兖州九州商务酒店可行性分析报告
一、项目名称:兖州九州商务酒店
二、项目基本概况：
九州酒店位于兖州路号，建筑面积1.9万平方米，客房间，会议室个，餐饮包房个，地理位置优越，交通便利。
三、项目优势：
1、兖州商务接待地标，老兖州文化主题。
2、主题酒店装修，商务酒店价格，面向中端，辐射高端。
四、市场定位：商务、会议客人为主，旅游散客为辅。
五、经营管理方案浅析
1、各岗位人员管理权限及责任：
所有人员按照酒店制定的管理规范和岗位职责履行职权。（详见附件一：酒店岗位职责）
2、运营财务计算方法：
2.1管理成本：
根据基本业内标准，重点费用科目所占营业收入比重如下： 工资及福利：26%
能源消耗：9%
一次性用品：客房收入4%
税费等：6.5%
办公及日常管理3%
营销费用：4%
财务费用等：1%
合计：51.5%
2.2经营收入：
2.2.1餐饮收入：餐位数*上座率*人均消费=餐饮收入
（ 另外加早餐以及送餐等消费收入。）
2.2.2客房收入：房间总数*出租率*平均房价=客房收入
2.2.3会议室收入：会议室售价*会议室利用率*360=会议室收入
2.3经营利润：
根据行业特点一般酒店的GOP为营业收入的15%以上。
六、浅析运营思路：
1、按照精品酒店定位打造酒店品牌。餐饮为龙头，客房为主体，娱
乐为辅助，做活市场，赢得口碑。
2、切实保障接待服务。
3、紧密围绕宾客需求，创造超值享受产品，靠质量赢得忠诚客户。
4、推行个性服务，用细微服务赢得市场。
5、规范管理、科学运营，努力降低运营费用。
6、发挥资源优势，内部资源共享。
7、积极创新，引导消费。
8、坚持文化兴店，打造过硬队伍。
（三）酒店招聘、培训及物业管理
1、酒店开业人力资源招聘培训方案。（详见附件二）
2、酒店物业管理方案。（详见附件三）
（附件一）：总经理岗位职责
为获得最大利润，酒店必须聘请被瑞辰酒店管理公司认可的总经理。总经理应负责酒店日常业务。其职责包括但不限于以下方面：
1.确保酒店员工遵守瑞辰公司酒店运营和维护的所有政策程序。
2.确保酒店符合本地、本区域或本国酒店运营方面的所有法律和规章（“地方法规”），包括残疾人服务规范等。
3.监督承包商和雇员的工作，确保酒店经营符合原则。
4.确保酒店的有形资产状况良好、干净整洁、保管安全。
5.负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、战略目标、经营方针和服务宗旨，完善酒店长远规划及年度经营计划并负责实施。
6.负责建立健全酒店内部组织系统、运行机制及各项规章制度，组织健全的、合理的酒店管理体系，协调各部门关系，确保酒店管理机制有序、高效运作，审批各部门请示、报告。
7.确立酒店的制订中长期发展规划，审定酒店季、年度计划，并通过强化现代管理，保证实施；努力完成经营、管理的指标和任务，不断提高酒店的经济效益和社会效益。
8.重视人才的开发，负责中层以上管理人员的选拔、考核、培养和使用，督导酒店职能部门，做好对广大员工的培训、教育，不断提高酒店员工的整体素质。
9.经常分析市场需求变化情况制定营销战略和策略，拓展客源市场。
10.重视民主管理，关心员工，不断改善员工生活，充分调动广大员工的积极性。
11.负责重要宾客的接待、服务工作，保持与社会各界的经常而广泛的联系，协调与重要的外部公众的关系，塑造与维护酒店的良好形象。
12.重视酒店的财务管理，加强经济活动分析和成本核算，减少开支，避免浪费，降低成本，提高经济效益。
13.全面负责酒店的服务、安全、消防、保卫、设备保养、维修及园艺等工作，努力为宾客创造安全、卫生、舒适和幽雅的环境。
14.主持召开酒店周例会及总经理办公会。
总经理最重要的职责是确保所有客户享受到符合品牌精髓的服务。
（备注：其他岗位职责管理公司会统一制定按照公司的规范运作。）
（附件二）酒店人力资源招聘、培训方案纲要
根据酒店筹备进展情况，结合管理公司与业主方签订的具体合作协议，本方案为具体实施内容。
第一章：关于酒店组织架构的确定
1、酒店本着简约、协作、高效的原则设立相关组织机构。
2、酒店管理层级界定。
3、酒店部门设置。
4、酒店组织结构图。
5、酒店部门联系。
6、酒店对外联系。
第二章：关于酒店人力资源编制的确定
1、根据酒店组织架构设计方略、工作量化标准设立岗位编制。
2、各部门人员编制。
3、酒店人力资源编制图。
4、人力资源成本概算。
5、关于人力资源编制的修订。
第三章：关于酒店岗位具体要求的确定
1、酒店对于各岗位具体要求的界定。
2、关于酒店岗位要求的补充要求。
第四章：关于招聘工作的具体部署
1、确定酒店运营时间表。
2、各级管理人员及员工入职倒计时。
3、组织招聘。集团内部调整和外部市场招聘结合。
4、确定人员招聘结果。
