自我总结 生产实习是生物工程在完成了理论教学之后的一次十分重要的实践性教学环节，是检验课堂理论学习、锻炼学生的实践创新能力提高学生综合素质的重要途径。其目的是运用所学的基础课和专业课知识、深入生产现场实际，了解与生产相关的工作岗位的设置、职能，了解设备的构成、性能和运转原理，掌握相应的操作技术，为毕业设计和以后的工作做好准备。通过参加宋河酒厂的生产实习,了解白酒的车间生产工艺,掌握制曲,发酵,包装,检测等的关键操作点,以此来巩固我们所学的专业知识,提高我的认知能力,学习和动手操作能力.
在实习期间,我严格要求自己,在工作方面：服从老师和领导对我的工作安排,踏实,认真完成实习任务,积极向工厂师傅学习,发挥不懂就问的精神,多想多思,经常就车间的一些问题发表自己的见解;在纪律方面：我严格遵守公司的规章制度，对公司的一些技术，研究做到保密。
通过近三个月的实习，我学到很多东西。在专业知识方面：我详细了解了白酒的生产工艺，知道了白酒的发展史，对于在制曲，发酵，粉碎等车间需要注意的问题也了然于心，还学到了很多以前在学校没有学到的东西，比如原酒的储存和勾兑，不但巩固了我的专业知识，拓宽了我的视野还激起我对白酒的兴趣。在能力方面：在车间实习过程中，我积极地向师傅学习，虚心地向他人请教，提高了自己的动手操作能力，养成了踏实，认真，严谨的工作态度， 同时也养成了我对任何事都充满激情和坚持，这些都为我以后工作奠定了良好的基础。在生活方面：我乐于与他人交朋友，提高了我的社交能力，同
时艰苦的实习环境让我养成了吃苦耐劳的精神；在思想方面：我积极认真思考，养成了多动脑，多发表自己的见解的习惯。总的来说，三个月的实习不但让我的专业知识更加扎实,也提高了我的观察,分析,解决问题的能力, 使我的综合素质、社交能力及生产能力得到了初步的锻炼和提高。现在的社会企业原来越注重经验注重能力，而我在宋河酒厂的实习经验和能力对即将从学校走向工作岗位的我是多么难能可贵的。
通过我在实习中对白酒工艺和白酒发展史的了解，以及对专业知识的了解，我认为未来白酒有一个很大的发展空间，尤其在酒的种类上，它会通过添加各种对人类有益的矿物元素，酿造成不同种类对人类健康的酒。
最后很感谢河南省宋河酒业股份有限集团给我提供这样一个与专业有关的实习单位，不但巩固了我所学的专业知识，还拓宽了我的视野，提高了观察问题，分析问题，解决问题的能力。也感谢车间的全体同事，让我在这么短的时间里掌握了白酒酿造的工艺，也对那些操作过程中的关键操作了然于心，很感谢你们对我的问题的耐心讲解，让我不断进步，能力不断提高。此外，我还非常感谢我的实习指导老师刘中华老师，感谢您耐心的教导，辛苦的付出，让我在这次实习中收获到那么多东西。
