灵台简介
灵台县位于甘肃东南部，属西北黄土高原地区，东南与陕西省长武、彬县、麟游、千阳、陇县接壤，北靠泾川，西与崇信毗连，是古丝绸之路的重要通途。历代英才辈出，是晋代医学家皇甫谧、唐代宰相牛僧儒的故里。全县东西长78公里，南北宽40公里，总面积2038平方公里，辖16个乡镇227个行政村，总人口23.4万人，海拔高度在890—1420米之间，年平均气温8.6摄氏度，正常年份降水量650毫米左右，无霜期159天，是以种植业为主的雨养旱作农业县，发展农、林、牧、副、渔和旅游业的条件优越，素有陇东“小粮仓”之称。
灵台县是中华民族文化发祥的摇篮之一，历史悠久，开发较早，境内自然资源丰富，开发前景广阔。一是土地宽广肥沃。境内地貌多样，山、川、塬兼有，有耕地89万亩，其中粮田72万亩；有天然草地67万亩，森林114万亩，林草覆盖率达43.7%；有宜林地14.4万亩,可开发利用滩涂地10万亩，且土层深厚,质地良好。二是气候资源较好。达溪河、黑河横贯境内，水资源丰富，光照充足，四季分明，开发种、养产业的条件非常优越。三是农副产品资源丰富。粮食作物以冬小麦、玉米、高梁为主，谷子、糜子、荞麦、豆类等小杂粮品种繁多，年产粮食14万吨以上；经济作物以林果、烤烟、油料、瓜菜、药材为主；林果有苹果、梨、核桃、大杏等，野生中药材主要有冬花、甘草、刺五加等；有养殖水面1200多亩，年产各种鲜鱼180吨左右，其中“中华甲鱼”享有“金鳖”之誉。四是文化旅游资源开发潜力较大。灵台远在商周时就建立过密须国和密国。境内发现仰韶、
齐家古文化遗址、古墓葬近500处，其中省级重点保护文物单位13处；发掘出土文物600余件。“灵台”、皇甫谧墓、密须国遗址等人文景观颇多，县城先后建成了“甘肃省历史文化名城”和“地级文明县城”，以“一城四线八景区”为特色的旅游业正在逐步兴起。
灵台县有名小吃
灵台县有名小吃：油糊圈·小笼包子·镂食·酿皮儿·清炖甲鱼·死面油饼·灵台长面·大锅盔·油糕·灵台县凉粉·酒伏子。
灵台长面，小麦粉经淡碱水和面、擀薄后，折叠切条使之长。煮熟盛碗内，浇上佐以特有调料的酸汤，置臊子于面上，酸、辣、香味极 为鲜美。长面除长而外，还有细、窄、宽之分，一顿面饭须各样具有，依次进用。长面常用来招待宾客。
灵台柿子，是灵台主要土特产水果之一，通常又称“牛心柿”或“火柿”，平均单果重170克，果实圆锥形，果顶部略尖，中部有缢痕，果皮橙黄色到橙红色，果肉淡黄色，纤维少，汁多味甜，宜生食，耐贮运。可加工“柿饼”，亦可切块制柿干，鲜果及加工品在国内享有盛名，倍受客商青睐。现有面积0.1万亩，年产量2000吨。
灵台红枣，灵台县生产的红枣历史悠久，以晋枣为主的枣果，其个大色艳，甘甜适口，核小肉厚，含有多种有益人体的营养物质，既可制干，又可鲜食，是一种品质上乘的营养食品，鲜果可食率95%，制干率50%以上，干果含糖量77.2%，现有面积1.1万亩，年产量100吨。
灵台砀山梨，带半湿润气候区，光照充足，气候温和，降雨适中，水热同季，自然条件优越，是发展砀山梨的适宜区。其树适应性强，抗寒抗旱，以短果枝结果为主，座果率高，丰产稳产，平均单果重270克，果皮黄色，果肉水白色，果质酥脆爽，汁多味甜，品质上乘，耐贮藏，九月上旬成熟。现有面积0.1万亩，年产量800吨。
薄皮核桃，是灵台县主要土特产品之一，该品种耐寒抗病，抗旱耐瘠薄，适宜性强，是一种用途广、经济价值很高的优良经济特种树种，结果期早，丰产性强，其果大、皮薄、仁饱满，单果重12.5克，出仁率可达56%，品质极佳，味具浓香可口，仁可榨油，也可入药，是营养价值很高的特用果品。现有面积3.22万亩，年产量6000吨。
牛心杏，因其外形象“牛心”而得名，又名“灵台大杏”，是灵台县传统的特产水果之一，发展历史悠久，优越的自然、社会、经济条件，对大杏生产非常有利。生产的牛心杏平均单果重65克，果实色泽鲜艳，汁多味浓，甜酸适口，离核仁甜，清末时就驰名陕、甘两省，清同治年间曾为朝廷贡品。据分析，含有丰富的糖、钙、磷、铁元素及多种维生素，现代医学表明，具有防癌治癌之特效，使其身价倍增。果肉除可鲜食外，还可制作杏脯、杏干及罐头。杏仁是高级糕点的主要原料。止目前，全县已发展面积2.0万亩，年产量达到1.2万吨。
