代林创业经历简述
1987年初中毕业后，学会了开车，当时驾驶员这份职业让很多人羡慕 ，我却发现开车并不是我的理想和追求，父亲让我顶班当工人，我把机会让给了妹妹，心中一种强烈的愿望就是想走出去，做自己喜欢做的事，立志要创一番事业。
1988年在成都饮食服务公司工作的婶婶把我介绍到成都东方饭店当学徒，卓有远见的婶婶为我描绘了当厨师的美好前途，学好厨师还可以出国发展，就这样我便与餐饮结下了不解之缘。
在东方饭店我是一名临时工，小学徒，从打杂开始什么活都干，为学到技术，每天比正常上班时间提前1—2小时，自己一个人开始练刀工，拿一只大锅炒沙子练习簸锅，由于自己的勤奋努力得到了师傅们的喜爱，短短两个月时间就被提为炉灶当了掌勺的大厨。
1990年到了蜀风园工作，经常到兰州友好单位交流学习。
1991年被聘为成都蜀都大厦酒店旋转餐厅主厨，在工作期间经常到北京、西安等地学习交流，到双流棠湖宾馆讲课。在东方饭店餐饮部经理、厨师长唐一君和蜀都大厦餐饮部老总黄家明两位国家级大师的精心栽培下，我对粤、鲁、川，湘、苏、京、皖、豫“八大菜系”有了深刻的了解，在成都经过了7年的学习和磨练，具备了一定的技术实力，在业内有了一定名声。
1995年初被西安台湾饭店聘为行政总厨，1995年底受德阳大酒店领导的邀请，出任酒店餐饮部经理兼厨师长。
1996年底被德阳国土局下属猎迪大酒店以特殊人才转为正式职工，并担任酒店经理兼厨师长，从这天起结束了自己所谓的打工生涯。
在餐饮业蓬勃发展期间，加之自己多年来所学的技术和管理经验，由此产生一个念头——自己创业。但这个想法又不敢给自己的父母说，生怕父母说自己丢了“铁饭碗”去冒风险而反对。但这种想法得到了妻子的大力支持。凭着自己的实力和信心，在亲朋好友的支持和帮助下，在女娲补天旁边创办了旌东园。创业的艰辛是可想而知的，从采购到厨师到经营管理都得要自己亲自过问，天一亮就骑着摩托车上菜市场，采购回来就做营业前的准备工作，凭借自己的努力和付出，旌东园很快就站稳了脚跟，营业额逐月上升。随着餐饮业不断的发展，我清楚的意识到要把餐饮做大做强，就凭现在的经营规模和营业面积很受局限，于是果断的决定，放弃辛苦经营多年而又新装修不久的旌东园，2002年重新选址，在鸿源大厦开办了旌东园水井酒楼至今。
现在旌东园座落在龙泉山南路42号，集餐饮、茶楼KTV歌城，客房，会议为一体的综合性酒店，营业面积6000余平方米，现有员工117人，其中管理人员11人，技术人员35人。在经营期间，于2000年10月被省政府财贸办、流通办、省烹饪协会评为“四川省餐饮名店”；被四川省劳动和社会保障厅、中国烹饪协会、中国饭店协会评为“餐饮服务明星企业”。2002年个人被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号，成为首届中国川菜大赛、服务大赛“优秀评判”；四川省国家职业鉴定高级技能“考评员”。2003年被德阳经济技术开发区管委会评为“纳税先进企业”、被德阳市餐饮
协会评为“先进单位”；被四川省委、省政府；德阳市委、市政府评为“优秀个体工商户”。2004年捐助扶贫中江饮水工程和残疾人事业；2005年积极参与政协德阳市委、市委统战部、市工商业联合会举办的“光彩扶贫献爱心、雪中送炭显真情”活动。2006年自己独创的“戴师傅牛肉干”被德阳市政府评为“德阳地方特色菜”。
2004年注册成立了四川戴师傅食品有限公司。公司主要从事豆制品、腌腊制品生产、加工。其产品有“天府腐竹”、“精豆鸡丝”、“五香豆腐干”、“麻辣豆干”、“麻辣牛肉干”、“金丝牛肉”等系列产品。自公司成产以来，自己带领十余名特一级烹调师对产品进行开发和研究，其产品有具有独特的地方特色，口感、色泽、品质、营养相具突出，深受广大消费者的喜爱。
经过十年的创业经历，我深深地体会到，创业是艰辛的，现实是残酷的，但我也坚信，只要不懈地坚持，走自己的路，就一定会取得成功。
