美丽的鹭岛——厦门
厦门历史文化
厦门市位于福建省南部沿海，陆地面积1565.09多平方公里，海域面积300多平方公里。是我国五个经济特区之一，辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区。通行闽南方言。相传远古时为白鹭栖息之地，故又称“鹭岛”。
晋太康三年（282年）置同安县，属晋安郡，后并入南安县。唐贞元十九年（803年）析南安县西南部置大同场，五代后唐长兴四年（933年）升为同安县，属泉州。宋属清源军、平海军、泉州。元属泉州路。明属泉州府。洪武二十年（1387年）始筑“厦门城”-----意寓国家大厦之门，“厦门”之名自此列入史册。清顺治七年（1650年）郑成功驻兵厦门，十二年（1650 年）置思明州；康熙十九年（1680年）废；二十三年（1884年）设台厦兵备道，道尹驻台湾府治（雍正六年即1728年台湾府改为台湾道），二十五年（1686年）以泉州府同知分防设厅，雍正五年（1727年）兴泉道（后为兴泉永道）自泉州移驻厦门。光绪二十九年（1903年）厦门鼓浪屿沦为“公共租界”，民国元年（1912年）4月析同安县嘉禾里（厦门）及金门、大小嶝置思明县，9月升思明府，旋废，1915年分出金门、大小嶝设金门县，同年置南路道（1914年改名厦门道，1925年废）。 1933年“中华共和国人民革命政府”（即“福建人民政府”）设厦门特别市，旋废。1934年同安、思明县属第五行政督察区（驻同安），1935年4月以厦门及鼓浪屿等7个岛屿设厦门市，撤销思明县设禾山特种区，与同安县同属第四行政督察区（驻同安），1938年5月至1945年9月沦陷，10月恢复厦门市建制，设中心（后改思明）、开元、鼓浪屿、禾山4区。1949年9月、10月同安县、厦门市解放，同安县属第五专区（1950年改泉州专区、晋江专区），厦门为省辖市，1950年10月厦门市设开元、思明、鼓浪屿、厦港（后废）、禾山5区。1953年同安县集美镇归厦门市辖，1958年1月撤禾山区，改设郊区，8月同安县由晋江专区划属厦门市。1966年8月开元、思明区更名东风、向阳区（1979年10月复原名），1970年2月同安县划属晋江专区（地区），1973年6月再归厦门市。1978年9月设杏林区。1987年增设湖里区，郊区改名集美区。1997年同安撤县设区。至此，厦门市辖鼓浪屿、思明、开元、杏林、湖里、集美、同安7区。
2003年5月经国务院批准，同意厦门市调整部分行政区划。调整的主要内容包括：
一、思明区、鼓浪屿区和开元区合并为思明区，原三区的行政区域划归思明区管辖。
二、将杏林区的杏林街道办事处和杏林镇划归集美区管辖。杏林区更名为海沧区。
三、设立翔安区，将同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。行政区划调整后，厦门市辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区。
厦门当地特色 闽南功夫茶 厦门是功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤以安溪铁观音为最，铁观音号称茶中极品，有诗盛赞：珠泉隽味和胸臆，玉液新香沁齿牙，两腋清风瓯泛绿，一壶春雪笔生花。厦门的茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。 茶叶以新为贵，乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。泡茶要用软水，即每公升水中钙、镁的含量不到8毫克的水，这样泡出的茶才能口味醇厚，色泽纯正。火候与汤候要适度，既要烧沸，又不能过火，这样茶汤才能鲜美。厦门人饮乌龙茶，爱选用有加盖的陶器茶具，因其会“保香”和“保味”。品茗需佳境，随着生活水平的提高，越来越多的厦门人喜欢在厅里放置摆设，花瓶古玩，燃香播乐，增添雅致，使品茗成了一种高尚精神追求和高品位的休闲方式。
民间曲艺
厦门的民间曲艺流传甚广，种类繁多，主要有南曲、歌仔戏、高甲戏、梨园戏和答嘴鼓等。内容有描写日常生活，倾诉男女爱情的，有再现劳动场景，传播知识趣闻的。在现代化的厦门，感受一下颇具特色的地方曲艺，也是一种不错的享受。
南音
又称南乐、南管、弦管，是闽南最流行的一种地方曲艺。据考证，早在一千多年前的隋唐就有了。史料记载，公元1713年，清朝康熙皇帝庆祝60寿辰，全国弦歌妙手聚集京都献艺，南曲也进京演奏，受到赏识，被授予“御前清听”的乡匾和彩伞、宫灯，并赐给了演奏二胡的艺人以脚踏金狮的龙遇。这种古老乐曲用琵琶、洞萧、二胡、三弦等乐器吹奏，乐曲优美抒情，富于地方特色。其著名代表作有《梅花操》、《八骏马》、《三更人》、《感谢公主》等，均灌成唱片，发行于海内外。 歌仔戏
用闽南方言演唱的地方剧种，一般分生、旦、丑、净等四个行当，表演细腻，用语幽默诙谐。唱腔属民歌曲体，曲调优美，节奏感强，唱腔淳厚，富有闽南风土气息。主要伴奏乐器有壳子弦、大广弦、台湾笛、三弦、月琴、鸭母笛等。该戏流行于闽南、台湾和南洋华人聚居地，其曲调来自民间，是流散在街头、茶室的曲调；唱词是群众的语言，灵活机动，可长可短。传统剧目有500余本，较有影响的剧目有传统戏《三家福》、《白蛇传》及现代戏《碧水赞》、《武夷英烈》等。 高甲戏
又名戈甲戏、九角戏，亦称大班、鼓班。高甲戏产生于清代中期，是泉州民间娱乐表演发展起来的地方剧种。它把昆腔、四平腔、戈阳腔、徽调、京剧、木偶戏和梨园戏、南音等地方音乐戏曲兼收并蓄为一体，形成了独具一格的表演形式和唱腔。其丑角表演艺术被誉为“戏剧艺术宝库的珍品”。题材多取自于古老的民间传说，如《陈三五娘》、《王虎平西》等，其特点是常用插科打诨的对答形式和风趣、幽默的韵语对唱，使人发笑，给人们留下深刻的印象。
海上花园－鼓浪屿
鼓浪屿是厦门西南方一座1.78平方公里的小岛，隔一条500米宽的海峡与厦门市区隔海相望，素有“海上花园”之誉。岛屿四面环海，西南部有一岩洞，潮起潮落，浪涛撞击，发出如鼓声响，故得名“鼓浪屿”。岛内取消各类机动车与人力车，进岛一律步行，因而恬淡静谧，无车马喧哗。岛上居民具有传统的音乐素养，普遍喜爱钢琴和手提琴，钢琴密度居全国榜首，殷承宗等著名音乐家在这里熏陶成长。因此，鼓浪屿又被称为“音乐之岛”、“琴岛”。 侨乡
厦门是福建籍华侨出入境的主要门户，也是福建的主要侨乡。厦门最早的远洋航运，最早的铁路，最早至闽南各县的内河航运和水陆联运，大多是华侨投资创办的。华侨对厦门近代资本主义民族工业的兴起和发展，作出了巨大的贡献。
厦门节日
厦门地处闽南，闽南文化源远流长，保留了很多独具特点的习俗，逢年过节时这些传统习俗便体现得尤为浓烈。除了农历春节、上元节闹元宵、踩街、闹花灯、舞龙舞狮这些我国传统的节庆仪式外，厦门还有正月初九拜天公，清明节扫墓踏青，端午节吃粽子和抓鸭子，八月十五中秋搏饼。此外，凤凰花旅游节、购物狂欢节等新兴节日将厦门的节日文化装扮的更为多姿多彩.上元节
时间：正月十三至正月十七
介绍：又称“灯节”或“元宵节”，是紫微大帝的生日。这一天，厦门的百姓都要向天宫祈福，家家户户一大早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，烧香祭拜，并且占卦，预测一年的福祸，祭酒之后烧金纸，完成祭仪、撤供等仪式。这时的大街小巷都点缀着美丽的花灯，中山公园、寺庙或工人文化宫等公共场所会有舞龙、舞狮、踩高跷、跑旱船、放烟火、迎紫姑、猜灯谜、吃汤圆等贺节活动。
端午节
时间：农历五月初五 介绍：又叫“五月节”。厦门一带的端午节既有和我国其它地方共同的内容，如吃粽子、划龙舟，也有独具地方特色的内容，如抓鸭子、抓猪等竞技活动。龙舟竞渡一般在集美的龙舟池举行，如果你刚好在端午节期间去厦门，不妨去那里看看。抓鸭子是一种考验体力、毅力和技巧的民间体育竞赛。竞技场设在水面上，参加者要走过一根涂满滑油的圆木柱去打开一只盛鸭子的木箱，然后再跳进水里去抓掉下去的鸭子，场面火爆，气氛热烈，具有浓郁的闽南风情。
凤凰花旅游节
时间：凤凰花开的季节（5～6月），每两年举办一次，与海洋文化旅游节交替进行。
厦门国际马拉松赛
时间：每年1月第一个周六上午
介绍：由中国田径协会与厦门市人民政府主办，是中国春季惟一的国际马拉松比赛，也是中国惟一在海岸风光赛道上进行的马拉松，与北京国际马拉松赛形成中国的南北两大马拉松赛事。
中秋搏饼
时间：农历八月十五
介绍：厦门人对中秋节特别重视，除了全国共有的赏月、吃月饼以外，当地有一种玩会饼搏状元的民俗活动。当年郑成功率部驻扎在厦门，中秋节前后，士兵们开始思念家人。部将洪旭为了激励士兵先国后家的斗志，便巧设“中秋会饼搏状元”，用六个骰子和一只碗，让士兵轮流掷骰子，根据骰子红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。六骰均为4，可囊括桌上全部月饼，六骰均为除4外的数，要关灯，抢月饼。该习俗一直在厦门民间流传。中秋之夜，家家户户都会进行这种充满乐趣的活动。厦门的饼店在中秋节前后大量生产会饼上市，有馅饼、广东饼、饼干式或三者综合。
安安曰：中秋明月亮堂堂，屋里屋外博饼忙，烟花爆竹来助兴，迎得金秋状元郎。
博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门人对历史的一种传承。
三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。于是，一代一代传下来，就成了如今厦门独具特色的民间习俗。
在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博的意味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融的感觉总是特别温馨。
中秋博饼，讲究的就是一个开心，是博一个好兆头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，厦门人总是对中秋节格外重视，把中秋节过得比春节还热闹，有“小春节，大中秋”的说法。
皓月当空,家家户户燃起红烛,摆着会饼,全家老小,亲朋好友,五六个人一会虔诚地掷骰子,看月神赐福给谁,热烈有趣,笑声不绝。
月饼在厦门的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰：会饼。每年中秋节前后,厦门的饼店便大量生产中秋节博饼专用的套装会饼上市供应,有馅饼、广东饼,包装精美,为送礼佳品。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。
传统的会饼是由大小不一的月饼汇聚而成的，一套会饼计有：状元饼1个，对堂饼2个，三红饼4个，四进（士）饼8个，二举（人）饼16个，一秀（才）饼32个。
特别有意思的一点是，在会饼中，最美味的不是状元饼，而是“三红”饼。
这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗”之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就一般，而三红饼总是味道最好。
现在，博饼依然是厦门人最钟爱的中秋活动，也是最热闹的一个民俗节日形式，但“会饼”的形式也在发生着改变，出现了更多新的“会饼”，不再是月饼，而是由实用物品组合而成，比如：沐浴露、洗发水等等，也可以是食品，比如：果冻、薯片、可乐什么的，反正是你自己想要的东西都可以用来做“会饼”，有的单位还升级到高档礼品，只要按照会饼规定的数量组合就成。这或许是因为大家就是想在节日中找个乐，而这个乐子变得更实际些吧。
博饼的工具：
会饼一套，骰子一副（6个），大碗一个（有点深度，而且要瓷碗才好，才能让骰子在碗里跳起来）
看看下面这两个超级博饼大碗吧！
博饼的方法：
中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为
三、九是我国民间的吉利数。
戏饼以“会”计算，一般一“会”以四五人为宜。“会”饼模仿科举制，设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个。这是象征古代四级科举考试。古代府级考试及第的童生称秀才；乡试(省级)考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士，其中又分三甲：一甲三名，即状元、榜眼、探花，俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多，三甲就更多了。
由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从八月十三日至十八日,军中按单双日分批轮流赏月博饼。
大致是这样的：每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里（再强调一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起来），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。
有1个“四点红”的得一秀饼（图 1 ），
有2个“四点红”的得二举饼（图 2 ），
有4个相同点数的（红四除外的都可以）得四进饼（图 3 ），
有3个“四点红”的得三红饼（图 4 ），
若骰子点数分别为1至6顺序排列着的得对堂饼（图 5 ），再来，就是得状元饼的情形，状元有很多等级，图6.1-6.4所示的状元等级是从小到大排列，具体为：
若是有4个“四点红”（图 6.1），则可取状元饼，若2个人都出现4个“四点红”，则比较另外两个骰子点数的大小，点数大者为胜。
有5个相同点数的（图 6.2 ），俗成“五子登科”，比起4个“四点红”的状元要大。
若是4个“四点红”加上2个“一点红”（图 6.3 ），则称为“状元插金花”，仅次于6个骰子点数全部相同者（图 6.4）。
特殊情形：
六个“四点红”（图 7.1 ），称“六抔红”，所有的饼全归投者所有。
六个“六点黑”（图 7.2 ），称“六抔黑”，要关灯抢饼。
说明：
1、状元饼只有一个，反正谁大就归谁。
2、在会饼没有全部得出归属前，游戏继续，若某种会饼已经分完，则可采用“追”的方式，这是最刺激的，即后来获得者向自己前一个获得者追饼。比如三红饼已经分完，若还有人博到，则此人按游戏进行的反方向向离自己最近的一个三红饼获得者拿回奖品。
3、六抔红、六抔黑是否采用，一般依照大家意愿，很多时候，为了照顾玩家都能获得奖品，这两种情形就忽略了，更重要的是，很少有人能投出“六抔红”或是“六抔黑”。
