食品安全卫生整改方案
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学
2012年2月12日
马岔乡中心小学食品卫生安全管理整改方案
为了有效应急处理学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度的减轻事故造成损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：
1、机构设置：
（1）学校食品卫生安全工作领导小组
组长：蔡旺德
副组长：张宁高志茹
组员：冯俊新张芬张蕊
（2）监督检查组：由教务处和卫生室负责日常的监督检查工作。（张泽李小亚）
（3）医疗救护组：当发生一般轻微食物中毒（3人以下的轻微呕吐、腹泻）先由卫生室观察。当发生较为严重食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护工作。（马晓梅郑娟）
2、机构职责：
（1）领导小组职责：
全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对预防检查小组工作提出指导性意见。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方面力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨、形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
（2）监督检查组：接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反
馈检查情况，提出阶段性工作建议。
（3）医疗救护组：发现食品卫生安全疑似病例，及时处置、观察，发生严重卫生安全事故，在上报校长室的同时拨打“120”急救电话，及时送患者到医院救治。
二、日常工作
1、完善制度在教育部办公厅《关于进一步做好学校卫生防疫和食品卫生安全工作的通知》的通知和市、区卫生，教育行政部门下发的有关制度和工作意见的基础上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面制度修订完善。
2、强化监督在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。
3、落实责任校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备学校要对配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理
1、报告制度食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告：发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同）应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向区教育局及卫生防疫部门报告，同时启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援机制一旦发生较为严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。
初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
3、医疗救援学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院进行抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护工作。
4、联系家长学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实责任，听从指挥，确保到位。
7、信息公开保障广大师生和家长在事故处理发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣言也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
马岔乡中心小学
2012年2月12日
