食堂安全目标管理责任状
为了认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，加强对学校食堂安全工作的监管力度，杜绝重大安全责任事故的发生，维护正常的教育教学秩序，保障学校财产和师生人身安全，落实食堂安全工作目标责任制，特签此安全责任状。
一、石家庄龙人餐饮管理有限公司负责人金涛是学校第二食堂安全工作的第一责任人，对第二食堂饮食安全、生产安全等工作全面负责。
二、严格遵守《食品卫生法》及国家规定的相关法律法规，食品卫生及有关饮食服务标准，保证在校师生的用餐安全。
三、建立健全食品安全管理工作制，制定与管理范围相对应的安全管理制度及相应的安全工作预警机制和突发事件应急预案。
四、严格执行食品安全管理制度和加工操作规程。严把进货关，不采购霉烂、变质、或不新鲜的货物，要杜绝假冒伪劣和“三无”产品进入食堂。坚持采购索票制度，库房卫生管理制度，餐饮具的清洗消毒制度，确保饮食安全。
五、加强食堂工作人员的管理工作。食堂员工必须持《健康证》上岗。定期对员工进行食品安全卫生知识及大型设备使用的培训，确保生产安全。
六、做好防蝇、防鼠、防毒、防火工作。要定期对用电、用气、用火、用油设备及消防设施、疏散通道进行全面检查，确保用电、用气、用油等设备的安全使用。
七、锅炉要专人操作，必须取得《司炉工上岗证》。做到日日巡查，定期检修，确保锅炉安全使用。
八、认真做好食堂内外环境的清洁卫生工作，始终保持整齐整洁，重视卫生防疫，做好定期消毒。
九、做好安全督查工作，把安全措施落到实处。认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员和学校对食堂工作的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。
十、此责任状一式2份，膳食处和食堂负责人各执一份。本责任状自签订之日起生效。
甲方：膳食处乙方：第二食堂（责任人）
（签字或盖章）签字或盖章：
年月日年月日
《2食堂食品安全目标管理责任状.doc》
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