大学生社交礼仪心得
董龙（1103020305）
如果用一句话形容我上完大学生社交礼仪后的感受，那就是“我很轻松的学到了很多难得的社交礼仪”。8个星期6个学时的课程，每次都有欢声笑语。老师幽默的讲授方式就像一张渔网，每次都能网络住所有人看手机的眼睛。
老师在课堂教授的优点就不一一列举了，以下是我上完课后的一些意见。
在播放PPT时，每一张之间的切换方式有些单一。老师工作比较忙，较少不必要得设置可以为您节约很多时间，但老师的课件的底色都比较重，如果在切换时使用同一种切换方式，学生看久了眼就花了，特别由于某些幻灯片不是要讲的内容而导致切换幻灯片较快时。记得最一次上课，我坐前排，老师切换幻灯片的方式是随机线条，而当时听得很起劲，但就是眼睛有流眼泪的冲动。
还有一点可能是老师没注意到的，讲的理论（要点，注意事项）较多，而忽视了实际经验的联系。就是建议老师讲知识点时附带说些您自己的相关生活经验，这样我们容易记忆，同时增加了课堂的趣味性。
以上两点意见可能考虑不够成熟，如有不当之处望老师不要见怪。
老师讲授所有课程中我最感兴趣的是关于西方餐饮中关于酒的介绍，一下是我在网上搜集整理的关于西方酒的文化。
西餐的酒文化
吃西餐的时候可能会有各种各样的规矩，这和中餐是大不一样的，这里简单的介绍一下关于西餐中的各种文化。
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。
餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配；所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
不同的酒杯饮不同的酒水
在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
西餐的敬酒与干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主人的尊敬。
只饮香槟只喝一半
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
只敬酒不碰杯
还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
不能离开座位去敬酒
在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
酒度适量
不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。 其实西餐和中餐在喝酒方面是没有太大的区别的，西方人和东方人在这方面唯一的差别也就是因酒杯不同而导致酒礼的不同。
