二、酒店开业准备计划 制定酒店开业筹备，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《某酒店开业前准备工作计划》进度、内容、完成时间、责任人、备 注4月运营） 1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作4.制定宾馆招员计划。5.制订酒店组织结构图，6.岗位设计7.人员配备，8.薪资计划。 4.1---4.15
1.跟进装修工程进度4月（工程） 1． 土建完成，2． 精装修开工3． 宿舍 4．后勤工程动工, 5． 消防,空调,水.电.气管道完成,6． 安装窗7． 客房.餐饮大堂装修
8． 通信系统布线 4.1--4.1---5.301.1---4.301.1---4.302.1---3.10----- 1.重点是员工宿舍5月 (运1.员工报到,办入店手续, 2.新员工酒店入职培训,3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据5.订做员工训练服6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施5.1----6.305.20---6.305.25---6.30 人事
总办
各部门经理 1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派,3.完成宿舍,4.工程.并订购架床.被子.5.弱电系统安装,锅炉安装,6.室外场地清理,做绿化计划.7.定制厨房设备设施,
5.20---7.15.1-----6.305.1-----6.25 5.1------6.25 16月(运营) 1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案5.制订店内店外装饰采购方案6． 餐厅,会议的家具进场
7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.206.10---6.206.10---6.20
6.20----6.10----6.206.10---6.30
人事各部门人事营销部各部门采购
采购 1．保证员工吃住。2．培训场地，用具3．用具印上酒店标志6月(工程) 1． 空调系统安装与调试 2． 电器.通信系统安装与调试 3． 厨房设备设施安装与调试 4． 装修工程竣工清理6.10---6.306.10---6.306.15---6.307月(运营) 1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案5.制订店内店外装饰采购方案6． 餐厅,会议的家具进场 7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.058.20---8.308.20---
8.15---8.30 8.15---8.258.15---8.30 人事营销部 营销部 营销部.总 各部门.采购工程部7月(工程)
