见证 变革
这是一场组织的变革，跨越了竞争带来的分歧和斗争，为知识的获取，能力的提升孜孜不倦的追求着；这是一场学习的变革，克服了一时的热情，与团队一起系统的持续不断的学习着；这是一场信仰的变革，放下了对财富的追捧和执着，用大爱和付出来教导所有成员为事业而奋斗着。
在神州大地上，无数的教导型组织和教导型企业家正用他们的践行，开创着属于他们自己的崭新的中国式的商业奇迹。持续赢利，而且要基业长青，请随我们一起，和这些高瞻远瞩的企业和企业家们，共同见证当下这一巍巍壮观、波澜壮阔的变革时刻。 教导有情
北京湘鄂情股份有限公司，简称“湘鄂情”。湘鄂情，是有故事的：起源于一个湖南女孩和一个湖北男人的爱情；湘鄂情，是有特色的：所有客户、所有中高管都是重情重义之人；湘鄂情，是有传奇的：从四张桌子到中国第一家A股上市的餐饮公司；湘鄂情，是有神话的：从深圳到北京，“湘鄂情”每开一家店，就火红一家店，从来不打广告，从来不用担心客源。
真正引起我们兴趣去关注他们的，还是我们凌娟老师的一段话：“当我2001年任湖南中天建设有限责任公司北京分公司经理时，我是湘鄂情的常客。我最喜欢那里的伙伴独一无二的围客方式、与众不同的服务理念。从她们的微笑中，从她们的祝酒词里，我都能感觉到家一样的温暖、姐妹一样的情深。时隔九年，当我2010年再次走进湘鄂情时，时尚元素与日俱增，家庭氛围有增无减。优秀的企业一定追求卓越，所以我坚持不懈的努力，坚信湘鄂情会快速走进行动成功的课堂，携手共建教导型组织。
教导有情，作为这样的一个教导型组织，湘鄂情所展现的“重情义，勤创新”，让我们印象深刻。通过不断的了解，我们越来越能体味它的“家庭”情深， 读懂它卓尔不群的秘密---持续学习，不断创新。
湘鄂有情
作为“湘鄂情”的培训指导老师凌娟，谈及“湘鄂情”总是感慨万千。“每当在湘鄂情的门店培训时，都能听到他们分享感人的故事：孟董重情义，高管重感情，公司不断改善食宿、经常关心慰问员工、高管每个月要到员工宿舍住一晚体验生活、每月为员工过生日、今年又给各店宿舍新增电脑房等等。我喜欢和他们在一起学习时投入的状态，更加喜欢与他们交往时真诚的感觉。我感受到员工们把湘鄂情当做自己的家。如果你走进湘鄂情，也会无时无刻感受到一种温暖、一份幸福。”
偶然间，我们也听到了这样的故事：“湘鄂情”宴会厅——晶殿开业的那个晚上，全体员工聚餐。餐厅里，所有的员工其乐融融、开心的饮酒、吃饭。席间，店长站起来向大家鞠躬，说：“感谢我亲爱的家人们，为晶殿付出的努力。有了你们，才会有今天的晶殿，才会有今天的湘鄂情，你们都是湘鄂情的中流砥柱！湘鄂情的干部都从内部选拔，只要你们愿意和我一起努力，一年、三年、五年，你们每个人都有机会晋升经理、晋升店长，关键看你有没有意愿有没有能力。伙伴们有没有信心？为了感谢你们，我先干为敬。”当时，在场的每一位员工都震撼了。这位店长对湘鄂情未来的憧憬，言语中流露出的感激和爱护，让所有人为之动容。
教导有情。湘鄂有情，没有高低、贵贱之分，只有深深的“情义”。员工们亲切的称董事长孟凯先生为“大家长、凯哥、老孟”，称店长们不是“某总”而是“某姐某哥”，员工之
间以“家人”相互称呼、彼此关爱，对客户实行“感动服务”。一切言行都映照着孟董所说：“我让客人来这吃饭象在家吃饭一样，让请客的人来这象在家请客吃饭一样”。
“家庭化”在企业中的落地，就仿佛为企业增加了一剂发酵剂，挖掘人性，膨胀亲情。也正是如此，“情义”让这样的一个组织，让来自五湖四海、志向各不相同的人走到了一起，无比团结，更是无比强大。所以有人会说：“要做餐饮行业，就只在湘鄂情做，如果哪一天离开了湘鄂情就永远不做餐饮行业！”
谦虚学习
想在餐饮业中做好，本身就是一件很有技术难度的事。入行门槛不高，模仿抄袭、变相竞争的事情又层出不穷。更不要说在餐饮行业中做到卓尔不群了。但是“湘鄂情”却做到了。
湘鄂情的成功和公司董事长孟凯的领导力密不可分。这位打工仔出身的董事长，能将公司率先在同行业中上市，能把每个门店搞得红红火火。在他身上透出的情商以及实干运作能力，一直让业界和公司内部员工佩服不已。而我们所知道的孟凯，则是翩翩君子，行事低调，却又无处不透着智慧的。一双布鞋走遍天下，也是他的标志之一。
在赢利模式和教导模式的课堂上，我们偶见他的身影。求知若渴在聆听着导师的宣讲，扎实投入地体验每一个项目。你不可想象，他竟是中国餐饮行业的首富。但在这里，他是一名谦虚的学生。
在孟董看来，“湘鄂情”因为“善变”才能走到今天，而我们看来这便是“创新”，湘鄂情勤于创新。他出差时几乎从不在飞机上吃饭，尽量将所有时间省下来去品尝各地的佳肴，琢磨菜的做法，了解原料的采购渠道，研发新菜，时常根据客人的需求更换菜谱、推出新品。
孟董说自己的管理能力不是来自书本，而是来源于社会，他谦虚的学习、认真的总结，与“食”俱进，按照湘鄂情的标准选拔、培养人才。“做老板的就是把人用的转起来，发现他、培养他、并放在最合适的位置上，我们有好多店长、老总就是从端盘子做起的。企业越做越大，人才越来越多，有专业外力一起培养更能快速达成目标。”孟董说。于是，就有了2010年在行动成功投资上千万共建教导型组织，所有管理人员和优秀员工参与“教导型组织”培训体系的动作。“教导型组织”的培训体系，不仅统一并升华了企业和员工的价值观，更是解决了餐饮行业的发展难题——人才流失。
“一位有情有义的企业家，带领着一群有情有义的高管努力工作着，吸引着一群有情有义的顾客重复消费着。”凌娟老师还这样形容孟董：“充满智慧，同时又求知若渴。和行动成功结缘之后，他的学习热情更是被激发出来了，经常通过短信与我分享学习心得、短信导师请教管理之道。他的确是中国民营企业家学习的标杆！”孟董这样评价行动成功：“日新月异的今天，企业不善于学习就面临着被社会淘汰。行动成功公司的系列课程从各类型企业的经营、管理中提炼出经典的治企名言和大量的实效工具，是企业实现自我提升的良师益友。”
给每个员工划出他所能达到的位置，让企业每个员工都意识到自己的责任，情商颇高的孟董总是能用最打动人心的语言激励他的员工跟随他的思路、共同为湘鄂情持续赢利、基业长青而奋斗。
教导有情，重视企业和员工的共同和谐发展，再一次体现了孟董作为一个教导型企业家所具备的大格局。
