2010年中国保健酒行业与市场深度调研报告
【报告页数】150
【报告数字】9万字
【出版时间】2010年7月 【报告价格】RMB8800元 【报告格式】PDF 【快速订购通道】Tel：86-10-64627843 mobile:86-13601376362 email: wch@baiinfo.com
2010年中国保健酒行业与市场深度调研报告
引言
中国保健酒拥有非常广阔的发展前景，具备了一定的发展优势。
第一、中国保健酒的发展具备历史悠久的中医学和养生学理论支持；第
二、中国具备资源丰富提供保健酒的原材料的条件；第
三、国家政策支持保健酒的发展，即：高度酒向低度酒转移，蒸馏酒向发酵酒转移，粮食酒向果露酒（保健酒）转移，普通酒向优质酒转移；第
四、中国拥有人口多消费群体广市场潜力大的优势。
保健酒的发展前景乐观，空间巨大。保健酒在中国整个的酿酒工业发展方面，是一个非常有希望的朝阳产业，和百川研究的观点一样，也有很多业内外关注的人士认为保健酒将是中国未来的黄金产业。保健酒由于原材料丰富，文化品牌诉求独特，既能当就助兴又能滋补身体，消费市场越来越来成熟。随着人们生活水平的不断提高，各方面的物质需求也在不断增长，而且增长着各方面的精神需求，以此来提高全方位的生活质量。因此，保健酒有着很大的市场空间，保健酒产业应该在产品研发上适应于市场需求，加大科技创新力度，实施市场新的营销模式，强化自身的管理机制，发掘市场的潜在机会。
同时我们也应该看到，，目前中国的保健酒行业由于名目繁多，历史悠久，概念模糊。品种、品质良莠不齐，千差万别，市场混乱，如何正确解读和认识保健酒十分重要。应当依据保健酒的特点和主要来源按照行业法规作为认定的标准：一是由卫生部审批的卫食健字号的保健酒；二是经地方省和直辖市、自治区审批的药食兼用的卫食字号；三是具有历史传统意义的特色产品（具有20年以上生产销售的传统酒类品种）；四是非正常方式生产的冠名于保健酒品种的饮料酒。
本报告不仅对行业发展、市场状况进行了研究；而且对终端消费者的消费需求、行为等情况做了深度调研；同时分享了品牌营销策略，是业内人士了解行业规划发展、进行投资决策的参考宝典。
目录
第一章、保健酒的定义及投资特性 5 第一节、保健酒的定义与范畴 5
一、保健酒的定义 5
二、保健酒的文化与发展 6 第二节、保健酒的投资特性 11
一、市场规模预测 11
二、市场成长及行业集中度 12
三、竞争范围分析 13
四、技术水平及研发能力 14
五、现代化及标准化趋势 18
六、壁垒分析 19 第二章、保健酒市场分析 19 第一节、保健酒市场现状 19
一、行业市场洗牌 19
二、酒业巨头纷纷进军保健酒 21
三、保健酒业规模化发展 22
四、保健酒群雄逐鹿 23
五、地方品牌领导地方市场 27
六、区域市场竞争分析（广东、上海、北京） 第二节、保健酒业存在的问题与发展战略 31
一、保健酒存在的问题及SWOT分析 31
二、保健酒发展特点及企业发展策略 37
三、保健酒营销规划 45 第三章、消费者分析 50 第一节、消费者的认知分析 50
一、消费者特征及划分 50
二、消费者的认知分析 52
三、消费者的购买渠道分析 53 第二节、影响消费者的因素 55
一、消费者的关注因素分析 55
二、消费者承受的价位分析 56
三、消费者的喜好因素分析 56
四、消费者需求结构分析 57 第四章、品牌及企业分析 59 第一节、劲酒 59
一、销售及终端 59
二、产品及品牌 60
三、技术改造 61 第二节、椰岛鹿龟酒 62
一、销售及公关活动 62
二、经营状况 63
三、技术改造 65 第三节、张裕至宝三鞭酒 66
一、公关及市场策略 66
二、经营状况 68
28
三、信息化建设 69 第四节、致中和 70
一、营销及公关活动 70
二、致中和第二生产基地和生态养身城项目 72 第五节、杏花村“竹叶青” 73
一、竹叶青的公关活动及文化营销 73
二、技术改造 75 第六节、五粮液“龙虎酒”与茅台“不老酒” 76
一、五粮液“龙虎酒”加大市场开拓力度 76
二、茅台“不老酒” 77
三、“龙虎酒”及“不老酒”的侵权之争 78 第五章、行业政策环境分析 80 第一节、“药健字”的取消及其影响 80
一、“药健字”及其取消的原因 80
二、“药健字”取消的影响 81 第二节、《野生动物保护法》及《陆生野生动物保护实施条例》第三节、GMP及GAP认证趋势 87
一、保健酒厂家的GMP认证趋势 87
二、中药材的GAP认证趋势 89 第六章、营销策略分析 93 第一节、营销渠道及方式现状分析 93 第二节、保健酒的品牌命名策略及市场推广 98
一、保健酒的命名与策略 98
二、市场推广操作 103 第三节、保健酒的软文宣传 105 第四节、细分产品，终端制胜 107 第五节、典型案例 109
一、38度劲酒市场开发策略 109
1、调查研究 109
2、目标消费群研究 110
3、与35度劲酒的差异化诉求： 111
4、行销策略实施 115
二、赋予保健酒发展的灵魂——椰岛鹿龟的定位 117
三、新疆雪莲红花补酒的4C策略 118
四、“昂立养身酒”的尾随策略 129 第七章、产品开发及投资动态 133 第一节、新产品及新原料 133
一、产品需求趋势 133
二、银杏保健酒 135
三、膳食纤维保健酒 136
四、菌类保健酒 136
五、蔬菜类保健酒 137
六、竹制品保健酒 138
七、其他 138
84 第二节、生物技术在保健酒研发中的运用 138
一、萃取技术 138
二、分子蒸馏技术 140
三、保健酒去沉淀技术 142
图表目录
图表 1 国内知名品牌保健酒市场份额统计 15 图表 2 保健酒的消费者年龄段比例统计 53 图表 3 消费者对保健酒的认知度统计 54 图表 4 消费者对保健酒的认知渠道统计 54 图表 5 消费者对保健酒的品牌认同度 55 图表 6 消费者购买保健酒的渠道统计 56 图表 7 消费者对保健酒的关注因素统计 57 图表 8 消费者购买保健酒的信任因素统计 58 图表 9 消费者对保健酒的口感选择统计 59 图表 10 消费者对保健酒的容量选择统计 59 图表 11 不同年龄段的消费者对保健酒的功效需求统计 图表 12 消费者对保健酒的功效需求统计 60 图表 13 消费者购买保健酒的动机分析 61
60
