沙雅县卫生局安全生产大检查工作总结
根据 “关于印发《沙雅县安全生产大检查实施方案》的通知”（沙政办[2011]54号）要求，为确保我县广大人民群众在小餐馆、夜市烧烤店、酒店、学生食堂饮食安全，规范食品市场，保证食品卫生安全，保障人民群众的身体健康，预防食物中毒和食源性肠道传染病的发生，我局组织全体卫生监督人员制定24小时值班制度，设立举报信箱，公布举报电话，每天有一名领导带领两名执法人员对小餐馆、夜市烧烤店、酒店、学生食堂进行了拉网式的巡回督导检查，现将工作开展情况汇报如下： 一， 组织领导和工作安排
为进一步加强餐饮服务行业食品卫生安全监管工作力度，沙雅县卫生局制定专项整治工作方案，召开专题会议安排部署了安全生产大检查工作，抽调卫生监督所执法人员，对全县大中小型餐饮服务行业进行了全面普查，严格按照“谁检查、谁签字、谁负责”的原则，提高安全监管的责任意识，确保了全县人民的食品卫生安全。
二， 检查时间
2011年7月11日至9月10日
三， 检查内容和主要做法
重点检查内容:餐饮行业是否取得有效卫生许可证经营，从业人员有无食品安全知识培训和健康合格证明，环境卫生，食品原料采购索证索票是否齐全，防蝇防尘设施是否齐全，食品原料以 1
及生产加工的产品和使用的添加剂是否有检验合格证，供货商卫生许可证明材料等索证索票，严格要求三证齐全，食品加工，运输专用工具和食品容器是否有专用标志，卫生是否整洁，对节日期间大型聚餐是否实行样品留洋和备案登记制度，防火防盗设施设备是否正常使用等内容进行了监督检查。
主要做法：沙雅县卫生局首先召开从业人员安全生产工作会议，并签订《安全生产工作责任书》，发布电视公告，公布举报电话和举报信箱，每日对食品原料进货台帐，索证索票，就餐场所卫生，餐具消毒，食品添加剂，接待能力进行了检查。
四，突出重点，很抓落实，严厉查处违法行为
2011年7月11日至9月10日，沙雅县卫生局每天领导带队组织卫生监督执法人员，对全县范围内开展了安全生产专项执法检查。重点对餐饮单位食品原料和食品添加剂索证索票台帐建立情况，海产品、奶制品、饮料、儿童食品、肉及肉制品，豆腐，卤肉，糕点等重点产品进行了监督检查，重点对大中小型餐饮业，各乡镇餐饮服务行业，城乡结合部小型餐馆，旅游景点，农家乐，学校食堂等重点区域和重点场所进行了整治。
截止目前，我局共出动监督检查车辆15台次；监督人员86人次；检查餐饮业165家，严查不符合食品安全标准要求的9家餐饮行业，责令限期整改125家；停业整顿３家，立案查处3家，罚款金额2000元。
安全生产大检查第三阶段我局取得了一定实效，但仍存在如下问题：
（一）部分餐饮业经营单位经营者卫生观念意识不强，卫
生管理不到位，缺乏必要的卫生设施；还有部分餐饮单位食品加工场所卫生条件差，垃圾清运不及时；部分餐饮业、集体食堂及副食经营摊的食品采购索证制度未建立，餐饮具一洗、二刷、三冲，四消毒、五保洁的措施不到位。检查中针对各单位存在的问题，我局分别提出了整改意见，要求限期进行整改，并将组织监督人员进行不定期督查，以保证全县广大人民群众的饮食卫生安全。
沙雅县卫生局
2011年9月6日
