夏季饮食卫生安全常识
炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。
面对堪忧的食品安全问题，检验部门的工程师提醒，消费者在选购食品时候必须注意以下几点感官标准：
第一，察颜色。首先不要选购外包装印刷模糊的食品；用手搓印刷清晰的包装袋，发现容易脱色的不要选购，因为该包装的质量和材料都不好，存在不安全因素。第二，闻气味。发现食品包装袋发出刺鼻和恶心的味道就不要购买。第三，最好使用白色塑料袋包装食品，尽量不使用红色和黑色的塑料袋。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。
查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。
第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。
我们摘录了食品安全卫生知识，自己在家也能做食品鉴定，供大家参考：
掺假蜂蜜鉴别：用火把筷子烧红插入蜜糖之中，冒起白气者是真蜂蜜，起烟者是假货。
真假奶粉鉴别法：
1、用手捏包装下部发出“吱吱”声是真奶粉。
2、真奶粉一般呈天然的淡黄色。
3、真奶粉细而粘，易粘在舌头或腭上，溶解缓慢。
4、奶粉放入凉开水中，须搅动才溶解为乳白色悬液。
5、在热水中，真奶粉是悬乳白结包。
真假木耳的鉴别：
1、看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起。
2、摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻，掺假 的木耳摸有潮湿感，分量较重。
3、尝：好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，以增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过；涩味是用矾水泡过，非常 有害。怎样鉴别罐头食品的好坏：
1、罐头盖四周无锈迹。
2、看色泽，汁明液亮就是好罐头。
3、看罐头外形是否有凸起，好的罐头顶部是凹的。
4、用手指敲击罐头，声音应清脆。
鸡蛋是否新鲜鉴别法：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到接近盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面。另一方法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。
总之，您的健康就是我们的健康，谢谢！
