制药工程2008级专业认知实习
一、前言
为了巩固课堂教学成果，掌握课程知识，我们进行了专业认知实习----银耳多糖的中试生产。在袁老师的指导下，我们通过自己实际操作整个提取流程，理论联系实践，巩固和运用已学的知识，在实践中加深对理论知识的理解，培养独立思考和创造性思维，为毕业实习、毕业设计、走向社会打下基础。
通过认知实习我们更清楚的了解了制药工程的内涵，对本专业的各个方面的知识有一个感性的认识，使我们明确自己的专业范围，了解银耳多糖的提取流程，对专业设备从外观上有所了解并熟悉相关原则；同时我们在现场认真仔细的实践操作，遇到不懂的问题及时记录下来，在今后的专业基础课和专业课的学习中带着这些问题学习，使学习的目的和目标更加具有明确性，更好的把理论与实际相联系，让我们以后理论更好的运用到实际当中去。
二、实习时间：2011年9月29日、9月30日、10月8日
三、实习地点：西南科技大学东七实验楼107
四、实习人员：安扬、屈山强、张泽鹏、杨志敏
五、实习目的
通过在实验室对银耳多糖中试生产实际操作，更加巩固、扩大和加深了课堂所学的理论知识。我深刻的了解到从事药品工作不仅需要扎实的的理论基础，更需要丰富的实践经验。总的来说，此次实习的目的只要有以下几点：
（1） 了解银耳多糖提取工艺，通过动手操作熟悉提取、浓缩、纯化等相关
设备操作。
（2） 熟悉生产工艺流程，把理论与实践相结合。
（3） 学会如何思考，如何通过工艺改进使产品产率提高。
（4） 培养自己守时守纪的意识，增强自己适应社会的能力。
六、实习简介 本次实习时间为3天，3人为一个小组，分为早、中、晚三个实习段，早上主要进行银耳的煎煮，中午为银耳的过滤，下午为银耳多糖的浓缩和纯化。在这个过程中，我们主要学会蒸气锅、过滤床、旋转真空仪等基本仪器的操作与应用。据袁老师说最初银耳多糖的回收率仅为3%，但是通过一系列改进之后，现在的
回收率将近10%了，有了很大的提高，并且色泽更白了，质量更好了。
七、实习内容及过程
1、银耳多糖提取操作流程
①浸泡：干燥银耳3Kg，适量溶液A浸泡30min，过滤提取加200L(150L溶液A：50L水)溶液，加热至沸腾，一次提取3h,过滤，加入100L溶液A，二次提取2h，过滤，合并滤液
②浓缩：滤液减压浓缩至适宜体积后转移至大锅内继续浓缩。
③调PH：用溶液B将浓缩液调至适宜PH
④醇沉淀：将试剂A在搅拌下加到浓缩液中，至不再析出絮状沉淀为止。 ⑤脱水：沉淀过滤，轻轻挤压，加入适宜体积溶剂A，搅拌浸泡，过滤轻挤，重复两次浸泡处理，最后一次将溶剂A换成溶剂B，其余操作相同。
⑥干燥：适宜温度下真空干燥
⑦粉碎
⑧装袋
注：溶液A--15gNaoH：50L水
溶液B—盐酸
溶液C—HAC溶液
溶剂A—乙醇（95%）
溶剂B—无水乙醇
2、实验过程
早上主要是银耳的煎煮，前一天晚上先在一口直径不到一米的大锅里面放上水和碱，第二天熬制一个上午之后用真空抽滤机将锅中的银耳空气抽调进行浓缩，浓缩过程较为麻烦的是因为银耳多糖的粘度很大，很容易粘在锅上，而使受热不均匀，使银耳多糖的质量下降，故我们在这个过程中需要不断的用铲子搅动锅底。
中午时进行银耳的过滤，用两个很长的过滤板放到锅的下方，直接将锅中的
银耳倒到过滤床中过滤，再用过滤袋再次过滤。
下午时进行银耳多糖的醇沉、脱水和干燥。首先将收集的滤液按比例醇沉，这个乙醇的比例是要慢慢摸索出来的。之后用旋转真空仪进行银耳多糖的干燥。我们将纯化后的银耳放在大烧瓶里，然后组装好，调节好温度和转速，控制好回收的乙醇。待第一瓶蒸干后，将干燥的银耳用塑料袋密封好，继续循环刚才的操作。最后是用粉碎机粉碎，因为前两次用了功率过大的机器导致银耳多糖颜色发黄，烧焦，产品报废，所以我们用了小功率的机器，出来的产品颜色纯白，且有香味，质量很好。
八、心得体会
这次实习机会非常难得，有三天的时间可以自己操作所有的仪器设备，熟悉工厂中生产银耳多糖的整个工作流程。通过实习，不仅让我们知道如何使用这些仪器，还让我们思考如何提高银耳多糖的产率。在这几天的实验中我们学习了如何进行提取，过滤，浓缩，纯化以及干燥，基本上熟悉了中药提取的整个过程。
在这次认知实习中我学到了很多，比如“上工”应该守时，在工厂中如果不按时工作会造成一系列的不良后果；在醇沉的时候应该注意乙醇浓度的配比，多试验几次才知道哪种比例产率最高；实验中应该注意设备的使用及操作事项，不要因为操作不当使设备寿命缩短；干燥的时候应该注意干燥设备的功率不要太大，否则会使银耳多糖烧焦。同时也明白了我们有哪些不足，在做任何操作的时候都应该小心谨慎，否则稍微不注意就可能造成实验的失败。
指导老师评语：
成绩：指导教师：
2011年月日
