上海七斗星商旅酒店管理有限公司
SHANGHAI Top Star Fotel Management Co.,Ltd
2007年工作计划 ——夯实内部管理，铸造地区酒店新品牌
2006年是公司起步的一年，也是沙尾店筹备的一年，在全体员工的努力下有了一个良好的开端。但这仅仅是一个开始，充满朝气、富有开拓精神的沙尾人将要在2007年把沙尾店带入高速发展的快车道。为了能使沙尾店高速、平稳发展，公司全年的工作将围绕着“夯实内部管理 铸造地区新品牌”这个主题全面展开。
第一项
夯实内部管理，执行并建立规范的管理模式
（一）加强“人”的培训工作
员工是企业发展的基石，员工的培训对于快速发展的公司显得更为重要，优秀人力的来源，主要靠社会招募、同行调动、公司培训等手段，但其中最为重要的要靠内部培训来实现，只有这样的“人才”才会更加忠诚于企业，才会真正的和企业“同呼吸、共命运”。公司在2006年已经建立了相对完整的培训体系，沙尾店将严格执行公司培训体系要求，为新员工、在岗员工、基层管理干部进行全方位的培训。
1、人事员及部门管理人员的工作能力提升
加强人事专员及管理干部的培训能力，对公司文化、管理理念、服务理念、三大体系等达到基层管理人员能独立培训，详细讲解的要求，使新员工最初的入店培训更加严格和认真。
2、各部设立专职的培训员
客房、前厅二个核心部门都要设专业的培训员，此员工可以是督导，也可以是员工，要求培训员在某项服务技能或操作技能达到全店最好，在公司文化培训后，专业知识的培训结果要全面、系统、细致，在达到上岗要求后方可上岗。
3、完善培训制度和考核标准
人员的培训要以制度的形式下发，并以书面形式提出各岗、各部要求，并依据要求的培训出台具体的考核标准，以此做依据，作为员工定岗定级的标准，达到业务能力，同岗位、工资相挂钩。
4、编写完整的培训教材
结合营业部门客人反馈信息，根据公司的要求和企业理念，编写沙尾店各时
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SHANGHAI Top Star Fotel Management Co.,Ltd 期满足客人需要的培训教材，为运营中心对单店考核打下一个坚实的基础，使分店的服务始终保持在公司要求的标准之上，更好的为客户服务。
5、制定管理人员培训计划
除了对管理人员个人培训之外，还要制定出每月各个管理人员对员工的培训计划和要求，充分实现“以教代学”的理念，进一步让管理干部掌握各种管理技巧和服务技巧，并在适当的时间内，外派管理干部到公司管理优秀的分店实习、考察、学习先进的管理经验，逐渐提高管理人员的综合水平。
（二）完善分店采购制度，注入严格的监督机制
分店采购是整个企业费用的命脉，任何物料的价格差异都会直接影响到企业的最终利润，对于集团公司统一配送的物料在保证正常使用的前提下，对质量、价格进行了解及跟进，建立完善的采购系统和严格的监督机制。
1、完善流程
为减少采购混乱现象，单店采购统一由部门经理填写采购申请，驻店经理审查后签字，并交由采购人员在规定的时限内完成采购工作，转至使用部门，减少物料缺少对部门的影响，特别是前厅和客房部的物料，以及维修工所需要物料等等。
2、采购核查
由驻店财务根据采购数量和品种对使用部门进行核查，避免部门物料浪费现象，同时检查采购工作的完成程度。部分易耗品除去正常的报损之外，最终以财务盘点数字和员工、客人赔偿为准，来进行物料的补充。
3、价格监控，质量
地方物料采购要有合理的监控制度，不能一个人说了算。2007年所有物料都要由驻店财务协同使用部门共同对价格进行监控，每周定期到市场采价，每月不定期进行抽检，并对物料质量进行监控，结合使用部门，对部门所有使用产品实行定价格、定品牌、定数量管理，尤其餐厅物料的管理与控制工作。
4、库房管理纳入正常日程
由于分店管理构架简单，而且酒店内物料库房较少的原因，各部门在对物料管理方面都要认真细心，坚决执行“先进先出”、“积压促销”、“剩余退贷”等原
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SHANGHAI Top Star Fotel Management Co.,Ltd 则，在采购程序未完善的前提下，一旦发生特殊情况，要各店相互配合，杜绝库房存放过程中的浪费现象，减少运营成本。
（三）加强成本和费用控制，完善分店财务指导工作
1、节能降耗要长抓不懈
全员树立成本意识，对分店运营过程中所有能产生成本和费用的环节全面控制，尤其是各营业部门，水、电、气的管理要上纲上线，用有效的制度和规范程序进行管理，加大单位成本产生的利润率。
2、做好财务分析和控制职能
分店的费用核算和分析，要从财务数字具体表现，只有如此，才能指导好各费用部门如何控制和检查，才能更好的控制成本，特别是餐厅，分析要细到一眼就能辨出哪项高和具体高的原因，这样也就知道如何控制了，好的财务分析也是企业经营的指路明灯，为公司的前进与发展提供了一个有力的保证。
（四）员工考评注入合理公平的方案
根据公司的经营理念和管理理念，结合单店区域、位置、运营等实际情况，制定相应的考核标准，并在此基础上制定更为合理的业务考评办法，包括管理干部的考评工作。
1、卫生考评标准
部门卫生和个人卫生都应列入考评之列
2、礼节礼貌的考评
对同事对客人所使用的礼节礼貌。
3、公司章程的考评
据“员工手册”“部门规定”做出各个岗位、各个班次的考评办法，对员工进行全方位，无漏洞的考评工作。
4、业务技能的考评
原岗位的技能熟练程序，工作流程的执行要求，客人问题的处理是否妥当，都要计入业务考评之中，“奖勤罚差”的原则坚决落实。
5、工作量的考评
根据做房数、工作时间长短，有无夜班和加班进行量化的考评，在入住数达
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SHANGHAI Top Star Fotel Management Co.,Ltd 到一定房量的情况下，执行计件工资，争取达到“多劳多得”的原则
6、经营成本考核
营业部门成本核算在一定时间内要做到标准化、固定化。如餐厅的菜品，要明确主料、配料、总数的重量，原料的价格，人工的成本分摊；客房部房间的水、电、洗涤用品、布草的洗涤频率；前厅大常的开灯时间内用电度数等等，都可以量化到单个、单间、单度、单人标准下的成本费用，特别是餐厅菜品出错或原料浪费而引起的成本增加要量化计入到厨师工作中。
7、费用考核
一个部门的费用包括了水、电、汽、油、工人工资，固定资产折旧、维修费用、新增设备费用，由财务核算细数，下达相对固定费用指标，因为不可控因素太多，允许上下浮动1—2个点，其它超过和降低者对部门进行处罚和奖励，用指标来指导全体员工减少费用开支。
第二项
明确经营理念，铸造区域新品牌
一、调整产品结构，适应新的市场需求
1、客房
宣传酒店特色，以卫浴、大床、书吧、洗衣房等来提高客人对酒店的兴趣，并专门向来宾介绍无烟楼层、女士房等亮点，根据公司新的价格体系，结合沙尾店实际情况，推出钟点房，午夜房，对于周边灰尘较大的情况，继续执行散客赠送牛奶的活动。
2、餐厅
由于2007年，礼品市场项目将全部启动，为此特别重视“套餐”的更新速度，以“营养”、“物有所值”、“快捷”为契点，宣传餐厅，并创造出下午休闲咖啡吧时间，以此来吸引周边礼品市场客户，争取餐厅能成为周边商户的流动的办公室。
二、加大市场拓展力度，提高客户市场占有率
1、服务好来店客户
强化“来一个放倒一个”的概念，做好服务营销工作，力争各部各岗做好每一位客人的接待工作，增加来客的回头率，提高单位时间内的消费机率，增加口
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2、开拓未及市场
没有消费记录的客户做个性化公关，扩大企业知名度，分行业、分区域、分等级进行落实，全面实施地毯式的走访工作。
3、做好团队的接待工作
涉及面较为广泛的团队接待，直接和间接的都会影响企业形象，认真做好每一个团队的接待工作。
4、扩大中介公司的合作力度
中介公司的选择以深圳、广州、厦门、珠海为核心，大力开发四个城市的旅行社、订房网等中介公司，提高中介公司的订房量。
5、做好展会的宣传接待工作
充分利用深圳展会较多的优势，结合会展中心管理办公室，参加2007年各种大小展会，提前做好参展单位的订房工作，并做好展会期间的宣传单的派发工作。
6、做好福田客运站、皇岗口岸的接车工作
安排酒店专人在福田客运站、皇岗口岸设立专业的接待台，向来深圳出行的旅客发放酒店资料，争取最大的客源。
7、做好特殊地段的宣传工作
对沙尾店周边2公里的“三沙一水”特殊地段做好晚间宣传单的派发工作。
8、充分利用“七斗星企业报”
直截了当的促销手段除了人与人的面对面促销，最好的就是本公司以信件形式寄发的“七斗星企业报”，主要面向市场为沙尾店协议客户，它能简单直接的告诉客户，公司近期的经营状况和活动方案，以及公司新的动向和企业发展的速度，作为新闻的形式更容易让客户接受，并以此使客人产生更多的依赖感。
三、企业形象的树立与推广
1、增加员工户外的活动。
如运动会、各种比赛等等，不但能活跃员工生活，同时也增加企业知名度。
2、对先进事迹的报告
借助媒体，对公司的好人好事，大型活动可以发布新闻形式推向市场，让更
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3、参加社会公益活动
组织员工参加深圳义工活动，一方面教育员工和培养员工的社会责任感，另一方面增加社会效应。
以上为深圳沙尾店2007年的工作计划，由于时间关系，还有许多需要调整，在新的一年内，相信沙尾店一定会团结一心，群策群力，做好单店的经营管理工作，使经营业绩迈上一个新的台阶，不足之处敬请领导指正！！
对公司的期望与请求
一、规范公司部门之间职责、权力、义务。
二、加大对各部监督力度，对不作为行为进行严惩
三、财务管理尽早出台相应的标准及要求，减轻驻店经理对财务管理的压力。
四、采购部制定供应流程，满足经营需求。
五、行政部对采购部物料质量与标准出台相应的规定，对不合格的物料什么情况下才能退货，尽可能的减少投资成本及将来的维修费用。
六、价格体系要不断的结合各区域、各单店的实际情况进行调整，不能固定不变。
七、运营中心区域管理要尽快到位，出现问题找不到相应的协调部门和人员，所有的工作现在只能找小黄。
八、工程设计要出台固定的标准，不要想到哪里做到哪里。
九、工程现场管理人员要了解企业文化，并对酒店专业知识有所了解，不然筹备工作很难做好，而且给驻店经理带来很大工作难度。
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十、人事部门要为“七斗星人”负责，不要想当然的做事，社会保险等问题应该征求驻店经理意见，做事过于官僚。
汇报人：王健懿
二OO六年十二月十八日
