雄关漫道真如铁，而今迈步从头越
------食品安全问题引起的思考和建议
民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而地沟油、增白剂、瘦肉精、牛肉膏„„接二连三发生的食品安全事故，是中国老百姓抹不去的心头之痛，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。 在多次全国性民生大会上，与会代表和社会各界热议我国食品的安全问题。坦白地说，我国食品、药品安全形势不容乐观。
步入二十一世纪，经济迅速发展。科学技术、人们的生活水平也日益提高。人们不在为吃穿发愁，而为如何能吃到健康食品、安全食品发愁。近几年，举国上下谈“食”色变，一片哗然，三鹿“毒奶粉”事件刚刚平息，“多宝鱼致癌”、“苏丹红”、“病虫橘”事件又被揭穿。“瘦肉精”、“劣质龙口粉丝”、“毒豆芽”一波一波轮番上演，真是令人闻风丧胆。民以食为天，我们用不用每一天面对着餐桌上摆着的美味佳肴想它吃起来是不是令人放心，要是那样实在是太悲哀了。老百姓们的饮食得不到保证，何以来谈健康话题，一句顺口溜这样说“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数”不知道，我们还能吃什么，摆在面前的菜，你敢不敢吃。 食品安全问题事关我们的身体健康和生命安全。近期，食品安全事件频频发生，继“瘦肉精”事件后，“地沟油”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“毒生姜”、“黑豆芽”等相继曝光。据本地电视台和报纸连续“曝光”，有些“不法商贩”为了“节约成本”，用工业用盐代替食用盐来腌制一些熟食，如鹅、鸭、鸡等等。而这些工业盐是一种致癌物质。更令人惊叹的是，这些带有致癌物的食品，不再是“法外逍遥”，它们打着廉价的“幌子”，进军超市和私人经营的店铺。据黑心的“店主”说，这已经是公开的秘密，是不折不扣的“潜规则”了。 在物质生活大为改善的今天，人们却在“谈食色变”，没有人确切的知道什么能吃，什么不能吃，“食”似乎是一件让人煞费苦心的愁事。我们一天也离不开食物，难道就这样怀着对食品的戒备和诚惶诚恐终老一生吗？食品安全问题再次引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注。在政府的关注下，现在我们吃到了带有“身份证”的绿色蔬菜和水果，从它身份证上就能查到它的产地和相关的信息、绿色豆芽基地监管严格，让我们吃上放心的豆芽，并对那些坑害百姓的不法商贩严格整治，所有的这些让我们看到了政府的的确确在为老百姓着想，在为百姓的餐桌安全努力着。我想，只要政府监管到位，措施得力，老百姓都来关注，政府与人民形成一股合力，扫清不安全食品可能存在的任何一个阴暗角落，到那时我们不需要“借我借我一双慧眼”也能把这“纷纷扰扰”的食品看个清清楚楚，明明白白。另外也需要消费者们提高食品安全认识，不要随便买路边摊食品与“三无”产品更不要轻信广告，要从自身做起提高安全意识，让我们携起手来共同抵制不法商贩，为我们能吃出健康、吃出安全而努力，不再谈食色变。
仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系 ，可以说食品安全事件频发的原因错综复杂。立足实际，我们首先能做的就是严格监管：严把源头、餐桌、意识三道关，让百姓吃得放心：进行全过程严格管理，尤其市场转化环节，防止不计后果的“一转了之、一卖了之”。虽然整治工作已获得令人瞩目的成效，但很多细节之处仍有很大的提升空间。对此，结合我局工作实际，个人提出以下几项完善措施：
一、加强源头监管。加强对农产品源头的监管，首先要对合法经营食品加工生产的企业进行严格的监督管理，从原材料质量到生产流程管理到销售等诸环节进行定期和不定期的抽样检查，按照国家的相关规定对企业在生产经营活动中违反国家质量标准和相关规定的行为进行坚决惩处，其次要逐步建立全程可追溯制度，着力建立和推行生产档案制度、包装盒标识制度、农产品批发市场索证索票制度，建立产地产品质量可追溯信息查询平台，逐步实行全程可追溯制度。
二、加强宣传，明确责任意识。加强对干部职工、企业业主、技术骨干、专业大户农产品质量安全知识培训，树立责任意识、法律意识。通过相关媒体加大宣传，在人们心中树立农产品质量安全意识，提高人们对农产品质量安全相关知识相关了解。这样可以提高消费者在购买时的农产品质量安全意识，降低社会风险，增加消费者抵御食品风险的能力。
三、加强社会监督。一个人、一个单位的力量是有限的，但是只要社会参与，力量是无穷的，要给广大消费者、知情者话语权，建立媒体和公众参与制度，并设立专项举报电话、举报资金，鼓励社会公众积极参与，扩大参与渠道。
四、完善监管体制，提高监管能力。加大对农产品生产加工企业、种养殖户的监督管理，从源头、生产加工过程、市场多源头进行监管，查出问题严格处理，绝不姑息。同时争取更多经费采购相关检测设备，进一步提高监管能力。
五、通过三品申报提高农产品质量。要让种养殖户通过三品申报提高种养殖效益，通过效益的提高种养殖户才能更主动地提升质量，保证农产品安全。 食品安全与社会的方方面面都有着广泛的联系，关系到民众的生活、经济的发展、社会的稳定等众多方面，因此必须要做到“民以食为先，食以安为先”。
