假期实践活动报告
这个假期，我回到了沈阳麦当劳胜利南街店，继续我的麦当劳员工每天上下班的生活。
由于暑假的时候在这里干了两个月，所以，对这里的伙伴，设备，环境都不陌生。所以没有了适应的过程，一切都很熟悉。虽然很累，但是我很喜欢这里的一切，我们的伙伴，我们就像一家人一样。每天都在努力工作，虽然工资不怎么高，但我在这里得到的经验不是能用金钱衡量的。这里不同于学校，我们这里多大的人都有，所以，能增长我的社会经验。我每天都很努力的在工作。我最开始是在厂区，学习裹粉位。刚开始我很不适应，但慢慢地，我适应了每天劳累的工作。然后我开始学习煎炸区，做汉堡。在熟练操作产区后，我开始努力学习服务区备膳，和点餐。更多的和顾客交流，增强了自己的语言交流能力。
这里给了我很多，麦当劳每一份产品从原料采集到加工制作都严格把关，保证产品的品质外观和口感。每一步加工程序都有严格个步骤。每件半成品都有严格的保鲜时间。 麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanline）和价值（Value），即。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如， 牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限，便丢弃不卖；严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Cleanline是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。
这个假期，我只休息了几天。在这里，我得到的不仅仅是金钱，还有最为可贵的经验，我喜欢这里，放假我还会回到这里继续磨练自己！
杨金雨
2013年2月28日
