞（餐饮代表）
尊敬的女士们、先生们，各位领导，各位同行朋友们：
大家好! 我非常荣幸能作为恒生壹号广场餐饮企业代表，在此发言。我也很荣幸我与自己的企业，能在恒生壹号广场这样级别的商业体中经营，这对我们是一次很大的机遇。
恒生基业是一家有实力的名牌企业，作为恒生基业进驻阳春的首个项目，13万㎡的恒生〃壹号广场的商业未来是非常令人期待的。壹号广场对于城市区域功能、商业档次，都将是极大的提升。未来项目的建立和完善，将成为阳春真正意义上的居住、商业、休闲中心，成为阳春全新的城市地标，说它是阳春目前首屈一指的商业体也不为过，正是对壹号广场未来的信赖，让我们在座的各位商家今天在这里齐聚。我们相信壹号广场，会带领我们迈向更高的台阶。
我们大家都知道，做餐饮行业，最希望的当然是每日客户盈门。恒生壹号广场是一个集高尚住宅及商业为一体的地标级商业综合体，融合休闲、娱乐、餐饮美食等功能，并且它占据着城市黄金地段，周围有小学、中学、客运站，它的占位、规模与丰富的业态组成，对城市消费者的吸引力，无疑将为我们餐饮行业带来最稳定的庞大客流。同时，作为阳春目前最高端的综合商业体，它也将提升阳春的消费方式与消费力，形成高端消费群，在这里长期进驻的餐饮企业也必将在消费者心中形成自己的品牌力，取得长期获益。
另外，壹号广场的整体建筑与业态规划，也非常适合我们餐饮业发展。首先，壹号广场以阳春罕有的20000㎡内庭广场为核心，采用商业街设计，连廊连通，让每一个商家都可以有很强的昭示性，与消费者形成有效沟通。再者，餐饮、娱乐、休闲等多样业态的集合规划也能为我们餐饮行业带来很好的客流支撑。
希望在新的一年里面，我们餐饮企业能和恒生壹号广场共进，取得丰厚的收益，为阳春与阳春市民带来更好的生活。谢谢大家！
