“同时尚，共欢乐”
佛山顺德分公司“三八”野炊烹饪比赛活动方案
一、活动目的：
为展现女职工的巾帼风采，陶冶生活情趣精神面貌，值2011年“三八”国际妇女节来临之际，顺德分公司工委会、妇委会联合举办“同时尚，共欢乐”“三八”野炊烹饪比赛活动。
二、活动主题：
“同时尚，共欢乐”——显三八姿釆，当时尚妇女。
三、活动时间：
2011年3月7日（周一）08：30 -17：00
四、活动地点：
1、高明盈香生态园（上午烹饪比赛）
2、明城崇步油菜花（下午观赏油菜花）。
五、参加人员：（约100人）
1、分公司全体女职工（正式工）（76人）；
2、分公司正副总经理（2人）、支公司正经理（8人）、工作人员（5 人）及评委（6人）。
六、活动形式
各支公司及本部各部门拼组成10个参赛队参加比赛（每队6-10人，含领队1名）。
具体组队如下：
1队：容桂10人；2队：勒流8人；
3队：杏坛6人；4队：乐从5人+北滘2人；5队：龙江4人+伦教3人； 6队：陈村3人+均安3人；
17队：行政8人；8队：人力5人+宣传2人+建设1人； 9队：财务5人+运维3人； 10队：客服4人+市场4人。
除参赛人员外，其他人员约分5组进行野炊，约需租用炉灶15组（每组双炉灶）。
七、比赛活动说明：
（一）烹饪比赛
烹饪比赛分规定菜式和自选菜式，各队需在限定时间内（90分钟）完成烹饪制作，应能表现刀工技术和烹调技巧，色、香、味、质俱佳，以味，质为主，讲求卫生。
每队烹饪原料分配：⑴光鸡1只、⑵鲩鱼1条、⑶瘦肉半斤、⑷鸡蛋8只、⑸番茄1斤、⑹时瓜约2斤、⑺蔬菜约3斤、⑻炊具一套、⑼干柴一捆、⑽一次性碗筷一套/人、⑾白饭、适量调味料与姜葱，如不足请自理。
1、指定菜式：规定参加比赛的三道菜分别是鸡、鲩鱼和瘦肉，参赛队在原材料限定内自由发挥。
2、自选菜式：参赛队提前构想好自选烹饪原材料，原材料成本限定为50元以下，原材料种类和菜式不限，参赛队在限定时间内自由发挥。
（二）评分办法
评委按味感、质感、观感、卫生等四部分评分，满分为100分，评出 几个菜的总得分为该参赛队比赛的最后成绩.。
1、味感（40分）：调味适当，口味纯正，主味突出。不符合要求的，酌情扣1—12分。
2、质感（25分）：火候适当，质感鲜明，符合其应有的嫩、脆、软等特点。不符合要求的，酌情扣1—12分。
3、观感（25分）：刀工细腻，规格整齐，汁芡适度，色泽自然。不符合要求的，酌情扣1—12分。
4、卫生（10分）：制作过程讲究清洁卫生。不符合要求的，酌情扣1—4分。
（三）比赛评委
饭堂主管、厨师（6人）
八、奖项设置：
1、指定菜式，设“美女厨房”一等奖一名，二等奖三名，三等奖六名。奖金分别为：一等奖1000元，二等奖800元，三等奖600元。
2、自选菜式，设“最具创意”一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。奖金分别为：一等奖300元，二等奖200元，三等奖100元。
九、注意事项：
1、各单位按要求组织女工参加活动，做好报名工作（根据本活动方案的组队报名），报名时需同时上报指定菜式和自选菜式需求的原材料清单，于3月2日下午16：00时前inet上报分公司人力资源部，联系人：冯建青 电话：28638889。
2、参加人员请在当天上午8：30准时在分公司集中，乘车前往高明盈香生态园，自行驾车前往的支公司请在3月2日下班前报送分公司人力资源部冯建青。
附件：
1、佛山顺德分公司“三八”野炊烹饪比赛报名表
2、菜式（原材料）清单
广东佛山顺德分公司直属工委会（妇委）
二〇一一年二月二十八日
“同时尚，共欢乐”
佛山顺德分公司“三八”野炊烹饪比赛报名表
单位：领队：领队手机：
指定菜式（原材料）清单
自选菜式（原材料）清单
