城内幼儿园
食堂食品安全工作自查报告
为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学前对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：
1、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。 食品卫生管理
2、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。
3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在30米以外。
4、落实索票制度，我园对食品采购做到了定点，并进行了必要的索票手续。
5、有专门的消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。
6、严格按照操作规程加工制作，坚决杜绝过期食品，食品有留样、器皿符合要求，做到保存48小时，做到专人登记。
城内幼儿园 2013-8-26
《城内幼儿园开学前食堂食品安全工作自查报告.doc》
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