推荐第1篇：餐厅开店前作业系统
11.总经理的责任
--- 执照与许可证
由建筑师，契约者与次契约者所需求的执照与许可证是问题。它们必须在契约中被註明并被解决。 企划经理是被指派去追踪检讨，与所需求的执照和许可证的所有相关团体。餐厅需求的执照与许可证，或是一件租赁契约，或是一个土地拥有人，或是一个经营者，这些都必须与适当的政府当局讨论。如果当地的法律顾问，正以聘约律师的身份从事此项工作，那么这个责任便可以委派给他，但必须先得到总经理的许可。
执照与许可证检查核对的项目有:
- 进口与关税
- 酒精饮料与食物
- 健康部门
- 防火部门
- 警察部门
- 音乐与娱乐
- 香烟执照
- 冷藏，冷冻
- 空调
- 电力
- 垃圾处理
- 电话
- 电报/ 传真
- 商业执照
- 保证金
- 银行业务
- 污染/ 环境
- 贩卖机
- 户外招牌
12.操作的检查项目
负责人 时间
A.查对餐饮设备和 FF & E
a.质与量
b.特别装备
c.价钱
d.订购
e.送货
B.获得食物有用的调查表
a.人力
b.食物供应商
c.印刷厂商
d.菜单资料
e.竞争分析
C.发展开店前餐饮计划 --- 所有外场
D.查对国外食物及饮料进口的可能性 (关税)E.决定菜单项目及价钱
F.用表格明确显示顾客来源
G.决定餐饮顾客来源
H.预订顾客来源
I.顾客来源的送达
J.设定外场营业时数
K.菜单的设计
L.开始食物与饮料的会合
M.提出菜单的证据
N.与职员指导者查对所有制服传送的调和O.建立外场的服务步骤
P.菜单的影印及送达
Q.食物陈列的照片摄制
R.食谱卡片公式化
S.建立外场工作时间表
T.建立宴会作业步骤
U.建立防火训练步骤
V.建立娱乐政策
W.建立餐饮标准
X.建立训练计划
Y.建立练习时间表
Z.设定开业日期
推荐第2篇：淘宝开店前分析
淘宝开店前分析
查看了一些统计数字, 淘宝上销售量从上而下前5类是:
1.衣服鞋帽类 （以女装为主）
2.化妆品类 （包括减肥/美体等）
3.品牌类
4.妇婴用品
一般来说， 衣服鞋帽类和化妆品类有比较大的利润空间。 淘宝网那些一年赚10几万，几十万，甚至几百万的卖家， 不是卖女装， 就是卖化妆品（美体/减肥）的。 我有一个朋友是专职卖女装的， 正品高仿女装 --- 就是款式跟名牌产品一样， 做工也比较好， 但是却是其他牌子。 他自称一年十几万， 不过我估计他的真实利润可能还要多， 因为他每天快递都几百件几百件出去的。 一件10元钱， 一天也能赚几千。 我们都知道， 一件衣服的利润通常是不止10元的。 化妆品类的利润就更大了， 特别是美体减肥类的。我上海的朋友开始就是主要做减肥类产品，利润都是百分之几百的甚至百分之几千，女人为了美， 是可以付出很多的。
目前淘宝上强力卖家主要集中为品牌旗舰店，他们凭借品牌号召力以及优秀的营销团队（比如我去方太公司的淘宝部门观察了解过，近30个人，各种分工合作非常到位——部门经理主要理念规划及人员安排，底下有专门拍照、专门PS处理、专门撰写产品说明、专门关键字管理与优化、专门旺旺接待客户、专门售后服务、专门发货打包等等），近两年已经开始主导淘宝。
妇婴用品网购的人还是比较多的， 孕妇或者刚生完孩子的妇女一般不太方便外出购物，于是网购就成了她们一个不错的选择。奶粉，孕妇衣，防辐射衣，纸尿裤，奶瓶，奶嘴，胎教产品等都有不错的潜在市场。
其实在淘宝网上开店，最好是卖自己喜欢，了解的东西，并且有固定的货源。自己了解或喜欢的东西，你也能更好地了解买家的需求。我的看法是，卖什么都可以做好，主要是看我们有哪些优势的货源，不然大家都在努力地做，我们最多也只能分点残羹。俗话说通百道不如精一道、读百书不如精于一也，神雕侠侣开始杨过就被金轮法王说过：小兄弟你武功博而不精，与一般高手对打，你自然不难取胜，但是当遇上真正的高手，你将一个也打不过，但只要精于一门，变可立于不败……
废话说多了，现在最主要是分析与思考做什么，岑师傅觉得做休闲食品最好，王燕觉得做礼品店最好，我的看法是我们有什么优势产品来源就做什么，决定了就去全面了解它，包括产品本身的性质和性能，也包括市场的需求与走向，只要去了解，去用心经营，什么都可以做大做好。淘宝开店也是营销，需要营销产品得先营销自己，能先让客户认可我们，才会认可产品。而客户认可我们的前提是我们本身对产品的全面了解与亲和，自己喜欢的就是最好的，不仅是买东西，卖东西也是一样。最后我觉得先从水龙头做起。黄 东
2012-3-9
推荐第3篇：餐饮开店前如何做市场调查
餐饮开店前如何做市场调查.txt时尚，就是让年薪八千的人看上去像年薪十万。我们总是要求男人有孩子一样的眼神，父亲一样的能力。一分钟就可以遇见一个人，一小时喜欢上一个人，一天爱上一个人，但需要花尽一生的时间去忘记一个人。
一、餐饮开店前的市场调查包括以下几个方面的内容：
①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过３０米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为２５米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事ＯＫ，只有理性和感性合二为一，才能成功。
二、开店前的市场调查结构
开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看 “菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下：
一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。
二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏。
三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。
四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。
五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。
六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。
七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。
八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。
九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。
十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。
三、开店前市场分析块面
一、目标市场地理环境
1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
产业环境：
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、竞争对手分析：
A、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰 物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、消费者分析：
A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；
营销策略：宣传与客户认同；
培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
推荐第4篇：开店前的准备工作流程
开店前准备工作流程
一、谈好店面签下合同后：
1、通知广告公司量好招牌尺寸，招牌尺寸发给成都广告公司开始做招牌，一般5天左右即可出成品 。招牌做好后通知南溪广告公司安装招牌。
2、人事和广告公司联系做好“佳度便利****分店即将开业，敬请期待！”挂在店招上。
3、人事和广告公司联系做好招聘广告贴到门店。
4、人事开始人员的招聘和人员储备工作。
5、人事在门店开业半个月前做好员工上岗前的培训工作。
6、人事培训工作完毕后在门店开业10天以前安排员工到其他同业态的门店实习。
7、店长实习稳定后，给店长一份便利店完整资料，让店长对公司章程、制度、流程等作全面了解。
8、拓展部画出货架图纸，确定货架数量，发给货架厂定做货架，协商联系发货等事宜，确保在开店前货架能到达，一般货架从订货到出货需要25天左右，所以要尽早下货架订单。
6、同时拓展部发一份货架布局图给采购部，采购部画好商品陈列布局图。
二、装修中
1、装修工作大概预计15天左右。
2、装修过程中，拓展部负责招牌的安装跟进工作、装修所有事宜以及相关设备（如收银设备的购买、监控器的安装、电脑系统的调试、网络的畅通、电话的安装等）。
3、当吊顶结束后立即通知广告公司测量店内标识的尺寸，并要求广告公司在安装货架前贴好店内标识。
三、装修完毕后
1、在开业前一周开始进行货架的安装，货架的安装一般需要一至两天的时间。
2、开业前5天人事部通知门店店长领取清洁工具（拖把、扫帚、簸箕、板凳）带领员工开始卫生打扫，卫生打扫一般只需半天到一天的时间。
3、采购部在开业前一周开始通知供应商在开业前5天开始送货。
4、上货根据店面的大小不同需要3—5天的时间。
5、人事部联系广告公司
5、开业前店长需要做的准备工作：
（1）熟悉公司章程、制度、流程、员工排班等。
（2）对员工开业前的技能培训，包括收银、理货等。
（3）开业前1—2天：打印价签，领取员工工作服、收银纸、打印纸、计算器、购物袋、购物篮、文件袋、笔、钉书机、钉书钉、回形针、备用金等开业前必须品。
（4）开业前一天做好员工排班工作。
（5）检查开店前全店的准备情况，完善所有开业前的准备工作。
推荐第5篇：一家餐厅开店前准备工作
餐饮开店前的准备工作
“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是最近几年，随着经济的高速发展，我国餐饮业呈现快速增长的发展势头，已成为社会“热门”行业之一。尽管如此，餐饮市场仍然有待开掘。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大。对于如何开一个成功的餐厅，我想从以下几个方面的阐述新店开业前需要准备的工作。
一、商圈与目标市场、
二、选址
三、产品结构的确定
四、店名确认
五、定制设备、
六、租凭店面
七、店面设计
八、登记注册
九、广告营销
十、服务模式 十
一、人员招聘 十
二、财务控制
一、商圈与目标市场的确定
餐厅的商圈是指选择到餐厅进餐的顾客分布地区的范围。商圈的调查是餐厅选址的依据，关系到店面开办后的成败。目标市场的选择就是市场细分和目标人群的挑选过程。通过确定目标市场，餐厅才能有针对性地做好应对工作。
1、商圈的确定
商圈的选择关系到餐厅消费群体的范围、轮廓、具体的店面大小、投资成本的多寡、回收的效益等层面的问题，而且对日后对餐厅的经营形态、宣传方式、相应的顾客对策等，也互为因果，这些都是确定商圈的重点。因此，餐厅在考虑挑选商圈时，首先要将其自身的经营产品、价位、装修规模、档次联系起来，确定开店的地址；其次要了解当地风土民情和生活模式的契合性，综合考虑当地的人口变数及其他一些变数，预测所选地区未来的发展性。最后，还要考察同业的竞争实力，最终决定餐厅后期的营运方式。
有些人认为，店面只有开在大都市的繁华地带才可以吸引客源，但实际情况未必如此。只要所选商圈符合自身情况，即使不在繁华地带也会有很多客源。社会、经济、政策等各种因素对商圈的形成和消费水平有着很大的影响，我们在选择商圈时，需对这些因素进行充分的考虑。
（1）社会因素
①人口状态
②公共设施建设
③房地产质量
④社教福利
⑤家庭组成
（2）经济因素
①收支及物价的波动
②租税负担
③交通体系
④工资与就业
（3）政策因素
①土地利用
②公有制单位
2、目标市场的确定
（1）从地域角度细分目标市场
（2）从年龄角度细分目标市场
（3）从消费行为细分目标市场
通过确定商圈与细分目标市场，我们可以明确自身的市场定位，根据市场的特性、顾客的需求以及竞争对手的特点等，采取相应的对策，灵活经营。
二、选址策略
美国著名餐饮业企业家爱尔斯沃斯.密尔顿.斯塔勒在讲述饭店的成功要素时说：“对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”古人云“天时不如地利”，这也充分强调了地利的重要性。餐饮业与制造业不同，它们不是将产品从生产地向消费地输送，而是将顾客吸引到餐饮店购买餐饮产品，因此餐饮业的地点是其经营成败的关键之一。
1选址“七法”
（1）化“人潮”为“钱潮”
客流量较大的地段有：
①城镇的商业中心
②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）
③夜市附近
④医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）
⑤电影院门口
⑥学校门口
⑦人气旺盛的旅游景点
⑧大型批发市场门口
⑨住宅小区附近
此外，有几点需要特别强调。第一，应有这样一种认识：并不是道路越宽，此处的餐饮店投资环境就越好。第二，对于临街与临巷铺面的选择。
在初步选定开店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定最后是否定点于此。需要强调的是，在实地考察中，不可完全听信介绍人或卖主的说辞，举例来说，对方可能会选择人潮最多的时间带你去看，所以你要在不同的时间去观察才行。考察主要从以下几方面着手：
第一个方面，店面本身的情况
第二个方面，房东的背景
第三个方面，同业竞争情况
第四个方面，客流状况
“客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：
①附近的单位、公司和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）；
②过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯；
③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规律，这些都是你设定营业时间的重要依据。 其实如果我们能做到“五不做”原则，那我相信开店会开的更好：
1、不是大型商圈的中心位置不做；
2、没有充足的人流不做；
3、相对封闭的二层楼层以上不做；
4、户外无独立醒目的广告位不做；
5、得不到房东与当地主管部门支持不做。
3常见选址“十不宜”
1、西晒的门面要慎选。有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，如果没有空调，顾客是不愿意冒着大汗购物的。
2、风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风（一般朝西北方向），对顾客入店会产生麻烦。
3、店面地面与路面不平的慎选。高低不平影响顾客进店。
4、店面在斜坡上要慎选。斜坡影响车辆停放，不利顾客进店购物。
5、快车道旁开店要慎重。路边无法穿过，影响顾客流动。
6、居民稀少的地区开店要慎重。居民区流动人口少，加之居民增长慢，没有固定的消费者。
7、门前有障碍物的要慎选。如有的店门前有树木、建筑物等，这些障碍物有可能影响店铺的能见度，进而影响客流。
8、店门宽度相对窄者应慎重。因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。
9、行人匆匆的地方要慎重。因为这样的街道人们不习惯逛街，同样也很少有人驻足购物。
10、灯光暗淡的地方要慎重。昏暗的地方影响逛街兴致，同时也说明灯光暗的街段并非繁华街区。
餐饮店的选址必须配合所在地段的人潮、店租、货源补给费用等进行综合考虑，开始应做到心中有数，至于具体选择时，由于某些限制，可能会退而求其次。但是，就算是候补地段，也要亲自考察。总之，在选址时，需要具体问题具体分析，千万不能忽略实地考察。
三、产品结构的确定及规范
有人说选好店面就可以了，但我们其实要知道我们首先是家餐饮店。我们最起码要有适合的产品销售给我们定位好的市场顾客。孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。”这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。
产品结构的确定应该遵循以下几个方面来确定。
1、以目标市场为导向
2、少而精
3、产品创新
4、简单制作
5、跟随时尚，
6、玩转特色
7、营养健康
8、成本控制，菜肴利润分析
四、餐厅取名的策略 店名是公司打出的第一个广告。一个好的店名，作为公司的持久形象和标志，其功用和价值远远超出名字本身，具有巨大的促销作用。 1好店名的作用
（1）店名好坏影响顾客的食欲
（2）能够扩大知名度
（3）好店名是“优秀的推销员”
2小餐饮店的起名方式
（1）以经营者本人的名字起名
（2）以美好愿望起名
（3）结合汉字原理起名
（4）以典故、诗词和事物名称起名
3餐厅起名“四留住”
（1）引人注目，留住顾客的眼球
（2）朗朗上口，留住顾客的舌头
（3）别有内涵，留住客人的脑
（4）体现特色，留住自己的目标顾客
4小餐饮店起名“九忌”
（1）忌用冷僻字和多义字
（2）忌用多音字和歧义谐音
（3）忌深奥隐晦
（4）忌仿冒和任意多变
（5）忌违反法律
（6）忌抄袭熟悉品牌的名称
（7）忌用语不简洁
（8）忌店名不响亮、不易记
（9）忌无寓意
五、设备的定制
一个餐厅设备的整个餐厅的营养重要性我想不用多阐述了。在产品结构定位后，我们需要定制的设备大概也能核算出来了，但在定制设备后，我们总是会遇见这样那样的问题。参照以前定制方式，希望能按以下标准
1、参照预算定制设备
2、参照厨房面积定制
3、质量保证
4、核定设备功率
5、安全性
6、简单，方便操作性
7、多样产品制作功能性
8、售后维修服务快速性
9、设备干扰性：噪音、油烟排放、高温、辐射等等。
六、租赁店面的技巧
店面的租赁和转手房的租赁、购买是餐饮店经营不可缺少的环节，也是一笔价格不菲的成本投资。作为立足之本，寻找一个好的店面并让其长期得到保障，不可麻痹大意。
1租赁店面房屋
租赁店面需要慎重考虑，稍有疏忽就可能使餐饮店蒙受损失。这中间最重要的就是要签订房屋租赁合同，使餐饮店的经营得到保障。我们在签订房屋租赁合同时，应着重考虑以下问题：租赁店面应该考虑的六大问题
（1）手续是否齐全
（2）明确维修责任
（3）合同起止期限
（4）房租的支付方式
（5）店面的使用面积
（6）周边公共设施
七、店面设计
“经营靠门面，店雅客自多。”店面好比人的脸面，良好的店面装修能起到吸引顾客、增加营业额的作用。所以，餐饮店的店面装修在经营中具有重要的地位，值得多花一番心力和工夫。经验表明，只要从外观装饰、空间和灯光环境、设施陈列和文化氛围营造这三个方面灵活把握店面的设计，就一定可以设计出完美和谐的餐厅。
1外观设计的原则
在进行小餐饮店外观设计时，应遵循以下原则：
（1）和周围环境相协调
（2）和自身档次相一致
（3）符合经营内容与形式 （4）富有时代感与特色
（5）富有灵活性和动感
2店面招牌的设计
招牌是餐饮店十分重要的宣传工具，是餐饮店店标、店名、造型物及其他广告宣传的载体。它以文字、图形或立面造型指示餐饮店的名称、经营范围、经营宗旨、营业时间等重要信息，是餐饮店外观极具代表性的装饰部分，能起到画龙点睛的作用。
（1）招牌选材的选用
（2）招牌文字的设计
（3）招牌种类的选择
（4）招牌位置的确定
3店面入口的设计
餐厅入口的设计目的是诱导人们的视线，激发顾客进门消费的欲望。在设计时，要从如下几个方面进行综合考虑：
（1）入口形式
（2）经营规模
（3）外界环境及气候条件
（4）引导性
（5）入口设计的装饰性
4空间设计的原则
（1）体现多种空间形态组合的特性
（2）注重合理性
（3）符合技术要求
5空间艺术的运用
通过空间艺术的巧妙运用，可以使整个餐厅生机盎然，充满动感与情趣。
（1）改善固定空间
（2）开辟虚拟空间
6照明方式的选择
光是体现室内一切，包括空间、色彩、质感等审美要素的必要条件。而提供光亮，满足人的视觉功能的需要只是照明的其中一个功能，餐厅可利用照明的这一特点吸引顾客，塑造整个小餐饮店的气氛、强调优雅的格调、创造预期的餐饮灯光效果。
（1）创造虚拟空间
（2）渲染空间环境
（3）烘托冷暖色调
（4）表现材质质感
（5）具有装饰效果
（6）招牌照明
（7）霓虹灯照明
（8）橱窗照明
7设施的陈列及文化氛围的营造
餐饮店在有限的面积内营造的独特氛围，直接影响顾客的用餐效果。
（1）餐座种类
（2）餐座高度
（3）内部墙饰
对于餐厅而言，墙面因其表现空间大，是不可忽视的装饰重点。墙饰能够渲染整个空间的气氛，例如，热烈的、平静的、吉祥的、幽雅的、朴实的、华贵的等。由于墙面的面积较大，如果在大面积的白色墙面上加以适当的装饰，会使本来比较单调的布置变得丰富。同时，墙饰可以使原本不完美的空间得到调整，创造出意想不到的效果。此外，具有浓郁的地方或异国风情的墙饰可以增添餐厅的风味与情趣，充分体现人情味与亲切感。
对于餐厅而言，确定墙饰的形式与内容非常重要。如果在形式与内容上选择失误，对整个餐厅来说将是大杀风景。墙饰的形式包括种类、风格与格式。形式的确定主要根据餐厅的空间、风格与布置状况。墙饰内容，就是墙饰品的题材、立意及色彩。餐厅的功能和室内装饰风格是确定墙饰品内容的主要根据。
8色彩设计的应用
餐厅的色彩设计应以明朗轻快的色调为主，最适用的是橙色和黄色，这两种颜色有刺激食欲的功效。另外，人在不同季节，对色彩的感受也不同，这可以利用店中的桌布、灯具和反光罩来调节，以产生不同的情调。餐厅家具宜选用调和的色彩，尤以天然木色、咖啡色、黑色等稳重的色彩为佳，尽量避免使用过于刺激的颜色。墙面的色彩应以明朗、轻快的色调为主。
不同年龄、不同性格的人对色彩的喜好存在差异。一般来说，年轻女性和少年儿童大多喜欢单纯、鲜艳的色彩；职业女性最喜欢的是有清洁感的色彩；年轻男子喜欢原色等较淡的色彩，可以强调青春魅力；而成年男性与老年人多喜欢沉稳的灰色、蓝色、褐色等深色系列。不过，性格的不同也会影响对颜色的喜好。性格内敛、内向者多半喜欢青、灰、黑等沉静的色彩；性格活泼开朗、乐观好动者则会更喜欢红、橙、黄、绿、紫等相对鲜艳、醒目的色彩。所以，餐厅要根据主要顾客的特征设计，选择目标顾客所喜欢的配色。
餐厅的店面设计，要注意把外观设计同店内外的各项布置综合起来进行考量，从整体上确定和选择最佳的搭配。有了优良、适当的店面，餐厅的前期准备工作也终算告罄。
八、餐厅注册登记
登记注册是任何经营实体在正式开展经营活动前必经的法律步骤。通过登记注册，餐厅才能正式确立合法的地位，明确责任和权利，进而健康有序地发展。登记注册可分两步走，首先，申请开办；其次，申请开业登记。实际操作中，每一步都必须小心翼翼，考察清楚后再具体办理，切勿思考不周全、丢三落四。一句话，餐厅的注册登记注册贵在细致、认真。
九、筹划开业庆典
开业庆典常常会吸引许多顾客，因为开业意味着新的东西，令人兴奋，而且可能还会有优惠折扣。对于一家餐厅而言，开业庆典是做宣传的绝佳时间，常常会给许多新顾客留下深刻的印象。遗憾的是，许多餐厅都浪费了开业庆典这个大好时机，而且有的餐厅的开业庆典还搞砸了，不得不花数月的时间来弥补恶劣的影响。
1宣传工作
即使开业庆典规划得天衣无缝，但是如果人们不知道，那么将会是“竹篮打水一场空”。所以，庆典之前的广告宣传是非常必要的。除了一些常规的宣传方法外，还要注意其他的一些方式：
拜访附近的企业、商店等，认识认识它们的主管者。另外，也使它们的员工认识餐厅，因为这些企业、商店的顾客常常询问他们在哪里可以用餐。
向附近企业或商店的员工提供打折优惠，让他们介绍更多的顾客。向目标市场区域内的企业寄送餐厅的菜单以及服务时间和设施等信息。一定要在信封的显著位置标明店名和地址，这样即使他们没有阅读信件，也至少会知道餐厅的名称和地址。
向餐厅所在社区的旅游者信息中心提供有关餐厅的信息，并请他们把餐厅的宣传资料放到桌子上，以供旅游者查阅；而且对在信息中心向旅游者介绍餐厅的人员，餐厅不妨给他们提供一次免费午餐的机会。
在餐厅门前摆放一块“即将开业”的醒目大牌，上面写着开业期，这可以吸引很多顾客。
2具体实施
在宣传工作之后就是要做好具体的实施工作了，举办一个成功的开业庆典通常要做好以下几点：
仔细规划，做好开业前的准备工作，确保在所选的开业日能够正常开业。所有事宜没有准备妥当前，绝不能开业。
开业前对员工进行全面的培训。
确保所有设备安装正确，保持干净卫生并经过测试。这些都应提前完成，并预留一定时间，以便万一出现问题后维修人员能够及时修理。
在宣布开业日期前，确保各种执照已经办理妥当。常常有因为执照没有办好而推迟开业的情况，应该积极同执照办理机关联系。
定期与供应商联系，确保所订购的货物能够按时、按量、按质送到。
在正式开业前，应计划一次聚会，进行“实战演习”。可以邀请亲戚朋友、生意上的伙伴及一些曾经帮助过餐厅的人，比如新闻媒介的朋友、供应商、政府官员、工商管理部门的朋友、债权人、投资者以及合同签约人等。
由于是免费的，可能有很多人来参加。要抓住这个展示餐厅的绝佳时机，营造一个友好的氛围。即使没有人表示不满（因为免费），如果出现了问题，也应该把他们当成一般顾客一样认真处理各种问题。这种“实战演习”的目的就是要找出毛病，加以改正，以求精益求精。
十、服务模式
一个餐厅的服务模式决定了它以后怎么对待顾客服务。餐厅运营当中的服务模式有多种多样，比如酒店式服务模式，自助式服务模式，半自助服务模式，肯德基式快餐服务模式。这么多种服务模式都是由其各个餐厅市场定位来决定的。而我们餐厅在服务模式上是否能符合标准，或者是有所创新呢？服务模式由以下几点来确定。
1、与服务产品特性相结合
2、根据市场定位出发，针对服务对象来决定
3、对比市场竞争对手的服务来升级服务
4、从标准化服务中走出一种符合我们餐厅长期发展的定制化服务
（1） 定制化服务是一种在从标准化服务基层上创立的个性化服务。
（2） 定制化服务是一种人性化的服务。 （3） 定制化服务是一种极致化的服务。 定制化服务管理体系
要实施定制化的服务，就必须建立定制化服务的管理体系。
1、服务信息网络化。
2、组织结构柔性化。
3、管理方式人本化。
4、重要岗位人员职业化。
5、服务效果评估满意化。总之服务方式的选择需要从市场出发，在规范化服务的基础上创造一种定制化服务的理念。 十
一、招聘人员
餐厅的成员来自四面八方，思想观念和行为方式，包括对餐饮经营的认识理解也是各有不同。因此，必须对其加以统一协调。
一、餐厅店员的招聘和录用
餐厅有两类人员，一类是管理人员，一类是普通店员。这两类人员的工作性质不同，因此，对他们的招聘和录用也有比较大的差异。对前者，招聘工作量较大而且频繁，一般经过初次筛选和一两次面试即可。而后者，工作性质复杂、责任重大，因此，除了初步筛选和面试外，还要依据条件和可行程度，采取笔试、能力测试、现场测试等测试手段对应聘者做进一步的测试。
1招聘程序
发布招聘启事。在招聘启事中，要注明拟招聘的工种、工作性质、所需店员条件、福利待遇、计划招聘人数等。
应聘者填写应聘表格，提供必要的应聘材料，包括简历、推荐信、专业技术证书、获奖证书等。应聘材料只要求提供复印件。
从众多的应聘者中选择符合条件的人员，通知其前来面试。在面试时，除了进一步筛选出符合要求的应聘人员外，主试者还有责任向应聘者说明发展的机会、潜在的挑战、工资水平、提升的机会、工作岗位的可靠程度、工作的局限性或不利的方面等，以便提供一个公平的双向选择的机会。
初步面试完后，还要根据情况采取笔试、能力测试、现场测试等可以实施的测试手段，进行进一步的测试。
选择经过初步面试和其他测试的合格人员。
对候选人提供的材料予以查对和核实。
通知其本人进行体检，体检合格者将被正式录用。
2招聘测试方法
招聘测试的方法一般有面试、笔试、能力测试、现场测试、行为测试等。其中，面试是必不可少的一个测试环节，现主要就面试浅析如下：
（1）面试的目的。观察其是否适合从事本行业工作。
（2）面试的方法。
①观察法。例如，可以让应聘者扮演一个服务员的角色。现有一名顾客因在就餐过程中就食物品质问题投诉，或见一名顾客在发牢骚，作为服务员，应该如何去处理。
②交谈法。由应聘者扮演一个顾客，假定为营业高峰期去小餐饮店用餐，让他指出小餐饮店的优缺点，并针对缺点提出改进方案。
3面试的内容
我们可以以各种问题面对面地询问应聘者，并要求当即以口头方式作答。这样可以直观、机动、灵活地考察应聘者多种能力，直接了解应聘者的个性、动机、仪表、谈吐、行为及知识水平。
4录用
根据以上各项测评、面试的成绩，按比例相加，其中管理能力与动手操作能力的比例要高些，从高分依次录取，把录取人员名单列出来。
按约定的时间召集录用人员，组织培训，并向新店员介绍如下一些内容：
工作内容。
工作时间。
付薪日期及方式。
工作服。
整洁。
个人卫生。
安全健康。
公平待遇。
职务调动。
请假。
“会用人，就要先会选人。”店员的招聘和录用是餐厅用人、管人的第一步。走好这一步，便为今后的管理工作打下好的基础，也就成功了大半。
二、餐厅店员的岗位职责
制定岗位职责，就是使各级岗位上的每个人都明确自己在组织中的位置，工作范围和工作职责，知道向谁负责，接受谁的工作督导，以及在工作中需要具备哪些技能才能完成自己的生产任务。
1经理的岗位职责
（1）营业前的职责
（2）营业中的责任
（3）营业结束后的责任
（4）其他责任
2服务员的岗位职责
3收款员的岗位职责
三、合理激励店员
激励是管理学中一个重要部分。具体到餐厅的管理中，就是通过采取正确的方法，激励店员的工作热情，使其产生完成餐厅经营目标的行为。餐厅为了实现既定目标，就需要激励全体店员共同奋斗，要充分调动店员的积极性和创造性。
1激励店员的作用
（1）吸引人才
（2）协调店员个人目标和公司目标
（3）塑造良好的餐厅文化。
（4）最大限度地激发店员潜力
（5）激发店员的创造性
（6）提高店员素质
2店员激励的原则
激励是一门科学，在激励店员时，应遵循以下原则：
（1）目标结合的原则
（2）物质激励和精神激励相结合的原则
（3）外激和内激相结合的原则
（4）正激和负激相结合的原则。
（5）按需激励的原则
3激励店员的手段
管理者在激励店员时，常用的激励手段主要包括以下几种：
（1）目标激励
（2）榜样激励
（3）理想激励
（4）培训激励
（5）物质激励
（6）荣誉激励
四、餐厅的店员培训工作
店员培训是餐厅经营和发展极为重要的管理环节，起着提高店员素质、规范餐厅管理、树立企业形象、增加经济效益的作用。
1店员培训的作用
激发店员工作潜能。
增加工作满意感，降低流动率。
增强自信心。
改善技能，消除工作压力。
增加专业知识，增强工作成就感。
注意个人礼仪和卫生，减少顾客的抱怨。
提高工作情绪，增加顾客的满意感。
增加工作的安全性，减少意外的发生。
提高工作效率，减少耗损。
2店员培训的内容
（1）基础素质培训
基础素质培训具体包括以下几项：
①思想品德培训
②业务培训
③文化知识培训
④制度培训
（2）基本意识培训
基本意识培训主要包括以下几项：
①职业意识
②竞争意识
③团队意识
④营销意识
⑤成本意识
⑥创新意识
3在职店员培训的方法
（1）自控培训法
（2）团队培训法
（3）个人培训法
4新店员培训要点
（1）分配工作岗位
（2）新人上班前，对老店员的教育
（3）制订完备、科学的培训计划
（4）在工作中培训
（5）帮助新店员建立人际关系
五、合理制定待遇
1工资制定的原则
在设计工资制度时，应遵循以下原则：
（1）公平性原则
（2）竞争性原则
（3）激励性原则
（4）经济性原则
（5）合法性原则
十二、财务预算
餐饮预算是以经济指标为主要内容的，其本质是确定利润目标，然后通过业务经营活动的组织来保证利润的完成，获得优良经济效益。
预算方式 1.销售收入预算。 2.原料成本预算。 3.人工成本预算。 4.直接费用预算。 5.间接费用预算。 6.部门税金与盈利预测。 餐饮预算管理的任务
餐饮预算管理的任务主要包括预算方案的编制和预算方案的贯彻实施两个方面。其具体任务是做好四个方面的工作：
(一)分析经营环境，收集预算资料 (二)做好指标预测，编制预算方案 (三)搞好综合平衡，形成计划任务 (四)发挥控制职能，完成预算指标
做好预算，我们才能有个更好的依据点来开发新市场。无论是前期的投入成本，还是后期的营业产值，这些都需要一个市场性的调查数据，最终得出的结果与计划我们才能有个直观的评估。
要使一个餐馆成功地运转起来，地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制等等都不能少。我们只有把这一切的准备工作都做好了，我们的餐厅才能走的越快越好。
推荐第6篇：服装店开店前怎么做市场调查
服装店开店前怎么做市场调查？
导读：
服饰市场调查的内容十分广泛，除了对顾客的调查外，对店铺所在的环境的调查也相当重要。店铺的开设、经营活动都脱离不了所处的社会环境。与开店相关的社会环境由商圈、政治、文化、气候等因素组成。这些因素往往是企
服饰市场调查的内容十分广泛，除了对顾客的调查外，对店铺所在的环境的调查也相当重要。店铺的开设、经营活动都脱离不了所处的社会环境。与开店相关的社会环境由商圈、政治、文化、气候等因素组成。这些因素往往是企业自身难以驾驭的，只有在了解的基础上去适应，并将其为我所用，在开店之后的经营管理中取得成功。
商圈调查
1：商圈的概念及调查作用
广义的商圈指一个都市中稳中有降个繁荣商业带的分布，如北京的西单、王府井等。狭义的商圈指以店的所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也就是来店顾客所居信的地理范围(通常消费者愿意行来购买商品的距离为500米，但会随着四周的一些障碍，如道路、山河等改善，有所增减变动)。
商圈调查的重要性体现在：
(1)商圈调查可以预估商店坐落地点可能交易范围内的信户数、流动人口量等人口资料，并通过消费水准预估营业客等消费资料。对商圈的分析与调查，可以帮助经营者明确哪些是本店的基本顾客群，哪些是潜在顾客群，力求在保持基本顾客群的同时，着力吸引潜在顾客群。
(2)商圈调查可以帮助开店者了解预定门市坐落地点所在商圈的优缺点，从而决定是否为最适合开店的商圈。在选择店址时，应在明确商圈范围、了解商圈内人品学兼优分布状况及市场、非市场因素的有关资料的基础上，进行经营效益的评估，衡量店址的使用价值，按照设计的基本原则，选项定适宜的地点，使商圈、店址、经营条件协调融合，创造经营优势。
(3)良好的商圈调查，可以使经营者了解店铺位置的优劣及顾客的需求与偏好，作为调整卖方商品组合的依据;可以让经营者依照调查资料订立明确的业绩目标。通过商圈分析，制订市场开拓战略，不断延伸触角，扩大商圈范围，提高市场占有率。
2：商圈的分类
(1)住宅区：以家属住宅为主的地区。
(2)文教区：附近有学校的地区。
(3)办公区：以办公楼为主的地区。
(4)商业区：以商店为主的地区。
(5)娱乐区：附近有影院、迪厅等娱乐场所的地区。
(6)工业区：附近有工厂的地区。
(7)夜市区：以夜市为主的地区。
(8)专门店区：同类商店聚集的地区。开店者可根据调查行知自己应处在哪个区能有最大效益，它是开店成功与否的一个关键。其次，它还有助于开店时对商圈的选择，以减少重复作业调查的时间及成本。
3：商圈调查内容
商圈的调查包括商圈界线、商店特色、住宅特色及分布情况、公共设施等方面。其调查的主要目的是商圈是否有足够的潜力来设立店铺，也为了长远的发展。下面我们简单介绍如何由居民资料、交通条件、建筑物特征三方面了解商圈。
(1)居住地及居民资料
① 开店的在地区的历史、资源及地形;
② 开店地区的人口状况;
③ 开店区内消费者的收入及消费习惯;
④ 开店区内的产业结构;
⑤ 未来的公共及私人的建设计划。
(2)交通条件
① 商圈内的道路发展前景;
② 道路的路面状况;
③ 交通路线的密集程度;
④ 车辆往来班次、载运量;
⑤停车设施。
(3)建筑物特征
①住宅的建筑状况及分布情况;
②商业建筑物的分布情况及特征;
③公共建筑的分布情况及特征;
④人流聚集点各种或各种标牌。
推荐第7篇：餐饮开店前如何做市场调查
餐饮开店前如何做市场调查，开元捷问认为开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。
有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成\"无人上门\"的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：
①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。
一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。
顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：
一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。
另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
④服务区域人口情况。
一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。⑤目标顾客收入水准。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK,只有理性和感性合二为一，才能成功。
推荐第8篇：鞋店开店前策划方案
一、要知道鞋子卖给谁？
一般新入行的买家，初到童鞋批发市场，一下子看到这么多又好又便宜的商品，毫不犹豫――进！结果回去一上架销售，发现自己的店铺成了大杂烩，什么风格都有，利润和库存就可以预估的到了；所以很多初次开店的鞋子店铺老板因为眼光不准，都在第一次进货时吃过大亏，所以最好第一次进货一定要少一点。这在我们行业类的术语叫试销。因为得到市场认可的商品才是利润的保证。
二、市场的定位与规划
首先，你要考虑店铺周围的环境，人流的走向、商品风格和消费习惯、同行竞争和相互扶持、消费能力和商品的价格定位，一个店铺如果没有回头客，那就说明你的进货有问题了？采购的时候就只采购符合自己定位的风格，其他风格的鞋子不管多好看，价格多便宜都最好不要进，要坚持自己的风格，专注经营好你所特定的消费群体，不要什么人的钱都想赚，否则不但你的经营成本高，赚不到钱而且库存风险极大。
三、尽量找源头供货商
一件同样的鞋子，在两个不同的批发市场出现，批发价格居然相差一倍。这是为什么呢？现在鞋类市场蹿货相互抄版的情况非常普遍，因为生产这双鞋的厂家出货肯定是最便宜的，其他的批发商可能再进货，再批发，甚至可能经过好几次转手批发，价格肯定就会节节上涨。对此：进货的价格决定你的店面是否有竞争力，一次性采购太少，单件成本不可能很低，这是市场法则！只有一次性采购数量大、和建立长期采购合作关系的客户才能有更低的市场采购单价，有时进货只差几块钱，对于零售的影响也非常大。
但是自己直接找到厂家采购，因为第一次试销、采购量少，厂家也不会给你较低的大客户采购价，这样怎么办呢？最好的做法是联合多家和己没有利益冲突的鞋店店老板一起采购。因为你每次进货量不大，又进得比较频繁，长途去一次批发市场费用太高，不划算。不妨借助电子商务在线采购。大家可以参考进货，价格自然不会太高，比你出一次远门更划算。
四、货品独此一家
我有两位朋友是开中档精品鞋店的，他们对于货品的要求是款式一定要独特、款式新时尚、价格都不在乎。因为到他们店里的客人，消费能力比较强，希望能穿独―无二的款式，款式新又独特成为他的制胜法宝。
五、理性分析数据
鞋子小店经营靠特色和个性来吸引顾客，对货品的独特性要求较高，在采购时一定要把握“你无我有，你有我新、你新我快”的原则。为了保证货物的款式与品位，使用网上采购是不能解决所有问题的，有时还需要自己亲自去挑选比较、合适的方可。
要学会利用别人的经验是快速进入市场的最有效的方法，不要以为只有自己的想法一定是唯一的？畅销的？有时别的同行或专家的一句话、一个销售数据能给你带来意想不到的收获，这点是非常非常重要的哦！采购商品时，一定要锁定面料上乘、做工精细、款式独特的货品，因为好商品是人人喜欢的，要让顾客只在你店里才能看到这件货品，你就不怕价格高卖不上去。
六、多利用补货
经营鞋子店铺，资金不是最重要的，许多有较强资金实力的店铺老板也不一定能获得较好的利润，因为消费者最看中的是你的商品，商品不好的话，你的资金再充裕，也是用处不大，当然如果资金实力强、又有一定的经验那就更好了，初入这个行业的鞋店铺老板，多是资金实力不强的。
所以如何规划使用资金就显的非常重要了，因为刚刚开始做，没有经验，所以在进货时要特别特别注意，畅销的商品很多，但是滞销的商品更多，多采购但每次采购量小，要学会利用补货，因为畅销的商品我们可以随时补货，但是如果一次性采购了较多的滞销商品后，处理起来就就只能挥泪大甩卖了，切切！！如此来快速赢得市场的认同和总结商品的销售经验。
因为每款商品量很少、又独一无二，也是吸引高端顾客的购买理由；同时因为进不多的几件则可以降低进货的库存成本，减少经营风险。给买家以琳琅满目、商品款式丰富的感觉，这样顾客有更多的选择，货品的流通速度也就加快了。
七、了解市场
确定目标采购市场，逐步建立起长期的采购供货的合作商家！想要成为一个成熟的服装店铺的经营商家，不了解市场信息和商品行情就犹如一个瞎子，这样是不行的，也是不会取得良好经济效益的。
***多做了解的主要目的有三：
一：新货新款的上架销售时间和换季商品下架时间？ 二：要求提供畅销款式的推荐、入时邮寄新款的样版？
三：采购时间的确定，以保证你能及时的采购和补货到你想要的商品？
八、商品质量投诉
虽说现在是买方市场，诸如什么：顾客永远是对的、顾客就是上帝等等！但是对于一个良好的受人欢迎的买家信用也是非常非常重要的，诚信公平是对双方的，而不是只要求卖家，常有：拖欠商品货款？不配合供货商合理的配合要求？一切以自我为出发点？损人不利己等等，这都是我们建立长期合作的大忌？
初入这个行业信用等一切都是零，一定要珍惜自己在供货商那里的信用，这对你长期经营是有百利而无一害的！如有商品质量上的问题投诉，一般小问题自己能解决，也尽可能先自己解决，大问题供货商都有质量保证的，从善意的方面去解决问题，而不是一味的抱怨，这都是一个成熟商家必备的专业素质
推荐第9篇：开店前如何做市场调查分析
提到市场调查，其实很多都不陌生，每个人在创业前都会做一些市场调查，但不少人却做得很盲目，没有考虑到自己调查的信息是否有用，是否有利于，从那些要素入手分析出来的结果才合适呢？因此，开元捷问认为大家还得从一些要素着眼：
市场饱和度。所谓市场饱和度是指一定范围内供求的关系，根据最基本的经济原理，供大于求，市场包和度较大，销售会进入举步维艰的地步；供小于求，产品饱和低，利于商家进入市场。调查市场饱和度主要从几个方面进行，包括：店面方圆2公里范围内的共有几家相似的店，它们都是什么类型，店面区域内人口数量大概有多少等，是否属于商品的消费主要群体。
竞争对手。对于竞争对手的调查，除了关注数量外，主要集中在几个方面：定价情况、种类丰富程度、服务是否热情周到、她们是如何吸引顾客到店里来消费的、经营特色在哪里、又有哪些不足。总之，对竞争对手的考察主要集中在对对方经营情况的考查上。
消费群体。顾客就是上帝，服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解这一区域内顾客的群体都是哪些，年轻时尚一族居多，还是其他人群较多；顾客群体的具体要求有哪些，他们能接受的价格范围是什么；在调查过程中就了解顾客的要求，开店后会得到顾客的认可的。
不同地方的经营情况。做开店市场调查，调查的范围要适当放宽。除了对可能是竞争对手的调查外，还要调查开在不同区域的店的经营情况，了解清楚这些对你开店的选址会有很大的帮助。
通过市场调查，了解现在市场的最新情况，做到知己知彼，这样在你开店筹备及以后的经营中才会更多把握主动。
推荐第10篇：拍拍开店前的准备工作
拍拍开店前的准备工作 一.
低价促销（价格永远是普通大众挑选物品最关心的因素
二.
用心服务（提升顾客购物体验，哪怕只有一个流量，也要做到百分百的转化
三.
巧做推广（直通车最重要的就是关键词和标题，包括直通车标题和宝贝标题
四.
分析产品（选定一两款产品做细做精。供应链-综合对比寻找优质潜力产品-推广方式-产品定位-产品描述
商品标题-宝贝详情页-店铺装修-品牌风格效应
五.
活动选择参加活动前仔细阅读各项活动的参与规则，报名条件及注意事项。 量力而行，选择最适合自己的营销活动，
准备充分，不盲目不浪费任何一次参与营销活动的机会，做好活动成本控制。甚至要注意店铺类目、装修、风格、宝贝详情描述、营销商品活动推广图片等一系列与之有关的销售元素的充分准备。
总结活动经验
六.
做好店铺装修（店铺首页的色彩、格调、排版和布局，做好视觉营销，丰富细节图
第11篇：淘宝开店前调研报告
组员：韦芳瑶、李良、梁智豪、覃子航
淘宝开店前调研报告
摘要
随着中国互联网的发展以及网络安全性的提高，越来越多的人开始选择在网上购物，而淘宝正式中国最大的C2C网络交易平台。当我们打开淘宝网页琳琅满目的商品有点让我们眼花缭乱，在这竞争激烈的市场上，究竟什么样的目标人群和产品最适合我们，这是一个棘手的问题。经过我们小组成员的共同讨论分析，决定投身于服装这一行业，我们的目标消费群体主要是当今大学生。下面就是我们对市场的调查分析：
调查目的：
1.
2.
3.
4.了解淘宝这个市场的前景，南宁以及周边市场的情况；预测淘宝在未来的发展前景； 了解市场竞争状况； 摸清服装市场，以及消费者喜好。
调查方法：
观察法、访问法、二手资料收集法
市场状况分析
在当今互联网飞速发展的时代，网络交易已成为一个大众化的事。在大学校园里，你随处可见大家从网上购买来的东西，也可以看到已经有一些同学在试着开网店，就拿离我们自己最近的例子来说，在我们南职院每天在金龙餐厅门口，都可以看到同学们排队在领大包小包的东西。由此可见网络交易已日趋人心。
我们小组之所以选择在淘宝上销售男女服饰，是因为当今的大学生是90后，这一代人更热衷于追求自由、时尚，而且服饰更新速度比较快，大学生消费水平有限，他们都喜欢到售价相对实体店的网上购买。
消费者分析
在调研报告一开始就提到了我们的目标消费群体主要为大学生，这主要有3个原因：一是大部分大学生热衷于追求时尚，而他们的消费能力和时间有限，所以大部分人都喜欢在方便且较便宜的网上购买衣服；二是大学生思想开放，对于上一代人而言更容易接受网上购物；三是我们本身作为大学生，对市场较为熟悉，相对来说我们与目标客户之间的沟通就更为容易。
总结
一分耕耘，一分收获。目前我们的市场调查报告始终停留在理论阶段。在真正实践后，我们肯定会遇到很多我们没想到的麻烦，但我们会尽自己的努力走到最后。
第12篇：品牌服装加盟开店前的准备
品牌服装加盟开店前的准备
第一章 做好开店前的准备
开一个适合自己的服装店
店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件，真正能让店面落地生根，具有充足的竞争力是不可或缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。
倘若问你到底想开什么服装店时，你能马上回答吗？也许你还拿不定主意，一会儿想开外贸店，一会儿又想开品牌服装加盟店，一会儿又想开个童装店，那么以下的建议可以提供给你做个参考。①如果你充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可以考虑经营时尚先锋店，创造流行趋势，做一个时尚先驱。
②如果你酷好精致、有品位的物品，饰品精品店、精品服饰店，品牌专营等是不错的选择。③如果你极度敏感，有爱家和恋家情结，那么童装店是个好的选择。
④如果你常常跟着感觉走，时时设身处地的为人着想，外贸服装店，平价服装店是一个好的选择。如果想在商场里开店，建议先到各大商场进行观察和调查，询问什么服装好卖？什么品牌畅销？代理品牌服装要和厂家进行谈判，解决代理费、宣传促销费、铺货和退货制度等问题，自己进货要到街道或商场、超市里，确定要选择的服装对象定位，风险很多，最大的危险是由于自己的盲目产生的产品积压问题。另外，还须考虑到个人的性格特征和兴趣爱好，清楚手头上握有的资金数目，进一步了解你所要开设的店面，是否因为业态属性不同需有特殊能力，如：业务开拓能力、表达能力，并对即将投入业种的适应度做逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。 品牌服装加盟 建议在尚未决定开店业种时，应多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。或者逛逛店主喜欢聚集的论坛，学习别人的经验。
单身派休闲服饰加盟：http://
第13篇：服装店开店前店面的选址
服装店面选址
一店面周围环境的调查
市场调查决定生意的生死存亡，如何你能在选店前调查写数据，那么对于选的店址会有个大概的了解，包括什么是目前这个地方畅销的衣服，市场有多大，顾客在哪里，竞争对手在哪里，店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。
①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢？典型街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方
二市场人流调查
1 目前该地方畅销的衣服 2 市场有多大
3 顾客在哪里，那些是潜在顾客,哪个年龄，哪个职业，是你经营的服装的消费群？ 这些你都计算清楚了，就知道你的店铺会有多少顾客了 4 竞争对手在那
5 店铺所在地人口分布情况
6 附近的单位性质，工作性质，有车站？交通便利，有大型社区？ 7 本区域的消费能力最强的年龄层，习惯，什么职业人群 8 有无同类店铺，周围都经营什么产品 9这里的人群是消费什么档次什么风格的服装？
10这里的客流量有多少？能购买你的服装的人有多少？
首先，你要站在你打算开店的地方计算上午、下午、晚上各时段的人流，看看经过的人群当中主要是哪些人。此外，还要考虑人们得花多久才会到达你的店面。 数人：
上午一个小时，下午一个小时，晚上一个小时。就站在那儿数人。
一个小时内，经过多少人，多少个年轻人，多少个中年人，多少个老年人，多少个男人，多少个女人，多少个儿童。
多少个是白领？多少个是普通劳动者？多少个是家庭妇女？多少个是学生？
三开店前预算利润
1 你计划投入资金是多少？ 2 这个店铺面积是多少？ 3 首期投入是多少？
店铺装修费；货架、灯具的费用；空调费用；首期店租金；首期铺货额；广告物料；开业促销及广告费。如果是加盟品牌服装店，还要有加盟金、保证金；音响设备；电脑设备；软件费用
4月度经营费用是多少？
店铺租金、工商税务、管理费、人员薪金、水电费、电话费、办公费、运输费、广告费、杂费；每月货架折旧、装修折旧、电器设备折旧；以及首期投资月利息（就是你首期投入的资金的银行利率）。 5估计月销售额是多少？
这个是怎么算呢？就是按你之前数人流计算出来的。有多少目标消费者，客流是多少,进店率是多少，你所经营的服装的价位，计算出预估月销售额。注意月销售额的秋冬和春夏两季是不同的。
平均每月有4.5个周末，每周末有双休日两天，那就是一个月有9天的周六日。那么有21天的淡日。那就是这样：
预估月销售额=淡日人流量×入店率×成交率×客单价×21天＋旺日人流量×入店率×成交率×客单价×9天
6 最后算出你需要多长日子可以回本，需要多长日子可以赢利
用预估月销售额－货品成本－房租－销售提成－月经营费用＝月净赢利 预估月销售额=人流量×入店率×成交率×客单价×30天
四 开店前需要的注意事项
1 不要在经营低档服装的商业街上经营高档服装，那注定你要失败
2 开店最好成行成市，街上人流就是你的消费群。在童装街开个淑女装店，绝对不适宜 3要和你的竞争对手形成差异，留意竞争对手是否会抢走你的生意？你经营的服装，风格要统一，你的服务，要周到。
4广州的夏天时间很长。下午的时间太阳在西边，街道东侧的店铺人流量就少。因为晒呀！热呀！客流都走街道西侧去了，逛街就逛到西侧店铺去了。东侧的客流量就少哇，进店率就少哇，成交率就更少哇！！
5不是客流量越大的地方，就越适合开店。一些客流量大的交通要道，客流都是上下班的地
第14篇：开店前培训标准化流程（定稿）
THE HOME WAY内训材料家世界家居内训教材之开店培训编著: 编著:李家勇 马妮娅筑 就 橙 色 一,相约橙色吸纳橙色血液——新员工入司培训(三天) 主 题 时 间9:00-10:30培训内容办理入司手续(宣读培训计划) 新员工见面会(领导致辞) 安全教育 家居历史,企业文化及经营理念 微笑服务规范 回 走 顾 店讲师培训主管 培训主管 培训主管 店 长受训者全体新员工 全体新员工 全体新员工 午 休 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 午 休 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工 全体新员工地 点培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室 培训教室课时1.5 1 2 1.5 0.5 0.5 1 1.5 1.5 1 0.5 0.5 1.5 1.5 1 1.5 0.5备 注人 事 权晓堂,田宏昌,王华茂第一天 携手橙色10: 40-12: 00 12: 00-13: 30 13:40-15:40 15:50-16:50 17:00-17:30 9:00-9:30 9:30-10:30 10: 40-12: 00 12: 00-13: 30 13:40-15:40 15:50-16:50 17:00-17:30 9:00--10:30 10: 40-12: 00 13:40-15:20 15:30-16:00 16: 10-17: 00 17:00-17:30培训主管 培训主管 培训主管 培训主管 人事主管 培训主管 店 助 培训主管 培训主管 培训主管 陈安之 培训主管 培训主管 培训主管熟悉家居卖场内各部门的分类家居组织架构及家居各部门概论 家居薪酬福利体系,绩效考核管理办法 家居服务理念及商店各种服务政策 商品管理SOP 回 顾 建材零售业简介及家居发展 家居礼仪培训 励志训练 总结与复习综合测试 总 结第二天 走进橙色光碟第三天 展望橙色目的:强化安全意识,理解公司文化,了解商店服务政策及各种规章制度.使其尽快适应家居环境,溶入家居.注:全体新入司员工都要经过入司培训,可分批进行,然后进行考试.二天培训后可以安排一天休息.筑就橙色—开店培训 总结人:李家勇 马妮娅 共 5 页第 1 页THE HOME WAY三天培训中可穿插进行如下活动: 一个男孩迷路的故事 姓名排罗汉 三个砌墙工人的命运, 心有多大,舞台就有多大 骆驼的故事 珍惜机遇,能施展你的舞台就在眼前 一分钟小游戏 水果蹲 时间游戏 传情达意 数数抱团2,建立橙色支柱——培养,发现团队骨干 向下管理高尔夫打造橙色团队 内容:安排拓展训练 时间:二天心灵相约见面会(竞聘) 时间:三个小时 目的:培训团队,发现团队,培养团队,锻炼团队合作意识.3,建立橙色的家——入场建设 时间:一个半月 内容:筑就橙色—开店培训 总结人:李家勇 马妮娅 共 5 页第 2 页THE HOME WAY激情晨会:可以将开店
培训内容穿插在晨会中进行,如开店 SOP 中收货流程的培训,叉车理论知识的培训,移动设备的使用,激情介绍, 礼仪培训,销售演练等.晨会程序: 家居是我家,环境创造靠大家:卫生清扫,习惯养成 橙色加油站: 时间:每天中午 1:30-2:00 内容:安全培训,活动,游戏(抢凳子,心领神会,水果蹲升级版及完整版,购物兵团)等内容.4,各部门的系统培训 时间:半个月 内容:到兄弟店的实习培训及安排公共课内容.目的:主要以适应卖场新环境,熟悉部门商品,接触顾客,学习销售技巧及公共课内容.流程: 新店员工赴老店实习流程 有针对性的制定相应的公共课培训内容(内容包括防损培训,特送流程及相关单 据,价签管理,收货流程及相关单据家装流程,励志培训) .目的是为了进店后的收货 及其他事务性工作能够更顺利的完成.如果时间充足可以安排开店 SOP 的培训.请各部门负责人制定部门内训计划(分期段进行)第一期段 15 天(主要以部门大类, 子类的商品知识和商品的销售技巧为主)内容详细到时间段.请各部门负责人根据内训计划和内训内容出相应的试题(试题一定要有考点和难度,以 实用型的题目为主)培训主管要对试题作出相应的要求,如:题量,填空题×道,判断题× 道,选择题×道,问答题×道.培训主管在各部门出的试题中选出有代表性的,给每一个部门出一套题,并进行考核.在考筑就橙色—开店培训 总结人:李家勇 马妮娅 共 5 页第 3 页THE HOME WAY题中可以加入公共课内容.考核后将分数统计并张榜公布,对于考核成绩较好的部门提出表扬(成绩好的部门的共性是基本上做到计 划与实施内容相符,员工掌握较扎实) .注意事项:依据开店的时间安排,可以将培训分为×个期段来做,每个期段的内容同上,但由于考核的方式 是笔试,需要培训主管根据培训计划和部门的考题出相应的试题.建议培训期段不可太多,2-3 个为最好,主要 是让各个商品部员工掌握本部门的商品知识为最终目的.二,橙色援助1,橙色支持——总部系列培训 运营中心 IT 中心 防损培训 2,友情援助——供货商培训 时间:45 天左右(培训时间安排在商品布展之后进行) 内容:供货商培训安排在部门展示中穿插进行,内容主要以商品简介,行业现状分析,商品的卖点和销售技巧等内容.注意事项: 1,为了保证培训的效果,可以通过采购(或 MST)向供货商提出对培训的要求.2,由于开店前的供货商培训内容多,时间紧,为了保证培训效果,建议先安排部门新商品,专业性较强的商品和没有设驻店的供货 商培训,其他可以与部门沟通安排内训或在开店后再陆续安排.3,公共课培训 内容:叉车技能,各种表单填写,流程再造,礼仪培训(行,走,坐,说,电话,接待) ,配
套销售,价签书写规范等内容.4,驻店代表入场(开店前 20 天) 培训时间:一天 8 课时筑就橙色—开店培训 总结人:李家勇 马妮娅 共 5 页第 4 页THE HOME WAY培训内容:家居历史,企业文化及经营理念,家居服务理念及各种服务政策,家居各部门职能,防损培训及家居驻店代表管理规定等内容.三,橙色礼仪1,全体员工:礼仪培训是贯穿在开店前培训的一项重要内容.2,全体驻店员工 3,保洁员 4,送货人员 5,安装人员四,橙色文化1,拔河比赛——家居大力王 2, "我最红"——卡拉 OK 大赛 3, "我是家居人,我爱家居"服务技能知识竞赛 4,家居是我家——员工生日会 5,感恩的心——员工家庭日 6,沟通无极限——家居简讯:可以将开店中发生的好人好事,五,终极橙色1,模拟销售 2,实战销售 3,海量测试 4,开业仪式 5,开业盛况筑就橙色—开店培训总结人:李家勇 马妮娅共 5 页第 5 页
第15篇：淘宝开店总结
淘宝开店总结
一、开网店前的准备
1、用户注册。
登录淘宝点击页面最上方的“免费注册”。在打开的页面中，输入会员名密码、电子邮件等信息，单击“同意以下服务条款，提交注册信息”按钮。然后，注册的邮箱会收到一封确认信息邮件，打开其中的链接，确认之后，就完成了用户注册。
2、身份认证。
“淘宝网”规定只有通过实名认证之后，才能出售宝贝，开店铺。所以在注册用户之后，还要进行相应的认证。具体的操作步骤如下：
第一步，登录淘宝网，点击页面上方的“我的淘宝”。在打开页面中，点击“想卖宝贝先进行支付宝认证”文字旁边的“请点击这里”。
第二步，在打开的页面中，会提示还没有激活支付宝账号，点击“点击这里完成支付宝账号激活”。在弹出的页面中输入真实姓名、证件类型及号码、支付宝密码等内容，单击“保存并立即启用支付宝账户”按钮。
第三步，激活支付宝账号成功后，回到原来的页面，按下F5键刷新页面。单击“申请支付宝个人实名认证”按钮，阅读支付宝认证服务条款之后，单击“我已经阅读”按钮继续。
第四步，首先根据提示填写个人信息，单击“下一步”；接着，选择身份证件核实。可以选择“在线上传”或“邮寄”身份证件复印件，单击“下一步”；然后，输入银行卡信息，包括开户行、银行卡号、省份、城市等，输入完成后，一日内等待支付宝汇款。
第五步，一日之后，重新打开“我的淘宝”，在认证区域点击相应的链接打开“支付宝认证”页面，在“银行账户核实”区域点击“确认汇款金额”，然后输入支付宝向你的银行账号注入的资金数目，单击“确定”按钮即可。
3、进货、拍图。
4、发布宝贝。
要在淘宝开上店铺，除了要符合认证的会员条件之外，还需要发布1 0件以上宝贝。于是，在整理好商品资料、图片后，您要开始发布第一个宝贝。
第一步，登录淘宝网，在页面上方点击“我要卖”。在打开的页面中，可以选择“一口价”或“拍卖”两种发布方式，这里选择单击“一口价”。
第二步，选择类目，根据自己的商品选择合适的类目。比如我选择了围巾、帽子、手套的宝贝详情。单击“选好了，继续”按钮继续下一步。
第三步，填写宝贝信息，这一步非常重要。首先，在“宝贝信息”区域取一个好的标题，单击“浏览”按钮来上传宝贝图片，输入宝贝描述信息、宝贝数量、开始时间、有效期等；接着，在“交易条件”区域输入宝贝的售价、所在地、运费、付款方式等内容；其他信息保持默认设置即可，比如默认使用支付宝支付等。最后，单击“确认无误，提交”按钮来发布该宝贝。
如果发布成功，下面会出现一个成功页面。点击“这里”可以查看发布的宝贝页面，点击“继续发布宝贝”可以继续发布宝贝。
宝贝在发布完成之后，最好进行定期更新、添加，以免店铺被系统删除。
二、体会
其实我早就是淘宝的买家了，但是作为卖家建立自己网店这是第一次，我觉得淘宝网之所以火爆，因为进入门槛很低，无需任何费用，并且只需要几天时间认证卖家信息就可以开店了。开店不需要投入，商品价格自然就下来了，而且网店不受实体经营范围限制，只要不
违反淘宝网约定，自己的店想卖什么东西都可以，衣食住行任何东西都可以在店里卖。我认为淘宝网这种C2C的销售模式在不远的未来肯定会超过实体的销售模式，而此次在淘宝开办网店的过程，也让我体会到电子商务对人们购物观念的改变有多么深远。
第16篇：淘宝开店总结
国际商务系电子商务专业课程总结报告
淘宝开店之初体验
小组成员:
--《网店建设与运营》课程总结报告
http://aiailive.taobao.com
http://znn0911.taobao.com
1 国际商务系电子商务专业课程总结报告
这学期我们安排了《网店建设与运营》这门课程,让我们可以亲身体验开网店的过程，以及对我们所学专业课程知识的综合运用，以下是我们小组对淘宝开店的心得体会与总结。
一、淘宝网店成功案例-----一个摆地摊的年轻人开网店的故事
小姜叫姜克俊,，是个男孩子，今年21岁。他没有上过大学，并且在高中2年级就辍学了，开始在淘宝上开店经商。但他从2006年11月开网店，一年时间达到了2皇冠，每天做200多单生意，是一个奇迹。
2005年至2006年期间他曾摆过地摊后期也开过实体店，但由于实体店的利润并没有摆地摊高，最后转让出去。那个时候，小姜的积蓄加转让金，有8万元了，小姜决定投资到淘宝网的店铺上去，开始了全职淘宝的小老板生活。
2006年11月，小姜捡起以前注册过的淘宝网店，租借了工作室，开始全职开网店。在一段时间接触淘宝以后，小姜认为：网上开店，低价跑量是王道。他认为在淘宝开店的几大成功要素中，第一要素还是价格，因为淘宝网上被模仿的实在太快，透明度太高了，刚开始的时候，网店卖什么货会比较好呢？小姜实际也没有定型，实体店有什么货，就卖什么货。一段时间以后，小姜重新定位只要是小姑娘的东西，只要他有货源，他就卖。卖女人的东西容易赚钱。冲动是魔鬼。按照做傻的办法做。
他进到一个新商品，就在淘宝上搜这个商品的名字，然后按价格从低到高检索。最低的是10元，我就卖9元，9.8元。他发布上去的每一个商品都是这样操作的。”上海有个城隍庙小商品批发市场，义乌的、广州的、东莞的小商品都在这里中转。
他说他的很多淘宝朋友，包括生活中的朋友，都叫他去广州联系厂家。他却没有凭借他摆地摊和实体店时积累下的经验，他在城隍庙进货2年多了，一共进货几百万了，和城隍庙几家固定的老板关系已经很铁了。使他可以进到比厂家还要便宜的货，而且遇到坏货可以换货退货，他们给他的价，甚至要低于他到厂家能够得到的拿货价。而且遇到坏货可以随时退货换货。
小姜总结了一套低价的方法：
对当季热卖的商品，比如冬天的手套、围巾、睡衣，他就低到底。又比如已经被做滥的商品，淘宝上已经出来很久的货，他也卖到最低。他为了让客人有个比较，让他们知道他这家店的东西最便宜。但是新品新货，或者淘宝上卖的不多的货，他就会2 国际商务系电子商务专业课程总结报告
适当的保留一些利润。还比如有些东西他知道，放低价也不可能跑出量的东西，他就不低价了。比如你卖10元是1个月卖10个，卖30元一个月是卖8个，那他就选定30元的出价。
关于低价，他还有一套办法。比如出了某一个新货新品，知道新品上市以后厂家的价钱会比较高。比如他拿来40元，就卖40元，吓得其他卖家不敢做知。但是这个月拿货价40元，下个月就会35，再下个月就30了。而其他卖家因为被他一开始就吓到了，很可能就会放弃关注这个商品。他店里有很多商品至今都是用这套办法，用它来保持高销量。
二、我们的淘宝体验
（一）网店策划
1、市场调查
随着互联网的不断发展，人们对网购也越来越需要了，对环境的要求也不断地在增强。我们网店的经营方向是生活中涉及到的小商品，主要以0-100元以内的产品为主。
2、店铺介绍
店铺名字：夕阳无限好20120
9、吾爱小屋 如图
1、图2 店铺网址：http://znn0911.taobao.com http://aiailive.taobao.com 经营理念: 提供最好、价格最优的产品，以及最优质的服务。
目标：我们追求的目标是价格更低、品种更全、服务更好。
主营商品：日用百货
图1
3 国际商务系电子商务专业课程总结报告
图1
3、店铺管理
（1）店铺装修，运用淘宝提供的一些模板给店铺的导航栏做下装修提供一些店铺的宝贝信息
（2）在左侧的宝贝分类做下装修，包含欢迎光临、营业时间、宝贝的详细分类、按钮。
（3）增加背景音乐。
（4）好好利用导航栏下面的自定义模板，处理好一些宣传照片附上文字传上去。添加联系方式、售后服务......
（二）开店过程
1、开网店前的准备工作
（1）注册会员，并通过认证
登录http://www.daodoc.com点击页面最上方的“免费注册”。在打开的页面中，输入会员名密码、电子邮件等信息，单击“同意以下服务条款，提交注册信息”按钮。然后，登录注册的邮箱会收到一封确认信息邮件，确认之后，就完成了用户注册。“淘宝网”规定只有通过实名认证之后，才能出售宝贝，开店铺。所以在注册用户之后，还要进行相应的认证(包括个人实名认证和支付宝认证两个过程)。我们选择“在线上传”上传我们身份证的正反面，再输入银行卡信息，包括开户行、银行卡号、省份、城市等，输入完成后，等待支付宝汇款。然后输入支付宝向银行账号注入的资金数目，单击“确定”按钮完成认证。
（2）发布10件以上的宝贝
4 国际商务系电子商务专业课程总结报告
过身份验证后，开始整理自己已经有的宝贝，为了将销售的宝贝更直观地展示在顾客面前，图片用Photoshop图形图像处理工具进行图片格式、大小转换，等等。符合认证的会员条件后还要发布1 0件以上宝贝。于是，我们在网上的一家淘宝店进了十几种小商品，把进来的商品拍下照片传到图片空间，到买家中心，编辑宝贝信息，发布宝贝。
2、获取免费店铺、装修店铺
为了能让我们的店铺早日开张，我们发布了1 0个宝贝，获得了免费店铺。不同的店铺风格适合不同的宝贝，给买家的感觉也不一样，我们选择了暖色调的风格模板，在店铺装修之后，一个焕然一新的页面出现在面前。在免费开店之后，我们获得一个属于自己的空间。和传统店铺一样，为了能正常营业、吸引顾客，需要对店铺进行相应的“装修”，主要包括店标设计、宝贝分类、推荐宝贝、店铺风格等。
（1）店标设计我们以简单大方的原则来设计，以求能让人感觉印象深刻。
（2）在发布了宝贝之后，为了能让买家轻易的在店里找到他们想买的宝贝，我们根据宝贝的属性进行了分类。
（3）为了让店铺看起来不呆板，我们在店铺左侧添加了动态图片，以及加了“与我联系”的图标。
（三）经营现状
网上小店开了，宝贝也上架了，特色也有了，可是几周时间过去了还是没有成交，连买家留言都没有，这是很多新手卖家经常遇到的问题。我们在这个时候，就要主动出击。我们因为是新店铺，没有任何的业绩和信用，我们采取老师给的建议，在同学之间互相买卖刷信誉，由于操作不当在十一期间收到淘宝的警告，致使我们不得不关闭了交易。
1、论坛宣传
我们在各大论坛更改签名档,让有兴趣的朋友通过签名档访问小店。在贴吧上发布一些精美的帖子，内容包括小店的网址、店标、宣传语以及店名店铺地址，商品图片。
2、交换链接
5 国际商务系电子商务专业课程总结报告
在开店初期，为了提升人气，可以和热门的店铺交换链接，这样可以利用不花钱的广告宣传自己的小店。淘宝网提供了最多35个友情链接。我们在同学之间交换了店铺的连接。
3、广告促销
赶在双十一之际，我们在网店内发布了促销广告，并在各大交流网站论坛、贴吧为网店做推广。如图3
图3
（四）网店实训心得体会
虽然我们在我们的网店上下了不少的工夫，也采用了好几种网上推销的方法，但是成效不是很好，收效一般。经过再三的思考和在网上对其他成功网店的浏览、学习，才发现开网店真的不容易，网店是要做推广，但做推广一定要做得好，做得全，要不然收效甚微。像我们上面所做的推广都很不到位，导致点击率不高。以下是我们小组开网店的心得体会：
1、树立网店形象。只在网店面上传一些图片，做些说明是不够的。想要树立更加突出、有特色的网店形象，需要花大量的精力在装饰网店铺面的颜色选择，充分利用铺面的任何一个空间做好促销活动，而且还要自己设计一些很奇特，很能吸引访客的图片和文字。
2、对自己的店铺做一个小定位。对自己的店铺做一个更窄的定位，新开的网店不要什么东西都卖，应该专一做好一类商品，做多而不精，这样会分散广告的针对性，会分散访客对网店的注意力。等店铺有了信誉和一定的业绩再扩充自己店铺里的商品类别。
6 国际商务系电子商务专业课程总结报告
3、在其他的网站上多做促销广告。要不断的给自己的店铺做宣传，在论坛、贴吧、博客等等网站发帖，内容要吸引人的眼球，像我们做的网店推广编辑的广告内容就太简单，而且语言单调。
4、要不断更新店铺信息。人们都喜欢看新鲜的东西，在现实中是这样，在网上更是这样。网店上的商品，文字，图片，广告等一系列都要进行更新，只有不断进行更新，网友们看到更新后会不断的点击，提高点击率。
5、关注新的产品、新机会。时刻关注网上的新产品，尤其是在不同的季节上架的商品，只有这样才能了解现在流行的是什么，推销哪些产品才对顾客胃口，才更有利于增加店铺的业绩。
6、了解顾客的需求。针对某一个年龄段的顾客群，了解其最需要的是什么，偏好于什么产品，投其所好，才能把网店做好。
7、要讲诚信，要有质量保证。诚信是树立信誉的基本前提，特别是网络这种虚拟的东西，很多人都害怕在网上购物被骗或者买的东西质量不好，所以要留住老顾客和吸引新顾客，诚信和质量保证非常重要。
第17篇：火锅店开店总结
测算篇
1.每月需要多少现金流才能收回资金？
例：一间400平左右的店铺，房租7元／平米／天。
⑴首先，我们确定了以下关键指标：投资额200万、合同期5年、拟定人均消费80元、餐厅面积400平、餐厅使用率80%。
注：一般情况下，如果合同期是5年，2年回本是正常的；如果合同期是3年，则需要在1年半左右回本，否则投资回报率不高。
预计投资额/预计回收期=现金流
200万/24个月=8.33万每月
⑵要获得每月8.33万现金流，每月需要达到多少营业额？
需求现金流/现金流占比=需求营业额
通常来讲，现金流要占到一个餐饮日常营业额的15%比较健康。管理水平高，经营状况好的，甚至高达20%。我们暂且按照通常水平来计算。
通常水平：8.33万/15%=55.6万元
⑶实现这样营业额，需要多少客户才能满足
需求营业额/人均消费=需求客流量
55.6万元/80元/人=6944人/月
6944人/30日=231人/日
由此可知，每天餐厅如果能有231人进店消费，就能实现预估营业额。而我们此前通过对店面附近人流的测算，捕捉率的计算（4A选址法里有：准确测算餐厅人流的几个小妙招），确定来店人数能够满足需求。
2.为达到所需现金流，租金范围是多少合适？
需求现金流*租金占比=需求租金（月）
55.6万*15%=8.33万
8.33万/30天/400平=6.9元/天/平方
至此，我们可以得出结论，这家店铺可以租。
3.测算座位数和翻台率，预算合理的接待能力
签约面积*使用率*前厅占比/单个座位面积=座位率
400㎡*80%*75%/1.7㎡=141个座位
关于厨房和前厅的比例，食品药品管理部门的网站上有相关规定，通常要求比例是1:2～2.5。当然，这基本上很难实现，所以一般会按照1:3，1:4，1:5的比例走，我们按照1:4的比例，取75%这个数字。
关于座位面积： 一般的快餐厅是：1.1㎡/椅
休闲餐厅是1.3㎡/椅
再舒服一点的就达到1.5㎡/椅
包间一般是2.1㎡/椅
这个餐厅属于有一定品质，所以按照1.7㎡/椅计算。
如果计算桌子面积，加上0.1-0.2即可。
这家餐厅，由于人均80元，座位自然不能太紧凑，因此我们按照1.7㎡/人，即含椅子+桌子+过道的综合数据。
竞争力
定位：人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族，中高收入群体为主。
1.无非就是三要素：味道，服务，环境（卫生），三要素做好了基本也就可以平稳了。
2.火锅店的核心竞争力是锅底的味道，其他（食品卫生、用餐环境、服务员的颜等等。。。）在锅底的味道面前是如此弱小。。。所以请务必不要吝惜钱财找一个靠谱的锅底师傅以及用正宗的辣椒和花椒。
3.餐具神马的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干净的玻璃蘸碟和烫死人的不锈钢筷子要命啊有木有。
4.火锅店的妙处就在于可以少雇伙头师傅并把更大的店面留给吃客，所以别心一动又加个烤串啊飞饼啊啥的，顾客不是神马，他们只有一个胃，吃了这些就会少吃火锅啊！（而老板你的成本又飙升了。。。。）记住如果没人来吃火锅，一定是你的火锅不够好，而非你给顾客的选择不够多！另外，管好后厨那些偷菜的。
5.空调一定要足啊，不然会死人啊。
6.桌子千万用深色石材，用其他材料的话，不论是什么，半年之后保证斑驳得像shi一样。
7.
桌子下面准备一个放包的草箱子可以避免好多麻烦啊。
8.
把筷子汤勺之类常用的东西放在服务员取用最方便的地方，可以省不少服务员的苦力（奔波啊，就为了一个汤勺）
9.适合开火锅店的地方往往已经开了一串火锅店，这不可怕，最后就是火锅一条街；如果那地方什么火锅店乃至餐馆都缺缺，那才要好好想一想为什么没有店。
10.吃着火锅唱着歌，KTV旁边一般必有火锅店。（选店址的好指南）
选址篇
适合开火锅店的地方往往已经开了一串火锅店，这不可怕，最后就是火锅一条街；如果那地方什么火锅店乃至餐馆都缺缺，那才要好好想一想为什么没有店。
吃着火锅唱着歌，KTV旁边一般必有火锅店。（选店址的好指南）
顾客消费行为分析：消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。
周边竞争调查：同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系，同类型火锅店竞争关系，所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。
1.意向性选定商圈：根据人流，商圈，商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。
2.找出区域内合适并且可以成为店址的门店：该步骤需要不断走访该区域，联系区域内商业体招商负责人，中介机构，铺面老板和房东，寻找可以租用的店铺。
3.对该区域进行进一步的详细分析：和上一步一同进行。统计人流量，周边人群结构，小区入住率和小区住户收入情况，可以通过房价，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，包括同为餐饮业的其他类型店面，和自己同类型餐饮店面，及其他生活服务设施进行分析调查，侧重规模，数量，装修风格，菜品质量，风味口味，人均消费，管理和服务水平，营业状况，客流量这些方面。注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮，重点店面需要全天蹲守来获得真是准确的数据。 4.结合可选店面和区域调查数据优选最具优势的店面位置
选址应该注意：店面地段位置，店面面积，内部主体结构，举架层高，水电是否能满足要求，停车位，周边商业和居民区状况。
5.租店面需要注意的一些问题：房东还是转租，是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修，改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷，是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。
办证篇
①健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店招聘员工以后，也需要办理。
②《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等) 去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
④工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
⑤《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
装修篇
1.周期至少在2-3个月，与房东提前约定好免租期用于装修。
2.先设计装修方案和装修风格设计，确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改，节省
时间，总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位，同时满足使用需求，美观需求，卫生需
求和消防要求。
3.确定店址之后第一时间量尺，提前联系装修设计人员和施工人员，先进性原装修的拆除。
4.最终确定装修方案，签订装修合同，明确造价，工期，付款方式和违约赔偿等问题。
5.具体施工顺序流程：敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装（柜，门，灯，地板，空调电器）—保洁—家具软装。
6.按照上述流程，根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间（例如材料提前采购，定做和外加工提前安排好，安装时可直接进场），每个步骤有序不间断进行。
7.工程验收。（水电空调，电力容量，排烟系统，收银系统，燃气系统，灯光照明，网络连 接，自动化控制）
8.签订保修合同。
9.后付装修中需要注意的一些小问题，持续整理中。
招聘篇
1.前后堂一共需要20-30人。
2.招聘在店址确定同时开始。
3.招聘之前根据店面实际情况，确定店内台位和包厢的数量和布局，实地核算大概需要员工
种类和数量。
4.联系招聘媒体，确定面试开始时间，确定招聘负责人和面试负责人，制定招聘信息登记表，简历模板，面试场地，面试流程，录用标准。（服务型行业，应特别添加性格测试）
5.店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长，采购或供货渠道负责人--- 这几位最先招聘，店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长和采购是最重要的几个职位，需要有足够经验的从业人员，而且应该在店址确定时就招聘到位，到位后可以在接下来的装修和招聘培训的环节给予一定的意见和建议，并给予一定的工作支持。
6.培训
1.最先招聘的店长，经理进行培训，重点是对项目及公司企业情况的熟悉，企业文化的宣讲，以及店面整体定位和服务标准模式的确定，将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是第一责任人和落实者，需要完全无障碍的沟通和信息传递。
2.前后堂人员招聘到位后培训分两部分进行，第一部分统一进行企业文化，服务标准，公司制度和奖惩规定的培训，第二部分前后堂分开，分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。
3.文化培训：以人为本，增强服务意识。提高积极性，团队意识，节约意识，职业道德素养教育。
4.标准化服务至少包括：根据不同工位职能，包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。
5.培训考评。
6.试营业前三天所有员工就为，进行最后的程序演练，磨合和纠错。
招聘培训两个环节特别需要注意：服务意识和个人的脾气秉性息息相关，所以招聘中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。
7.需要制定的规范和制
1.服务标准化制度。
2.薪资提成制度
3.轮班和请假制度
4.奖惩制度，前后堂区分。前开源，后节流。
5.晋升制度。
第18篇：【市场调研表餐饮店 选址开店前必备】
快餐外卖店--市场调研表
下面的信息涉及到了开店前的各项调查和准备工作，可以再加上一些个性化的信息，将这个表格内的内容尽可能的调研清楚，让你的投资尽可能不打水漂。
一、区域定位
1.该城市当地商业中心的优劣势比较市场调查
2.该区域竞争对手
价格
服务
宣传
菜品质量
经营模式
贴士：如选定一个区域做店最好在当地竞争对手处学习一段时间
3.消费群体调查（涉及调查问卷）
外卖区域及特点
人群年龄
消费水平
消费习惯（电话、网络订餐、收餐时间）
送餐路线
贴士：把自己做为消费者体验其他店产品，总结改进经验
二、选址
1.如何找到合适的开店地点
网络查询（赶集、58同城、我爱我铺网等）
扫街（挨家挨户询问是否有合适店铺转让或出租）
中介（商业选址公司）
2.店内详情
是否可注册明火餐饮（或有正规餐饮执照）
近期是否有拆迁规划
房屋产权明细
租期明细（一房东是否愿意到期后续租）
建筑装修情况调查
上水
a) 水流是否充沛
b) 上水管道布局是否合理
c) 上水管道是否可以改动
下水
a) 下水槽设计是否合理
b) 下水出口是否有化油池
c) 下水管道是否可以改动
电路
a) 电路装修是哪一年装修
b) 线路是否清晰
烟道
a) 烟道清洁状况
b) 风机排烟状况是否良好
c) 是否扰民（声音、烟尘）
煤气
a) 煤气存放点是否存在安全隐患
b) 煤气存放点是否方便搬运
c) 煤气供应商是否有资质证书
3.经营状况调查
转让原因（亏损、个人原因）
店内日销售额
客户来源
原材料供应是否方便
贴士：可询问周围的街坊邻居是否和老板说的一致！
4.签署转让合同
了解之前的债务、纠纷及经营方面的细节
划清责任（债务、纠纷、财务）
三、筹备
1.执照
营业执照、煤气、税务、卫生、消防、防疫、员工健康证等资质证明
2.采购
硬件
电器类：双口鼓风灶、冰柜、冷藏柜、蒸箱、热水器、保温池、排风扇、
换气扇、电饭锅（双清路旧货市场）
设备：展架、打餐台、配菜案台、洗碗池（双清路旧货市场） 餐具
厨房用具（大钟寺金五星批发市场）
一次性餐具（周边餐具代理商）
食材
蔬菜（新发地）
肉类（新发地）
调料（新发地）
米面粮油（新发地）
副食品（周边菜市场）
3.招聘
渠道
厨师、配菜：报纸（手递手）、网络发帖（赶集）、熟人介绍
杂工、打餐工：门前广告、熟人介绍、网络发帖
送餐员：送报员兼职、快递员兼职、夜班保安、网络发帖、门前广告、送
餐员转介绍
接线员：网络发帖
经验
厨师：家乡，当场试菜，过往工作经验，对工作环境的认可，研发能力，
告知公司福利
配菜：家乡，当场切菜，与厨师沟通是否顺畅，对工作环境的认可，告知
公司福利
四、开业宣传
1.传单制作
概念、主题、吸引眼球、颜色、促销、新颖、纸张材质
2.发传单
占据主要路口、地铁口、大厦门口
服饰统
一、口号统一
2人成组发单
注意城管
商场专柜扫楼
注意保安
大厦按楼层扫楼
3.网络
订餐网站（外卖库等）
自己的订餐网站
五、配送
1.准备零钱
2.统一着装
3.送餐工具固定
4.预定时间快到给客户打电话
5.送餐员分区域
6.提成制度
第19篇：开店前如何了解你的竞争对手
开店前如何了解你的竞争对手
我们在创业的时候，涉及到另一个行业一定要做好市场的调查，了解到你的竞争对手要做什么，这样才能够更好的进行创业项目，如果对这个项目都不知道，还怎么能够进行下去。下面以茗记甜品为例，小编给大家说说开店前如何了解你的竞争对手吧。
（一）明确调查问题
在开始调查之前，调查人员必须明确调查的问题是什么、目的要求如何。应根据要调查的对象，拟定出需要了解的内容，然后定出调查的目标，以便调查能合理进行。
（二）初步情况分析
确定调查目标后，往往还会有很多繁杂的问题，这时就需要对这些问题进行缩减。通过能马上了解的一些资料（如竞争店的地理位置）进行删减，以缩小调查的范围。
（三）进行正式调查
当有了初小资料后，就要通过访问专家，向精通本问题的人员了解信息并了解用户意见。制订调查方案，方案内容包括调查哪些资料、由谁调查方案、用什么方法进行调查、在什么地方调查、什么时间调查、调查一次还是多次、问卷设计等。
（四）资料整理和分析
当资料收集完后，要对其进行编辑整理，检查调查资料是否有误差。误差可能是统计错误、询问冲突设计不当、访问人员编见、被询问人回答有问题等。在整理资料时，要把错误的信息剔除掉，然后把剩余的资料分类统计，最后得出结论。通过分析资料，决定是否开店，开哪里开店，什么时候开店等。
想要创业更加的容易，做好一系列的调查是必须的，我们在开店前要了解好你的竞争对手，不能贸然的进入一个不熟悉的行业，要做到知己知彼。
第20篇：寒假前安全教育活动总结
寒假前安全教育活动总结
根据上级要求和各级部门的有关安全文件精神，为认真做好寒假前学校各项安全教育工作，坚决遏制安全事故的发生，确保师生安全，我校对学生进行了寒假前安全教育，现将安全教育工作情况作以下总结。
一、高度重视，加强组织领导，确保学校安全检查工作顺利 开展，见成效
我校从构建和谐社会，维护校园平安的高度，充分认识预防涉校安全事故的紧迫性和艰巨性，高度重视和加强校园及周边的安全工作，结合实际，采取措施，严密防范，坚决防止各类事故的发生。为使安全工作得以进一步落实，我校还严格执行“一岗双责”制度，主要领导要负总责，亲自抓，分管领导要具体抓，相关人员要抓落实，切实维护校园平安稳定。
二、各校集中开展安全隐患排查，消除隐患
放寒假前，我校对校园及周边安全开展大排查、大整治活动，检查的重点领域是：消防安全、森林防火、交通安全、房屋安全、食品安全、危险化学品、烟花爆竹、易燃易爆物品等。我们根据学校实际情况，主要做了以下几方面的排查和强化工作：认真进行排查，凡属存在安全隐患的房屋，必须停止使用，并积极做好防范工作，坚决杜绝校舍不安全事故的发生。进一步抓实了交通安全。我们要求拥有机动车的教师要高度注意行车安全，做到安全行车、文明行车、小心行车。只要有机会，学校要开展交通安全知识讲座。狠抓了消防安全。我们要求各校继续坚持和落实校园火灾隐患排查整改制度，做好师生用电、用火、易燃易爆物品管理，定期检查用电设施、设备，清理安全通道，确保畅通。要加强师生消防安全知识教育，增强校园防火意识，防止校园火灾事故发生。加强了学生管理。要求各学校要进一步加强对学生的教育管理，特别是住校生的管理和要注重对学生的心理健康教育及时发现和排除学生之间的矛盾纠纷及打架斗殴行为，严加管理和教育，严防学生之间各类不安全事故发生。
总之，在学校安全管理中，我校由于领导重视，制度健全，职责明确，组织完善，齐抓共管，我校的安全工作真正落到了实处今后我们将继续加强领导，严格按照近期有关安全文件精神与要求，全力做好学校安全工作，确保师生安全，校园和谐。
