《黎明源食品厂暑假实践报告》
——大学生实践能力感悟篇
【摘要】
前不久，某省高校对即将毕业的近千名大学生作了问卷调查，结果发现，
68.09％的大学生认为，在择业中最缺乏的是实践工作经验，这也是在参加招聘中最令人尴尬的“短处”之一。
调查表明，多数大学生表示，在面试时，主考者提问最多的问题是：“你有实际工作经验吗？”“你对这份工作的岗位要求了解多少？”“你对应聘的岗位有心理和技能上的准备吗？”面对发问，很多大学生只能摇头，一份工作就这样飞走了。
调查还发现，约有27％的人力资源主管认为应聘者的工作经验越实用越容易被录用。 在现实中，把工作经验看得比学历和学校更为重要的招聘单位并不在少数：“名校出身、本科学历还抵不上两年工作经验”——对招聘单位的工作经验准入门槛“恨之切切”的应届大学生也不在少数。
【实践目的】
1、、增强学习积极性，将理论知识用于实践，同时努力弥补理论知识的不足，使理论结合实践，提高自己的实践能力。
2、巩固自己专业知识，提高专业技能。
3、为迎合社会，利用暑假时间去参加社会实践，以求积累实战工作经验。
4、学习为人处世和处理人际关系的基本能力。
【实践内容】
从2011.07.20—2011.07.27我们实践小分队到兰州郊区的黎明源食品厂进行了维持7天的暑期实践。这是一个以生产糕点为主的食品厂。
刚刚到的第一天工厂发给我们一套工作服，同时给我们安排了临时住所。之后我们就开始了对工厂各个生产环节进行了解，包括个别重要的加工环节。从我们到厂里的第一天起，厂长就告诉我们先从包装干起，由于没有做过糕点，对它的流程也不是很清楚，我们也只能等师父们闲下来时在他们身后听他们讲：面粉必须用面包专用粉，里面加多少水和鸡蛋就能做成桃酥，用什么食用油色泽最亮，放多少鸡蛋味道最鲜„„
我们每天上班从早上八点到晚上六点，虽然很累，但我们都充满了热情。热情归热情，如果在生产中我们经常遇到一些不知道怎么下手的地方，我们必须联系课本所学知识，可是很多问题课本中并没有涉及到，因此很多情况下我们不得不寻求工厂老师傅们的帮助。例如食品添加剂在什么时候加，加多少，蛋糕中怎么利用奶油做多种的花样，等等问题。休息时，我们和这里的老师傅聊天，当我们了解到他们有着满腹的实践经验时，我们无不感叹，实践能丰富人，让人有实践操作的能力，而这些是光有理论知识而做不到的。同时我们为自己空有理论知识而缺乏实践能力而感到惭愧。
一眨眼七天就过去了，我们似乎还意犹未尽，不想离开这个实践的好地方，它让我们得到了全身心的锻炼，让我们真正懂得了实践的价值：实践是巩固知识的必要手段，也是大学生成才成长的重要途径。磨砺了身心之后，我们依依不舍的离开了。
【实践意义】
通过暑假到黎明源食品厂实践，学到了很多在学校和书本上学不到的东西，大大提高了大学生的实践 操作能力，提高了自己在未来就业中的核心竞争力。主要体现在以下几个方面：
1理论与实践方面
通过暑假实践，运用了部分在学校学到的理论知识，检验了自己的理论知识和基本专业技能，看清自己和社会需要之间的差距，从实际中获得对客观事物、对社会以及对自身的直接的认识。提高了自己实践能力，为将来就业打下坚实的基础。
2反馈教学方面
暑假实践增强了大学生学习的积极性，弥补他们理论知识的不足。在现实生活中往往存在课堂教育与社会现实相脱离或滞后的情况，社会实践的开展可以给课堂教学带来真实的反馈信息，从而使课堂教育及时调整教育内容，以适应实际的需要。
3人际交往方面
此外，在社会实践活动中，大学生直接和社会各层次、各类型、各部门的人员打交道，在这些人员中既有同龄人，又有指导老师和其他社会人员。这有利于大学生学习如何与同学分工协作、学习如何恰当地处理各种人际关系，使大学生认识到融洽和谐地与他人相处的重要性。同时，在与各类人员的相处学习中，可以促使大学生取他人之长补己之短，并在实践锻炼中树立团结、友好、合作的意识，不断提高自己、完善自己，向一个真正意义上的社会人靠近。
总之，通过这次到黎明源食品厂的实习，让我们学到了领悟到了很多课本里面学不到的东西，这些东西让我们受益终生。必将指引着我们走向未来成才的道路。
【实践感悟】
迎合社会需求，许多在校生利用在校学习时间去参加社会实践或兼职，以求积累工作经验。他们觉得，即使是短暂的工作经历，也会为自己将来的求职简历增添精彩的一笔。事实证明，这些通过兼职家教或商品促销积累的“工作经验”，仅仅是花拳绣腿，很少与所学专业相符合，与用人单位要求的“实践经验”相差甚远。 “大学生求职甚至可能掉入工作经验的陷阱”，恒源祥集团人力资源经理朱廷杰告诉记者，我们要求的工作经验指的是在企业中全职工作积累的经验，应该与未来从事的岗位要求相匹配，并不是大多数求职学生在简历的工作经验一栏中填写的“做兼职”、“社会实践”、“短期实习”等等。 据了解，在企业招聘人才的关键标准中，排在第一位的是项目经验，比重占到了42％，排在第二位的就是对技术技能的要求，比重为24％，然后是理论知识占18％，职业规划占9％，面试素质占7％。
这充分说明，企业不是不招聘毕业生，而是毕业生“技能与经验”缺失，不能满足“上岗即工作”的基本要求！“大学生这种为了混‘工作经验’的做法，
实在不可取。实习是为就业打基础，并不是实习的行业越多越好，针对性地选择实习岗位才是最重要的。
提高大学生实践能力方法：
1、在选择实习和兼职岗位时，应尽量选择与自身专业相关的岗位和自己有兴趣的岗位。这样才能最大限度地发挥出潜力，为择业增加砝码。通过进行针对性的岗位实践，不但进一步掌握了课本上的知识，还从实践中学到了许多课本以外的技能，对专业和专业领域的了解远远超越了在校时的狭隘理解，使自己在专业业务能力上有所提高
2、完善实验室建设和校内外实验基地的建设。高校可以采取和企事业单位联合办实验室以及采取借、租、赁的方式切实加强和完善实验室建设，要重视校内实习基地建设。高校可根据不同专业特点,建立校内实习基地,如模拟酒店、模拟法庭、模拟会计等。大学生在教师的指导下,通过情境模拟和角色扮演等方式,直接进行实战演练,把所学的专业理论知识转化为实践能力。最后,要重视校外实习基地建设。各高校应根据培养目标的不同,以及专业和学科的不同特点,有目的、有计划、有步骤地选择能满足实习教学条件的企事业单位共同建立校外实习基地。切切实实的保证每一个同学都能参加一定量的实践教学的活动，提高大学生实践能力。
3、学校扎实组织课外实践活动，学生积极参加课外实践活动。高校要扎扎实实地开展课外实践活动,充分发挥课外实践活动在培养大学生实践能力中的作用。为此,可以采取以下措施:一是高校团委和学生会要成立学术性、科技性和艺术性的社团组织。二是要积极开展内容丰富、形式多样的高品质和高品位的学术、科技、艺术、体育和娱乐活动。三是要把大学生课外实践活动纳入高校的整体教育计划中,使其逐步走向规范化、制度化和科学化。最后学校应采取积极措施鼓励学生积极参与活动中去。这样才能增强课外实践活动在培养大学生实践能力中的实效性,从而提高大学生的实践能力。
如果说大学是一辆开往未来的列车，车窗里就是我们的大学生活，车窗外就是我们将要踏上的大千社会。列车行进中我们不会因为车里的舒适，而忘记了去看窗外的风景。社会实践就是在为我们开这一扇扇窗。
【参考文献】
[1]周爱国.关于培养大学生社会实践能力的研究[d].华东师范大学，2007.
[2]李存芳.高校学生工作中加强创新精神和实践能力培养的探讨[j].煤炭高等教育，2000.
[3]网络资源
