广东自主招生论坛 整理
广州番禺职业技术学院2013年面向中职自主招生 旅游管理专业综合理论和专业技能考试大纲
一、专业综合理论考试要求和内容
模块一旅游概论
【要求】掌握旅游及旅游业的相关理论与知识。
【内容】
1.旅游的产生和发展
2.旅游活动的基本要素
3.旅游业
4.旅行社、酒店服务与管理
模块二文史常识
【要求】掌握中国历史与文学艺术等相关理论和知识。
【内容】
1.中国古代简述
2.中国历史常识
3.中国文化艺术常识
模块三宗教、民族与民俗
【要求】掌握中国宗教、民族与民俗等基本理论和知识。
【内容】
1.佛教基础知识
2.道教基础知识
3.伊斯兰教基础知识
4.基督教基础知识
5.汉族和少数民族基础知识
6.中华民族的民俗文化
7.中国的传统节日
8.满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族基础知识
9.壮族、土家族、苗族和黎族基础知识
10.藏族、彝族、白族、纳西族和傣族基础知识
模块四 饮食文化与风物特产
【要求】掌握中国饮食文化与风物特产等相关理论与知识。
【内容】
1.中国烹调菜系
2.中国名酒基础知识
3.中国民茶基础知识
4.中药基础知识
广东自主招生 ZIZHU8.NET
广东自主招生论坛 整理
5.陶瓷器和丝织刺绣品基础知识
6.文房四宝基础知识
7.中国传统工艺品基础知识
模块五 旅游景观
【要求】掌握中国自然旅游景观与古代建筑等相关理论与知识
【内容】
1.地文景观
2.水域风光
3.天象景观
4.生物景观
5.城防与宫殿建筑
6.礼制与陵墓建筑
7.民居与园林
二、专业技能考试要求和内容
【要求】掌握旅游服务与管理的基本方法与技能，主要测试学生的旅游职业素质和能力。
【内容】
1.旅游问答与即兴演讲
2.导游讲解方法与技能
3.导游才艺展示
三、考试方法与形式
【专业综合理论考试】闭卷、笔试，满分为150分，考试时长为90分钟。试题类型有：单项选择题、多项选择题、判断题、问答题。
【专业技能考试】满分为150分；每个学生考试时间不低于8分钟。考试形式：面试。
四、其他说明
参考用书：广东省导游人员考评委员会办公室编写、广东旅游出版社出版的《全国导游基础知识》、《导游业务》。
广东自主招生 ZIZHU8.NET
广州番禺职业技术学院中职自主招生专业综合理论和专业技能考核考试大纲【酒店管理专业】.doc
广州番禺职业技术学院面向中职自主招生专业考试大纲【电子商务】.doc
广州铁路职业技术学院自主招生中职计算机应用技术专业专业理论和技能考核大纲
广州番禺职业技术学院中职自主招生综合文化考试大纲.doc[优秀]
广州番禺职业技术学院普高自主招生综合素质测评(面试)大纲[旅游管理专业].doc
广州番禺职业技术学院面向高中生自主招生综合素质测评(面试)大纲[玩具设计与制造专业]
广州工程技术职业学院自主招生《数控技术专业综合理论》考试大纲
