《维多利亚宣言》
《维多利亚宣言》又称1702宣言，是世界卫生组织1992年在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议上发表的。宣言认为：“当前主要的问题是在科学论据和民众之间架起一座健康金桥，使科学更好地为民众服务。这座健康金桥有四大基石，它们是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四大基石构成了健康的生活方式，它能使高血压减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少三分之一，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常好。
一、合理膳食
概括为“五个数字”：
1、每天一杯牛奶，确保250毫克的钙
2、每天250到350毫克的碳水化合物，相当于6到8两的主食；
3、每天吃3到4份高蛋白食物；
4、是指的四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；
5、500克的蔬菜和水果，能减少癌症发病率一半以上。
概括为 “五种颜色”：
红：指的一天吃1到2个西红柿（减少前列腺癌的发病率），适量红葡萄酒，红辣椒（改善情绪）。
黄：指黄色蔬菜，如：胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿，西瓜等，这些食物维生A丰富。
绿：指绿茶以及绿色蔬菜，特别是绿茶含有抗氧化剂，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
白：象燕麦粉，燕麦片，不但降低胆固醇，降低甘油三脂，对于糖尿病人和减肥的人也有很好的效果。
黑：黑木耳可以降低血液的黏度。
（一）维多利亚宣言提出的六种适合长期饮用的饮料：
1.绿茶：含有茶多酚，它具有抗癌作用。乾隆皇帝每天早中晚喝三次绿茶，他活到89岁。日本人提倡喝绿茶，日本人的调查报告显示：若每天喝四杯绿茶，可以阻止癌细胞扩散，即使因为癌细胞已经在扩散了，也可以延迟九年死亡。日本现在已经开展了“一杯茶”运动，中小学学校每天给学生提供一杯绿茶。另外，绿茶里还含有丰富的氟。氟具有坚固牙齿和消灭菌斑的作用。此外，绿茶还含有茶丹灵，而茶丹灵具有柔韧人体血管的功用。这样可以预防脑溢血等血管破裂病症。夏天人易出汗，出汗带走了身体的钾元素，多喝绿茶有利于增加钾元素。
2.红葡萄酒：红葡萄皮上含有逆转醇，它是抗自由基的，因此可以延缓衰老。它的另外两个功效是降低血压和降低血脂。血脂高容易让人心脏停搏。尤其是老年人，应该注意少吃过大过硬过热过黏的食物。酒量限制：红葡萄酒每天100－500ML，白酒每天不超过10ML，啤酒每天不超过300ML。 八字结论：小量饮酒，健康之友！ 吃红葡萄，不吐红葡萄皮！ 3.豆浆：在豆类食品里讲。
4.酸奶：平衡身体里有益细菌和有害细菌数量，比牛奶好！ 5.骨头汤：里面含有宛胶，延年益寿。 6.蘑菇汤：提高身体抵抗力，即免疫力。
国际年龄新标准：45岁以内青壮年，45－60岁中年人，61－75岁老年前期，又称为准老年人，76－90岁为老年人。
（二）食品
亚洲食品金字塔：谷类、豆类、菜类。现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包，在欧美，只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。 1.荞麦：预防糖尿病
荞麦含有亚油酸，它具有降血压、降血脂和降血糖的作用。另外荞麦还含有约18%的纤维素能预防胃肠道疾病。
2.薯类: 山药、土豆都属于薯类。多吃薯类有利于“三吸收”:吸收脂肪、吸收糖、吸收毒素。 3.燕麦:降低胆固醇和降低甘油。对肥胖型的糖尿病人和生长发育期的儿童尤其好。英国撒切尔夫人吃燕麦最为出名。
4.小米：适合晚上喝小米粥治疗失眠症状有奇效。
5.芝麻：在日本是最有益的传统食物适合各个年龄阶段的人群。
“大豆行动计划”----一把蔬菜一把豆一个鸡蛋加点儿肉。(日本人提倡的每天饮食计划) 6.豆腐：含有乙黄酮，预防和治疗乳腺癌。其同类产品豆腐脑儿和豆浆也对身体大有好处。 7.蔬菜
胡萝卜：养眼蔬菜含维生素A保护黏膜防感冒多吃头发好皮肤好。而且胡萝卜在高温下不损失营养成分。
南瓜：白色南瓜常吃不得糖尿病。 苦瓜:常吃不易得糖尿病。
西红柿：抗癌尤其是妇产科癌---子宫颈癌、卵巢癌。还对男性得前列腺癌、睾丸癌、膀胱癌和胰腺癌都有很好的预防作用。西红柿吃法:加温与鸡蛋一起做炒西红柿鸡蛋或者烧西红柿鸡蛋汤。生吃是不会有任何抗癌作用的。因为番茄本身不抗癌番茄素才具有抗癌作用通过加温使之释放出来对癌细胞产生抵抗作用。
大蒜：大蒜本身不抗癌大蒜素抗癌大蒜绝对不能加温!正确的大蒜吃法是:把大蒜切成片放在空气中十五分钟使大蒜素与空气的氧气结合然后生吃大蒜片。如果觉得味道难闻可以咀嚼点茶叶、花生米、山楂片去味儿。大蒜被誉为“广普抗菌素”是治疗肺病的良药。 8.黑木耳：治疗心肌梗塞
过年时不能海吃海喝尤其是高磷体质的人(短粗胖的人)。
花生米的红衣比花生米的果实高磷高40倍欧美吃花生米不吃皮老头老太太吃花生米红衣越吃越糟糕。花生米的红衣有止血的功用。
过年的时候老年人为什么容易得心肌梗塞?吃得好看电视看到一两点钟血液流动缓慢当然容易心肌梗塞了。
9.花粉：营养价值高
美国总统里根78岁仍日理万机因为他长期服用花粉的缘故。 一代女皇武则天到70多仍然皮肤娇好服用花粉的缘故。 慈禧太后也是一个花粉爱好者。
法国的模特儿没有一个不服用花粉的用来保持身段苗条。 在超市买花粉要经过四道工序方可食用:剥壳-破壁-消毒-脱敏
在日本食用花粉消除老年斑、妊娠斑、雀斑等已经成为一种时尚。
另外花粉对前列腺增生(晚上起夜两次以上就是前列腺增生)临床上有97%的治愈率。 对治疗习惯性便秘、结肠癌和直肠癌都有良好的效果因此在美国花粉被誉为“肠道警察”。 建议:减肥和健美多多食用花粉！ 黄金分割:副食:主食=6:4 粗食:细食=6:4 安静:运动=6:4 初生婴儿和五个月以内的小孩母乳最好。 10.海藻(螺旋藻) 奥运会运动员都常用海藻，海藻是21世纪最优质的蛋白营养基最均衡的碱性食品在日本每年消耗掉的海藻有500吨左右。
宇航员的太空食品大多是螺旋藻。
主张用螺旋藻稳定血糖治疗心脑血管病、糖尿病、溃疡病、肝炎。 注意：
第一：家用电器不要集中在一个房间里；尤其是微波炉辐射最大把食物放进去以后远离它等食物热好再靠近。
第二：房屋装修涂料等含有甲醛最好装修半年以后再入住。
藻复康玉清液物理屏障不易受辐射影响。建议多喝绿茶多吃青菜萝卜防辐射。 郑板桥诗云:青菜萝卜糟米饭，瓦屋天水菊花茶。
（三）卫生部规定以下十种食品不能常吃:
第一松花蛋 含重金属铅等儿童常吃不利于大脑发育； 第二臭豆腐 含有H2S破坏脏器；
第三味精 含有谷氨酸钠它一加热变成具有致癌作用的焦化谷氨酸常吃味精会影响生殖细胞影响染色体孕妇若吃味精超过10克易使胎儿畸形如兔唇、先天性心脏病、大脑发育不完全等疾病。在美国和日本已经立法了谁吃味精谁犯法。这就是很多老外每次点菜说NO MSG的原因。
第四方便面 里面含有防腐剂而且为了颜色好看辣椒里面可能含有染料苏丹红。 第五葵花子 易发胖
第六菠菜 40岁以上不宜吃因为它含有草酸草酸与锌结合生成草酸锌。
第七猪肝 每100克猪肝含有400毫克胆固醇。 第八烤牛羊肉 烧烤食物含有苯丙芘。
第九腌菜、泡菜、酸菜 含有亚硝酸氨具有致癌性。
第十油条 影响记忆力使脑细胞退化。吃多了容易导致老年痴呆症，寻人启事里多半都是老年痴呆症患者无方向感。
牛奶里面含有乳糖70%不易于被吸收白种人适合喝我们亚洲黄种人适合喝豆浆和酸奶。
二、适量运动
生命在于运动，但要有适度，每个人要根据自己的实际情况，选择合适的运动方式，养成科学的运动习惯。对于多数健康人来说，衡量运动适量的标准，目前国际上流行的办法采用心跳速度的幅度来衡量：（220-年龄）*65%~85%，只要在此范围内运动，都能收到最佳效果，并能保证运动的安全性。 以老年人为例，世界卫生组织认为，走路是最佳的运动，但要注意“三五七”的要决，“三”指每次步行三公里，时间超过30分钟，“五”是说每星期最少运动5次，“七”指的是“年龄+心跳”得数不要超过170次。另外，还可以练练太极拳，研究表明，坚持练太极拳的，他的神经平衡功能可以年轻三到十年。
三、戒烟限酒
吸烟对人体百害而无一利，可以引起慢性支器官炎，肺部疾病，还增加了心脏病和高血压的危险，因此，要把烟戒掉。
适量饮酒可以促进血液循环，过量就会对五脏的健康不利，影响消化吸收和营养物质的新陈代谢，对各种疾病的治疗和康复也有较大的负面影响。 戒烟限酒“
5、15”：如一时戒不了，则每天吸烟不超过5支；可以不饮酒，如果饮酒，每餐饮酒酒精含量不超过15克。适量饮酒有身体有好处。
四、心理平衡
这是最关键的一条，比其他一切因素都重要；因为，心理平衡的作用超过一切保健措施的总和。 世界卫生组织指出，生理，心理，社会人际适应的完满状态才是健康，心理健康，生理才能健康，古人说：“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来”，就是这个道理。谁会自我调节，心态健康，谁就拥有一个健康的身体。
心理健康，就是我们所说的保持良好的心态，因为疾病在很大程度上受心理因素的影响。美国科学家曾经作过实验，他们给高血压患者服用了装满淀粉的胶囊，却告诉他们是降压药，结果，再次检测时，许多人的血压恢复了正常，大量研究表明，心理健康的人抵抗力强，少得病，即使生病也会很快痊愈。 那么，怎样保持稳定的心态呢？三句话：正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。也就是说，一方面要正确对待自己，不要居功自傲，也不要妄自菲薄；另一方面，正确对待他人，正确对待社会，永远对社会存有感激之心。此外，还要做到三个快乐：顺境时助人为乐，平常知足长乐，逆境时自得其乐。 “冰冻三尺，非一日之寒”，保持心理平衡需要科学理论与生活实践的长期磨练。哲学家说，“性格决定命运”，在我们看来，“生活方式决定健康。”只要按照科学规律生活，就能健康享受每一天，实现个人幸福，家庭幸福，社会幸福。
附：心理健康的标准 [世界卫生组织的标准] 1)有足够的自我安全感；
2)充分了解自己，并能对自己的能力做出适度的评价； 3)生活理想、切合实际； 4)不脱离周围现实环境； 5)能保持人格的完整与和谐； 6)善于从经验中学习； 7)能保持良好的人际关系； 8)能适度发泄情绪和控制情绪；
9)在符合集体要求的前提下,能有限地发挥个性 ；
10)在不违背社会规范的前提下能恰当地满足个人的需求；
