中国全脂奶粉市场供
求研究报告
2012.05
地 址：北京市朝阳区西坝河南路1号 金泰大厦 908室邮政编码： 100028
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研究背景
全脂奶粉是中国最主要的干乳制品。作为重要的乳基原料产品，全脂奶粉在配方奶粉、乳饮料、复原乳、豆奶粉、冰淇淋、烘焙食品、日化用品等加工制造业中有广泛的应用。中国是世界主要全脂奶粉生产国，年产量达到100万吨，但同时也是世界上最大的全脂奶粉消费国，年消费量达到140万吨以上，国内生产的全脂奶粉在质和量两个方面都无法满足日益增长的需求。中国全脂奶粉产业几经波折，2006~07年处于鼎盛时期，国际市场全脂奶粉需求旺盛，中国全脂奶粉创历史新高，全脂奶粉价格不断攀升，同期，受需求拉动，行业内外资本纷纷进入全脂奶粉产业，新减和扩建产能步伐空前加快。2008年国际市场全脂奶粉需求疲软，尤其是三聚氰胺事件，对中国全脂奶粉产业带来严重打击，国产全脂奶粉出现严重的信誉危机，进口全脂奶粉受到空前的青睐。虽然近几年来通过治理整顿市场，国产全脂奶粉的信誉有较大的恢复，但是由于国产全脂奶粉在性价比方面处于明显的劣势，中国全脂奶粉进口屡创历史新高，特别是从新西兰的全脂奶粉进口达到触发水平的时间一再提前。近10年来，中国全脂奶粉产销量显著增长。由于国内全脂奶粉需求广泛，加之国内消费者对进口全脂奶粉依赖加深，国产奶粉尚无法弥补需求的缺口，存在着巨大的增长空间。
本报告主要研究中国全脂奶粉市场现状及可遇见的未来趋势。本报告所引用的数据除了国内外官方的数据外，更重要的是本报告研究人员实际参加的实地调研所得的数据。本报告研究方法采取案头研究与实地调研相结合。实地调研包括实地走访、电话访谈等多种方式相结合。深访单位涉及全脂奶粉进口商贸易商代理商；乳制品、烘焙食品、豆奶粉、日化用品等生产加工企业以及相关行业协会。本报告内容包括：中国全脂奶粉行业总体发展情况、全脂奶粉行业政策环境、全脂奶粉进出口状况、全脂奶粉市场基本格局、全脂奶粉市场容量及其增长趋势、全脂奶粉市场的竞争格局及主要玩家、全脂奶粉行业盈利状况、全脂奶粉市场未来发展趋势等。本报告由熟悉中国乳业全产业链以及世界乳业的资深研究人员撰写。相信本报告会对试图了解和拓展中国全脂奶粉市场的国内外生产企业、投资机构及其他相关研究人员有重要的参考价值。
目录
研究背景
图表目录
主要结论
1.全脂奶粉及其加工行业概述
1.1全脂奶粉及其产品概述
1.1.1 全脂奶粉的概念
1.1.2 全脂奶粉的种类
1.1.3全脂奶粉加工工艺
1.2 世界全脂奶粉加工业发展概况
1.2.1 世界全脂奶粉产量及其分布
1.2.2全脂奶粉国际贸易
1.2.3世界全脂奶粉价格走势
2.全脂奶粉加工业政策环境
2.1及相关安全国家标准
2.1.1 生鲜乳
2.1.2 全脂乳粉
2.2 乳品质量安全监督管理条例
2.3奶业整顿与振兴规划纲要
2.4 进一步加强乳品质量安全
2.5乳制品工业产业政策
2.6 全国奶业发展规划
3．中国全脂奶粉市场总体分析
3.1奶源生产与全脂奶粉加工
3.1.1 奶源生产
奶牛存栏及其地区分布
奶类产量及其省区分布
原料奶价格走势
3.1.2 全脂奶粉加工
全脂奶粉产量
全脂奶粉生产区域分布
3.2 全脂奶粉贸易
3.2.1 全脂奶粉进口
3.2.2全脂奶粉出口
3.3 三聚氰胺事件对中国全脂奶粉生产与贸易的影响
3.4 中国全脂奶粉市场容量及其增长趋势
3.5 中国全脂奶粉市场未来发展趋势预测
4．中国全脂奶粉应用市场分析
4.1 应用市场概述
4.2 配方奶粉
4.2.1 婴幼儿配方奶粉
4.2.2成人配方奶粉
4.2.3其他调味奶粉
4.2.4 中国配方奶粉市场用全脂奶粉需求量预测
4.3乳饮料
4.3.1 调制乳饮料
4.3.2发酵乳饮料
4.3.3 中国乳饮料市场用全脂奶粉需求量预测
4.4 复原乳
4.4.1完全复原乳
酸乳
调制乳
4.4.2部分复原乳
酸乳
调制乳
4.4.2 中国酸乳及调制乳用全脂奶粉需求量预测
4.5 豆奶粉
4.5.1 中国豆奶粉生产与消费概述
4.5.2 中国豆奶粉用全脂奶粉需求量预测
4.6 冰淇淋
4.6.1 中国冰淇淋生产与消费概述
4.6.2 中国冰淇淋用全脂奶粉需求量预测
4.7 烘焙食品
4.7.1 中国冰淇淋生产与消费概述
4.7.2 中国冰淇淋用全脂奶粉需求量预测
4.8其他食品(奶糖\\奶茶等)与用品(日化用品-洗面奶)
4.8.1 中国冰淇淋生产与消费概述
4.8.2 中国冰淇淋用全脂奶粉需求量预测
5．中国全脂奶粉生产盈利水平分析
5.1 全脂奶粉生产成本分析
5.2 全脂奶粉毛利分析
6.中国全脂奶粉市场竞争分析
6.1 中国全脂奶粉生产企业分析
6.2 中国TOP10全脂奶粉生产企业分析
6.2.1 黑龙江完达山乳业股份有限公司
6.2.2 北京双娃乳业有限公司
6.2.3 内蒙古伊利实业股份有限公司
6.2.4黑龙江乳业集团
6.2.5黑龙江飞鹤乳业限公司
6.2.6黑龙江农垦龙王食品有限公司
6.2.7 黑龙江摇篮乳业有限公司
6.2.8呼伦贝尔三元乳业有限责任公司
6.2.9杭州娃哈哈集团有限公司
6.2.10 西安银桥生物科技有限责任公司
7.中国全脂奶粉主要进口商分析
7.1.主要外商贸易公司
7.2 TOP10外资生产企业
7.3 主要国内贸易公司
7.4 TOP15国内生产企业
7． BOABC对进入中国全脂奶粉市场的经营战略和策略建议
8.1 中国全脂奶粉市场的进入壁垒和机会分析
8.1.1 全脂奶粉加工行业进入壁垒分析
8.1.2 全脂奶粉市场进入的机会分析
8.2 进入和拓展中国全脂奶粉市场的经营战略和策略建议
附件
附件1：中国原料奶供求平衡表，2010-2012
附件2：中国全脂奶粉供求平衡表，2010-2012
附件3：中国全脂奶粉生产企业一览表，2011
附件4：中国全脂奶粉进口商一览表，2011
图表目录
图1-1 全脂奶粉加工产品流程简图
图1-2 世界各大洲全脂奶粉分布情况，2011
图1-4 世界主要国家全脂奶粉产量情况，2011
图1-5 欧盟全脂奶粉价格（FAS）走势，2008-2012
图1-6 新西兰全脂奶粉价格（FAS）走势，2008-2012
图1-7 澳大利亚全脂奶粉价格（FAS）走势，2008-2012
图2-1奶牛存栏变化趋势，2000-2012
表2-1 中国不同产区奶源生产比较，2011
图2-2中国原料奶价格走势，2009-2012
图2-3 中国乳制品产量（单位：吨）结构，2011
图2-7 中国干乳制品产品结构，2011
图2-8中国干乳制品产量变化趋势，2000-2011
图2-9中国奶粉及其他干乳制品生产变化趋势，1990-2011
图2-10中国全脂奶粉进口变化趋势，按月度，2004-2012
图2-12中国乳品进口结构变化趋势，按月度，2004-2012
图2-13中国主要来源国全脂奶粉进口价格（CIF）,按月度，2004-2012 图2-14中国全脂奶粉出口趋势，2000-2012
表2-2 中国进口乳制品关税一览表，2011-2012
表2-3 《中新自由贸易协定》下中国自新西兰进口全脂奶粉关税一览表 表2-42010年《自动进口许可管理货物目录》
表2-7 感官要求
表2-8 理化指标
表2-9 微生物限量
表2-10 感官要求
表2-11 理化指标
表2-12 微生物限量
表3-1 中国全脂奶粉进口关税一览表，2011
图3-2 中国全脂奶粉平均进口价格（CIF）走势,2000-2012
图3-3 中国全脂奶粉进口流向分布，2011
图3-4 中国不同省区全脂奶粉平均进口价格（CIF）比较，2011 表4-1 中国全脂奶粉应用一览表,2011
图4-1 中国全脂奶粉应用分类，2011
图4-2 中国全脂奶粉市场结构（按数量），2011
表4-2 中国全脂奶粉产业应用一览表,2011
表4-3 中国婴幼儿配方奶粉主要生产商产量一览表，2011
表4-4 中国乳饮料主要生产商产量一览表，2011
表4-5 中国复原乳主要生产商产量一览表，2011
表4-6 中国豆奶粉主要生产商产量一览表，2011
表4-7 中国TOP10冰淇淋品牌企业一览表，2011
表4-8 中国市场最受关注十大洗面奶品牌一览表,2011
图6-1 不同进口商在全脂奶粉进口中所占得份额（按数量），2011 表6-1 TOP在华外商贸易公司全脂奶粉进口一览表，2011
表6-2 TOP 在华外商生产企业全脂奶粉进口情况一览表，2011
表6-3TOP 10 国内贸易公司全脂奶粉进口一览表，2011
表6-4 TOP10国内生产企业全脂奶粉进口一览表，2011
