《怎样预防食物中毒》教案
熊村中心小学 吴晋妹
教材分析
本节课是华文出版社出版的五年级《我的安全我知道》一书中，第二章第5课《怎样预防食物中毒》。其主要内容是：先以教师食物中毒为案例，引出重视食品安全的必要性，最后对怎样预防食品中毒的几个基本方面详细讲解列举。旨在让学生加强卫生和饮食常识学习，形成良好的个人卫生和健康饮食习惯，提高自我保护能力。
学情分析
五年级学生的个性正处于逐渐形成，并追求独立的阶段，他们对周围事物仍然充满好奇，以至急于探索和体验，却往往忽视了自身的安全。特别对于与之生命息息相关的食品安全问题，学生们在生活中缺乏认知，更别说食品中毒问题。因而，对他们进行怎样预防食物中毒知识教育，就显得尤为重要。
一、教学目标
1、知识目标：通过真实案例分析讨论，学生能明白食物中毒的危害，以及掌握怎样预防食物中毒的基本知识。
2、能力目标：通过课堂中实物展示和情景剧表演留下的深刻印象，学生能将怎样预防食物中毒运用生活实践。
3、情感目标：学生能提高食品安全意识。
二、
三、教学重难点 教学方法 掌握分辨中毒食品的基本常识，懂得如何预防食品中毒，并能将所学知识运用到生活中去。
1、情景教学法：教学过程中有目的地引入一些多媒体画面，形成表象，让学生如闻其声，如见其人。
2、提问启发法：教师有针对性地及时提出与课题相关的问题，启发学生主动思考。
3、讨论分析法：让学生与学生之间进行讨论交流，增强学生自主学习能力。
4、情境教学法：情景剧的表演帮助学生理解教材，并使学生的心理机能得到发展。
四、
五、教学准备 教学过程 变质过期的包装笋干、多种安全食品和不安全食品、食物中毒真实案例
（一） 案例导入，激发兴趣
1、教师拿出一包有明显腐败过期的笋干，诱导性地提出问题：“今年吃早饭时，老师从冰箱里拿了一包笋干准备下饭。可是，后来我却没有吃，你们能猜出是什么原因吗？”
2、学生自己说出此笋干不能吃，吃后会导致身体各方面的不适，甚至导致中毒。
3、顺势揭示主题：“对了，食品安全有了问题，我们的生活质量就会大打折扣，生命健康就会收到严重威胁，这节课我们就来谈谈怎样预防食物中毒。”
（以自身相关的生活事件为案例，既给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。）
（二） 交流讨论，课题深入
1、“在生活中你们是否也听到，看到甚至亲身经历国类似这样由于使用了不当的食物而影响身体健康，甚至进发为食物中毒的情况呢？他们都是因为什么原因引起的？有什么症状呢？”教师提出问题，学生集体交流课前搜集，调查食物中毒的案例。之后教师也播放自己收集的食物中毒真实案例、图片，与学生一同分享。
（强化学生对食品安全危害的意识，侧面反映预防食物中毒的重要。）
2、“既然食物中毒危害如此大，那我们是不是应该来预防食物中毒呢？让我们先来看看小芳是怎么做的吧。”播放有卡通形象的预防食物中毒视频，学生边观看边思考。
3、“大家说小芳她做的对不对？那预防食物中毒做到以上几点就够了吗？”学生进行预防食物中毒的讨论补充。
（卡通形象视频更吸引小学学生，效果也更直观深刻。问题转化强烈，更有助于学生自主思考和探索。）
4、学生讨论补充后，教师进行归纳总结。（课本第23-24页内容）
（三）、掌握方法，表演巩固
1、教师直接出示多种安全食品和不安全食品，让学生近距离观察，分析，掌握，辨别过期、变质、劣质、“三无“等一系列可能危害人体健康的食物。
2、“那么你们在生活中会时刻注重预防食品中毒吗？如果遇到不注意的亲戚朋友，你会怎么办呢？”即兴创设一个情景剧。学生表演，过程中教师适当给予指导。
（理论知识与生活实践相结合，切身感受预防食物的重要性，巩固和深化本课知识。）
（四）、升华主题，课题延伸
“大家对预防食物中毒的知识掌握地非常好。可是生活中的各种事情真是防不胜防，如果真的碰到有人不小心食物中毒了，你们要怎么做？”学生回答拨打120送医院治疗。 （让学生在掌握预防食物中毒知识的同时，也要学会冷静处理食物中毒的事件。）
六、
七、
作业设计 板书设计
怎样预防食物中毒 将你学会预防食物中毒的方法，传授给伙伴或亲人
八、课后预测
《怎样预防食物中毒》这堂课，通过生活中真实的案例，向学生进行了生动形象的讲述，学生精力集中，记忆深刻。课件、图片、视频、食品食物的运用、情景剧表演的配合，吸引了学生的注意力，为他们进行了“预防食物中毒”的深刻教育，相信学生一定能够掌握预防食物中毒的知识，增强自我食品安全保护意识。
