2005年，全市共有星级饭店46家，没有五星级饭店；四星级只有3家（惠州宾馆、三阳酒店、凯旋假日酒店）。2010年，全市星级饭店达到68家，其中，四星级12家；五星级4家（康帝国际酒店、罗浮山宝田酒店、家路国际酒店、喜来登国际酒店），按五星级标准建设已投入运营在评或待评的还有：南昆山温泉大观园酒店、皇冠假日酒店、金鹅温泉洲际度假酒店等。全市星级饭店的房间数、床位数也分别从2005年的4222间、7093张扩大到2010年的8624间、13437张。2005年，全市客房数最多的是西湖大酒店（187间）；2010年全市客房数超200间的星级饭店有4家：金华悦酒店（768间）、喜来登酒店（586间）、康帝酒店（461间）、罗浮山宝田酒店（235间）。经过“十一五”时期的发展，惠州的旅游接待能力显著增强，高星级酒店的地域分布也从主要集中在惠城区，扩散到各县（区），形成主要旅游景区均有五星级饭店的新格局。
高端商务度假酒店密集开建。与商务、会展、会议配套的高星级酒店项目主要集中在惠城区、惠阳区，康帝酒店、喜来登国际酒店、金华悦酒店、家路酒店、涛景高尔夫渡假村、凯泉高尔夫渡假村已经建成，在建的大项目有：白鹭湖旅游度假酒店、富力万丽酒店、合生帝景酒店、金果湾生态大酒店、碧桂园凤凰酒店、高景国际会议中心、山顶国际会议商务度假中心等。
2010年惠州国民经济和社会发展统计公报
全市共接待国内外游客2501万人次，同比增长15.2%；接待住宿游客1074万人次，增长13.8%，其中国内游客人数913.4万人次，增长14.3%。全年实现旅游总收入140.8亿元，增长22.3%，其中旅游外汇收入5亿美元，增长25.1%。
截止至2012.2.23
惠州星级酒店数量66家
五星级4
四星级13
三星级及以下49家
其中本地品牌五星三家
国际品牌挂五星1家
具备五星级资格的国际品牌有3家（凯宾斯基--洲际度假酒店、皇冠假日）
市场定位
本地区品牌饭店以五星级为例
商务型酒店两家 康帝与家路
度假型酒店有一家罗浮山宝田国际度假会议酒店
国际品牌
商务型饭店2家
度假型酒店2家
其中洲际度假酒店是特色温泉度假
喜来登是滨海度假
进入时间
康帝 2005年开业。2005年装修。
罗浮山宝田国际度假会议酒店2005年开业
家路国际酒店2006年开业。2006年装修。
洲际度假酒店2009年开业
皇冠假日开业时间：2010-12-01
喜来登08年5月1日隆重开业
凯宾斯基2011-12-09
影响力
作为康帝酒店管理公司旗舰店，惠州康帝国际酒店秉承“让客人满意、让客人惊喜、让客人感动”的康帝待客之道，致力于打造具有国际水准的中华民族酒店品牌，在业界享有盛誉并屡获殊荣。2007年酒店荣膺惠州市首家五星级酒店，2009年荣膺“中国十佳城市商务酒店”，2010年荣获“粤港澳地区最受欢迎的商务酒店”、2010中国十佳酒店员工关爱“伯乐奖”，康帝贡月荣获“金牌月饼”称号，2011年伊始更喜获“中国最具魅力酒店”。
12月16日，惠州凯宾斯基酒店暨在荣获了“最佳新开业酒店”奖项后，又在粤港澳地区近百家顶级酒店激烈角逐中脱颖而出，荣获“2011粤港澳地区最受商旅人士欢迎的商务酒店”大奖。
记者：惠州凯宾斯基酒店位于惠州CBD中央商务区江北18号小区核心腹地，这对将来凯宾斯基酒店的发展有着怎样的影响？
马总：我认为惠州凯宾斯基开在这个位置对于惠州而言或者对于酒店来说，是一种双赢的局面。有凯宾斯基的地方，本身就代表了一种实力。对于惠州来说，通过酒店项目，同时就打造了一个很好的城市形象。就江北CBD片区来说，凯宾斯基可以借CBD而得以推广，而CBD也会因凯宾斯基而更具价值。一年半以前刚到惠州的时候感觉这里没有那种商业氛围，现在华贸、佳兆业、吉之岛、沃尔玛等纷纷在这个区域中发展起来，我相信这里必定成为将来的城市中心区。
惠州凯宾斯基酒店将建成集五星级宾馆、顶级商务写字楼、中西餐饮、品牌商场等业态于一体的综合商业项目，它也将因此成为珠三角地区罕有的白金级国际酒店及商务中心。作为整个商业项目的一部分，惠州凯宾斯基酒店将为惠州带来世界豪华酒店的运营及管理模式，为本地区及周边地区的高档酒店同行提供国际经典范本。项目的商务写字楼部分完全按照国际5A甲级标准，规划设计成珠三角顶尖商务平台。商务写字楼部分也由惠州凯宾斯基酒店领衔担纲管理，为有志进驻珠三角、有志拓展二线富庶城市业务的跨国金融集团及其投资基金量身锻造商务平台。
惠城区统计局以前段时间进行的全国第二次经济普查资料为依据，就惠城区服务业从业人员
的现状进行了分析。目前惠城区知识密集型行业高学历人才比重较高，传统服务业人员文化素质不高，高级技能型人才比重偏低。
教育金融等行业高学历人才多
惠城区统计局工作人员何丽英表示，服务业的发展水平是衡量一个地区发展水平的重要标志，在助推经济发展上发挥重大作用，其从业人员的素质直接制约着服务业的发展。从总体上看，2008年末，惠城区服务业从业人员中，具有大专及以上学历者达到55501人，占服务业从业人员的53 。33％，即二分之一以上的从业人员接受过高等教育。其中，具有大专学历的有29248人，占28 。11％；具有大学本科学历的有23866人，占22 。93％；具有研究生及以上学历的有2387人，占2 。29％。教育、金融、公共管理和社会组织、科学研究技术服务和地质勘察业、信息传输、计算机服务和软件业等知识密集型行业人员文化素质明显高于其他行业，上述行业中大专及以上学历从业人员占各行业比重均超过50％。
中、高级以上技工占一成多
根据二次经普数据显示，惠城区法人单位从业人员511104人，其中服务业从业人员104063人，占20 。36％，就业偏低。何丽英表示，服务业行业众多，集劳动密集型、资金密集型和技术密集型于一体，可以广泛提供各种就业机会，特别是吸纳从第
一、二产业转移出来的大批富余劳动力，在很大程度上可以缓解就业压力，促进结构优化。而目前偏低的状况反映了服务业扩大就业的潜力尚未充分发挥。
另外，惠城区传统的劳动密集型行业普遍存在文化素质偏低的问题。如居民服务和其他服务业，从业人员1802人，而具有大专及以上学历人员仅占17.59％。
近年来，惠城区加大了人才培训和引进工作力度，人才总量呈快速增长的趋势，但仍存在人才层次偏低，高层次人才较少，人才的培养、引进有待加强。在全区获得中、高级技术等级的从业人员中，服务业中级工、高级工、技师和高级技师仅占全区中、高级及以上技能等级技术工人总量的14.10％。
我市连锁酒店尝试专业管理与经营服务分离
酒店服务是酒店管理的核心部分。作为旅游业重要的组成部分，酒店住宿、餐饮、娱乐、休闲、会议等各项配套服务，都是影响旅游业整体发展的一个关键节点和重要因素。如果要追溯我市酒店管理的专业服务，2009年惠州康帝国际酒店连锁管理模式的创立，对推动我市酒店业的服务升级和管理升级，起到了举足轻重的作用。
据了解，康帝国际酒店本是东莞的一个酒店品牌，但在惠州西湖边开设康帝品牌连锁酒店后，其管理和服务得到了大幅提升。2009年惠州康帝国际酒店开始推行酒店连锁管理模式，实现了酒店专业管理与酒店经营服务的分离，其专业的酒店管理服务公司对其旗下的所有酒店提供标准化、专业化和市场化的管理培训和人员培训等配套管理服务。
随后，我市有多家酒店开始陆续尝试酒店专业管理与酒店经营服务的分离。
