2014年老窝铺乡餐饮业食品安全
承诺书
为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立“安全第一，诚信经营”的观念。
二、严格执行从业人员健康管理制度。必须持有健康证方能上岗，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。
三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施，做好废水、泔水、废弃物的有效处理。
四、食品制作过程规范并符合安全要求。不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用地沟油、“三无”调料，不使用非食品用具及容器，包装材料。
五、严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒、有害,来历不明的食品原料及食品。
六、不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器，严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
七、不从事违法活动，不使用病死、毒死或死因不明的畜、禽、蛋、水产动物及其肉、蛋制品，并承担相应的违法责任。
八、积极配合乡食安办、县工商、质检部门的督导检查，做到有则改之、无则加勉。
九、加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任
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2014年3月4日
《老窝铺乡餐饮业食品安全承诺书.doc》
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