“学生营养改善计划”实施管理工作简介
一、学校基本情况
我校食堂建筑面积450平方米，餐厅面积156平方米，共有41张桌子，可一次容纳246人就餐。学校招聘身体健康、技术好、责任心强的厨师和餐厅服务人员8人，学校还配备了专职管理人员2名，严格按照食堂管理操作流程执行，负责931名学生的三餐。每天孩子们在班主任和值周老师的引领下，定时有序进入餐厅就餐，按班级划分餐桌，实行分餐制，厨师及管理人员根据营养学原理共同制定食谱，平衡饮食，营养配餐。每周食谱定时公示。食品的原材料、用量、消费明细实行周公示，月公示。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
二、实施营养餐的主要措施
1、完善管理机制
自从实施营养餐改善计划以来，营养餐工作是我校的重点工作之一，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，确保学生营养餐按时、足额、保质用餐。在营养改善计划实施过程中，结合我校实际，制定了《xx学校营养餐实施方案》、《食堂管理办法》及二十多种制度，并做到制度上墙。同时确定专人负责营养餐管理工作，责任落实到人。定期召开营养餐工作会议，加强了制度管理和工作责任的落实。
2、严管“阳光校餐”，做到文化育人
我校的931名学生，统一实行年级交叉轮流在校用餐，每顿提供“一荤三素，一饭一汤”。把国家补助给学生的每人每学期400元的标准，足额吃到学生的口中。陪餐领导按时提前陪餐检查饭菜质量，陪餐教师组织学生按班有序排队刷卡打饭，文明用餐，不浪费饭菜，让学生懂得珍惜别人的劳动成果，养成了较为良好的就餐习惯。让学生在用餐中可以享受饮食文化的默默熏陶，了解和掌握营养餐的科学知识，促进自己的健康成长。
3、提高安全意识、确保食品卫生安全。
把好卫生安全关、食物采购关、保管关、加工关，防止食物中毒事件是学校食堂及营养餐工作最重要最核心的工作。实施营养餐后，学校就餐人数增多，食品安全的压力增大。我校非常重视食品卫生安全，把食品卫生安全作为学校安全工作的重点来抓，除了制定一系列的安全事故预案还定期的进行安全演练，对食堂管理及从业人员进行相关培训，层层签订安全责任书，加大食品卫生的检查力度和监管力度，发现问题及时整改，并针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。
4、营养餐资金管理
我校学生营养改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，档案资料、索证索票、出库入库票据健全。营养餐资金做到专款专用、专项核算，并在校内公示，接受家长和社会的监督，保证每一分钱都用到孩子身上。
今后的我们将继续落实好党和国家政策，力争让孩子们在校吃得好、吃得饱、留得住、学得好，形成优良的学风和校风，办人民满意的教育！
