开场白：蓝色代表着忧郁、宽容和爱，表示爱情永恒的象征。白色代表着代表了完美、纯洁、温馨， 表示爱情的纯洁与坚贞。那么紫色代表着高贵、神秘、浪漫，表示爱情的坚贞不渝。在中国传统里，紫色是王者的颜色，如北京故宫有“紫禁城”之称。那么今天我们第二小组给大家带来西式的《紫色主题婚礼》，让我们一起去“见证”这份坚贞不渝的婚礼吧。紫色婚礼低调奢华而不显俗套。
一.婚宴的预订
1.宴会时间：2013 年 5 月 1 日 19 时 00 分至21时30分 结束
2.宴会地点：广州凤凰酒店主人姓名 王宁
3.订餐人姓名：刘彬庆，联系电话 1234567
4.席数 31桌备2桌 宴会类型：婚宴
5.酒水形式： 自助宴餐标准： 988元每桌
注意事项：
1.宴会实际桌数若少于保底桌数，酒店将按每桌标准的50%收取成本，原材料归本酒店所有
2.宴会确定若有改动或取消请提前通知本酒店,否则将不退还预定金
3.宴会预定金将按宴会总金额的30%收取
订餐人签字：刘彬庆
大堂接待签字：罗某经理签字：郑某
财务收款（签字、盖章）郭某
二.婚宴确认单
致：刘某由（销售部）：潘某
电话：**********电话：**********
日期：2013年5月1日 联系人：王宁
内容：相关婚宴事宜
尊敬的王先生您好：
非常感谢您对本酒店工作的鼎力支持，现于2013年5月1日的宴会安排确认如下:
宴会安排
日期：2013年5月1日时间19:00~21:30
地点：三楼宴会厅
保证人数：主桌两桌，客桌二十九桌
备注：因临时需要加菜或加桌造成的耽搁引起客人的不满，与酒店无关，如不及保底桌数，剩下桌数的桌品可在一周内消费
菜品价格：998每桌，免收开瓶费和服务费
宴会设计：圆桌台桌，每桌十人，
免费提供豪华蜜月套房一间晚
免费提供新娘化妆间
免费提供高档红酒一支
赠送签到本一本，签到笔一支
免费提供宾客车位24小时预付定金
请确认该合同后签字确认并付定金RMB3000元（大写）叁仟元整为该宴会保证
金，在宴会完毕后凭订金条退还订金
付款方式
宴会费用及消费在当日宴会结束后信用卡结算
取消规定
如取消宴会，酒店将收取这次宴会预定金作为此次宴会的成本赔偿
希望以上安排能满足您的要求，如无异议，请在以下空白处签字以示
确认，以便我们尽早安排。如有任何需要更改之处，请随时跟我们联系，我们
将进一步与您洽谈讨论细节的安排问题。
以上为双方签订初步协议，如有变动，可经双方协商解决
电话：*********传真：******************
再次感谢您对我们酒店的支持和厚爱
顺祝商祺
三、婚宴的场景布置
1.花车
2.鲜花拱门:轻盈的淡紫色花球透着法国式的纯美和浪漫，仿佛将普罗
旺斯的薰衣草园带到这片唯美婚礼里之中，自然垂坠的水晶珠链和枯
木树枝更让婚宴预订显得品位不俗。
3.签到本，签到纸和签到礼品
4.留影墙:
5.木框花架指引: 欢迎各位来宾
6.主背景:紫色不能容纳许多色彩，但它可以容纳许多淡化的层次，一
个暗的纯紫色只要加入少量的白色，就会成为一种十分优美、柔和的
背景。随着白色的不断加入，产生出许多层次的淡紫色，而每一层次
的淡紫色，都显得那样柔美、动人.7.主背景两侧:柔和的灯光穿过透明的水晶玻璃瓶，折射出散漫的光辉，轻盈的蜡烛漂浮在玻璃器皿内的水中，散发着浪漫的光芒。
8.婚宴蛋糕:古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。
四、台面设计
婚宴座位安排:馥郁的紫色花束静静陈列在婚桌上，优雅清香，秀色可餐。在婚礼花艺的设计上，即使在最小的花瓣上也看得出一场婚礼的高雅品味。
主桌花，和客桌花
五、菜单
喜庆满堂（迎宾八小碟）.鸿运当头（大红乳猪拼盘）
.浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）.
大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金鱼满船（蚝皇扒豹贝）
年年有余（豉油胆蒸老虎斑）.喜气洋洋（大漠风沙鸡）
花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）.
永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）
万紫千红（果冻拼盘）
六、婚礼程序
17:00~19:00来宾签到，派发红包。来宾观看新人婚纱MV
19:00迎宾结束，新人准备进场
19:05司仪有请两位新人进场，婚礼进行曲奏响
19:05~19:07婚礼进行曲响起，新娘挽着新郎穿过幸福拱门，
步上白地毯，在花瓣雨中，缓慢走上舞台
19:07~19:10请上证婚人致证婚词
19:13~19:14请上主婚人致主婚词
19:10~19:14新娘献花给新娘，并发誓爱她一生一世
19:14~19:15新人打开香槟酒淋向香槟塔，意味着两人今后共同创造美好生活
19:19~19:25新人在蛋糕上共同切下甜蜜的一刀，夫妻携手完成婚姻生活中的第一件事，并互喂对方一口百年好合蛋糕
19:25~19:35新人入席用餐， 之后退场换装
19:45~20:00新娘换装
20:30~20:45新人入席敬酒
21:30整个晚宴结束，工作人员进行后续工作
七、婚宴服务程序
1.婚宴开始前准备工作
（1）依照客人请求停止场地布置。
（2）上毛巾，倒酱醋
（2）摆放冷菜
（4）迎接客人
（5）辅佐客人入座
（6）展现酒水，斟酒
2.婚礼典礼服务流程
(1)、婚礼典礼前，服务员辅佐客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。
(2)、司门：两名服务员在婚礼典礼开端前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪收场白后婚礼停止曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；
（3）、交流信物礼仪：新人交流结婚信物典礼时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；
（4）、交杯酒典礼：新人交杯酒典礼时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；
（5）、切蛋糕典礼：新人切蛋糕典礼时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后渐渐推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。 3.席间服务流程
（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，留意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清算。
（二）上菜：从陪同之间或空隙大的中央上菜，留意必需在固定地点上。
（三）换骨碟：
(1)遵照右撤右上的准绳；
(2)、如有1/2骨渣时要改换；
(3)、若每道菜都派的状况下，每道都需换；
(4)、上点心时改换；
(5)、上汤汁较浓的菜时应换；
(6)、上水果时换
（四）换烟缸：每个烟缸内有3-4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。
（五）换毛巾：左撤左上（准绳上请求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以改换）
（六）就餐停止到一半时，察看台面，撤去不需求的碗、碟，坚持台面划一，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。
（七）菜上齐后，要问过客人能否需用米饭，如要厨房要快速出品。
（八）主食吃好给客人上水果。
4.婚宴收尾服务流程
(1)、增强平安防备认识，提示客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。
(2)、特别留意婚宴终场前的服务，需求撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要由于客人婚宴用餐完毕较迟，脸上就流显露不耐烦的神色，服务怠慢客人。
八、婚礼宴会细则表
活动时间：2013年5月1日付款方式：信用卡
组织：婚礼单位电话：*******住宅电话：********** 地址：广州凤凰酒店
负责人：袁某
预计人数：350人保证：310人席位：31席备2席
时间：2013年5月1日
祝酒：NV莫特夏敦香槟酒
食品：
喜庆满堂（迎宾八小碟）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金鱼满船（蚝皇扒豹贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）
万紫千红（果冻拼盘）
酒水服务
免费酒吧晚8点至凌晨1点
三个酒吧、四名酒吧服务员，酒吧营业晚上8点
有啤酒，葡萄酒，洋酒
九、婚礼的成本
1.迎宾费用结算
迎宾区域
宴会欢迎牌..............400元
留影墙.............1000元
留影区装饰...............800元
鲜花拱门.............赠送
签到台装饰...............600元
席位图...............580元
木框画架指引...........800元
总计：4180元
2.宴会厅内费用结算
宴会厅内
主背景LED+主舞台包白布..........1000元
T台...........3000元
仪式亭.............1200元
长绒白地毯仪式亭到门口.....赠送
主桌花客桌花................赠送
婚礼蛋糕................赠送、
婚宴...........988元每席
总计：37804元
3.设备及其他费用
电脑摇头灯6个.............3600元
LED帕灯16个...............2200元
帕灯16个...............1300元
光束灯1200W4台.........1600元
追光灯2500W2台.........800元
泡泡机800W2台...........400元
干冰机1200W2台.........赠送
婚礼现场监督...............900元
小计：10800元
总计：52784元
结束语
爱就是拉着你的手不放弃，
• 就这样低下头深深的吻着你，
• 大声的对你说我喜欢你一辈子不放弃 • 你的芬芳
