家政服务教学大纲
一、课程性质：
本课程是一门有关家政服务知识的入门课程，主要着重家政服务的基础知识、基本概念和基本操作技能的学习和培养，并兼顾家政服务员在实际操作技能的培训和在实操中所遇实际问题的解决，为学生进一步学习家政服务有关知识打下基础。
二、课程的目的和要求：
通过本课程的学习，学生应能够了解家政服务的基本概念的，掌握家政服务员基本技能，了解作为家政服务员的职业操守，相关法律，安全卫生，礼仪习俗等知识，并掌握家庭清洁卫生，家庭烹饪，衣物洗涤收藏，家电使用，宠植物养护，家庭护理等基本技能。
三、教学内容：
第一篇：家政服务概述
1、家政服务的基本概念
1.1家政服务的定义
1.2家政服务的分类
2、发展家政服务的意义
第二篇：家政服务员职业操守
1、家政服务员的道德修养
2、家政服务员的行为准则
3、家政服务员的职业心态
4、家庭人际关系基本知识
4.1与人相处的基本原则
4.2服务对象的生活习惯及特点
第三篇：家政服务相关法律常识
1、民法常识
1.1公民的基本权利和义务
1.2我国公民的基本义务
2、劳动法常识
2.1劳动就业的涵义
3、妇女权益保障法常识
4、未成年人法常识
4.1生命健康权
4.2姓名权
4.3肖像权
4.4名誉权
4.5荣誉权
4.6隐私权
4.7受抚养权
5、消费者权益保护法常识
5.1人身财产安全权
5.2知悉真情权
5.3自主选择权
5.4公平交易权
6、老年人权益保护法
7、食品卫生法常识
7.1食品卫生
7.2食品添加剂卫生
7.3食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生
第四篇：安全与卫生常识
1、人身安全与自我保护
1.1对不良行为的识别与应付
1.2自我保护原则
2、家庭防火防盗防意外
2.1家庭防火的基本原则
2.2防火工作的重点
2.3家庭防盗
2.4意外情况的处理
3、交通安全知识
4、安全用电用气用水知识
4.1燃气安全
4.2紧急呼救常识
5、家政服务员个人卫生
6、公共场所环境卫生准则
7、饮食卫生常识
第五篇：礼仪习俗
1、家政服务员仪容仪表
1.1家政服务员的服饰
1.2家政服务员的容貌
2、家政服务员言谈举止
2.1接待来客
2.2迎来送往
3、日常生活习俗
3.1尊重雇主的生活习俗
3.2了解雇主
3.3努力适应雇主生活习俗
4、社会习俗简介
4.1历史遗留的社会习俗
4.2适应现实社会历史条件而生的社会习俗
第六篇：家庭卫生清洁
1、家居常规保洁
1.1常规保洁的质量要求
1.2家居保洁的流程
2、专项保洁
2.1打蜡流程
2.2家具保洁
2.3厨房保洁
2.4卫生间保洁
3、日常消毒
3.1餐具消毒
3.2居室消毒
3.3居室杀虫、灭鼠流程
第七篇：家庭烹饪
1、烹饪质量标准
2、一般烹饪流程
2.1蒸
2.2炒
2.3炖
3、原料选择与采购
4、日常采买记账
5、刀工和配菜
6、主食制作方法
7、家常菜烹制
第八篇：衣物洗涤收藏
1、洗涤织物的分类鉴别
1.1视觉鉴别法
1.2手感鉴别法
1.3气味鉴别法
1.4燃烧鉴别法
2、洗涤的步骤和质量标准
3、洗涤的方法
3.1湿洗
3.2手工洗衣
3.3机洗
3.4干洗
4、服装的熨烫
5、衣物的收藏
5.1衣物摆放
5.2西装的存放方法
5.3针织类衣物的存放方法
6、高档衣物、皮草修补
第九篇：家用电器使用常识
1、洗衣机的使用与维护
1.1手动，半自动使用方法
1.2全自动使用方法
2、电冰箱的使用与维护
2.1经常使用时
2.2停电时
2.3长期不用时
3、电视机的使用与维护
4、空调的使用与维护
5、其他家用电器的使用
5.1电风扇清洁
5.2电熨斗
5.3微波炉
5.4电脑
5.5吸尘器
第十篇：家庭宠物植物养护
1、家庭宠物饲养
2、花卉树木养护
2.1浇水诀窍
2.2施肥诀窍
3、家庭插花知识
3.1客厅插花
3.2书房插花
3.3卧室插花
第十一篇：家庭护理
1、照料老人
1.1老人起居特点与安全护理
1.2适宜食物
1.3饮食禁忌
1.4参考膳食
1.5安全护理注意事项
1.6老人洗澡应注意
1.7老年人心理特点
1.8老人异常情况的发现与应对
2、婴幼儿护理
2.1新生儿的生理特点
2.2新生儿的喂养
2.3新生儿日常护理
2.4新生儿保健护理
2.5新生儿的早期培养
3、孕产妇护理
3.1孕前调适与护理
3.2孕期护理
3.3孕期营养与饮食护理
3.4孕期日常保健护理
3.5孕期疾病的治疗与护理
3.6孕期用药常识
3.7孕期胎儿护理
3.8孕期的运动保健
3.9孕期性保健
3.0家庭护理
4、病人护理
4.1了解病人护理的基本事项
4.2如何实施家庭急救
4.3掌握常见的呼救常识
