推荐第1篇：老人健康知识普及
老人健康知识普及
一、健康的饮食知识。
1）吃饭要定时定量，避免暴饮暴食。老年人活动量减少，消化功能差，胃肠道肌肉张力降低，胃液分泌减少。吃得过饱，尤其暴饮暴食会造成消化不良；吃得过饱腹部发胀，膈肌上升，会使心肺活动受限，增加心肺负担，加重肺气肿、肺心病或冠心病病人的病情。吃饭不仅要定量，不能饥饱不匀，而且要定时，使胃肠道乃至整个机体的代谢活动劳逸相宜，这是保持健康必加注意的一条。
2）吃饭是要细嚼慢咽，以利消化吸收。吃饭时把食物细细嚼碎，有利于食物的消化。口腔内的唾液腺，每天可产生约1500毫升的唾液，这些唾液除了润滑食物、利于吞咽和清洁口腔外，其中还含有“唾液淀粉酶”，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖，有利于胃肠吸收；而且在咀嚼的同时，由于反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利于对食物进一步的消化和吸收。
3）饮食要多样化，不要偏食。人体对营养物质的需要是多方面的，膳食的内容也应该是多种多样。有慢性病的老年人可以根据医生的建议对饮食进行适当的调配，但不能单纯以偏爱与口味作取舍，不合理的饮食有碍身体健康。
4）不宜进食很干和很烫的食物。老年人唾液分泌减少，口腔粘膜抵抗力下降，故不宜进食很干和很烫的食物。可经常吃些羹汤、菜泥之类的食物，这样既有利于消化，又可补充一定的水分和营养。
5）饭后走动，精神放松，有利于消化。饭后稍事活动，精神放松，让胃有足够的血液去消化食物，对身体是有益的。俗话说“饭后百步走，活到九十九”，就是讲的这个意思。但是饭后却不能进行剧烈运动，因为胃肠道的消化吸收在饭后是最繁重的，需要较多的血液供应，分泌足够的消化液来消化食物。这时如果参加运动和过度用脑，血液就被大量集中到各运动器官或脑部去，胃血液供应必然减少，消化液的分泌功能受到阻碍，胃肠对食物的吸收不能正常进行，就会形成消化不良。
二、健康的运动知识
老人想要自己健康，早上起来要做5件事，这5件事有助于健康养生，比如要晨练，我们下面讲的，是老人睁开眼后要做的5件事，希望老人可以看一看，当早上起来后，要做哪些事情，有助于健康长寿。
1、赖床
很多人认为，赖床是不好的毛病，但其实，猛起都是迫不得会使血往上冲，造成血压突然变动，引起头晕等症状。所以，早上起床，最好是睁开眼睛后先不起身，趁着这个空挡，躺在床上活动一下四肢和头部，5分钟后再起来。起床后，等意识清醒过来，慢慢地将左右膝盖分别曲起使劲掰向身体另一侧;用双手把一个膝盖抱在胸口维持10秒;仰面躺着，双手尽量向后伸直，以鼻吸气，以口呼气，身体维持5秒不动。
2、喝杯水
早上起床，应该认认真真地喝一杯水。因为经过一夜的睡眠，没有一滴水的摄入，人很容易脱水，这个时候喝上一杯水，是有益机体对水分的补充的。同时，也对肠胃也起到了清理作用。唤醒肠胃及其他机体的感官，可以更好地消化早餐所吃的食物。而且，喝上一杯水清清口，能让你从睡眠状态中清醒过来。
3、掀开被子
在一夜的睡眠中，人体的皮肤会排出大量的水蒸气，使被子不同程度地受潮，如不让其散发出去，起床就立即叠被，那种潮湿温暖的环境就会滋生大量的螨虫及细菌，所以，起床后要先把被子掀开让它透透风之后，再叠或者铺平。
4、排晨便
早起排泄，这个好习惯一经养成，你会终身受益。食物在我们睡眠的过程中，一直呆在身体里面，经过一夜的消化，如果不及时排出去的，积聚在体内会对肠胃功能造成负担。不够很多人都办不到，毕竟不是想排就能排的，还没这个习惯的话也不要着急，这个是可以努力去培养的。比如平时了可以多吃高纤维食品，如白菜、白薯等粗粮，并且在早上起来后不管有没有都去下侧所，久而久之，习惯会成为自然的。
5、深层清洁
早上起来，会发现脸上油油的很难受，其实这是皮肤在睡眠时的代谢旺盛，排除的废物。所以早上其实应该好好洗脸。刷牙后，用洗面奶，轻轻地按摩脸部，彻底洁净，然后再用爽肤水镇肤。最后才上妆。清洁的过程会让你感到神清气爽，也让肌肤在最短时间内唤醒过来，活力四射，承受一整天的化妆品侵袭！
注意： 1.要选择项目
老年人要根据自身的健康情况、条件、爱好等选择运动项目。由于工作、生活习惯、家庭环境不同，选择运动项目、时间和地点也应有不同。
2.要因人而异
像医生给病人看病一样，不会一张处方适合所有的病人，由于各方面的原因，老年人的运动处方也不会完全一致。一般来说，以选择各个关节、各部分肌肉都能得到较好锻炼的运动项目为宜，如慢跑、快步走、游泳、太极拳等，而不应该选择运动强度过大、速度过快、竞争激烈的运动项目。也可以利用运动器材进行锻炼。
3.要循序渐进
参加运动锻炼不能急于求成，而应该有目的、有计划、有步骤地进行，要日积月累，这样才能取得满意的锻炼效果。同时，开始锻炼时运动量宜小，待适应以后再逐渐增加。
经过一段时间的运动锻炼后，如果运动时感到全身发热、微微汗出，运动后感到轻松、舒畅、食欲及睡眠均好，说明运动量适当，效果良好，就要坚持下去。
此外，锻炼的动作要由易到难、由简到繁、由慢到快，时间要逐渐增加。
4.要持之以恒
要想通过体育锻炼取得良好的效果，必须持之以恒。最好是每天坚持锻炼，每次锻炼半个小时左右；实在有困难时，每周锻炼不应该少于3次。同时，要合理安排时间，养成按时锻炼的良好习惯，并注意掌握适当的运动量。
5.要自我监测
自我监测是指在运动过程中经常对健康情况进行观察、记录和评价，目的在于适时调整运动处方和锻炼计划，防止过度疲劳，避免发生运动损伤，提高锻炼效果和健康水平。因此，参加运动锻炼的老年人应该学会自我监测的方法，并坚持在运动锻炼的实践中加以应用。
监测内容：自我感觉，一般包括运动前、中、后的各种感觉、食欲、睡眠、运动欲望、排汗量，以及有无疲乏感、心悸、气短、头痛、腰腿痛等。
如锻炼后精力充沛、心情愉快、睡眠及食欲好，无心悸、气短，虽有疲劳感，经休息后疲劳感消失，说明此锻炼方法适合于你，应持之以恒。否则要改变锻炼方法，以达到强身健体、延年益寿之目的。
运动：
1.广播体操：在音乐声中锻炼躯体柔软性，每天15--20分钟。 2.排球运动：锻炼瞬间反应力，每天15--20分钟。
3.限时步行：培养持久力和增强肌力，每星期1次，要求10分钟内走完1200米。
4.屈伸运动：肌肉、关节的屈伸运动。通过肌肉、关节的屈伸、扭转，防止肌肉萎缩、关节僵硬，锻炼灵敏性、适应性。
5.传球运动：须3人以上传球，速度由慢转快，可锻炼对外界事物的反应能力，每天10--15分钟。
健康小窍门：
窍门一：常运动大步走。很多老年人总是为家务琐事纠缠，觉得自己没有时间运动，其实运动就在我们举手投足之间，比如在去菜市场的路上或者去接孩子的过程中，坚持有氧健康大步走，长期坚持就可以使自己手脚灵活，保持活力！
窍门二：枸杞参茶当水喝。在茶里加少许西洋参和枸杞，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果很好，而枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。
窍门三：冷水洗脸要坚持。通过冷水洗澡和洗脸，可以锻炼和提高自身的抗病能力，坚持下去，身体的抵抗力会逐步增强，有益于抗病防病。
窍门四：再忙也要睡午觉。不管时间长短，不管睡着与否，好好躺着闭目养神对于体力和精力的恢复都是非常有益的。对于一些可自愈、症状较轻的疾病，能不吃药就不要吃药。比如感冒，可以通过多喝开水、适当运动等方式来排解，那么就不要通过吃药来治疗了。
推荐第2篇：化学进社区食品安全知识普及资料
化学进社区食品安全知识普及资料
一、食品中常用的有害添加剂
1、亚硫酸盐：人体摄入过量可造成胃肠障碍,引起剧烈腹泻.慢性中毒,可引起头疼,肾脏障碍,红血球和血红蛋白减少等症状。非法添加常例：
1）、去皮芋头：加后表面极白，容易保存不易腐烂；未加入添加剂的芋头去皮后马上就会发黄发黑，很容易腐烂。
2）、年糕：加入致癌物亚硫酸盐等物可改善年糕的外观，使用陈米做的年糕达到新米做的效果，甚至于更白的效果。
2、二氧化硫：少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的，经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
1）、豆芽：加入保险粉(存在二氧化硫残留)能使豆芽变白，不易腐烂，容易保存。
2）、苹菇类：加入二氧化硫使苹菇变白，新鲜发亮，颜色统一；未加的苹菇上准有一些杂色与其它斑点。
3）、凉粉：加入二氧化硫看上去白而透明；未加的有如蕃茹粉发黑的颜色。
4）、莲子：加入二氧化硫使外观增白、不易变质；未加的莲子中有杂色，颜色不一。
3、甲醛：甲醛中毒的突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男性长期吸入可导致精子畸形、死亡等。
1）、鱿鱼黄鳝等中加入甲醛使鱿鱼等鱼不新鲜似新鲜，并容易保存不易腐烂、肉变硬；未加入甲醛的鱿鱼肉软、容易腐烂。
2）、猪血：加甲醛使猪血新鲜，有光泽。
3）、挂面、方便面、米线：加入甲醛使差的粉做的挂面变白而不易断，从而降低生产成本。
4、双氧水：具有致癌性，还能加速人体衰老
1）、鸡肢、鸡脚类：加入双氧水后能使其发白、发胖，未加的原色。
2）、鱼鲞类：加入甲醛、双氧水使鱼誊色泽白亮、、防腐、除臭，加农药防虫、防蝇。少见蝇类去叮咬。
5、吊白块：吊白块进入人体后，对细胞有原浆毒作用，可能对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害。中毒以呼吸系统及消化道损伤为主要特征。
1）、腐竹：加入吊白块使腐竹变硬、变白、不易变质。
2）、馒头：加入吊白块和面粉改良剂的馒头增强面团的筋力、弹性和韧性，且馒头表面白。
3）、粉丝：加入吊白块及农用碳酸氢铵化肥，使粉丝色泽洁白，保持天然光泽。
6、亚硝酸盐：亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它能引发消化系统紊乱，在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克
1）、熟鸡肉：加入亚硝酸盐色杂变嫩、皮变黄。 腊肉：加入亚硝酸盐可使表面光滑，色泽光亮，新鲜。
2）、猪头肉：加入亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸使肉制品新鲜、色泽光亮、弹性好，易加工。
二、生活中的食品小常识
1、怎么样去了苹果上的保鲜蜡：在苹果上撒上食用盐，然后用手轻轻揉搓，等盐全部都在苹果上散开后，放入清水中清洗一下就没有保鲜蜡了。
2、在温水中化入少许食盐，再把桃子放入水中，用手轻轻搓一搓，桃毛就很快脱落，然后再用清水将桃子冲洗干净便可。
3、冬天五种食物易中毒：大棚培育的蔬菜水果、腐烂的白菜、生豆浆、发芽或未成熟的马铃薯、霉变甘蔗。
4、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
5、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
6、有的人吃药总是把药片掰开吃，以为药片小了利于吞咽。其实药片掰开后变成尖的，反而不利于下咽，还易划伤食道，最主要的是这种行为往往会降低药效，所以药片不要掰开吃。
7、相信有很多人烧水的时候，定时之后，过了很久才想起来，这时发现开水又凉了，于是又将水烧开。这样的做法是不对的。因为反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
8、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。
9、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。
10、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。
11、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。
12、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现
三、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品
垃圾食物指的是提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余 成分的食品。
一、油炸食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高血脂和冠心病的最危险食品。
二、罐头类食品
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
三、腌制食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
四、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
五、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
六、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
七、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因
盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
八、油炸、烧烤、熏制食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担)
3、煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃，这是公认的化学致癌物。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。熏制食品含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
九、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
十、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
四、食品常识误区
误区1：多吃猪肝补血
猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。 误区2：红糖补血效果好
民间一直流行红糖水可以补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而专家指出，红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效。
专家表示，红糖并没有人们传说中的“益气养血”、事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质。 误区3：喝牛奶能补铁
牛奶是含有丰富的蛋白质和其他营养物质，但是含铁量不高，而且人体对牛奶中的铁元素的吸收率只有10%，基本上难以补给充足到经期性贫血的女性所需的铁元素，因此，依赖喝牛奶来补铁补血是不可行的。 误区4：蔬果不可补铁
大家都知道蔬果都富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，以为没有铁元素就不可以补血。其实是错误的，大部分蔬果的确几乎不含铁，但是蔬果所含的有机酸成分可以与铁作用成化合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。 误区5：吃肉不如吃菠菜
菠菜是蔬果中少有的含铁量较高的蔬菜，于是许多爱美的女性就觉得吃菠菜既可以补铁补血，又可以保持曼妙的身材，便更倾向于吃菠菜，少吃肉。可是研究说，与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%—35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%—20%。因此吃肉才是首选。
推荐第3篇：某健康进社区工作总结
XX健康進社區工作總結
健康教育是提高居民健康知識和促進居民健康の有效措施，在區衛生局和疾控中心の指導下，在街道辦事處領導の帶領下，積極開展健康教育各項工作，健全組織機構，開展社區健康活動以下是由聘才網小編為大家整理の相關內容，僅供參考閱讀。
健康教育是提高公民健康和健康生活水平の有效措施，
一、采取豐富多彩形式，廣泛開展健康教育宣傳
1、利用宣傳欄、宣傳活動等方式，開展形式多樣、豐富多彩の宣傳服務活動，在社區內進行計劃生育、保健科普知識展板進行衛生知識教育宣傳，廣泛開展禁煙宣傳，健教小組成員上門發放有關資料進行禁煙、禁毒宣傳。
2、針對老年人、婦女、青少年及外來人口等不同對象舉辦健康知識講座 6次，參加人數150餘人，健康教育專刊4期，開展大型宣傳活動 12 場。
3、開展老年活動室、文化室。開展讀報活動，增加居民衛生健康知識，向廣大群眾宣傳衛生防病和個人衛生，使其養成良好の習慣。
二、圍繞創建國家衛生城市，大力開展健康教育工作
1、加強除“四害”工作力度。結合春秋季滅鼠、夏季滅蚊、滅蟑活動。充分發揮社區文明督導の作用，全面開展清理新村樓院衛生和除害防病工作。在此同時，還開展對居民抵制邪教、破除迷信等身心健康教育宣傳，使得居民提高自我防範意識。
2、針對轄區新村樓院存在亂堆放、亂張貼等現象，聯合相關部門開展整治“髒亂差”活動，使得小區衛生面貌煥然一新。
三、人人參與，使得健康教育工作得以廣泛開展
1、以社區服務點為載體，全面提供健康服務。依托衛生服務站開展社區醫療服務、助困服務、紅十字募捐等工作，以社區健康咨詢服務點為陣地，免費為老年人測量血壓、青少年心理咨詢等優質服務。
2、開展群眾性活動，1月份舉辦大型“社區樂”文藝活動;6月份舉辦世界環境日宣傳活動;7月份舉辦“低碳生活”宣傳活動。充分展現了居民群眾精神風貌。
今後，我們將繼續做好健康教育工作，提高居民の健康意識;落實長效管理，提高有益居民健康の生存環境質量;對照健康教育工作標准，加大宣傳力度，促進社區健康教育工作更上新臺階。
健康教育是提高公民健康和健康生活水平の有效措施，為幫助社區居民群眾增強健康意識、技能，養成良好の衛生行為習慣和生活方式，改善環境，降低危險因素，促進人們の健康水平不斷提高。一年來，五一社區積極開展了健康教育工作，現將工作情況總結如下：
一、加強領導，強化組織管理
1.接到通知後，社區加強對健康教育工作の領導，健全健康教育領導小組。建立了由書記任組長，主任任副組長の健康教育領導小組，並將健康教育工作納入了年度工作計劃和考核目標。
2.制定了完善の“健康教育工作職責”、“健康教育工作規範”、“健康教育業務培訓計劃”等一系列工作制度，制定健康教育工作計劃、總結，使我社區の健康教育工作逐步走上科學化、規範化の軌道。
3.進一步完善了健教網絡隊伍，充實了健教工作人員，定期對健教工作人員進行業務培訓和技術指導，充分發揮基層健教隊伍の作用。
4.通過加強對健康教育工作の宣傳力度，開設健康教育講座，根據季節性疾病加強宣傳預防保健知識，提高了社區群眾の自我保健意識和衛生意識。
5.增設了健教宣傳陣地。重視健教陣地建設，增加投入，添設宣傳窗、黑板報和電教設施，專人負責健教宣傳工作。
二、采取豐富多彩形式，廣泛開展健康教育宣傳
1、利用宣傳欄、宣傳活動等方式，開展形式多樣、豐富多彩の宣傳服務活動，在社區內進行計劃生育、保健科普知識展板進行衛生知識教育宣傳，廣泛開展禁煙宣傳，健教小組成員上門發放有關資料進行禁煙、禁毒宣傳。
2、針對老年人、婦女、青少年及外來人口等不同對象舉辦健康知識講座 6次，參加人數150餘人，健康教育專刊4期，開展大型宣傳活動 12 場。
3、開展老年活動室、農家書屋。開展讀報活動，增加居民衛生健康知識，向廣大群眾宣傳衛生防病和個人衛生，使其養成良好の習慣。
三、圍繞創建國家衛生城市，大力開展健康教育工作
1、加強除“四害”工作力度。結合春秋季滅鼠、夏季滅蚊、滅蟑活動。充分發揮社區文明督導の作用，全面開展社區衛生和除害防病工作。與此同時，還開展對居民抵制邪教、破除迷信等身心健康教育宣傳，使得居民提高自我防範意識。
2、針對轄區存在亂堆放、亂張貼等現象，聯合相關部門開展整治“髒亂差”活動，使得小區衛生面貌煥然一新。
四、人人參與，使得健康教育工作得以廣泛開展
1、以社區服務點為載體，全面提供健康服務。依托衛生服務站開展社區醫療服務、助困服務、紅十字募捐等工作，以社區健康咨詢服務點為陣地，免費為老年人測量血壓、青少年心理咨詢等優質服務。
2、開展群眾性活動，五月份：結合國際勞動節和碘缺乏病宣傳日、無煙日，重點開展職業衛生、科學使用碘鹽、吸煙危害等知識教育。六月份：結合國際兒童節、環境日、愛眼日、禁毒日，重點宣傳兒童保健，近視防治，環境保護，遠離毒品等方面の知識。七月份：通過文體活動、廣場文藝演出等形式，重點開展夏秋季腸道傳染病，飲水飲食衛生知識教育。 八月份：結合母乳喂養宣傳周，開展家庭常用消毒知識、科學育兒和社區常見病の宣傳教育。九月份：結合全國愛牙日、老人節開展口腔保健、老年性疾病防治知識、體育健身方面の宣傳教育。
通過一年の努力，五一社區の健康教育工作取得了很好の成果，社區環境得到了改善，居民の健康意識得到有效地提高。今後，我們將繼續做好健康教育工作，提高居民の健康意識;落實長效管理，提高有益居民健康の生存環境質量;對照健康教育工作標准，加大宣傳力度，促進社區健康教育工作更上新臺階。
今年以來，在夏莊鎮黨委政府の正確領導下，我們按照市、區健教部門の統一部署和要求，社區以“健康是生產力，保護人民身心健康”為工作宗旨，積極開展多種形式の健康教育活動，在居民中普及健康科普知識，為提高居民の健康意識和衛生素質開展了一系列活動：
一、加強領導，健全健康教育網絡
社區始終將健康教育納入社區年度工作計劃，與創建星級、衛生社區緊密結合。及時調整健康教育領導小組，健全健康教育宣傳員網絡，組織健康教育知識培訓，確保健康教育任務落實和健康知識の傳播。
二、宣傳教育，提高居民健康意識
擁有健康，才擁有事業和生活中の一切，我們把健康教育放在一切工作首位，利用各種機會，運用各種宣傳工具開展健康教育宣傳活動，使居民養成良好の健康行為和衛生習慣。
1、利用黑板報、宣傳欄等宣傳工具，定期更換保健科普知識、計劃生育知識、健康教育圖片等進行衛生知識教育12期。在社區內進行計劃生育、生殖保健、保健科普知識板展宣傳。
2、針對老年人、婦女、青少年及外來人口等不同對象分別請市一醫院の專家及社區醫院の醫生舉辦健康知識講座6次，參加人數150餘人;播放健康錄象3次，參加人數65人;全年出板報13 期;制作宣傳標語18塊。
3、開放老年活動室、文化室。增訂有關報刊雜志，開展讀報活動，增加居民衛生健康知識。參加10月底11月初鐘樓區舉辦の職工運動會和老年運動會，參加人數10人;組織居民參加街道舉辦文化體育周活動，共有12名居民參加.
4、關注“慢四病”健康教育活動，我們將關注“慢四病”宣傳手冊分送到居民手中。讓更多の人認識到，要擁有健康體魄，必須變被動治病為主動防病，自己為自己の健康負責，做健康の主人。在開展“防病治病”健康教育の同時，還注意對居民進行抵制“邪教”、破除“迷信”等身心健康方面の宣傳教育。使居民提高自我防護意識和能力。
明年我們將繼續做好居民健康教育工作，提高居民の健康意識;繼續抓好社區衛生保潔工作，落實長效管理，提高有益居民健康の生存環境質量;對照健康教育工作標准，加大宣傳力度，創造“人人關心健康，人人促進健康”の氛圍，為社區健康教育工作上新臺階而努力工作。
推荐第4篇：全民营养健康知识普及工程
全民营养健康知识普及工程
诚邀联合推广单位
慢性病在中国的发病率达到30%，而导致慢性病的发生的主要和不良的饮食习惯有关。为了全面普及营养健康知识，提高国民身体健康素质，并积极响应国务院《中国食物与营养发展纲要》和《中国营养改善行动计划》中关于“全面普及营养知识，提高全民营养意识；引导居民的食物消费方向，提高全民科学、合理膳食的自觉性”的指示精神，为了能更大范围推广和普及全民营养健康知识，全民营养健康知识普及工程办公室现面向全国诚邀营养健康知识普及工程联合推广单位。
一、全民营养健康普及工程在线学习馆的营养知识课程及学习的平台由中国营养联盟全面提供支持，目前学习馆的课程主要包括基础营养、公共营养、疾病营养等几大类基本的营养知识课程，还有食物选购和食物营养标签等知识，相对比较系统和完善，能满足大众对营养知识的基础需求。
二、参与联合推广的单位只需要印制10000张（不低于100000张）以上的全民营养健康知识普及工程学习卡，并把学习卡通过自己的资源渠道（例如：顾客、学员、朋友、员工、产品包装里、社区等）发放到每位学习者手中即可。
三、拿到学习卡登录中国营养联盟网址，“全民营养健康知识普及工程在线学习馆”，不仅可以免费学习全部营养知识课程，还可以和全国数百万营养师、营养健康爱好者共同学习和交流。
四、参与联合推广的单位可以获得如下好处：
1.可以再学习卡上印制联合推广单位的LOGO标志，也可以留下联合推广单位的网址和电话。
2.由于学习卡是联合推广单位发出去的，学习者会对推广单位产生好感，形成用户黏贴度。
3.学习卡上有联合推广单位的LOGO标识，对联合推广单位来说，具有很好的品牌宣传效应。
4.学习卡便于保存，能更方便地找到联合推广单位，从长远考虑，对业务发展也很有好处。
5.全民营养健康知识普及工程办公室授予联合推广单位推广铜牌，对外形成良好的公益形象。
希望中国营养联盟所有成员单位积能极响应全民营养健康知识普及工程联合推广活动！ 特别说明：
1.为了保证学习卡印刷质量和统一性，学习卡必须由全民营养健康知识普及工程办公室统一印制。
2.全民营养健康知识普及工程在线学习馆课程是免费的，每张卡所含课程价值达10000元以上。
3.在此，特别感谢中国营养联盟把花大量精力和财力录制的营养知识课程和开发的学习的平台免费开放给社会大众学习，精神值得称道和支持！
推荐第5篇：青春健康教育知识普及（全文）
南京市“青春健康与青奥同行”知识普及
一、单项选择
1、青奥会是由谁提出创办的？（ ） A、顾拜旦B、萨马兰奇C、罗格
2、2014年南京青奥会是第（ ）届（ ）季青奥会。 A、2 夏 B、3 夏 C、4 夏
3、青奥会的理念是（ ）。
A、绿色〃活力〃人文 B、更高〃更快〃更强 C、青春〃奋进〃环保
4、青奥会对参赛运动员年龄要求是（ ）。 A、13-17岁B、14—17岁C、14-18岁
5、首届青奥会在哪个国家举办？ （ ） A、英国B、希腊C、新加坡
6、青奥会每（ ）年举办一次 。 A、2年B、3年C、4年
7、南京于（ ）年获得了青奥会的举办权。 A、2010 B、2003 C、2009
8、南京2014年青奥会什么时候开始？（ ） A、8月8日B、6月8日C、8月16日
9、南京申报青奥会的理念是（ ）。
A、激情盛会、和谐亚洲 B、让奥运走进青年〃让青年拥抱奥运 C、青年强则国强
10、青奥会的英文缩写是（ ）。 A、YOG B、GWY C、IOC
11、青奥会原则上定有（ ）个比赛项目。 A、22个B、24个C、26个
12、南京申办2014年青奥会的口号是（ ）。
A、与青奥共成长 B、青奥与我共成长 C、我们一起共成长
13、首届青年冬奥会则将于（ ）年举行。 A、2012 B、2013 C、2014
14、《南京市青少年奥林匹克行动计划》中指出南京将在（ ）年间将开展（ ）项与青奥会有关活动。
A、5 30 B、5 40 C、5 33
15、首届青奥会（ ）为中国摘得首枚金牌。 A、田源B、杜丽C、龙清泉
16、奥运会竞赛最神圣的标志是（ ） 。 A、奥运圣火 B、金牌 C、奖牌
17、不属于青奥会比赛场馆“三大场馆区”的是（ ）。 A、奥体中心区B、人文风景区C、历史展览区
18、“奥林匹克之父”是对（ ）的尊称。
A、顾拜旦 B、维凯拉 C、萨马兰奇
19、中国第一次派代表团参加奥运是（ ）年。A、1952 B、1956 C、1960 20、中国第一个获得奥运金牌的运动员是（ ）A、李宁B、许海峰 C、栾菊杰
21、国际奥委会的第一位中国委员是（ ）。 A 、王正廷
B、于再清 C、何振梁
22、国际奥委会（ ）年恢复了中国奥委会的合法席位 A 、1975 B、1979 C、1980
23、国际奥委会总部设在（ ）。 A、瑞士洛桑 B、希腊雅典 C、英国伦敦
24、奥运会金牌"中国日"是指（ ）届奥运会。A、26 B、27 C、28
25、中国首次进入金牌榜前三名是在第（ ）届奥运会上 A、27 B、28 C、29
26、以杰出的运动才能和辉煌成就粉碎了纳粹分子的优等种族美梦的是（）。A 、欧文斯 B、刘易斯 C、伊根
27、奥林匹克日是每年的（ ）。
A、6月23日 B、5月26日 C、7月10日
28、国际奥委会主席罗格在（ ）宣布南京获得2014年青奥会主办权。 A、温哥华 B、渥太华 C、伦敦
29、奥林匹克的格言是（ ）。
A、更快、更高、更强 B、更高、更快、更远C、更强、更高、更大
30、青春期常见的一种慢性毛囊皮脂腺炎症俗称“青春痘”，在医学上我们称之为( )。 A、痤疮 B、慢性皮炎 C、过敏性丘疹
31、1987年（ ），地球人口达到50亿。为纪念这个特殊的日子，1990年联合国根据其开发计划署理事会第36届会议的建议，决定将每年此日定为“世界人口日”，以唤起人们对人口问题的关注。
A、7月9日 B、7月10日 C、7月11日
32、艾滋病是（）。A、一种肿瘤 B、一种血液病C、获得性免疫缺陷综合症
33、人的健康的四大基石是（ ）。
A、丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡 B、合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡
1 C、营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡
34、女性排卵时间大约在什么时候？（ ）
A、月经前二天 B、下次月经开始前的第14－16天 C、下次月经开始前第4－6天
35、受艾滋病感染的几个高危人群是：（ ）。
A、性乱人群、男性同性恋、吸毒人群 B、高收入人群、青少年人群
C、贫困群体、白领阶层
36、我国目前处于艾滋病流行的（
）。 A、传入期 B、播散期 C、快速增长期(高发期)
37、青少年须节制“网聊”、慎交网友是因为（ ）。
①网络世界具有虚拟性的特点，聊天的双方很难获得真实的了解 ②部分青少年缺少社会经验和自我保护意识 ③沉溺网聊，容易患上“网络综合症”
④网聊耗费时间和精力，是对青春资源的极大浪费 A、①②③ B、②③④ C、①②③④
38、《中华人民共和国人口和计划生育法》自（ ）起施行。
A、2001年12月29日 B、2002年1月1日 C、2002年9月1日
39、艾滋病病毒主要侵犯人体（
）系统。 A、生殖 B、神经 C、免疫
40、健康的睡眠要做到什么？（ ）
A、起居规律，按时睡觉或起床B、睡觉时不用注意睡姿C、睡觉时枕头要高
41、下列哪些疾病不属于神经症 。( ) A．疑病症 B．强迫症 C．孤独症
42、电脑的哪个部位辐射最强？（ ） A、正面B、侧面C、背面
43、日常生活中所说的“情人眼里出西施”反映的是以下哪种现象。（ ） A、刻板印象 B、首因效应C、光环效应
44、一个人总是反复检查是否锁了门或不停的洗手，这是属于下面哪一种心理障碍。（ ） A、恐怖症B、一般性焦虑障碍 C、强迫症
45.认为有人在议论他，街上的人及汽车上的人都用异样的眼光看他，这可能是（）。A、超价值观念 B、关系妄想C、幻觉
46、下列哪些行为属于心理健康的范围 ( )。 A．能极力满足个人的需要
B．为维持自己的心理平衡，极力宜泄自己的情绪 C．有充分的自我安全感
47、心理健康在社会交往中可表现为 ( )。
A．经常与素不相识的人十分热情地交谈．表现为十分兴奋的状态 B．对同事、好友无缘无故地表现为冷漠、漠不关心 C．有自己喜欢与不喜欢的人
48、以下哪种食品中所含致癌物质最多？（ ） A、水煮鱼 B、烤羊肉串 C、炒面
49、我国第一个男性健康日是（ ）。
A、2000年10月28日 B、2000年9月28日 C、2010年10月28日 50、关于艾滋病疫苗正确的说法是：（ ）。
A.我国科学家已经研制成功了艾滋病的疫苗 B.世界上现约有80种艾滋病疫苗 C.目前世界上尚未研制出有效预防艾滋病病毒的疫苗
51、1993年2月，联合国社会发展委员会作出决定，从1994年起，每年（ ）为“国际家庭日”。设立“国际家庭日”旨在改善家庭的地位和条件，加强在保护和援助家庭方面的国际合作。 A、4月15日 B、5月15日 C、6月15日
52、《国际禁毒公约》规定的毒品是:（）A.麻醉药品和精神药品 B.麻醉药 C.麻醉药品
53、具有止血功能的维生素是（ ） A、维生素D B、维生素E C、维生素K
54、女性经常穿牛仔裤，会导致女性阴道坏境的改变，不利健康，你知道女性阴道本身是什么坏境，从而能抵抗细菌的入侵呢？（ ） A、中性 B、碱性 C、酸性
55、性意识的最初表现是（ ） 。 A、异性疏远 B、暂时疏远 C、异性接近
2
56、艾滋病的英文缩写是（
）。
A、AIDS B、HIV C、HAV
57、目前认为妇女最佳生育年龄是多少岁？（） A、25－29岁 B、30－35岁 C、36－40岁
58、男女双方的法定结婚年龄分别是（ ）、（ ）周岁。 A、22 22 B、22 20 C、25 23
59、在法定结婚年龄的基础上，男女青年超过法定结婚年龄( )以上初次结婚为晚婚。 A、2年 B、3年 C、5年
60、公民的生育行为不符合《人口与计划生育法》规定应如何处理？（ ） A、缴纳社会抚养费 B、拘留 C、批评教育
61、下面哪种食物中含有新生儿健康生存必需的免疫抗体物质？（ ） A.母乳B.牛奶C.婴儿配方奶粉
62、出生人口性别比的正常值是多少？（ ） A.106～109 B.102～107 C.100～105 6
3、国家机关工作人员、企业事业单位职工晚婚的，除国家规定的婚假3天外，增加婚假( )日。 A、10 B、12 C、15 6
4、符合晚育年龄的夫妻，男方可享受护理假( )日。 A、5 B、7 C、15 6
5、南京市对年满60周岁的农村居民，领取独生子女父母光荣证，只生育一个男孩的，按每人每年（ ）元的标准发放奖励扶助金；只生育一个女孩的，按每人每年（ ）元的标准发奖励扶助金。
A.680，720 B.710，820 C.720，840 6
6、世界卫生组织规定，夫妇同居性生活正常，不避孕的情况下，婚后（ ）年未受孕称为不孕症。
A.3年以上 B.2年以上 C.1年以上 6
7、《中共中央关于控制我国人口增长问题致共产党员、共青团员的公开信》是（ ）发表的。
A.1981年9月25日B.1980年9月25日C.1981年5月29日
68、叶酸是一种( )，孕妇缺乏叶酸可导致胎儿发生畸形。从计划怀孕时起到孕后3个月每天服用小剂量叶酸，可减少神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病的发生，减少自然流产率，减轻妊娠反应，促进胎儿生长发育，纠正孕妇贫血。 A、维生素 B、蛋白质 C、微量元素 6
9、预防胎儿神经管畸形时，要求在怀孕前3个月到怀孕头3个月，每日补充叶酸0.4—0.6毫克，最大剂量不超过每日多少毫克？（ ） A.0.5毫克 B.1毫克 C.1.5毫克
70、近亲结婚是指男女双方互为直系血亲或旁系( )代以内的血亲之间的结婚，如表兄妹、堂兄妹、舅舅和外甥女、姑姑和侄儿之间的结婚。 A、二 B、三 C、四
71、男人比女人长得高，这是因为（ ）。
A、雄性激素对骨骼有促进作用 B、雄性激素对抑制骨骼生长的作用小 C、男孩运动量大 7
2、发烧时不宜喝什么饮料（ ）。 A、果汁 B、开水 C、浓茶 7
3、奥运会旗是“五色环旗”，其中黄色代表（ ）。 A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 7
4、由于我国实行计划生育，世界60亿人口日到来的时间推迟了（ ）年。 A、4年 B、6年 C、8年
75、我国出生人口健康素质总体较差，全国每年大约发生（ ）例新生儿发生缺陷。 A、100万 B、10万 C、30万
76、提高出生人口素质，要促进（ ）和母乳喂养，为贫困妇女提供必要的生育救助和安全接生。
A、家庭分娩 B、住院分娩 C 、剖腹产
77、性别比失调导致女孩（ ）受到严重伤害。 A、人身权 B、名誉权 C、生存权 7
8、胎儿性别是由（ ）决定的。 Ａ．母亲 Ｂ．父亲Ｃ．父母 7
9、虐待婴儿致使婴儿重伤、死亡的，应处（ ）。
Ａ．五年以下有期徒刑 Ｂ．十年以下有期徒刑 Ｃ．两年以上七年以下有期徒刑 80、《母婴保健法》是从（ )施行的？
3 Ａ．１９９５年６月１日 Ｂ．１９９５年１０月１日Ｃ．１９９５年８月１日 8
1、当前，我国农村留守儿童数量大约是（ ）。A、1000万 B、1.04亿 C、5800万 8
2、《中国儿童发展纲要（2011－2020年）》指出，0-6个月婴儿纯母乳喂养率达到（ ）%以上。
Ａ．30 Ｂ．40 Ｃ．50 8
3、抑郁症，是以持久的情绪低落，且持续（ ）以上为主要症状的情感性精神障碍。并伴有相应的思维与行为改变，但没有任何可证实的器质性病变。 A、两周 B、一个月 C、一年
84、下列哪种出生缺陷的发生与母亲生育时的年龄关系最大。( ) A、地中海贫血 B、神经管畸形 C、唐氏综合症
85、国际上通常把60岁以上的人口占总人口比例达到( )%，或65岁以上人口占总人口的比重达到( )%作为国家或地区进入老龄化社会的标准。 A、10 7 B、7 10 C、10 5
二、多项选择
86、青奥会是一项专为年轻人设立的体育赛事，柔和了体育、（ ）和（ ）等领域的内容。 A、教育B、文化C、政治
87、青奥会项目包括（ ）等项目。
A、举重、摔跤、武术 B、游泳、田径、马术 C、自行车、帆板、体操 8
8、国际奥委会的官方语言是（ ）。 A、法语 B、英语 C、德语
89、每届现代奥运会都参加的国家的有（ ）。 A、希腊、英国 B、瑞士、澳大利亚 C、中国、美国 90、加强 用脑卫生的方法有（ ）。 A适度用脑 B、保证睡眠，起居有规律C、注意营养 9
1、青春期的性生理发育主要表现在下面哪几个方面：（
）。
A、体格形态和体内激素的改变B、第二性征和生殖器官的发育 C、心理变化 9
2、世界卫生组织提出的出生缺陷干预包括（ ）。
A、防止出生缺陷的发生B、减少出生缺陷儿的出生C、新生儿筛查、减轻疾病病情、康复治疗
93、婚前医学检查的意义是（ ）。
A、可使男女双方对自己和对方的健康有所了解； B、可了解双方有无遗传病家族史；
C、可使双方了解性知识，以促使婚后性生活和谐。
94、青春期心理以两大觉醒为标志，即（）的觉醒和（ ）的觉醒。 A、社会意识 B、性意识 C、自我意识
95、有效的避孕手段包括：（）。A、有效使用避孕套 B、正确使用避孕药物 C、安全期 9
6、当男女生交往中出现下列哪些情况，就说明其已经超过男女正常交往的界限？（ ） A、陷入一对一的交往 B、双方交往过于频繁C、双方交往带有隐秘性
97、艾滋病的传播途径有（
）。 A、血液传播 B、性传播C、母婴传播
98、性骚扰几种表现包括（
）。 A、用下流无耻的猥亵语言进行骚扰
B、对异性身体进行碰、触、挤、拧的性侵犯
C、熟人故意“不经意”地摸摸你、拍拍屁股、掐掐大腿、拧拧脸蛋。 9
9、下面哪种是正确预防艾滋病的方法?（
）
A、安全性行为：正确使用质量可靠的避孕套，洁身自爱，不在婚前婚外发生性行为
B、远离毒品：不吸毒、尤其不与他人共用针具吸毒
C、避免经血液感染：提倡无偿献血，不输入被污染的血液 100、青春期性心理的自我调适包括哪些内容？
A、悦纳自己的性角色 B、调适自己的性情感 C、控制性冲动。
10
1、忧郁症患者可出现（ ）。 A、言语减少 B、思维贫乏C、忧郁性思维 10
2、人际关系和谐的表现是（ ）。
4 A乐于助人 B交往中保持独立而完整的人格 C乐于与人交往
10
3、情绪健康的主要标志是（ ）。 A
情绪稳定 B 情绪愉快 C
经常开心
10
4、调适猜疑心理的方法有 （ ）。
A、培养爱心、宽容、理智，切忌感情用事。B、学会知人知己，以防止猜疑心的出现。 C、学会自我解脱。
10
5、科学、文明、进步的婚育观念包括( )。
A、晚婚晚育、少生优生、B、生男生女一样好、女儿也是传后人、男女平等 C、计划生育丈夫有责 10
6、《流动人口计划生育工作管理办法》规定，离开户籍地人员在什么情况下需要办理《流动人口婚育证明》。（ ）
A、离开户籍所在地；拟在异地居住30日以上； B、年龄在18周岁-49周岁之间；
C、从事务工、经商等活动（探亲、访友、就医、上学、出差等除外）。 10
7、婚前医学检查包括检查哪些疾病？（ ）
A、严重遗传性疾病 B、指定传疾病 C、有关精神病。 10
8、开展孕前优生健康检查是（ ） 的重要举措。 A.降低出生缺陷发生风险B.提高出生人口素质 C.保障生命安全
10
9、出生缺陷一级预防的目的是预防出生缺陷的发生，主要措施包括哪些？（ ） A.健康教育B.遗传咨询C.孕前、孕期与围产期保健等
110、睾丸的主要功能是哪两个？（） A、产生精子 B、分泌雄性激素 C、分泌尿液 1
11、常见的心理障碍类型主要有（ ）。A、行为及人格偏高 B、神经病 C、偏执
1
12、自卑感的形成受下列哪些因素的影响（ ）。A 、家庭 B、生理健康状况 C、学习环境 1
13、男性的第二性征不包括：（）.A、喉结突出 B、皮肤变细腻 C、盆骨变宽 1
14、下列哪些是正确的青春期性保健？（）
A、不适于穿过紧的牛仔裤 B、每天睡前清洗外阴有利健康 C、养成良好的生活习惯，不抽烟、不喝酒、不吸毒
1
15、一段稳定、成功率高的感情需要具备哪些基本条件？（ ） A、已具有在生理与心理上的生殖、养育儿女的自立能力
B、通过就业获得的承担社会职能的能力，以及经济上的自立条件 C、具有能够决定自己的习惯行为并对结果负责的能力
1
16、《人口与计划生育法》对保护妇女儿童权益作出了哪些规定？ A．夫妻双方在实行计划生育中负有共同的责任。 B．禁止歧视、虐待生育女婴的妇女和不育的妇女。 C．禁止歧视、虐待、遗弃女婴。
1
17、紧急避孕药只是一种临时性补救措施，决不能用来代替常规避孕方法。频繁服用会导致（ ）等现象。
A、月经紊乱 B、内分泌失调 C发胖、毛发粗重 1
18、青奥会将会对举办城市产生哪些影响？ A、有利于青少年全面、和谐与可持续性发展
B、有利于提高举办城市在世界上知名度，以及城市国际化发展水平
C、有利于全面提升城市管理与服务水平，并为举办城市留下丰富的无形遗产、文化教育遗产和体育遗产
1
19、所谓"人口红利",是指一个国家的劳动年龄人口占总人口比重较大，抚养率比较低，为经济发展创造了有利的人口条件，整个国家的经济成（ ）的局面。 A、高储蓄 B、高投资 C、高增长
120、青奥会在规格和赛事要求上堪称“小奥运”，具有哪些特点？（ ） A、城市申办和举办 B、重视文化教育交流C、树立奥林匹克旗帜
推荐第6篇：某健康进社区工作总结（优秀）
XX健康进社区工作总结
健康教育是提高居民健康知识和促进居民健康的有效措施，在区卫生局和疾控中心的指导下，在街道办事处领导的带领下，积极开展健康教育各项工作，健全组织机构，开展社区健康活动以下是由聘才网小编为大家整理的相关内容，仅供参考阅读。
健康教育是提高公民健康和健康生活水平的有效措施，
一、采取丰富多彩形式，广泛开展健康教育宣传
1、利用宣传栏、宣传活动等方式，开展形式多样、丰富多彩的宣传服务活动，在社区内进行计划生育、保健科普知识展板进行卫生知识教育宣传，广泛开展禁烟宣传，健教小组成员上门发放有关资料进行禁烟、禁毒宣传。
2、针对老年人、妇女、青少年及外来人口等不同对象举办健康知识讲座 6次，参加人数150余人，健康教育专刊4期，开展大型宣传活动 12 场。
3、开展老年活动室、文化室。开展读报活动，增加居民卫生健康知识，向广大群众宣传卫生防病和个人卫生，使其养成良好的习惯。
二、围绕创建国家卫生城市，大力开展健康教育工作
1、加强除“四害”工作力度。结合春秋季灭鼠、夏季灭蚊、灭蟑活动。充分发挥社区文明督导的作用，全面开展清理新村楼院卫生和除害防病工作。在此同时，还开展对居民抵制邪教、破除迷信等身心健康教育宣传，使得居民提高自我防范意识。
2、针对辖区新村楼院存在乱堆放、乱张贴等现象，联合相关部门开展整治“脏乱差”活动，使得小区卫生面貌焕然一新。
三、人人参与，使得健康教育工作得以广泛开展
1、以社区服务点为载体，全面提供健康服务。依托卫生服务站开展社区医疗服务、助困服务、红十字募捐等工作，以社区健康咨询服务点为阵地，免费为老年人测量血压、青少年心理咨询等优质服务。
2、开展群众性活动，1月份举办大型“社区乐”文艺活动;6月份举办世界环境日宣传活动;7月份举办“低碳生活”宣传活动。充分展现了居民群众精神风貌。
今后，我们将继续做好健康教育工作，提高居民的健康意识;落实长效管理，提高有益居民健康的生存环境质量;对照健康教育工作标准，加大宣传力度，促进社区健康教育工作更上新台阶。
健康教育是提高公民健康和健康生活水平的有效措施，为帮助社区居民群众增强健康意识、技能，养成良好的卫生行为习惯和生活方式，改善环境，降低危险因素，促进人们的健康水平不断提高。一年来，五一社区积极开展了健康教育工作，现将工作情况总结如下：
一、加强领导，强化组织管理
1.接到通知后，社区加强对健康教育工作的领导，健全健康教育领导小组。建立了由书记任组长，主任任副组长的健康教育领导小组，并将健康教育工作纳入了年度工作计划和考核目标。
2.制定了完善的“健康教育工作职责”、“健康教育工作规范”、“健康教育业务培训计划”等一系列工作制度，制定健康教育工作计划、总结，使我社区的健康教育工作逐步走上科学化、规范化的轨道。
3.进一步完善了健教网络队伍，充实了健教工作人员，定期对健教工作人员进行业务培训和技术指导，充分发挥基层健教队伍的作用。
4.通过加强对健康教育工作的宣传力度，开设健康教育讲座，根据季节性疾病加强宣传预防保健知识，提高了社区群众的自我保健意识和卫生意识。
5.增设了健教宣传阵地。重视健教阵地建设，增加投入，添设宣传窗、黑板报和电教设施，专人负责健教宣传工作。
二、采取丰富多彩形式，广泛开展健康教育宣传
1、利用宣传栏、宣传活动等方式，开展形式多样、丰富多彩的宣传服务活动，在社区内进行计划生育、保健科普知识展板进行卫生知识教育宣传，广泛开展禁烟宣传，健教小组成员上门发放有关资料进行禁烟、禁毒宣传。
2、针对老年人、妇女、青少年及外来人口等不同对象举办健康知识讲座 6次，参加人数150余人，健康教育专刊4期，开展大型宣传活动 12 场。
3、开展老年活动室、农家书屋。开展读报活动，增加居民卫生健康知识，向广大群众宣传卫生防病和个人卫生，使其养成良好的习惯。
三、围绕创建国家卫生城市，大力开展健康教育工作
1、加强除“四害”工作力度。结合春秋季灭鼠、夏季灭蚊、灭蟑活动。充分发挥社区文明督导的作用，全面开展社区卫生和除害防病工作。与此同时，还开展对居民抵制邪教、破除迷信等身心健康教育宣传，使得居民提高自我防范意识。
2、针对辖区存在乱堆放、乱张贴等现象，联合相关部门开展整治“脏乱差”活动，使得小区卫生面貌焕然一新。
四、人人参与，使得健康教育工作得以广泛开展
1、以社区服务点为载体，全面提供健康服务。依托卫生服务站开展社区医疗服务、助困服务、红十字募捐等工作，以社区健康咨询服务点为阵地，免费为老年人测量血压、青少年心理咨询等优质服务。
2、开展群众性活动，五月份：结合国际劳动节和碘缺乏病宣传日、无烟日，重点开展职业卫生、科学使用碘盐、吸烟危害等知识教育。六月份：结合国际儿童节、环境日、爱眼日、禁毒日，重点宣传儿童保健，近视防治，环境保护，远离毒品等方面的知识。七月份：通过文体活动、广场文艺演出等形式，重点开展夏秋季肠道传染病，饮水饮食卫生知识教育。 八月份：结合母乳喂养宣传周，开展家庭常用消毒知识、科学育儿和社区常见病的宣传教育。九月份：结合全国爱牙日、老人节开展口腔保健、老年性疾病防治知识、体育健身方面的宣传教育。
通过一年的努力，五一社区的健康教育工作取得了很好的成果，社区环境得到了改善，居民的健康意识得到有效地提高。今后，我们将继续做好健康教育工作，提高居民的健康意识;落实长效管理，提高有益居民健康的生存环境质量;对照健康教育工作标准，加大宣传力度，促进社区健康教育工作更上新台阶。
今年以来，在夏庄镇党委政府的正确领导下，我们按照市、区健教部门的统一部署和要求，社区以“健康是生产力，保护人民身心健康”为工作宗旨，积极开展多种形式的健康教育活动，在居民中普及健康科普知识，为提高居民的健康意识和卫生素质开展了一系列活动：
一、加强领导，健全健康教育网络
社区始终将健康教育纳入社区年度工作计划，与创建星级、卫生社区紧密结合。及时调整健康教育领导小组，健全健康教育宣传员网络，组织健康教育知识培训，确保健康教育任务落实和健康知识的传播。
二、宣传教育，提高居民健康意识
拥有健康，才拥有事业和生活中的一切，我们把健康教育放在一切工作首位，利用各种机会，运用各种宣传工具开展健康教育宣传活动，使居民养成良好的健康行为和卫生习惯。
1、利用黑板报、宣传栏等宣传工具，定期更换保健科普知识、计划生育知识、健康教育图片等进行卫生知识教育12期。在社区内进行计划生育、生殖保健、保健科普知识板展宣传。
2、针对老年人、妇女、青少年及外来人口等不同对象分别请市一医院的专家及社区医院的医生举办健康知识讲座6次，参加人数150余人;播放健康录象3次，参加人数65人;全年出板报13 期;制作宣传标语18块。
3、开放老年活动室、文化室。增订有关报刊杂志，开展读报活动，增加居民卫生健康知识。参加10月底11月初钟楼区举办的职工运动会和老年运动会，参加人数10人;组织居民参加街道举办文化体育周活动，共有12名居民参加.
4、关注“慢四病”健康教育活动，我们将关注“慢四病”宣传手册分送到居民手中。让更多的人认识到，要拥有健康体魄，必须变被动治病为主动防病，自己为自己的健康负责，做健康的主人。在开展“防病治病”健康教育的同时，还注意对居民进行抵制“邪教”、破除“迷信”等身心健康方面的宣传教育。使居民提高自我防护意识和能力。
明年我们将继续做好居民健康教育工作，提高居民的健康意识;继续抓好社区卫生保洁工作，落实长效管理，提高有益居民健康的生存环境质量;对照健康教育工作标准，加大宣传力度，创造“人人关心健康，人人促进健康”的氛围，为社区健康教育工作上新台阶而努力工作。
推荐第7篇：普及中医药健康维护四季养生知识
田庄村公众健康教育咨询活动记录
活动时间：
2014年5月16日
活动地点：
田庄村卫生所
主持人：
王芬
参加人员：
邢珍
高伦
颜麻孩
刘改
石华明
牛喜…….
活动主题：
普及中医药健康维护、四季养生知识
活动方式：
现场发放活动资料及现场咨询。
活动目的：
提高本村居民的健康意识，为了促进我镇中医药卫生事业的进一步发展，加深群众对中医健康知识的了解，按照医院中医管理科的要求，我所组织中医专业人员开展了本次对中医健康维护及四季养生知识的健康咨询活动。在向群众发放活动资料的同时，回答了在场
群众的关于中医健康方面的一些知识：
内 容：
问：健康我们平时都是说没得病痛之类的就叫健康，在你们看来除了没得病，还有没得其它的内容？
答：健康分为生理健康和精神健康两类，我们平常说的身体没病痛，其实只是生理健康中的一个方面，如有些疾病在早期，它不一定会有症状体现出来，而当等出现相应症状的时候，却又不是早期了，所以没有病痛连生理健康都还算不上，其次，生理健康了，心理是否健康也很重要，现在由于生活素质的提高，加上现今社会生活节奏的加快，精神压力的逐步增大，很多人其实生理都一直处于亚健康状态，而精神多少都有一些问题的。当然这些都需要到医院找相关医生作相关一些检查后才能确定，所以健康与否，得需要定期作健康检查才能明确知道。
问：中医健康主要是有些什么要求，怎样做才能不生病？
答：中医健康主要就是黄帝内经上说的几句话：夫上古圣人之教下也，皆谓之：虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？什么是恬淡虚无 ，就是一个字“静”，要静，要虚静。这是《老子》的一种思想，后来老子大量引用：“至虚极,守静笃”。为什么现代的人那么浮躁？这个浮躁不是说现在竞争压力大，而是因为心不静。恬惔虚无是一种平和的心态，这个是最重要的。在恬惔虚无心态的基础上，真气从之则是中医说的人体的气，包括宗气元气营气卫气这类的气，就会顺从的在体内运行，用西医的说法就是各脏器功能旺盛，激素分泌均衡。“精神内守”就是说“精神”不要外泄，精气和神气留在体内，不要外泄。这样的话还有什么病呢？什么病都没有了，“病安从来”。
问：人为什么会生病？我明明能吃能睡，又不感冒，可为什么还是经常会生病？
答：中医认为，人体发生疾病主要有正与邪两个方面。“正”是指人体的正气，也就是抗病能力，“邪”是指一切致病的因素。发病的过程就是正气与邪气斗争的过程。总的来说，只要正气旺盛，致病因素就不能危害人体，人也就不会发生疾病。所以中医非常重视保护人体的正气，在没有发病的情况下，就采取防护，也称为“治未病”。
4、问：我知道正气是什么了，可我们要怎样来保护正气？
答：在我们发的资料上面，有关于如何保护正气的内容，我主要就讲一点我自己的体会吧，刚才樊老师说过了，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？其实那里面的真气，也就相当于我们现在说的正气了，要想保护好正气，一是要产生得快，如何产生呢？一般就是由饮食吸取，我们在饮食方面就要注意膳食搭配，营养要均衡。二是消耗得少，我们体内产生了正气，如果自己不注意保护，消耗过快，跟不上补充，咋办？自然就会生病了，那么怎样才能让它消耗得慢呢？就是刚才的那句了，恬淡虚无，保持自己有良好的心态，良好的作息、生活、运动规律等。这样我们的正气才能得到保护。
5、问：我们平常在起居养生方面又要注意些什么呢？
答：起居养生主要注意的是顺应四季变化、适寒温、调情志、多煅炼；饮食则根据不同类型的人及不同的季节而随之变化，其主要目的就是达到中医理论中所说的整体观念，天人合一，人和自然界是一个统一的有机整体，我们能体质机体与自然的平衡，则健康就会得到相应的保证。
6、问：请问你们能多开展些这种活动吗？平时我们如果有这方面的问题怎么办？
答：我所由于受人力物力的限制，所以在很多大型项目上做得很不到位，但是中医药、中医适宜技术则拥有“简、便、效、廉、验”的特点，而且投资小，人才培养周期短，所以我们在以后的工作中类似这类的中医健康教育宣传、咨询、讲座会尽量抽更多的时间来开展，如果大家有更多的关于健康方面的不明白的地方，我们随时准备着，听众广大人民群众的召唤，为大家的健康做更多的贡献。
推荐第8篇：健康讲座进社区
健康讲座进社区
2014年4月29日上午，汾口镇杨旗社区邀请县二医院医生、社区卫生服务中心医生前来居委会开展健康讲座活动，向广大居民传授慢性病的预防与治疗及养生、保健、营养调节等方面的知识。
前来参加讲座的居民大多数是小区的中老年人，退休在家的人群，如何保持身体健康是他们最关心的问题。因此，整个讲座居民们听得非常认真，纷纷做笔记记录。讲课医生提醒各位中老年居民要特别关注气候的变化，严防上呼吸道感染，随着年龄的增长，适应气候变化的能力逐渐变差，可适当进行食补能增强身体的免疫能力。另外中老年人要重视心、脑血管疾病的防治，平时可常吃些核桃、黑芝麻、枸杞、胡萝卜等食品。最后医生提醒居民饮食要有节制，尽量做到定时定量、饭菜温度适宜、不偏食，保持健康饮食。
特别提醒：“肥胖、吸烟、饮酒、嗜盐、嗜糖是形成„三高‟的重要原因。”讲课医生从老年人的日常饮食习惯讲起，指出“高血脂、高血压、高血糖”是引起心脑血管疾病(中风、冠心病)的主要危险因素，严重威胁人类健康与生活质量。并嘱咐个别已有“三高”症状的老人应及时到医院就诊。
居民们非常欢迎类似的讲座进社区，纷纷表示医生的讲座让他们对如何保持身体健康有了更多的认识。
推荐第9篇：市政府金融知识普及工作总结
市政府金融知识普及工作总结
根据《中国人民银行金融消费权益保护局关于开展“金融知识普及月”活动的通知》及“xx市20**年‘金融知识普及月’活动方案”要求，人行xx旗支行于9月1日至9月30日组织辖内商业银行开展了全方位的金融知识普及活动，取得预期效果，现将活动情况总结如下：
一、加强领导，精心组织
为切实抓好此次“金融知识普及月”工作，人行xx旗支行领导高度重视，与各商业银行分管领导召开了专题联席会议，讨论活动的具体步骤，制定了详细的活动方案，并安排支行综合办公室工作人员与各金融机构沟通与协作，专人负责，做到了工作机制健全、分工明确，从制度上促进了此次工作的开展。
二、广泛宣传，增强实效
（一）农行xx旗支行活动主题鲜明。首先在宣传口号的选择上，农行xx旗支行立足xx旗辖内银行业金融服务的实际情况，按照《xx市2013年“金融知识普及月”活动方案》的宣传口号制作宣传条幅。宣传口号为：学习金融知识，了解风险责任，共建和谐金融。易于广大公众接受和理解；其次在宣传方式的选择上，除进行营业网点电子显示屏反复播放宣传口号外，还由各营业网点工作人员向公众散发金融知识宣传折页并进行现场讲解，尽一切努力扩大宣传效果。
1、营业网点led显示屏显示“学习金融知识，了解风险责任，共建和谐金融”等字样的宣传语。
2、悬挂宣传条幅、发放宣传材料、咨询员讲解等形式，集中开展银行业金融知识宣传。
3、进校园，开展相关金融产品和服务风险教育。
（二）xx旗农村信用合作联社活动形式多样。从2013年9月1日至30日，xx旗农村信用合作联社多措并举，推进宣传活动的有序进行：一是以营业网点为宣传阵地，通过在营业网点悬挂宣传横幅、led显示屏、液晶电视等宣传载体展示活动宣传标语，在网点内摆放金融知识宣传资料和宣传展架，方便客户阅览。同时在网点设置宣传服务专区，安排专人向客户分发宣传资料，并提供业务咨询；二是积极组织金融知识进乡村、进社区活动，扩大宣传范围。针对少数民族聚居区、牧区风险防范较差的地区，印制了蒙汉文结合的宣传材料进行宣传，重点对农村牧区用卡安全、atm机使用等进行了宣传和讲解；三是利用短信业务告知广大群众信用记录的重要性，按照合同约定偿还贷款本息是建立信贷关系的基础；四是利用流动广告车、地方主流媒体开展全方位的金融知识普及活动，以此来进一步提高全民金融知识权益保护意识。
在活动期间，共悬挂条幅30条，发放宣传资料2万多份,宣教人员64人次，邀请地方电视台进行舆论宣传2次，发送短信24万条。进一步促进了社会各界对金融知识的了解，减少了金融风险。
（三）xx旗包商村镇银行宣传内容广泛。xx旗包商村镇银行重点对个人贷款、非法集资、反洗钱、服务三农等内容向社会公众进行广泛宣传，力求通过宣传银行业金融知识，引导广大人民群众科学合理理财，提升消费者的自我保护能力和意识，并于9月5日前全部完成网点宣传准备工作,将各类宣传品摆放在大堂经理台、折页架等摆放于便于客户取阅的位置;网点led显示屏内加入“多一分金融了解,多一份财富保障”等宣传内容。同时,网点大堂经理、引导员以发放宣传材料、解答客户咨询等方式积极向客户宣传本次“金融知识普及月”活动,使得活动在客户间迅速传播,为走出网点宣传打下了良好基础。
9月6日是“金融知识普及月”集中宣传日,xx旗包商村镇银行组织本单位所有员工举办宣传活动，以营业网点为宣传阵地，通过悬挂宣传条幅、图版宣讲、发放宣传材料、咨询员讲解等形式，积极向过往群众宣传本次活动并发放宣传资料,向客户普及个人贷款、非法集资、反洗钱、服务三农等金融业务知识,并大力宣传账户管理、反假币、保护消费者权益等常用金融知识,为前来咨询的群众进行耐心解答。活动现场气氛热烈,吸引了不少群众的关注,收到了良好的宣传效果。
三、加强学习，认真总结
金融知识的宣传是维护金融消费者权益的重要保障之一，支行要求辖内各商业银行要加强相互之间的学习与交流，要以此活动为契机，联合开展形式多样、内容广泛的宣传活动，建立活动长效机制，为保证辖内金融运行环境的和谐与稳定打下良好基础。
推荐第10篇：“金融知识普及万里行”工作总结
“金融知识普及万里行”工作总结
根据总行下发的《关于开展“金融知识普及活动月”的通知》要求，我分理处高度重视，广泛宣传，认真谋划，精心组织，开展了以“金融知识普及万里行”为主题的宣传活动。现将活动开展情况总结如下：
一、高度重视，精心组织
为让此项工作落到实处，起到实效，我分理处高度重视，例会讨论时进行专题研究、做了精心部署,要求大家提高认识，密切配合, 并成立工作领导小组，统一安排、明确职责、遴选重点、拟定方案，组建了志愿宣传服务队，为深入开展金融知识普及活动提供了保障。本次活动领导小组成员如下: 。
、个人贷款、理财服务、中小企业贷款、服务渠道等方面金融知识进行了重点宣传，并对卡安全、自助银行使用、投资理财等方面存在的风险进行了充分宣传和揭示，努力向广大公众宣传金融知识。
此次活动时间紧，任务重，为在短时间内取得明显效果，宣传服务活动针对不同对象确立了不同的宣传重点。根据年龄和知识结构的不同细分受众人群，做到因材施教，提高服务效果。对大中专学生重点宣传小额贷款、银行卡、防范金融诈骗等知识，对小学生进行基础性金融知识趣味讲解。对老年人群重点宣传打击非法集资、防范金融诈骗、对青年人群重点宣传金融理财、贷款知识。对个体工商户重点宣传小额贷款、抵质押担保、汇兑结算；对自主创业人员，重点宣传信用卡、代收代付业务；对个体私营业主，重点宣传电子汇兑、票据、信用卡、中小企业贷款等，有力提高了宣传活动的实效性。
我分理处处市中心闹市区，临近地下商场，针对附近个体工商户众多的特点，在开设展台的同时，我们还组织员工“走上街头”、“深入市场”摆摊设点，分发宣传资料，并针对他们最关心的网银，理财，融资等业务做具体的阐释。。
四、影响面广，成效显著
此次“金融知识普及万里行”活动取得了显著的成效：真正将金融产品、银行卡业务相关知识，网上银行，小额贷款等知识送到了广大客户手中，得到了广大客户的欢迎和认可，为持续推进“金融知识普及万里行”活动、更好地服务广大客户奠定了良好的基础。
1、对我市金融知识的普及起了积极推进作用。通过设立宣传点、设立宣传栏、发放宣传资料、成立宣传服务队等方式向各年龄层的客户传播了急需的金融知识，对金融知识的普及起到了积极的推动作用。首先，客户掌握了一些新的金融知识，了解了新的金融产品，进一步懂得了如何利用金融工具；其次，广大客户在经过宣传之后，提出了给其提供相应的金融产品服务的要求；最后，在年龄的层次结构上，除了广大青年，一些原来文化素质不高的年长者，通过宣传，也了解了部分金融知识，扩大了本次活动的覆盖面和影响力。
2、提高了我行及其金融产品的知名度。
第11篇：消防安全知识普及
消防安全知识普及
一、“四懂”：
1、懂本岗位的火灾危险性。
2、懂预防火灾的措施。
3、懂灭火方法。
4、懂逃生方法。
二、“四会”：
1、会报警。（1）、大声呼喊报警； （2）、使用手动报警设备报警如：使用专用
电话、手动报警按钮、消火栓按键击碎等； （3）、拨打“119”火警电话向
当地公安消防机构报警。
2、会使用消防器材。（各种手提式灭火器的操作方法简称为：一拔 拔掉保险销
二握 握住喷管喷头 三压 压下握把 四准 对准火焰根部即可）。
3、会扑救初期火灾。在扑救初起火灾时,必须遵循：先控制后消灭,救人第一,
先重点后一般的原则。
4、会逃生自救。（1）、按疏散预案组织人员疏散；（2）、酌情通报情况,防止混
乱；（3）、分组实施引导。
三、常用的灭火方法有隔离法，冷却法，窒息法三种。二氧化碳灭火后，应迅速离开，以防
窒息；1211灭火后应迅速离开，因1211灭火剂有一定的毒性。
四、通信要害管理的“六防”：
1、防通信事故；
2、防火灾；
3、防爆炸；
4、防破坏；
5、防盗窃；
6、防失泄密。
五、员工“三不伤害”原则：企业生产过程中，每个员工要做到“不伤害他人、不伤害自己、
不被别人伤害”。
六、消防安全管理七个方面的内容：
一是严格落实消防安全责任制,建立健全各项消防安全制度和保障消防安全的操作规程；二是加强用火、用电、用气安全管理,人员密集场所不得带入易燃易爆化学物品；
三是确保消防安全出口和疏散通道畅通无阻；
四是保持消防设施、疏散指示标志、应急照明、防火门和防火卷帘处于正常使用状态,并定期检查和维护保养；
五是坚持每日防火巡查,及时消除火灾隐患,开展经常性的消防教育培训,使员工会报火警、会扑救初起火灾、会引导人员疏散,消防控制室保证24小时有人值班；
六是严禁在厂房、仓库、公共娱乐场所、人员密集场所等营业性场所内设置员工集体宿舍；
七是按照规定配置灭火器材,做好消防器材的维护保养,保证器材完整好用。
第12篇：心理知识普及
心理知识普及
策
划
书
主办：心理健康教育指导中心
承办：憩心阁
材料院心理知识普及
一、活动目的：
为增加大学生对心理健康的重视和大家对心理知识的了解，进而关注心灵，关注健康。心理指导中心主办了“逸心”杯知识竞赛。“逸心”杯知识竞赛是在我校第四次举办，希望引起我校全体学生的关注，使大家能更多的关注心理健康问题。同时推广宣传校心理教育指导中心，也为大家大学生活增舔色彩。
二、活动意义；
提高大学生的心理素质，让大家多了解一点心理学的知识，提升自己的修养，引导大家对心理健康的关注，提高自我免疫力，为学习和工作打造良好的心理素质，让每一位同学都有一个阳光心态、激扬的青春。
三、活动时间： 三月末
四、活动地点：待定
五、活动对象：
主要为材料院大一学生
六、活动流程：在三月中旬将我们准备好的心里知识相关资料发放给各班心委，让同学们加以了解，在两周之后进行一次心理知识竞赛，借助学院的帮助争取让大一全体都能参加，利用一次晚自习的时间的九十分钟，借用四个大教室，让大家分班隔开坐下，我们人员在七点带上准备好的试卷进场，进行测试。最后试卷交由各部长批阅，选出成绩最好的十位同学，具体为：一等奖两名，二等奖三名，三等奖五名。并发放奖状及奖品加以奖励。
七、活动宣传：本次活动力求吸引更多的对心理知识有兴趣的同学来参加，采用开放式报名方式，宣传报名参加方法具体有：
1、发放报名表格。2，在心理简报上印有报名表格及报名电话。（在发放简报的同时也对本次竞赛进行宣传。）
3、邀请心理委员到班级宣传，自愿报名参加。
八、活动预算：
试卷制作打印：350元（心里资料：每个班给十份，共计120份。
试卷：6页×400份，附答案：20份）
奖品：220元（一等奖：一本精装书籍×2，二等奖：一套杯具×3，三等奖：一件小工艺品×5）
道具杂费：30元
总计：600元
第13篇：社会工作知识普及
一、什么是社会工作
社会工作是政府为主体，社会力量广泛参与的，以哲学、社会学、心理学、医学等为学科基础，以助人自助为核心理念，以个案工作、小组工作、社区工作为直接工作方法为案主提供专业服务，帮助案主解决在与环境互动过程中所产生的各种问题，帮助案主重塑自信，走向社会正轨。
二、社会工作的目标
社会工作者遵循的是“助人自助”的专业价值理念。一是帮助个人在生存和生活方面解除危机，维护他们的基本生存；二是寻求资源(包括物质资源和社会资源)，帮助他们走出危难；三是联络其他人士为困难人群提供物质支持和心理支持，满足基本的生活需要，促进其社会支持网络的发展。
三、社会工作的服务过程
社会工作者在社会服务工作中，应当与服务对象建立良好平等的沟通关系，维护服务对象权益，倾听服务对象诉求，尊重服务对象选择，保守服务对象隐私。根据个案工作的过程，可以把个案工作的流程划分为会谈、建立关系、收集资料、方案策划和评估5个方面。
四、社会工作的服务方法
（一）个案工作
（二）小组工作
（三）社区工作
五、社会工作涉及的领域
社会工作领域是指社会工作提供专业服务所介入的社会生活领域。主要包括儿童及青少年服务社会工作、老年社会工作、妇女社会工作、残疾人社会工作、矫正社会工作、优抚安置社会工作、社会救助社会工作、家庭社会工作、学校社会工作、社区社会工作、医务社会工作。
六、国际社工日
世界社会工作日，也称国际社会工作日，简称国际社工日。国际社工联（IFSW）确定从2007年开始每年春季选择一天为“世界社会工作日”。第一个“世界社会工作日”是由国际社会工作者联盟（IFSW）组织主席大卫·琼斯博士倡导发起的。其目的是为社区内弱势人群解决问题，为有需要的人士贡献自己的爱心、知识和技巧。“世界社工日”定为每年三月份的第三个星期二。2014年国际社工日是在3月18日。
七、国际志愿者日
从1986年起，每年的12月5日为国际志愿人员日。其目的是敦促各国政府通过庆祝活动唤起更多的人以志愿者的身份从事社会发展和经济建设事业。
第14篇：普及防灾知识
“普及防灾知识、增强减灾意识、
提高避灾能力”主题活动
策
划
书
大学生骨干培养学校
2011年3月26日
“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”主题活动策划书
一、活动背景：
5月12日是5.12汶川地震周年纪念日，也被国家定为“全国防灾减灾日”，希望通过举办各种形式的防灾减灾宣传教育活动，通过相关的防灾减灾知识的宣传教育，进一步唤起全国人民对防灾减灾工作的高度关注，增强防灾减灾意识，普及推广防灾减灾知识和避灾自救技能，提高减灾应急救护能力，最大限度地减轻灾害造成的损失。
二、活动目的：
2011年5月12日是国家第三个“防灾减灾日”，我校各组织将以“防灾减灾”活动为契机，举办各种形式的防灾减灾宣传教育活动，通过相关的防灾减灾知识的宣传教育，进一步唤起全校师生对防灾减灾工作的高度关注，增强防灾减灾意识，普及推广师生防灾减灾知识和避灾自救技能，提高减灾应急救护能力，最大限度地减轻灾害造成的损失，决定于2011年5月9日至5月13日在全校开展“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”主题教育。
三、活动时间：2011年5月9日至5月13日
四、活动地点：待定
五、主办单位：共青团兰州工专委员会
六、承办单位：兰州工专大学生骨干培训班
七、活动内容： 1.“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”宣传活动 2．开展防灾减灾科普知识讲座 3．开展防灾减灾科普知识竞赛
4．“防灾减灾靠大家 和谐平安你我他”签名仪式，呼吁全校师生共同加入防灾减灾行列
5.开展5.12汶川大地震周年纪念活动
6.“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”主题教育总结大会暨表彰大会
八、活动流程
（一）活动准备阶段
1.学生会负责收集和整理项目的宣传资料和图片并做好宣传展板和活动横幅
3.各系学生会负责安排参与活动的人员名单
4.大学生社团联合会负责活动场地的布置，需使用的工具在校团委办公室领取并做好登记
5.青年志愿者协会负责与校内其他学生组织、广播站联系，以及负责场地的秩序等问题 6.其他组织机动
（二）活动开展阶段
1.“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”宣传活动
a.宣传时间：5月9日——5月13日 b.负责人：王集伟 联系电话：18919924683 c.具体内容： ① 宣传部负责将活动介绍和活动宣传资料以宣传板、海报的形式在南北两校区进行宣传
②办公室负责联系好在校内其他学生组织联合署名悬挂活动宣传资料
③文体部负责组织人员将宣传板摆放到指定的位置并在活动结束后将展板收回办公室
④学习部负责撰写有关防灾减灾的广播稿，并负责联系广播站，从5月9日开始每天向全校师生播出 2．开展防灾减灾科普知识讲座 a.活动时间：5月9日
b.活动地点：第一教学楼学术报告厅
c.负责人： 黄文浩 联系电话：13659462071 胡天琪 联系电话：18919926081 d.具体内容：
①通过教务处申请第一教学楼学术报告厅
②将报告厅进行简单的布置（如：背景刻“防灾减灾科普知识讲座”等字样）
③邀请一位专业老师为学生开展一次防灾科普知识讲座 ④各系负责人组织学生听讲座 ⑤拾整理会场
3．开展防灾减灾科普知识竞赛 a.活动时间：5月10日 b.活动地点：第一学术报告厅（新JT201） c.负责人： 王集伟 联系电话：18919924683 葛文婷 联系电话：15002511200 d.具体内容：
①每个系选报十名学生参加防灾减灾科普知识竞赛、每个组织选报两名学生参加竞赛（共计135人）
②竞赛有王洋波、兰州工专学生会主席王集伟、外语系团总支副书记葛文婷负责监考
③竞赛试卷有校团委李萍老师和周雅娉老师评阅 ④对前五名同学进行表彰奖励
4．“防灾减灾靠大家 和谐平安你我他”签名仪式 a.活动时间：5月11日12：00-14：00 b.活动地点：北校区餐厅门口
c.负责人： 李 鑫 联系电话：18919924241 牛 博 联系电话：18919924626 d.具体内容
①作一条横幅（刻有：“减灾靠大家 和谐平安你我他”等字） ②餐厅门口放十张桌子，并聘请十五名志愿者
③请学校老师、同学签名，呼吁全校师生共同加入防灾减灾行 列 ④拾整理会场 ⑤将老师和同学签名的横幅悬挂在第一教学楼前 5.开展5.12汶川大地震三周年纪念活动 a.活动时间：5月12日19：30-21：30 b.活动地点：南校区田径场
c.负责人：庞 昊 联系电话：13919919489 张 炜 联系电话：18919924404 d.具体内容
①校级组织全体成员、各系团总支学生会去全体成员于5月12日19：30在南校区田径场
②成员默哀三分钟，悼念汶川大地震中遇难同胞 ③团委李萍老师为汶川大地震中遇难同胞致哀悼词
④学生代表朗诵《汶川在呼唤》、《一封未发出的信》、《孩子，快抓紧妈妈的手》等一首首感人肺腑又发人深省的诗词，以此寄托对汶川大地震中遇难同胞的哀思 ⑤5.12汶川大地震三周年纪念活动
6.“普及防灾知识、增强减灾意识、提高避灾能力”主题教育总结大会暨表彰大会
a.活动时间：5月13日19：00-21：00 b.活动地点：第一学术报告厅（新JT201） c.负责人： 赵晨晓 联系电话：13893184246 d.具体内容
①组织负责人、各系团总支学生会负责人及获奖人员与2011年5月13日6：30在第一学术报告厅集合 ②第一项宣布获奖人员名单 ③获奖学生代表发言 ④获奖的团队和个人颁奖
⑤团委老师为此次活动做总结并讲话
九、活动后期
1.动结束后，各部门及时反馈本次活动各项工作情况，及时发现和解决各项问题。
2.学生会及时收集活动的各项资料整理归档，并做一详尽的工作报表。学生会负责物品出入登记。
3.主要组织策划者以及部门负责人各向办公室上一份交活动总结（发现活动中的问题以及解决办法）。
4.参与者（以部门为单位）向活动负责人上交一份活动感想，活动负责人转交办公室。
十、经费预算
1.横幅一条 60 元 2.打印复印费 100元 3．刻字 30 元 4．请柬 5元 5．矿泉水 15元
（未尽事宜，按实际使用另行增补） 共计：210元 十
一、附录 1.附表一：防灾减灾宣传单
2.附表二：防灾减灾科普知识竞赛题目及答案
附表一：防灾减灾宣传单
避灾自救 珍爱生命
防灾减灾知识
地震逃生自救知识
1、地震发生后晃动时间约为1分钟左右，为了人身安全首先要躲在重心较低、且结实牢固的桌子、家具旁边或底下躲避。在没有桌子等可供藏身的场合，无论如何，也要用坐垫等物品保护好头部。
2、摇晃时立即关火，失火时立即灭火
3、不要慌张地向户外跑。地震发生后，慌慌张张地向外跑，碎玻璃、屋顶上的砖瓦、广告牌等掉下来砸在身上，是很危险的。此外，水泥预制板墙、自动售货机等也有倒塌的危险，不要靠近这些物体
4、将门打开，确保出口
5、户外的场合，要保护好头部，避开门柱、墙壁、玻璃窗、广告牌等危险之处
6、在百货公司、剧场时依据工作人员的指示行动，避免混乱的发生
7、汽车避开十字路口靠路边停车，管制区域禁止行驶
8、若有山崩、断崖落石或海啸等危险情况发生，迅速到安全的场所避难
9、避难时要徒步，携带物品应在最少限度，绝对不能利用汽车、自行车避难
10、不要听信谣言，不要轻举妄动，及时把握正确的信息，冷静地采取行动
火灾逃生自救知识
1、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物
2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本办法，熟悉几条逃生路线
3、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出
4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻
5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压火苗
6、遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生
7、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞窗缝，并泼水降温
8、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援
9、千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救。也可利用绳子或把床单、被褥撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、暖气管等固定物上，用毛巾、布条等保护手心，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离危险。
共青团兰州工专委员会
附表二：防灾减灾科普知识竞赛
1、每年____为我国“防灾减灾日”。A、4月20日 B、5月12日 C、7月15日 D、9月11日
2、《中华人民共和国防震减灾法》自____起施行。A、2000年12月1日 B、1998年3月1日 C、2003年5月1日
D、2007年8月10日
3、在街上遭遇地震，应抱头迅速到____。
A、最近的建筑物内 B、空旷地蹲下 C、高楼 D、立交桥
4、发生地震时，在平房人员应迅速头顶保护物向室外跑，来不及可____避险。A、倚靠鱼缸
B、躲在床下或桌子下 C、倚靠书柜 D、站在房中央
5、闻到有浓烈的煤气异味，应立即____。
A、打开门窗，关掉煤气阀门 B、开灯查看，确认煤气泄漏位置 C、打开抽风机，抽走煤气 D、打电话报警求助
6、地震灾害的伤亡主要是由____造成。
A、建筑物倒塌 B、地震的余波 C、地震引起的火灾 D、地震引起的山体滑坡
7、遭遇洪水袭击来不及撤离时，应____。
A、在身上捆绑重物，防止被洪水冲跑B、迅速向屋顶、大树、高墙等处转移C、以静制动
D、把财物用防水布包裹起来
8、夏天高温天气，从外面大汗淋漓回家，应____。A、用冷水冲洗降温
B、先擦干汗水，稍事休息后再用温水洗澡
C、喝冰镇饮料降温
D、将空调开到最大吹风
9、对出现中暑症状的人员，可____缓解症状。A、用热毛巾敷脸 B、用冷毛巾敷脸 C、喂服汽水等冰镇饮料 D、喂服咖啡、红茶等热饮
10、地铁在隧道运行时停电，乘客应该____。
A、扒门自行离开车厢进入隧道 B、拉门自行离开车厢进入隧道 C、在车厢内嘈吵
D、耐心等待救援人员到来，听从救援人员指挥，依次沉着冷静地按照工作人员指定路线撤离
11、2009年____是第十四个全国中小学生安全教育日。A、3月30日 B、4月1日 C、5月12日 D、6月1日
12、外出旅游入住旅馆后，应该首先____。
A、了解附近的商场
B、留意察看逃生通道、安全门，最好试走一次 C、了解景点
D、了解周围的交通状况
13、溺水者被救上岸如无呼吸或摸不到脉搏时，应立即____。A、进行“倒水”
B、进行人工呼吸和胸外心脏按摩 C、检查有无外伤 D、送去医院
14、发生地震时在学校上课，应____避险。
A、慌乱跑向教室外
B、迅速抱头、闭眼，尽量蜷曲身体，躲在各自的课桌下 C、蹲在地上 D、坐在座位上不动
15、在郊外遭遇雷电时，应该____。A、及时躲避或尽量找低洼处蹲下 B、停留在空旷地
C、停留在孤立的大树、高塔、电线杆旁
D、停留在广告牌下
16、火场中失去自救能力时，应____求救。A、呼喊 B、敲击身边物品 C、等待
D、想方设法站起来，引起别人的注意
17、广东省医疗急救电话是____。A、110 B、119 C、120 D、122
18、广东省交通事故、火灾事故、刑事、治安案件、自然灾害等报警电话是____。A、122 B、119 C、120 D、110
19、被狗、猫等动物咬（抓）伤后，应立即到医疗门诊接种人用狂犬病疫苗。第一次注射狂犬病疫苗的最佳时间是被咬（抓）伤后的____小时内。 A、6 B、12 C、24 D、48
20、公交车上失火，车门无法开启时，乘客应该____。
A、用车上备用的专用铁锤或鞋跟就近打碎车窗，从车窗疏散逃生 B、哭喊
C、打电话给亲人、朋友，问怎么解决 D、挤向车门
21、根据《广东省突发气象灾害预警信号发布规定》，悬挂____预警信号时中小学应该停课。A、暴雨橙色 B、暴雨红色 C、高温橙色 D、高温红色
22、台风风力最大的部位是____。A、台风眼 B、台风眼壁附近C、台风云系外围 D、台风能影响所有区域
23、在影剧院遭遇地震，应该____。A、沉着冷静，就地蹲下或躲在排椅下 B、乱喊乱叫 C、不顾一切向外跑
D、站在吊灯、电扇等悬挂物下面
24、被困电梯内，应____。A、立即扒门爬出 B、点火报警
C、保持镇静，立即用电梯内警铃、对讲机或电话与有关人员联系，等待外部救援
D、烦躁地上下跳动
25、登革热是由登革热病毒引起的经____传播的急性传染病，潜伏期通常为3～15天。A、蚊子 B、老鼠 C、苍蝇 D、蟑螂
26、禽流感病毒可通过____进入人体传染给人，人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒都可以被感染。A、消化道和呼吸道 B、空气
C、食用煮熟的禽肉 D、食用煮熟的禽蛋
27、大型活动现场发生突发事件，需要紧急疏散时应____。A、按顺序迅速撤离现场 B、争先恐后逃跑 C、围观看热闹
D、原地等待
28、行人不要在街上滑旱冰、____等，以免引起事故。A、散步 B、逛街 C、滑滑板 D、聊天
29、遇险时发出的声音求救信号，是三声短，三声长，再三声短，间隔____分钟后重复。A、3 B、10 C、1 D、5
30、如发现或怀疑伤员有脊柱骨折时，搬动应十分小心，防止脊柱弯曲和扭转，以免加重伤情，应____。A、使用软担架
B、1人抱胸、1人抬腿的方式搬动 C、由3人－4人托扶伤员的头部、背部、臀部、腿部，抬平放在平板上，然后用布带将伤员固定后搬送 D、不顾一切尽快送往就近医院
二、多项选择题（每题3分，共30分）
31、低洼处的住宅遭洪水淹没或围困时，通常有效的避险方法有____。A、向屋顶转移
B、想方设法发出呼救信号
C、利用竹木等漂浮物转移到较安全的地方
D、原地等待救援
32、被埋压的人员通常应____。A、用湿手巾、衣服或其他布料等捂住口鼻和头部
B、尽量活动手和脚，用周围可搬运的物品支撑身体上面的重物，避免塌落 C、在周围安静时或能听到上面（外面）有人说话时，应敲击出声，向外界传递信息
D、无力脱险时，尽量节省力气，要静卧，保持体力，等待救援
33、为防止森林火灾，不要在林区____。A、吸烟 B、烧烤 C、点燃篝火
D、上坟烧纸、燃放鞭炮
34、常用的防暑降温药品有____。A、十滴水 B、仁丹
C、保济丸 D、清凉油
35、手足口病个人正确防护措施是____。
A、饭前便后、外出后要用肥皂或洗手液等给儿童洗手
B、不要让儿童喝生水、吃生冷食物 C、避免接触患病儿童
D、婴幼儿使用的奶瓶、奶嘴使用前后应充分清洗
36、行人横过马路时，应该____。
A、行走在人行道内，没有人行道的要靠边行走
B、按照交通信号灯指示，红灯停、绿灯行
C、有人行过街天桥或隧道的须走过街天桥或隧道
D、追逐猛跑、钻越、跨越人行护栏或道路隔离设施
37、遭遇绑架，正确的应对方法有____。
A、保持镇静和清醒，不要惊慌，不要顶撞犯罪分子，防止事态激化 B、尽可能了解自己所处位置 C、观察形势，设法传递信息或留下标记，让情况传递出去
D、找借口离开现场, 在保证自身安全的前提下成功逃脱
38、游乐设施出现非正常情况停机时，应该____。A、保持镇静
B、听从工作人员指挥 C、解除安全带 D、等待救援
39、野营时应____避免遭遇崩塌、滑坡。
三、判断题（每题1分，共10分）
A、避开沟壑
B、避开植被稀少的山坡 C、避开陡峭的悬崖
D、避开潮湿的、有裂缝的山坡
40、学校发生火灾时，学生____。A、不要惊慌，听从指挥有序撤离 B、不要推拉、拥挤、防止踩踏造成伤亡
C、利用衣、物等捂住鼻子、弯腰和匍匐前行
D、如果被困，要靠近走廊、窗口、大声呼救或挥动衣物等发出求救信号
41、地震中，被困高层的人员应到阳台上尽力呼救。（）
42、暴雨期间在户外积水中行走时，要贴近建筑物，防止跌入地井、地坑等。( )
43、遭遇洪水时，应呆在地势高的地方，等待救援。( )
44、地震时要保持镇定，注意收听广播获得最新消息。
45、在酒店高层遇到火灾，把安全道路封闭，可趁大火烧到前，从窗户跳下逃生。
（）
46、台风来临时，不要在高墙、广告牌及居民楼下行走，以免发生重物倾斜或高空坠物。（）
47、暴雨引起屋内进水，应立即切断电源，防止积水带电伤人。）（）
48、高致病性禽流感是在鸡、鸭、鹅等禽类之间传播，不会感染人类（）
49、流感早期服用感冒冲剂或板蓝根冲剂，可以减轻症状。（）
50、不在受污染的水体附近区域进行捕捞、放牧、引灌等作业以及洗涤、游泳等活动 （）
参考答案：
一、单项选择题
1、B
2、B
3、B
4、B
5、B
6、A
7、A
8、B
9、B
10、D
11、A
12、B
13、B
14、B
15、A
16、B
17、C
18、D
19、C 20、A
21、B
22、B
23、A
24、C
25、A
26、A
27、A
28、C
29、C 30、C
二、多项选择题
31、ABC
32、ABCD 33
36、ABC
37、ABCD 38
三、判断题
41、错
42、对 43
46、对
47、对 48
、ABCD
34、ABD
35、ABCD、ABD
39、ABCD 40、ABCD、对
44、对
45、错、错
49、对 50、对
第15篇：5S知识普及
5S管理知识普及资料
⇒整理（Seiri）
对工作现场的清理，分开要与不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的。整理（Seiri）是先“分开”后“处理”的意思。分开和处理是一个阶段内的两个步骤。分开是先将要的（必须留下的）和不要的（用不着的）东西分开；过期的和未过期的分开；好的和坏的分开，经常用的和不经常用的分开等。分开这一步完成了，然后才考虑如何处理。处理的方法也可以是多样化的。如：弃置、烧毁、切碎、收藏、转送、转让，廉价出售，再循环……视乎物品和内容而定。
⇒整顿（Seiton）
把需要的人、事、物加以定量、定位。通过前一步整理后，对生产现场需要留下的物品进行科学合理的布置和摆放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的规章、制度和最简捷的流程下完成作业。
⇒清扫（Seiso）
①划定范围、分配工作，②有系统地清理个别场地和器材，及时发现潜在问题，避免情况恶化。③执行改善措施，不断寻找途径，加快清理过程，重点处理难以清理的地方，④建立整洁规则，群体协作
⇒清洁（Seiketsu）
规范化，维持以上整理、整顿、清洁后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生。规范化（Seiketsu），包括立法和守法两方面，一定要有明文规定，订定守则，告示全员，使大家知所依从，才能持之以恒。1S，2S，3S是短期行为，可以一鼓作气，做出成绩，但这些只是5S的起步。许多企业在学习5S后，进行清除、整理、清理后，就没有下文了。主要原因是没有发展一套明确的系统，以维持及长期实行前面三个阶段的成果。订立规则、制度，制订年计划、明确责任、授与权力、赏罚分明，致于制定卷标，标识，设计控制，提高可视度等等，都是属于立法范围。这些要求，都是和ISO9000不谋而合的。守法，则视乎人员是否合作，自律性是否强，自觉性是否高而定。同时，也视乎所立的“法”是否合情合理。
⇒素养（Shitsuke）
素养即教养，努力提高人员的素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”活动的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“5S\"活动，要始终着眼于提高人的素质。
第16篇：淀粉普及知识
淀粉是一种天然高分子碳水化合物，广泛存在与植物的种子，茎杆或根块中。资源充沛，价格低廉.但天然淀粉在高浓度时（如5%以上时）粘度高、流性差、成胶凝状，用水稀释后，会发生沉淀。为解决这种现象，必须对淀粉进行改性，即将原淀粉通过物理或化学或酶法处理，改变淀粉的糊化温度、粘度、透明度、稳定性、成膜性和膜强度等等。以适用各种应用的要求。
改性以后的淀粉称为“变性淀粉”或“淀粉衍生物简要说明一下变性淀粉在中国的情况。天然淀粉已广泛应用于工业、食品等领域。随着新产品的不断推出，产品性能的不断提高，新工艺、新技术的不断开发，淀粉的深加工—变性淀粉的研究、开发、应用得到了有利的推动。追溯变性淀粉的历史可以至十九世纪初，“英国胶”的诞生，我国变性淀粉的生产却是在本世纪60年代，而到了80年代后才有了很大发展，应用面也越来越广：从纺织、造纸，到食品、饲料、医药、建筑、钻井等方面。 不同种淀粉的物化性质：供参考。
项 目
玉米
大米
小麦
木薯块根
甜薯块根
土豆块根 颗粒形 状 多面体
多面体
镜片状
铃状
铃 状
卵 状 直径(微米) 6～21
2～8
5～40
4～35
2～40
5～100平均直径(微米)16
50 组成水分(%)
18 蛋白质(%)
0.35
0.07
0.38
0.02
0.10 脂肪(%)
0.04
0.56
0.07
0.1
0.1
0.05 灰分(%)
0.08
0.10
0.17
0.16
0.3
0.57 P２Ｏ５(％) 0.045
0.015
0.149
0.0170
0.176 直链淀粉
25
30
25 糊化温度(℃) 77～78
75
75
67～78
75
65～66
木薯淀粉特征
颜色: 木薯淀粉呈白色。
没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。 口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。 粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。 木薯淀粉用途
木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业。 变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。 食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。 饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。 糖果
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。 化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。 胶粘剂和胶水
木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。 造纸
变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。 纺织
在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。 药品及化妆品
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。 可生物降解材料
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
变性淀粉在肉类制品中的应用知识
淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源，是谷类食物的重要成分和食品生产加工中的主要原料。多年来，淀粉在肉类制品的加工生产中发挥着重要的作用。我们在肉糜制品加工中一直用天然淀粉作增稠剂来改善肉制品的保水性、组织结构；作赋形剂和填充剂来改善产品的外观和得率。这种作用是由于在加热过程中淀粉的糊化而产生的。但某些产品加工中，天然淀粉却不能满足某些工艺要求。因此，人们利用淀粉的变性原理来改善其分子的基本特性，生产出能适应不同食品加工工艺要求的变性淀粉。如今，变性淀粉已广泛应用于各类肉制品中，因其优良的应用特性，成为加工肠类制品较为理想的辅料。
新鲜的肉中含有72-80%的水分，其余的固体物质大部分为蛋白质和脂肪。当肉制品受热时，蛋白质因变性而失去对水分的结合能力，而淀粉则能够吸收这部分水分，糊化并形成稳定的结构。因此，选择吸水性好、膨胀度高的淀粉，对于保证制品的持水性、改善组织结构是非常重要的。
与其一般的淀粉相比，变性淀粉糊化温度低，制品中蛋白质变性和淀粉糊化两种作用几乎同时进行，肉类蛋白质受热变性后形成网状结构，变性淀粉能及时吸收结合蛋白质因加热变性而失去的水分，不会在内部形成小“水塘”，水分被淀粉颗粒吸收固定，同时淀粉颗粒变得柔软而有弹性，起到粘着和保水的双重作用。变性淀粉具有极高的膨胀度，吸水能力非常强，能够保持肉中及添加的水分。所以添 变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，在长期保存和低温冷藏时保水性极强。
变性淀粉糊化后透明度非常高，所以制品的肉色鲜亮、外观悦目，能够防止产品颜色发生变化，同时可减少亚硝酸盐和色素的使用量。
应用在肉类制品中的变性淀粉主要有两大类。稳定化淀粉具有更低的糊化温度，更好的冻融稳定性，更好的透明度及弹性，减少了老化和脱水的倾向。特别适用于高档肉制品和需快速冻结的鱼丸、肉丸等，可充分满足这些产品对生产、运输、储藏以及超市零售系统的特殊要求。
复合变性淀粉具有很强的抗剪切、耐高温能力，粘结度更高，冻融稳定性更好，广泛应用于各种需长时间高温蒸煮的罐头食品或需长期冷冻保存的微波食品等。在低温条件下保水性能极佳，能有效提高产品品质并延长货架期。
国内外肉制品的品种极其丰富，门类较为复杂，而且变性淀粉在各门类肉制品中的作用不尽相同，有的门类中淀粉添加量可超过肉重的10%以上，如一些香肠制品中，但有的肉制品却习惯于不添加任何淀粉和非肉蛋白质。因此，要想在肉制品中正确有效地使用变性淀粉，掌握基本的肉制品分类知识是必要的。下面主要介绍一下我国肉制品的分类方法，并将可用到变性淀粉的肉制品及其用量作重点介绍。
我国肉制品可分为腌腊、酱卤、熏烧烤、干制、油炸、火腿、香肠、罐头和其他共九大门类，而其中香肠、罐头和肉糕、肉冻等又可统称为灌制品。
l 香肠制品门类
生鲜肉或盐渍（食盐和硝石、亚硝酸盐类）肉的碎肉丝、碎肉片和肉馅的混合材料，再加上肉类以外的烹饪材料而制成的肉制品称作香肠。一般是将原料灌入牛、猪肠内或羊肠内制做而成。
此类制品的分类方法比较多样，在我国，一般将香肠类制品分为中国腊肠类、发酵肠类、熏煮肠类、肉粉肠类等。
1.中国腊肠类
以猪肉为主要原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、（亚）硝酸盐、白糖、曲酒和酱油等辅料腌制后，充填入可食性肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺制成的肠类制品。食用前需经熟加工，不允许添加淀粉、血粉、着色剂及非肉蛋白质等。
2.发酵肠类
以牛肉或猪牛肉混合为主要原料，经绞碎或粗斩成颗粒，用食盐、（亚）硝酸盐、糖、等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣中，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺而成的生肠类制品，可直接食用。不应乳化。
以上两种肠类不准添加淀粉或其他非肉蛋白质。
3.熏煮肠类
以肉为主要原料，经切碎、腌制（或不腌制），细绞或粗绞，加入辅料搅拌（或斩拌），充填入肠衣中，再经烘烤、蒸煮、烟熏（或不烟熏）和冷却等工艺制成的熟肠类制品。包括：不经乳化的绞肉香肠；干淀粉添加量不超过肉重10%的一般香肠；乳化香肠和以乳化肉馅为基础，添加瘦肉块、肥肉丁、豌豆、蘑菇等块状物生产的不同品种的乳化型香肠。
熏煮香肠有：法兰克福香肠、波洛尼亚香肠、啤酒肠、茶肠、天津火腿肠、北京大腊肠、哈尔滨红肠等。
4.肉粉肠类
以淀粉、肉为主要原料，肉块经腌制（或不腌制），绞切成块或糜，添加淀粉及各种辅料，充填入肠衣或肚皮中，再经烘烤、蒸煮和烟熏等工序制成的一类熟肠制品。干淀粉的添加量大于肉重的10%。
肉粉肠类有：北京蒜肠、小肚、天津粉肠等
在方便食品中应用变性淀粉
在方便面中添加一类保水性好、糊化温度低、粘度高、成膜性佳的变性淀粉，可使面条口感爽滑、耐煮而且色泽鲜亮，提高面条的复水性。变性淀粉的吸水性强，加入到面粉中能提高面粉的吸水量,在和面形成面筋的过程中，淀粉吸水后膨胀充满面筋骨架，使面团具有延展性和韧性，改善面团的加工性能；变性淀粉糊化温度低，加入适量后能提高面饼在蒸箱中的糊化度，并缩短蒸煮时间；淀粉糊化后，粘度非常高，吸收大量的水，可以最大限度的将水分保持在面饼中，在经过高温油炸时水分迅速逸出，造成面条内部疏松多孔，能显著缩短面饼的复水时间；良好的成膜性使面条表面光滑，口感爽滑筋道，不浑汤；优良的保水性和亲水性能降低面饼的吸油率，既降低生产成本，又能减少酸败，降低面饼的酸价和过氧化值。
在乳制品中的应用
应用于乳制品中的变性淀粉在乳制品加工过程中提供奶油状结构和货架稳定。例如在酸奶制作时通常添加交联变性淀粉，交联淀粉分子的交联酯键强度远高于淀粉分子的氢键，且分子量较原淀粉大，增强并保持了氢键，其作用象分子间的桥梁，使淀粉在水中被加热时，其颗粒仍然保持不同程度的完整性，抑制了颗粒的破裂和黏度下降，具有独特的加工耐受性。淀粉糊化后形成黏度，赋予酸奶光滑细腻的组织结构。在乳饮料制作中添加具有独特流变特性的变性淀粉能够增进口感，提供清淡风味。 变性淀粉在调味品中的应用
变性淀粉不但能为调味品增稠，改进调味品质量，提高其稳定性，而且能降低生产成本，大大提高产品的竞争能力。变性淀粉之一的预糊化淀粉，能赋予食品“浆状”或“粒状”组织，不论在高酸性或低酸性环境中均适用，使产品在外观和口感上都得到改进。由于这种淀粉能在食品加工中模拟番茄和果浆的特性，尤适合用以开发番茄产品，制造具有“真番茄”特征和高度浆状外观的产品
变性淀粉在糖果制品 中的应用
利用变性淀粉的高黏结性和优良的成膜性能，可用在糖果加工中的压模成型；利用玉米淀粉生产的酸转化淀粉主要用于制造糖果如软糖、胶姆糖等，可使糖果质地紧凑、富有弹性、耐口嚼、不粘牙、不粘纸。
变性淀粉在冷冻食品 中的应用
利用淀粉的酯化改性，使淀粉糊液稳定性好，不易老化、糊化温度比原淀粉更低，并在冷却时不形成凝胶，具有抗凝沉作用，保持温度变化时的货架稳定。
法国罗盖特公司是世界上最大的淀粉系列产品的生产厂家、每年加处理的淀粉类原料达600万吨（其中玉米300万吨、土豆200万吨、小麦100万吨）产品年产值达二十亿美元。该公司的变性淀粉CH20广泛用于世界各地的食品厂家。
法国变性淀粉CH20有三大工艺特点:其
一、采用欧陆特有的蜡质玉米淀粉为基质,性能十分独特。其
二、CH20变性淀粉经乙酰酯化后,再用二羧基有机酸进行交联化,因而,CH20综合了酯化淀粉和交联淀粉的特点。其
三、采用大规模的工业化生产及自动控制,产品质量十分稳定。
法国变性淀粉CH20糊化温度低、冷却后不形成胶粒,特别适合冷冻果馅、肉汁馅、稠状食品等增稠用,一般用量为食品量的1％-3％,糊化温度80-95度；糊化时间约10分钟.CH20主要特点如下:
1、高粘度；
2、短纤维结沟；
3、口感柔和；
4、光泽性好；
5、抗凝沉；
6、透明性好；
7、低温冷冻及解冻性能稳定；
8、有天然防腐功能,能延长产品货架寿命；
9、抗酸抗热、抗搅拌剪切力。
淀粉的老化。完全糊化后的淀粉，若让其自然冷却，就会发生氢键再度结合，使淀粉胶体内水分逐渐脱离，即发生离水作用(Synersis)，最终形成难以复水的结晶物，这就是老化的βR淀粉。 在食品领域中，变性淀粉的生产厂家，有法国的罗盖特。美国的国民淀粉化学。荷兰的艾维贝。丹麦的KMC。法国的赛力事达，美国的嘉吉。瑞典的利克比。这些是生产食用变性淀粉在国际上出名的厂家。
1.我国薯类淀粉加工现状
我国现有大型马铃薯精淀粉加工厂近30家，年生产能力24万t左右，需要用原料薯180万t左右；有20余家大小不等的炸片厂，年需要原料薯20万t左右；有4～5家全粉加工厂，生产能力2万t，需要原料薯15万t；有5～6家大型薯条加工厂，生产能力2万多t，需要原料薯8万t左右。现有大型木薯淀粉加工厂有30多家。现有大型红薯淀粉加工厂有10多家。
1.1小规模薯类淀粉加工
年粗淀粉加工能力不足30t，原料不超过200t。加工所用设备相当简单，主要是一台处理鲜薯500kg／h的破碎机及自制的淀粉沉淀池、淀粉沉淀桶、过滤用的纱布，干燥靠日晒。由于落后的加工工艺和设备，致使马铃薯利用不能形成规模,产量小,对原料的成品提取率低，产品质量差，资源浪费及环境污染十分严重，不能适应市场发展的需要。 1.2引进的薯类淀粉生产线
1990年以来，我国先后从荷兰、瑞典、芬兰等国引进共20多条薯类淀粉加工生产线及设备，淀粉年产量基本都在5000t以上，每年处理鲜薯少的2万t，多的可达10万多t。加工所用的关键设备或全部设备均从国外进口，机器设备很昂贵，工艺流程较复杂，没有一定的专业知识和专门培训的人员无法进行生产和经营。设备投资大，一套设备2000-5000万元。 优点：生产规模大，经济效益和社会效益显著。一个年产1万t的精淀粉加工厂，年产值在4000万元左右，可吸收较多的农村剩余劳动力。由于采用了现代化的工艺，淀粉提取率较高，淀粉的质量好，产品市场价格远高于小型加工厂所加工的淀粉。1个1万t级的精淀粉加工厂，每年处理鲜薯7万t左右，极大地减轻农民销售鲜薯的压力。
缺点：投资大，每年需要支付上百万的利息，投资回收期较长，有一定的投资风险。由于机器设备和加工工艺复杂，对操作工人和生产管理者有较高的要求。 1.3目前我国薯类淀粉加工行业存在的问题 （1）国外设备重复引进，大量外汇严重流失。
（2）国产设备不适应现代化生产的需要，设备亟待标准化、规范化生产，提高设备产品质量及控制技术水平。加快成套设备出口量，提高薯类淀粉设备国际竞争力。
（3）没有生产淀粉用原薯生产基地，原料淀粉含量低、质量差。原有的薯类原料标准不适合淀粉加工行业的需要，急待制定新的国家标准。
（4）淀粉产品质量差，产品质量标准与市场需求严重脱节，不适应深加工行业发展的需要，急待制定新的国家标准。
（5）薯渣、细胞液、果胶等副产物综合利用率低，资源浪费严重。 （6）生产规模小，生产技术落后，自动化控制水平低。
（7）生产周期短，用水量大，污水治理难度大，环境污染严重。 2.国外薯类淀粉加工情况
以泰国木薯为例。泰国木薯的种植主要在东北部和南部的部分地区，100t/d以上的木薯淀粉厂有100多家，其中200t/d以上的木薯淀粉厂有30多家。形成了相对独立的淀粉加工技术体系，其加工能力和生产工艺技术水平都领先于我国。其生产技术特点有如下几点： （1）设备处理量大，设备并联多； （2）工艺管道复杂，操作不方便； （3）加工工艺繁琐，设备配置参差不齐； （4）干燥冷却方法落后，投资很大； （5）用水量大，环保处理难度大。
3.我国现代化薯类淀粉加工新技术
据专家分析预测，在今后几年内我国薯类淀粉需求量将以每年平均16%-28％的速度递增。去年国内马铃薯淀粉的年需求量约40万t，国内现有总产量为15万t，远远不能满足市场需求。国内需求的优质马铃薯淀粉、变性淀粉的40％是靠从国外进口。由此可见，在我国开发马铃薯深加工产业前景非常广阔。
河南工业大学、郑州精华淀粉工程技术有限公司等国内一批科研院所、设备生产公司，根据薯类淀粉加工行业的市场需求，经过大量的市场调查，在充分消化、吸收西欧、北欧诸多国际一流的淀粉加工工艺及设备的基础上，结合我们多年来在淀粉加工技术领域的经验，开发、研制出了一套适合我国国情和特点的，具有现代化先进水平的薯类淀粉生产新技术，处理加工原料的能力为15-60t/h。与传统的工艺相比，这些新设备、新工艺，加工技术已经达到国际先进生产水平，具有投资小，见效快，效益高，无风险。本文将重点介绍我国马铃薯淀粉加工新技术的特点。
3.1全封闭式快捷生产工艺
整个生产线采用全封闭的快捷生产技术，原料经清洗、破碎之后便进入全管道化闭环系统。该生产系统没有一个中间暂存罐，因而产品生产周期大大缩短，原料从破碎、加工到出产品只需短短的7min左右。同时避免了物料与空气中的氧气长时间接触而产生的酶褐变，避免了环境粉尘及细菌的污染，保证了产品的质量，这在其它的生产工艺中是难以实现的。因此，整个生产线是具有生产环境清洁、生产工艺简捷高效、节水效果明显（每加工1t马铃薯耗软水不超过1t）的高科技、现代化生产技术。 3.2 现代化的自动控制系统
大家知道，淀粉生产是一个封闭动态的过程，各环节的压力、流量、浓度、温度、密度、酸度、水分等指标靠人工调节，显然不能满足工艺要求。所以采用工艺操作的自动控制、自动调节就显得格外重要。河南工业大学在近几年的一些淀粉工程中，成功的采用了模拟显示控制技术以及工业控制计算机和PLC可编程控制器的控制系统。先进的控制技术对稳定、可靠、自动的连续生产起到了有力的保证。该技术可自动控制淀粉乳的底流密度；自动控制洗水量，自动控制细胞液的排放量及排放质量；自动控制离心筛洗水压力的高低、洗水量的大小，保证洗涤效果；自动控制整个管网系统的物料平衡；自动控制淀粉成品水分的高低。物料密度、流量、管网压力、脉冲清洗、淀粉水分及工艺平衡的自动控制保证了生产的稳定、高效运行和产品的质量。 3.3 自动清洗系统
设备配备有正反自动清洗系统，工艺配备有逆流自动洗涤系统，全部系统配备有CIP在线自动清洗系统，能够定期的对系统设备和管道进行全面的灭菌清洗，使细菌难以滋生，从而可使产品质量达到国标优级水平。
3.4 集成式安装和便捷的维修
由于主要加工设备采用了集成组合式结构，因而设备的安装费用和安装时间大大降低和缩短。同时设备的许多零部件采用标准化，因而与其它设备相比，维修费用大大降低。 3.5生产工艺流程
十多年来，我国先后从前苏联、美国、波兰、荷兰等国家引进的薯类淀粉生产工艺各不相同。结合我国情况推出的适合在我国推广应用的新工艺包含三个部分，主要工序有：原料清理与洗涤、破碎、纤维分离、蛋白分离、淀粉洗涤、脱水干燥、成品冷却与分级包装。生产工艺如图
1、图
2、图3所示。
图1 清理工段工艺流程 1.原料堆场 2.原料输送泵 3.除草器 4.去石机 5.沥水筛 6.清洗机 7.提升机 8.净原料仓
图3-2 加工工段工艺流程
1.净原料仓 2.锉磨机 3.离心筛组 4.旋流器组 5.精淀粉乳罐 图3 干燥工段工艺流程
1.真空吸滤机 2.扬升机 3.干燥管 4.刹克龙 5.闭风器 6.高效淀粉筛 7.振动卸料器 8.自动包装秤 9.尾气风机 4.薯类淀粉的特性与利用
薯类除了作为食物供人们食用和作为禽畜饲料外，因为含有丰富的淀粉，所以还是淀粉工业的重要原料。薯类淀粉以其独有的特性在食品、轻工、医药等行业得到广泛的应用。薯类淀粉的精深加工产品在更为广阔的领域和行业发挥着重要的作用。 4.1薯类淀粉的特性
（1）薯类淀粉具有高粘性，它比一般谷物类淀粉粘性高得多，这是由于薯类淀粉颗粒比其它的淀粉颗粒要大。
（2）薯类淀粉高聚合度，其直链淀粉的分子量要比其它淀粉高得多。 （3）薯类淀粉含有天然磷酸基团。
（4）薯类淀粉口味特别温和，基本无刺激，它不象玉米淀粉、小麦淀粉那样，具有典型的谷物口味。这主要原因是其蛋白质残留量低，通常只有0.05%-0.10％。因此对于口味极温和的水果罐头、膨化食品、风味食品、休闲食品、方便食品、香草布丁之类的食物也毫无掩饰作用。
4.2 薯类淀粉深加工产品的应用
（1）变性淀粉。主要产品有氧化淀粉、酸变性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交联淀粉、阳离子淀粉、接枝淀粉、环糊精、白糊精等数百种产品，广泛用于纺织、造纸、医药、食品、建材、铸造、轻工、石油、能源、饲料、农业、环保、生物工程等行业。
（2）化工产品。用薯类淀粉生产的有机化工产品主要有酒精、草酸、柠檬酸、聚乙烯、醋酸、环氧乙烷、山梨醇、乙醇胺等，是生产橡胶、农药、油脂、包装品、化妆品、军用品的重要原料。特别是酒精已成为汽油中的添加燃料，市场潜力相当可观。
（3）发酵及水解产品。薯类淀粉可生产葡萄糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、海藻糖等产品，作为新兴的保健食品，已成为国际糖果市场上的新宠。 （4）在食品加工中的应用。
a面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等。提高复水性、口感爽滑劲道、降低吸油率、延长货架期。
b速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等。外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。
c调味品：蚝油、调味酱、调味沙司、番茄沙司、酱油、色拉酱、去 巧克力攀司等。增稠、耐机械加工、稳定性好、赋予产品良好体态。
d果酱：烘焙果酱、水晶果酱、涂抹果酱、酸奶果酱、月饼馅料等。提供光滑、短丝结构，提高耐烘焙稳定性、弥补天然胶类缺陷。
e乳制品：酸奶、乳饮料、布丁等。增稠稳定、耐酸、耐剪切、体态细腻、良好的冻融稳定性、延长货架期。
f肉制品：火腿肠、灌肠；鱼丸、贡丸等。良好保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口感爽脆、冻融稳定性好。
g煎炸粉：裹浆裹粉、炸鸡粉等。提高粘着性、保水性好、口感酥脆、抗吸潮、低吸油率。 h糖果：胶质软糖、淀粉软糖、奶糖、口香糖等。低粘、透明度高、凝胶性强、成模性好。 i膨化制品：膨化豆、薯片、粟米脆、通心脆、米饼等。提高膨化度，改善组织结构，增强酥脆性和加工性，降低破碎率，抗吸潮，降低吸油率。
j冰品：冰淇淋、雪糕、冰棍。提高膨化度、增强抗融性，增加咬劲和拉丝性，改善细腻口感，提高保型性。
k其他：水晶饺、水晶饼、冰皮月饼粉、吉士粉、涂膜剂等。提高冻融稳定性、透明度高、保型性好。
变性淀粉在冷冻饮品中所起的作用有如下几种：
1、粘度高，起增稠作用。一吨料中添加30kg变性淀粉可取代全部糊精和1/3的胶量。持水、保水性能更好。
2、白度高，起增白效果。比普通淀粉及糊精和白度高很多，添加到雪糕里与奶粉搭配使用呈现奶粉独具的乳白色泽。
3、含有亲油亲水基因，有良好的乳化性能，改进有机物在混合料中分散性，使之分散均匀，提高乳状液稳定性，促进脂肪与蛋白质的相互作用，有助于控制脂肪的附聚与凝聚作用。
4、保水稳定性强，具有良好的保型性，并有一定的抗融效果，变性淀粉在混料中与水以氢键结合，增强冰淇淋的骨架作用。提高强度，反复冷冻不析水、不回生，提高产品货架期。
6、明显改善产品质地和口味，细腻、滑润、柔软等优点。可减少稳定剂用量。
7、较强的膨化性能，能提高雪糕、冰淇淋的发泡膨化率，增加产品的出品率。
8、透明度高，能改善产品的处观，
9、弹性强，粘玉米淀粉特性就是糊化后有很好的粘弹性，做出产品有咬头，改善品感。
10、操作工艺简单，与其它添加剂一同使用，无不良反应，并能保持原来风味 变性淀粉的处理方式
（1）物理变性
预糊化淀粉，γ射线、超高频辐射处理淀粉，机械研磨处理淀粉，湿热处理淀粉 ，挤压变性淀粉，油脂变性淀粉。
（2）化学变性
用各种化学试剂处理得到的变性淀粉，其中有两大类：一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝共聚淀粉等。
（3）酶法变性
各种酶处理淀粉，如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、抗消化淀粉等。
（4）复合变性
采用两种以上处理方法得到的变性淀粉，如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等。 淀粉是天然光合成，微小颗粒存在，不溶于水，一难被酶解。这种颗粒的直接应用很少，一般是利用其糊化性质，在水的存在下加热，使颗粒吸水膨胀，形成水溶粘稠的糊，应用所得的淀粉糊。淀粉的糊化性质和淀粉糊的性质关系应用，至为重要淀粉颗粒不溶于水，但在水中能吸收少量水分，颗粒稍膨胀。普通玉米淀粉和马铃薯淀粉在水中所含平衡水分大约28％和33％。这种吸水和膨胀现象是可逆的，水分被干燥后仍恢复原来的颗粒结构大小
混淀粉于水中，不停地搅拌。颗粒悬浮于水中，形成白色悬浮液，称为淀粉乳。加热淀粉乳，颗粒随温度的升高，吸水更多，膨胀更大，达到一定的温度，原淀粉结构被破坏，吸水膨胀成粘稠胶体糊。这种现象称为糊化，其温度称为糊化温度，形成的胶体称为淀粉糊。
乳化性不是变性淀粉的理化指标，它是一个特性指标，如果你要测它的乳化性，可以加入一定量的淀粉打成糊液状态后，再入油脂，真到淀粉的表面有一层油脂，说明已经达到最大的乳化能力了。从而你可以得出它的乳化能力。
预糊化淀粉的制备方法： 滚桶法。 喷射法。 挤压法。 微波法。
阳离子淀粉的制备：阳离子淀粉是用有机胺盐（阳离子剂）在碱性条件下，与原淀粉分子中的羟基进行醚化反应而得，根据所用胺盐的不同，分为叔胺型和季胺型两大类。叔胺型阳离子淀粉只能在酸性条件下呈电性，而季胺型阳离子淀粉可以在全PH范围内呈电性。这种淀粉广泛的应用于造纸的湿部添加。
磷酸酯淀粉分为双酯和单酯，一般双酯是湿法生产，而单酯是干法生产。干法的产量大于湿法。 醋酸酯淀粉为湿法产品，是淀粉在微碱性条件下，和醋酸酐或醋酸乙烯反应，而生成。工业上应用的产品，一般都为降取代度产品。
15555835 氧化淀粉的制造方法很多，有干法和湿法之分，氧化剂主要以次氯酸钠为主，或高碘酸，可在酸性、碱性、中性下反应。淀粉（包括变性淀粉）在糖果中主要用作填充剂，利用豆类或粘高粱淀粉制作柔糯性极佳的高粱饴类软性糖果，利用淀粉的凝胶特性制造淀粉软糖。淀粉加入焦香糖或砂质软糖中，可增加糖果的体积和产品的咀嚼性，淀粉在棉花糖或胶姆糖的生产中，可作为挤压成型糖果的撒粉，防止糖果的粘连，加速表面干燥，淀粉在软糖成型时，可制成淀粉成型模，吸收糖果中的水分。
淀粉由直链和支链组成，其比例因品种而异，含直链多的淀粉凝胶性强，如玉米淀粉；含直链少的淀粉凝胶力弱，如木薯淀粉。因此采用胶体凝胶作用制造的明胶软糖、果胶软糖、琼脂软糖等，要选用含直链成分多的、凝胶力强的淀粉；而如高粱饴和苏式软糖，是直接熬成高浓度制成的，可选用含直链成分少的、凝胶力弱的淀粉。
淀粉的粘度、水溶性、色泽、味道、流动性、凝胶性等性能对糖果的影响较大。黏度高不利于熬糖和成型，因为粘度高导致传热速率低，熬糖时不利于水分蒸发，流动性差，浇模成型时容易拖尾，而这正是采用原淀粉熬糖时常常出现的一些问题。根据糖果加工工艺的需要引入变性淀粉，变性的目的是赋予淀粉低粘度、高溶解性以及分散性和抗胀性，良好的持水性和凝胶性等应用优势。
软糖的制作主要是利用变性淀粉的低粘度和高凝胶性能，使得糖浆流动性好，成品具有饱满稳实的形态。 淀粉软糖实际上是一种复合型凝胶糖，配方中除使用变性淀粉外，还应复配部分弹性凝胶如卡拉胶琼脂等，以达到糖果口感和体态上的互补。变性淀粉在配方中不光是起填充作用还增稠，其粘度大小对产品柔韧性有较大的影响，此类产品只能用低粘型，否则产品柔韧性将大大降低，为保证产品的柔韧性，不同的季节应采用不同的熬糖温度，才能使产品具有透明度高、甜度低、口感柔韧、易于成形、产品保质期长等特点。
硬糖的内包装和外包装材料均应选择具有优良阻隔水分的材料，旨在贮存期间保护产品。高温对硬糖有软化作用，可导致砂糖返砂。而变性淀粉因为其良好的成膜性和对水分的阻隔效果，可以减缓硬糖返砂的概率。
变性淀粉应用于充气糖果中可以补充糖体中可溶性固形物的量，降低由于蔗糖过多或过少引起的品质变化，软化糖果的硬度，使口感疏松、不粘牙，增加糖果的咀嚼性。
变性淀粉除了应用在凝胶糖果、硬性糖果、焦香糖果、充气糖果中外，其他应用还有待进一步研发。
曾经采用过KMC与国民的变性淀粉，是马铃薯变性淀粉。说是在奶糖的生产上，马铃薯变性淀粉可改善产品的口感和咀嚼性，增加弹性和细腻度，而且能有效防止糖体变形和变色，延长产品货架期。本是用于解决胶质奶糖的变形问题，可没有得到较好的效果，也请老师再详细的讲解一下！
变性淀粉的工艺描述：将淀粉与水按照比例配成一定浓度的淀粉乳液（通常为21°bé），或者直接从淀粉加工厂将淀粉乳输送到淀粉乳液罐。如果是生产比较简单的预糊化淀粉，则只需要将淀粉乳液输送到滚筒干燥机进行干燥即可。如果生产湿法变性淀粉或复合变性淀粉，则需要测定淀粉乳液罐中实际的淀粉乳液浓度，然后将淀粉乳液输送到反应罐中，再根据淀粉乳液的浓度，产品的种类等选择淀粉变性所需要的化学试剂的种类和浓度；然后将各种化学试剂按照反应要求添加到反应罐中进行反应。在反应过程中，需要不断地监测反应的温度和溶液的pH值，为了保证反应所需要的温度，需要在反应的过程中采用热交换器对淀粉乳液进行加热。反应的时间根据生产品种的不同而不同，一般在几个小时到几十个小时不等 酸变性淀粉
生产工艺及反应条件 ：
1、淀粉乳浓度一般为36%～40%。
2、酸作为催化剂而不参与反应。不同的酸催化作用不同，盐酸最强，其次为硫酸和硝酸。酸的催化作用与酸的用量有关，酸用量大，则反应激烈。
3、当温度在40～55℃时，粘度变化趋于稳定，因此反应温度一般选在40～55℃范围。
（二）性质 a) 酸变性淀粉具有较低的热糊粘度，既有较高的热糊流度。冷热糊粘度比值大于原淀粉，易发生凝沉。 b) 酸变性淀粉组分的相对分子质量随流度升高而降低。 c) 随着酸处理程度的增高，淀粉分子减小，碱值逐渐升高。酸解淀粉的特性粘度随流度增加而降低。 d) 酸解反应在颗粒的表面和无定形区，颗粒仍处于晶体结构，具有偏光十字。
（三）应用
1、纺织工业用作经纱浆料。
2、建筑工业用于制造无灰浆墙壁结构用的石膏板。
3、食品工业用于制造胶姆糖。
4、造纸工业用作表面施胶剂。
变性淀粉的检测，分为理化指标、特性指标、卫生指标，专业性很强。理化指标：水分。细度。白度。斑点。pH值
特性指标：取代度，粘度。糊化温度。回生性等等。 卫生指标：砷、铅、二氧化硫。大肠杆菌。等等
首先意识到市场已经发生变化，并及时、大胆地调整自己经营战略的人往往能抓住先机。山东诸城兴贸首先提出吨淀粉价格下调100元，打破了一段时间以来已经逐渐平衡的价格格局，矛头直逼当时中国淀粉界的大哥——吉林黄龙。同在吉林，有实力与这两家相抗衡的另一家大型淀粉企业——吉林新源也与诸城遥相呼应，提出大幅降价，淀粉界渐成三足鼎立之势，一些中小企业也在旁边摇旗呐喊，一时间全国上下一片“降降降降”声，如同好戏开锣。大战就此爆发。淀粉是食品行业重要的配料，在食品上具有广泛的用途。它是一种多聚碳水化合物，由脱水葡萄糖单位组成。淀粉可以从玉米、小麦、土豆、木薯、大米、竹芋和大麦中提取出来，不同的淀粉特性主要取决于其来源。
淀粉有着各种各样的性质，它可以作为黏合剂、结构改良剂、增稠剂和脂肪替代剂。将淀粉在应用于不同的食品中该挑选怎样的淀粉有许多的影响因素，如直链淀粉的含量、天然品种、改性的程度和类型等均会影响到食品的特性，食品的黏度、胶化、结构和可溶性均会由于所使用的淀粉类型的改变而改变。
淀粉产品主要有三种类型。天然淀粉是不经过物理与化学改良的淀粉；改性淀粉是用物理或化学方法处理从而改变淀粉的主要物理或化学特性；第三类淀粉是淀粉衍生物（淀粉水解物）是通过酸解或酶解作用获得，这种类型的淀粉还包括葡萄糖浆和葡萄糖。淀粉衍生物是最重要的的淀粉类型，在1999年，大约占淀粉总量的53％，而改性淀粉占20％，天然淀粉占27％。
天然淀粉可以作为如汤和沙司的增稠剂，也可以作为甜食和肉制品的黏合剂，其他的用途还包括在焙烤制品中作为固体脂肪的替代物，同时还可以维持焙烤制品和小吃食品的产品结构。改性淀粉在食品中有着广泛的用途，它可以通过化学或物理的加工方法而适合于许多不同的需求；改性淀粉在甜食中可以作为黏合剂，在乳蛋糕、干混合汤料和沙司中作为增稠剂。淀粉衍生物也具有广泛用途，葡萄糖浆和葡萄糖均可以用于甜食、焙烤制品、饮料、奶制品和水果预加工产品中；淀粉衍生物可以用于提高体积、甜度和黏度而且可以防止糖的结晶。麦芽糖糊精和糊精还常常作为汤，沙司、奶制品和甜食的脂肪替代物。
□淀粉的市场局限性由于淀粉的高产量和低价格已经影响了淀粉生产厂商的低成本，预计立法会影响欧洲的淀粉市场。欧洲的立法机构将努力制定一套与农业政策相关的新的财政结构，其中主要的改革是包括降低大麦15％的价格。
□淀粉市场的大小1999年欧洲的食用淀粉达17．7亿美元，市场上的销售量达到35亿吨。在甜食上用淀粉的使用量是最大的，占所有食用淀粉销售量的47．9％，加工食品占19．1％，饮料对食用淀粉的使用量占12．1％，食用淀粉的最小市场是水果预制品，占3．7％。由于南欧国家如意大利对方便食品和美味小吃的需求增加，所以加工食品对食用淀粉的需将会快速增长。
对于淀粉的类型，改性淀粉的增长潜力是最大的。据估计，从1999年至2006年，改性淀粉每年的增长率以30．9％，而改性淀粉最大增长的使用是加工食品，这是由于改性淀粉可以用于方便食品和风味小吃上。
在食品市场的另一个增长点是保健食品和嗜好的食品。具有健康观念的消费者寻找低脂肪和低糖的食品，而另一群消费者正在买更多的奢侈或自己嗜好的产品，而淀粉在这些产品上都有市场。淀粉衍生物如麦芽糊精作为一些食品的脂肪替代物，如汤、沙司和冷冻甜食。淀粉用于嗜好或奢侈的产品中可以提高风味和结构。
食用淀粉市场的另一个重要是正在进行的产品开发，人们正在研究，新的产品迎合不断变化的消费者的需求，最近的创新点已包括增加天然淀粉的功能，可以作为明胶替代物应用于甜食上。天然淀粉的创新范围包括具有改性特性而不必经过化学方法改性。因此，具有天然淀粉标签的淀粉具有改性淀粉的性质，通过了这样开发的淀粉可以代替亲水性胶体如明胶和阿拉伯胶，这样又给食用淀粉生产厂一个明确的应用范围。这样产品的开发可以帮助降低成本及消除一些与水解有关的问题，这样使生产厂家获益。
预计2006年食用淀粉达27．1亿美元，45亿吨。在1999年至2006年食用淀粉的市场组成将会有一些变化，天然淀粉的需求将从1999年的26．9％下降到24．1％；而改性淀粉将从20％增加到20．8％，淀粉的衍生物从53．4％增加到55．1％。
当然，对于食用淀粉的应用市场也有一些小的变化，加工食品对食用淀粉的需求将从1999年的19．1％增加到2006年的19．4％，而焙烤制品和水果预制品对食用淀粉的需求将会下降，焙烤制品从5．7％降到5．1％，水果预制品从3．7％下降到3，3％。
德国是食用淀粉最大的市场，其次是法国和意大利，一些国家如意大利和西班牙，这些国家对加工食品的需求增加，所以食用淀粉在这些国家的市场有增长势头。烘烤食品中应用
主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性
1）.在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品，提供良好的容量与结构，降低人体油脂摄入量
2）.在焙烤食品中做釉光剂，可形成良好、清晰与光亮的薄膜，代替昂贵的蛋白和天然胶
3）.在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂，提供产品滑爽、短丝结构，防止分层和爆馅 其他方面应用
1）.在挤压膨化食品中，变性淀粉可以使制品具有良好的膨化度和结构，产品的强度和脆性也得到改善，制品组织均匀，产出率高，同时可增加功能性纤维成分
2）.在微波膨化食品中，变性淀粉可以控制制品的体积和结构，使制品孔隙均匀 3）.在脆皮花生中，变性淀粉可以改善脆皮组织，赋予脆皮轻、酥、脆而且蓬松的结构 4）。在其他食品中，变性淀粉也可以起到很好的作用 在脆皮花生中应用的淀粉一般为酯化预糊化类淀粉。
玉 米 淀 粉 质 量 指 标 SPECIFICATION INDEX OF CORN STARCH 项目 ITEMS 质量标准 SPECIFICATIONS 蛋白量 PROTEIN
细度 FINESS ≥99.5%,过95目筛 灰分 ASH ≤0.15% 脂肪 FAT ≤0.15%
第17篇：佛教知识普及
延武禅堂：佛教知识普及汇编
佛教产生于印度，尊释迦牟尼为佛祖。公元前一世传入我国，在我国主要分为汉传佛教和藏传佛教两大派系。我市现有佛教活动场所59处，教职人员302人，佛教信众7.4万多人。
（一）佛教的基本教义
释迦牟尼出家的目的，就是为了寻求解脱生老病死等痛苦之道。佛教教义的基本内容简单地说起来，就是说世间的苦（苦谛）和苦的原因（集谛），说苦的消灭（灭谛）和灭苦的方法（道谛）。佛教的经典非常繁多，其实不超过这四圣谛，而四谛所依据的根本原理则是缘起论。佛教的所有教义都是从缘起论这个源泉流出来的。
佛教的基本教义主要有：
1、缘起
“缘起”即“诸法由因缘而起”。简单地说，就是一切事物一切现象的生起，都是相对的互存关系和条件，离开关系和条件，就不能生起任何一个事物或现象。因缘一般地解释，就是关系和条件。缘起的定义是：若此有则彼有，若此生则彼生，若此无则彼无，若此灭则彼灭。这四句话就是表示同时的或者异时的互存关系。
2、十二因缘
亦称“十二缘起”。包括：（1）无明，即愚痴无知；（2）行，为由无明而产生的善不善行为；（3）识，即托胎之时的心识；（4）名色，为胎中的精神和物质状态；（5）六入，即眼、耳、鼻、舌、身、意生长完备等；（6）触，为出胎后开始接触事物；（7）受，即感受苦乐等；（8）爱，为贪等欲望；（9）取，即追求取着；（10）有，由贪等欲望引起有善不善等行为；（11）生，即来世之生；（12）老死。其中（1）（2）是过去因，感现在果；（3）至（7）是现在果；（8）至（10）是现在因，感未来果；（11）（12）为未来果。
3、三法印
印就是印玺。国王的印玺是可以证明文件的真实（有通行无阻的作用），借以比喻佛教的主要教义，也以符合“法印”而证明其为真正佛法（掌握了它，便能对一切法通达无碍），所以称为法印。“诸行无常，诸法无我，涅槃寂静”，并称三法印。或者加上“有漏皆苦”，亦称四法印。
4、三学
即佛教修行方法的总称，包括戒学、定学和慧学。用戒止恶修善，用定息虑澄心，用慧破惑证道，三者有相互不离的关系。
①戒学：戒是调整身心，使身心养成好的习惯。不只要避开宗教上、道德上的不善与恶德，在经济、法律及肉体健康方面，也不做与理想相违的事，即防非止恶。戒本来的意思，也即是防非止恶。
②定学：如果依戒调整身心，接着就会产生统一的定。为了得到定，而要调身、调息、调心，也就是调整身体，呼吸与精神，这可说是广义的戒。
③慧学：佛教最后的目的在于获得悟的智慧，不论三学或十无学法、六波罗蜜，均将智慧置于最后。但智慧有多种：世俗欲界的有漏智慧，初步证悟的智慧，声闻阿罗汉的智慧，辟支佛（像觉）的智慧，菩萨种种阶段的智慧，佛最高的智慧等。
5、四谛
释迦牟尼用缘起论来观察人生，得出“四谛”、“八正道”。谛：是真理的意思。四谛指苦谛、集谛、灭谛、道谛。四谛被称为佛教教义的总纲，又称为佛学的“四个真理”。
（1）苦谛：是对社会人生以及外部环境所作的价值判断。认为世俗世界本性是苦。
（2）集谛；解释人生充满痛苦的原因。
（3）灭谛：指解除痛苦，也就是佛教徒追求的最终归宿。佛教认为最高的理想境界就是涅槃。
（4）道谛：指超脱“苦”、“集”的世间因果关系而达到出世间之涅槃寂静的一切理论说教和修习方法。
6、八正道
佛教8种通向涅槃解脱的正确方法或途径。包括（1）正见：对佛教教义的正确理解；（2）正思维：对佛教教义的正确思考；（3）正语；说话要符合教义，不说一切非佛理之语；（4）正业：从事清静之身业，按佛教教义采取正确的行动；（5）正命：符合佛教戒律规定的正当合法的生活；（6）正精进：按照佛教教义努力学习和修行；（7）正念：铭记四谛等佛教真理；（8）正定：集中精力，专心致志修行。
（二）佛教的主要经典
佛经，就是佛教经典。指释迦牟尼的弟子们所传述的释迦牟尼在世时的说教，并包括以后佛教徒称为释迦牟尼言行的著作。也有把其他佛教著述（包括律、论）都称为佛经的。佛经主要有《楞严经》、《法华经》、《华严经》、《大般涅槃经》、《圆觉经》、《金刚经》等。
（三）佛教的戒律
佛教的戒律比较严格。它把遵守戒律做为一个佛教信徒的基本条件，特别是对僧尼而言尤其如此。
戒有五戒、十戒，具足戒三级。佛教的戒律因对象不同而不同，不出家的男女信徒称居士，要遵守五戒：（1）不杀生；（2）不偷盗；（3）不邪淫；（4）不妄语；（5）不饮酒。这五条戒律也是佛教最基本戒律。未正式受戒的出家人称沙弥、沙弥尼，要遵守十戒，除以上五戒外还有（6）不涂饰香鬓；（7）不歌舞观听；（8）不卧高广大床；（9）不非时食；（10）不蓄金银财宝。
僧人正式受戒称“具足戒”，又称“大戒”，意思是所受戒条已经完备。具足戒男僧二百五十条，女尼三百四十八条。
（一）主要宗教活动
1、日常活动
僧团内部的宗教活动主要是早晚功课，也叫朝暮课诵或上早晚殿。早课的内容是念诵《楞严经》、《大悲咒》、“十小咒”、《心经》，目的是以念诵经咒的功德，回向护法龙天及诸鬼神，以祈愿寺中安静无难。晚课的内容是单日念《阿弥陀经》和念佛，双日拜八十八佛和念《忏悔文》，蒙山施食每日均有，目的是申述自己改悔过恶的愿望，忏悔罪障，并为自己和众生往生西方净土祈愿。除了早晚上殿外，僧众于每日早斋和午斋（早饭、午饭）时，要依《二时临斋仪》以所食供养诸佛菩萨，为施主回向，为众生发愿，然后方可进食。
2、公众性的活动
佛教的公众性活动统称为道场。目前经常举行的是法会——佛教所举行的各种宗教仪式的集会。法会多在寺院庆祝佛教节日时举办。主要是在每月初
一、十五和诸佛菩萨圣诞日，四众弟子按照佛教传统法事仪规进行吉祥或荐拔法会。在法会上，还经常请法师为众人讲经说法。
（二）主要节日
在一年之中，佛教大的节日有3个：
1、浴佛节（农历四月初八）
汉族地区相传农历四月初八为释迦牟尼诞生日，寺庙于此日举行“浴佛法会”，在大殿中用一水盆供奉太子像（释迦牟尼诞生时像），全寺僧侣以及信徒要以香汤沐浴太子像，以纪念释迦牟尼的诞生。
2、盂兰盆会（俗称鬼节、农历七月十五日）
盂兰盆会是根据西晋竺法护译的《佛说盂兰盆经》，为追荐历代祖先举行的。据该经说，目莲的母亲死后生为饿鬼，目莲尽自己的神通不能救济其母，佛告知要在每年七月十五日僧自姿时（七月十五日僧众集合一堂，任凭他人检举自己所犯下一切过失，从而忏悔），以百味饮食供养十方僧众，即可解脱。
3、释迦牟尼成佛日（农历腊月初八）
佛经中说释迦牟尼的诞生日、出家日、成道日、涅槃日同是四月初八。但汉地习惯以四月初八为诞生日，二月初八为出家日，二月十五日为涅槃日，而以腊月初八（十二月初八）为成道日。寺庙常于成道日这一天举行诵经，并效法释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等造粥供佛，名腊八粥，以此来纪念释迦牟尼成道。后演变为一种民间习俗，以农历十二月初八日吃腊八粥为庆丰年之意。
（三）名词解释及其他
1、名词解释
佛：梵文音译“佛陀”的简称，过去有译做“浮屠”或“浮图”的。佛，本是“觉者”、“觉悟者”之意，但佛教给它加上了特定的涵义，说佛不但能够自己觉悟，还能启发他人觉悟，并且这种“自觉”和“觉他“的能力都是至高无上的，十分圆满的。因此，佛成了释迦牟尼独占的称号。虽然后来也泛指佛经中提到的一切佛，但实有其人者仅释迦牟尼一人。
法：“法”字的梵语是“达磨”（Dharma）。佛教对这个字的解释是：“任持自性、轨生物解。”这就是说，每一事物必然保持它自己特有的性质和相状，有它一定的轨则，使人看到便可以了解是何物。
菩萨：菩萨是菩提萨（Bodhisattva）的简称。简单地解释，凡是抱着广大的志愿，要将自己和一切众生一齐从苦恼中救度出来，而得到究竟安乐（自度度他），要将自己和一切众生一齐从愚痴中解脱出来，而得到彻底的觉悟（自觉觉他），这种人便叫做菩萨。
沙门：佛教出家人的另一种称号，也有译做“桑门”的。现不常用。
施主：僧人称送财物给寺院和僧人者为施主。
居士：本指正式受过戒不出家的佛教信徒，现泛指所有不出家的佛教信徒。男性叫优婆塞即男居士，女性叫优婆夷即女居士。
同参：僧人之间的相互称呼。
法师：本是一种学位的称号。指通晓佛法并善于讲解以及致力修行传法的僧人，不是任何人都可以称的。精通经藏的称为经师，精通律藏的称为律师，精通论藏的称为论师，精通经、律、论的称为三藏法师。
三宝：佛教称佛、法、僧为三宝。“佛”指佛教创始人释迦牟尼，也泛指一切佛；“法”即佛教教义；“僧”指佛教出家人。通常三宝即指整个佛教。
刹：佛教寺院的另一种叫法。如宝刹、大刹、古刹等，刹是梵文的音译，地方的意思。
居士林：佛教在家信徒仿照僧团建立的宗教组织，成员并不限于正式受戒的居士。居士林一般不单独组织公众性宗教活动，主要从事经籍和宗教用品的流通，协助寺院办道场等活动。
皈依：也称“三皈依”、“三皈”或“皈依”，即信仰佛教。意思是对三宝的归顺依附、归命依靠。
超度：僧人说通过诵经拜忏，可以使死者脱离地狱之苦，故称超度。
舍利：梵文的音译，意指死者的骨灰，佛教用以专指高僧的骨灰。“舍利塔”即藏有舍利的塔。
南无：梵文的半译，念做“拿摩”，是表示尊敬的用语。佛教把其加在佛、菩萨名号之前，以示敬意。
涅槃：梵文的音译，本意是“死”，但佛教给它加上了特定的涵义，指经过修行，脱离了人生，进入一种不生不灭的幸福境界。涅槃通常只用来指佛的死或指修行的目的。僧人的死称为“圆寂”。
般若：梵文的音译，念做“波惹”。译为中文是智慧的意思。
六度：度，梵文音译，“到彼岸”之意。佛教指通过修行，脱离人生的苦海，进入所谓的幸福境界，因此也译做“渡”。佛教说有六种途径可以到达幸福的彼岸，称为“六度”，即：布施、忍辱、持戒、精进、禅定、智慧。
法器：指僧人举行宗教仪式时所用的钟、鼓、磬、木鱼等。
念珠：也叫佛珠或数珠，佛教徒念经咒或佛号时用来计数的工具，多用香木或玉石制成。有
18、
21、108颗之分。现在也流行为佛教信徒的一种装饰品。
合十：又称合掌，两手当胸，十指相合，佛教徒的普通礼节。僧俗之间、僧人之间相遇的礼节。
顶礼：佛教徒的大礼，即跪拜礼，多用于信徒敬师或僧敬佛。
布施：俗人送财物给寺院或僧人叫布施。僧人把自己对俗人进行宗教宣传也称为布施，意思是施法于人。
化缘：僧人向俗人求布施称化缘。佛教宣称出布施的人可以与佛结缘。
放衬：居士送钱给僧人称放衬。
供斋：信徒送食物给僧人称供斋。
2、佛教四大圣地
①佛陀诞生处——蓝毗尼
蓝毗尼是梵名，意译为花果等胜妙事具足、乐胜圆光、解脱处、可爱、花香、断、灭、盐。位于东印度之林苑，地处古印度拘利与迦毗罗卫之间，乃善觉王为其夫人蓝毗尼建造的花园。亦即佛陀诞生处。据经典记载，迦毗罗卫国净饭王娶拘利国天臂城主之女摩耶为夫人，摩耶夫人年45岁有孕，于蓝毗尼园中无忧树下，自右胁产悉达多太子。该圆曾荒废一时，直至阿育王石柱被发现后，始知其为佛陀的故迹，乃悉心加以保护管理。蓝毗尼位于今尼泊尔境内，近年，尼泊尔政府已予修复。今园址（东西约30公尺，南北20公尺）内有方形的浴池、塔基数座及赤砖的堂宇。堂宇称为鲁穆米迭祠堂，其内部正面壁上有摩耶夫人石雕像，为笈多王朝时代或其后的作品。
②佛陀成道处——菩提伽耶
菩提伽耶，又称菩提道场、佛陀伽耶、摩诃菩提、菩提场。为佛陀成正觉之地。位于印度比哈尔南部伽耶市近郊7公里处的布达葛雅，面临恒河支流尼连禅河，其地原为古印度摩竭陀国伽耶城南方的优楼频螺聚落。据经典记载，佛陀经历六年苦行之后，行至此地，于毕钵罗树下的金刚座上结跏趺坐，证悟十二因缘、四谛法等，而得正觉。所以毕钵罗树又称菩提树，即“觉树”之意。
伽耶城于中世纪为婆罗门教徒所拥有，为与婆罗门教徒之伽耶城区别，特将佛成道的圣地称为佛陀伽耶，而与佛陀之生处（蓝毗尼园）、初转法轮处（鹿野苑）、涅槃处（拘尸那城娑罗双树林）并称为佛陀四大圣迹。佛陀入灭后，历代纷纷在此地起塔供养，建造精舍伽蓝，虽屡遭毁坏，迄今尚存多处遗迹。
③佛陀初转法轮处——鹿野苑
鹿野苑，为释尊成道后初转法轮之地，即今之沙尔那斯，位于今印度瓦拉那西市以北约6公里处。关于地名的由来，诸说纷异，《出曜经》卷14以此地乃诸神仙及得道五通的学者游止之所，非凡夫所居，故称之为“仙人住处”；又谓昔有婆罗奈国王游猎至此，网鹿千头，经鹿王哀求以日送一鹿供王食用，王始放群鹿，故地名“鹿野苑”；《大毗婆沙论》卷183博采众说，以佛过去世为最胜仙人，尝于此地初转法轮，故称“仙人论处”；以佛未出世或出世时，恒有诸神仙住此不绝，故称“仙人住处”；以昔有五百仙人飞行空中，至此处见王的女，发欲心而失神通，遂坠于此，故称“仙人堕处”。此外，《大唐西域记》卷7以鹿王为代有孕之母鹿舍身就死，因而感动梵达多国王，使王释放群鹿，并布施树林，而称之为“施鹿林”。
鹿野苑自阿育王起，即备受景仰崇拜。8世纪初，玄奘西游时，此地层轩重阁，连垣周堵，垣中有高约70米的精舍，其西南有阿育王所建高23米的石柱，石含玉润，鉴照映彻，僧徒千余众，为最隆盛的时代。至13世纪顷，遭到印度教徒的蹂躏，尽成废墟，今仅存周壁镂刻右旋字之二层圆塔一座，及以铁栏围护的半截阿育王石柱等，供人凭吊。
现今鹿野苑中，寺院林立，有中华佛寺（华裔李俊成创建）、缅甸佛寺、摩诃菩提协会、印度教古物保存所、耆那教教堂，与佛教古物馆等。其中，佛教古物馆藏有千年佛像及各类法器、石柱，均系佛教珍贵的遗物。
④佛陀涅磐处——拘尸那
拘尸那全称拘尸那揭罗，中印度都城名，乃佛陀入灭之地。此城位于佛世16大国中的末罗国，系末罗种族的领土。据《法显传》载，自佛生处的迦毗罗卫城东行五由延，入蓝莫国，自此东行七由延而至灰炭塔，更东行十二由延至拘夷那竭城。成北西连河边的双树间，即佛陀涅槃处。又据《大唐西域记》卷6载，此城周围十余里，城郭颓毁，邑里萧条，居人稀旷。城东北有无忧王（阿育王）所建的佛塔，西岸建有精舍，内有如来涅槃像。
拘尸那揭罗附近尚有准陀的故宅，如来修菩萨行时的救火处、救鹿处、贤善得道处、金刚力士地放杵处，以及诸天停金棺七日供养处、佛母哭佛处、佛陀荼毗处、八王分佛舍利处等遗址。此外，据新罗慧超《往五天竺国传》载，常有禅师洒扫佛塔，每年八月八日僧尼道俗皆诣该处，大设供养，为印度八大灵处之一。我国法显、玄奘西游时，皆曾至其地巡礼圣迹。
于迦斯阿的西南方发现一堂宇，成为涅槃堂，堂中供奉巨大的涅槃像，其上的铭文刻于5世纪时。又于涅槃堂附近发现古泥印、铜板等，泥印上刻有“大涅槃寺”等字。故一般主张迦斯阿为拘尸那揭罗故地。
3、佛教四大名山
四大名山又称四大道场。山西五台山、四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九华山，合称我国佛教四大名山。
①文殊菩萨道场——五台山
五台山位于山西五台县，周围约300公里，以五峰高耸，顶巅皆平坦如台而得名。又以五峰巍然，拔乎群山，盛夏仍不知炎暑，故别号清凉山。为古来文殊菩萨道场，广受海内的信仰。《华严经?菩萨住处品》及《宝藏陀罗尼经》谓文殊菩萨住处为五顶，名清凉山；此为文殊信仰的由来。五台为：东台望海峰，又称无恤台、常山顶；西山挂月峰，又称山，上有泉群山；南台锦绣峰，又称系船山；北台叶斗峰，又称夏屋山、覆宿；中台即翠岩峰。自北魏文帝游中台，创建大孚图灵鹫寺后即佛寺林立，极盛时，五峰内外佛刹多达300余寺，迄今约存100余寺。其中大佛光寺与显通寺的无梁殿、铜殿著称于世。罗喉寺、清凉寺、金阁寺、北山寺、望海寺、大文殊寺亦颇为著名。与此山有关系的名僧很多，如：不空、法照等。
元代成宗皇太后尝建大万圣国寺，并重修五台诸寺。八思巴亦曾驻锡于此。明万历年间，重修大塔院寺，建护国释迦文佛舍利塔，塔台上筑有球形的塔身，上安十三级相轮，塔高90米，周围80余米，为西藏式喇嘛塔，是山中最为壮观之地。清康熙以后，历代皇帝行幸不绝，捐资营修，满蒙的佛教徒亦常至此礼塔，*亦屡次巡驻。今住僧中分青衣、黄衣两派。青衣僧住大显通寺、大塔院、金阁、灵境等十刹；黄衣僧为喇嘛僧，住菩萨顶、金刚窟、罗寺等十大刹。自古以来蒙古王公每岁朝山，布施甚厚。
②普贤菩萨道场——峨眉山
峨眉山位于四川峨眉县西南约7公里处。为普贤菩萨显灵说法的道场。佛教称为光明山，道教称为虚灵洞天。山脉由岷山伸展而出，岗峦叠起，气势如虹，蜿蜒180余公里，周圆五六百公里。全山突起三主峰，称为大峨、中峨、小峨，一脉相连，主峰万佛顶海拔3099公尺。自山麓至山顶50余公里有70余寺院、40余山洞、百余石龛。其中圣寿万年寺为普贤菩萨示现的中心道场；其起源乃因晋时蒲翁见普贤菩萨显现，遂于此山建白水普贤寺，后历经各朝代重修。明万历年间，改称万年寺。寺中铜铁佛像，造型优美，铸造精良，为珍贵的佛教文物。此外另有伏虎寺、报国寺、清音阁、黑龙江栈道、仙峰寺、金顶、光相寺等，皆极著称。
③观世音菩萨道场——普陀山
普陀山位于浙江定海县舟山群岛，又称补陀山、补陀洛迦山、梅岑山，小白花山。为观世音菩萨的圣地。唐以前传有梅福、葛洪寄隐修道，故称梅岑山。唐大中年间（847------860）有一印度僧至此自焚十指，而亲睹观世音菩萨现身说法，授以七色宝石，遂传此地为观世音菩萨显圣之地。五代后梁贞明二年（916），日僧慧锷从五台山持观音像归国时，船行至该地，展转不前，乃就地建宝陀寺供养，而仿印度观音住地的补陀洛迦取名。南宋以降，历朝布施财务颇多，宝刹林立，僧徒日众，遂成大道场。古来祈求安全航海之例繁多，朝拜亦甚盛行。
南宋绍兴元年（1131）将普陀山佛教各宗统一归于禅宗。嘉定七年(1214)又规定该山以供奉观音为主。历朝相继建立寺院，一度有寺院、庵堂、茅蓬218所，僧尼2000余人。其中著名者有三大寺、72小寺。佛寺始立于五代后梁贞明年间（915—920），全山纵横18公里左右。三大寺为普济寺（前寺）、法雨寺（后寺）、慧济寺。每年春夏之交，由各地前来普陀进香避暑的善男信女络绎于途，成为江南诸省香火最盛的佛寺。
④地藏菩萨道场——九华山
九华山位于安徽青阳县西南，占地一百余平方公里，原名九子山。山有99峰，以天台、莲花、天柱、十王等九峰最雄伟。主峰十王峰，海拔1342公尺。九华山原名九子山，系因九子峰而得名。此峰顶有九小峰，状如婴儿，回环向背，团聚而戏，故名九子。唐代李白至此，以九峰耸立如莲花，更名为九华山。九华山峰峦奇丽，高出云表，李白题诗云：“昔在九江上，遥望九华峰，天河挂绿水，绣出九芙蓉。”唐代刘禹锡赞其“奇峰一见惊魂魄”，宋代王安石誉之为“楚越千万山，雄奇此山兼。”山中多溪流、瀑布、怪石、古洞、苍松、翠竹，山光水色独特别致，遍布名胜古迹。其山川之秀，素有“东南第一山”之称。
此山最早开发于东晋隆安五年(401)，杯度在此创建化城寺。据《宋高僧传》卷20《池州九华山化城寺地藏传》记载，地藏为新罗国王金氏之一族人，名金乔觉，喜欢九华山的幽翠，得山神之助，栖止于山。至德（756—757）初年，诸葛节来此，见地藏修苦行，遂构建禅宇。建中（780—783）初年，张公严闻地藏高风，移旧额，并上章奏请建寺。贞元十九年（803）地藏示寂于此，此金氏地藏被认为是地藏菩萨的化身，并广被尊崇。自是九华山被认为是地藏菩萨应化度生的道场、地藏信仰的中心。同时大规模建筑寺宇，历经宋、元、明、清而日益兴隆。鼎盛时期，佛寺达300余座，僧众4000余人，香烟缭绕，经年不绝，故有“佛国仙城”之誉。现尚存化城寺、祗园寺、肉身宝殿、慧居寺等78座古刹，佛像1500余尊。
4、佛教的禁忌
中国佛教的禁忌一方面来自于佛教本身的戒律仪规，另一方面也受到中国本土传统民间风俗的影响。皈依佛门的人，无论在家出家，为了发慈悲心，增长功德，都要持佛教的戒律。佛教最基本的戒律是“五戒十善”。五戒，就是杀生戒，偷盗戒，邪淫戒，妄语戒，饮酒戒。十善实际上是五戒的分化和细化，分为身、语、意三业的禁忌，其内容包括，身体行为的善（禁忌）：不杀生，不偷盗，不邪淫；语言方面的善（禁忌）：不妄语，不两舌，不恶口，不绮语；意识方面的善（禁忌）：不贪欲，不嗔恚，不邪见。
佛教对出家僧人的要求和禁忌更为严格，这里仅介绍一部分内容。
一、饮食方面的禁忌。佛教规定出家人饮食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一条。素食的概念包括不吃“荤”和“腥”。“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜，如大蒜、大葱、韭菜等。《楞严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉，甚至蛋。对此类食物，出家二众也不能吃。不过素食的范围也比较广，例如：辣椒、生姜、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮、芜荽、芹菜、香菇类等都可食用。豆制品、牛奶和乳制品，如奶酪、生酥、醍醐等也都不在禁止之列。此外，佛教还要求僧人不饮酒、不吸烟。不饮酒也包括不饮一切能麻醉人的饮料，比如粳米酒、果酒、大麦酒、啤酒等。麻醉神经与分泌系统的各种“毒品”更在禁忌之列。吸烟虽然不是五戒范围的内容，但是吸烟是一种精神依赖和不良习惯或嗜好，体现了一种精神的追求和贪欲，同佛教要求的清净无我的境界不相符，因此吸烟当然也是佛教的禁忌之一。不吃零食也是佛教对僧人的要求，这既是僧人威仪的需要，也是僧人的修行需要。所以，同出家人共处时，不宜向僧人敬烟；同桌就餐时，不宜将素菜荤叫，不宜对僧人敬酒，劝酒，也不宜提议同僧人干杯（茶、饮料等）。
佛教在个人生活方面的禁忌主要有：不结婚，不蓄私财等。佛教认为出家僧众担负着住持佛法，续佛慧命的重大责任和终身事业，因此必须独身出家才能成就，积蓄私财是违背出家本意的。除此之外，这方面的禁忌还包括不自歌舞，不观看听取歌舞，不坐卧高级豪华床位，不接受金银象马等财宝，不作买卖，不看相算命等。僧人出家受戒后，戒律还要求比丘、比丘尼分别住在各自寺院中，不能同住一个寺院。因此，与僧人交往时不宜问是否已经结婚之类的话，不宜邀请僧人唱歌、跳舞或参加其他不符合佛教清规戒律娱乐活动。同比丘尼交往要注意，男性公民不能进尼众的寮房，同比丘尼说话时要有另外的人在场，不要主动与比丘尼握手，到比丘尼寺院参观、拜佛，应衣冠整齐等等。女士们到男众寺院也要注意，不要随意到僧人关闭的地方去。
对于在家的居士，佛教只要求在每月一定的日子里实行一种克制的生活，即不涂香装饰，不观听歌舞剧，不坐卧高广床座。持斋的日子一般是阴历朔日、初
八、十
四、望日、二十
三、二十九日。
对出家众的称谓，佛教也有一些讲究。中国人一般称呼男出家众为“和尚”，女出家众为“尼姑”，或者称“姑子”，其实这种称呼是不准确的，特别对尼众的称呼更是一种不尊重的表现。
其实遵照佛教的制度，只有大丛林（寺院）的方丈才能称为“和尚”。此外，沙弥的剃度师也可称为和尚；比丘的得戒师也称“戒和尚”。所以，其他僧人一般都不能称和尚，和尚实际上是很尊重的称呼。对于和尚可称为“和尚”、“大和尚”、“方丈”，教外人可称“大法师”、“法师”，居士可统称“某某师父”。凡是剃度出家的男性，年满20岁，受了具足戒的则称做“比丘”。受具足戒五年之内的比丘，还没有资格收授徒弟的，居士可称他们为“师父”，教外人可称“某某法师”。应该注意的是，教外人同僧人交往中，不要直呼其号。
对于女众出家人，称其为“尼姑”并不合乎佛制。正确的称呼是：年满18岁，在受了十戒的基础上再加六法，为随学比丘尼。居士称“某某师父”、教外人称“某某法师”。受过具足戒的就是比丘尼，教外人可称“某某尼师”、“某某法师”、“某某师父”“某某师太”也有称尼众寺院的住持为和尚的。
以上所讲的各种禁忌主要是中国汉传佛教所规定的。
5、佛教的服饰
根据佛教的制度，比丘衣服有大中小三件，一是用五条布缝成的小衣，我国俗称为五衣，是打扫劳作时穿的。一是七条布缝成的中衣，我国俗称七衣，是平时穿的。一是九条乃至二十五条布缝成的大衣，我国俗称祖衣，是礼服，出门或见尊长时穿的。三衣总称为袈裟（kasaya）。袈裟本是一种颜色的名称，因为佛制僧人必须穿染衣，避用青黄赤白黑五正色，而用一种杂色，即袈裟色。我国旧译袈裟色是赤色。据我国佛典记载，佛教在印度分了部派后，各部派衣色便有了区别，有的是赤色，有的是黄色，有的是青黑木兰色，但据六世纪印度来华高僧真谛法师说，各部派衣色实际都是赤色，所谓青黑木兰，仅是些微的差别。现在缅甸、斯里兰、泰国、柬埔寨、老挝、印度、尼泊尔诸国的僧服都是黄色，仅有深浅的不同，我国汉族僧人的袈裟，祖衣是赤色，五衣七衣一般都是黄色。蒙藏僧人的袈裟，大衣是黄色，平时所披的中衣近赤色。北方气候寒冷，僧众三衣不够，所以我国僧众在袈裟里面另穿一种常服，这种常服是就古代俗人的服装略加改变的。常服的颜色，明代皇帝曾作过规定，修禅僧人常服为茶褐色，讲经僧人蓝色，律宗僧人黑色。清代以后，没有什么官方规定。但律宗寺院自清初见月律师重兴后，一般僧人常服均为黄色。缅甸佛教徒特别忌穿黑衣，因为在缅甸古代曾有一种邪教僧人穿黑衣，多行非法之事，后来严行禁绝。蒙藏教徒也忌穿黑色衣服。
6、佛教殿堂、佛教组织及主要佛、菩萨和人物
（1）寺院殿堂
在我国，汉传佛教寺院的格局大体一致，寺院的正门叫山门，在一条中轴线上依次向前为天王殿，大雄宝殿，藏经楼。
天王殿:供奉四大天王、弥勒菩萨、韦驮菩萨。
大雄宝殿：供奉释迦牟尼佛、阿难、迦叶二侍者及十八罗汉等。
观音殿：供奉观世音菩萨、善财童子、龙女。
地藏殿：供奉地藏菩萨、闵公、道明。
伽蓝殿：供奉伽兰菩萨（三国演义关羽形象）。
祖师殿：供奉达摩祖师。
（2）寺院组织
大型寺院的组织人数众多，有些寺院中设置的职位多达四五十个。寺内僧侣组织因宗因地亦各不相同，一般都有：
住持：寺院的主持者的称谓，意为久住护持。
方丈：意谓所住的地方狭小，只有方丈之地。原指寺院的长老或住持所居之处，后用为一般寺院内主持寺院者的称谓，是寺院的最高负责人。
监院：方丈的主要助手之一。总管寺院内部一切事务者的通称，侧重于行政事务。
首座：方丈的主要助手之一。宗教活动的主持人，地位仅次于方丈。
知客：专管接待宾客事务的负责人。
维那：“维”，“纲维”，意为统摄僧众；“那”读作“诺”，意为授事。管理僧堂中僧众的起腔领念。
典座：负责寺院僧众斋饭的管理者。
（3）佛教的主要佛、菩萨和人物
①释迦牟尼
释迦牟尼佛教创始人。姓乔答摩、名悉达多。“释迦牟尼”是他获得觉悟后，佛教徒对他的尊称，意为“释迦族的圣人”。
②阿弥陀佛
又称“甘露王”，意为“无量寿”或“无量光佛”，西方极乐世界的教主，中国佛教净土宗信仰的主要对象。
③观世音菩萨
阿弥陀佛的左胁侍，“西方三圣”之一。佛教把观世音描写成大慈大悲的菩萨，每当遇到困难之时，只要念其名号，她立即前来拯救。在中国佛教中她总以女像出现。
④地藏菩萨
是大乘经中所说的他方世界的菩萨，形象一般是跏趺坐，右手执锡杖，表爱护众生，也表戒修精严，右手持如意宝珠，他救度天上以至地狱一切众生的菩萨，并认为他象大地一样，含藏着无量善根种子，故名。
⑤文殊菩萨
全称“文殊室利菩萨”，又名“曼殊室利”，意为“妙吉祥”，它与普贤菩萨是毗卢遮那佛的胁侍，大乘佛教著名的菩萨。
⑥菩贤菩萨
佛教大乘菩萨之一，以“行愿”著称。他和文殊菩萨并称，作为释迦的胁侍，右手执念刚杵，左手执念刚铃，头带五佛宝冠，骑六牙白象。向征着菩萨救渡众生的行愿力。
⑦玄奘（公元602---664年）
通称三藏法师，俗称唐僧。唐佛教学者、旅行家，与鸠摩罗什、真谛并称为中国佛教三大翻译家，唯识宗的创始人之一。本姓陈，名，洛州缑氏（今河南偃师缑氏镇）人。他在国内遍访名师，感到所说纷歧，难得定论，便决心到天竺学习，求得解决。唐太宗贞观三年，在那烂陀寺从戒贤受学。后又游学天竺各地，并同一些学者展开辩论，名震五竺。经历了17年，贞观十九年回到长安。译出经、论七十五部，凡一千三百三十五卷。多用直译，笔法谨严。所译经籍，对丰富祖国文化有一定贡献，并为古印度佛教保存了珍贵的典籍，世称“新译”。他是中国佛教法相宗创始人，中国四大佛经翻译家之一。
⑧达摩（公元？---528年）
中国佛教禅宗的创始者。相传为南天竺人。南朝宋末航海到广州，又往北魏（旧说达磨过金陵时，与梁武帝面谈不契，遂渡江北去）洛阳，后住嵩山少林寺。传说达摩在此面壁打坐九年。后遇慧可，授以《楞伽经》四卷。慧可承受了他的心法，于是禅宗得以流传。
⑨龙树
是公元
二、三世纪的南印度人，原来是一个婆罗门学者，后来归依佛教，出家受戒，在雪山从一位老比丘受到大乘经典，由此智慧无碍。当时许多哲学家们都被他的雄辩所折服。他感到所读到的佛经虽然深妙，但是道理还有未尽发挥的，随后又从别处得到许多大乘经典，他便造了许多论著以阐明发挥经义。
⑩释道安（约公元314----385年）
东晋、前秦时高僧、翻译家。本姓卫，常山扶柳（今河北冀县）人。十二岁出家受戒后，从佛图澄受业。后在襄阳、长安等地传布佛教，主张“本无”（即性空）之学，为般若学六大家之一。著述很多，参加多次翻译工作。他对当时佛教作了许多贡献，主要有：总结了汉代以来流行的禅法与般若二系学说；整理了新旧译的经典，编纂目录；确立戒规；主张僧侣以“释”为姓，为后世所遵行。是“本无宗”的创始人，是位颇负盛名的佛教徒和学者。
○鉴真（公元668—763年）
中国唐代名僧，日本律宗创始人。本姓淳于，扬州江阳县（今江苏扬州市）人。十四岁出家，二十二岁受具足戒。寻游两京，遍研三藏。后住扬州大明寺，专宏戒律。唐天宝元年（公元742年）应日僧荣壑、普照等邀请东渡，几经挫折，至唐天宝十二载（公元735年）第六次航行，与比丘法进、昙静、尼智首，优婆塞潘仙童等始达日本九州萨摩秋妻屋浦（今日本九州南部），翌年在奈良东大寺建筑戒坛，传授戒法，为日本佛教徒登坛受戒之始。于公元759年建唐招提寺，传布律宗。并将中国的建筑、雕塑、医药学等介绍到日本。鉴真东渡日本时带去了许多佛经、佛像、药物等，为中日两国文化交流作出了卓越贡献。
郑州延武禅堂整理
第18篇：普及安全知识
“普及安全知识，关爱留守儿童”交流会主持词
尊敬的各位领导，远道而来的各位家长朋友，老师们，同学们以及所有留守儿童们：
大家上午好！
今天，阳光明媚，春意浓浓，在这个美好的日子里，我们有幸请到了青莲镇人民政府、青莲镇派出所、青莲镇卫生院、公平教管中心的领导以及各位家长朋友莅临我校共同开展“普及安全知识，关爱留守儿童”现场交流会。首先，请允许我向大家介绍参加大会的各位领导，从左到右，他们依次是„„让我们再次用最热烈的掌声对他们的到来表示热烈的欢迎，并代表学校对政府、派出所、卫生院、教管中心一直以来对学校工作的大力支持表示忠心的感谢！
今天的“普及安全知识，关爱留守儿童”交流会，共分为两个议程：
一、现场交流会，
二、班级家长会。
结束语：
同学们，刚才领导们给我们上了最精彩的一课！具有很强的教育意义和现实意义。丰富了我们的安全与法律知识，教会了我们如何健康成长，正可谓是一场及时雨！我们一定要不断增强安全意识、遵纪守法，健康成长，认真学习！积极争取在家做一个好儿女，在校做一名好学生，在社会做一名好公民！将来长大后成为社会的有用之才！让我们再一次对各位领导及家长朋友的到来表示感谢！你们辛苦了！
第19篇：环保知识普及
环保知识普及
1.随时携带手帕，多卫生随时携带手帕，减少使用面纸，卫生又环保。
2.尽量搭乘公交车，吸清净多走路、骑脚踏车有益人体健康，每辆车少开1公里，可避免0.61公斤的废气产生。
3.着穿轻便出门，多凉爽上班服装以轻便、节能为主，预估每年可达到3千公吨以上减碳效益。
4.使用替代能源，少石油多尽量使用替代能源，例如太阳能、风能与天然气等，帮助地球增加永续能源!
5.停车惰转熄火，少废气每部车一年节省油耗约1.25公升，减少2.7公斤CO2排放。
6.自备水壶水杯，少开销一个瓶子重复使用20次，可节省1/3~1/4的CO2排出量。
7.爱用再生产品，少污染再生纸浆的的制作过程，可减少砍树与消耗较少的能源，减少约75%的空气污染、35%的水污染及减少大量的固体废弃物，每回收一吨纸将可减少242公斤的CO2。
8.使用省电灯泡，多能源换上省电灯泡，每年可减少146公斤的CO2产生。
9.纸钱来作伙烧，多诚心使用足百(大面额纸钱)可减少160公克空气污染物。
10.多开窗少用电，好风气少搭一层电梯，减少0.218公斤的CO2；少开一小时的冷气，减少0.621公斤的CO2。
11.环保筷随时带，挟满意随身携带环保筷，每减少1万双一次性筷，少砍掉0.32棵树，减少3.7公斤的CO2。
12.垃圾资源回收，换黄金定时整理回收家里的废弃物，每年可减少2,333公斤的CO2产生。
13.随手关闭电源，多环保随手将使用完毕的电器用品电源关上，每年可减少约972公斤的CO2产生。
14.定期汽车保养，多安全随时保持轮胎正常胎压，可提升汽油使用效能多行驶3%公里，每节省3.785公升汽油，可减少19.5公斤的CO2产生。
15.节约用水，多省钱请改用省水莲蓬头，每年可减少340公斤的CO2产生。
16.不买过度包装礼品，少浪费每人每户若能减少10%的垃圾量，每年可减少1,166公斤的CO2产生。
17.28℃以下不开冷气，多省电冬天时，请自动将恒温器向下设2度，夏天时请往上调2度，每年可避免约1,944公斤的CO2产生。
18.种一棵树，少CO2一棵树一生可吸收约1吨的CO2。
19.吃多少、点多少吃剩下的食物约占厨余的30%，养成良好的习惯，吃多少、点多少，可减少厨余量。20.减少车内重量，多省油若减少10公斤的杂物重量，一年可减少2.5公升的汽油。只是一个小小的动作哦，你也可以做到~
21、顺手关水龙头 洗手擦肥皂时，要关上水龙头。不要开着龙头用长流水洗碗洗衣服。看见漏水的龙头一定要拧紧它。
22、一水多用 尽量使用二次水。例如，淘米或洗菜的水可以浇花；洗脸、洗衣后的水可以留下来擦地、冲厕所。多淋浴，沐浴节水且更卫生。
23、在马桶的水箱里放一个可乐瓶。如果您家冲水马桶的容量较大，可以在水箱里放一个装满水的可乐瓶，你的这一小小行动每次可节约1.25升水。
24、少用洗洁精 大部分洗涤剂是化学产品，会污染水源。洗餐具时如果油腻过多，可先将残余的油腻倒掉，再用热面汤或热肥皂水等清洗，这样就不会让油污过多地排入水道了。有重油污的厨房用具也可以用苏打加热水来清洗。
25、不要让电视机长时间处于待机状态 待机状态指的是，只用遥控关闭，实际并没有完全切断电源。每台彩电待机状态耗电约1.2瓦/小时。
26、用温水煮饭 用温水煮饭，可省电30%。电饭锅的内锅与电热盘要及时清洗。电饭锅用完立即拔下插头，既能省电，又能延长使用寿命。
27、争做公交族或自行车族 多利用公车、地铁、电车等公共交通工具，既可节约汽油，又可减少汽车尾气排放带来的大气污染，还可以缓解交通堵塞。有私家车的人尽量使用无铅汽油，因为铅会严重损害人的健康和智力。
28、选购绿色食品 很多蔬菜水果都喷洒过农药、化肥，还有很多食品使用了添加剂。这样的食品会危害健康和智力。所以，要选购不施农药、化肥的新鲜果蔬，少吃含防腐剂的方便快餐食品、有色素的饮料和添加剂的香脆零食。或者认准“绿色食品”标志选购食品也行。
29、选无磷洗衣粉 含磷洗衣粉进入水源后，会引起水中藻类疯长，水中含氧量下降，水中生物因缺氧而死亡。水体也由此成为死水、臭水。
30、买充电电池 我们日常使用的电池是靠化学作用，通俗地讲就是靠腐蚀作用产生电能的。当其被废弃在自然界时，这些物质便慢慢从电池中溢出，进入土壤或水源，再通过农作物进入人的食物链。用完的干电池攒到30公斤后，可联系当地垃圾回收中心回收。
31、拒绝过度包装 不少商品如化妆品、保健品的包装费已占到成本的30%~50%。过度包装加重了消费者的经济负担，增加了垃圾量，污染了环境。
32、自带菜篮买菜 买东西时少领取塑料购物袋，上街购物时带上布袋子或菜篮子。
33、少用一次性餐具 外出就餐时，自备筷子和勺子。少用快餐盒、纸杯、纸盘等，尤其要少用一次快筷子。一次性筷子是日本人发明的。日本的森林覆盖率高达65%，但他们的一次性筷子全靠进口，我国的森林覆盖率不到14%，却是出口一次性筷子的大国。
34、少用木杆铅笔，多用自动铅笔。一些发达国家已经把制造木杆铅笔视为“夕阳工业”，开始只生产自动铅笔。
35、充分利用白纸，尽量使用再生纸 用过一面的纸可以翻过来做草稿纸、便条纸。拒绝接受那些随处散发的宣传物，制造这些宣传物既会大量浪费纸张，又会因为随处散发、张贴而破坏市容卫生。再生纸是用回收的废纸生产的。一吨废纸=800千克再生纸=17棵大树。 在很多国家使用再生纸已经成为时尚，人们以出示印有“再生纸制造”的句片为荣耀，以表明自己的环境意识和文明教养。
36、在家里设置三个分类垃圾筐 家庭垃圾通常可以分为：
一、可回收物，包括废纸、废塑料、废玻璃、废金属等；
二、不可回收物，包括灰土、菜叶、瓜果皮核等厨房余物；
三、有害物，包括电池、荧光灯管。在家里分设三个垃圾筐，就可以在产生垃圾的同时完成垃圾分装。
37、每月卖一次废塑料废品、废纸、废玻璃、金属 不少废塑料可以还原为再生塑料，而所有的废餐盒、食品袋、纺织袋、软包装盒等都可以回炼为燃油。 1吨废塑料=600千克汽油 每张纸至少可以回收两次。办公用纸、旧信封信纸、笔记本、书籍、报纸、广告宣传纸、纸箱纸盒、纸餐具等在第一次回收后，可再造纸印制成书籍、稿纸、名片、便条纸等。第二次回收后，还可制成卫生纸。 铝制易拉罐再制铝，比用铝土提取铝少消耗71%的能量；回收一个玻璃瓶节省的能量，可使灯泡发亮4小时。
38、交换、捐赠、改造多余物品 你家里也许有一些留着无用，扔了可惜的东西，你可曾想过通过交换和捐赠的办法，使它在别人那时得到再利用？ 很多旧东西都是可以再使用的，你不妨尝试着把一些原本无用的东西改成一些有用家居小摆设和用品。例如，用白色发泡塑料制成相框，用布头或过时的衣服拼贴出床罩或壁挂，用塑料果汁瓶做成各种装饰品，用废纸做明信片、贺年卡等。只要稍动动脑筋就可以将很多无用之物变成自己的创作品，既消闲，又环保，一举两得。 1.随时携带手帕，多卫生随时携带手帕，减少使用面纸，卫生又环保。
39.尽量搭乘公交车，吸清净多走路、骑脚踏车有益人体健康，每辆车少开1公里，可避免0.61公斤的废气产生。
40.着穿轻便出门，多凉爽上班服装以轻便、节能为主，预估每年可达到3千公吨以上减碳效益。
41.使用替代能源，少石油多尽量使用替代能源，例如太阳能、风能与天然气等，帮助地球增加永续能源! 42.停车惰转熄火，少废气每部车一年节省油耗约1.25公升，减少2.7公斤CO2排放。
43、自备水壶水杯，少开销一个瓶子重复使用20次，可节省1/3~1/4的CO2排出量。
44.爱用再生产品，少污染再生纸浆的的制作过程，可减少砍树与消耗较少的能源，减少约75%的空气污染、35%的水污染及减少大量的固体废弃物，每回收一吨纸将可减少242公斤的CO2。
45..使用省电灯泡，多能源换上省电灯泡，每年可减少146公斤的CO2产生。
46、多开窗少用电，好风气少搭一层电梯，减少0.218公斤的CO2；少开一小时的冷气，减少0.621公斤的CO2。 47.环保筷随时带，挟满意随身携带环保筷，每减少1万双一次性筷，少砍掉0.32棵树，减少3.7公斤的CO2。 48.垃圾资源回收，换黄金定时整理回收家里的废弃物，每年可减少2,333公斤的CO2产生。
49.随手关闭电源，多环保随手将使用完毕的电器用品电源关上，每年可减少约972公斤的CO2产生。
50.定期汽车保养，多安全随时保持轮胎正常胎压，可提升汽油使用效能多行驶3%公里，每节省3.785公升汽油，可减少19.5公斤的CO2产生。 51.节约用水，多省钱请改用省水莲蓬头，每年可减少340公斤的CO2产生。
52.不买过度包装礼品，少浪费每人每户若能减少10%的垃圾量，每年可减少1,166公斤的CO2产生。
17.28℃以下不开冷气，多省电冬天时，请自动将恒温器向下设2度，夏天时请往上调2度，每年可避免约1,944公斤的CO2产生。
53.种一棵树，少CO2一棵树一生可吸收约1吨的CO2。
54.吃多少、点多少吃剩下的食物约占厨余的30%，养成良好的习惯，吃多少、点多少，可减少厨余量。 56.减少车内重量，多省油若减少10公斤的杂物重量，一年可减少2.5公升的汽油。
57、去除电水壶中的电热管上的水垢，可提高加热效率，不仅能省点而且可以延长水壶的使用寿命。
第20篇：心理健康知识普及
心理健康知识普及
话剧晚会
主办单位：湖南工业大学财经学院
承办单位：湖南工业大学财经学院团总支学生会
策划：湖南工业大学财经学院心健部
目录
一.活动概述
1.举办单位 2.活动目的 3.活动时间 4.活动准备 5.活动地点 6活动对象 7.活动内容 8.游戏规则 二.活动机构
1.活动机构
2.活动机构人员安排
三.活动宣传 四.活动安排
1.活动现场负责事项 2.活动现场负责人员安排
五.经费预算
一．活动概述
1.举办单位
（1）主办单位：湖南工业大学财经学院
（2）承办单位：湖南工业大学财经学院团总支学生会 2.活动目的
（1）宣传心理健康知识
（2）引导同学树立正确的人生观、价值观 （3）丰富学生的校园生活
3.活动时间：2012年11月中旬
4.活动准备：A、于活动开始前一周心健部会派干事去各班 宣传包括讲解各项参赛事宜。 B、进行海报、横幅宣传 5.活动地点：河西校区新篮球场 6.活动对象：12级本科生
7.活动内容：（1）活动分为两大部分:第一部分为话剧表演，引导学生树立正确的人生观、价值观;第二部分为诗朗诵、舞蹈欣赏及大合唱，节目中间由主持人向台下观众提问有关心理健康知识，宣传心理健康知识
（2）话剧表演有两部，每部为三十分钟
（3）两部话剧中间为诗朗诵，诗朗诵内容为歌颂美好大学生活
(4)主持人提问心理健康知识，答对者有精美礼品相送 (5)第二部话剧结束后为舞蹈欣赏 (6)晚会最后为舞蹈欣赏，调动全场气氛
1.活动机构概述 （1）策划组
A.负责整个活动的策划与安排，以及各个事项的调动与协调；
B.负责紧急事件的处理；
C.负责各组任务的安排监督与协调。
（2）商务组
A．负责为本次活动集资； B．负责宣传活动学校的审批手续办理。 （3）宣传组
A.负责此次活动的宣传策划的拟定； B.负责展板、横幅的张贴悬挂。 （5）现场组
A.负责活动现场的布置及活动之后的后续工作； B.负责现场秩序的维护工作。 （6）礼仪组
A．负责带参加此次活动的领导入场 （7）才艺组
A．负责此次活动的开场表演 （8）幕后组
A．负责此次舞台的搭建 （9）主持组
A．负责此次活动的主持工作
2.活动机构人员安排（加下划线者为总负责）
三．活动宣传
（1）横挂在人流幅宣传：悬挂在集中的地方以及活动现场； （3）展板宣传：将展板置于公共楼、冶金楼一楼或食堂前坪；
四．活动安排
1.活动现场负责事项 A.负责晚会过程中的安全事项，组织活动开展，并且保证参赛人员的安全；
B.负责晚会过程中其他无关人员的疏散；
C、负责活动现场的拍照工作
五．经费预算
财经学院心健部
2012年11月
