赣南脐橙赣州是全国脐橙最适宜种植地，已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第
三、全国最大的脐橙主产区。被誉为“世界橙乡“。被列为全国十一大优势农产品之一，为国家地理标志保护产品，荣获“中华名果”荣誉称号。
沙地板鸭产于“中国板鸭之乡”——赣县，其“沙地”牌板鸭采用传统工艺与现代科技相结合加工而成，素以“色、香、味、型”俱佳而著称，被人们誉为腊味之王，远销香港和东南亚等地。
梓山酱油久负盛名，是于都的传统特产，清朝曾列为贡品，以其浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，经久不坏，愈存愈佳等特点。
会昌酱干保鲜豆干均选用优质大豆和天然香料，经传统工艺与现代科技结合精制而成。寻乌蜜桔果型美观，皮色鲜艳，皮薄多汁，甜酸可口，清香无核，质脆化渣，风味浓厚，品种丰富，应市时间长。1996年该县被国家有关部门授予“中国蜜桔之乡”称号。
兴国鱼丝选用优质鲜鱼、精盐、茨粉等原料，采用传统工艺精工制作，营养丰富，鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。
兴国红鲤鱼通体红艳，仪表美观，又成为一种具有较高观赏价值的鱼种。北京**金水河中，就有兴国红鲤鱼供游人观赏。全国有28个省市引种放养兴国红鲤鱼。国家为保护地方特产，特将兴国红鲤鱼列为非出口鱼种。
赣州密饯系国优省优天然食品，以李、梅、桔、瓜和蔗糖、蜂蜜为原料，用科学方法精制。
信丰红瓜子在信丰县已有450多年的栽培历史，具有色泽艳红、板宽粒大、壳薄仁厚、肉脆味香等特点，还有消食、润肺、生津之功效，是茶酒宴会的名贵佳品，深得人们喜爱，国外人士称它是吉祥的象征，典雅的礼品，经济的小吃。
南安板鸭加工历史悠久，外形美观、皮酥、骨脆、肉嫰、咸淡适中，瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，风味独特。1981年获部优及国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖，2010年被评为“中华老字号”。
赣州苦瓜酒具有造型美、味道好、酒度低，营养高的特点。
酸枣糕以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品。
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