推荐第1篇：食品安全生产工作总结
普安镇2011年食品安全生产工作总结
我镇食品安全工作在镇党委、政府的直接领导和县食品药品安全协调委员会办公室的业务指导下，认真贯彻落实上级安全工作文件精神，紧紧围绕以保证人民群众食品安全工作为出发点，认真实施产品质量和食品放心工程，加大产品质量和食品安全专项整治力度，结合我镇实际并制定了实施方案，全镇各项食品安全工作取得了显著成绩，切实保障了人民群众身体健康和生命安全，现将我镇今年以来的食品安全工作总结如下：
一、组织领导
1、镇成立由党委书记为组长，镇长和分管领导为副组长，其余副职领导及驻镇单位负责人、各村（居）委会主任为成员的食品安全工作领导小组，全面落实责任制。加强对食品安全工作的领导，将食品安全工作列入政府议事日程，每一季度举行专题研究食品安全工作3-5次，研究决定相关事项完全落实。
2、镇政府安排有食品安全协管员30名，明确各村主任为食品药品安全信息员，负责食品药品安全协管及相关信息报告工作。
3、镇政府和各村委会、各相关站所签订食品安全目标责任书。
4、重大节假日期间，组织食品安全领导小组加强食品销售点检查，预防安全事故的发生。
5、组织实施食品放心工程，结合本镇实际，对全镇食品安全存在的薄弱环节加强整治，制定有实施方案。有针对性和季节性地开展食品专项整治行动，以事故为教训，加大对食品卫生的宣传和督查力度。并积极配合县级相关部门开展督查和检查。
二、工作原则与目标
按照“政府统一领导，部门参与，各方联合行动”的工作格局和“标本兼治，着力治本”的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分类指导，整合执法力量，强化政府责任，加大打击力度，努力使我镇产品质量和食品安全状况有明显改观。
三、工作要求
1、驻镇单位，各村委会都高度重视了此项工作，并结合实施方案、任务进行细化分解，并加强了协调配合。
2、各单位值班人员坚守了岗位，认真负责，热情为消费者服务，妥善解答投诉咨询。
3、各参与部门人员都将收集、掌握的情况，都综合报送了县食品箹品监督局。
4、严格按照有关法律要求，加大了食品安全查处力度。
四、工作措施
按照谁主管、谁负责的原则，通过食品安全专项整治，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到了有效遏制，市场经营秩序得到了根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。
1、我镇食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、场镇为重点区域，严厉打击销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
2、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春节”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。
3、依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。
五、取得的成效
1、通过加大对食品安全工作领导，切实对食品安全工作的监督、管理、打击了不法行为，食品安全事故得到有效控制；
2、通过加大宣传，群众整体上对食品安全工作重要性的认识，和自我保护意识得到加强，逐步形成齐抓共管的良好局面；
3、我镇共组织开展食品专项整治行动15次，共查处过期、伪劣食品20件。
4、有针对性地对学校食堂、小食店、自办宴席、小餐馆和各类批发市场、集贸市场的安全卫生监管，切实保障人民群众饮食安全。
5、加大宣传工作，进行正面教育，用反面典型事例进行警示教育，使各村组，各农户形成积极参与，互相监督的良好工作局面，全镇食品卫生市场得到进一步净化。
六、建立长效机制
1、加大产品质量和食品安全的宣传力度；
2、注重群众参与，建立和完善群众自治制度，让群众相互约束、自我管理和共同遵守；
3、做好回访工作，加大食品市场监测，杜绝腐烂、变质、过期食品在市场流通。
通过产品质量和食品安全专项整治,着力打击整治腐烂、变质、过期食品，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，规范和净化市场经营秩序得到根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安全感增强。
岳池县普安镇人民政府
二0一一年十二月二十五日
推荐第2篇：食品安全生产工作总结
酒后一中学校食品安全工作总结
（2011—2012学年第二学期）
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。
二、建立规章制度，重抓落实。
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、堵住源头，规范采购。
把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。
四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。
我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，根据卫生监督所的规划要求进行
了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。
五、关于学校从业人员。
学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。
六、饮用水安全管理。
目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，师生可饮用安全放心的自来水。
七、小卖部食品卫生情况。
校园内现有3家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。 酒后一中 2011年12月
酒后一中学校食品安全学年工作总结
（2011-----2012学年）
一学年来，我校在乡中心校的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展。在开学之际，进行认真自检自查，现将本年度工作情况总结如下：
一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。
二、做好卫生宣传与普及工作。 1.搞好宣传，普及食品卫生知识。
一学年来，我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。（1）采用红围巾广播站、板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。做到：每周一广播，每月出一期板报。每学年宣传活动达到10次以上。使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。（2）结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以预防传染病为主题。学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学
生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。
（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。通过《小学生心理健康教育》课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。
2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。
（1）通过会议提出要求，引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视，控制近视眼的新发病率。通过随机检查，多数教师在授课过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势学习，留意养成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好。
（2）重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本学年，无一例课间学生安全事故发生。 3.加强对小卫生员的培训、指导。
三、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身心健康发展。 1.加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。
开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上学生必须做到“三个一”，继续进行眼保健操的指导，天天进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必须保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食，摄取多种营养，保持营养均衡，进步生长发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容，为每位学生印发了小学生必会操纵项目，指导学生日常生活。 2.搞好传染病的预防工作。
根据季节变换和传染病特点，及时通过会议、通知等形式进行宣传和开展预防工作。及时对发病学生进行隔离治疗，对发病学生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。对疑似病和传染病及时上报，确保了全校学生健康。
四、进一步美化校园，发挥环境育人作用。
校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的卫生习惯，对学生提出了“责任到人，物放有序，一尘不染，处处亮点”的卫生“十六字”要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评选教师班级治理、文明班级评选的依据。以此引起全校师生对食品卫生的重视，规范个人行为。充分发挥值周检查评选工作的作用。对校园内的每一块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检查，特别是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求和规定，采取检查、打分、评选相结合的方法，严格按照检查标准进行。凡是“三好班级”、“三好学生”、“先进班级”等评选都有相关的卫生标准要求。每周的活动红旗评选都将卫生与纪律情况作为依据，使全校师生自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开展，对学校的发展起到了促进作用。
五、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生治理。
1、教育学生不买“三无”食品，管住口、管停止，养成良好的生活习惯。
2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。证照齐全，有商品采购和销售记录，有查验记录。一年来，未发生因食品卫生而引起的中毒事件。
3、学校饮用水治理。教育学生不喝生水，养成良好的饮水习惯。
4、食堂治理。有寄宿生的学校，从业职员一律持证上岗，对食堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的采购索证及验收制度，对餐具进行消篇二：食品安全半年工作总结
民乐县工信局上半年食品安全工作总结
2012年上半年，工信局在县委县政府及县食品安全委员会的正确领导下，在各食品企业的密切配合下，开展了扎实有效的食品安全生产工作，确保了食品企业安全生产。我局全面贯彻落实《食品安全法》和国务院、省、市、县有关食品安全的方针政策，严格落实食品安全管理措实，认真开展安全生产监督检查，努力消除食品安全隐患，进一步规范和促进了全县食品行业健康发展，现将上半年工作情况总结如下：
一、主要工作
（一）加强组织领导，落实工作责任制。
“民以食为天，食以安为本。”食品安全生产工作关系到广大人民群众的生命健康。一直以来，我局高度重视食品安全生产工作，将食品安全当做头等大事来抓。年初我局召开了专题会议，及时传达了上级有关会议精神，同时就本年度的工作做了专门的安排部署。本局实行主管领导亲自抓，分管领导具体抓的工作方式，成立了安全生产领导小组，明确了工作分工，设立了办公室，制定了学习计划，制定了工作方案，并及时下发辖区内食品生产企业；确定了由循环经济股具体负责食品安全工作，负责日常检查和督导，通过以上工作进一步靠实了目标责任，为食品安全生产工作的有序开展提供了组织保障。
（二）广泛开展安全宣传，营造良好氛围。
1、向生产企业宣传食品安全。我局将食品安全宣传教育工
作贯穿于企业的日常监管工作之中，积极开展宣传教育活动，利用到企业开展工作的各种机会，向企业宣传了《食品安全法》等法律法规和各级政府打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的相关会议精神，宣传了全县重诚信、重质量、重安全的食品生产经营典型企业、监管部门和个人事迹，要求企业健全食品安全领导机构，完善制度，落实责任制；要求企业通过举办培训班、出板报、宣传栏、悬挂横幅、书写标语等形式，向企业职工广泛开展安全宣传和教育培训，不断提高企业职工食品安全的责任意识。
2、向社会公众宣传食品安全。我局认真组织开展“安全生产月”活动，并于2012年6月11日至17日开展“食品安全宣传周”活动。在活动中我局安排滨河酒业、陇金油脂等公司在县城主要街道上悬挂横幅，并于6月14日组织所有食品企业在县城中心广场参加集中宣传活动，活动中设置咨询台、展板，散发了宣传材料。在宣传活动中以《食品安全法》及其《实施条例》等法律法规的宣传为重点，宣传了我县2012年安排的10项食品安全综合治理措施和成果。宣传了地沟油等有毒有害食品的辨别方法与应急常识。通过宣传，增强了人民群众对食品安全工作的参与意识，提高了识别假冒伪劣食品的能力，扎实推进了食品放心工程的实施，将有效的推动食品安全专项整治工作的深入开展。
（三）加强行业指导，扎实开展食品安全监督检查工作。我局在安全生产检查指导工作中，对食品企业尤为重视。结合日常的节假日安全检查工作，及近期开展生产经营单位安全生产风险分类分级管理和打非治违专项行动，我局多次组织人员，深入企业车间、班组，采取查看档案记录，走访企业员工，现场检查指导等形式，对辖区内的滨河酒业、银河食品、爱味客、陇金油脂、亨江麦芽、新金威麦芽、丰源薯业等食品公司的食品安全工作进行了重点检查。检查了企业生产许可证办理情况，企业建立原材料进货台账及质量查验把关情况，企业生产质量追溯体系建立及运行情况，生产条件的完善卫生状况情况，出厂检验和比对试验情况，缺陷产品的召回及处理情况，质量承诺履行情况，不符合质量安全标准的整改情况等等。对现场检查中发现不符合要求的地方，提出了限期整改的处理意见。至目前，我局共出动执法车辆4批次，检查食品生产企业10户、其中正常生产的有5户，停产一年以上的2户，季节性生产的3户。在检查中，我局发现民乐县林河果汁有限公司使用不符合食品安全标准的原料进行生产加工，其生产原料葡萄干属农产品废弃物，且生产作业条件不符合卫生标准，县质检局在日常检查中也发现上述情况，对该企业依法处以责令停产整顿的行政处罚。通过以上工作，将有效促进企业提高思想认识，增强诚信意识，加强食品安全管理。
三、存在的问题
食品安全是一项长期的工作，任重道远。在经济利益的驱动下，一部分企业抛弃了诚信意识，丧失了道德底线，置人民群众的生命健康于不顾，不惜以身试法，铤而走险，使食品安全问题呈频发趋势；食品安全检查涉及到技术环节，我局日常检查只能关注到直观的卫生问题，而对食品的有毒有害成份，添加济的品质含量等无法检测，使检查工作局限在表面上；我局是工业企业的综合管理部门，但对安全生产工作承担者指导性的职责，对食品生产中发现的一些问题，因没有法律法规的明确授权，我局没有行政处理的权限，属生产领域的只能建议质监处理，流通邻域建议工商处理，工作中放不开手脚，企业也太重视，检查工作有时流于形式，没有力度。
四、下半年的工作打算
（一）、继续加大宣传力度，重点宣传当前通报的影响较大的食品企业的违法行为、危害后果及其法律责任，宣传政府打击违法犯罪的决心和力度，彻底打消企业的侥幸心理。
（二）、指导企业健全和完善安全生产的规章制度，组(转载于:食品安全生产工作总结)织机构、生产台账；加快企业诚信体系建设，引导企业注重品牌效应，以质取胜。
（三）、加大行业监管力度，严格检查企业生产的方方面面，督促企业加强自查自纠，及时消除安全隐患。要会同质监、安监等部门开展联合执法，严厉打击食品安全违法行为，对违法企业予以媒体曝光，决不姑息。
（四）、严把市场准入关，对不符合食品卫生标准的企业，不予审批立项；对在检查中发现问题，不予整改或整改不力的企业，我局将对其不予审报项目，不安排享受财政贴息、税收减免等政府优惠政策，通过多种举措努力维护食品安全。 民乐县工业和信息化局 二o一二年六月三十日篇三：2011年全食品安全生产总结
塔湾镇2011年度食品药品
安全工作总结
2011年度我镇在市、县政府正确领导下，按照县食药安委的统一部署和要求，以党的十七届五中全会精神为指针，把食品药品安全监管工作纳入镇村工作的重要议事日程，统一思想，突出保障和改善民生主题，加强领导，真抓实干，紧紧围绕食品药品这一中心任务，切实做好食品安全和药品监管工作，着力解决食品药品领域群众最关心、最直接、最现实的利益问题，为确保人民群众饮食用药安全尽了我们应尽的义务和责任，全镇从未发生任何食品药品安全事故。现将一年来的工作情况简要总结如下：
一、加强组织领导，明确监管责任。
年初，我们根据镇村两级领导班子的变动情况，建立了相应的食品药品工作领导小组和工作班子，专题召开了党政办公会，讨论落实了领导小组和工作班子的人员构成、工作职责、全年工作计划，成立了由陈立功任组长，李瑜任副组长，科教文卫体助理、卫生院院长、工商所所长等部门组成的领导班子，设立了专门的办公室；村一级设立了专门的工作站，明确村主任为协管员，妇女主任为信息员，同时，分别与各村、企业、事业单位签订了责任状，真正做到了组织网络健全、责任到人，并纳入了全年精神文明百分赛考核内容。
二、真抓实干，落实各项保障措施
2011年，我们紧紧围绕市、县政府的年初工作责任状和具体工作部署，结合本镇实际，2011年，我镇围绕市、县政府的年初工作责任状和具体工作部署，结合我镇实际，全年食品药品安全工作着重抓了以下几个方面的具体工作：
1、进一步完善各类台帐资料。在2010年已建的基础台账的基础上，进一步深入食品行业、药品经营企业、医院等单位调查见底，补全、
补齐各类台账资料。
2、组织业务培训，年内对所有驻村干部、信息员进行两次业务培训。
3、搞好硬件建设。镇财政将食品安全工作纳入经费预算，添置好电脑等硬件设施，落实好驻村干部、信息员等相关人员的补助经费。
4、开展专项整治，消除重大隐患。按市、县统一部署和要求，对全镇食品药品的生产、加工、销售、流动，消费企业和个人进行专项整治，制订整治方案，落实整治措施，确保整治效果。
5、建立应急机制，控制事故危害。
6、推进放心店工程，加快流动网建设。按照加快农村食品药品安全流通网建设的要求，积极配合经贸部门，主动与大型超市联系，今年内基本上村村健全配齐连锁超市，并全部实行网络化配送，为确保全镇食品药品安全奠定了坚定的基础。
7、强化属地责任，加强家宴管理。2011年我镇积极配合食品、卫生主管部门、工商所、派出所对农村流通宴席经营者进行了体检、培训，建立了相应的基础台账，做到每经营一次都有详细记录，并督导卫生院跟踪抽检。特别是夏季高温季节及中考、录取后的“谢师宴”，我们更是一着不让，这不仅防止了重大食物中毒事故的发生，且使家宴经营更加安全有序。
8、做好申报创建食品示范乡镇的各项工作，按照创建食品安全示范乡镇的工作要求，做好各项准备工作，确保一次性通过检查验收。
三、加强制度建设，实施长效管理
进一步健全和完善全镇食品安全工作的有关规章制度，强化日常监管措施；加强食品安全信用体系建设，建立激励与奖惩机制，落实企业“食品安全第一责任人”的责任，引导企业加强自律，规范生产经营行为，增强源头食品安全保障能力，加强社会宣传和舆论宣传，及时上报有关信息。
四、强化监督检查，严肃追究责任
年初，镇政府将食品药品安全工作纳入各村、企业、事业单位全年精神文明百分赛考核内容，严明工作纪律，半年初评，年终总评，并与物质文明考核挂钩，定期不定期组织抽查，对查出的问题都逐一记载，拿出整改措施，限期整改到位。对发生重大食品药品安全事故的除依法追究有关人员的法律责任以外，取消该村全年综合评奖资格，从而保证全年工作健康有序开展。
总结回顾2011年食品药品安全工作，由于上级的正确领导，镇党委、政府的大力支持和全体干群的共同努力，工作中取得了一定成绩，较好地完成了市、县下达的各项工作任务。2012年我们将再接再厉，争取再上一个新台阶，实现跨越式发展，为构建和谐社会、建设新塔湾，确保食品药品安全工作作出更大的贡献。
推荐第3篇：食品安全生产责任书
食品安全生产责任书
为切实做好2015年食品安全工作，保障人民群众饮食安全，进一步落实食品安全工作职责，根据市政府与XX镇政府签订的《2015年度食品安全工作责任书》确定的目标任务，镇政府与你村签订2015年度食品安全生产责任书
一、工作目标
1、加强对食品安全工作的组织领导。将食品安全工作纳入村委会工作重要内容，及时研究解决食品安全工作中的重要问题。建立健全食品安全工作领导小组，负责本村食品工作，协助上级部门开展有关食品安全工作，保障全村群众饮食安全。
2、建立完善食品安全工作责任体系。村委会主要负责人是食品安全工作的第一责任人，分管负责人为具体责任人。村委要与村内食品生产加工、流通、餐饮企业及学校食堂、建筑工地等单位签订《食品安全工作责任书》，建立健全食品安全责任体系，落实食品安全责任。
3、加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产、和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。
4、要督促各食品企业建立质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。
5、村委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法经营食品的行为，不得在案件查处前通报案情。
6、保护食品安全执法人员安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不得为当事人说清，不干扰办案，不搞地方保护。
7、协助镇政府搞好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。
二、事故控制指标
有效预防、控制和消除食品安全事故危害，无因履行食品安全工作职责不力而造成重大食品安全事故。
三、责任追究
因履行食品安全工作职责不力，造成重大食品安全事故的，对负有责任的村级负责人和直接责任人员依据有关法律法规的有关规定予以责任追究。
镇人民政府（盖章）
（签字）
村民委员会（盖章）
（签字）
年
月
日
推荐第4篇：食品安全生产工作汇报
食品安全生产工作汇报
尊敬的各位领导：
大家好！首先，我谨代表甘肃皇台酒业股份有限公司全体员工对各位领导的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
甘肃皇台酒业股份有限公司成立于1998年9月，于2000年8月7日在深圳交易所上市。 公司是武威市第一家上市公司，也是省内唯一一家集名优白酒、名优葡萄酒一身的上市公司，全国15家酿酒板块上市公司之一。公司技术设备先进，检测手段完善、管理体系科学、规模示范效益和品牌效益显著，是甘肃省及西北五省区创优最多的企业。凉州皇台酒荣获包括第二届巴拿马特别金奖在内的国际、国内酒类最高奖项100多项，享有“南有茅台，北有皇台”的美誉。 2010年2月9日皇台酒业原大股东北京鼎泰亨通有限公司与上海厚丰投资有限公司签署了《股权转让协议》，上海厚丰成为皇台酒业新的大股东。大股东易主后，公司在内部运营及恢复生产、管理方面开展了大量卓有成效的工作, 加快了新产品的研发力度，满负荷组织成品酒的生产与销售；加速了技改步伐，对包装车间等4项工程进行技术改造；加强企业的精细化管理，完善了内部运行机制，全面推行绩效考核，企业管理正朝着精减、高效的方向有序推进。
2011年, 甘肃皇台酒业股份有限公司继续致力于“回归与振兴”白酒业务，深入实施“立足武威,面向未来,实现跨越式发展”的发展规划,坚持“市场为导向,市场决定我们的一切行为”的经营指导思想，
坚持实施营销变革，扎实推进落实“聚焦”的经营策略，主业白酒指标全面增长,产品结构调整取得明显成效,公司呈现出良好的发展势头。
甘肃皇台酒业股份有限公司作为酒类产品的大型一档生产企业，向消费者奉献优质、安全卫生的产品，让消费者喝的放心、喝的安全，是我们公司永恒的追求目标。多年来，在省、市、区各级卫生、质检和工商等部门的监督和指导、帮助下，在公司领导的高度重视下，每年投入大量资金用于技术创新，设备设施改造及工作环境改善，严格执行《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品企业通用卫生规范》等法律、法规，建立了从人员培训、原辅料入厂，生产加工、成品出厂到售后服务等过程的一系列卫生管理制度，通过不断加强生产过程的卫生管理来保证最终产品的质量安全。2010年公司被中共凉州区委、凉州区政府授予2010年度“纳税功勋企业”、“工业强区先进企业”、“项目建设先进企业称号”，并被武威市人民政府授予“2010年度纳税快速增长企业”称号。2011年公司荣获“甘肃省重合同守信用”单位，“甘肃省企业质量信用等级AA级企业”等荣誉称号，同时，公司连续三年在质量体系审核中获方圆认证中心推荐认证，这一切都是省、市、区各级领导及社会各界对我公司产品质量的认可，同时也是我公司继续做大做强的强大动力和质量保障。
在环境卫生方面，我公司地处武威市西郊，地理位置优越，周围无烟尘、有害气体和放射性物质及其它扩散性污染物；厂区绿化面积大，垃圾清运及时。生产加工车间、原辅料及成品库房卫生清洁，
且运行状态良好；包装车间操作人员在进入车间前严格按照公司《操作性前提方案》的要求进行更衣并洗手消毒。生产用水完全符合国家标准要求。
在生产管理方面，公司的生产设备先进，性能良好、精度较高。与食品直接接触的设备、工器具均采用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、稳定性好的材料制作而成，且日常保养良好，使用前后都按规定进行清洗消毒。2010年，公司先后更换了包装车间洗瓶设备及灌装设备，将包装车间分为洁净区、灌装区，并增加了灯光检验仪数量和洗手消毒设施等。这不仅提高了公司的生产能力并为公司产品的质量安全提供了强有力的保证。公司不断总结经验，对公司原有的生产加工工艺进行修订，使工艺流程更加科学、合理。在生产过程中，严格执行操作工艺，对生产过程严格控制，有效地防止了物理性、化学性、生物性污染以及原辅料、半成品、成品的交叉污染。
在原辅料采购方面，公司制定了原辅料及包装材料的采购管理制度、产品标准及检验流程和方法，严格执行相关的国家标准、行业标准，并制定了企业标准，严格按规定流程进行采购、检验，最后再投入生产使用。
在产品质量检验方面，公司在原质量检验的基础上，通过加强检验人员的培训，提升检验人员的业务知识水平，并不断完善公司的检验流程，跟换了部分检测设备，制定了严格的检验计划，确保产品质量合格，在国家，地方质量监督部门的抽检中，我公司生产的龙马本色、吉庆老皇台等产品荣登红榜产品。
在产品销售方面，公司2010年共实现营业收入6437.85万元，白酒销售收入较去年增长了97.32%，上缴税金1597万元；2011年截止12月31日，公司实现营业总收入1.3亿元，较去年同期增长了62.38%，实现净利润1265万元，较2010同期增长了162.48%。公司在抓好市场销售的同时，成立了督导部对产品质量进行跟踪回访，加大打假力度，确保消费者购买到合格优质的产品。
“民以食为天，食以洁为本”。关注食品安全，奉献优质产品，是食品生产加工企业义不容辞的职责。我公司在日常的生产经营过程中始终坚持把消费者的健康、安全放在第一位，坚持“质量第一，用户满意”的原则，通过持续不断的改进，进一步完善公司的质量安全管理制度，确保产品的质量安全和卫生安全。按照法律、法规和强制性标准、技术规范去严格要求和执行。以质量赢得市场，以诚信铸就品牌，为发展地方经济，促进企业的再次发展做出贡献。同时，我们也希望各级领导能够继续给予皇台大力的政策支持和关怀。
谢谢！
推荐第5篇：食品安全生产制度
老粮仓镇望江村安全生产委员会
主任：谭忠阳 副主任：谢云彪
成员：谢罗仁
王开建
周春明
谢稳强
罗连桥
谢小阳
李海平
喻立冬
胡爱明
刘福林
谢铁桥
王文科
张海波
周仁强
张向维
谭兴国 王子华
罗正辉
谢云彪
李命关周命军
老粮仓镇望江村创建国家食品安全领导小组
顾问：谢常 组长：谭忠阳 副组长：谢云彪
成员：谢罗仁
王开建
周春明
谢稳强
罗连桥
谢小阳
李海平
喻立冬
胡爱明
刘福林
谢铁桥
王文科
张海波周仁强
张向维
谭兴国 王子华
罗正辉
谢云彪
李命关
周命军
食品安全管理办公室职责
一、负责本村食品安全办公室日常工作，承办食品安全工作领导小组决定事项；协调跨部门食品安全重要事项；筹备组织食品安全办公室各类会议；
二、配合食品安全监管部门开展食品安全监管工作，负责推动农村食品流通网、网和监督网的“三网”建设；
三、借助监管网络及时了解掌握辖区内有关单位的食品生产经营情况及群众对食品质量等方面的反映；收集、汇总和分析整理食品安全信息，及时报送镇食安办；
四、负责对本辖区内制售假劣食品的违法行为和责任人进行举报；负责本辖区食品安全事件和案件的报告及协助调查工作；
五、按时参加镇食安办组织召开的会议和各种培训活动，负责对食品安全专干、信息员的工作指导、业务培训工作；
六、大力宣传贯彻实施食品安全监督管理的法律、法规和有关政策，提高群众遵纪守法的自觉性和依法维权的意识；
七、完成上级交办的其他工作。
食品安全工作领导小组职责
一、负责辖区内食品安全综合监管工作，制定年度食品安全工作计划，并组织实施；
二、负责与镇食安办和有关职能部门的协调，及时收集反馈食品安全信息，发现食品安全事故及时上报镇食品安全管理办公室；
三、参与全县食品安全集中整治和对重大食品安全事故的应急救援、调查工作；
四、负责本辖区内的食品安全法律法规宣传；
五、负责协助有关部门开展食品安全专项整治工作；
六、定期统计辖区内食品安全监管数据，报送有关材料，定期组织食品安全工作领导小组会议，通报监管情况，分析安全形势；
七、负责对辖区内食品安全工作人员、信息员的组织和管理；
八、完成镇食品安全委员会及食安办交办的其他工作。
食品安全工作领导小组会议制度
一、会议时间：一般每季度召开一次，特殊情况可随时召开。
二、会议主持：会议由村食品安全领导小组组长（或委托副组长）主持召开工作会议。
三、与会人员：村食品安全工作领导小组成员
四、会议主题
（一）领导小组成员汇报前段日常监管、专项整治、食物中毒及重大案件查处情况，提出需要解决的问题；
（二）分析辖区内食品安全形势，对出现的新情况、新问题提出解决方案并组织实施；
（三）研究、制定下阶段食品安全工作计划；
（四）传达贯彻上级有关食品安全工作要求，部署工作任务。
五、会议要求
（一）食品安全工作会议要求有关与会人员准时参加，不得无故缺席；
（二）会议召开前应认真做好相关准备工作，如有需要讨论的议题，应做好书面资料准备；
（三）工作会议形成会议纪要，并报党委、人大、政府，会议记录年终整理归档保存。
食品安全宣传培训制度
一、每年组织1-2次村食品安全集中宣传活动，于村部设立宣传主会场，组织人员进行宣传；
二、食品安全宣传可采用板报、广播、文艺等形式进行，学校、幼儿园可采取上大课的形式进行；
三、每年组织1-2次村食品安全工作人员、村级食品安全专干、信息员进行食品安全知识培训，培训率达100%。
四、各成员按照各自职责分工，根据实际工作需要，可适时开展食品安全宣传活动。
食安专干职责
一、负责组织协调有关站所对其辖区内的种养殖场、食品生产、经营企业和餐饮单位、食堂进行日常监督；
二、负责了解和综合辖区内食品小企业，特别是“五一”食品企业（小加工作坊、小食品店、小餐饮店、小卤菜、小熟食店）的安全情况，并及时报送镇食安办和有关职能部门；
三、负责辖区内村级食品安全信息网络和组织建设，负责收集食品安全材料、信息并及时报送镇食安办；
四、负责辖区内食品安全法律法规宣传和群众举报查处情况登记；
五、负责辖区内食品安全应急处理和突发事故处置；
六、负责食安工作材料信息的上报下传和部门协调联络；
七、负责食安工作督查迎检考核准备；
八、完成乡镇食品安全工作领导小组和食安办交办的其他工作。
村级食安协管员、信息员职责
一、负责收集反馈村内食品安全信息，发现食品安全事故及时上报当地政府和有关政府职能部门；
二、负责了解当地食品生产经营单位情况，发现无证生产经营企业、制售假劣食品、贩卖病死猪肉、使用禁止的农业投入品、使用飞食用物质和滥用添加剂等食品违法行为及时上报当地政府和有关政府职能部门；
三、负责村级食品安全的法律法规宣传；
四、协助有关部门对食品违法企业、经营门店、餐饮店和当事人进行查处；
五、准确掌握农村集体聚餐的信息，进行登记备案，适时上门指导并及时通过微信平台上报；
六、组织协助农村厨师的培训教育；
七、协助相关部门及乡镇进行应急处置和事故处理；
八、完成乡镇食品安全工作领导小组和食安办交办的其他工作。
食品安全手机报送制度
一、食品安全信息是指从食品企业、行业主管部门、消费者等处获得的涉及食品质量、管理等方面的信息，主要包括：
（一）企业遵守有关法律法规的信息；
（二）企业在生产、经营中对产品质量管理和控制的信息；
（三）行业主管部门对企业经信局监督检查、鉴别、抽检获得的食品安全信息；
（四）消费者对企业生产、经营的产品评价信息。
二、信息收集要遵循依法、客观、公正、准确的原则；
三、乡镇食品安全工作领导小组负责辖区内食品信息的综合，村级食品安全信息员负责收集食品安全信息；
四、任何单位、个人不得以任何借口瞒报、漏报、谎报、缓报或阻碍他人报告食品安全信息；
五、食品安全信息收集应遵循依法、公正的原则，保守商业秘密和个人隐私，信息收集人对收集的信息承担相应责任；
六、信息收集上报实行审核制，由乡镇食品安全工作领导小组组长审核签字后方可报送；
七、乡镇食品安全办公室负责对辖区内收集、上报的食品安全信息进行汇总后上报。
食品安全事故报告制度
一、为及时掌握、妥善处理食品安全事故，特制定本制度；
二、凡在辖区内从事食品生产经营的单位、个人，以及涉及食品安全事故处理的单位、个人，均应遵守本制度；
三、村食品安全工作领导小组受理管辖区内的食品安全事故报告，依法协调和配合有关职能部门开展应急救援工作；
四、发生食品安全事故的单位和接收事故患者的医疗机构应及时向乡镇食品安全工作领导小组报告情况；
五、报告内容包括：
（一）发生事故的单位、地址；
（二）患者的发病时间、人数、临床症状；
（三）治疗单位、地址，抢救治疗的基本情况；
（四）事故现场采取的措施；
（五）事故原因、性质的初步判断；
（六）需职能部门协助事故救援和处理的有关事宜；
（七）事故的报告单位、报告人、联系电话。
六、报告应采用电话、传真或其他快捷有效的方式；
七、乡镇食品安全工作领导小组在接到食品安全事故报告后，应当及时填写《食品安全事故报告登记表》，并报市政府办公室（电话：88980
110、传真88980922）和市食安办（电话：87362
315、传真：88980111）。
八、乡镇食品安全领导小组对发生在辖区内的下列安全事故实施紧急报告制度：
（一）患者达3人以上的事故，应于6小时内报市食安办；
（二）患者超过10人的事故，应于4小时内报市政府办公室、市食安办；
（三）患者超过30仁或者死亡1人的事故，学校、幼儿园等公共餐饮场所的食品安全事故，以及造成重大经济损失的食品安全事故，应于2小时内报市政府办公室、市食安办。
九、乡镇食品安全联络员负责食品安全事故的报告；
十、对食品安全事故瞒报、漏报、缓报造成重大影响的有关责任人，将按相关规定报相关部门予以责任追究。
推荐第6篇：食品安全生产承诺书
食品质量安全生产承诺书
为进一步加强食品质量安全管理，保障食品质量安全，确保人民身体健康，本企业郑重作出承诺：
一、本企业法人代表是食品质量安全的第一责任人。
二、本企业对所生产的产品质量负责，保证不生产假冒伪劣产品，并按照合法有效的产品标准组织生产，食品质量保证符合产品标准的各项指标和规定的要求。本企业承诺主动承担因产品质量问题引发的民事赔偿责任。
三、本企业保证具备产品质量安全的环境条件、生产必备设备、生产管理等各项生产必备条件。在生产环境、生产工艺、生产设备等生产条件发生重大变化时及时提出变更申请，进行变更登记。
四、本企业使用的原辅材料、添加剂均符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不使用过期、失效、变质、不卫生或者非食品原辅材料生产、加工食品，用于食品包装的材料保证清洁、无毒、无害，符合国家有关的卫生标准要求。食品添加剂的使用根据“食品添加物质使用登记表”做好登记，并及时报送辖区质量技术监督局。
五、本企业确保建立健全产品质量管理制度，实施从原材料的进厂验收到产品出厂检验的全过程质量管理，关键工序有严格的操作规程或作业指导书，实施严格的质量控制。
六、本企业的产品都经检验合格后方出厂销售，经检验不合格的产品或者未经检验的产品不出厂销售。本公司若有不合格产品出厂，立即召回，产生的一切后果由本公司承担全部责任。
七、本企业生产的产品如被各级质监部门监督抽检不合格，愿按照有关法律法规等规定接受质监部门作出的行政处罚。经整改复查后仍不合格的，自愿接受质量技术监督部门的责令停产整顿和吊销食品生产许可证的处罚。
八、本企业的食品标签内容真实、清晰，并符合国家法律法规和相应产品标签标准的要求，保证不利用食品标签欺诈、误导消费者。
企业名称:法人代表（负责人）：年月日
推荐第7篇：食品安全生产管理制度
食品安全生产管理制度
为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，进一步增强广大员工食品安全生产管理意识，强化事先预防和生产管理过程控制以及食品安全事故发生后的可追溯，规范各部门在食品安全生产管理方面的职责，完善各部门在分工负责与统一协调体制下的相互配合与衔接，特制订本制度。
一、责任分工：
董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。
各分厂（生产车间）的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人，并安排专人负责食品安全生产、管理工作。、
二、重点过程控制与管理
（一） 员工健康控制与管理
1、按照有关规定定期组织相关人员进行健康检查，取得健康证明 后方可上岗，不得超期使用健康证明。
2、职工在岗时必须穿戴统一整洁的工作服，做到个人仪表整洁。在岗期间不能嚼口香糖、进食及吸烟，私人用品必须存放在更衣室内或制定区域，按规定程序进入工作岗位。
3、不适宜继续在食品生产工作岗位的职工应及时调离。
（二） 产品标准控制与管理
1、公司所有产品必须按标准组织生产。
2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。
3、严格规范标签、标识的制作、审核与使用。
（三） 原辅材料、成品的控制与管理
1、采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品时，采购人员必须向供货者索取许可证及产品相关的批次合格证明文件。
2、一律不得违反规定，采购无证产品。对供货者无法提供有效批次合格证明文件的，必须先检验后使用，并保存检验记录。
3、所采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品属于进口产品的，必须向供货者索取有效的检验检疫证明。
（四） 关键生产环节的控制与管理
1、定期对生产场所和设备设施进行保养、清洗、消毒，并做好记录。
2、建立和保存各种食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用批准记录。
3、建立和保存生产配料投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量、批准程序。
4、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。
5、在生产场所，应避免人流、物流、原辅料、半成品、成品等的交叉污染，保证设备正常运行。
6、对主要计量器具与特种设备的使用情况进行重点监控记录。
（五） 检验控制与管理
1、所有检验人员应当具备相应的检验能力，并取得相应的食品检验工资格证书。
2、建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日期、执行标准、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间等内容。
3、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目保持一致。
4、应具备必备的检验设备、计量器具，并定期进行检定或校准，并在有效期内使用。
5、必须按规定保存好出厂检验留存样品，做好留样记录。
6、实行抽检分离制度。
（六） 存储的控制与管理
1、仓管人员应建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录台账，并做到如实记录，货帐一致。
2、严格遵守先进先出的原则，对储存的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品等要定期检查，杜绝产品积压或发生其他质量问题。
3、保持仓库的环境安全、卫生，避免环境变化影响储存条件和储存质量。
（七） 运输支付控制与管理
1、产品必须使用干净、卫生、无污染的交通工具，在运输产品时应当避免与有毒有害物品混装，造成食品安全问题。
2、对专用运输车辆进行定期检查消毒，并做好记录。
3、销售部门应建立产品销售台账，如实记录产品名称、数量、生产日期、生产批号、出货日期、检验合格证号或报告编号、购货者单位名称、地点及联系方式、联系人、承运者等，以及确保及时、准确、可追溯。
三、监督与职责分工
（一） 人力资源部职责
1、按照岗位特点与需求对所招聘人员进行健康检查，办理健康证明。、
2、定期组织相关人员进行健康体检，并建立健康档案。
（二） 采购部职责
1、根据生产部门的需求。编制采购计划，做好相关材料的采购供应。
2、严把质量关，确保所采购的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品符合国家相关标准。
3、采购人员必须向供货者索要有效的许可证及相关合格证明文件，包括：企业法人营业执照、全国工业产品生产许可证等合格证明文件。
4、建立和保存食品添加剂的购货台账。
5、对供货商及供应产品的调整情况及时向生产检验部门通报。
（三） 分厂或生产车间职责
1、要严格执行技术和安全操作过程，保证生产设备的正常运行，确保合格生产、安全生产。
2、必须使用合格的原辅材料，严格按产品质量等级标准组织生产，做好产品的批批检验工作，建立相关的记录、台账。
3、生产过程中必须严格按照生产过程控制制度的相关规定做好相应的记录，建立相关台账。、
4、认真做好换岗时的交接班工作，并做好岗位交接记录。
5、如遇特殊情况需做调整的事项应有分厂或车间负责人审核批准。
（四） 业务部职责
1、负责产品运输工具的调度及卫生检查。
2、负责接待客户投诉工作，并及时通报各相关部门。
3、做好市场信息调查，落实有关问题产品的追溯、协调处理工作。
（五） 仓管部门职责
1、按照规定对入库产品进行检查。
2、定期对储存的食品原辅料、食品添加剂、半成品、成品等进行盘点清查，做到数据准确，日清月结。
3、对盘点过程中发现的问题，要及时报告相关负责人。
4、对出入库的产品，需数据准确，建立和保存出入库记录台账，如实记录产品销售情况。
（六） 质量部职责
1、负责贯彻落实公司的质量方针和质量目标，策划、组织质量管理体系的运行维护、绩效完善。
2、负责企业产品标准的制、修订、登记、备案等工作。
3、严格按照相关标准，对重点生产环节的质量运行进行检查，确保产品质量管理体系的运行。
4、负责组织相关技术人员对整个生产流程、生产工艺中的质量问题进行监督指导，并及时提出科学、可行的合理化建议。
5、根据相关产品标准，对产品质量进行全过程监控，并做好产品的定期检验和随机检验工作。
6、对各有关部门执行落实本制度的情况进行监督检查，提出相应的整改措施，并做好相关记录。、
7、负责受理客户产品质量投诉的调查工作，协助有关部门做好投诉案件的处理工作。
推荐第8篇：食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，按照《食品安全法》我厂质量管理人员对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》的内容，从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和召回食品、从业人员管理、食品安全事故处置等多个方面，逐条进行自查。自查结果，基本符合质检部门的要求。对于有欠缺的条目，及时做出了整改。现将我厂自查的情况汇报如下：
一、生产环境条件检查情况：
厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时一致；厂区与生产车间无扬尘、无积水、环境整洁，周围无有毒、有害场所及其他污染源；卫生间单独设置并设有洗手设施，没有食品生产、包装或贮存等区域直接连通；更衣、洗手、干手、消毒设备、设施可以满足正常使用；通风、防尘、照明等设备运行良好；存放垃圾和废弃物等设备正常使用； 车间内使用洗涤剂、消毒剂与原料、半成品、成品、包装材料分放置；每月初对防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况进行检查，并存有相应检查记录。
二、进货查验结果检查情况
对食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的供货者进行三证查验，如不能提供有效合格证明文件的原料我司一律不予使用；进货的材料真实，完整，记录和凭证保存期限为产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限为两年，并在电脑上保存了贮存，保管与领用出库记录。
三、生产过程控制检查情况：
定期对食品安全状况进行自查自检，并保存记录；使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票的产品一致；在电脑上存有生产投料记录；没有使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料与食品添加剂进行生产； 使用的食品添加剂均在国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内，没有超范围、超限量使用的情况；没有使用药品、公示用于保健食品的原料生产食品；生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可证时提供的工艺流程一致，并建立和保存了生产加工过程关键控制点的记录取；生产现场没有人流、物流交叉污染和原辅料、半成品与直接入品食品交叉污染的情况；对有温、湿度等生产环境监测要求的，均进行了监测并做好记录；生产设备、设施定期维护保养；没有标注虚假生产日期或批号的情况；进入生产车间的人员均势进行换鞋、更衣、消毒流程，未发现与生产无关的个人和物品。
四、产品检验结果检查情况：
企业自检的，具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有椎体上关设备及化学试剂，检验食品设备按期检定；不能自检的，委托有资质的检验机构进行检验；有与生产产品相适应的食品安全标准文本，按食品安全标准进行检验；建立和保存承担始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整；按规定时限保存检验留存样品并记录留样情况。
五、贮存及交付控制检查情况：
原料的贮存有专人管理，贮存条件符合要求；食品添加剂有专门贮存地点并由专业管理有明显标示；不合格品在指定区域存放；根据产品特点建立和执行相适应的贮存、运输及交付控制制度和记录；生产的产品在许可范围内；电脑内存有销售台账，台账记录直实、完整；销售台账时如实记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、销售日期及购货者的名称、地址、联系方式。
六、不合格品管理和召回食品检查情况：
建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批、数量与记录一致；实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录；召回食品有处置记录，召回食品没有重新加工成食品。
七、从业人员管理检查情况：
设有食品安全管理人员、检验人员、负责人员；对食品安全管理人、检验人员、负责人定期进行培训并有考核记录表；企业负责人对各环节都有发行岗位职责；未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员；从业人员均有键康管理制度与健康证明；对从业人员进行食品安全知识培训，并有相关培训记录。
八、食品安全事故处置检查情况：
有定期排查食品安全风险隐患的记录；有按照食品安全应急预案定期演练落实食品安全防范措施的记录；发生食品事情的，有处置食品安全事故记录。
九、存在的问题及处置情况：
1、在自查过程中，个别生产车间门牌有脱落现象，我司及时联系相关人员进行修理，并告知车间管理人员以后在发现有类似情况后，及时通知相关人员进行修理。
2、自查过程中，发现原料库内温度计损坏，我们及时对损坏的温度计进行更改，并告知库房相关人员，在发现设施有损坏的情况下，及时通知相应人员进行替换。
经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。
公司
2017年7月18日
推荐第9篇：食品安全总结
2010年以来，在县委、政府的正确领导下，我局全体干部职工深入贯彻党的十七届三中、四中全会和中央、省、市、县关于加强食品安全工作的指示精神，全面落实科学发展观，积极应对国际经济形势变化，按照国务院召开的“食品安全电视电话会议”精神，围绕县食品安全局的工作部署，齐心协力，迎难而上，坚持不懈地深入开展食品安全工作，为促进全县经济社会持续健康发展起到了积极的促进作用，切实维护了社会的稳定。
一、采取的主要措施和做法
（一）加强领导，明确责任。我局领导班子高度重视食品安全工作。为切实加强食品安全工作，把食品安全工作纳入重要议事日程，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，相关股室人员为组员的食品安全领导小组，负责商务系统食品安全监管工作。监管好生猪屠宰、酒类流通等流通行业的食品安全，按时上报信息、报表、材料等日常工作；指导做好食品生产行业管理，积极配合做好流通行业食品安全工作，协调配合相关部门督促食品生产、加工、销售企业和个体户建立健全信用体系，按时上报相关信息、报表、材料等食品安全日常工作。通过健全机构，明确责任，为做好食品安全工作提供了强有力的组织保障。
（二）肉类食品监管成效显著。为了加强全县的肉类食品安全工作，我局采取了诸多措施来整治肉类市场，收效显著。今年三月初，我局就向县委及政府请示，把对生猪定点屠宰管理工作作为 乡镇年终考核的一个重要依据，所占分值为20分，这样有利于督促各乡镇领导重视该乡镇的生猪定点屠宰管理工作。接下来，我局又联合工商局、公安局、畜牧水产局、药监局等相关部门下发了《安仁县加强肉类食品安全的通知》，印制了1000多份。然后，我局和工商局一起组织人员送发给县城及所有乡镇经营肉类食品的屠商，并在公共场所予以张贴。这样让全县百姓从思想深处认识到了加强肉品安全的重要性。我局还多次对全县肉品市场进行集中整治，对全县牲畜屠宰场进行督查管理。一是由我局牵头与公安局、工商局等部门组成牲畜屠宰联合执法队伍，开展了牲畜屠宰活动日常监督检查。对涉及屠宰、肉品流通、加工、餐饮等环节的重点区域及存在的突出问题，进行了重点督查。二是加强对全县牲畜屠宰活动日常监督检查，建立举报制度，公布举报电话信箱，受理对违反《条例》规定行为的举报，并及时依法处理；指导各生猪定点屠宰场建立严格的肉品品质检验管理制度。三是加强生猪定点屠宰场的监督管理。对不具备《条例》规定的牲畜定点屠宰场，依法责令其限期改正;逾期仍达不到《条例》规定条件的，依法责令其停业整顿；造成严重后果的，报请市人民政府依法取消其牲畜定点屠宰场资格。我局还设立了“牲畜定点屠宰基本情况月报表”制度，要求各个牲畜定点屠宰场把该屠场当月的牲畜屠宰、无害化处理生猪、肉类食品安全、取缔私屠滥宰、查处注水肉、查处病害肉、查处瘦肉精肉等情况以表格的形式将各项数据统计好，然后据实上报到我局，这样我局就能及时掌握各个屠场的情况，对存在问题也就能够及时处理。正是通过这一系列措施和手段，我局对生猪定点屠宰管理工作落到了实处，很好的整治了各个牲畜定点屠宰场和肉类市场，为全县的肉类食品安全提供了全面保障。
（三）酒类流通管理进一步规范。1.加大宣传力度，营造依法治酒氛围。我们印制了《酒类流通管理法规选编》和《安仁县商务局关于进一步规范使用“酒类流通随附单”的通知》等宣传资料1000余份，系统介绍了酒类流通的相关法规政策以及有关酒类知识，并将宣传资料送各经营户，做到上门宣传讲解，使经营者知法、懂法、守法；同时，积极配合3.15消费者权益保护日、食品安全专项整治行动等全县性的活动，收到了良好的效果，在全县进一步规范了“酒类流通随附单”的使用，营造了依法治酒的氛围。2.“四查四处”，进一步规范酒类市场。为了进一步规范全县酒类流通市场，我局充实了执法力量，组成一支五人的酒类稽查队伍，对全县各个乡镇经营酒类的的批发户、零售店以及餐馆等酒类流通市场进行稽查，通过“四查四处”，有效地规范了酒类流通市场。3.严格把关，加强“酒类流通随附单”的管理.为了确保我县酒类商品的质量和消费安全，我局采取了一系列措施来加强对《随附单》的管理。 一是向全县所有的酒类批发部和零售店下达了《安仁县商务局关于进一步规范使用通知》，让全县酒类经销商都能真正领会商务局推行《随附单》制度的重要意义。二是对已经办了批发许可证的批发商实行《随附单》领取审批制度。三是对未办理好批发许可证的酒类批发商，一律停止领取《随附单》，待其办好批发许可证后才能领取。4.重拳打击无证酒类批发商。我局采取一系列措施全力整顿全县所有无证批发的酒类批发商。首先加强《酒类流通随附单》的管理。从三月一号开始，我局在事先已多次打招呼的情况下，对未办理酒类批发许可证的批发商一律停止其领取《随附单》。其次为了强力打击无证酒类批发商，重点加强对酒类市场的稽查，深入全县各个酒店、餐馆稽查，稽查着重从查《随附单》入手，对没有《随附单》的酒类产品予以暂时扣押。这样很大程度上打击了无证酒类批发商，使得他们在市场上无立足之地，不得不到酒管办申请办理“酒类批发许可证”，目前无证酒类批发商陆续到酒管办进行了申请。
二、存在问题和困惑
（一）生猪定点屠宰监管工作阻力依然较大。尽管我局今年进一步加大了宣传和执法力度，但由于一些屠夫唯利是图，虽然我局对他们做了耐心细致的思想工作，但他们还是偷偷摸摸进行私屠滥宰；加上老百姓长期以来已形成的思想意识，还有一部分人默认那种私屠滥宰行为，对我局的监管工作不太理解；另外其他一些执法部门 对我局也还没有全力配合，致使我局在肉类市场的监管上阻力不小。
（二）酒管执法力度依然较大。一是工作人员少，而我县酒类市场广阔，酒类经营网点点多线长，我局执法力量还不足，市场稽查常常力不从心。二是在稽查中对存在问题的 “关系户”、“钉子户”处理上经常会遇到一些阻力，让我们深感酒管执法难度大。三是少数经营户对酒管法规认识还不够到位，尤其在散装酒和自制药酒销售问题上，监管难度较大。
推荐第10篇：食品安全总结
安定区符川学区
食品卫生安全专项整治工作总结
学校食品卫生安全是一项直接关系到师生员工身体健康和生命安全，关系到学校教育教学工作的正常开展。自收到《定西市安定区教育体育局关于开展学校食品卫生安全专项整治活动的通知》后。我学区为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经学区研究决定，在全学区范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、加强领导，成立领导小组
自接到“通知”后，学区组织各校校长认真学习文件精神，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”由各学校校长任组长，副校长和总务主任任组员，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。各学校还召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，会上做了《学校食品安全专项整治》的工作报告并进行集中总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、学校附近的小卖部营业员、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
各校检查小组对学校附近小卖部及学校水窖进行了认真核查，经过检查这些小卖部各种证件齐全，商品进货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水窖附近清洁无污染。
三、加强学生教育，增强自我防护意识
为预防食物中毒事件发生，学校切实按照《食品卫生法》的有关规定，加强对师生进行食品卫生安全教育。学校利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报等形式开展宣传教育，使学生了解预防食物中毒，增强自我防护意识和能力。同时培养教育学生养成不随意在小摊点购买“三无”食品的良好行为习惯。
四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱
为保证食品安全整改工作落到实处，收到实效，各学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：
1、学校附近小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
3、全体师生有权利对学校附近小卖部的食品卫生安全进行举报或投诉。
4、在学校橱窗附近投举报箱和举报电话 。 总之、在这次整改工作中全学区师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。现已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们有信心搞好这次学校食品卫生整改工作，保障全体师生员工的身体健康。
第11篇：食品安全总结
一、食品安全工作基本情况
（一）加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围
近年来，某县委、县政府始终把实施食品安全作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为县政府民心工程之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。县政府成立了由分管县长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，每年都抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。今年__月份我县在乡镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职能，全县共建乡镇食品药品安全协调委员会__个，配备监管助理员、信息员___名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的县、乡、村三级食品药品监管网络。乡镇食品药品安全协调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息__件，参与现场查办_起，使__%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全县共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料_万多份，出动宣传车___多台次，印发工作简报__期。食品监管工作做到了三进和三结合，三进即进乡村、进学校、进社区，三结合即普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。
（二）建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展
____年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《____年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到平安建设考核范围。
（三）协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效
为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项检查__余次，市场整顿工作取得了明显成效。
一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、销售及指导应用三统一制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个（次），整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩；无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。
二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。
三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了儿童食品、夏季饮品、奶制品、双节等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤；查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件（套），罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。
二、工作中存在的问题
尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不同程度地存在；大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证；城乡结合部和农村食品经营条件差、进货渠道混乱。中
小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检验以及监管空白的问题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。
三、下一步工作打算
对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：
一是实施食品放心工程要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实《食品放心工程三年规划》，按照《实施食品放心工程综合评价办法（试行）》的要求，进一步明确各级政府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标准和评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。
二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。
三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的四进工程。
四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统
一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。
五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建设试点工作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完善信用征集制度、评价制度和信用信息发布制度，在此基础上，建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。 我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。
第12篇：食品安全总结
1 2008年度上半年邱隘镇食品卫生工作总结
今年来，我镇在上级有关部门的领导下，全面贯彻落实科学发展观，继续开拓奋进，推动科学监管，促进和谐发展，有效规范了我镇食品药品市场秩序，顺利地完成了各项工作和任务。
一、确保春节期间的食品安全
为确保广大人民群众过上欢乐祥和的春节，保障人民群众在节日期间吃上放心食品，维护社会稳定，我站积极开展春节期间食品安全检查工作，做好食品安全查处工作，根据进货帐的登记，严查进售渠道，提高食品安全事故应急响应的时效性和准确性，切实加强春节和“两会”期间的食品安全工作。
二、完善和强化食品安全责任意识
春节后，我镇切实加强食品安全责任制，落实和明确了各行政村（社区）的食品安全工作目标责任；先后制订出台了《食品安全工作要点》、《食品安全工作目标管理责任分解落实方案》和《考核内容及评分细则》等一系列规范性文件，使我镇的食品安全工作更加制度化、规范化、科学化。食品责任书已完成16家食品加工企业，行政村签订16份，社区3份，4月份在隐患排查治理的同时已完成所有有关单位的食品责任书签订工作，共计53份。切实提高了各行政村（社区）和有关单位的食品安全工作的责任意识，进一步明确了工作的重点和方法，取得了明显成效。
三、开展食品卫生综合大整治行动
（一）领导重视，明确目标。为保障食品卫生安全，提高我镇各类食品卫生整体质量，于2008年1月底制定了《邱隘镇食品卫生综合大整治实施方案》，针对我镇食品生产经营单位和个体户存在的卫生问题，提出了2008年加强食品卫生综合大整治的工作指导思想，明确工作目标，制定了工作任务和详细的落实措施，有计划地开展各项食品卫生专项整治工作。
（二）部门合力，组织严密
此次大行动邱隘镇食安委会同工商、卫生监督、派出所等相关部门近60人，组成3个巡查组和4个督查组，对镇区范围内盛莫路、镇中路、振兴路、青年路等8条道路的周边集中开展了“地毯式”的食品安全整治活动。仅2月份，就督促52家有条件办齐证照却未办理的食品经营单位办齐了证照。
（三）打非治源，突出重点
食品安全监督是食品药品监管部门的发展之源，抓好食品安全工作作为搞好食品药品监管工作的突破点，主动出击，利用综合监管、组织协调这一平台，采取多项措施，重点开展进货台帐和索证索票“双百”整治活动。经排查，小食杂店98家，100平方米以上超市6家，农贸市场1家。该镇通过逐家逐户上门宣传、发放台帐、分批培训和上门辅导等措施，扎实推进“双百”工程。目前，镇区98家小食杂店已100％建立了进货台帐制度，进货台帐实现了规范化运作，食品与台帐基本做到一一对应。超市除1家搬迁外，全部建立了索证索票制度。另外，该镇还对15家无照小杂食店和68家无照小餐饮店进行了规范、整顿，彻底解决了无照经营问题。
（四）针对性的开展菜场整治行动
镇政府针对“澳门”老菜场规模小、摊位多、卫生差等情况，按照镇政府的规划布局和人口集聚、交通拥堵和环境污染的趋势，开展邱一村老菜场周边整治和搬迁工作。“澳门”老菜场位于邱隘镇引发路段，由于该区域人口密集、学校集中、交通狭窄，导致垃圾遍地、脏水滞留、交通堵塞。
今年1月份，邱隘镇邱一菜场建设完工，为彻底改变现状，1月5日，邱隘镇召开协调会，布置菜场搬迁工作、整治方案和明确分工。1月6日，在做好菜场搬迁工作的同时，另一方面开展好食品卫生安全检查和巡查工作，以安监、城管、综治等单位，将不合格的食品经营户、露天经营户、流动摊贩等全面整治。从整治工作开始至今，将对该区域开展经常性的巡查工作，防止整治反弹、个别摊贩打游击现象。
四、着力推进食品卫生“五小行业”整治工作
针对我镇 “五小行业” 食品卫生存在的问题， 3月份以来，加大了对“五小”行业的整治力度，首先全面掌握我镇“五小行业”分布情况。尔后对掌握的情况进行分类排队，按照基本达标、限期整改、无法达标等分类情况，牵头组织各有关部门，有重点、有目标的进行专项整治。
五、重点打击危害食品安全的“黑窝点”
3月27日上午11时，邱隘镇政府接到群众举报，称在镇南社区一处居民房内有人正在非法生产加工肉制品。接到举报后，邱隘镇食品安全委员会立即召集成员单位，以镇安监站、镇工商所和卫生监督二分所立即组成执法小组。
下午14时30分执法小组按事先制定的预案展开突击检查。经检查发现，该加工窝点三名工人正在加工处理肉制品，肉制品原料约100公斤，已加工好的成品30余公斤，加工场所设在居民房内，并没有任何的卫生防护设施，卫生脏乱不堪。经进一步核查，该加工点使用的食品添加剂不但是非正规渠道，而且使用量严重超标；加工点没有营业执照、卫生许可证和任何进售货台帐等，实属非法加工。
执法人员责令其立即停止生产，并没收肉制品原料和已加工好的成品130余公斤送住邱隘镇环卫站当场销毁。严厉打击非法生产加工窝点，有效遏制“黑窝点”的滋生和蔓延，使我镇的食品市场秩序更加规范，为广大群众的饮食安全提供良好的环境。
六、食品药品安全宣传月
根据区食安委办关于《食品药品安全宣传月的通知》精神， 5月2日镇食安委召开协调会，及时制定活动方案，落实职责、明确分工，研究部署宣传月活动的开展，积极有效的促进了食品药品安全宣传月的活动。在整个宣传月活动期间，各单位紧紧围绕“关注食品药品安全，共创健康幸福生活”的主题，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的原则，让人民群众食品药品安全参与意识得到了强化，食品安全工作引起了广大群众的普遍关注。参与本次宣传活动的单位共有38家，食品企业14家、学校9家、餐饮单位15家，共发放《食品药品安全知识读本》600余本、禁毒资料21份、宣传资料57份，张贴、悬挂宣传标语13幅，充分提高广大人民群众安全意识的有效途径。在今后的工作中，我们将坚持把食品安全宣传工作作为一项重要任务常抓不懈，做到一手抓监管，一手抓宣传，切实增强人民群众的食品安全意识和依法维权意识，不断提升我镇食品安全工作的整体水平
七、创建食品安全示范镇试点工作
5月11日，镇政府食安委通过召开协调会，制定了《邱隘镇创建食品安全示范镇实施方案》、《关于成立邱隘镇创建示范镇指导工作小组的通知》和《邱隘镇突发食品安全事故应急预案》，并下放各行政村（社区）和有关单位，要求各行政村（社区）和有关单位全面开展食品安全示范镇创建活动，提升全镇食品安全保障水平。要求并明确了食品安全示范镇创建工作设置七方面工作目标，要建立健全食品安全责任体系，全面加强种植养殖、生产加工、流通、消费等环节食品安全工作，强化食品安全宣传教育，加强食品安全群众监督网建设，建立健全食品安全应急体系，建立食品药品安全“四无社区”长效机制等工作措施，并明确在今年12月底前完成创建任务。
2008年下半年工作计划
（一）全力做好食品安全示范镇创建工作。一是严格按照《鄞州区食品安全示范乡镇检查验收标准》，及时制订责任分解落实方案，并认真做好查漏补缺工作。二是组织召开镇食安委成员单位创建专题会议，进一步落实各部门创建工作任务。三是及时完成示范创建的资料整理、归档工作，并按要求做好自查自评工作。
（二）强化监管队伍的整体水平。加强对各行政村（社区）食品药品安全监督员、协管员的食品安全综合业务培训，努力提高食品安全监管队伍的整体水平。
（三）组织开展各项食品安全整治工作。继续组织开展针对个体经营户无证无照、中小学校门前无证流动摊点的专项整治工作，进一步做好专项整治成果。 (四)做好食品药品安全示范乡镇创建试点和“十小”行业质量安全整治工作。
2 一年来九龙镇食品卫生工作在市食品卫生药监局的关心支持下，在党委、政府领导的重视下，主要开组了以下工作：
我镇地处西北部沿山地区，距绵竹市7.5公里，有山有平坝，交通方便，邮电、电力设施完善，从绵竹到九龙镇政府都是国家标准的三级水泥路。我镇有总户数4671户，总人口10844人现有4个行政村，一个居委会，69个村民小组，幅员面积50.1平方公里。全镇现有食品经营企业26家，酒厂7家，餐馆20家，学校厂矿食堂10家。全镇有建筑工地食堂16家，十户投资上百万的大型农家乐也在九龙沿山安家落户； “两节”期间，农家乐累计接待游客200万次，旅游总产值达1000万元。并结合“万村千乡”市场工程，引导和支持大型连锁龙头企业向农村发展经营网点，建立商品配送和供应网络，现开设食品超市3个、农资放心店5个。
一年来，我镇在市委市府的正确领导和市食品安全协调委员会及食品药品监督管理局的大力支持下，镇党委、镇政府的高度重视，采取切实可行的措施，加大监管力度，没有一起食品安全事故发生，确保了食品安全工作的开展，取得了可喜的成绩，现在一年来所做的工作向领导做如下汇报：
一、加强领导、提高认识
为了将食品安全工作落实到位，彻底做到肃本清源，镇政府认真贯彻落实2009年食品安全工作会议精神，把食品安全工作会议精神，把食品安全纳入本级政府工作目标，成立了以李代海镇长为组长朱晓芳副镇长为副组长、卫生院、党政办、派出所、村委会等单位为成员的食品监督供应网络建立领导小组，并有专门的食品安全监督信息员、协管员，保证工作顺利开展，从根本上加强了对食品安全的领导，加大了监督检查力度，切实维护了人民群众的身体健康和生命安全，确保一方平安。
二、突出重点、消除隐患
为从根本上杜绝食品事故的发生，结合本镇实际制定食品安全工作方案，分解任务和责任，层层抓落实。领导小组加强了对食品生产、加工、采购、储存、运输中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节的监督，确立了以家庭聚餐、庙宇聚餐、农家乐群体性聚餐、单位学校食堂为主的重点检查项目，并与辖区内的食品生产经营企业和餐饮业主签订食品安全责任承诺书，与村签订责任书。提高生产经营者的食品安全责任意识，努力从源头上消除食品安全隐患。
三、加大宣传、提高意识
镇政府领导小组针对食品安全工作，广泛开展了各种形式的食品安全知识、健康知识和传染病知识的宣传教育工作，倡导健康的食品消费习惯，提高人民群众对食品安全监督的参与意识和自我保护意识。
四、坚持把各项措施、制度落到实处
镇人民政府先后制定了《食品安全协管员、信息员聘任条件》、《食品安全协管员、信息员职责》、《家宴申报制度》、《家宴工作职责》、《食品安全事故申报制度》、《食品安全紧急报告制度》，同时要求各村及相关单位严格按照制度要求，做到有令则行、有禁必止，坚持群体聚餐必须上报，自觉接受食品安全监督检查，禁止寺庙非法进行群众性聚会活动，由群众自发组织或单位群体聚餐，必须上报卫生院，接受检查监督，如未上报或不接受监督检查，工作不到位，造成重大食品安全事件，将按照相关法律法规，报请有关部门追究直接责任。
五、严格防范、取得实效
一年来我们以绵竹市实施食品放心工程为主线，整顿和规范食品市场秩序为重点，针对食品安全的薄弱环节，开展各类专项整治和联合执法行动。镇政府领导小组按照食品安全协调委员会的要求对食品安全工作进行安排部署，并组织实施：
1、2009年3月—4月，配合食品药品监管局牵头，由工商、卫生、公安等部门，开展查处食品生产加工企业违规生产，地震期间没有放松对食品卫生安全监管工作。
2、2009年有政府牵头，水利、畜牧、农技等部门配合，深入开展农药残留、无公害生产基地标准化生产专项整治。
3、2009年9月26日，九龙镇庆建国60周年新家园坝坝宴喜迎国庆180多桌坝坝宴。全村的老百姓欢聚一堂，并请食品监督所的领导带领相关人员当天在现场指导监督以防食物中毒事件发生。
4、2009年国庆中秋前夕，配合市食品安全协调委员会牵头，组织食品药品监管、卫生、工商、质检、教育等部门对我镇学校食堂、农贸市场、农家乐、工地食堂在元旦、春节、五
一、国庆食品超市进行食品卫生安全大检查。
5、一年来对全镇食品产品加工小作坊进行专项普查，成立协管员、信息员11人，普查小作坊30家，企业7家。
一年来对全镇食品安全领导小组认真贯彻落实市食品安全协调委员会的会议精神，层层落实各种措施，努力推进了我镇食品安全监督管理工作。在以后的工作中，我镇将会继续做好食品安全工作，同时做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。
一年来领导重视，责任明确，层层签订责任书，制度健全，狠抓培训，责任到人，狠抓制度，一年来做到无重大食物中毒事故发生。
第13篇：食品安全总结
食品安全总结
今年以来，认真落实部门食品安全行业监管责任，切实加强全区流通环节食品安全工作，积极构建食品安全长效机制。现将今年工作总结如下：
一、建立工作领导小组
成立了食品安全工作领导小组。由局长任组长，副局长任副组长，相关业务科室为成员。制定工作方案，建立完善工作制度、会议制度、监督制度等，注重调查研究，强化调度指挥，认真做好督促检查和工作指导。
二、积极宣传广泛动员
通过发放宣传册等多方式，结合“国家食品安全宣传”、“3.15消费者权益保护日”、“安全生产月”等活动，面向食品流通、餐饮企业，宣传《食品安全法》等法规，促使相关企业和个人准确把握食品安全责任和义务，牢固树立第一责任人意识。共发放各类宣传材料400余份，流通领域食品安全防范氛围大幅提升。
三、落实行业监管目标重点
（一）推进标准化经营，提升食品安全保障能力。以农贸市场、超市及餐饮企业为重点，深入开展标准化创建活动，推广行业规范标准，完善食品安全管理制度，提升行业食品安全保障水平。充分发挥莱山区餐饮行业协会规范综合服务功能，引导餐饮业提升食品安全水平。发展食品连锁经营和现代物流，支持农贸市场、超市配备必要的有毒物残留检验检测、冷藏保鲜和冷链物流等设备设施，餐饮企业配备食品加工、冷藏、陈列及清洗消毒等设施。
（二）强化准入管理，建立健全食品流通可追溯体系。督促、指导市场建立食品经营者协议准入和管理制度，落实市场开办者的食品安全管理责任；鼓励、支持大型连锁超市开展农超对接。督促市场建立严格的索证索票和检验检测制度，把好进货准入关；鼓励市场对经检验入市的食品实行挂牌标明产地与生产者（经销者）名称。督促餐饮企业切实执行食品进出查验记录制度和食品原材料采购索证索票制度，严把食品原料关。积极推进酒类商品流通随附单溯源制度。通过市场调查将将烟大、德尚世家农贸市场以及佳世客、银座、新世界百货等大型商场纳入全市肉菜追溯体系建设计划，强化肉菜溯源制度，确保居民肉菜使用安全。
（三）完善应急机制，妥善处理食品安全突发事件。制定生活必需品应急预案并督促有关商贸流通、餐饮企业制订企业内部食品安全事故处置方案，督促企业定期检查本企业各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。发现所经营的食品不符合食品安全标准的，立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者；对发现可能存在风险但一时难以定性的食品，倡导食品经营者停止销售，及时报有关部门进行检验、评估。
第14篇：食品安全总结
福鼎市海洋与渔业局2010年度
食品安全和治理餐桌污染工作情况总结
福鼎市食安委：
2010年是水产品质量和食品安全关键年，为了全面贯彻实施《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，进一步统一思想，提高认识，不断加强水产品质量安全监管力度，保障广大人民群众身体健康，围绕渔业投入品、水产品生产环节，加大监督力度，强化执法监管，规范水产品育苗、养殖环节用药行为，扎实推进水产健康养殖，全面提升水产品质量安全监管水平。现将我局2010年水产品质量安全和餐桌污染整治工作开展情况总结如下：
一、进一步加强组织领导，完善出台长效机制工作方案
为了让我市人民群众吃上放心水产品，在去年水产品质量和食品安全专项整治及治理餐桌污染的基础上，我局继续加强对水产品质量安全的监管和治理餐桌污染的工作力度。
去年水产品质量和食品安全专项整治期间，我局除成立工作小组和出台了《2009年福鼎市开展水产品质量安全整治暨水产品质量安全执法年活动实施方案》和《2009年福鼎市水产苗种生产专项整治行动实施方案》，2010年我局又重新充实调整了“福鼎市海洋与渔业局产品质量和食品安全领导小组”，出台《2010年福鼎市深化水产品质量安全整治方案》，明确了2010年深化水产品质量安全和餐桌污染整治的工作目标、组织机构、整治重点、整治任务、工作安排，为今后的水产品质量安全和餐桌污染整治工作提供依据与工作目标。
二、加大宣传力度，举办各类培训班
针对部分干部群众水产品质量和食品安全生产意识薄弱，我局结 1
合安全培训、技术服务、伏季休渔、海域管理、水产技术推广、“三下乡”等工作，以典型案例为材料，在各沿海乡镇（街道、管委会）和水产品市场开展宣传活动。分发全省统一印发的《水产品养殖用药指南》宣传画300张，我局自行制作“关于水产品禁用渔药的通告”3000份、“水产品养殖用药指南”3500份，由技术人员和各乡镇（街道、管委会）海洋与渔业工作站人员分发到全市各沿海乡镇（街道、管委会）、渔区、养殖场等渔业生产及经营区的每一个角落。此外，今年上半年，我局还聘请省、市专家在全市范围内结合渔业安全生产、渔民养殖技术培训等共举办了各类培训班35期，累计培训人员2600多人，进行水产品质量和食品安全及推广生产用药记录制度。培训班上，技术人员详细讲解了安全用药及科学养殖知识，解析违规用药对社会的危害性，强调对违规用药或经营禁药的单位及个人将给予严惩。通过培训，渔民养殖技术普遍提高，基本掌握了安全用药知识，为今后我市的水产品质量提供了保证。为了进一步加强水产品质量安全监管，确保我市水产苗种安全生产，我局还要专门举办“全市水产苗种安全生产专项整治培训班”，并要求全市水产育苗企业签订“福建省水产苗种质量安全承诺书”，按承诺书中提及的法律、法规，严格、规范生产。
三、密切关注海区形式，及时提供技术服务
为了能及时掌握全市养殖海区动态，为疫病防治工作提供依据，今年初我局在主要养殖海区恢复重建了9个大黄鱼病害测报点，和4个海区水质监测点，并配臵了基础仪器设备。1月中旬以来的阴晴交错，致使我市各养殖海区海水鱼时有发生各类病害，我局通过“省水技短信平台”向沿海海区养殖户发送各类养殖技术指导和病害防治短信，并及时出动水技站技术人员，前往各大海区，下发“我市近段网箱养殖的病害情况及防治措施”、“关于大黄鱼白点病的综合防治”，建议渔民降低苗种放养密度、疏散养殖区密度，尽量把渔排转移至流水
较为畅通的海域，确保今年渔业生产的顺利进行；指导养殖户做好养殖用药，确保不用违禁药物。同时，我局技术人员加强对养殖区的水质和病害实时监测，以防止爆发病虫害。
四、积极开展水产苗种药物残留专项整治工作
我局围绕渔业投入品、水产品生产环节，加大监督力度，强化执法监管，规范水产品育苗、养殖环节用药行为，扎实推进水产健康养殖，全面提升水产品质量安全监管水平，水产品质量安全工作取得一定成效，但仍然存在一些问题，今年2月份由省厅组织的对我市7家大黄鱼育苗场进行违禁药物抽检中发现，其中1家受检的育苗室存在氯霉素违禁药物超标、6家受检的育苗室存在硝基呋喃类违禁药物不同程度超标，为了进一步推进我市水产苗种规范化管理，加强水产品质量安全工作，我局及时开展了水产苗种药物残留专项整治工作。
针对我市7家违禁药物超标育苗场，我局水技站牵头组织水技站、执法大队工作人员开展了“水产苗种质量安全监督抽查超标单位”核查登记工作，重点检查水产苗种场的生产日志、药品出入库记录、水域环境监测、苗种销售记录等管理制度建立和健全情况，详细核查登记育苗场业主及技术员、今春育苗、苗种下排等情况，为后续开展专项整治工作进行摸底调查，做到不留死角、不漏场、不漏户。
根据有关法律法规，我局开展水产苗种药物残留专项执法活动，一是执法人员深入育苗室，做好7家超标苗种生产单位的现场笔录和询问笔录；二是开具并送达责令停止销售通知书，防止违禁药物超标苗种流入海区养殖，最大限度减少违禁药物超标鱼苗的危害；三是对于“白琳沿州阮家渡育苗场”和“店下镇小撰育苗场”，屡次违规的生产单位将依法吊销其《水产苗种生产许可证》；四是向违规育苗场开具罚款通知书。
五、积极配合农业部、省水产品质量安全抽检工作
我局积极配合农业部、省局、市局开展大黄鱼苗种和成鱼、真鲷成鱼、海蛎、缢蛏、泥蚶等水产品监测专项整治工作，涉及氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿等药残指标及铜、铅、汞等重金属指标，共抽取14个批次、28个样品，覆盖全市各大海水养殖区，并对超标单位的水产品进行无害化销毁处理。
六、加大餐桌污染治理力度
为进一步提高我市水产品质量安全水平，从源头上治理餐桌污染，加强了水产健康养殖示范场、出口原料备案基地、获认证和名牌（品牌）水产品生产企业、渔业专业经济合作组织、标准化示范基地、国家级、省级水产原良种场和2009年省部级监测中发现的阳性样品生产单位的监测和治理力度，严查硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿和氯霉素等禁用药物的使用。一是加强养殖环节水产品药残监督抽检；二是实施销售环节水产品例行监测；三是加强织纹螺安全食用预警预报；四是加强无公害水产品产地认定和产品认证工作；五是继续推进渔业标准化池塘改造；六是推动水产品质检体系建设；七是积极配合食安办、工商局开展水产品批发市场、集贸市场和生鲜超市水产品及水发水产品甲醛浸泡、染色等有毒有害物质的监督抽查工作；八是加大对渔药店的监管和对出售违禁药物行为的打击力度。
七、存在不足与对策
存在的主要问题：1.福鼎养殖海区分布广泛，12个沿海乡镇均有育苗场、养殖场、水产品加工企业数量多，在安全监管力度方面由于我局人员不足，难免有欠缺，不能做到面面俱到；2.由于池塘养殖和网箱养殖大部分在沙埕港内，造成水质富营养化严重，无机氮和无机磷超标较严重，每年高温季节病害沿海中，必须依靠药物治疗，可能存在一些违规用药（如禁药、人用药）；3.苗种生产过程由于高密度现象，可能存在违禁药物的大量使用（如硝基呋喃、氯霉素等）；4.水产
品运输、保鲜可能存在违禁药物使用。
八、明年工作重点
1、继续深化水产品质量安全整治工作；
2、不定期的随机抽查，增加人员加大查处力度；
3、加强鱼种及养殖上市前的检验制度；
4、增加配备一些现场检测的常规性仪器，有利于现场检测、查处。
5、力争上级支持，发展现代渔业，调整优化渔业养殖结构；
6、加快水产品质量监测站和水生动物疫病防治站的建设进度；
7、做好海域养殖功能区划工作；
8、加大新食品安全法的宣传力度。
福鼎市海洋与渔业局二〇一〇年十二月五日
第15篇：食品安全总结
2011年商务局食品安全工作总结
根据区政府机构改革方案和具体工作安排，7月15日我局正式接管区财贸局的内贸管理职责，涉及食品安全工作的生猪屠宰管理职责也随之划入区商务局。近半年来，我局严格按照《食品安全法》以及国务院《生猪屠宰管理条例》等法律、法规的要求和自身的职能范围加大了对屠宰行业以及肉品质量的管控力度，使全区屠宰行业的生产经营行为得到了进一步规范，市场肉品质量得到了提高，保证了全区人民的食肉安全。现将这段时间的有关工作情况简要总结如下：
一、主要工作
（一）加强自身建设，健全体制机制。一是在局党委的统一部署下成立了以商贸秩序管理科为主的食品安全管理队伍，抽调了相应的执法人员，配备了相应的装备，建立健全了屠宰管理工作机制。同时，从九月底开始，牵头工商、畜牧、质检、食药等部门开展了为期两个月的“生猪屠宰暨生猪产品质量安全专项整治行动”，暂时缓解了人员、车辆紧张的局面。二是组织相关人员认真学习《食品安全法》、国务院《生猪管理条例》、《行政处罚法》等法律法规，并参加了全省生猪屠宰检验员培训，提高了屠宰管理人员的业务水平、执法能力以及食品安全意识，并将执法和服务兼顾，公正与廉洁并重的依法行政理念融入日常工作中，不断提高屠宰管理人员的服务意识和思想觉悟。三是不断规范行政执法行为，切实做到流程清晰、要求具体、期限明确。在执法过程中严格按照《行政处罚法》、《行政复议法》等法律规定的程序执行，
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第16篇：食品安全总结
学校及周边食品安全检查总结
为了加强学校食品安全和传染病防控工作，有效预防学校公共卫生事件的发生，防止食物中毒和食源性疾病的发生，保证学校师生的身体健康，根据县教育局通知，我校于2016年9月5日至15日，9月对全县中小学食堂食品安全情况进行检查，现将检查情况总结如下：
一、检查内容：
本次专项检查的重点是：
1、食堂是否具有餐饮服务许可证；
2、环境卫生是否整洁；
3、食堂后堂布局流程程是否合理；
4、加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善：
5、从业人员健康证明是否有效；
6、索证索票制度是否落实；
7、清洗消毒是否到位；
8、加工管理制度是否落实；
9、是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为；
10、食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中采购、是否违规加工出售凉菜．是否制定有食物中毒事故应急处置预案；
11、集体用餐是否留样等情况。
二、检查结果：
（一）食堂：
1、食品留样：留样规范，留样登记有，有的留样份量不足。
2、采购索证登记：检查中发现采购登记较全，索证有。
3、餐饮服务许可办理。
4、食用油 ：有包装的食用油，产地、生产日期齐全，未发现过期油。
5、食品产业人员取得健康证。
6、粮油仓库与蔬菜仓库分开使用。
7、饭菜可口方面还要提高。
（二）校内商店：
1、有进货台账。
2、无过期或“三无”食品。
3、根据调研，小卖部商品和街道商品价格一致。
（三）饮用水为自来水，学校有开水锅炉供应开水。
（四）由政教处组织开展了主题班会、和国旗下演讲，通过办黑板报等方式，使学生掌握辨别过期食品、不安全食品的方法，了解食品安全的重要性。
（五）校门口摆摊设点的问题：
由于学校在街道，门口摆摊设点无突出问题。距离学校较近的商店、饭馆，都是有合法手续的经营者。
三、采取措施
对检查中出现的问题，我们在检查中过程中都提出了整改意见，特别是学校食堂和小卖部，特别是卫生较差的从业人员，进行限期整改。
第17篇：食品安全总结
工商局
2011年食品安全监管工作总结
今年以来，我局按照市工商局和县政府关于食品安全专项整治工作要求，结合我县实际，突出重点，深入开展了流通环节食品安全专项整治行动，强化日常监管力度，积极建立健全食品安全监管长效机制。截至目前，全局共出动执法人员***余人次，共清查各类经营门店***户次，快速检测各类食品***批次，印制张贴《关于打击食品非法添加规范食品添加剂使用的公告》宣传单****份，与食品经营者签订按规定条件储存、销售承诺书****份，查扣假冒白酒****件，其它问题食品****件，共办理食品案件****余起，罚没款**万余元，有效维护了全县流通环节食品安全。
一、加强组织领导，精心安排部署。
根据省、市工商局和县政府对食品安全专项整治工作的部署和要求，制定下发了《****工商系统流通环节食品安全专项整治行动方案》等，成立了局党组书记、局长****为组长、主管副局长为副组长、相关科室和分局负责人为成员的食品安全专项整治工作领导小组，明确责任，加强组织领导，县局与分局、分局与监管人员之间层层签订食品安全监管责任书，将监管责任层层落实到各基层分局和具体监管人员，为流通环节食品安全专项整治工作的扎实开展提供了有力
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保证。
二、开展各类专项检查，确保食品市场安全。
（一）、食品安全电子监管软件推广使用进展情况。截止目前，我局已安装****户，其中批发户****户，大中型超市***，批零 ****户，首期安装推广任务目标已按期完成。在安装的系统的同时，将使用说明同时下载到经营者的电脑桌面，供其初步学习，近期我局将组织已安装和将安装系统的经营者进行培训，并加强巡查的力度，确保系统的有效使用，截止目前共计录入食品进销货台帐*****余条。
（二）、食品流通监管数据质量建设翻身仗情况。
县局食品科和各分局已按要求分类建立食品流通经营单位的专门台账。据****统计数据，***经营主体有**户，乳制品经营者***户，大中型超市***家，有形市场外现场制售***户，有***户食品经营者的《卫生许可证》尚未到期。没有专门从事食品仓储、食品运输、食品物流单位，辖区食品流通总经销、总代理和食品批发经营单位底数为***户，已备案登记****户。通过各分局上报的数据看，统计的数量还不完全，我局已对后期工作进行了安排部署，力争各项数据准确、全面。
按照“横向到边、纵向到人”的要求，各基层分局已严格确定监管区域，为每一监管区域和每户食品经营者分别确定AB角网格监管责任人。食品经营者食品安全信用档案大部分已经建立完成。
（三）、打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂专项整
治情况。
我县共有食品添加剂经营户****户，使用食品添加剂经营者***户，截止目前我局检查食品经营户****户次，张贴公告****份，尚未发现销售非食用物质和滥用添加剂的违法行为。
（四）、加油站违法经营食品行为专项整治情况。目前我县共有****家加油站兼营零售食品，该***家加油站证照齐全，经营的品种较少，台账和索证索票基本规范到位，未发现经营有“三无”及过期、变质等问题食品。
（五）、低温冷藏食品专项整治“百日会展”情况。
在这次专项活动中，对*****户不按规定条件储存销售的食品经营者下达责令改正通知书，印制按规定条件储存销售食品承诺书*******份，正在逐户签订。
三、严把食品市场主体准入关，确保食品经营主体合法。为把好食品市场主体准入关，我局由专人负责食品流通许可证的发放，在发证过程中严格按照《食品安全法》及《食品流通许可证管理办法》等法规进行审查，不符合规定的一律不予许可，对无证无照经营食品的，坚决依法查处和取缔。
为进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入工作，按照国办发„2010‟42号文件的规定和工商总局的要求，在食品流通许可项目中对乳制品进行分类单项审核和管理。在原有项目基础上，对《食品流通许可证》经营项目进行调整，增设乳制品（含婴幼儿配方乳粉）或乳制品（不含婴幼
儿配方乳粉）。目前，流通许可证换证变更工作正在有序进行。
四、创新食品监管措施，建立长效监管机制。
为进一步完善食品经营进货查验和记录制度，健全食品安全监管可追溯机制，我局从今年***月份开始在全县全面推行食品安全监管信息化系统的安装和食品批发备案制度。目前已对****户食品批发经营者、大中型超市进行了安装，此项工作实施后，将强化对食品批发环节的监控，规范经营者的食品经营行为，避免了重复索证索票，减轻了零售单位尤其是小食杂店台帐记录压力，从而保证食品质量安全的可追溯。
五、存在的问题和下一步的打算
虽然我局在食品监管方面做了大量的工作，但与上级领导的要求和广大群众的期盼相比还有很大的差距，还存在着一些不可忽视的问题：
（一）从食品经营主体来看，被动应付现象还比较普遍。尽管经营者各项自律制度已上升到法定高度，但是有些经营者对这些制度认识还不够到位，存在着被动应付心理，依旧停留在“要我做”的阶段，尤其农村食品市场监管力量薄弱，存在着诸如：食品经营从业人员健康证明办理不及时，食品落地摆放，食品与非食品混放，散装食品没有标签，经营者
缺少防尘、防蝇等必要设施等。反映出我们的监管力度还亟需进一步加强。
（二）从我们部门监管来看，少数干部存在一定的畏难情绪。由于食品安全监管工作的烦、杂、重、险的特性，导致少数干部尤其是基层工商分局干部存在着不适应要求，工作缺乏激情和动力；
（三）由于与地方政府的协调原因，食品抽检经费拨付不够及时，致使我局今年以来开展食品流通领域的抽检工作相对滞后；
（四）食品安全法律、法规的宣传力度和向市局上报信息及社会媒体的新闻宣传工作力度不够，社会对工商工作的认知和配合程度仍需提高。
在下一步的工作中，我局将根据存在的问题，全面提升执法人员的依法监管水平，大力宣传食品安全监管的政策法律，加大对食品业户的培训力度，不断提高其自律意识，形成遵纪守法的良好氛围，进一步管理好食品市场。
（一） 创新培训形式，提高监管水平
重点开展“以案说法”、“执法联动”、“现场教学”等行之有效的方式，开展《食品安全法》及相关法律、法规的培训，最大限度的提高监管人员的实战能力。
对食品经营者的培训，要采取集中和分散相结合的方
式，重点按照“网格化”监管的要求，辖区监管人员要对本辖区的食品经营户实行培训包干，以切实达到提高经营者自律意识和守法经营之目的。
（二） 明确监管重点，扫除监管死角
以贯彻落实省、市政府、省局食品安全监管新职能为
契机，将农村食品市场、食品现场制售列为监管重点，创新工作思路，完善工作机制，强化工作力度，切实改变农村食品市场监管薄弱的现状，使监管触角全面覆盖，不留死角。
（三）积极申请抽检经费 加大检测力度
在坚持食品质量快速检测的同时，积极向政府申请抽检经费，认真履行食品抽检尤其是按照婴幼儿乳粉每周抽检的要求，加大食品质量抽检的力度，履行法定职责，严格查处经销不合格食品的行为。
（四） 建立奖惩机制，增强责任意识
要严格实行“两图一书”监管模式，落实各项食品监管责任制度，按照“谁监管、谁负责”的原则，加大行政问责力度，将食品监管的各项行之有效的监管机制落到实处。同时，对食品监管工作中基础扎实、落实到位、有创新作法，受到各级领导称赞表扬的给予大张旗鼓的表彰奖励，建立食品监管人员补助机制，充分调动食品监管人员工作积极性。
（五）要把握契机，迎难而上，顺势推进食品安全信息化监管系统推广工作。虽然系统的推广需要相应的硬件设备，需要相应的操作技能，需要经营户的密切配合，录入基础数据等存在一定的难度，但系统的有效使用使工商部门对食品经营主体、食品质量、食品流向等实现网上监管的共享平台。因此就能更好地解决索证索票和台账登记问题，解决经营户台账不愿记、不会记、不规范记的老大难问题，收到事半功倍的效果，我局将突出重点，稳步推进，强化执法，严格依法检查经营者索证索索票和进货查验记录制度的执
行情况，对存在问题拒不改正，严重影响系统安装和使用的，要按照有关法律法规规定进行严肃处理。
目前，食品安全形势依然严峻，食品安全监管工作任重道远，我们今后将进一步加大工作力度，继续深入开展食品安全专项整治，采取有力措施，切实把流通领域食品市场管住管好，确保不出问题，为全县人民营造一个安全、放心、健康的食品消费环境。
二〇一一年六月二十五日
第18篇：食品安全总结
食品安全宣传教育月活动总结
食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据东阳市教育局《关于开展食品安全宣传教育月活动的通知》精神和要求，我校于9月在全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。现总结如下：
一、学校领导高度重视，认真制定方案，精心组织，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识；活动中任务落实到人，责任到位，确保了活动顺利开展。
二、活动期间，我校组织了丰富多彩的活动，积极落实上级任务。
（一）通过 “生活中的食品安全”专题讲座向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆角半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
（二）班主任利用晨会、班队会、校讯通等形式教育学生不得购买路边小摊三无产品或不洁产品，教育学生饭前便后要洗手，谨防病从口入，教育学生„„提高学生的食品安全意识。
（三）利用黑板报、手抄报及在校门、教学楼、饭堂、宿舍等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。
（四）发放致家长的一封公开信，把食品安全宣传到学生家庭，家校齐努力做好食品安全宣传工作。此外，大队部还利用校园广播向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了全体师生的广泛参与。
（五）组织一次以“食品安全”为主题的征文和温馨提示牌设计比赛，孩子和家长齐动手，使食品安全知识深入学生及学生家庭中去，并用自己的行动带动
周围的人一起参与。
„„
三、进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：1.把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件；肉类、蔬菜要定点采购并且索证。2.要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟；要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。3.学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。4.学校制出表格，对食堂的食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结果记录在表格里。校长和后勤负责人根据检查记录情况，发现问题，及时召集当事人开会，进行有效整改。5.通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。
通过食品安全宣传教育月活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
马宅镇中心小学
2013/9
第19篇：食品安全总结
XX年，我县食品安全工作在县委、县政府的正确领导下，在上级业务部门的精心指导及各部门的大力配合下，以创建省级食品安全示范县为契机，进一步完善食品安全工作机制，立足实际，突出重点，加强部门联动，大力实施食品安全放心工程，不断提升全县食品安全工作水平，为构建平安洞头、和谐洞头，推进我县经济社会又好又快发展做出了新的贡献。
一、XX年上半年工作情况
（一）周密部署，示范县创建取得新成绩
一是领导重视。今年是创建省级食品安全示范县攻坚年。县委、县政府高度重视食品安全工作，把创建工作作为提升全县食品安全整体水平、保障民生的重要载体抓紧、抓实、抓出成效。县委书记亲自率有关部门领导，深入食品生产（加工）经营企业和检测机构专题调研食品安全状况，研究食品安全工作。在全县食品安全工作会议上，县长到会并作重要讲话，动员部署全县省级食品安全示范县创建任务。
二是责任落实。县政府与各部门、各乡镇签订了《XX年食品安全目标管理责任书》，细化和分解XX年全县食品安全工作责任，将省级食品安全示范县创建工作纳入各乡镇、各部门的年度考核目标，切实落实食品安全工作责任制。
三是示范引路。在全县范围内开展了食品安全“十个示范”创建活动，评选出示范乡镇2个，示范村（居、社区）6个，农村示范放心店3家，示范超市（便利店）2家，示范农产品种植基地1个，示范水产品养殖基地1个，示范食品生产企业3家，示范酒店3家，示范企业食堂1个，并借力抓好宣传，通过示范创建，以点带面，全面推进我县食品安全工作。
四是全力迎检。对省级食品安全示范县创建工作进行一次全面回头看，认真对照创建标准，查漏补缺，做好创建资料收集整理，完善台帐，逐条逐项的抓好落实。同时，多次组织召开食品安全示范县创建工作专题会议，分解创建工作任务，研究创建有关工作，积极动员全县各方力量投入到创建工作中去，并切实加强督查，扎实做好示范县创建迎检准备工作。6月底，顺利通过了省级食品安全示范县创建考核验收，并获得殊荣。
（二）狠抓落实，食品安全工作机制逐步得到完善
一是初步实现“多员合一”。按照“党委领导、政府协调、社会参与、基层自治，各方合作互动”的农村公共安全管理格局的要求，对基层队伍进行了全面的调查摸底，制定工作职责，出台考核标准，正式启动开展农村食品安全协管员整合工作，县府办印发了《洞头县组建农村公共安全协管员队伍实施方案》，将已设在各行政村内的12315联络员、农村消费维权监督员、食品药品监督信息员、质量协管员、公共卫生协管员、农技联络员、渔技联络员等进行统一整合，初步实现“多员合一”。
二是进一步完善奖励制度。及时与财政部门沟通联系，制定出台了《洞头县举报食品领域违法犯罪行为有功人员奖励办法》，深化了食品安全管理制度建设，进一步调动全社会打击食品领域违法行为的积极性和主动性。
三是逐步健全应急网络。在全县范围内聘请了133名食品安全应急联络员和19名食品安全信息员，分布在各部门、乡镇、村居和企业，初步形成“县、乡、村”三位一体的应急队伍网络。同时，成功举办了全县食品安全事故（iv级）应急预案实战演练，并召开了重大食品安全事故应急预案和食品安全事故应急处置宣传培训会，使应急工作常规化、实效化，逐步形成长效机制。
（三）努力创新，食品安全宣传工作形成良好氛围
一是组织开展了“3.15”宣传咨询、让食品药品安全走进“两会”代表等活动，通过分发宣传资料、现场讲解等方式宣传食品安全法律法规知识和消费常识。二是向各乡镇、县食品安全委员会各成员单位发出通知，要求各单位积极组织广大群众和干部职工参加“第三届全国食品安全知识竞赛”，并在洞头食品药品安全信息网站首页做好相关链接，引导公众积极、广泛参与竞赛。三是利用短信平台、简报、网站等阵地开展宣传。每月发送2条温馨提醒短信，定期在洞头食品药品安全信息网上更新发布新的预警信息、食品安全常识，进一步提升群众的食品安全意识。四是联合广电台设立了食品安全专栏，制作了食品安全专题宣传片，并在五岛沿线及连城大道等地设立户外大型食品安全宣传广告1个，灯箱广告15个，横幅、直幅标语60余条，营造了食品安全宣传氛围。
（四）保持“高压”，食品市场秩序得到进一步规范
继续保持“打假治劣”的高压态势，按照标本兼治、着力治本的原则，切实规范食品生产经营行为，以农村和城乡结合部为重点区域，全面深入地开展食品安全各项检查。据统计，上半年共检查食品生产经营单位2812余户次，检测食品5234批次，其中不合格174批次，查处违法行为15起。同时，在全县范围内开展了食品添加剂专项整治，制定印发了《洞头县打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案的通知》，督促各食品安全监管部门相应制定了食品添加剂专项整治工作实施方案，并根据各自职能积极开展对辖区内食品和食品添加剂生产、销售和使用情况检查，突出重点区域和重点品种，并结合本地实际，有的放矢地开展抽验监测，确保专项整治取得实效。通过针对性的整治措施，为我县广大人民群众及外来游客营造了“食无忧”环境。
在肯定取得成绩的同时，我们也清醒地认识到当前全县食品安全工作中存在的问题和不足，如：食品生产加工企业规模化程度不高，市场竞争力有待于进一步提高；偏远乡镇、城郊地区的食品安全隐患仍在一定范围内存在；食品从业人员的素质、广大人群群众的食品安全意识还有待于进一步提高，宣传工作还需进一步深化，等等。所有这些问题，都亟待于我们在今后的工作中加以克服和解决。
二、下半年工作要点
（一）巩固创建成果。总结创建工作经验，针对示范县创建考核组提出的建议、意见积极进行整改，将责任分解落实到各个单位，进一步抓好整改落实。同时，制定新目标，落实措施，巩固省级食品安全示范县创建成果，营造“食无忧”新环境，再创食品安全新业绩，让全县人民群众和外来游客受益。
（二）推进“三网”建设。进一步夯实监管责任网，完善目标责任制考核体系；进一步完善群众监督网，全力推进农村公共安全员整合工作，保障专项经费，优化队伍结构，强化专业培训，完善考核方法，初步构建县、乡（镇）、村三级联防、共促安全的农村公共安全监督体系；进一步巩固现代流通网，巩固扩大乡镇连锁超市和行政村放心店建设成果，在提升其运行质量上下功夫，切实做好后期监管。
（三）健全检验检测体系。充分发挥县食品安全检验检测中心的作用，确保食品安全检测达到“五统一”要求：统一确定和分配抽检任务、统一配置和使用检测资源、统一检测项目标准、统一核拨检验检测经费、统一汇总和利用检验检测结果。
（四）推进信用体系建设。积极开展食品安全信用体系建设试点工作，按照“主体自愿、多方参与、客观评价、动态管理”的原则，确定试点行业，制定考评标准，完善企业内部信用档案和外部监管档案，促进企业诚信经营。
（五）加大专项整治力度。结合我县实际，针对食品安全的突出问题、主要矛盾，组织开展食品安全整顿工作，实现全县食品安全状况进一步好转。
（六）普及食品安全知识。创新载体，大力拓展宣传阵地，建立健全宣传长效机制，营造宣传声势。以农村和城乡结合部为重点，以农村妇女、中老年群体、学校教师等为教育主体开展针对性宣传。继续发挥洞头食品药品安全信息网站和短信平台的作用，及时发布食品安全预警信息、饮食常识以及法律法规知识，并充分发挥电视、广播等新闻媒体的主要渠道作用，重点突出加强对《食品安全法》的宣传，提高公众食品安全意识和自我保护能力。
第20篇：食品安全总结
2011年食品安全工作总结
食品卫生的安全直接关系到人类健康和国计民生，为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障居民的身体健康，增强居民体质，我们新海居委会在上级领导和党支部的领导下，认真贯彻上级的有关精神，认真做好食品安全工作。今年，我们主要做了以下几个方面的工作：
一、加强对食品安全工作的领导 认真编织好食品安全网络在今年年初，我们居委会成立了以居委会主任负责的食品安全领导小组，建立食品安全管理网络，充分发挥信息员网络的作用，做好居民区食品安全的信息反馈工作，做到及时汇报，早发现、早预防、早措施，防止在本辖区食源性中毒事件发生。对边远地区我们组织党员充当义务信息员，充分发挥党员的先锋模范作用，使管理网络做到全覆盖。
二、建立好食品安全台帐 记录好食品安全工作管理情况 今年我们新海居委会在整合以后，建立了食品安全工作制度和食品安全目标管理计划，按照计划认真实施，做好我们居委会的食品安全会议记录，对食品安全工作加强监管力度，对出租做食品生意的租户签订了食品安全监管协议书，对辖区内的食品店每月进行检查，并将每月的食品安全工作情况向社区公共卫生科进行汇报。
三、加强对食品安全工作的宣传
食品作为人类生存的物质基础，吃的安全、食得放心是最基本的要求和健康的保证。然而，在人类已进入21世纪的今天，“吃”的问题从来没有像现在这样引起社会的普遍关注。目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达８％左右，蔬菜农药残留超标率约为７％，据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于５０％ 。所以加大监管力度是非常必要的。但是目前国家食
品安全方面的法律和标准制定不够完善，监管人员自身的素质还不够高，人民大众的健康意识还不够高，食品安全的教育还不够普及，这些都是非常严峻的问题。为了使食品安全的教育工作更加普及，我们居委会在召开楼组长会议的同时进行食品安全培训，充分利用管理网络，使食品安全知识在居民中广泛宣传。除此以外，我们还积极举办食品安全活动，利用讲座、观看VCD片、楼道宣传和黑板报知识的宣传，使居民对食品安全工作有更加深入的了解。今年上半年共进行食品安全讲座和活动7次，黑板报宣传7篇，使食品安全知识做到家喻户晓。
虽然，我们在食品安全方面做了一些工作，但离社区的要求还相差一段距离，我们将继续一如既往地开展食品安全知识的宣传工作，使居民能吃到安全健康的食品！并将食品安全的宣传品及时发放到居民手中，使居民能了解食品安全的各种细节，对照生活，避免各种不必要的事故发生。
由于食品安全是一个新的课题，我们在工作中难免会出现一些差错，但我们居委会的全体同仁有信心、有能力、有责任地做好这项工作，在我们新海居民区所管辖的范围内，杜绝食品安全事故的发生，使我们的居民健健康康的生活。
新海二村居委会
2011年9月
