农产品市场经营调研报告
北京牵手果蔬饮品有限公司调查报告 调查方案设计：
调查者：营销专业05班金妍
调研方法：主要由网络调查信息收集与处理方法；市场产品需要调查方法，参
考用户反映的方法；参照其它同类企业经营模式与效果的比较方法。
调研地点：家乐福超市国展店、超市发超市香山店、欧尚超市四季青店、京客隆超市三元桥店等。
调查时间：2007年5月15日至2007年5月25日
调查目的：通过调查了解企业财务状况，从而对企业的运营情况进行分析，研究企业运行中的问题，或经验，为企业市场经济竞争决策提供依据；为改进经营管理方式、管理创新提供依据；为及时作出正确的企业发展目标和正确的策略提供依据。从而推动企业的长期有效发展。也为其他企业经营提供借鉴的经验。调查内容：
1 该公司的主要产品
2 该公司在过去的一年中，每个季度的资产情况、收入情况、利润情况 3 该公司的总体运营情况
4 该公司发展的优势和略势
5 该公司的发展前景
6 该公司面临挑战的应对策略
7 该公司在以后的发展中应改进的方面
8 被调研企业的主要产品：喝果蔬多维饮南瓜汁木瓜汁 黑加仑果汁
胡萝卜草莓汁胡萝卜桃汁胡萝卜橙汁苹果汁等
调研报告：
摘要：本文就北京顺鑫牵手果蔬饮品股份有限公司的财务报表和经营状况进行调研并分析。通过分析指出了企业在一定时期内的经济增长和利润下滑的不第1页共6页
同趋势，并分析了企业发展的优势、劣势；揭示在这样的经营模式下，企业的发展前景，以及企业面临的挑战于对策。并对企业的生产经营提出改进意见。
关键字：牵手果蔬经营分析调研报告
“牵手”企业以繁荣农村经济为己任，以满足市场需求为宗旨极为始终如一地保证产品的高品质，更为及时补充、开发新品，“牵手”不仅组建了自己的科技研发队伍，更与国内外众多高水准的科研机构及院校结成常年合作的伙伴关系，建立了完善、高效的外围研发网络，使得国内外果蔬加工的研究新成果可以转化为自身的先进技术，令“牵手”产品家族得以不断兴旺壮大。
一、企业经营情况分析
1、调查数据统计：表1：2006年3月-2007年3月企业基本财务状况统计
2、调查数据分析：表1 为总经营情况，总趋势逐月增长。
1）其四个季度的经济增长幅度状况为下列情况见表2：
表2：主营业务收入呈现逐季增长状况
经营利润状况： 2）主营业务利润情况：从2006年3月-2006年12月以来主营业务利润逐季增长，企业经营情况基本良好，但增长幅度在逐季减少。其四个季度的逐季增长幅度状况如表3所示：
表3 ：主营业务利润逐季增长幅度状况统计
3）经营利润总额与净利润状况：
从2006年3月-2007年3月以来企业利润总额正在下降。下降幅度如图1：2007年3月至2006年
3月利润总额所示
图2：企业净利润状况在2007年3月时趋于下降趋势。
二、企业发展原因分析
（一）行业的整体发展趋势分析：
果汁饮料行业处于快速发展期，到2005年成为仅次于碳酸饮料和瓶装饮用水的第三大饮料种类，占据了零售终端饮料市场份额中的16.5%，未来行业增长率有望达到20%。2005年全国销售量接近18亿升，和2004年相比增加了
16%。2006年夏季包装饮用水销售有所下降，但果蔬类饮料走俏，同比仍上升了5.6%。碳酸饮料和功能性饮料的消费量略有下降。
（二）一年来的经营优势与劣势
优势：公司在稳固饮料业中高端果蔬饮料市场的基础上，研发推出了低浓度饮料，适应了迎合了饮料业低端市场更多消费群体的需求。
劣势：由于低浓度产品的毛利率较低，使得我公司果蔬饮品业的主营业务成本比去年同期增加44.41％，高于主营业务收入10.38％的增长比率。
（三）企业的发展前景
以蔬菜汁为主的果蔬饮料市场将逐步形成规模，同时拥有一批忠诚消费者。果汁饮料，尤其是纯果汁含有丰富的天然营养成分，几乎等同于水果的健康功效。随着人们保健意识的提高，果汁饮料将成为日常饮品。健康、保健性仍然是饮料发展的主流方向。健康是现代人共同追求的主题，随着消费者对健康的日益重视，突出健康、营养饮料的市场份额将会进一步扩大。
在功能性饮料市场日趋成熟的有利环境下，牵手公司根据企业和产品的特点，采取了适宜的市场营销策略，并决定实施此次搬迁改扩建工程和前处理车间的技术改造工程，以进一步扩大生产规模，改善生产条件，提高产品质量，增强企业的竞争力，满足市场需求，提高企业的经济效益。
在改造工程完成后， 正常年新增销售收入53095.4万元， 正常年新增销售税金及附加费为4097.5万元，生产期正常年新增利润总额3400.1万元，年新增税后利润2278.3万元。
（四）企业面临的挑战及对策
1、行业的竞争风险与对策
风险：“果蔬汁”是一种新开发的饮料。作为进入市场的产品新概念，有机会成为该类市场的主导品牌。由于“牵手”在国内市场的竞争对手有几大饮料生产企业。新产品进入势必风险与收益并存。 “果蔬汁”在没有被人们认可、接受的情况下，它一旦进入市场，首先面临的是风险，至少在起步阶段销售量会有很大的影响。因此，企业在这一阶段必须加强对该产品的宣传的投入力度，并利用该产品的独特理念与技术，开发市场，一旦该饮料成为人们的必须饮品或佐餐食品，它的竞争优势才能显现出来。风险才能转化为机遇。
随着WTO的加入，国外企业正在利用中国劳动力成本低、资源丰富的有利条件，进入我国生产行业，这会对“牵手”公司形成更强大的竞争对手，因此该企业更应抓住目前的时机加快发展。
对策：以最先进的营销理念搞好市场宣传和策划，不断开发新品种、新口味，引导消费者进行合理消费，扩大生产规模，降低成本，取得消费者信赖，树立企业品牌形象，提高市场占有率。
2、原材料供应风险与对策
风险：公司产品的主要原材料是胡萝卜和南瓜，该类产品不是长期供应的大陆产品，生产规模小，存在着价格的不确定性，所以才存在风险。另外，加工企业以本地区的生产基地为依托，当地的产品种植结构的调整对该企业具有很大的影响。因此如果不开发新的生产基地，或建立自己的或长期合作、稳定的原材料种植基地，则原材料短缺将成为威胁企业持续生产的重要的因素。
对策：采用目前流行的订单农业，公司拟和供应商签订常年的原材料购销合同，在价格上采取保护价收购，避免原材料涨价风险，在种植基地选择上，采取多点种植，确保原材料供应。
3、经营管理风险与对策
风险：企业的管理经营能力，对于企业的生存和发展有极为重要的关系。虽然经过几年的发展，“牵手”公司储备了一定数量的人才，但如果公司的高级管理和技术人员流动频繁，则可能给公司生产、经营带来不利的影响。
对策：创造良好的工作和生活环境，尊重人才，给员工提供充分发挥自身能力的机会，适时引入期权机制，以人为本，加强培训，提高全体员工的素质，为公司储备尽可能多的人力资源。
（五）改进企业在生产经营的建议
人是企业第一宝贵因素，加强与科研院所的联系,培养专业的研发人员,并根据市场需求开发新产品，提高产品的种类、质量、档次等。
企业的生存在于科学管理与善于经营。细分产品定位、细化生产管理，实现生产与消费的统一。同时在经营管理中节能增效，建立完善的管理系统，控制生产流程，推进科学管理，将质量管理工作与技术进步并行；
管理重心下移，向管理要效益，加强产品在线检验和成品抽检，完善修订质
量管理方案,全面覆盖从原料采购到成品销售的全过程。
推行营销整合方案，确立核心市场、重点市场和管理型市场布局，完善营销组织机构和职能分工，提高对细分销售渠道的运作和服务能力，确保市场精耕细作，主推果蔬汁产品，推进蔬菜汁和果汁产品的品种、质量的提升。不断提高高浓度果蔬汁的市场份额，增强产品在终端市场的拉力，在提升销量的同时提高牵手产品在消费者中间的影响力。
结论：饮料在消费市场上竞争激烈，一个饮料企业要想在市场竞争中获得自己地位，必须研究企业的先进的营销理念，进行经营状况分析，并对企业在市场竞争中的优势、劣势、发展前景，机遇与挑战等进行分析，获得正确的结论，进行科学管理，包括：搞好市场宣传和策划；创造良好的工作和生活环境；尊重人才，提高全体员工的素质；改进技术与生产并行，管理重心下移，加强产品在线检验和成品抽检，完善修订质量管理方案,全面覆盖从原料采购到成品销售的全过程。
参考文献：
汪永太主编《企业经营与管理》电子工业出版社2007年1月 张永成主编《管理72变》中国纺织出版社2007年1月
企业简介：“北京牵手果蔬饮品有限公司”网站 2006年5月
企业应改进的方面（部分）：“北京牵手果蔬饮品有限公司”网站 2007年1月 企业的发展前景（部分）：“金融界”网站2007年1月
数据提供：“金融界”网站2007年3月
