第一课 我家的新厨房
（一）教学目标
1.能说出厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.了解厨房工作基本要求，积极参与制订《厨房工作守则》。
（二）教学重点和难点
1.教学重点：掌握厨房设备的使用方法，掌握厨房内的工作原则、卫生要求及事故预防要点。
2.教学难点：炊具的安全使用。
（三）教学准备
1.教师准备：各种炊具的实物或图片（PPT)，厨房事故预 防的图片（PPT）。
2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用方法，以备交流。
（四）教学过程
1.第一阶段—“主题的选择和方案的设计。 教师出示新厨房的照片，启发学生思考。
提问：厨房里有哪些设备?各有什么用途?灶具有哪些种类?每种灶具的结构与优缺点是什么?如何使用？锅有哪些种类?如何使用与保养？ 今天，我们要开展一次主题实践活动“我家的新厨房”。
学生自己选择活动小组。（教师指导：尽量以5~6人为一组；尽可能住得比较近的同学为一组。这样便于课外实践活动的开展）
教师通过问答形式指导学生制订小组活动方案。
巧巧家的厨房里有哪些设备？它们各有什么用途?我们怎样获得这方面的信息？ 你家使用的是哪种灶具?说说你使用灶具的经验和体会。我们可以通过什么途径去了解？
煮饭、烧菜用的锅具有许多种，你知道哪些？使用锅具需要注意些什么？我们可以开展哪些活动去了解信息？
教师：解决上述问题，开展以上活动，你们打算放在什么时间？每组成员可以商量一下，再做安排。设想一下活动开展的时间、活动方式、活动分工、活动需要的一些准备。
学生分组制订小组活动计划。
1 2.第二阶段——实践活动。
每个小组按照自己制订的活动方案，围绕“我家的新厨房”进行各种实践活动。教师组织学生利用晚上或者周
六、周日的时间，调查自家或者小组成员家里的厨房设备及其用途，灶具、锅的种类；阅读比较复杂的厨房设备使用说明书；体验使用灶具煮饭、烧菜、烧水；就厨房设备中不清楚的地方向家长讨教。
教师提示学生：使用灶具、炊具，首先要注意安全，要按照操作规程使用。（第一次接触灶具、炊具，可以让学生请教家长，在家长的指导下进行尝试。也可以组织学生通过网络了解一些灶具、炊具使用和炊具保养不当的例子）
3.第三阶段一整理分享成果。
教师指导学生展示和交流通过实践活动获得的学习成果。各小组打算用什么形式将本在“我家的新厨房”主题实践活动中的各种成果呈现出来？（预设：在活动中调查的表格、收获、感受、体验、教训、故事、采访的照片录像、查阅到的资料„) 各小组根据自己的特长与爱好，选择自己喜欢的形式去呈现。不过，要注意能反映本次主题活动中的一个面或一个点，展示的内容一定要与主题有关。
学生讨论交流展示活动的方式与内容，教师适度参与讨论并指导。
学生展示学习成果。
（设计意图：展示交流要从多个视角、以多种形式进行，要充分体现每个学生的爱好与特长，同时，让失败与教训也成为学习活动的成果之一，让学生通过实践活动不断增长知识和提高能力，同时让不同的学生得到不同的发展）
4.第四阶段——交流评价。
学生自评：回忆自己在主题活动中参加过几次实践活动，是否积极参加各项活动，有哪些收获? 小组互评：小组中各成员的参与程度与具体表现。
教师点评：从信息收集与加工、在活动中的表现、与他人合作的情况、活动收获等方面对学生进行评价。
5.第五阶段——制订规章制度。
学生小组讨论、制订包括安全、卫生、行为规范等在内的《厨房工作守则》，并把结果写在纸上，然后上台交流。
第二课
当好小小采购员
（一）教学目标
1.学会制订购物计划、合理开支，提高生活自理能力，增强节约意识。
2.学会选购新鲜、卫生、价廉物美的食物原料，学会看食品商标和辨别食品质量。 3.提高解决问题的能力、交际能力，树立环保意识、经济意识，初步具有适应社会的能力。
（二）教学重点和难点
1.教学重点，学会识别各种菜，学会合理搭配食物。
2、教学难点：辨别食品的质量。
（三）教学准备
1.教师准备：到离学校最近的菜场做实地考察，全面了解活动路线并估计来回时间；设计并印发活动调查表和采购计划表（每人一张）。
2.学生准备：收集资料或去菜场体验或请教家人，了解如何识别菜的好坏；准备适量的钱（三口之家一顿中餐或晚餐的菜钱），准备一个购物袋；完成活动调查表和采购计划表。
（四）教学过程（2课时） 1.导人新课。
提问：哪些同学随父母到菜场买过菜?你有什么感想？
提问：今天我们要做一回采购员，到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜，当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食品原料?我们要做哪些准备工作？
2.探究学习。 （1）认识各种菜。
提间：（PPT出示各种菜的图片）你认识这些菜吗? （2）学会辨别食物的质量。
四人一组完成活动调查表。请一个组上台交流，其他组认真听，并提出不同的意见，教师点拨提升。
提问：如何辨别注水肉?（学生回答后出示PPT）。
手摸注水肉有黏滑、湿润的感觉。注水肉的弹性降低，指压凹陷后恢复较慢。注水肉呈淡灰红色，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的案板上是湿的，情况严重的有积水。）
提问：如何辨别含有瘦肉精的猪肉?（学生回答后出示PPT）
3 看猪肉皮下脂肪层的厚度。皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。正常的猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，厚度为1～2厘米。
看猪肉的颜色。一般情况下含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。
将猪肉切成二三指宽，若猪肉比较软，不能立于案上，则可能含有瘦肉精。若肥肉与瘦肉有明显分离，平且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精。
提问：如何识别鱼是否新鲜？面我们起来看段视——如何挑选鱼。 提问：什么样的土豆不能买？（学生回答后出示PPT） 发芽土豆不要买，青绿色土豆不要买，有霉痕的土豆不要买。 介绍：挑选蔬菜时需要注意以下几点。（PPT出示）。
不买颜色异常的蔬菜，不买形状异常的蔬菜，不买气味异常的蔬菜，最好别买反季节蔬菜。
PPT出示有机食品、绿色食品、无公害食品标志图。提问：你认识这些食品标志图吗? 提问：有机食品、绿色食品、无公害食品的区别在哪里? 有机食品：绝对不使用化学农药、化肥、除草剂、激素，也不使用转基因技术，遵循自然规律生产出来的真正安全的食物。
绿色食品：合理使用农药化肥，农药残留不超标。
无公害食品，限量使用衣药化肥、激素、除草剂等，农药残留不超标。 教师点拨提升。（PPT出示“中国居民平衡膳食宝塔”） 提问：“中国居民平衡膳食宝塔”告诉我们什么？ （3）学会合理搭配食物。 请学生交流事先制订的购买计划。
提问：你们认为他的计划合理吗?为什么?怎么调整?（主要从食物的搭配上考虑） 教师点拨提升。（PPT出示“中国居民平衡膳食宝塔”）“中国居民平衡膳食宝塔”的结构有什么特点?（上小下大，呈现每天饮食的比例：上层的食物相对要吃得少，下层的食物要吃得多)我们在搭配食物时应该注意些什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量）
对照“中国居民平衡膳食宝塔”，小组修改购买计划。 3.实践体验。
提问：我们准备去菜场采购，在采购过程中要注意些什么？
（1）带好合适的容器（纸袋、布袋、竹篮等），减少塑料袋的使用，做好环保宣传。 （2）先了解行情后再购买，学会“货比三家”。
4 （3）可以讨价还价，但不要与别人争吵，学会与别人打交道。 （4）遇到短斤缺两的问题，学会自己解决。 （5）排队前往菜场，注意交通安全。
（6）以小组为单位进行活动，保管好自己的钱物。 （7）采购时间控制在半小时左右。 教师带领学生到离学校最近的菜场采购。 4.展示评价。
比一比：花同样多的钱，谁买的菜营养搭配更合理。 比一比：同一种菜，谁买得更加价廉物美。
提问：你在买菜过程中碰到什么问题，你是怎么解决的？ 5.拓展活动。
制订一份双休日的买菜计划，并随父母一同前往菜市场或超市采购。
第三课
凉拌黄瓜
（一）教学目标
1.能以正确的握刀和切莱姿势切黄瓜。 2.知道凉拌黄瓜所需的常用佐料及操作过程。 3.有主动参与、积极合作的表现，有环保和安全意识。
（二）教学重点和难点
1.教学重点：握刀、切菜的姿势正确，制作凉拌菜。 2.教学难点：切菜的姿势和方法。
（三）教学准备
1.教师准备：拌黄瓜所需要的调料（醋、糖、盐、麻油），每组（4~5人一组)两根黄瓜，已消毒的刀具和餐具。
2.学生准备：课前了解凉拌菜的相关知识。
（四）教学过程海确限列次基故物五。
1.导人入新课
提问：中国菜肴素以色、香、味、形俱佳而闻名于世，这与中国菜肴烹调方法的多样性是分不开的，你知道哪些烹饪方法？
教师：出示黄瓜，用黄瓜做一道菜，你知道有哪些烹饪方法。
介绍：今天，我们就来学做凉拌黄瓜。凉拌是烹饪方法中最基本的一种，就是将经过消毒的生料或熟料加工成丁、丝、片、块等形状，加上调料拌匀即可。
（设计意图：激发学习兴趣和探究欲望，明确学习内容初步了解黄瓜几种常用的烹饪方法和凉拌方法）
2.探究体验
提问：做凉拌黄瓜需要做哪些事?先做什么，后做什么？ （根据学生的回答，教师用课件展示操作步骤） 板书：洗一削一切一腌一挤一拌。
提问：在这些步骤中，你认为哪个操作工序比较难?哪个步骤比较重要？ 让学生上台操作洗、削两个步骤。（提醒学生要节约能源：水、材料）
教师重点指导“切”。（切之前，教师提醒学生先用硬刷和清水将砧板表面洗刷干净，再用100℃的开水冲选一遍，一定要注意安全）
先让学生试做：切菜时该怎么站立？
6 教师示范讲解，同时出示PPT。（正确的站姿图片）
八字步站法：双期自然分开，与肩同，呈人字站稳，上身略前倾，但不要奇腰曲背，目光注视两只手操作的部位，身体与砧板保持一定距离。这种站法双脚承重均等，不易疲劳，适宜长时间操作。
于字步站法：双脚自然分立，左脚竖直向前，右脚横立于后，呈丁字形，重心落在右脚上，上身挺直，略向右侧，头微低，目光注视双手的操作部位，身体与砧板保持一定距离。这种
方法站姿优美，但易疲劳，操作时可根据需要将身体重心交替放在左右脚上。 请学生上台试试握刀的姿势，怎样握刀才能握得稳。
教师讲解示范，同时出示PPT(正确握刀姿势的图片）：右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢，握住刀柄，掌心稍空，要握稳，但不要将刀柄握死。
请学生上台做一做切菜时左手的姿势，其他同学观察他的姿势有无问题，怎么纠正？ （设计意图：通过互相纠错掌握正确的操作方法） 教师讲解示范，同时出示PPT。（正确的切莱姿势图片）
左手自然弯曲，拢在一起；大拇指蜷缩在另外四个手指的里面，指尖按住食物，中指的第一骨节抵住刀面；手掌按在原料或砧板上。
（设计意图：对于大部分学生来说，握刀、切菜姿势既熟悉又陌生，可能都做过，但姿势不正确的居多。掌握正确的刀工操作姿势，有利于提高工作效率，减少身体疲劳，预防安全问题。因此，技术要领的讲解和示范非常重要，学生在观察与比较的过程中自主掌握操作方法）
提问：掌握了正确的姿势，接下来我们就要来切黄瓜了。黄瓜可以切成什么形状呢？根据学生的回答，教师出示PPT。
教师指导学生将黄瓜切成条。
（设计意图：相对“丁”“片”“丝”，“条”的切法最简单，从最简单的“条”开始学习切菜）
教师讲解、演示直切法：根据长短的不同要求，左手均匀地向后移动，右手握住刀把，运用腕力，紧贴左手的指背垂直下切，右手拿刀切时，抬起刀的高度不要高于左手中指关节。运刀要连续进行，即移动一次，切一刀；再移动一次，再切一刀，刀要始终垂直砧板下切。
（设计意图：引导学生通过观察、思考掌握要领） 课播放正确握刀、切菜等的微课视频。
7 学生练习，教师指导。
提问：黄瓜切好后，要撒些盐，翻拌均匀，放置半小时左右。你知道这样做的目的是什吗？介绍并提问：黄瓜腌了一会儿会有水出来，将黄瓜挤一挤，倒去水，加上调料，一道凉拌黄瓜就完成了。根据个人爱好，可以拌成不同的口味，你准备拌出什么口味的黄瓜呢？
提问：今天我们先来拌一道简单的糖醋黄瓜，需要加些什么调料呢？
（设计意图：凉拌黄瓜是烹饪课中的第一节操作课，重点是掌握正确的握刀、切菜的姿势和方法，暂时用不到电器、燃气灶等，相对而言较安全）
3.合作实践。
教师请每个小组完成一道凉拌黄瓜。 教师出示操作要求，学生认真阅读。到位
组长负责，小组成员分工合作，每人、每个步骤都要操作。
操作要求：握刀、切菜的姿势要正确，规章制度要遵守，桌面始终要整洁，安全卫生放第一。
教师巡视，同时注重过程性评价，及时表扬操作正确的学生和合作得好的小组。用相机拍下学生规范的操作和有问题的操作。（重点拍摄：握刀与切菜姿势，站立姿势、卫生情况、操作规范）
（设计意图：培养学生的实践操作能力和团结协作能力） 4.展示评价。
刚才你们操作时，老师把一些学生的操作情况拍了下来。我们一起来看看，大家在操作时，哪些地方做得好，哪些地方还需要改进。（播放教师在学生操作时拍摄的照片）
提示：怎么判断站立姿势是不是正确?（刀和砧板应成45度角） （设计意图：让学生通过比较、评议进一步明确操作要领， 培养学生的观察能力、分析和解决问题的能力）
请各组谈谈你们在操作过程中的得失，如果下次再做，你们会做哪些调整?（操作是否规范、分工合作怎样、操作是否正确、刀工怎样等）
（设计意图：让学生学会自我评价和反思，这样下次就能做得更好） 教师：各组拌的黄瓜味道怎么样？下面我们就来品尝自己做的凉拌黄瓜。 品尝结束，各组完成评价表（见附表）。
（设计意图：本课的评价重点放在规范、正确操作上。至于刀工怎样、调味是否合理这需要学生反复练习和积累经验。评价既是促进学习的手段，又是学习的内容。通过评价，让
8 学生对自己的劳动态度、劳动技能、劳动成果做出一个评定，体会劳动的乐趣）
5.拓展创新。
教师通过PPT出示黄瓜的几种不同凉拌方法，请学生选择1~2种回家练习，也可以自创其他凉拌方法，下节课交流。
（设计意图：对学生进行发散性思维、创造性思维的训练）
第四课
香干炒芹菜
（一）教学目标
1.掌握握刀、切菜的技能，学会炒菜。 2.掌握简单的配菜方法。禁东要助罚创 3.学会使用电炉，并能做到安全用电。
4.养成良好的劳动观念，提高自理能力，提高合作和交流能力。
（二）教学重点和难点 1.教学重点：掌握生炒的方法。 2.教学难点：油温的掌握。
（三）教学准备
1.教师准备：准备原料、炊具等物品；多媒体课件。
2.学生准备：请教家长或查资料了解炒菜的基本步骤和基本方法，并了解一些炒菜的小窍门；请教家长怎么掌握油锅的温度并在家长的帮助下观察油温的变化。
（四）教学过程 1.导入新课。
教师：今天，我们再来学习一种烹饪方法炒。炒是最常用的烹饪方法。说说你吃过的炒菜。
提问：你认为炒的基本方法是怎样的？
小结：将原料加工成丁、丝、条、片等，炒锅烧热后放少量油，依次将原料放入锅内，快速翻炒，炒至七八成熟时加调料，炒熟出锅，这种方法叫做炒。
炒一般有两种：一种是清炒，只有主料没有配料。另一种是 以一个菜为主料，再加一些配料。
教师：今天，我们就来做一道由两种原料配制的炒菜。
教师：这里已经给大家准备好了芹菜，如果让你配一个菜与芹菜一起炒，你会配什么菜?为什么？
小组讨论，各组说说准备的配菜，并说明理由。
教师：好，各小组都给芹菜配了一个菜，大家配得好不好呢?下面我们一起来看看配菜到底有哪些要求。
出示课件
数量相配：以一种原料为主料的菜，主料的数量要多，辅料的数量不宜过多，以免喧宾
10 夺主。
颜色相配：突出主料，辅料衬托主料。有顺色配、花色配形状相配：一般是块配块、片配片、丁配丁。
质地相配：软配软、脆配脆。
教师：配菜时，我们也要考虑菜的营养，同时还可以了解一
下哪些菜是不能一起吃的：如萝卜和木耳（皮肤发炎），花生和黄瓜（伤害肾脏）白萝卜和胡萝卜相冲，虾和富含维生素C的食物相克，黄瓜和番茄、辣椒相克（破坏维生素，降低营养）。
教师：下面我们主要对照上面四个配菜要求看看哪组配的菜最好，哪组需要作调整。 教师：菜已经配好了，接下来我们要操作了。请小组讨论一下操作步骤。 讨论交流，教师出示课件（操作过程）并作适当提示。
教师：其他各组的操作步骤有不同的吗？你认为哪些步骤或细节要特别注意的?你觉得哪些操作有困难？
提问：今天的菜切成什么形状？为什么？
教师：丝是很细的，切菜时左手要均匀地慢慢往后移。
教师：油锅热时放入菜，怎么确定油锅是否热了?（先请学生说说，然后教师播放视频，示范“怎样估计油温的高低”。）
低油温：85~120℃，俗称三四成热。油的表面稳定，无烟，筷子周围没有明显的气泡。 中油温：120~180℃，俗称六成热。油面波动频繁，有少量油烟，筷子周围有少量气泡。 高油温：180~240℃，俗称人成热。油烟大量上升，筷子周围有大量气泡。 提问：一般家庭炒菜用什么油温的油最好?（出示课件）
热锅冷油炒菜最健康。专家指出，很多人炒菜时习惯等到锅里的油冒烟了才炒菜，这是不科学的。“高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了。
安全提示：水不能滴入热的油锅内！（出示课件）。 教师：有几种菜时，先放哪个菜，后放哪个菜，为什么? 课件出示炒莱小窍门：蔬菜要尽量采用急火快炒，为了使菜更容易熟，可在快炒时加入少许热水。
3.合作实践。
安全要求：握刀、切菜姿势要正确！水不能滴入热的油锅内！原料放入油锅时要轻放！
11 卫生要求：桌面保持整洁。食品加工工具要干净。 4.展示评价。
教师请学生说说操作中的得失，小组的合作情况等。
教师在学生操作时有针对性地拍摄一些照片，让学生从照片上看到自己存在的问题。 品尝：尝一尝谁做的菜口味最好。
第五课
做蛋糕
（一）教学目标
1.学会用打蛋器打蛋，掌握做蛋糕的基本步骤、方法。 2.提高生活自理能力，通过学习体会劳动的快乐。 3.提高小组合作能力，增强安全意识，提高动手实践能力。
（二）教学重点和难点
1.教学重点：掌握做蛋糕的基本步骤、方法。 2.教学难点：打发蛋白。
（三）教学准备
教师准备：做蛋糕的材料——糖、白醋、盐、低筋面粉或普通面粉和玉米淀粉、色拉油、鸡蛋、牛奶；做蛋糕的工具——电子秤、电动打蛋器、电饭锅、分蛋器、量杯、不锈钢打蛋盆。
（四）教学过程（2课时） 1.导入新课。
提问：同学们都吃过蛋糕，可是你们吃过自己亲手做的蛋糕吗？ 教师：今天，我们就来学做蛋糕。 2.探究体验。
教师提出自学要求：做蛋糕需要哪些材料?制作蛋糕分为几步?哪一步最重要?每一步的制作要领是什么？请你带着这些问题学习导学单。
小组合作交流以上问题。 集体讨论、交流。
教师点拨提升：在制作蛋糕的材料中，有没有你不熟悉或不知道的材料。 教师重点解释低筋面粉。
低筋面粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
如果找不到低筋面粉，那么可以用中筋面粉（普通面粉）和玉米淀粉按照4：1的比例调和而成。若想让面粉筋度更低，则可以再加点玉米淀粉。
提问：制作蛋糕一共分几步?哪一步最重要?每一步的制作要领是什么？
教师根据学生回答出示PPT讲解制作步骤：拌蛋黄糊一打发蛋白一预热电饭锅一搅拌蛋糕糊→倒入热锅一烘烤蛋糕一倒扣脱模。
教师重点提示制作要领并用PPT出示相对应的图片。
13 蛋白、蛋黄要完全分离（教师示范鸡蛋分离器的使用），打蛋用的锅一定要干净，没有水，没有油。
牛奶（热水)加入糖和盐，一定要完全溶化。 加入面粉后要上下翻动，不能打圈。 打发蛋白时一定要顺着一个方向，要打均匀。
糖分三次放入蛋白中，每次放入糖后就快速地打发，不要停留过长时间。 蛋糕必须倒扣凉透，否则会塌陷。 教师示范电动打蛋器的使用方法。 3.合作实践。
教师：我们请每个小组（4~5人一组）合作完成一个蛋糕。 教师出示操作要求，让学生认真阅读。
每组再分成两个小组，一组做蛋黄糊，一组打发蛋白，两组要同时工作。 教师巡视，发现问题及时纠正。 学生整理清洗。
4.展示评价。请各组谈你们在操作过程中的得失，如果下次再做，你们会做哪些调整？ 比一比，哪一组的蛋糕做得最成功? 各组讨论分析成败的原因并交流，教师适时点拨。 5.拓展创新。
提问：如何区分高筋面粉和低筋面粉?（出示PPT）
.手试法：将用力握住面粉的手松开时，成团的是低筋面粉，低筋面物比较细游；手松开时散开的是高筋面粉，高筋面粉比较粗糙。
颜色鉴别法：很白的是低筋面粉，偏米白色的是高筋面粉。 教师介绍各类面粉的用途。 高筋粉：适合用来做面包。
中筋粉：市售面粉无特别说明的一般都是此类面粉。适合做包子、馒头、面条等。 低筋粉：比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 教师：今天我们学习了用电饭锅制作蛋糕，家里有烤箱的同学可以回家用烤箱做一个蛋糕，比一比不同的工具做出来的蛋糕有什么不同?用微波炉可以做蛋糕吗?请同学们回家不妨也试一试。下节课与大家一起分享交流。
今天我们做的是最基本的戚风蛋糕，那芝士蛋糕、水果蛋糕等又是怎么做的呢?请学生选择一种，到网上搜索制作方法并尝试做一做，下次课上交流。
第七课
电池盒
（一）教学目标时可按据实师情完适等度
1.能参照电池盒样品，完成电池盒的制作以及内部线路的连接。
2.会识别电池的正、负极，知道电压是电池的重要参数，知道电池首尾组合（串联）能提高电压。
（二）教学重点和难点
教学重点：设计与制作一个电池盒。 教学难点：确定电池盒尺寸。
教师准备：电池、木块、铁丝（或铜丝）。 学生准备：了解电池相关知识。 (四）教学过程
1.唤起需求，引入项目。
教师：用“两节电池、一只小灯泡、几根导线”演示：让灯泡亮起来。
老师一人难以完成，请学生帮忙扶住电池、并将线头压在电池上—表现“麻烦”的情景。 不要学生帮忙，改用电池盒—表现“方便”的情景。 由“电池盒带来方便”从而提出制作电池盒的项目任务。 2.探究学习。
教师：观察电池，说出它的正极和负极分别在什么位置，有什么标志。 教师：说说电池上所标的“1.5V”是什么意思？
继续演示让灯泡亮起来的实验；比较一节电池供电与两节电首尾相连供电时灯的亮度，引导学生悟出“电池组合能提高电压”的道理。
教师：PPT呈现“提示与建议”中的图7-2和图7-3，说明两节电池如何放置以及连接关系。
3.制作实施。
（1)设计指导，见“提示与建议”中的图7-4和图7-5。确定采用图7-4的简化结构。 指导学生测量盒子底板尺寸。 （2）进行制作。
知单确定盒子各个壁板的尺寸，在本板上根据尺寸画出裁切线。 根据裁切线裁切盒子的壁板。
教师提示学生调整相关制作工序：①根据尺寸裁切壁板（教材中步骤①）。②制作螺旋簧触点（教材中步骤④）。③粘合盒子并打磨（教材中步骤②和③）。
4.交流评议。
对作品进行自评和互评，学生推荐制作较好的作品。师生一起对推荐的作品进行检验。 5.拓展创新。
学生讨论电池的放置方式，尝试画出不同放置方式的草图。 小组进行交流展示。
第八课
兔子灯
（一）教学目标
1.能参照兔子灯的结构图，制作局部构件并组扎成整体骨架。 2.能为兔子灯安装转动灵活的轮子。 3.能正确连接兔子灯电路。
（二）教学重点和难点
数学重点：制作一个能“动”、能“亮”的兔子灯。 教学难点：轮子及电路的制作与安装。
（三）教学准备
1.教师准备：与兔子灯相关的图片及视频、成品兔子灯、金色铁丝、白色丝色丝网、木板（或塑料板）、吸管、本棒、4个瓶盖。
2.学生准备：金色铁丝、白色丝网、本板（或塑料板）、吸管、木棒、4个瓶盖。
（四）教学过程
根据课时安排，整个项目分两个阶段进行。第1课时完成
“探究学习”“制作灯体”和“布置后续活动”；第2课时进行“完成整个制作”“交流评议”和“拓展创新”。
1.探究学习。
展示兔子灯实物（PPT呈现“提示与建议”中的图8-1）。学生通过观察，说明兔子灯整体上由哪几个部分组成。
PPT呈现“提示与建议”中的图8-2。通过观察发现：灯体骨架由一系列成对的环组成（兔耳是两个等大、椭圆形的环；兔头是两个等大、圆形的环„„)。
2.制作灯体。
（1）根据步骤①~⑥制作兔头。 （2）根据步骤⑦~④制作并安装兔耳。
（3）步骤①~①是制作免身、兔尾并进行安装。（教师对免身的制作过程要进行适当的指导）。
（4）完成灯体的制作（步骤②）。 3.布置后续活动。
下一阶段，主要任务是“制作轮子和安装电路”。通过讨论，明确任务和要求： （1）你打算怎样制作和安装轮子？需要准备哪些器材？
16 （2）你打算用发光二极管和电阻，还是用2.5V小灯泡？
（3）鼓励学生在课外准备器材并努力完成制作。如制作有困难，至少要在下一节课之前准备好所需的器材。
4.完成整个制作。
（1)检查“制作底座、轮子和电路”的材料是否准备齐全。 （2)进行轮子、底座制作和电路安装。 （3）将灯体安装到底座上，完成整个制作。 5.交流评议。
对作品进行自评和互评，交流经验体会。制作过程中遇到了哪些困难与问题，是如何解决的。
6.拓展创新。
主要对轮子的制作进行展示与反思。
1)学生展示自己的作品，观察轮子转动是否自如，分享不同的取材和做法。
（2）教师引导学生进行评议，穿插点评；学生展示自己制作（此如根据“提示与建议”中图8-3和图8-4的方法进行制作）的作品，教师对作品进行点评。
第九课
手电筒
（一）教学目标
1.能用简单器材和简单方法完成电路的制作。 2.所制作的筒头与筒身能吻合完好。 3.所制作的手电筒美观、牢固。
（二）教学重点和难点
教学重点：用课本提供的材料制作一个手电简。
教学难点：电池的连接与固定、手电筒筒头的制作与安装。
（三）教学准备
清点教材材料袋中所提供的器材，准备所需的自备器材。要注意的是，光源究竟是用三只发光二极管还是改用2.5伏的小灯泡，事先应该确定下来，以便准备相关器材。
（四）教学过程 1.探究学习。
（1）PPT展示手电筒的结构图
（图9-10），同时拆解手电筒，观察其结构。
（2）了解“反光碗”的作用。用手电筒进行调节“聚光”的演示，说明“反光碗”的作用及调节方法。思考：用卡纸制作“反光碗”时，如何使它变得光洁从而增强反光能力? （3）了解手电筒的电路。如果以三只发光二极管为光源，则电路如图9-11所示；如果以2.5伏小灯泡为光源，则电路如图9-12所示。
2.实践体验。
（1）介绍制作的主要过程：第一阶段，组装电池与连接电阻；第二阶段，安装开关，制作筒身；第三阶段，制作筒头，包括制作“反光碗”，连接发光二极管；第四阶段，组合筒头与筒身，完成制作。
（2）学生进行制作，教师穿插指导。 3.交流评议。
（1）学生对作品进行自评和互评，交流经验体会。制作过程中遇到了哪些困难与问题，是如何解决的等。
（2）教师在全班展示优秀作品。 4.拓展创新。
（1）提出“制作戴在头上或者装在自行车上的照明装置”的要求，先由学生说说如何设计，再集体讨论。
（2）用PPT展示一些矿工灯和自行车灯的图片，进一步给学生以直观的启发，鼓励学生在课外进行制作。
第十课 T形路口信号灯
（一）教学目标
1、知道T形路口信号灯需要儿盖红灯和绿灯，知道红、绿灯的亮与灭应该如何变化。 2.会按模板制作盒子，能正确连接电路。
3.能说出信号灯模型与实际信号灯的差距，知道从哪些方面进行改进。
（二）教学重点和难点
教学重点：制作一个T形路口信号灯模型。 教学难点：信号灯电路的安装与连接。
（三）教学准备
1.事先制作一件成品，积累经验，以便教学演示与指导。 2.事先清点材料袋中所提供的器材，准备所需的自备器材。
（四）教学过程 1.激发兴趣。
（1）由熟悉的情景（信号灯照片），讨论“探究学习”中的话题。在知道保障交通安全的基础上，换一个角度提出问题：假设在交通繁忙的路口没有信号灯，除了容易发生事故外，还会出现什么样的状况？进而说明信号灯还能使车辆和行人有序经过路口，确保道路畅通。结合“严禁闯红灯”的交通规则，进行遵守交通法规、保障安全出行的教育。
（2）提出“制作T形路口信号灯模型”的任务，通过“想一想，议一议”讨论需要几盏红绿灯、安装在什么位置，以及还需要哪些工具器材，形成大致的制作方案。
2.制作实施。
教师演示事先制作的模型（如图105所示），学生了解T形路口信号灯模型制成后的样子。
教师要对主要环节进行指导。
（1）模板处理包括步骤①、②、③。演示翻折四边、使折痕较深的操作方法。 （2）灯的安装包括步骤④、⑤、⑥、⑦。侧重指导步骤④和⑤，即
1、
3、5号灯的安装。
2、
4、6号灯的安装由学生自主操作。突出以下几点：图10-5成品横型
一是灯的高度调节和线脚折向模板的示范操作。调节灯的高度相同，将线脚折向模板（注意线脚弯折的方向，一要美观，二要避免与
2、
4、6号灯的线脚相碰，如图
二是用打火机或火柴去掉导线两端外皮的示范操作。
三是通过PPT说明连接关系，并进行示范操作。注意：每完成一个连接点，都要及时用
19 胶带固定，以免因后续操作而使连接松动。
（3）开关的安装，包括步骤③、⑥。第一，演示教材“小技巧”栏目中介绍的方法，说明这样做的好处。第二，投影步骤⑦和步骤②（如图10-7所示)，将两者进行对照讲解。
步骤⑦完成后，左边留下
1、2号灯的“+”线脚，右边留下
5、6号灯的“一”线脚。 步骤9是将
1、2号灯的“+”线脚分别连接到开关的B和C上；将
5、6号灯的“一”线脚合在一起接出一根线，这根线将在下一步（步骤0）接到电池“一”极。
（4）就步骤①、①提醒学生，在完成电路连接后试一试，如果有问题应在折制盒子前解决。盒子做好后，将电池盒接入电路并固定，再拨动开关试一试。完成制作。
3.交流评议。
通过自评和互评，激励学生的好胜心理。同时，注重交流经验体会，说出遇到的问题和解决的办法等。
4.拓展创新。
围绕作品进行反思，将模型与现实联系起来，增强学生的问题意识和创新意识。将操作与相关知识联系起来，增强学生的科学、技术与社会意识。
第十一课
最简单的电动
（一）教学目标
1.了解电动机在生活、生产技术中的广泛用途。 2.有认真操作的态度，能完成电动机模型的制作。 3.知道电动机和发电机的工作都与磁有关。
（二）教学重点和难点
教学重点：制作一个简易的电动机。 教学难点：支架的制作。
（三）教学准备
1.制作一件成品，积累经验，以便教学演示与指导。 2.清点教材钱中所提供的器材，准备所需的自备器材。 (四）教学过程 1.引入：认识电动机。
演示电动玩具小车：打开开关，小车运动；打开小车外壳，观察电动机带动车轮转动的现象。说明：电动机是一种能为其他机器提供动力的设备。
列举电动机的应用，播放电动抽水机、电动车床的相关视频。学生列举与电动机有关的用具、机器。
由灵灵和巧巧的对话进人本项目。 2.介绍将要制作的电动机模型。
演示事先所做的电动机模型，激起学生的欲望与信心。
引导学生观察电动机模型的构造，了解相关的名称和用途，获得由“零件”到“产品”的大致印象。
3.分段操作并做相关指导。
线圈的绕制与形状调节。教师先进行示范操作，说明相关技巧和注意点，然后由学生操作。可以绕成如图11-1所示的线圈形状，由学生根据自己的意愿确定。
支架制作。教师指导学生根据图11-6所示的尺寸确定轴的高度。告诉学生，放置线围转轴的部分，也可以做成图1-2所示的样子。
对转轴作刮漆处理。要求学生参照教材中的“小技巧”栏目，进行刮漆处理。 指导调试。指导学生将线圈放到支架上，观察磁铁是否在线圈的正下方，如有偏离，通过调节支架进行微调；观察线圈下边与磁铁的距离，通过微调线圈（参照教材中“小贴士”
21 栏目的方法）调节两者之间的距离。
“玩”电动机。引导学生对调电池的连接线，观察其转动方向；将磁铁拿掉，看看线圈还会不会转。
通过自评和互评，激励学生的好胜心理。注重交流经验体会，鼓励学生说出操作过程中遇到的问题和解决的方法。
5.拓展创新。
电动机也能发出电来，信不信?教师用问题激发学生的兴趣。
用电动机演示发电现象，并让一个或几个学生试一试。鼓励学生在课外自己找器材做一做。
阅读“知识窗”栏目，渗透科学发现与技术发明中的逆向思维。
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