课题： 第二单元
农业技术 一． 单元内容概述
本单元紧紧围绕农业生产的产前（土地使用和育种），产中（植物栽培和动物饲养），产后（动植物产品的贮藏加工）各环节的技术展开，进而引导学生了解和掌握提高农产品的产量和品质的主要技术措施，并帮助学生正确地认识和评价这些技术的双刃性。
二．单元教学目标
（一）知识与技能
1.了解农业生产的特点和生产过程。 2.了解农业生产的基本环节和主要技术措施。
3.了解技术对农业发展，尤其对提高农产品产量和品质的贡献。 4.了解技术对人类和环境造成的负面影响。 5.理解生物学研究是农业技术进一步发展的基石。
（二）过程与方法
1.学会从正反两方面评价技术应用对农业和社会的影响。 2.经理对农业生产过程和农业技术产生，演进的探究过程，提高分析和解决农业技术问题的能力。
3.理解如何协调自然世界与人工世界的关系是农业技术应用于发展过程中需要不断探索的问题。
4.体会农业技术的发展方向是：提高效率，保护生态环境，可持续发展，解放劳动力等。 5.体会资源与控制，优化与权衡在农业技术中的作用。
（三）情感态度与价值观
1.激发对农业技术学习的积极的情感和态度，产生对农业及农业技术的兴趣和好奇心。
2.培养保护生态环境，营造可持续发展状态的意识与动机。
课题：第一节
土地使用技术
教学目标：
（一） 知识与技能
1.知道地球上的耕地是有限的，要在有限的耕地上生产出更多的粮食，需要采取相应的技术措施提高土地的使用效率。
2.了解农作物间复套种等耕种技术及其增产作用。
（二） 过程与方法
1.了解农膜覆盖技术的种类，优缺点。 2.了解盐渍土及其改良技术。 3.了解无土栽培的种类和基本概况。
（三） 情感态度与价值观
1.提高对土地使用技术的认识，激发对其中一些技术作进一步探究的兴趣。
2.培养保护生态环境的意识。
教学过程：
引入： 小组活动：观察两个分别装有土壤和沙子的两个花盆里进行播种，浇水，发芽情况。
提问：我们能够看到什么情况？ 学生回答。
讲解：我们可以看到的情况：在同样的温度条件下，要使花盆保持一定的湿度，装土的花盆浇水的次数明显少于装沙子的花盆在保持一定的温湿度情况下，两个花盆里的种子都能正常发芽，但装土的花盆里的幼苗长势要好。由此说明，土壤在理化特性上有别于沙子，如土壤具有团粒结构，保温性和保水性较强等；土壤对植物生长既起到支撑作用，又为植物的生长发育提供所需的大量营养物质，而沙子只能起到支撑作用。
教学流程：
一 世界领先的耕种技术
农作物间套复种能充分利用时间，空间和地力，提高单位面积产量。
增产作用为：
1.合理利用光能和土地
不同作物的高矮，株型，需光特性，生育期等各不相同，通过不同农作物的搭配，能合理利用光能和土地。
2.争取农时季节
根据作物生预期的差别采取错期播种法，错开不同作物吸肥吸水的高峰期，能减缓作物间的竞争，合理利用资源。 3.用地养地相结合
不同作物根系的生长特点不同，对土壤，水分，养分，空气等的需求也不同，遗留在土壤中的残茬和分泌物也有差异，因此，根系深的作物与根系浅的搭配，可以培肥地力。
二 农膜覆盖栽培技术
在露地不适宜农作物生长的季节，将透明的塑料薄膜直接覆盖在地面上（地面覆盖）或覆盖在支架上（大棚覆盖），创造适宜农作物生长的小气候环境，就是农膜覆盖栽培技术。
三 盐渍土改良技术
盐渍土：当土壤的表层或亚表层，一般厚度为20——30厘米的土层中可溶性盐类超过0.1％～0.2％或碱化度超过5％时，就属于盐渍土。
绝大多数分布在大气年降水量小于年蒸发量的半干旱，干旱地区。从地理位置上看，由于水是往低处流的，所以盐渍土往往发生在排水不畅的低洼地。
四 无土栽培技术
无土栽培方法又称水培法或营养液栽培法。 优势： 1.产量高
我国采用无土栽培方式生产的番茄，黄瓜，每平方米产量都超过30千克，是土壤栽培的2～3倍。
2.不受地方限制 无土栽培不用土壤，可以在任何不适宜农业生产的地方发展。如：可以充分利用沙漠，戈壁，海岛等不毛之地。甚至在远洋轮船，冰天雪地的南北极，太空上都可以进行无土栽培。
3.产品质量好
无土栽培不仅脱离了易滋生病虫害的土壤，而且其生产环境较洁净，农药使用量小，能较好的改善产品的卫生品质。
4.节省水肥
一般生产条件下，无土栽培较土壤栽培节水60％以上。 5.劳动强度小，省工省时
无土栽培脱离了土壤，无需中耕，翻地等作业，能大大减轻劳动强度。
总结：谁着计算机技术在无土栽培中的应用，无土栽培生产正朝着自动化的方向发展。
总结：
我们要手机可靠的数据，重点放在对耕地面积变化的原因，耕地使用对环境造成的影响分析，以及查找问题，提出合理化建议上，学会写调查报告。
练习：看短片了解我国近二十年来当地农用耕地面积的变化情况。
作业：写一份调查报告。 板书：
第一节
土地使用技术
一 世界领先的耕种技术 1.合理利用光能和土地 2.争取农时季节 3.用地养地相结合 二 农膜覆盖栽培技术 三 盐渍土改良技术 四 无土栽培技术
无土栽培方法又称水培法或营养液栽培法。 优势： 1.产量高 2.不受地方限制 3.产品质量好 4.节省水肥
5.劳动强度小，省工省时 课后记：
课题：第二节
育种技术
教学目标：
（一） 知识与技能：
1.了解育种技术在农业生产中的作用。
2.知道目前生产上常用的育种方法，能够对育种技术做出科学客观的评价。
（二） 过程与方法：
了解杂交育种技术及杂种优势，对杂种优势给农作物产量带来成倍增长有较深刻的认识。
（三） 情感态度与价值观：
了解转基因生物育种技术，对转基因食品及其安全性问题有一定的认识。
教学过程：
引入：
观察：玉米，水稻，小麦，大豆4种作物种子的催芽实验。 教师演示操作：先在水中充分侵泡种子；盖上湿润的纱布或棉花催芽，避光并保证一定的湿度和温度；催芽期间，一天翻动2——3次，保证透气和受热均匀；观察记录种子的发芽变化情况。
学生观察记录。
讲解：通过4种农作物种子发芽时间的对比，既玉米，大都发芽需要1——2天，水稻，小麦发芽需要2——3天，了解不同农作物在生产技术上的差别；了解种子萌发的动态过程，并感受种子的生命力；通过动手操作，对农业技术有所领悟，激发学习兴趣。
教学流程：
种子是生命之源，培育优良的种子是农业高产稳产的关键环节。 一 选择育种技术
这是最简便易行的常规育种方法，是靠生物体自身的变异型，选择其中最符合人类需要的变异，通过动植物的遗传性，将这些性状保留下来。
例：在同一块稻田里，有的水稻秧苗长势旺，抗稻瘟疫病的能力强，结的穗大，粒饱满。把这些水稻的种子保存下来，一年一年种下去，经过多次选择，就可得到抗病能力强，子粒饱满的水稻新品种。
二 杂交育种技术
这是动植物生产上最常用，最有效的育种方法。20世纪30年代起，杂交育种技术掀起了农业上一场震撼世界的“种子革命”。
科学家成功的吧杂交优势的理论应用于玉米，水稻，小麦等主要谷物作物，培育出了琳琅满目的高产优质新品种，使全世界农产品产量增长了30％.三 生物育种技术
采用选择育种或杂交育种，要育成一个新品种，最少需要10年，甚至20年的时间。
生物育种技术，也叫基因工程育种，克服了传统育种技术的不足。利用转基因技术，可以使基因在不同物种之间转移，按照人类的意愿塑造动植物新品种。 总结：
对转基因食品的安全性问题的担忧主要来自两方面：一是环境安全性问题，例如抗除草剂和抗病虫基因是否会创造出超级害虫和杂草。二是食品安全性问题，包括外源基因是否会整合进入人类基因中以及是否会引起人类的过敏反应等。
练习：看图分析。
作业：以实物为例做调查报告。 板书：
第二节
育种技术
一 选择育种技术 二 杂交育种技术 三 生物育种技术 课后记：
课题：第四节
栽培和饲养技术
教学目标：
（一）知识与技能：
了解农作物从播种到收获所需要的栽培管理技术及畜禽从出生到长大所需要的饲料管理技术，包括提供水和养料的技术，防病治病的技术以及为了提高劳动生产率而所使用的生产工具和大型农业机械等。
（二）过程与方法：
1.能够识别农作物肥料的性质，用途和效果，了解动物饲料的特性。
2.能够正确看待化肥和农药在提高农作物产量方面所发挥的巨大作用的同时，思考它们可能对人畜，环境造成的影响或危害。
（三）情感态度与价值观
了解农业机械化对农业生产的推动作用，了解工厂化农业的广阔发展前景。
教学过程：
引入：
实验：用花盆在室内栽培植物的实验活动。 老师做实验，学生观察。
本实验采用3个花盆，1号花盆装土壤，2号和3号花盆都装锯末和沙子，播种后给1号和2号花盆浇水，3号花盆浇营养液。观察
学生观察回答。 结论：植物的生长发育需要水和营养，土壤能提供给植物必须的营养物质；离开了土壤，植物所需要的营养就要靠其他来源提供了。
教学流程：
这节课我们学习一下对提高农产品的产量和品质有极大帮助的生产技术，简单地说，就是保证动植物生长发育的重要养护技术。
一 提供水和营养的技术
动植物的生长发育需要大量水分和营养。一直以来，化肥在农作物生产中都占据主角，在20世纪，化肥对粮食增产发挥了巨大的作用，但长期使用化肥对土壤结构及土壤本身养分的破坏是很严重的。
在农业生产中，节约用水，减少化肥的使用，增加有机肥和微生物肥的使用，对农业的可持续发展有重大意义。
二 防止病虫草害
动植物在生长发育过程中要受到各种病虫害的侵略，防病治病是农业生产中必不可少的技术环节。
三 生产工具和机械
在农业中，生产工具和机械的使用给农业生产带来的变化，如大幅度提高农业生产效率，降低劳动强度，节省劳动时间等，进而说明了这样的观点：农业的发展总是与生产工具的改造和农业机械的推陈出新相伴随，农业要实现现代化首先要实现农业机械化，既农业机械化是农业现代化的标志之一。
总结：
本节课要学的技术都是一些对农业增产增收发挥巨大作用的技术，如化肥和农药的应用使粮食增产了40％～50％，水利灌溉技术使粮食增产了20％左右。
练习：看实物，图片和幻灯片
作业：设计一个养鸡场参观活动调查报告。 板书：
第四节一 提供水和营养的技术 二 防止病虫草害 三 生产工具和机械 课后记：
栽培和饲养技术
课题：第四节 贮藏加工技术
教学目标：
（一）知识与技能
1.了解农产品贮藏和加工技术是延长供应期，改变和改善产品风味的有效措施。
2.了解农产品采摘后发生了怎样的生理变化，贮藏和加工技术是如何通过改变这些生理变化而达到保鲜目的的。
（二）过程与方法
1.了解农产品低温贮藏和气调贮藏的设施，功能和优缺点。 2.能够列举农产品加工的方法，并指出这些方法还有哪些需要改进的地方。
（三）情感态度与价值观
1.能够根据日常生活经验，提出一些食品保鲜的技巧或建议。 2.理解贮藏加工技术对于促进经济繁荣，提高生活质量，保障生活所需等方面的贡献。
教学过程：
引入：
实验：设计一个简单的水果贮藏保鲜的试验。 学生在家里就可以完成，观察水果保存的状态的不同。 讲解：这是由于低温缺氧条件能起到抑制水果呼吸消耗的作用。 教学流程：
农产品产后处理分两个技术环节。 一 贮藏技术
农产品采摘后，最主要的生命活动是呼吸作用，贮藏就是通过降低温度，调节氧气和二氧化碳的浓度等方法来抑制农产品的呼吸活动，从而达到保鲜的目的。
1.低温贮藏技术
如：地窖贮藏，通风库贮藏和冷库贮藏。 2.气调贮藏技术 如：薄膜封闭贮藏。
总结：这些技术还说明人类对贮藏技术的研究处于发展变化之中，由简单的窖贮到自动化控温的冷库贮藏到气调结合冷藏的封闭贮藏，技术创新无处不在。
二 加工技术
农产品加工方法很多，如：干制，灌制，腌腊制等 总结：
在这里我们要了解一下粮食和蔬菜的贮藏原理及方法。粮食可以分为常规贮藏，低温贮藏，气调贮藏，化学贮藏等，而蔬菜可以分为常温贮藏，机械贮藏和气调贮藏三大类。
练习：学生自己看结构剖面图。 作业：学制作果酱和酸奶。 板书：
第四节 贮藏加工技术
一 贮藏技术 1.低温贮藏技术
如：地窖贮藏，通风库贮藏和冷库贮藏。 2.气调贮藏技术 如：薄膜封闭贮藏。 二 加工技术
农产品加工方法很多，如：干制，灌制，腌腊制等课后记：
