雀巢咖啡广告策划
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目录
一、前言
二、市场分析
1、市场概况
2、消费者分析
3、产品分析
4、竞争对手分析
5、竞争对手广告分析
三、广告策略
1、产品定位策略
2、广告诉求策略
3、促销活动计划
四、广告计划
1、时间
2、广告费用预算
五、广告效果预测与监控
六、附录（调查问卷）
前言
二十世纪三十年代，雀巢公司受巴西政府的委托，为其过剩的咖啡寻找保存方法。雀巢公司勇敢地接受了这一技术上的挑战。雀巢公司的权威——马克思·莫根特尔立即跟他的研究队伍着手研究一种只需要热水冲调就能保持咖啡天然香浓的原味的方法。 1938年雀巢公司发明了世界上第一杯速溶咖啡---雀巢咖啡，并将其首次推向瑞士市场。此后，它的受欢迎程度与日俱增，到了50年代更成为蜂拥至咖啡屋听摇滚音乐的青少年的首选饮料。今天，在全球平均每秒就有4000杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。 二十世纪八十年代，雀巢咖啡首次进入中国市场，在之后的短短几年时间里，雀巢咖啡开始在中国市场迅速流行起来，咖啡文化也得以在古老的中国“速溶”。越来越多的人在茶之外，开始青睐这种风格迥异的饮品。1992年，雀巢在广东省东莞市建立了一个国际化一流的咖啡加工厂，运用雀巢集团最先进的技术生产雀巢咖啡。现在，雀巢咖啡已成为中国十大知名国际品牌之一。 雀巢是中国咖啡消费这一快速发展产业的先导。然而越来越多的咖啡品牌如麦斯威尔、克莱士、星巴克等也瞄准了中国这一大的市场，推出了各自具有竞争力的速溶类咖啡。 雀巢咖啡，如何在自己已有的市场基础上，在竞争对手日益增多的情况下，继续保持原有的市场占有率并扩大自己的销售市场，成为此次策划和推广的最终目标。
一．市场分析
(一) 市场概况
1.市场的规模市场的规模市场的规模市场的规模
咖啡作为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球的贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。近年来，随着人们饮品日益多样化，中国的咖啡消费量逐年攀升，但中国的咖啡市场还很年轻，在未来很长一段时间（该市场）都会出于上升阶段。中国城市居民的人均咖啡消费量是每年8杯，但是在马来西亚、泰国等东南亚国家则为一百杯以上，日本是三百多杯。有数据显示，目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，但咖啡消费的增长速度相当快，每年在10％至15％之间，形成了巨大的潜在消费市场。 专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。咖啡行业无疑是投资者的乐土，创业者的天堂。 2.市场的构成
目前，市场上销售的咖啡类型主要分为两大类：现磨咖啡和速溶咖啡。 现磨咖啡：现磨咖啡原豆有分品种与属性，使得烘培时间就会有所异差，若讲究一点则连研磨粗细度都会直接影响煮后的口感。一般认为，现磨咖啡有情趣意境好，味道香浓，口感醇正。 速溶咖啡：比起现磨咖啡，方便快捷的速溶咖啡更受到生活节奏快的消费者的青睐，只需简单的用热水冲调便能享受到咖啡的香滑口感。
3．市场构成的特性
有调查报告显示，当前在中国的咖啡市场中，90％为速溶咖啡，10％为焙炒咖啡。并且，国内市场上销售的速溶咖啡，几乎都是进口品牌，国内的仅有统一“雅哈”、海南咖啡、云南咖啡等几个品牌。目前国内市场上最受欢迎的三大速溶咖啡品牌分别是瑞士的雀巢、美国的麦斯威尔和德国的克莱士。
4.营销环境分析
有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，有望成为世界重要的咖啡消费国，中国巨大的咖啡潜在消费市场不容忽视。而速溶咖啡是目前中国咖啡的主流，作为全球速溶咖啡的龙头老大，雀巢咖啡在中国市场有着很大的优势：作为较早进入中国的品牌，雀巢在中国市场已经形成较高的知名度并拥有固定的消费者，且消费者忠诚度较高。 据统计，自2005年开始，雀巢咖啡在大中华地区的年销售额以高达一百一十二亿元人民币以上，以高达80%的市场占有率，成为中国市场咖啡的代名词。 具体以龙岩学院为例，龙岩学院是一个以大学生消费者占主要地位的市场，这是一个重要的新兴市场，具有巨大的容量。宿舍、食堂、教室，三点一线，枯燥而规律的生活，同学之间自然形成的团体，都成了信息传播的最佳环境。这样的市场形态具有很好的封闭性和集中性，从而决定了在高校内部的商业性也是具有相对的独占性的。
(二) 消费者分析
1.消费者的总体消费态势
由于不同消费群的消费水平、能力和观念都所差异，对咖啡的消费需求也有所不同。 学生消费群体因经济条件有限，经常引用咖啡的人数并不多，且在选择速溶咖啡时通常会选择更加经济和实惠的品牌，例如“雀巢”和“麦斯威尔”等一些价位相对较低且冲调更为方便的咖啡品牌。 工薪阶层的上班族有一定的经济条件，对咖啡的需求通常是提神效果好、香味口感好且价格适中，追求品味的欲望并不强烈，因此对于咖啡品牌并没有什么特别的要求，市面上有售的各种品牌的实惠装通常是这一消费群体的选择。 白领消费者相对来说更加追求时尚和品位，对于速溶咖啡，他们通常会选择像“克莱士”“UCC”“格兰特”等世界著名的口味正宗浓厚，水准和价位都比较高的品牌。不过比起速溶咖啡，白领消费者更青睐于到咖啡馆品味现磨现煮咖啡的特别感觉。
2.现有消费者分析
咖啡作为一种口味独特的饮品，并因其提神的功效而深受中青年消费者的喜爱，学生和20岁～50岁的上班族是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且咖啡作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。
3.现有消费者的消费行为和态度
对中国人来说，每天饮用咖啡的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说咖啡并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。
4.潜在消费者分为两部分
一部分是已经有消费能力但还没有消费意识的人，主要是一些四十岁以上年龄层的人，他们讲究品质、文化内涵，还没有很好的接受咖啡这种舶来品；一部分是已具有消费意识但还暂时不具备消费能力的人，主要是十几到二十几的经济条件相对欠佳的学生，他们追求时尚和西方的咖啡文化，但是消费能力有一定的限制。我们主要来看看学生消费群体。1.大学生消费具有连续性，就是说试了一次之后觉得满意，会连续购买相同产品或同企业的其他产品，并推荐给自己的朋友。2.消费观念超前，追求时尚，能接受新兴的事物。雀巢咖啡本身是国外品牌，而喝咖啡也是外国人的习惯，进大学校园推广，比较容易被接受。3.对商品的品牌比较看重。比如，雀巢咖啡与另一家不知名咖啡同时促销，学生购买雀巢的可能性会更大。4.大学生的群居性导致集体购买。雀巢进校园也看到了这一点。
(三) 产品分析
1.产品特征分析
雀巢咖啡冲调方便，味道香浓，口感纯正，并有多种口味及包装的产品。 速溶咖啡第一次出现在1938年，已经走在产品的成熟期阶段。雀巢公司每年都会大力投资开发新口味的速溶咖啡，在消费者中具有极高的品牌忠诚度。雀巢咖啡(Nescafe)这个名字在世界各国的语言中，都给人一种明朗的感觉，强化了雀巢咖啡可以在你紧张，疲劳之后，注入活力，让你放松片刻的感觉。
（1）产品生产工艺及性能 雀巢咖啡以精选的上等优质咖啡豆为主原料，经过精火烘焙，加入咖啡伴侣和糖精心调配而成。味道香醇，口感顺滑，饮用方便,一冲既可。
（2）产品包装雀巢咖啡的咖啡色外包装已成为经典，雀巢咖啡红杯更成为时尚、潮流或是浪漫的代名词。
（3）与同类产品的比较雀巢咖啡是目前中国市场占有率最大的品牌，因其进入市场较早且价格相对适中，成为最大众化的咖啡产品；美国的麦斯威尔咖啡凭优良品质和卓著品牌而畅销国内外，它精选世界各地的咖啡豆，以特殊的制造工艺，烘制出咖啡的最佳风味，价格比较便宜；德国的克莱士咖啡是世界十大咖啡品牌之一，在欧盟一些国家深受好评，它是世界上第一个采用真空包装的咖啡，引领了潮流，价格比较高且国内销售点较少。
2.产品定位分析
雀巢咖啡的品牌定位：时尚的、潮流的、明朗的、休闲的、品位的„„从年轻与激情出发。
(四) 竞争对手分析
现有咖啡品牌：
1、蓝山咖啡
2、摩卡咖啡
3、圣多斯咖啡
4、哥伦比亚咖啡
5、曼特林咖啡
6、危地马拉咖啡
7、爪哇咖啡
8、哥斯达黎加咖啡
9、乞力马扎罗咖啡
10、综合咖啡
11、麦斯威尔等。
雀巢咖啡竞争者分析比较：
1品牌竞争者(速溶咖啡市场)：麦斯威尔咖啡
2行业竞争者(液态咖啡市场)：金车伯朗咖啡、雅哈咖啡 3竞争者分析： a雅哈咖啡
不断推出符合消费者需求的咖啡口味，青春活力； b伯朗咖啡
所有品类的价格较低;塑造浪漫化的诗意创造;温馨,人情,分享； c麦斯威尔咖啡
单一品牌,多产品策略;新产品研发先于竞争对手;温馨,休闲； d雀巢咖啡
竞争策略、品牌形象。 结论：
在竞争激烈的咖啡市场,雀巢采用以下的竞争策略保证消费者： 1.品牌策略； 2.保证高品质；
3.产品更新快,研发能力强、品牌消费型,保守型,主见型、年轻活力型。
（五）竞争对手广告分析
1.广告定位
a雅哈咖啡通过塑造年轻活力的文化来吸引消费者；
b金车公司通过各种公益活动,向大众推广健康休闲生活,塑造伯朗咖啡的良好形象；
c麦斯威尔"GOOD TO THE LAST DROP"更被评为了生活中经典广告词之一。 2.产品表现
雅哈：表达新兴的企业形象； 伯朗：塑造产品形象；
麦斯威尔：塑造企业形象渗透企业理念。 3.广告针对的主要目标群体
雅哈：年轻活力型,主见型,品牌消费型； 伯朗：大众型,品牌消费型；
麦斯威尔：年轻活力型,主见型,品牌消费型。 结论
雀巢在品牌塑造方面突出；麦斯威尔在口味方面突出；伯朗在宣传产品面比较突出；雅哈以年轻消费这为主，突出时尚、个性。
二、广告策略
(一) 广告的目标 1.企业提出的目标
吸引新的消费者尝试雀巢咖啡产品，同时向现有咖啡消费者推荐咖啡饮用情景。务必要让追求时尚潮流和品味、喜欢享受生活、富有活力和生活激情的年轻人了解到，雀巢咖啡不仅只是一种风味独特的饮品，它更是很多人灵感的源泉、生活的伴侣。一杯冲调好的雀巢咖啡，散发着馥郁的香味，令人陶醉，雀巢咖啡已成为一种生活方式和生活状态。
2.根据市场情况可以达到的目标
以产品的多样化、良好的品牌形象和具有个性的广告诉求使产品在消费者心目中建立深刻印象；以时尚的产品理念使目标市场形成新的购买习惯，雀巢咖啡已不再是一种简单的饮品，而是成为了一种生活方式，时刻相伴。
(二) 目标市场策略
雀巢公司每年都会大力投资开发新口味的速溶咖啡，使得其忠实的消费者常常在期待新口味咖啡的上市。并且在咖啡市场，消费者更加认可咖啡产品是用来休闲，放松和享受生活的，其次认可咖啡的提神效果。因此雀巢咖啡以塑造休闲,活力的咖啡为主题进行推广。以龙岩学院作为目标市场，学生可以在紧张的期末复习之余，喝上一杯雀巢咖啡，放松神经，更加高效率的复习。 (三) 产品定位策略
雀巢咖啡的品牌定位：时尚的、潮流的、明朗的、休闲的、品位的„„从年轻与激情出发。这与学生消费群体的特点非常符合，大学生追求时尚潮流，年轻活力，充满激情。 雀巢咖啡不仅是一种风味独特的饮品，同时还带给人们一种新的生活方式，它赋予追求时尚潮流和生活品味的人们更多的活力和激情，使人们拥有更加年轻的心态，并“希望成为具有独特风格的人”。
(四) 广告诉求策略 1.广告的诉求对象
针对该品牌已有的消费者，及潜在消费者，雀巢咖啡把18岁到35岁的追求时尚潮流、崇尚享受生活的年轻人作为主要的目标消费群体。这一次我们的主要诉求对象就是龙岩学院的学生。
2.广告的诉求重点
1) 为了保持市场占有率，雀巢咖啡不断推出新的理念，对于很多人来说，雀巢咖啡是他们灵感的源泉，生活的伴侣，人际间的润滑剂，是他们一天精彩的开始，亦是他们精彩时刻的见证。强调“每刻精彩瞬间，每杯雀巢咖啡”这一广告理念
2) 临近期末，对于很多大学生来说，就是埋头苦读的时刻，他们牺牲掉大部分的休息时间，早起或熬夜来复习课本知识，当他们烦躁犯困的时候，如果可以喝杯咖啡，提提神，放松下心情是极好的。所以还以了把咖啡最本身的功能“提神”作为一个诉求点。
三、广告计划
(一) 广告时间
2012-1013下学期
(二) 广告表现
1.广告的主题分两大部分：一是从情感着手，传递产品概念；二是从文化着手，加强对雀巢咖啡品牌文化宣传，传达雀巢咖啡的文化内涵。
2.广告的创意同样分两方面：一方面将产品与图形文案进行完美结合；另一方面传递品牌特性。
3.各媒介的广告表现
（1）平面及户外。这就包括各晚会的舞台背景，食堂海报，以及校园内的横条幅。 加强新产品、特色产品的各类广告宣传，同时进行对雀巢咖啡自身品牌形象的宣传。 （2）网络传播 。在校园网，人人网等网站打出广告， 及时传递产品更新信息，同时对一定的产品做推荐宣传。 营造品牌形象氛围。
（3）冠名。上学期，学校迎新生，各类迎新晚会，歌唱比赛舞蹈大赛等。这样既可以提高知名度，还可以挖掘到大一的 心的消费群体。
（4）促销活动。活动的主要地点在各组食堂门楼，到了用餐时间，这里迎来人流高峰，有助于扩大品牌知名度，以及扩大广告的影响力。一方面最大程度地为消费者创造和提供从物质到精神的消费价值，另一方面则是努力实现销量与品牌传播的最大化。
(三) 广告费用预算
费用总额：1万。 其中广告的策划费用占5%，为500元；广告设计费用占10%，为1000元；广告制作费用占20%，为4000元；广告媒介费用占50%，为5000元；其他活动所需费用占5%，为500元；机动费用占10%，为1000元。 （不包含电视广告费用预算）
四、广告效果预测
经过以上广告的宣传与市场营销手段的操作，将更好的塑造企业形象,提高指名购买率,保持雀巢咖啡的市场领导地位,进一步拓展品牌空间；更有针对性地吸引大众型和年轻活力型消费者；能够进一步传播雀巢咖啡所代表的休闲,活力的文化和理念，表达新兴的企业形象、塑造产品形象；塑造企业形象渗透企业理念、表现第一品牌的创新及国际观念。希望一天一杯雀巢咖啡能成为学生平时休闲的好伴侣以及期末复习是的精神支柱。
附录
雀巢咖啡的调查问卷：
亲爱的朋友，感谢你支持你的朋友噢~花您一点点宝贵的时间，帮我们完成这份题目不多的雀巢咖啡消费者调查问卷。你会有福报的噢~祝您愉快
1,、.您好，请问您平均多久喝一次咖啡?
每天都喝两杯以上
每天一杯
每周都喝
没有固定时限
从来不喝咖啡
2、您通常在哪里喝咖啡?(可多选噢~) *
家里
公司
咖啡馆
娱乐场所
宿舍
其他
3、您喝咖啡是为了?(可多选噢~) *
提神
解渴
休闲
口味
生活习惯
其他 4、您一般喜欢什么样的咖啡？
方便的速溶袋装
经济的瓶装
现磨的咖啡
其他 5/、您一般多久购买一次咖啡?
一周
两周
一月
两月
其他
6、您一般会选购哪种品牌的速溶咖啡?(可多选噢~) 麦斯威尔
雀巢
超级
摩卡
皇室
其他
7、请问您认为雀巢咖啡的广告歌曲应该采用哪种风格?(可多选噢~) 爵士
摇滚
古典
说唱
流行
轻音乐
8、请您形容雀巢咖啡在您心目中的形象?(可多选噢~) * 高品位
大众化
年轻
可信赖
浪漫温馨
健康
9、您喜欢喝雀巢哪种口味的咖啡?(可多选噢~) * 原味
冰爽
特浓
醇品
卡布奇诺
10、您觉得目前雀巢咖啡的口感怎样?(可多选噢~) * 正合适
柔滑
稍甜
偏淡
略苦
其他
11、请问您比较喜欢哪种促销方式?(可多选噢~) * 加量不加价
折价
赠送礼品
免费试饮
其他
12、.您通常在以下哪个季节里会更多地喝速溶咖啡?(可多选噢~) 春季
夏季
秋季
冬季
四季都喝
13、您除了喝咖啡，还会喝哪种饮品?(可多选噢~) * 牛奶
奶茶
茶饮料
碳酸饮料
功能性饮料
其他
14、当您享用雀巢咖啡时，您觉得自己是一个时尚、年轻、充满活力的人吗? *非常同意
同意
一般
不同意
非常不同意
15、您一般从哪里了解到雀巢咖啡?(可多选噢~) * 电视广告
网络
杂志
销售点
朋友推荐
其他
16、如果别的品牌促销折价等，您会转而购买别的咖啡品牌吗? 会的
不会
不一定
17、您给雀巢咖啡的价格打几分?【如果从差到好分别评1～5分】 1分
2分
3分
4分
5分
18.您的年龄
18岁以下
18~25
26~30
31~35
35以上
