1、品鉴会的定义；
2、品鉴会发展轨迹（历史）
3、品鉴会适合产品
4、品鉴会的作用
5、品鉴会的流程（重点研究内容）
6、大型品鉴会与一桌式品鉴会的优缺点
7、新的行业环境下品鉴会如何创新
一、品鉴会的定义
品鉴会就是酒商以推广为目的、请来一些相关的潜在消费者、为他们介绍酒商自己经营的酒品，并请潜在消费者尝试、一般来说酒商会为大家介绍酒品的来历、然后引导大家来品尝、以便达到使人认知和推广产品的目的.
二、品鉴会的发展轨迹
三、品鉴会适合产品
酒类，饮料类，咖啡等；高档的奢侈品；艺术品
四、品鉴会的作用
1． 强有力地推动团购销售。
一方面可以让目标客户体验到产品的品质，另一方面，可以通过吃饭喝酒沟通感情，拉近关系，推动销售的达成。
2． 新品体验及渠道开发的平台。
当一个企业推出新品时，除了通过各种广告宣传手段告知目标人群其产品特点外，让消费者记住新品品质特点最有效的方式，就是品鉴会。
另外，新品品鉴会也可以邀请经销商参加，通过品鉴会向经销传递品质信心，同时宣传公司的经销政策，达到招商的目的。
3． 品牌体验及品牌宣传的载体。
品鉴会除了具有销售及招商的功能外，还可以承载品牌文化体验的功能。通过品鉴会的现场布置、节目互动、业务员的销售话术、品鉴礼仪等，向消费者传达品牌独有的文化内涵，达到建立品牌忠诚度的目的。
4、情感营销 信任背书
通过品鉴会的现场，让客户了解企业，对产品进行体验，建立良好的信任背书，为后期的销售奠定基础
五、品鉴会的流程
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一、）准备阶段
1、需要确立这次品鉴会的主题，且这个主题正好与产品所阐述的品牌诉求相一致。品鉴酒会的物料准备，品鉴会所用的哪一款白酒，是采用一桌式的品鉴会还是采用大型品鉴会 2确定品鉴会的目标群体，做出市场的细分，进而对这部分人进行分析来选择品鉴酒会的地点
3、品鉴会基本参照了以下标准：
1、团购客户中的A类客户为主；
2、名烟名酒渠道的核心客户（可以邀请自己的长期固定团购客户）；
3、企事业中的目标客户；
4、政府机关的一部分人员。
4、物料的准备与布置，现场需要布置的足够吸引入场者的眼球，抓住他的眼睛
5、品鉴会指引人员穿着设计的T恤（上面可以是企业的微博昵称，微信二维码，产
品图片等）
6、进入会场入口，让工作人员主动引导来宾扫二维码，扫扫更健康，添加二维码可以不定期参加我们的优惠和抽奖活动（绑定客户，掌握客户信息）
7、不同阶段，现场背景音乐的把控
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二、）互动环节
品鉴会一定要穿插抽奖等互动活动，活跃现场气氛。单一的品鉴太过单调，穿插一点互动，让嘉宾尽可能的参与进去，现场以及后期的效果可能会更好。互动的形式多种多样，例如给此款品鉴酒想一句广告语；玩微信摇一摇互动；玩微博上墙等参与抽奖。奖项设置尽量少用资金，用企业的产品做奖品。奖品设置的数量可根据现场情况而定，主要是在小投入的前提下，让更多的嘉宾参与进来。
人员分工明确，各司其职。每个环节都有专人负责
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三、）晚宴及品鉴会
晚宴及品鉴会的作用就是增加企业与嘉宾之间相互认识和了解。所以应突出几点：
1、突出企业及产品的文化和诉求
2、让嘉宾感觉到品鉴会的专业性，同时不缺乏趣味
3、品鉴会突出感恩与分享
4、让更多的嘉宾参与到活动中
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四、）后续跟踪
根据品鉴日当天签到的信息，在品鉴会结束后几日内，进行回访，询问对此次品鉴会的建议以及不满意之处，联络感情，等再次沟通时询问是否销售情况，并了解嘉宾的爱好，兴趣等
六、大型品鉴会与一桌式品鉴会
大型品鉴会
优点：
接触的人群较多，形形色色，各个阶层。容易全面把握整个市场阶层的嘉宾的部分共同特点 缺点：
对每一阶层的嘉宾乃至每一个人了解不细致到位，容易忽略订单量较大的嘉宾
一桌式品鉴会
优点：面对具体的少数的客户，能够详尽的了解嘉宾的需求以及个人信息，便于以后的跟踪与销售
缺点：品鉴会上的话语，难以把握，如果销售话语过多，容易引起厌烦；过少
七、新的行业环境下，品鉴会如何创新
